carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ w8 G7 `$ r# r' V& G+ k  Y3 {9 _
去骨雞腿肉  600g
( _* x( {: N; t3 _5 R( H* otvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
! c) r0 z* J6 Y9 Q' P1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  3茶匙 公仔箱論壇. R1 Q; Z3 n" R% d6 O& @5 Z
水  2大匙
* K; l, J& ]# H5.39.217.77香菜莖末  30g
- n& a' J1 m" p' i# Y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  30g
! U0 }5 |8 ]$ |- l+ \6 r0 X5.39.217.77胡椒粒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e1 \# d3 n1 Q. e  y3 ^2 C
糖  3/2茶匙
# R% R! ?+ G; a0 k$ x! b9 ctvb now,tvbnow,bttvb. @2 T5 @, W, \# ~1 p+ u# S
【做　法】
* [2 L' \# z: G7 Otvb now,tvbnow,bttvb1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
5 G( k! A; L1 r( K5 @; n  X7 R5 b7 K# j5.39.217.77
" v$ Q8 h# H! N- T+ O9 q4 [2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。公仔箱論壇* l) P1 V# y" \

6 X- \/ ~( U7 }, R" A7 z: V公仔箱論壇3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
2 M* H) F( g9 Y% R- O. btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77, y1 y) L+ Z& y6 J/ Z1 [$ v/ U) N
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好5.39.217.77# u; M: [( ]# f  T/ W" \! o7 q4 s

$ D2 V: g4 s$ d, }8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % n9 s8 @/ M( ~, U) N: m
杏仁粉  160公克
5 k2 E$ z) G" f8 s7 N8 I' d! ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  140公克 6 v3 T  Z' D% I; R  H
泡打粉  2公克
! o9 ~% s7 o4 g) K. Z8 P$ p5 _3 H+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉  16公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 T  j1 n6 _2 i
蛋  320公克
) l$ t4 t1 p( \, }3 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
8 G8 Q7 ^& k/ d  G5 o' P/ O, x: r0 P( O- F細砂糖  200公克 5.39.217.77( h8 ^* G* s6 K* e; f
奶油  300公克 公仔箱論壇# M( {. O0 [3 u9 D: P2 w" z
蜜紅豆粒  220公克 公仔箱論壇& _( c) Y3 T- z8 W6 n4 m7 _6 [* C, h
公仔箱論壇; `3 G- D2 [$ g! a1 S  d
【做　法】
! S1 u' L4 v2 v8 @) W4 \, X5.39.217.771.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
* [) q+ a) A% U$ D 5.39.217.77/ |( R, b! g$ d% ?/ f# P0 h7 h
2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。
1 j* P2 y! b( ^; ~公仔箱論壇 公仔箱論壇6 e( `$ B" a. U$ b7 r9 x/ y6 \
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb$ \( j0 D7 e6 }$ x" ]- c% `
5 ^: T+ ^' M8 Q+ I* r- j
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
& v* x& x3 e/ M6 h" G  o$ i公仔箱論壇( R7 l. n! e5 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! r4 M9 q$ X) N) m' o" A草蝦  6隻 公仔箱論壇+ h* N9 r# \, K0 X8 L6 |
蒜末  20g
& c; Y/ h' t/ @6 f辣椒末  20g 9 v, \/ K8 y3 y6 r8 L) C' \& A" k( v
香菜根末  20g tvb now,tvbnow,bttvb* C1 S, V6 M5 e% c# J. C
【調味料】
0 ?: n" f  e% k" [公仔箱論壇檸檬汁  1大匙 4 r/ C& A* J% t8 W
魚露  3/2茶匙
2 r# E7 b& t6 M公仔箱論壇糖  1茶匙
0 i' n) b) p6 H* Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. p3 G1 y5 u4 M8 a( L" W+ x. t
【做　法】 5.39.217.77) U% M5 ?; i& M
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。1 P1 ?8 D5 N4 b- F

$ X) ?8 ~7 D; ^. etvb now,tvbnow,bttvb2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。& g' f) k7 j) R+ z; c( M

