【材 料】
% h5 V5 I5 I q, O. E; [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 300公克 7 K$ d& v, ^- X8 x$ Q7 X4 ~
薑 8公克 公仔箱論壇* J" I% [) ~! k5 A
蔥 12公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w# f1 ]' ?" B' p
蕃茄 150公克
3 V; {/ M$ V6 A' L公仔箱論壇【調味料】
2 w7 m. G% u$ B Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 3.5公克
3 v3 L. e3 c4 P3 L; i6 y8 itvb now,tvbnow,bttvb水 50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A5 k P! b, `/ K! z& g
雞精粉 4公克 l4 U) Y6 w" ?
細砂糖 4公克 5.39.217.77" n# s& E* K5 \4 T) W0 p
蕃茄醬 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 N9 i, n# Y/ b9 ~
料理米酒 10公克
8 R9 j, ~% N5 G$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 1/2茶匙
9 U4 I z6 G# @" l) L6 `0 m香油 1大匙 , R+ v8 L1 l1 S1 S
, a1 _* S. G1 b; I, m【做 法】
" q8 l& G8 h4 j0 V! k公仔箱論壇1.蕃茄洗淨並瀝乾水份;薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後,切碎末,備用。tvb now,tvbnow,bttvb- s6 M# O- i2 F% T9 ]8 ]* W
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2.起一鍋水,待水煮開後,將作法1的蕃茄放入鍋中,煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後,將蕃茄去皮去籽,略擠乾水份切丁,備用。
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3.準備一鋼盆,將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。, c* A/ t$ @. f
5 I3 D+ m) S: D! V& {公仔箱論壇4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後,一起攪拌均勻,備用。
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+ p' x9 A% ]) c. Q' {, y2 V3 {公仔箱論壇5.將50公克的水分2次加入作法5盆中,同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
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; H) Y$ f" G+ @0 I0 r+ Y$ f0 v6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻,再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後,加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
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7.再於每張餃子皮中,放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀,即完成。 |