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【材　料】
  d& u! u8 i5 `# l1 c$ v* b* Rtvb now,tvbnow,bttvb地瓜麵糰  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 L  M; i9 j) E+ F
南瓜  80公克
5 K* M+ k1 l6 u& F青蔥  2根
% P9 c! w$ |# e. g9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉  300公克
" O' t8 R+ ?$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  2顆
5 c2 c( w7 H/ a1 C' L蒜茸  少許 公仔箱論壇) A4 G- ?9 g% C( j  W  o& p" g
清水  40㏄ 5.39.217.77. `. P9 G. W5 j; R
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; ~: {6 p  ^+ S( l
鹽  1茶匙
7 t! |2 H' X6 V9 r- i+ ?5.39.217.77雞粉  1茶匙
  }2 c* ]/ ~4 q0 A6 ^6 P公仔箱論壇細砂糖  2茶匙 5 k& A3 y6 P/ a1 ~; }6 b. I
太白粉  2茶匙
/ b6 h* b, Y$ ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2茶匙 0 C# A2 w2 T. k5 H0 R  _
tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 D' U3 p  B& B( z! k! u, O
【做　法】
9 a1 L. ?0 e$ L( L& L1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
* r( J4 c) i& {5.39.217.77 5.39.217.77! w/ B  Z7 g- C2 m" L5 l2 o; a
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z" V& F+ h3 ~6 g9 G& k
$ v  ^% q6 D0 [# B3 j6 \/ y
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
. {# ]7 g4 A" g9 e& ~* O  ?
. D1 S! e6 W7 b) E# x- R: ~5.39.217.774.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。3 Z1 ^! A! {2 n# @8 @$ a

$ ^$ X' D- t2 n& C4 \公仔箱論壇5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
6 B" l  `4 `1 C; u) d2 ~% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A; {6 \, }1 U4 M* O- i6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
1 K* g; O. Q- M* I7 G: K5.39.217.77 5.39.217.77" ~& Y/ h% v+ h; N4 H8 u9 B
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
1 j" M6 T! L5 i9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77% M/ `' z, t7 b' a# K
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
0 Q: P: B& n% m3 P9 t公仔箱論壇
) x. C. }* U* v. M, Q# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
; h0 V- r0 p) C! k( Q
8 I4 i4 F1 |- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q4 H8 K7 i3 r4 x- E' ^7 I4 L
A.豬大里肌肉  150公克
; J, y4 \3 E- p$ ktvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許
# ~$ r- G9 D4 L* M) u9 N9 T公仔箱論壇　胡椒粉  少許 公仔箱論壇7 K- c  X" {8 c; Q. Z/ [: g
B.高麗菜  100公克
" j5 ]2 b9 A8 k5 }5.39.217.77　蒜末  適量
7 h; R3 V/ f9 i+ e: \. Z( S+ }tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許
0 I# Q9 h% T5 R4 T9 U- z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb　酒  15㏄
+ c& j4 V; e3 n3 V" a9 q' N; I公仔箱論壇　胡椒粉  少許 5.39.217.77, v+ X! O' x+ |5 X4 Z
　沙拉油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 e8 [( _" d1 x) V4 v
C.豬排醬汁  適量
( b, f; X4 E' r' k% F; X% kD.白飯  適量
7 R: z! U% L2 h) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.低筋麵粉  適量 公仔箱論壇- n% U/ W! L; T3 B3 ^6 ~" A
　蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* G. N7 a8 ]' F4 h5 R
　麵包粉  適量
3 u2 y' W2 M1 H7 `  Atvb now,tvbnow,bttvb/ K+ J& b5 L8 e- Q7 ^- L
【做　法】 公仔箱論壇, o# J3 p& L5 W1 c3 f
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇. L5 x5 \2 s" l" [$ p* s' p1 c
5.39.217.77* S8 y+ V, k0 j. k% X" W, I8 ^) \" P
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。5.39.217.77' x5 k6 {8 K5 W& v8 r+ b
5.39.217.77& Q6 Q3 g5 x- t
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。( J& N: t. v  s: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% a' N8 f* Z: ?0 y$ @5 q
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
  L7 ]! M( K5 L9 U* e2 ?. ~公仔箱論壇
& [' `+ l) C# _& u" g0 G1 D2 P+ ltvb now,tvbnow,bttvb5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
! R& K- Q+ g# F; X0 s% Q) p/ B
( w/ H% N2 A2 U" i5 Btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】
, ?3 u/ X+ r' Z, E7 U1 g& a- ]$ b公仔箱論壇雞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }. U" _0 P1 G- q6 l8 [. g9 B& l) N
豌豆  15公克
5 L1 F5 s3 r# F+ i蒟蒻  90公克
1 M2 {# C5 N! A8 D; Z: utvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1/3條 5.39.217.77; U6 O3 ]) {! x2 G" }5 J
紅蘿蔔片  50公克
9 b0 Q6 k! S0 m$ z: q) f5.39.217.77沙拉筍  100公克
7 M2 P+ W( C( m, O6 `! e! s2 j公仔箱論壇乾香菇  3朵 5.39.217.77, [! k! N, c9 s: j% x7 Z! C
蓮藕  100公克 5.39.217.770 M* Z" C4 D! H8 [
小芋頭  100公克
8 u* o6 F& u2 ]4 d麻油  2大匙
: P  E* H5 y  t, i# U) q: e5.39.217.77煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb) H( L) u  ^  O8 ^
米酒 18㏄
* T: x/ y3 U* K! ]公仔箱論壇水  300㏄ ' J3 W% i$ Z5 J
鮮美露  54㏄
9 j8 L6 i4 W& T, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ `9 O# H2 S5 _4 I
【做　法】 2 K# p* h- V4 h* m  h
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 ( i  r" ]+ {" ]. e# K8 n- B* e
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
; ~4 R5 m# k# }% c5 ]. k+ ?: F5.39.217.773.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
, r  ~" Z" z9 g/ P8 v# ~1 o4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 + a+ H% ~5 D8 ]3 |( K' W
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 T- ~, L* _. W
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, u, Q5 y+ [8 I. H; h
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。5.39.217.779 k2 V' I9 `8 F; t/ x: i- W% w% W