4 m- C: t& a6 K4 o, C3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
% x& L, H' j8 V 公仔箱論壇) X2 _+ G+ ^2 `8 X& S2 }( U( R
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 N% h- a( q; x3 S
5.39.217.77$ y1 g2 t8 F5 U* D
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 5 G  F. D; X0 v: F  l' {
公仔箱論壇( F9 I, s8 |; b( C7 _
【備　註】 公仔箱論壇, _; e2 _$ C7 U4 v0 ]
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
4 P$ A, G7 K  ~1 v4 j$ a0 K5.39.217.77
, ?8 W: z& W5 L/ Y0 Y3 a! }- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 
9 b- @) Y, T, q/ b  Z. D【材　料】 5.39.217.774 T' D" l) E( H. K! I( Z0 B
草蝦  6隻 5.39.217.773 y: N9 r9 B" ^; H# [
蒜末  20g / m& e- A" Z+ V! H, A
辣椒末  20g ! O  R% ~( H% Z: ?
香菜根末  20g
" j) H6 Q3 k) R: |2 d# b5 m公仔箱論壇【調味料】
; f! j' M0 j* f% B9 y公仔箱論壇檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇: y) v) _4 w: y: C! `) V8 ^( h
魚露  3/2茶匙
1 ^+ G4 C2 W2 D1 I2 D) e, \. d糖  1茶匙; A% |2 r  b( E: o* b

! M- u0 u# j5 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 {! D" T3 G; ]% s# t; X
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
; \& U  [0 m  K7 ^公仔箱論壇 5.39.217.77& D% K# M" F" L' w) T
2.從蝦子的背面 ...

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b7 I" A6 T% a+ X- M, u( }
5.39.217.77# P5 ~+ }* J6 g# H& A
OMG !!
0 q1 W! }, a% T6 G2 h4 Dit looks so good !!! i must try to make once !
- m9 r) A' h! Athx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
0 [/ c+ W  i  N" l- c- ~牛絞肉  200g
/ b) ]( G6 @; e# L1 g5 ptvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜  4片
) c6 e9 X3 J$ c: S# ]9 ^0 k檸檬葉  1片
; y* Y& m; j2 k, ~) k: Y; T簿荷葉  5片
; q6 |5 T  c) [* D4 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  30g 公仔箱論壇+ G$ H, ^! O0 D9 }+ u
粗辣椒粉  1/2茶匙 . c) ?8 c( C% G, S* a
蒜末  5g
. O4 \$ Q4 a; v4 X% Z. y公仔箱論壇蔥花  20g
, e3 }7 p+ ?$ y4 v: l! o. Y5.39.217.77花生仁粒  1茶匙
) j5 q8 u, ]1 d2 J  W! O白糯米  1茶匙
0 |( r# o# x+ `4 w' a0 K- N萵苣葉  3片
, r% q1 [9 @) X4 ^% R% @! N+ w: |2 j8 B春捲皮  2片
: n: r: {( P. c% B* T  {3 x5 S3 C# ^) a" h
【調味料】
8 \5 j( c/ y3 }4 Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  3茶匙
) G! @6 Y- Z+ u" d, T/ W5.39.217.77魚露  1大匙
% K5 I7 X! _* f+ x& h* S+ j# @糖  1/2茶匙
% l% ^1 P  ^* N8 `
/ _2 T5 p( c( a0 v- K5.39.217.77【做　法】
6 ]: q3 Y) ]! {( F. H1.小黃瓜切片。3 z% ^& l2 F' j1 C7 B

: o1 B: h. b  ~. S, s4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
* [; r$ A5 r# F) r8 l公仔箱論壇
4 _4 c/ D6 o# o" B" y+ ~/ v1 q0 H3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
7 m& k* B) @; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 c+ q1 J6 s* G+ j6 A5 m* f
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。5.39.217.77, ~; {5 \/ H0 f# U$ q$ p
5.39.217.775 L1 z; p- e1 s7 e4 m
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
: p1 n3 ]: F+ c! jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.777 V% _3 a$ z9 j' g! T6 o
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。( k7 N/ n' Q9 f3 {

