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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子tvb now,tvbnow,bttvb2 o- U# v, w+ A' J
2.翠綠海珍寶& G& q4 s6 A1 [6 g
3.蕃茄鮪魚沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U& Z" Z7 ?3 u. u! m; T/ O
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜
6.綠茶蝦凍
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞
11.椒鹽龍珠tvb now,tvbnow,bttvb1 x) q; s6 w7 ^
12.泰北烤雞腿, M; I' X! f7 l0 a8 ~( P
13.綠茶小品tvb now,tvbnow,bttvb% ?4 B  V5 D4 y3 a  S0 R$ l! a
14.酸辣生蝦
15.泰北辣拌牛肉5.39.217.77; {% @. O3 U. ~- @9 j. e6 P+ `. W
16.石鍋拌飯/ W! B; `' G, e
17.聖誕樹蛋糕公仔箱論壇% d1 Y, n& v; c8 _: f6 C
18.關東風玉子燒5.39.217.778 J+ x; _) d( U/ a3 O( F2 C) r
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋
21.雛豆煎餅5.39.217.77! T5 w: N4 k, A! [% P( w4 }
22.牛五花烤肉飯
23.南瓜雞茸包
24.勝丼
25.筑前煮
26.牛肉八幡捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, d' R/ [, x. N
27.茶碗蒸
28.泰式白肉
29.炸鮪魚
31.蔬菜煎餅
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐
34.五彩烤干貝
35.啤酒火鍋
36.蘋果咖哩鯛魚排公仔箱論壇# A# P, `0 |4 V3 c& j
37.蕃茄豬肉水餃公仔箱論壇0 [- M4 \% O$ k  O4 P) J
38.紅梅石榴球3 P+ F& P- ~" c# r. c
39.白玉火鴨卷tvb now,tvbnow,bttvb) B1 L1 T- V" P* i5 o/ g
40.茶香麻辣鍋
41.廣島燒8 I+ K% l5 ^6 s: m9 P+ l
42.豬肉蛋包捲tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ M! i6 }/ F% O- [& w- n$ ^
43.薑汁炒肉米堡
44.椒鹽鱔球
45.鰻魚三明治公仔箱論壇: ^3 C. Z6 k6 _2 _1 t7 I, u
46.百香果炸墨魚. d3 E' ^+ Y8 u8 y6 Z
47.辣五花籚筍卷
48.涼拌洋蔥鮮鮭
49.金瑤炒龍筋
50.一刀肉9 [7 L$ Y( ^& [+ }* k& N- |6 G
51.山藥牛肉捲
52.鯛魚籚筍捲5.39.217.77/ G$ X' I' F( |! Z( \
53.鮮首芋香鍋
54.非洲雞
55.新北平炸雞捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 P- I4 ^$ Z5 y1 s
56.瑤柱鏽球5.39.217.77* z- t; A3 z% A3 ?% p' B
57.玫瑰雞腿
58.淮山枸杞燴肉丸tvb now,tvbnow,bttvb6 R, F% Z, u" R( n. M$ S
59.蛋包飯
60.鮮肉中卷公仔箱論壇. ]  m! R) q) X$ M8 W- h
61.咖哩雞肉煎餃5.39.217.77; T8 D: L& s+ w. d2 r/ E( t5 }! f" C
62.泡菜豬肉鍋貼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z5 x" P4 H' `2 T3 P" K% X
63.草莓丸子; `0 S: i" x  b1 x  {% M- f
64.清蒸菜肉卷
65.可樂燒牛腱
66.炸茄餅2 z  z  g; o1 X, j. U0 I% |1 s
67.味噌茄香丼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K3 P9 s4 u; a' f7 A' N
68.紅酒燉牛小排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G+ n. }6 O& i+ e, O! M& A$ J
69.雪花桃仁
70.米醬蜆仔肉
71.芋香九孔煲
72.塔香珠螺
73.南瓜焗干貝
74.西班牙海鮮炒飯tvb now,tvbnow,bttvb/ r' L: v1 @" A! s9 u
75.白酒海瓜子佐黃檸檬. ?9 l; T- W/ ]7 E2 @
76.滷虱目魚肚公仔箱論壇- m$ m% r2 s# S7 K1 o; h% y9 y8 U9 a
77.寮國式涼拌牛肉
78.馬沙曼燉牛/ J0 U. O; s; b! C3 Y
79.蜜汁豬排捲餅: q8 C$ f, c$ I6 Q" u# `2 b
80.台式香腸捲餅
81.酸菜鴨
82.東坡繡球5 t4 c9 Z& M, g% Y0 `* |! `
83.瑞士胗串
84.雙色糕( N( @! q+ Y. K; L. I/ z5 O3 Y
85.蕃茄肉醬千層可麗餅+ n4 m7 B# h% S, j6 V( c0 X" h! }
86.焗烤甜椒
87.發糕水果串* n/ Z( S8 t0 s- U1 ]' C
88.日式地瓜饅頭
89.青木瓜水餃5.39.217.776 |" f0 p! J# y* t
90.三杯青蘋果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q' K5 u% F$ l. f
91.冬粉沙琪瑪
92.胡椒餅5.39.217.77' X- p3 o' ]7 Z7 ^0 m- \. K/ K
93.菊花酥餅
94.糯米糕
95.紅龜粿
96.西瓜皮泡菜
97.青木瓜泡菜
98.墨西哥Taco餅餐盒
99.週末果子
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬
101.蟳皇玉蝶翅; f2 B3 B: q2 x/ e) P/ C