) w+ K7 a6 W. k$ E7 a$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
8 P! O  O7 H2 @6 [5 N公仔箱論壇牛蒡  1支
8 d7 p3 O- c7 K% G- @4 `) i/ Q% x紅蘿蔔  1條
# C- j) Z4 \* f牛肉薄片  200公克 6 Y' d/ H+ Q. Y5 ?
太白粉  適量
9 \9 ?, ~' o# d4 T5.39.217.77煮汁： 5.39.217.773 J- r$ [; J; Q8 v
鮮美露 50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e. }' K) c4 q2 ?5 P
水  150㏄
; M7 O. M/ t9 R8 g! P# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁： 6 o. X+ Z- }5 I7 f3 ^# ]+ u& ]# N: d6 T
砂糖 6公克 5.39.217.779 p* f' M. J7 g' J6 Y
米酒  30㏄
0 z4 p0 q4 `& L' x8 X' O公仔箱論壇鮮美露  30㏄ . r" q# j& e' i

: Z# a8 s# B7 k$ ~* j( [' \公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p, d* A8 C. [7 p# i
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
: b/ h2 |( t: a* c$ {5.39.217.772.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
( A' _1 r* A& V5 M公仔箱論壇3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
. B3 e  p, T9 k( n' {* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 * {" ?; e; u7 W' P2 k, @
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
5 G5 M( K7 |0 t7 l( \; R0 k$ W5.39.217.77
# z, C4 A- r( w  b# b5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 e4 m9 |. E8 z9 x+ q7 B" G# M
蝦子  1隻 5.39.217.774 Z  h- O2 D' B" F& c' N  O8 {0 c
魚板  1片 5.39.217.77; D( r! A' Z" |  L4 P' Q$ t# {, f: k
蛤蠣  1個 5.39.217.77; z$ J# ?  Y: G! {
雞蛋  1顆 公仔箱論壇9 ~2 T" i) Z1 a6 @4 e7 N8 X; E) D
日式柴魚高湯  70㏄ 5.39.217.77/ T- b7 {& L/ U# H
蔥花  1小匙公仔箱論壇2 R: a! y3 F& g, G
tvb now,tvbnow,bttvb4 A: V0 \( |" n, e% p3 x0 o0 }
【調味料】
. E& B8 L/ u3 X) ?0 r鹽  1/4小匙
) r4 c; e: F2 ?7 p) F& e公仔箱論壇清酒  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N  w9 ], G& A' |0 k) J