+ D0 h5 L) ^% }. G! t: U5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 B: y1 x3 Q8 l0 _
A.牛絞肉  150公克
* _2 r. B" f+ j3 j+ m　高湯  1大匙
; q/ G, o! [, d! `6 {$ e公仔箱論壇　醬油  3大匙 7 K9 d+ z* p" N' q
　酒  1大匙
* I4 Q# H" a( O! b& c" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　砂糖  2大匙
8 z; e* O0 V# j3 t  x9 H$ T+ i3 S　蒜泥  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) J9 F) w+ x! I% F- C& m3 t! S
　胡椒  少許
& i) o: H: X6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芝麻油  1大匙 * I: \. [3 J; Y3 m, M- a1 C
B.菠菜  100公克
, W) s$ a6 m! z# Otvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量
2 k9 v) c$ m' N公仔箱論壇　芝麻油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% l& H& @1 p! g; z/ A
　熟白芝麻  適量
% Y3 k) A" \& `, i  a9 s& k+ L5.39.217.77C.黃豆芽  100公克 公仔箱論壇0 N3 F  F' `4 {# N" {
　鹽  適量
9 }' ^* p7 W) K7 @- D  V+ u　蒜泥  適量
$ C. T. D1 Z" x: C( J) `, k　胡椒  適量
4 H( ^4 w) t, V. P　芝麻油  適量 公仔箱論壇1 q# {5 P4 I! Y) f/ _. r6 R
　熟白芝麻  適量 ' W& Z% }$ C* G' {# ]
D.紅蘿蔔  100公克 5.39.217.77- y6 _, V( C- t6 A
　鹽  適量 公仔箱論壇' b' V6 |. W* ~+ d) o7 p

& v: V8 o  T. G7 q0 ]: Z9 b【做　法】
, p' I4 S, d& H( v/ s  d0 B1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。6 ?5 j6 P1 J8 c. @6 k) L  L! I

; ]8 C7 |  y# r5.39.217.772.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。公仔箱論壇3 d2 I8 x/ C2 O" M# L
公仔箱論壇( V# _# B( x  B8 P, [& O+ z
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
; W% t) L( P: |5 L7 w4 L5.39.217.77
5 P) q, h$ D0 s4 F0 [6 [9 Z5 X7 \公仔箱論壇4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 ~! C( z% U# b3 H

* z6 k7 W  Z, ]2 V( R  E5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
9 K0 l; G! ^9 z( O/ z* ]公仔箱論壇 公仔箱論壇/ w' g% v- ^9 {  z$ V* }
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
5 c! Q* i5 f6 C$ jtvb now,tvbnow,bttvb
1 ]# X5 X7 \" ?! ]$ P+ W- d; Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 F! }. k: M: j& a  W2 A4 b蛋糕體：
% X8 c+ ?$ ^5 e! C, w+ x低筋麵粉 72公克 公仔箱論壇$ o# h7 O$ `: U0 x9 N
可可粉  15公克
; `) o3 F4 F8 V) z* m7 ^; h8 i公仔箱論壇蘇打粉  1.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 b: [& p. M: B
全蛋  4個
7 }& C0 b4 ~& g2 s9 X公仔箱論壇細砂糖  90公克 $ Z" T$ `4 f. u2 p
牛奶  35公克
8 I( r( n) ?5 G. z9 H' G沙拉油  25公克 5.39.217.77/ M7 {' U) g- N- u
奶油霜：
  |  c$ x. D; @+ N1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 5.39.217.77+ ~# N" c6 F1 ]/ ~6 U7 k$ d( A7 w
奶油  100公克
* x& G/ f, V. k. E  I+ C4 g公仔箱論壇果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb. G# |8 G% y* B! @
木紋：
+ k9 J  G/ l; P( j! E8 V9 j公仔箱論壇白巧克力 150公克
* B+ n( A! u4 e) {3 @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  50公克 5.39.217.776 a3 S- F# z, ~- N3 e
木紋轉印紙  2張 . W% m4 Z5 Y5 H9 d/ y
內餡：
& N/ H- h" q- a熟碎核桃 100公克
2 G- B3 S; _; p* f公仔箱論壇) N& M. ?& j, V. Y
【做　法】
/ m: f1 o! ?# S/ A0 h% ?' `, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M! n' O) ]  g# b: @
公仔箱論壇6 u- C8 j) o1 }% U# ?: \% b$ p" f8 O# }
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
  E* M) v' E% ~2 k3 L" [5 G5.39.217.77
/ m3 p5 T+ k+ v/ i5 u$ S5.39.217.773.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
8 z% |$ J# u  m" s6 U! g0 Otvb now,tvbnow,bttvb 3 Z. a; P4 O4 P7 M
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
% D% Z6 K) L# @" H9 |公仔箱論壇
& `0 B9 U! t$ U) x& J0 k# R: N5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
% w% d8 T+ O' @8 M7 f. ?  O
5 C3 f; o/ e/ V  |2 g5.39.217.776.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。) n/ m. }( x5 j# @# \8 D

