MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ C5 c9 ^0 {9 `# G9 R
地瓜麵糰  180公克 5 T8 y$ b# I. X
南瓜  80公克 5.39.217.775 y: [  M# s# k4 U9 H& G" m
青蔥  2根
' l/ j# G) A) j: Q" E8 k雞胸肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v: o( J0 A7 V$ y: ^
冬菇  2顆
2 R. s5 j* @2 o* d/ {! R公仔箱論壇蒜茸  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 {  z( ?2 T/ ?) e9 U! e
清水  40㏄
, z2 T  Z- t" Q1 c( R4 S5 `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
  P' B0 E, Y# s& k, ^' F" I) w5.39.217.77鹽  1茶匙
! s( Y; G2 J. \1 u& {. |! H公仔箱論壇雞粉  1茶匙
* M! }, b+ N( H6 q! }' `" f+ `6 L5.39.217.77細砂糖  2茶匙
/ _, u: Y) d* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  2茶匙 5.39.217.772 g, o3 G  x& A# `0 J6 ~; X
沙拉油  2茶匙 5.39.217.770 ~: B. Q8 ?& N$ W2 @6 N7 [9 i' v
公仔箱論壇" e- s& M, l- {* l# }
【做　法】 3 M: J  \! A/ ^$ A3 b9 w
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。7 n" G, G- v- ~7 v- R% J

& w$ \/ L) X' m1 y5 m. ?3 \# p/ a2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ @' @6 b' s3 d. [8 B/ T* ~  B6 b
5.39.217.77% f; ^. }* t* I  a
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。公仔箱論壇  c1 O9 I5 h% O0 R
5.39.217.777 d9 v7 ]# Z' I* i. R% g
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( M, d+ l0 q5 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I$ [$ L& ]  S' v$ K, H- G
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
6 i8 Z# b" {5 [# ?- u, x7 h" otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.775 d2 L& I* z6 F% \3 ~: P, l
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( c5 ]$ I7 \% @0 g& _/ A6 Y4 g- L9 p

" K9 L0 M( w& ], _& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。; B* A/ p  V& u3 R9 ~( b

, a: j! m$ p0 L8 V! k- n( Q/ Z' O5.39.217.778.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m+ f) Y6 U5 V5 p7 s$ [- R
5.39.217.77" c! d. i+ k6 X7 w. I
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ q3 Q  r# u" q* I5 q1 Q4 g! G# h* r! O

/ K1 U( t4 i, U' m" {5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
7 H# W. `7 {  H0 e0 ^. ]  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.豬大里肌肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" ^) G" q# m3 H* x3 _+ Z& \- k
　鹽  少許 ! h1 d, i: g) q* T4 D
　胡椒粉  少許
' q- v7 X; h; V. Etvb now,tvbnow,bttvbB.高麗菜  100公克 5.39.217.77# H2 w/ W# v! G% @, G4 O
　蒜末  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% c) P8 D, w3 C- }  b8 D. M
　鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 j0 f* m3 S" U
　酒  15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S$ g; |( `0 j, L
　胡椒粉  少許
  x. n( G6 G' c" P8 l5 w7 Ctvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  1/2大匙
) y% ]' D3 V$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.豬排醬汁  適量
. ^. ^4 I, |/ ]  L3 N' Ntvb now,tvbnow,bttvbD.白飯  適量 ; N% B, U7 t: \# v9 [/ Y6 U
E.低筋麵粉  適量 & p7 R1 S: T$ G' m$ `9 d
　蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! f, f9 |' r& Y% ?; \8 t
　麵包粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- |4 ~$ Q% g$ T3 u