$ p( x# ?  p6 P0 L4 D/ ?- T8 I【做　法】
  _1 h, d5 ^8 d: w) f1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l, \3 W$ y! S! Z( I! V) y
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 5.39.217.776 c  Z. y2 C: o4 ^& R% G5 ^3 t
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
9 A! m+ d  W& |1 y$ L- n公仔箱論壇4.食用前再撒上少許蔥花即可。
7 B. \7 O) L9 H+ e5.39.217.77公仔箱論壇  e: {% _$ }) }5 O& h" s
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【材　料】
, Y) x! I" ~2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉  225公克 * d' o; g1 j1 P* T
辣椒  1/2支 tvb now,tvbnow,bttvb. I6 m$ H, c4 H8 y, p
檸檬  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?5 h+ `4 ^: J7 C& x& V
洋蔥  40公克
8 e  E3 j- t$ I) y8 g; D九層塔  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; r4 {' f# R& n* @
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 O" ^5 q+ {) @/ \! l# u
薑  30公克 5.39.217.779 R, `% ?7 W6 ^7 X% H
【調味料】 $ T5 |. b7 N. N( B+ [. s5 B* F/ i6 W
鹽  1小匙
1 F; n& q, \+ `0 o5.39.217.77糖  1/2小匙
# B  Z! L! h* R) U' k2 j' j檸檬汁  30㏄ ! l  l& u7 q& M
白胡椒粉  1/2小匙
2 v3 k" d6 A: A5.39.217.77香油  1小匙
- e' Z. g) E4 C* b" o5 H* Z5.39.217.77
  |; P, b( j& T8 H' T9 g5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P5 N' Y+ e; [1 O6 T/ }
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。5.39.217.77, ~( W. R$ A( \0 @' \
7 X+ {' e- }- O2 U- ~2 v
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
7 [- G+ v% ]/ F: f: }+ ^  q
& |- z( S2 [1 \# x3 s5.39.217.773.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
  X, u) J4 q8 V& x& U* c& [  `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 w. H+ U4 V- [1 B( E# O7 f8 d
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
7 k! w# {+ I) Q) o' ^2 B& I  C+ z4 l5 B/ D" r! s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v7 ^3 Z! P) P6 J. H; m
隔夜飯  1碗
( I4 F3 v6 o' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1個
! T, U/ P; T# n; y$ ]& ?- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝鮪魚  1/3罐 5.39.217.77. |. n+ F7 {6 I# Y) x8 }
麵包粉  適量
5 x6 p+ Y. J" ~4 O+ b( O公仔箱論壇三島香鬆  適量 5.39.217.778 E  f% Y; }( f  y5 d3 l/ S: M3 a
- T1 b0 a! M. H9 T. E9 \" _, G; i) t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: S. d, U' z: J3 [" N1 J0 d# v
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
) P( R+ x  z* B5.39.217.772.將蛋放入碗中打散後備用。 ( c! U8 y" I, K5 M' a4 X
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
- Z" X; j- R9 y. p: R2 E4 k: c公仔箱論壇4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
+ s: m; Y7 I5 M# Rtvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 W' {- x; a, v9 J& f" h7 G* ~2 k2 M
tvb now,tvbnow,bttvb( |) _% |+ O  h- h( S9 d! \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 & T4 z$ @0 K% E! [' N3 J& m
麵糊： ' A  B9 t$ ]+ W! P" _: u7 G( N, O
章魚燒預拌粉 300公克
5 [* X! t2 Y& h3 \' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  100公克 公仔箱論壇! q" F) S7 M! C# O+ p% h) Z4 C
水  400公克
( ~+ h! R( A' A+ v4 ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：
  x0 T& W/ L6 r1 z+ E) D. x5 S5.39.217.77高麗菜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  z/ J: k% q0 N( K' _5 W
蔥  50公克
! F7 Q; [  U8 V9 W# h7 g" G* Z* s章魚  300公克
9 }" R/ l$ U. T2 _5.39.217.77紅薑絲  50公克 3 y' M8 z, r" S' b  j
其它： 5.39.217.776 E1 G0 J3 z+ e: |' }
美乃滋 100公克 % d; W4 R( t; t; l% X0 t' [" I
柴魚片  15公克
7 O& d' A( b) ]+ Q9 c2 F" T: e黃芥末醬  50公克
+ |3 ]/ L- Q1 e0 ~8 ~( btvb now,tvbnow,bttvb海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. d# a7 q$ N) t, ~
5.39.217.774 X2 u. v7 Q) m1 j3 i6 {: G. `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) n, y# p+ b" r2 @8 F5 n
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
* ]  x+ Q5 _' X' K+ A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z5 T( G9 X/ ?5 [6 R1 L2 T
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
. A0 G. M( D9 h$ |, \$ ?公仔箱論壇 公仔箱論壇8 T( o$ e# V& ^0 \! i/ g, b$ D
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r( j" j# I' {1 n# j3 K* G- X& V3 x6 l9 g
4 m$ R- u: ?: m0 D$ c
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。# x, s. ~2 o% K# I; F8 \2 z

