carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】
- E" u! K: D9 Vtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉  600g
7 B- \$ D9 P; d1 y& n1 I5 [" S6 stvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】 # Y1 R* K  y9 \, D1 J
醬油  3茶匙 1 j' N( M) ~" c
水  2大匙
5 b# r! I6 t4 f/ C0 N1 P7 etvb now,tvbnow,bttvb香菜莖末  30g
. f7 k" C- ?3 a  m' Q4 \: V蒜末  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v* o5 Q2 N& J1 X& R
胡椒粒  1大匙 - H1 S: Q4 {) r  k
糖  3/2茶匙
. a  `: q8 a+ o4 H9 j/ t5.39.217.77
6 J1 o0 q, l* y$ E. ]( r% L* r6 a  qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇0 t( I& n! S5 E/ y
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
$ x. P7 Q4 ]& E# }5 n0 j! j4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; k1 O5 s% b* d5 Z. a
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。5.39.217.77+ E# d. ?7 z  R3 I6 S; `

' u8 v& |  d% r; C5 t+ y3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 5.39.217.77% O6 s% D" ?) g- N& A* G  i
【備　註】
' t) s) J8 R+ J& M) d; U3 @公仔箱論壇因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好tvb now,tvbnow,bttvb0 {. p2 q8 u& \+ |  u: S
公仔箱論壇8 E' f4 E0 H, w. [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& x* j8 V) a3 m+ O. y杏仁粉  160公克 4 f( K+ X; ~2 ?" x4 M% Y, w& v
低筋麵粉  140公克 5.39.217.77+ h3 e% |% d  R: \
泡打粉  2公克
" @$ l# I% Y) i5 @. m4 v1 f5.39.217.77綠茶粉  16公克
4 d. m' F1 o* K6 K9 E( N; Y5 s% Z公仔箱論壇蛋  320公克
. u( u3 c; `6 d7 y% d: i5.39.217.77鹽  2公克 公仔箱論壇, X* F' l- z+ _+ m# E
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J1 G7 p4 b2 z" K. y* K* W
奶油  300公克
( ~3 c4 [. @4 f% Ytvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆粒  220公克 5.39.217.775 v  c: J3 H" i, A7 ?8 z
公仔箱論壇$ N+ m& ~0 M5 ^% P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: p& |; v7 A0 ]) O
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。公仔箱論壇/ ^/ y0 ]( l0 I/ r
9 V: y6 G* B7 W$ l
2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。0 Q6 |8 ~. P/ w; d3 Y7 `0 l/ D9 M

/ e) D9 i% B8 v7 i8 q) j公仔箱論壇3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。/ W7 c1 c* J, T5 h. U! L
公仔箱論壇6 J$ H: G, R3 ~& f
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。8 r# l0 p* M" z9 F# z
3 t2 a5 [# z1 s2 |. G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ h( {; n5 m" k/ p+ rtvb now,tvbnow,bttvb草蝦  6隻
* _% ^* o# \7 ~1 [+ l( Atvb now,tvbnow,bttvb蒜末  20g
/ {; g2 r& }, i5 o7 ~辣椒末  20g
+ O) @/ x/ A( o9 c# R& `5.39.217.77香菜根末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F+ |8 p4 g$ d! }
【調味料】
  E6 J/ L/ ?  L5.39.217.77檸檬汁  1大匙 8 l, T: ^) y# g7 y/ f7 F
魚露  3/2茶匙
7 U3 ], Z7 U! S2 g2 W& K$ p' D% N糖  1茶匙, ~+ j7 W) C, R6 L
# i- P" T# r; P' r4 m
【做　法】 , q' w4 r( H6 b; p
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。公仔箱論壇: _  u5 U* q2 w+ B* u0 t
公仔箱論壇2 a) g3 @7 @* J% R/ ]
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。5.39.217.77. F7 q1 K) e( X; D
公仔箱論壇6 A/ |8 \; N( [% W' N
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。公仔箱論壇1 P: V8 g$ P8 D7 x0 i
5.39.217.777 H: a  ?) p* ~) a' d$ W
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
) \5 i1 M3 ^* ~tvb now,tvbnow,bttvb
% [8 l  K" U1 U" L  h% A公仔箱論壇5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 5 `- t/ t2 [) V7 b