" w. F( ^4 i. R+ ?/ Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# ]$ L+ T! O& H% R4 j! @' Z7 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
* b. g- }6 d) B7 {# j
: S5 ~$ L. S+ T/ x) |( |8 }5.39.217.772.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
7 C( G3 t7 a8 ^" u公仔箱論壇 5 M8 U6 d( A0 [# v: W
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
" A% T/ P# {$ D1 n
% I2 ~6 M2 ?  Z2 Z4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。- r/ T# c9 v' z" D; K
tvb now,tvbnow,bttvb" ]& r" _, G5 [& X- W
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
- M/ o0 H4 l( y( A. J9 E, b% @- v) F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.778 _2 ?. C. {# ~, \; E$ t) R
雞肉  200公克 公仔箱論壇, U* R$ W9 x' Z9 J& a& E
豌豆  15公克
1 |6 E/ F( Y& ]( @6 i4 I( _tvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻  90公克
! u6 Y9 q& k$ g5.39.217.77牛蒡  1/3條
! S% k6 R, S9 r- \3 e3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片  50公克
! E1 |* k% D' @5.39.217.77沙拉筍  100公克
7 T& m# T: D; R0 J6 a乾香菇  3朵 5.39.217.779 U/ g" @/ X! o/ i' c& \
蓮藕  100公克 5.39.217.77& U6 i- m% C3 Y+ q+ v6 l# Y
小芋頭  100公克
0 E+ o8 D# z& S' I' S% X麻油  2大匙
2 T4 ~2 U- w: a! e0 C- @4 x煮汁：
% \. U* y4 H' R2 G( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 18㏄ # ?5 _: }6 K1 f# p$ n4 R
水  300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 j  k) `- ]$ I1 F- b
鮮美露  54㏄ 5.39.217.77* @' I+ A3 r" U0 E  e

" _7 ?/ z/ d9 a5.39.217.77【做　法】 8 ?+ G- H; a, o( M) E$ W
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H  Y) ^- i8 O) @+ o" F
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 5.39.217.77* N5 S4 v4 j  U" F- r3 D. B5 c
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^8 Q3 i: H  }/ }5 f5 O
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |4 ~1 \! ?* `( M! U6 u
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
$ b* u! Q# c  O7 H  a5.39.217.776.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 公仔箱論壇8 h. n6 {7 ?, y8 y( c9 i! w! U
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
2 u' U8 ~! R* E- \: c5.39.217.77
+ V" Z( S2 i  c6 O[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
& I& }/ `/ v, Y牛蒡  1支 5.39.217.77* c5 W/ H8 F$ U. r
紅蘿蔔  1條
* K  k; x6 u8 B+ T7 ~* k) g5.39.217.77牛肉薄片  200公克
, [& w# \9 l6 ?: N, stvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量
+ N& ~% q: U  v; `2 g( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁： # p6 d! m: P4 C: [1 Q
鮮美露 50㏄ 8 k4 R: S8 o4 y! c0 a( ?. E
水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! Y& U% y. H/ ~" E  m' z
醬汁： tvb now,tvbnow,bttvb5 O4 d0 C# I# h5 x5 ~6 \  I
砂糖 6公克
* o+ B& K" i* \# t/ o/ u3 o# T" N公仔箱論壇米酒  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% W7 M* t! s0 m3 U6 B
鮮美露  30㏄
2 p5 S, K3 D' ^. d' Q* X公仔箱論壇: Q. n5 J  F) y
【做　法】
4 A: y9 C' E( ?7 j5.39.217.771.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a; b" E+ I8 J+ ~
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
" O) i) D* g0 o% v% F公仔箱論壇3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S: }& k0 k, I$ s
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 6 n# X, r* O/ @  O
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
: i! w6 V  M1 w3 C" r. K& m- u! D公仔箱論壇
6 o/ K2 i+ I$ |4 M2 e: p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 \$ b; H6 S6 f( O# W* Jtvb now,tvbnow,bttvb蝦子  1隻
! ^$ y! l  Y: a5 A魚板  1片
) u5 X& b! F" q" V9 d2 W蛤蠣  1個 5.39.217.77/ n7 g+ s) J8 L! o" |- D0 E0 n
雞蛋  1顆 7 X4 }$ R: ]' i
日式柴魚高湯  70㏄
3 Y! M5 z( e1 A6 @* i2 [" `5.39.217.77蔥花  1小匙
& A+ v) I  |1 h0 E7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f. \( f) d1 O, Y) Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 I' O8 [! b8 E8 p: V鹽  1/4小匙 5.39.217.775 z* d1 Q; ^. `* }5 \
清酒  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& K" r# Q! y- H