  A* v6 c* `0 x, Y  t: q& ^5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb! B9 D$ o" y( }6 H- D$ X! I5 v

+ A$ l# {. s, a# E- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
2 L- [( S7 p5 a- U6 V5 s" ]# t: i; E5.39.217.77
' e4 Y6 C( z( Q) l公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
' D7 Q. u! v& a2 \) ~" T* G* B) ]tvb now,tvbnow,bttvbA.韓式煎餅粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y; @* I: \1 L5 C7 j$ Y& P
　水  220公克
1 r" {0 J+ g% S+ u7 }4 z$ W" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋  60公克 + n7 A* s, a! [, [* s8 A+ E: ?7 r
B.洋蔥  20公克
6 u' @/ V$ E( t9 b' B4 D5 ^7 d* K' r　高麗菜  80公克
+ E) U: |9 X$ m5 m　蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O' w% ?- _; B( d7 X3 f: F
　紅蘿蔔  20公克
2 A/ u/ a6 x8 r' Q- o; v- btvb now,tvbnow,bttvb　五花肉薄片  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^! c+ f: I6 B; V2 L+ e( ~
　起司片  5片 5.39.217.77+ Z% E8 B( C- d+ q, s/ E% a
　蛋  5顆 公仔箱論壇8 i* ]( Y  y: f( O+ X
　美乃滋  50公克 5.39.217.77, \& a* c! Q, V9 ]! U/ M9 m
　海苔粉  30公克 5.39.217.774 B% i/ o% b# t/ L: V  P6 P
　好燒醬  1瓶* _" Y4 K6 W( r3 _2 h/ q

; }5 y6 p6 I: N5 O4 u【做　法】 5 Q# I2 o" b2 Z
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
5 Z1 I" J! Z! Q% I3 m+ g9 S ! b. A+ A8 V: K' P0 n
2.五花肉切小片；起司切小片備用。
0 i9 g( y: i2 x: P0 Ftvb now,tvbnow,bttvb , H/ s" X: o# D$ o& s7 u
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
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4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
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  ?' v+ D+ A" L# r) ^5.39.217.775.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。4 K3 g2 k+ S! @1 E

$ ^2 [2 P# F8 s% O0 h- G% E& j5.39.217.776.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
) D# F& c! R* E: `+ w紫米混搭飯  約1碗 , m: V0 I  T1 H4 u5 z8 r# a
肉鬆  12克
1 W4 J6 k; G, y8 a% U5.39.217.77蘿蔔乾  8克 1 z, @- K5 Z' B% k
油條  1小段# d7 G( W' k7 O% Z- C2 L