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 g8 S. x. _. f1 e1 y9 t, V( |) Y
火龍果  1個
鮮帶子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 F( e( _& X  e8 ~6 E; }* A1 s1 {# `
甜椒丁  少許
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" C8 W' ?2 E" b0 Q) T& Y
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 C, g0 W* U% {" {2 ~8 o
太白粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# d5 a" P9 S9 i) J( {- P  U
蛋黃  1個
6 ?' K$ }; S* s( E
【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。

2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。
) i4 D- g% ^$ s
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, R) x0 N( j9 N8 [
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ngatien

浪人

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X6 E4 I$ f" S' j+ f; x* j8 }
洋蔥  1/2粒 $ `$ f! o2 ]; F0 f3 d% Y9 n- @' I
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐
海苔  1片
七味辣椒粉  10公克
和風醬  適量
公仔箱論壇4 G$ A' @8 {6 d# y( |
【做　法】
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& r; D' r5 ~) q8 M+ W! O+ z
) _, q% S3 V* }. X+ K7 l. S4 D# p
2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。4 E( ]" d$ a1 }! A4 h; b, d2 ~

3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。  _+ X1 X( t) H4 G& s
; R0 V. u8 e  E6 }: l8 G
4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。% S; ^! E+ a/ T

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】
鮪魚罐頭  1罐
大紅蕃茄  2個
洋蔥碎  50公克
酸豆  20公克
【調味料】
香草美乃滋  3大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n% I; T# u- k& o. y3 J
【做　法】
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。
公仔箱論壇) J  M4 X% B6 x3 R+ S6 g) G( i+ W* M& }
2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。
5.39.217.77' e! e! _+ U0 x. B
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 h( u: L$ O$ g  t) B6 y
' U# Q( t. n. U4 [5 o* H/ y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% s1 B& I( |( k4 l7 i' g
【材　料】 1 c4 o9 b5 q/ a- y; g# a9 q2 k
雞蛋  1顆
捲生菜  100公克 5.39.217.77: d+ W/ _) O' X
萵苣  150公克公仔箱論壇& i/ i2 X/ A; y  a, K. w0 |( M
苜宿芽  20公克公仔箱論壇3 O  B. i, D$ s
紅酒  200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: `' m8 y* ^' V7 o
小蕃茄  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x% k) R! M9 t$ d

【做　法】 6 E* m' S. V, w* W( D6 k
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。 3 j5 W! v, g0 J6 A
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D8 h! y' Z9 u, P" v' g( f9 M. v
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】
冬瓜  300公克
薑  20公克
【調味料】 5.39.217.77) e# w' i( r; C4 l4 c$ t- H" r
A.雞高湯  150cc 5.39.217.77' W" G0 v( ^2 e
　鹽  1茶匙公仔箱論壇8 w* z8 l3 Q7 M, s$ H$ _( r
　雞精粉  1/2茶匙 5.39.217.77# v8 R! |7 s8 f4 t; R* ~6 t
B.紹興酒  150cc
$ k) }2 V1 ?# [7 h
【做　法】 7 c* j. M' u4 ?$ m* ?) g
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w% W0 @5 J) x( s8 L: w
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb  \3 k4 J: W3 U' S$ X% o6 n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor
thank you

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MagicAndy

子爵

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9^#

發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ H* j7 y) s/ h
蝦子  4尾
透抽  適量
紅甜椒  1/2個
黃甜椒  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D) `$ _2 s5 {4 l. C+ ]
綠花椰菜  適量公仔箱論壇! n6 e$ c- K4 B  D) d3 ~  U
水  1000公克
果凍粉  50公克
抹茶粉  1公克
公仔箱論壇' D" d& L4 f7 ]( k4 R
【做　法】
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P" T# D9 d9 f* n$ g
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。   }4 J2 l- R7 ^& A2 }) k- z8 }; X
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。公仔箱論壇! v& N" k7 S9 Q* K- G
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _3 f- K( Q8 U
tvb now,tvbnow,bttvb" k6 d( ^$ ^/ e, W" x4 ^
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MagicAndy

