MagicAndy

【材　料】
& N& ~5 M9 k3 [& Itvb now,tvbnow,bttvb地瓜麵糰  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ r: Z: N' b8 T2 g" p% _" {
南瓜  80公克 ) S( ~" I' O' p' p* @
青蔥  2根 tvb now,tvbnow,bttvb5 k) `+ d; ]9 ?# Z
雞胸肉  300公克
" \) T) l# @9 @- A" o冬菇  2顆 5.39.217.77: j# f" P) ]% G+ o1 F" S
蒜茸  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U/ E( ?9 T7 z: |' ]
清水  40㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* v# r5 _$ N8 D  x; y4 y# M' E) ?
【調味料】
- f6 L5 H: ]: n" k' O, h/ ~公仔箱論壇鹽  1茶匙
8 G) ^! S% @( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1茶匙 公仔箱論壇+ J$ S1 u  x, z4 x/ ?* u
細砂糖  2茶匙
/ O. ~6 G3 s2 E4 P2 \4 z( E# W太白粉  2茶匙 7 {  @- j: K! ]/ s" n* [! a* X& K
沙拉油  2茶匙
0 z. W( R3 |/ E8 |公仔箱論壇1 h5 Y. V  i! B( p
【做　法】 $ N# B5 @0 f( Q0 o/ @8 K& F3 [' {$ w
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。5.39.217.772 l8 @& n" t3 A, H# b# g

, Q+ M* \8 |( w7 o( r9 }# P7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n; ^) M% W# R: g+ _

0 y( p8 Q4 n& ?6 h! X% E3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。公仔箱論壇. ^# v5 q1 Q2 y0 v0 v" J
tvb now,tvbnow,bttvb; ]0 R$ g) E- j% W4 a
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
2 x4 ]' s2 E$ G# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [; V! u% ]' ~  m+ l5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。* k9 m/ _% j) u& B9 [

3 Y; Z' f# P3 m* Q9 c# L. B5.39.217.776.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 V' i: X! s7 \
1 `6 y3 u1 p, t9 ^5 p" A( K8 u% i$ X
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
0 \& V; U5 x# A& A公仔箱論壇 公仔箱論壇, z8 N1 k. x! p* O: G
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。5.39.217.77; i+ Y0 b0 ^5 s% q

* k2 y" \( p6 h9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
2 k/ K( B) c) B  M" p) J$ a2 F5.39.217.77
5 ^3 r1 W. O6 O2 g3 x" @# m[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
: t, O9 j( v9 q4 w) i+ F  E% ~tvb now,tvbnow,bttvbA.豬大里肌肉  150公克
1 Y$ @8 R) d( S" e) `tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許
* O0 _1 o/ O* y公仔箱論壇　胡椒粉  少許 0 J; P& j2 X/ p
B.高麗菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 D3 ?- E: J( H
　蒜末  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 E; t* [3 M7 q; ~  b8 Q8 B3 g2 Y
　鹽  少許 5.39.217.771 A7 l7 v# q: H# S  @  A3 E
　酒  15㏄ 5.39.217.777 @" C( q2 V! h$ S: v- D* f
　胡椒粉  少許
' q6 `9 r5 x# }- J! m/ E公仔箱論壇　沙拉油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% X* K+ _7 {9 j& `4 e" u# g
C.豬排醬汁  適量
& P2 |' m" D* `5 N2 @/ I/ s5.39.217.77D.白飯  適量
7 ~# \" K) n: H- _! W2 b4 [8 @! WE.低筋麵粉  適量
, Q& u* Q* z" c% {* `3 J& A公仔箱論壇　蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) m0 Q3 @6 m# n3 }/ \
　麵包粉  適量 0 k1 O2 V3 r( R0 }" s