. X2 o7 J, g% ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( ^4 P+ e1 q9 ^/ n6 X) e公仔箱論壇將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。公仔箱論壇! [- R# n7 Q* y( K+ x/ a

) i) O% D, V6 i8 j: t+ ~5 u5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' Q+ A, @+ K1 b5 F8 v" [製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
5 ~6 L; A$ @6 r$ }5.39.217.77板豆腐  1塊
4 G& e0 Q7 _; m& D- ?* W0 D  p9 H酥漿粉  100公克 公仔箱論壇# k4 G( g6 v$ e+ Q
蛋  1個
* J# f" o" _( j0 b- btvb now,tvbnow,bttvb水  50公克 % c, w4 g$ L2 @
抹茶粉  1小匙 1 b7 I: D& _  H) O
柴魚片  1包
- R0 c- l3 z( @( b* ~' |; u5.39.217.77醬料：
% X  e- p" k4 H$ u公仔箱論壇蘿蔔泥 適量
" S) ~# T+ i3 D; d- t日式醬油  1大匙
( P! a# Z8 r" w; r# Q+ M' u' I水  4大匙
2 b5 {1 y4 p( i* c
* [3 V) X1 L) o【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T, f, e& l: T0 I: `3 M' Z; t
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
2 ?1 @2 U# V  o2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
  h' X: O; t* w. A9 L  {tvb now,tvbnow,bttvb3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
1 J: F7 P( k% c+ ~. Z4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v) F! O7 g4 ]' `3 U# w
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
( j$ D0 V# M, E& N- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
+ V# @  c" y! W/ a新鮮干貝  12個 / n3 l) g4 y, s/ L
新鮮香菇  3朵
6 `8 p- M  x+ P: |, W6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色甜椒  1/4顆
6 f" h0 t# x) D6 K; t公仔箱論壇洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V1 R, h5 v5 y0 j. [1 P
奶油  30公克
! U- G! Z8 m* r- M# g! t5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  1大匙 % a. C) w& n$ L+ [! A7 d
紅辣椒末  1大匙
% m8 u* U( t3 o5.39.217.77蒜末  1大匙公仔箱論壇' X, z' l  I: W4 m, _5 {5 r
  W2 o% K6 i6 }( J$ z
【醃　料】
! |: V+ T1 U5 r0 s2 L- z; `" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  1大匙
8 }8 b& S' ]3 z6 a( V' z公仔箱論壇鹽  1小匙 ; O/ w1 W3 Z# ?$ h! n
胡椒粉  適量
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; f+ s$ E$ l0 s, d* ?7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 0 A! r1 w6 _+ _# Y8 [! L4 z
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
  z/ s+ C+ F) L" M, s2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 公仔箱論壇- ~/ P$ C% ]! F8 L
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
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2 L' O% d3 u9 P3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 L4 K. K& p/ @3 N/ N/ K( F/ ]干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
; ^" S  N! m/ N% Q' @; O- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
) X' n% v" M, [" s蒜頭  5顆 , S9 s# F5 I! C( W, _. V. y  P, t( T& U
雞肉  200g ; f- y/ d2 w' {3 p/ U
薑片  2片
+ v/ B; z9 u. r大骨高湯  960㏄
1 X. ]- j5 s+ ?* D: F  S- k* g$ C公仔箱論壇啤酒  400㏄/ ^  _; e* z+ P; C% i( d' {
5.39.217.77$ d6 k) Y( O1 l) O: `) F3 }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: M" k+ c1 d: n( @- l: G
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- u  A. o0 |0 D& ^7 o" A0 Y
鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 j7 U6 V! v: D2 T7 g( H9 t& a
雞粉  少許
! a0 }- o9 X7 h! h8 t: q 公仔箱論壇/ g8 f8 K: [) U' M1 F. g: E
【做　法】 5.39.217.77' j( N& n8 P% l3 H( @5 F) T+ f5 B* M
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
' L& R  c2 u, d6 x7 \* H( y2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
8 a0 M( q2 J5 X5 Btvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
1 O: }% j( A$ h3 D  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
8 C6 J3 i- _* M) }5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。