【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x. ^) u8 M2 @! s" r7 C
帶皮五花肉 800公克
2 j! ]# x2 }1 ~6 N; e5.39.217.77梅干菜 20公克
+ c3 |- K( `* \4 X公仔箱論壇皇宮菜 1條
. K, n0 ]3 Q+ U! ]$ g) }" x公仔箱論壇太白粉 少許 5.39.217.77$ p0 C# M, ?/ J u% w
滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, b2 `; \- Y9 J2 P& A0 U
薑 50公克
9 t0 X1 H& Z, L/ M' Gtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 30公克
3 E, {5 M7 e) F$ i ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 30公克 5.39.217.77- y- Y( u+ H! l! e N* ?
辣椒 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) `) c! F! p8 S0 Q9 B8 M: R8 F* J# N
紅蔥頭 20公克 ) T* f! Z4 y6 w( F3 g
醬油 120公克
* y0 r: A5 s! f, \公仔箱論壇冰糖 50公克 0 h9 H8 u4 M- k0 C2 R: f0 s
鹽 10公克 ) S+ i6 h, g9 J6 |% E
水 1200公克
! h) w! N( W) n% C! S; b9 J f, mtvb now,tvbnow,bttvb滷包 1包
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【做 法】 # p! \- L% ?1 o; ] h
1.梅干菜洗淨切碎後，再用中火炒香備用；帶皮五花肉汆燙備用；薑切片、青蔥切段、蒜頭切對半、辣椒切斜片、紅蔥頭切對半備用。
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2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒、紅蔥頭一起爆香後，再放入醬油、冰糖、鹽、水和滷包一起煮約2小時即為滷汁，再加入汆燙後的帶皮五花肉用小火滷2小時後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, S# S4 j2 T E- T- [
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3.將滷好的帶皮五花肉用刀子切割出3x3公分的正方體，再由外圍慢慢的往內切成不斷裂的連續片狀，最後形成一個長形肉片後，再將它由內往外捲成一個內部鏤空的金字塔形狀。
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A8 t! u6 z! A7 o公仔箱論壇4.將作法1的梅干菜釀入作法3的材料中，以中火蒸約20分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( q% r) t0 O( N1 g
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5.將皇宮菜炒熟後取出，放入作法4材料中做為裝飾。
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6.取出作法2中少許的滷汁加入太白粉形成薄芡，最後澆淋在作法5的材料即可。 |
發表於 2007-3-20 07:02 AM
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