9 P0 `1 O9 ~; w. J& }公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  H7 e( F+ U. g- Q0 L% ]
關東風玉子燒蛋汁  適量
" n$ \" Q3 S: N& P/ w2 V
0 M8 o1 b/ F5 d+ Q  h: e! k公仔箱論壇【做　法】
# {' Z/ s6 R, `& H( f1 y, f5.39.217.77將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。tvb now,tvbnow,bttvb, B) |) }; j6 L
; c3 _6 Y. D4 C' P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' _$ I5 ?( F' l2 J- f5 N白果  150公克 ! [/ ]) M$ P7 S' R" T+ w
花枝  450公克
7 R; K9 `7 p3 J( ~9 [辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R5 m* H/ _2 m4 Z
薑  15公克
/ f# ]( M. \& U' x2 F( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1支 & u2 \  o8 [: X, {! b
【調味料】 公仔箱論壇( u4 s( N' l9 W% Q1 ?
鹽  1/4茶匙
/ ?8 m  S; r3 ^6 h( c) `/ P8 V" ktvb now,tvbnow,bttvb酒  1茶匙
# ?! \& _7 Z5 z0 Q* X, o公仔箱論壇糖  1/4茶匙
6 V& U) U* x; I1 `9 A' d胡椒粉  1/8茶匙
( ]+ }& P* d' X* K, X: `$ N, v: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
. S& Q5 U4 w! K) F" `- N9 Qtvb now,tvbnow,bttvb水  2大匙
3 ~$ F/ m) k0 A$ K2 |) Y 5.39.217.774 @5 K+ T# M3 t' d% A  _9 K6 Q' D  W2 K$ `
【做　法】
' _" n& s; j5 S( H6 [$ E$ M: `/ O1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。+ Z2 L! `% q* o* q4 W

. n1 A9 ~) F4 b9 ^: k. J2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
: B1 q) o! ~7 N. G- `4 D+ ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 T% w3 t' N8 d7 ]; }$ t
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
/ b/ c4 }% G; T- m5 r4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
+ n' N" k% N' P" b$ \公仔箱論壇4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
' K2 s0 t7 M2 Y( k8 ?/ C: w; |2 X! L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 n) L$ m9 B- U! K
枸杞  1大匙
. X! C( \9 b5 m  p& ^  z( S0 e3 D玉米粒  50公克
0 `2 ^/ ]0 q' n. m9 ]7 e/ J" xtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  20公克
, ]* w/ y  A/ b! ?, E3 M公仔箱論壇雞蛋  4粒
1 Y8 T* n" F- {% Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 j: B. h5 u% u% h, Q% N【調味料】 : u& z6 n* g: H% ~3 u
鹽  1/4茶匙 5.39.217.77# g! ?: K2 w8 h) c" }" |5 F& W8 h. v9 |
胡椒粉  1/4茶匙
" s, }7 F, j, r4 E/ l9 F5.39.217.77( V$ R) q8 i, O
【做　法】 4 t( D5 ^+ @$ y, P2 s
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |/ X: W7 P* V
公仔箱論壇: E% V( r3 G8 `$ b9 F/ N, \+ i4 N) r  z
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。tvb now,tvbnow,bttvb* K7 q. A" A) G' p! J& [' E- c