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77! r! E/ L2 E' A# B1 a
蛤蠣  150公克
蝦仁  150公克 ; ~9 q' \3 Y# m1 @
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個
南瓜  1/8片
綠茶包  1包 5.39.217.77& ^6 s8 X* E3 h+ K& t- ~4 t" Z
水  250㏄ % h2 @! K. h3 F% ~4 T9 s2 q
美奶茲  1小包
蛋黃  2個
抹茶粉  適量 ; d$ [1 j# c5 C/ F
奶油  50公克
麵粉  50公克
雞粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ~7 @2 i$ B5 m" ^/ @  K, R
綠茶末  少許 5.39.217.778 l; J9 G% L% H* f3 {9 K) H1 ]3 I/ @9 I

【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。 5.39.217.779 p6 j4 A' ~) e3 Z& q
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。 - S* M* R7 s! N& e- U6 R( G
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。 & o5 ]2 p- h6 v* x( b. z
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。tvb now,tvbnow,bttvb! S1 d+ S: r0 R, H3 O
; {0 P& d9 t  p
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MagicAndy

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

/ n9 k+ F+ N0 {! e0 _' d9 X" A  [0 j
【材　料】公仔箱論壇9 d# A) g- {- A$ ^6 o
洋蔥  1/4顆 + K) r$ C; v! g. g2 s, d7 f
紅椒  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% X# l0 \" n# O( _" k
黃椒  1/2顆 ; l( q! y/ _- z! s
西洋芹  2片公仔箱論壇$ T7 q  y# t( [: W* m5 Q* N, Q+ s
水  2500公克
果凍粉  200公克
抹茶粉  10公克
醬汁：
香菜適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 p& B5 f! V% f8 H' R9 q" E
花生米  50公克
檸檬汁  1顆公仔箱論壇4 I2 Z$ N$ T1 Q  y# U+ h( A
高梁醋  1大匙
紅油  1小匙
香油  1小匙公仔箱論壇3 n- O9 T: @- A. L( {
白芝麻  少許
+ w+ x% C8 z5 V) _
【做　法】 5.39.217.77. c" j. M9 h  u( r: i
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! z: v8 f! F6 v! x' t# m
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。公仔箱論壇3 j) u9 `2 L9 Z
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 }/ O' \  Q* f
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。   G0 i3 m$ H8 [% M' a, ]: @6 P; i
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆
牛絞肉  50g 8 d( I& C5 V: i* y
奶油  20g
調味蕃茄丁沙司  1罐公仔箱論壇) W  [  Q& {" T% b9 d7 v8 ]
紅酒  20㏄
鹽  適量
糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 \4 E# F7 T5 G& z) \, L
黑胡椒粉  適量 8 C5 o" X# O/ B# G
生菜  適量 5.39.217.77" q2 F! Q) v8 x7 v- V
玉米餅  2片
起司粉  適量

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b. I4 m. e3 q! F% L8 K. i
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# |# t8 F  [* @9 |# P  N1 Z
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。5.39.217.778 r& d% {+ B; R3 n2 o, p; o, z

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

13^#

發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】
鴨賞  300克
蒜仁  3粒
蒜苗  1根 tvb now,tvbnow,bttvb" i1 [6 b( S4 N. O- Q0 P

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }1 T  d) i3 K8 g$ {
醬油膏  2茶匙
細糖  1茶匙
香油  1大匙& {7 C; b6 q- \, u( N3 ~& l' j

【做　法】
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% D4 ]/ d% L4 e8 \2 [
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 d% w5 z9 G! L5 ^+ q! |' a5 u

【註】
鴨賞做法
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。! {0 |* F0 j  J6 c; F6 @- a
公仔箱論壇1 \% F: V2 k/ E# Q1 k
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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)公仔箱論壇. e: S0 E5 T& Q, Y
蔥  2根 5.39.217.77" o# f; ?# a, g( @' G% ?
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb; U7 P$ k# u# z# t$ n+ {
蒜仁  5粒 ! J( l8 J, R; Z6 R+ u3 z
【調味料】
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙
味精  1/2茶匙

【做　法】
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W6 O: \! |9 W% `4 w# ?% y
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。 - z$ a) z, [( Q( ?3 K
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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