/ H" }# d/ r& P7 Y+ J8 [# N; Q公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 D, W3 a$ |/ h) x" V
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
: n" t% ?* Z/ P$ f! [' t0 J- W公仔箱論壇 5 |1 ~, H/ g. x6 d0 s- `
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
: `) m& W# ~& n' B% T9 k: ~5.39.217.77
4 G2 Y% |+ O9 X$ i; v" c5.39.217.773.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
/ P1 m* ?1 N& M7 Q* J5.39.217.77 + x) b) K1 T7 s- U
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇( k, _: E5 ^4 c) J
5.39.217.778 w+ G, R& H7 G: {0 ?
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。7 d. Q& F$ [/ }  h' F, b/ f% P
5.39.217.77/ P" f  d, N4 n. F3 O- x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ u2 V3 t1 U8 g6 _tvb now,tvbnow,bttvb雞肉  200公克
4 i- I" s: B, o# ?tvb now,tvbnow,bttvb豌豆  15公克 公仔箱論壇6 D) b3 t6 _; s: }8 V! ~, m
蒟蒻  90公克   d  M% Z" y  ~! Y8 @. l
牛蒡  1/3條
7 }5 R- |$ Y/ R& }" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片  50公克
" }/ Y" |9 g" R0 f; C沙拉筍  100公克
' h5 _  @, G  L9 a0 g) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇  3朵   t" D7 J1 A: R( k. u
蓮藕  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \- w9 f( R( ^4 P- {6 B5 V; A
小芋頭  100公克
5 _  j: P' b4 w. Y麻油  2大匙 0 w. d, B+ w7 `7 x) P% p; ^
煮汁： 4 ?. ]0 C6 u+ q
米酒 18㏄
/ d7 x6 a* U# K$ wtvb now,tvbnow,bttvb水  300㏄ ; a( j) k5 J+ m2 O) s. d
鮮美露  54㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; h) S& |0 m. m; l

4 `$ K9 s9 @, M& ~公仔箱論壇【做　法】
/ l+ n: Z, Y( R1 f6 X0 b5.39.217.771.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 公仔箱論壇* H9 w# k: [/ A6 [3 U
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 2 g+ L8 f3 T! S  U! k2 @
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
: K& R" a9 T& M  q4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
, b& {( a* @  v5.39.217.775.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
- {* ~& F8 ^# P5 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
( Y! m& @4 d# W% F% y% ]1 ztvb now,tvbnow,bttvb7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
$ J6 G2 H  j* N$ l: V0 Q
0 a$ `2 h) ^5 u9 X6 }8 ^8 U+ K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
2 n. \2 {4 {' g' `! u( _牛蒡  1支
0 B, B) @1 U$ o0 T* D2 |紅蘿蔔  1條
& U( O$ Y  {- a* C, h( O公仔箱論壇牛肉薄片  200公克
* G: |; C# J- m/ ]; xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量
3 I+ n5 ?) H7 ]煮汁：
1 J3 I; D/ U, M5 H5 U鮮美露 50㏄ 6 O2 V( h0 U! @% I& L: b
水  150㏄ 5 [2 \$ h3 j) ?; f$ y
醬汁： 5.39.217.77; H- V- Z- \7 K7 {" v$ l6 q) m
砂糖 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t% O) Y; ~' ^6 K) S# @5 Z+ _3 B
米酒  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& h: A' o# E" W, e8 Y9 X" U2 C( k/ x8 C
鮮美露  30㏄ 5.39.217.779 E  c# t2 c) l! s0 k3 u, @* M