$ Y, D$ R+ T9 P4 g4 y- Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - p, W3 F& s6 Q8 r4 E# F. B
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
- J" v! A6 X" Z" wtvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 3 J3 k9 H3 j( @
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
/ j5 c$ Z5 T' U  W/ |) Q: R8 [tvb now,tvbnow,bttvb4.食用前再撒上少許蔥花即可。
# H, j, ?# o4 E! l# l) m% K) ^# k9 d4 \! P7 v6 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 \: C: t$ R) t; @% i3 ~. s( i五花肉  225公克
5 h) S. v! o- y9 x8 F) w- k  X) D辣椒  1/2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B  H( |/ C. I/ x! Z" q
檸檬  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 Y- E2 X4 `' O* B" j
洋蔥  40公克 5.39.217.77# M* W9 m( u& n$ I8 b7 O0 X
九層塔  10公克 ( {/ I! Y, s. `: \/ ?
蒜頭  2粒
4 U* B+ V5 ~% x" I8 v1 g9 `薑  30公克 7 ~7 I3 [+ Q- {
【調味料】
' U3 q- ^3 p: L% i  W鹽  1小匙 公仔箱論壇$ s7 {; @8 S) K2 G4 C
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, K8 X: ?! _5 ?# w
檸檬汁  30㏄ 4 J, |' z( @) N; C
白胡椒粉  1/2小匙 6 N8 |# [, B& r3 |2 f+ [$ q. B
香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  b* M3 h% H, o. t- T1 K, g) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J, p( d  E7 O: m& F
【做　法】
4 P" `0 G+ z5 }( c: f) _1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。5.39.217.775 {' i2 J6 x. Q  y( N

8 ^9 u# E8 f9 C. _) d! z2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
% q$ l$ D1 D3 p7 A# L2 b5 K公仔箱論壇
4 Q! f3 }) k! l& N2 dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
) I/ V  p" G8 _# w( N5 k 公仔箱論壇% j' ]8 ^/ f8 H' T4 k) L
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。公仔箱論壇  X6 a4 F, c# S/ `5 ?9 c0 w