4 X- B* i( S7 \1 |' C- V  y6 C5.39.217.77【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d5 j; z) n& V/ W9 t6 r2 c
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
+ _$ [/ z6 z! h
' R' C  ]9 \+ I% `[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 公仔箱論壇! D7 K5 n4 f/ e2 A5 T' e
【材　料】
' J; g2 R$ ]) Y( o; P/ j草蝦  6隻 " L" z; |( ?6 [4 r. L
蒜末  20g
5 l5 L$ |* B0 x% ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒末  20g tvb now,tvbnow,bttvb: T; f: \* h$ z4 l$ c
香菜根末  20g
$ ]4 e1 u4 Z& j0 u; D' F5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇0 |$ a8 I9 o9 `8 S% ^/ D
檸檬汁  1大匙
* v! n. G$ g. L+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  3/2茶匙
# c" ?: x, o3 g% p& r: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙, @- u" x3 ^, \
tvb now,tvbnow,bttvb% G, ^9 o! F: f5 F; w0 r( j0 J1 l8 T
【做　法】
! q& u# z- |* A5 R; W; P6 g0 b1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
* C/ r) U, `* j- Q1 m
6 E( P. f, H! O' ^8 X# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.從蝦子的背面 ...

5.39.217.77# _2 u' N8 U$ y% @  I* ^0 I
公仔箱論壇/ E  [1 G  E) _, @8 h! p4 [: V

! t9 f& ~1 I3 j' ~8 ]  K$ }  wOMG !!tvb now,tvbnow,bttvb7 F: b/ ^: O4 g2 }! k8 g7 J
it looks so good !!! i must try to make once ! ' u3 ]+ F) o/ H( W
thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77: C& T% a( L4 u5 T1 \5 X8 F% s
牛絞肉  200g
' O) t; V- y3 F9 Z' N1 E$ D小黃瓜  4片
$ I7 b$ ~9 w5 X% l. \8 D* Atvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉  1片
. n7 ^1 N* R" e" _( i& A0 U% |) \tvb now,tvbnow,bttvb簿荷葉  5片 tvb now,tvbnow,bttvb: {8 K* ]$ r( N. F3 n
紅蔥頭  30g 7 {/ r! d- ?! _4 W5 I
粗辣椒粉  1/2茶匙
; w9 K. c+ F* `! }& T9 a蒜末  5g
9 i  y5 w( U# ~* \6 G0 l/ Y5.39.217.77蔥花  20g 公仔箱論壇0 H+ _/ m7 A. D7 w$ T$ R
花生仁粒  1茶匙
: l1 c5 W5 F, E! z; Z5.39.217.77白糯米  1茶匙 / p: N6 I! h3 O& @1 I
萵苣葉  3片
0 ^0 z- o5 v) _1 _8 ]春捲皮  2片
' `$ _0 A  ?" l5 S7 D0 ]公仔箱論壇
* h( d7 ~3 O; }# y( stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
  k# N) L2 o/ @0 Qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  3茶匙
1 J% X5 d2 ]: Ktvb now,tvbnow,bttvb魚露  1大匙
8 j0 `- m4 T$ m糖  1/2茶匙
5 {% e1 r2 ^% f+ K% K$ _' n
* G! [0 w: n( f* ~7 z【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: L! |4 E0 x7 N% I' f
1.小黃瓜切片。) |5 `; S8 o5 m% b  ], G( ]

) d7 r, ]+ @0 x# i, s9 r- C( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。, Q0 u' p  z7 w  b. Q3 z

6 w  Q! f  }" T6 N. b6 J& f公仔箱論壇3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb: D" i1 q2 w& Z, }* _
1 O5 A+ W8 ?5 c; o9 P
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。3 x2 u, _8 `: o: p1 A3 E
5.39.217.77- v4 F4 t# O: D( C2 i# l
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb7 x, p% q* G" U3 M+ q; w- I
tvb now,tvbnow,bttvb' h- ?1 h+ ~2 @. k4 m
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。公仔箱論壇$ g: R+ y' g  R' a