& D* \8 O+ C; \7 b6 @4 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- z0 O8 B' {# Y( b8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
) l* }: a& K& \3 F2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
/ p, z' H. W' N: L3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 公仔箱論壇+ a: ~9 H3 M/ N& z- [
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
" X# r; p2 `: K/ ]- q8 E/ e! V$ I5.39.217.775.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 l  L0 M) p% Q- x$ v4 r; W7 s
tvb now,tvbnow,bttvb; m2 q9 h1 G2 l  W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" t/ E+ D* X  m* \  r) v公仔箱論壇蝦子  1隻
# K5 K0 y( q- L; J  m1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板  1片 5.39.217.770 \5 Q( Q9 T( r- B
蛤蠣  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I  X6 R5 x3 e0 G+ M
雞蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb" s1 j0 y0 t% C# k( ^
日式柴魚高湯  70㏄ 5.39.217.776 H3 d. M+ H  ^3 d
蔥花  1小匙
0 Z( G# g. A) c' |, \. P% X8 m: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.775 }; w/ j6 D5 e. H% m+ x& g! _
【調味料】
* Q( f) U* @% Z; r( i鹽  1/4小匙 5.39.217.77& W* F* r$ |+ o; D6 j
清酒  1/2小匙
. Z" b0 x" p* p8 ]2 E+ R$ }, P4 j1 V% b. ^
【做　法】 公仔箱論壇! P% X! c4 N4 ^; X, X! ^" |1 Y
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
/ E# ~1 ^* i7 u2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V$ t+ I5 F1 c0 E/ Y+ S- y# x
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 5.39.217.775 _& z8 [3 }+ u/ t' W
4.食用前再撒上少許蔥花即可。2 Q6 x$ l: e5 O: A# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X# ]4 U/ x  O4 Q( N- V) s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 # t' ^5 B2 j. D: U% g' A+ o
五花肉  225公克
- d) O1 w% M! k: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1/2支
7 k& n& t1 ?) `( d) b) N5.39.217.77檸檬  80公克 . {* K4 [, l+ c8 {4 ?
洋蔥  40公克
/ E% ^* g! T! O+ Q九層塔  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Q% @) F. [! [
蒜頭  2粒
- s; Q: W! W4 e: R& k, ^. C( F8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  30公克 " e8 ^3 v+ Z: O6 \" T
【調味料】
. `+ F% S/ `) B8 I! ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
! u7 C, R4 G* s0 Otvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2小匙 * V: M7 L6 W" L/ c- ^
檸檬汁  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 b' O# X; y/ @0 f7 W) X5 B
白胡椒粉  1/2小匙 5.39.217.775 F, @. O, t$ d. j; N- T. }
香油  1小匙 1 u0 P. _. F! {- |- R/ B
公仔箱論壇2 {; u$ c( Y( |( g* h4 P
【做　法】 5 w- B# T9 D' j- U! H
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
$ e6 x) P- q) p* y2 u5.39.217.77
6 Z& N9 s; v2 S4 P9 I( g$ r. m" w3 i: Vtvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。8 G' R5 y/ e6 D' P; R, F" ~, C$ j
2 g" n" F( ~  V2 V+ f8 c' c7 m, l
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。公仔箱論壇' d4 H, O# m( Z9 D- I
tvb now,tvbnow,bttvb1 i+ x& w) W6 v6 O6 A9 v
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
8 Z0 J7 z8 `! m/ D$ O& S. Y* M3 O' y) ~, t  }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
  Y; c3 p  ?) [5 \9 E8 o( I+ C隔夜飯  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 f% A: [- ?* i( W
雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M  x- ~0 L! f8 C+ d& X
罐裝鮪魚  1/3罐
2 o6 F6 X! x' S  u6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  適量
9 G+ b. e5 E! e% v5 Q7 v% f5.39.217.77三島香鬆  適量
" s# o/ D% z0 T: Q  ?  q( g% C0 U; o) T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j$ n4 b) s% ?3 ^
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 公仔箱論壇1 G0 w: I% n" V" A' m
2.將蛋放入碗中打散後備用。 + l& u9 _& }9 a+ |' a6 W' j- j! M
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 5.39.217.77  a* [- M/ L" B0 y% E) }. j5 ^
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `: ^0 ]0 @( {& S" U. G
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 h. I" E. {( c" \  l* B/ ^
& i1 B- R4 N/ h1 D3 G/ Z, d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 v- l2 Y9 k9 b) N# t
麵糊：
, T, M5 w& l; S  W$ c+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚燒預拌粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 M* M2 t( s& {
蛋  100公克
9 @, |- K7 G7 S8 m; Y公仔箱論壇水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p1 r/ t9 h  m# t1 h% N
內餡： & m3 o- o' v9 R$ l& ^. ]7 n1 J
高麗菜 200公克
  P$ `' c7 ^- `& y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  50公克 公仔箱論壇! b6 a+ O! m5 m- j8 `' @  h2 w
章魚  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 X6 V; i3 ^) ^1 h8 p8 g% {
紅薑絲  50公克 5.39.217.77) A+ A6 V, `! ]7 ]/ g3 _1 I
其它：
: }6 r, {  T5 z4 T! q7 F/ C& b美乃滋 100公克
8 |  q4 p( B9 w7 t( C3 q# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  15公克
: P( d9 u/ b& s" R$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末醬  50公克
9 I# j! j; U& Z! O! w6 C( G" b+ v; M公仔箱論壇海苔粉  30公克 " u& {5 B3 M; r9 F
1 q1 b# }6 D. ]: T/ R
【做　法】
9 p3 u" t. `9 v& t- U& n$ m2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。公仔箱論壇& |8 _; k7 e6 [/ d) {