$ ?( O, g" L- o2 L3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
# z! d: k) |9 F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R$ n  H& @6 A1 A' u( I
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。tvb now,tvbnow,bttvb, a8 F0 _, E9 M) x; ~

$ ~4 b! C% W! [& l% V公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 " n3 E; c  V; [% ^
中種麵糰：
4 a, Q. |' {9 Qtvb now,tvbnow,bttvb水 107公克
* M9 B1 Q7 n7 n( i6 \: |/ O5.39.217.77高筋麵粉  153公克 , J1 {' n4 Z" H' _1 o- g
低筋麵粉  25公克 6 A9 ?* E' r5 {" }5 g" _! l
速溶酵母  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ t$ `( \+ I5 V  E
主麵糰： 5.39.217.771 F* ^) E8 J) y5 y" F( f1 U
高筋麵粉 76公克
. P3 f$ C: }* T1 @1 @9 v鹽  4公克
1 @' G" h5 t4 D8 B) y  ]3 R+ ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  6公克
$ Y4 w. l, {# J# X$ t5.39.217.77水  43公克 公仔箱論壇  M* b; Z8 K) r! z
改良劑  3公克 公仔箱論壇! m3 v5 ]) I& p8 h
橄欖油  18公克 公仔箱論壇% ~% m6 }9 e$ k: W( U
田園粉  20公克
7 A! {, j& Q$ ?內餡：
& x( @% |7 y) i: K8 o% {" C5.39.217.77洋蔥 適量 ( C% Z: G' b; {
火腿  適量
2 F6 J/ j3 ?3 P' m紅椒  適量* H% c; p5 U+ ~* K* w

8 }/ s- H3 m1 O, ^公仔箱論壇【做　法】
# E) z) y4 z. g7 e# R2 S1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ n4 v8 k$ S2 ]# B  D  P" e7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77" \0 v# ^" z$ ]. Y6 Y; }
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇% J; M& [; ^5 ^  q6 b! _2 w

' e* X( H& F% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。' w& \! z6 ~0 B" l$ G
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5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。5.39.217.775 T3 _) |$ i. x; V" ]% Y7 j

# _0 B/ @& E8 S7 _. x6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
* W0 U0 j1 f: U5 n" ]5.39.217.77
& u3 E  y9 w, Y+ {. h8 Ctvb now,tvbnow,bttvb7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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6 R! {* E4 b( J, t6 J公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.779 H% G/ Z6 L" j" f# C8 A# ~* q
份量：3個
4 y7 K: C6 ~! R+ e" w" O5.39.217.77公仔箱論壇1 L6 q6 y/ H( i' u! ]- x% n$ T
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hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
$ o* Y2 A- M9 k9 A0 R5.39.217.77牛五花肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F  ]1 A8 w8 D- s' G* J
洋蔥  1/2粒
% ^. ^; L# j. e! `& Y$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 F2 D8 s8 g4 S  B9 z
白芝麻  少許 5 J: k7 ~0 O7 L# \0 m% u
沙拉油  少許 # k, w3 r3 y. i) T# `4 c4 f1 h
香拌茄子  80公克
9 A  |( h. I+ f# E6 b【調味料】
  |* J, b4 ]( l3 |$ t* ~tvb now,tvbnow,bttvb烤肉沾醬  1.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  w$ f4 X0 f; b' _
20度料理米酒  2中匙
. ?( V4 }0 ?$ J公仔箱論壇韓國辣椒粉  1小匙 5.39.217.779 }1 n  C+ i: a- F
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【做　法】
1 C" Y. t7 C2 u7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。5.39.217.778 _( j+ ?( S. v% T  ]2 O/ R
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2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb% F* T2 F  Q2 L
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3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。公仔箱論壇4 o- m0 H& e6 ~+ ?2 e6 P5 F7 K  L
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