+ n' [6 B! W+ w2 j) X: j公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  ]' U: p$ U9 }; b6 R# d公仔箱論壇A.牛絞肉  150公克 5.39.217.77: H5 `2 {3 L# [6 G) `
　高湯  1大匙 * o- C3 R' c  ]% b' z
　醬油  3大匙
2 E; l" y2 o) ^2 ~tvb now,tvbnow,bttvb　酒  1大匙
  q# k7 z/ T$ u4 p. {* i' |  B公仔箱論壇　砂糖  2大匙 5.39.217.77( v" H( d7 f: [* F, u& b
　蒜泥  少許
1 c; a1 @8 m/ }$ t　胡椒  少許 ' [& ?9 q5 h) X. ^: w6 {. o3 z
　芝麻油  1大匙
! W: }5 v* K3 X8 I7 G. L5.39.217.77B.菠菜  100公克
$ L' H  r0 S" z5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量 / p+ q/ E# N# U3 ?+ ~3 B
　芝麻油  適量
% D4 |1 D5 L1 ?! @1 i9 C2 c" S　熟白芝麻  適量
0 ~9 |" h3 K7 W7 E5.39.217.77C.黃豆芽  100公克
* f5 ]# K- S- L/ Q8 Q' K2 [& d/ X　鹽  適量
# B8 R* I: C6 c# R& Q* Y　蒜泥  適量 公仔箱論壇  J3 v5 A  \! G! U" O# u
　胡椒  適量
2 s, S$ U- I$ J* w7 X' w3 w5.39.217.77　芝麻油  適量
: g+ |* T: `2 Y# X( B7 S1 `  V　熟白芝麻  適量
4 s5 g" Z' c: [4 |D.紅蘿蔔  100公克 公仔箱論壇/ F: X5 `( A0 o6 |0 \
　鹽  適量 5.39.217.77- d" B( T7 F$ a' o

" v5 ~6 R5 J$ N  _3 M  q+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 `2 y5 x! f; d( v4 @2 K6 _5.39.217.771.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
9 S9 N" T0 v# o* K, u5.39.217.77
( o, U1 x7 ~) g' H公仔箱論壇2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
+ l1 Y& z; c: e1 |2 z4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]5 A1 f' D, j8 C' D: y& C  atvb now,tvbnow,bttvb3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
' h& {' e' e$ ]3 \6 Z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. k( x+ H( n& p0 q" L
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e3 A( J# I9 E2 q$ C7 ]" l
公仔箱論壇; P( Y9 r7 m3 ]) S3 t' V
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 R' s/ a; m$ I* X+ E" n  R
1 C2 @5 T2 D+ g- ]
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。! t; b. j/ M7 Z
5.39.217.773 H# V- i5 m; N, X9 x1 R! [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, p+ y; X* p9 z$ B5.39.217.77蛋糕體：
! u& V$ F- ~% I: g  D公仔箱論壇低筋麵粉 72公克
2 A) D  l+ ]  W* |1 ?tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  15公克 ; u. G! B- p- j0 ?/ Q# l( C. [+ P9 e
蘇打粉  1.5公克 + @2 s* y6 v1 e$ X! a" N- @: s
全蛋  4個
, Q  J- C3 m  D5 J8 u5.39.217.77細砂糖  90公克
9 ^& K; `% s6 g7 p2 }) H2 ~5.39.217.77牛奶  35公克
: ]  X3 m7 V7 i+ b, Z: F" m) m公仔箱論壇沙拉油  25公克
: d7 {1 s. o  K  ?0 ^+ \7 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
( T" Q' e3 w2 g  o白油 60公克 5.39.217.779 v2 ~, U, k4 p, Y2 U
奶油  100公克
' s+ Y  b, y# r; O果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ^& q3 i9 ~! q2 i
木紋：
. S! u2 P4 M# d; F* A4 V% k9 j白巧克力 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; y; Z4 U! }- l+ K
沙拉油  50公克 公仔箱論壇' A2 K) r6 V7 O5 f- w) w  A
木紋轉印紙  2張 tvb now,tvbnow,bttvb0 e! e3 \. A0 ]/ Z2 I
內餡： / f/ y# D2 ~$ H% K$ w
熟碎核桃 100公克   ?/ {7 Z' ^. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y  ]# _* p1 y' q1 @# P% k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]8 m( y$ T6 t0 G' `/ b) j
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
; B* G9 \0 [9 G" W; i 5.39.217.77, {5 ]% ?# a7 R$ x$ }1 B0 H
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
. S0 |% a2 G5 ?5 v9 z. x公仔箱論壇
4 s" [& R8 a+ b6 i3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
) J- J. U6 ]" j+ q& ], _tvb now,tvbnow,bttvb
  F- D7 |. n1 o8 I" q" r$ w& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。. j$ f- U" c8 g8 K0 Q& H! B