& ?1 Y3 L  G' R3 a9 t! l2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。5.39.217.77, o1 H% w/ t: }( U+ s4 D1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 E% {( k8 Y; |$ u
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 \* J# t& X' U$ q* B+ E4 H) S% z

7 T+ s8 r1 ^' Z4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
) r0 C6 f" @6 J3 H* j0 C 公仔箱論壇3 |1 v4 L. v6 t0 a5 h2 {4 I
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o( i3 N& O4 m0 q& B* [
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6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。" M/ G/ E; _- L
# x1 A9 L6 N3 P1 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ; j' I1 Z+ m7 h% S' R, a$ u. ^9 A- B
A.韓式煎餅粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^; h1 w+ W8 J+ s6 \. U3 l% q
　水  220公克
# i- R: ^% u* m3 _, g4 G- m& f) W  ?公仔箱論壇　蛋  60公克
& j4 N4 [( b) z5 U5.39.217.77B.洋蔥  20公克 公仔箱論壇8 s. l) x2 K& s0 {  s; t* p$ i
　高麗菜  80公克
! ]- T5 A7 |' d5 A9 T5 {/ I# h　蔥  2根
' _- h( F: o1 G. G7 o　紅蘿蔔  20公克 . ?' ?3 R3 h5 j
　五花肉薄片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ D* ~; R" x- C; n% R- f
　起司片  5片
: O4 X6 F# `6 U+ z- e5.39.217.77　蛋  5顆
/ D- i  ?. j; c( Z4 A　美乃滋  50公克
$ p' Z" w+ M5 x) {　海苔粉  30公克
) l9 ]* @5 Q- [tvb now,tvbnow,bttvb　好燒醬  1瓶% j8 d- H$ [, g0 ?$ `( ~
公仔箱論壇1 D! O& `& D' L! f2 H
【做　法】
8 p6 }0 b# @/ O; \/ x) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
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3 ^- i7 w% t/ w* F: }/ O. \5 [% B2.五花肉切小片；起司切小片備用。公仔箱論壇2 q$ w# d) T# [4 g! A

: W* }; d! j- F3 s6 j5.39.217.773.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
3 `) S/ b0 r2 K0 q: k0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% _7 v" h6 @4 {8 q: F+ n( c
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。4 s. f) l( Q6 b! O( m
5.39.217.77& f, g0 p% O8 ^
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。3 W( I0 o3 d1 d* q/ m# U. D! L

! R4 L7 \% x# x: \8 ^+ Q' ?5.39.217.776.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】 2 @- @' V5 C2 J& a$ q* J4 t
紫米混搭飯  約1碗 % i: j; T3 m% B: k
肉鬆  12克
% v2 ~2 }* o/ ?: }9 n6 z2 p  j& {6 otvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔乾  8克 1 r+ \4 R) }$ L  N# v
油條  1小段
' p- J' M# }* K( K& m/ H' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; g, ?( g6 C( `$ u) @  l, Q
【做　法】
/ T* h5 Y9 Z. G: N2 T' c公仔箱論壇將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。9 b7 Z  V) o9 B5 \