! a& P7 ?/ t. \3 Ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 q0 q  k$ Z  ~  g
隔夜飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb  o  ?& g# ]! g# x& \
雞蛋  1個
4 X3 m. y) P' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝鮪魚  1/3罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! G; g$ {' v5 F
麵包粉  適量
+ d( Y# `4 u$ U# L0 s& G! q* P三島香鬆  適量 公仔箱論壇9 q5 n, M, }& m  A/ h
, ~4 T6 x- n+ o6 }- r- v( ]
【做　法】 ' [, y! d% f, g0 P
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
1 z: g* \. q/ ~& [tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋放入碗中打散後備用。 - m2 y. Y' ?; p" e* M
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
+ {+ O; u; G7 y+ Q# mtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
$ V9 M9 |1 [& ]& q5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。公仔箱論壇$ L! L4 P2 A( f2 a" U: R
5.39.217.778 `. [0 z6 a" r5 l, d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ @# F  E6 W, k$ f! N2 a% _( z7 O麵糊： 5.39.217.77* ~: S. `: I) ]) D+ R1 I
章魚燒預拌粉 300公克
! w7 t9 J' P" |" ~( H0 C) H* X5.39.217.77蛋  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; j  f1 ?9 b+ w6 P: {- W
水  400公克 ( W4 }& j3 G$ t7 X
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb; F/ q) I0 v2 D* X; j' i9 L
高麗菜 200公克
4 B3 Z: U' n" M  L/ U# K$ ?公仔箱論壇蔥  50公克
0 ]" l2 {: }  K$ b+ s& h( [tvb now,tvbnow,bttvb章魚  300公克
# w+ q2 {5 K& d- ~& U. m4 ]+ u5.39.217.77紅薑絲  50公克
4 r- K. k3 j& k+ J( _4 q+ z5 }( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它：
$ \/ q; |5 H& E' O, t2 n+ T+ Mtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {, R1 y( p5 I2 y, n
柴魚片  15公克 * {8 q' Q; Y  A2 ?* I+ h7 X% S
黃芥末醬  50公克
2 M( a/ P6 u+ v! k! r公仔箱論壇海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @( W& f# k/ \; S/ d& ~- F
tvb now,tvbnow,bttvb) {. h& [% I8 }
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _: [, l# H/ M/ m# m; _
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
' g% B; o* [! A0 Z) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G$ q' N: j7 p. Q8 s) g# Htvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
! C9 L9 J5 T. x: N( D: i; { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t# k& J! O; \& ?
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。/ u! c  b1 @! U( Q7 M  }
) X$ r: Z3 r' h4 k
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
1 J: U( Q$ q( ^5 t/ h
% _/ p; a+ Q' P2 c5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
0 s& u* {3 i$ Y! K" \& o 5.39.217.77" h, y7 L7 t) f
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* w# U! A' F3 F# q, f9 \2 }
0 v* k& s$ h: J6 m; F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% d. w. W7 J: c公仔箱論壇A.韓式煎餅粉  200公克
& D# D7 d& j, k8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  220公克
) _6 \8 H7 [2 K& l4 v6 v5.39.217.77　蛋  60公克
" j% @* d2 L" A& gtvb now,tvbnow,bttvbB.洋蔥  20公克
( _1 v  f* T$ k: }: ~: ]" Ktvb now,tvbnow,bttvb　高麗菜  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f2 k) h, j% V
　蔥  2根 5.39.217.771 _# A3 a5 A+ f: `
　紅蘿蔔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 _/ `: C0 z% \1 C" P# U
　五花肉薄片  5片 公仔箱論壇% D* P4 }9 E* ^& Z0 |) L) ?* Q
　起司片  5片
$ p( c+ Y; b# P: E- Z: v5.39.217.77　蛋  5顆
+ G% J* h9 n' d$ e5.39.217.77　美乃滋  50公克 . n. v8 ^8 p2 E' H5 ?
　海苔粉  30公克 公仔箱論壇; ^# Y& r+ W: d. {! C) x
　好燒醬  1瓶公仔箱論壇2 X  W$ l1 K  C  T6 r+ ?0 A
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【做　法】 + R$ ?/ p# p+ f4 I& ~9 u- n7 e/ J
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。公仔箱論壇: U8 b% b" m+ B9 R

6 y8 x" i3 s; @/ D+ ]2 B# @2.五花肉切小片；起司切小片備用。tvb now,tvbnow,bttvb) W0 R) O1 a3 V4 x$ `* ~6 C
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3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。/ H. j2 w- }0 }! N9 L+ t* }) S

9 G& y- ~, f, y6 U  a% j$ O4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
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; p2 b# y) \, o/ b7 _% j* g公仔箱論壇5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, L# R- |; j  Q0 D; m% G9 ?! X
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6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
& B3 E# H* A# ^- x8 [# E5.39.217.77紫米混搭飯  約1碗
! P, v: E4 \$ z5.39.217.77肉鬆  12克
, m. p, E1 ?/ g9 Mtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔乾  8克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 \* A( Y/ V
油條  1小段
5 d0 E( R8 x! k6 X* R9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  ~/ b) N  P5 K2 t& B4 d7 n' @) x
【做　法】
4 ^7 f! i. F3 `9 H. Etvb now,tvbnow,bttvb將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。2 N! X& ^2 `6 W$ t. g7 F( u7 b