( N' F: Z" q6 u+ Y+ Z公仔箱論壇5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
0 O, U. |$ u" O, J$ ~6 m7 { tvb now,tvbnow,bttvb7 S) |$ N0 N! v- S) o
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
- d! e+ [, x8 v6 M6 z% Z# X0 q5.39.217.77
. l; X% b2 u! ^: |; H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 k! B5 m/ I, F, R關東風玉子燒蛋汁  適量
9 n7 @0 z! T- l, N  etvb now,tvbnow,bttvb
1 P2 F8 H. v/ w【做　法】   v7 x2 [2 P& S0 G) X5 A* ?$ l0 {
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。$ i% o0 U2 h: ]8 M4 r

* p* ^5 W( x$ |6 X8 F7 h' [tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 {6 r" J; v! `9 M+ Y: Ctvb now,tvbnow,bttvb白果  150公克
$ P; S; S* B# w8 y* B5 z& `6 |5.39.217.77花枝  450公克
9 x" P5 w( M2 `0 V4 f$ F' K5.39.217.77辣椒  1條 公仔箱論壇# k; `6 y( {0 T) i; b
薑  15公克 * S$ K& B0 B0 i0 G; `
蔥  1支
& N8 J; i2 L/ [4 _& ^8 B5 j【調味料】
, L* T- ^1 x! z! ?公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 6 b/ ]- E- U  j1 x8 I. ?- N
酒  1茶匙
+ Q# X8 e4 B% y. D3 I: O糖  1/4茶匙
1 H  U5 Y* j$ B) [& b$ t1 Q胡椒粉  1/8茶匙
* V1 X9 {4 k0 d" B8 W  c/ stvb now,tvbnow,bttvb香油  1茶匙 5.39.217.779 a% q, p4 L) y( W" C
水  2大匙公仔箱論壇+ K* p% t- ~- C3 l" y1 r
公仔箱論壇& u9 e8 T$ d0 F. r" A  N
【做　法】
( G+ c/ ?% z9 N( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
; ]: H' K/ T8 ]2 F2 d  f5.39.217.77
4 ]6 ^( B; V9 y7 ctvb now,tvbnow,bttvb2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q/ z3 x3 A- Z, m& L0 q
tvb now,tvbnow,bttvb2 v. @. b  X6 ~, y
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。公仔箱論壇2 _! ~9 `8 y# s1 V3 n, H6 q6 m
tvb now,tvbnow,bttvb0 {: Z: {( x8 \) N1 n
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
$ g3 q% B, ?' E0 J4 K0 n) d& p8 P
9 K' E2 ^; y' o% A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( W% k) O) j  |9 [公仔箱論壇枸杞  1大匙 5.39.217.77& ]1 ~, a0 E4 L( L% |
玉米粒  50公克
% g4 D$ y; N+ Ktvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% D# a& m& f* I. s
雞蛋  4粒
0 Y2 f+ F4 K! X+ c" x
! U. M) \# [. u, F* k& z) g* G. Z4 e5.39.217.77【調味料】
  K) W, W5 M1 |" C$ u( _) z) G4 u公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
" a5 c4 r- N. I, y; Y7 L胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.77& Y" \' d3 ^, ?. d
5.39.217.77- K/ c/ M- v$ x- _7 k- M
【做　法】 # y- R) r( h( U
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
" [( Z7 X. E# q2 Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77( d( T, o) f  i3 {% d
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g" r4 O* {2 n5 s
2 v. M" j. K; @+ `2 d8 C" L- i
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z  M0 ^1 {8 j* |