8 q# ]% [9 q  D; W- r( L. Q$ [公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.77+ i. ?0 M, z. E3 M
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
1 C* d7 @( ~9 n, ~8 V/ ?# Z  m公仔箱論壇板豆腐  1塊
0 q- K) z+ @6 i: V& k$ \9 l酥漿粉  100公克
9 Q+ [' ^2 A8 k. p$ r; \tvb now,tvbnow,bttvb蛋  1個
3 G- h/ m) `0 l. ^. C0 A5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50公克 7 `- z4 ^- z: A% a! F7 I
抹茶粉  1小匙 ( O' x/ Q# }' d3 f" Q
柴魚片  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M  Q" B, W8 U* C' \" w8 B/ H
醬料：
; J: A. ]2 x2 O5 X  H* }; ]tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔泥 適量 2 n, ?% h) T( W+ \3 E- [  G/ d1 N
日式醬油  1大匙
' ~5 }1 P4 x4 f8 \水  4大匙5.39.217.77( T7 B4 a1 |/ a3 R% J2 j
5.39.217.77+ S0 r* c4 }! l# H7 x& B" k
【做　法】
2 h, E) v. q5 b/ ytvb now,tvbnow,bttvb1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z+ D& G4 g) s6 o6 A) W
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 * B: b# {3 s1 J7 |: l
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 公仔箱論壇& b1 e8 U) Z2 T2 J  d( X, v5 ~( y
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D; o5 r3 G4 _" y/ I0 X- V( }7 t
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: R4 w; F# o% a& |& o1 U( m
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】 * i3 n; p" h/ m; q8 y
新鮮干貝  12個
1 x& |4 F6 E- S6 B/ @! A新鮮香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W. i- [( P5 _  o9 E) C' v7 b3 `
紫色甜椒  1/4顆
: X3 n# _: C7 F: S" _7 _' mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4顆
7 Q' U& q+ z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克 公仔箱論壇8 j1 n6 i0 l2 ~, J
麵包粉  1大匙
* Z) k; u! o" E) {  q- Gtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 N6 c8 n) e( C# s' X
蒜末  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c, k" ~* }3 D0 o  I9 b

7 e- R: e! c: t  G+ B. z【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `. `* v5 |4 ^- Q8 ^. c: b
白酒  1大匙
8 s/ k* V- I# y7 S公仔箱論壇鹽  1小匙
5 N8 r/ w- h! w7 d) }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  適量 ; d+ [! f) ?. a. {4 [7 c
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【做　法】
% M( R! D: M! h$ l0 K3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
/ F  ?! g. P- t2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
( o2 b9 h" I9 F: T3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。' g% ^9 w1 j4 ^- p9 L" [6 V
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【備　註】 5.39.217.77  P4 ~  l5 {5 e; A
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
" J7 D* y8 x; o辣椒  1條 公仔箱論壇, J  i! j8 K7 e2 A1 y/ e8 e
蒜頭  5顆
7 j8 j3 ?" K  B1 `$ z5.39.217.77雞肉  200g
; S/ w. e2 p0 v- Z) Q. t# ?薑片  2片
% x$ s% [  t7 r* `# K6 I& d2 ]7 g' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大骨高湯  960㏄ 7 s2 u' h% r5 e' B- S- q
啤酒  400㏄
; J; N, Y9 M/ Y8 B; o6 @9 h: e5.39.217.77 ' E: h  J% B1 {' L8 q
【調味料】 公仔箱論壇" @: v5 Y) ]. w6 {' x; R2 C
沙拉油  2大匙
! E$ }! C2 ^% W, ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙 5 s& p; X5 e% B6 u
雞粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb0 G' o. F' B% z4 R5 D& N! h
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 W9 {, x; `
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q" k& e2 N; X0 I- c% N5 L
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 5 \/ O4 Q. Y: `) ^
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 + G; J' M9 K4 |+ `
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 公仔箱論壇4 B0 q7 B. K2 J* O
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。