  p. v, y9 D# m3 E! y公仔箱論壇【備　註】
* ], `, s% Y' y- D5.39.217.77製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
" @1 N$ w  p& W% {% I- g板豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb$ c+ o( ^3 U2 X" m7 @0 J5 w
酥漿粉  100公克 5.39.217.77; l) _' \% e9 }' d$ b
蛋  1個
5 }! i7 K7 b" w& r' O& p+ t: u水  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* P. T6 `- l1 ~" F; w
抹茶粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! `8 W( N! v2 W0 y& i
柴魚片  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g+ z: i- l2 C* B" S& X
醬料： " p, b% ~9 r- W4 L+ v+ ]) B; S
蘿蔔泥 適量
  _8 c6 y# B! S3 stvb now,tvbnow,bttvb日式醬油  1大匙 ) @; s1 p% o4 C7 p
水  4大匙5.39.217.777 I/ ^0 [6 E/ p- f6 c4 {- u/ L$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H- C' ^9 Z$ I$ b7 R/ G/ s
【做　法】
: h" l2 h' a3 J/ k* _  }1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 5 A4 q- K$ l5 {2 `4 p. T
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
& u" {; x& w5 }& u8 R0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 6 z! B5 G/ ]* y+ n( h1 t
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 公仔箱論壇. h& L+ B* k+ m" F2 w5 F
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 3 b6 J/ v& K( Q4 Q6 _5 v) c) `
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
' ^/ q0 e7 A. I  m$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮干貝  12個 公仔箱論壇# ?: O  o4 z" W  `  K- v; w6 ?3 [
新鮮香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb# T- k9 M) w' A6 ]  D: a$ ~
紫色甜椒  1/4顆
  A9 b3 U% G( c1 }5.39.217.77洋蔥  1/4顆
/ ?5 |, y+ `1 D6 y  q6 dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
  e' m8 B" `( J2 o: a, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  1大匙 5.39.217.773 M: N( h% ], G" E0 a7 j/ J7 E2 M
紅辣椒末  1大匙 5.39.217.776 `- O4 w7 T0 H! I
蒜末  1大匙
% T! K3 f2 s0 l4 Q( ]! ~5 x: u$ atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D9 a( K0 {- _( m3 F) L5 `
【醃　料】 ' G; g: I! d' t" M
白酒  1大匙
& g9 N0 {7 S4 L2 O3 W# N$ @鹽  1小匙 & }( O/ L- D8 A+ @2 r/ W
胡椒粉  適量
' X$ n) h4 G7 |, y$ h5 g: @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k; \; e# ~; v) W, I
【做　法】
2 J+ x" |% U3 ~' f1 o公仔箱論壇1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ ]. q/ a' {% R7 Y6 R
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f% X$ Z. {1 V: v
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。! X1 f* M8 V# u  Z' C; a

9 b: W( }$ n3 U5 i& g2 K! a) G5.39.217.77【備　註】
4 d" h" I0 Y% u- O2 @' Rtvb now,tvbnow,bttvb干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 z2 {1 E) `$ ^/ R8 U- m
辣椒  1條
& q' q4 N+ q/ ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  5顆 / U2 P2 R$ P5 U# A/ ~2 M- A. f- Q
雞肉  200g
0 R' r- q8 ~2 P! A. d+ W) B1 w$ R薑片  2片
% ?& G, D* U9 q, @* o4 n' D6 g大骨高湯  960㏄ 公仔箱論壇  j/ B2 J" M# m+ S( L' D  K
啤酒  400㏄
  x; M7 K3 D  m7 \) ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 [: x4 P  C9 }4 X, m. s2 b  _
【調味料】
7 A2 `  f8 z3 T& C- K沙拉油  2大匙
5 _7 l" K. {, m4 ?公仔箱論壇鹽  1/4小匙
4 i/ V. S* O( `2 P" Y1 e+ L雞粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 h+ [/ w$ G, N3 Y: S0 m

( E. W, p( R+ f3 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* l; N' q  _' [1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。   a6 d* f4 ?! p' E
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
! X* p9 J, D1 B: T5.39.217.773.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
# b7 u0 X# _4 F2 @# n  Y) Y4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
$ g" A( h, ]& y$ K- Q) M5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。