: o9 P- R2 s" Ttvb now,tvbnow,bttvb4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。! n) K, J. L# J7 A# s" w
5.39.217.770 v* ^& j0 ?* f, r$ z, L0 r
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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77& W) W% \0 j0 b9 u
中種麵糰：
% e( n) ?( g/ u; T% I1 H* V5.39.217.77水 107公克
# I7 T0 b& K! ], d7 t高筋麵粉  153公克 * H, D2 p: Y* j$ t
低筋麵粉  25公克
/ ]. T) L0 T# H2 B3 M5 {/ V速溶酵母  3公克 公仔箱論壇- @0 n8 Q2 n: z6 z6 j
主麵糰：
5 q/ k$ x4 u4 L9 X# s" K8 Y高筋麵粉 76公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S) t  @  M( a& u& h
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 O+ a- z! I& W& q" l9 p+ ^& l
細砂糖  6公克
: X' O. d7 u/ a2 ]水  43公克
8 ?$ s7 w; O0 x. l改良劑  3公克
9 g# O+ ]' N6 K$ k' h8 P/ a5 y橄欖油  18公克 % L0 W: S. d' F6 l- V/ O1 e
田園粉  20公克
/ h0 ]5 l8 o! R/ Z; ^$ C7 \8 ^內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( i/ l5 {4 O1 e3 Q
洋蔥 適量
$ e0 c7 J- O5 A( U' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿  適量 6 ~# w! ~3 s) r! ?0 P
紅椒  適量
3 [. ]0 y5 L( v: x* M: w' x; Q
) P3 K7 G; J1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ b- h+ n. [$ c8 s% q! p
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 q# _  j; E  x0 a: ^0 j

: z' g: b9 Y, q0 }2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 j! ?7 |/ T: g6 W9 r( p/ o
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3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。- h: x' e/ K9 p4 V/ i5 p3 J$ Y
" W( H2 Z1 C, o9 ]! _$ z3 p
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。! s7 o$ R. M% X/ b$ o8 T( T! Q$ ]

# K0 {4 I$ j8 q8 t, b# S! H7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。: A+ a- M/ k; e/ P+ p4 h
公仔箱論壇: Q1 n  K# [: h1 z
【備　註】
2 J' i6 n: g5 Htvb now,tvbnow,bttvb份量：3個
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0 R( |. t1 n( R* {: q& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
6 h0 |6 {# ~) r* P牛五花肉  200公克 2 X3 c* q7 ~; v3 o. Q' m' O
洋蔥  1/2粒 ( {0 N: h4 o9 p" d1 w
小白菜  150公克 5.39.217.776 d6 F1 q6 t+ ^) ~
白芝麻  少許
. q( T/ K& P, C0 F3 }1 ?公仔箱論壇沙拉油  少許
1 U% Y; k7 ]% x5.39.217.77香拌茄子  80公克
9 L0 t4 x- a$ k/ N公仔箱論壇【調味料】
+ L7 }7 L; i/ S8 j" u# @* t5.39.217.77烤肉沾醬  1.5大匙
( J; Z/ Q1 L: X! t1 v; S20度料理米酒  2中匙
. G8 y# z6 D4 n韓國辣椒粉  1小匙 5.39.217.77& K7 l  J" I& x( A5 @. ^7 Z
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, p5 z; S$ @
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
/ ?- f" k7 I, ]) x# ^' y% r4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
" i6 ?1 u! B9 t2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。8 K8 E+ _5 J3 z8 p( n% h- R

: g6 S- q- o" Z8 r  k: w# C. |3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。5.39.217.77% L3 M7 ]! F  K6 i8 C5 V
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