BeiDouChef

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揚州炒飯
9 a2 V; ~) `* |- i; ~【材　 料】公仔箱論壇% P# B0 m! ^9 q3 a
叉燒肉         20公克
, `0 I/ b7 S1 p( }$ }蝦仁         20公克' P& A, p' a9 U+ k. _
蔥花         10公克/ r, f! d+ \" K
美生菜         10公克9 [  W" p- O$ u  F
雞蛋         2顆5.39.217.779 l# P/ M+ k3 `2 R  Z+ j. u
白飯         1碗公仔箱論壇' U! O7 L1 I# p1 {! h* `" Y
沙拉油         20㏄公仔箱論壇6 j$ w/ C/ F5 Z9 v- E) `" i8 M; B
【調 味 料】5.39.217.77" |3 f) Q( _7 O; x/ r, _
鹽         適量
" F! B0 l" W! k3 S* m1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
5 S$ O) W( h' Y6 l1 ~6 l公仔箱論壇
" L! P+ O8 o. {  C7 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77+ T% \9 |# s" w' w2 K- t
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
$ ]% D7 P% q/ `/ h. k  m公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
, |2 G' n, [) f# M( c8 I# x5.39.217.773.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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! A3 q$ e5 y) P) [! P& y+ k茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C8 ~8 x( C& H- @  K
【材　 料】
6 u( S4 R; Y  G6 i" |) }公仔箱論壇雞腿肉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb, j( O" b  S# X- S0 r
洋蔥         10公克
( `! c' n7 ^* I6 e& E% b3 t8 G- M青豆仁         10公克
8 D# }$ h5 F0 c: K; Z4 g5.39.217.77雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @! p$ E3 t3 C, f) o9 T
白飯         1碗1 a7 `2 J6 @  F3 F( F) s/ F
沙拉油         20㏄
* k2 e) O1 h( Q5 l) m5 X公仔箱論壇【調 味 料】5.39.217.77( i8 j# ?  n4 k2 p# d% l6 B
蕃茄醬         50㏄5.39.217.77! u: S. H6 |5 m; B7 j3 C5 U
鹽         適量
! \4 B# V4 f/ N0 e) y5.39.217.77白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w; z1 T  E7 ^* p. ^" ?

# H3 q9 M0 W4 \# F7 M5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇7 p. w. E: |6 d0 e0 Q) i2 E! b3 O1 A6 k3 W
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
& e4 N/ b. D( K& o4 I' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
0 G9 l3 H; d5 K' u5 m* ]6 q3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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5.39.217.776 Y4 k3 ~; p' o# _! e3 i
翡翠蛋炒飯
4 q  T& U  O; D, |, @【材　 料】( [* Q# q4 J9 A# `+ t$ ?
青江菜         20公克5.39.217.774 [/ P" m1 B# o
大蒜         5公克5.39.217.77% ]5 `! b. Z, g
中芹         5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 _$ g7 `7 d5 t# Z
雞蛋         2顆( h. A9 d" {- y* \* m9 @! n
白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 [+ T* s1 y; N
沙拉油         20㏄公仔箱論壇+ l: R% |! @' [0 V/ O5 _2 q
【調 味 料】5.39.217.77$ G. g& n9 f# d& k( B7 B
鹽         適量
$ ]2 _2 ?& X8 l( A2 C7 x# M公仔箱論壇白胡椒粉         適量5 x, I8 s' Y' |2 E( W: i

! K7 q- X  c) M2 Z9 J$ M( e! m【做　 法】
/ `: D4 F5 X. n5.39.217.771.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。4 J7 b) q; R4 F9 _- x7 I! ^
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' A) V5 T% p+ R4 F, Z- G  W5 ^
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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& z1 \8 B5 _1 a) i/ D1 Z
火腿蛋炒飯
! S( ]6 n0 E# s- }tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g9 H( @# {  }
火腿丁         30公克
  B4 H6 X) W  r: ]6 t8 z8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         10公克
& A3 s/ \. |0 V4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb0 \( _& g/ h# l6 o1 s
白飯         1碗公仔箱論壇, @1 _' |3 h" w6 E0 m3 s# A
沙拉油         20㏄公仔箱論壇* L' C3 Y5 E# i2 a. O
【調 味 料】, N4 j6 R; i4 `6 t+ u; e1 N
鹽         適量
2 d6 t7 W" r  r0 S' d, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
  H+ g2 ?) |4 v# A7 L' y/ g- V; G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 C7 g4 L5 u
【做　 法】
+ P; @& b4 o' G3 K. Ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) B, s0 ?7 i+ y5 o
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.77# c. I- Y* E% ~) `
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @/ N9 _7 w; m* J: g, l$ S  k
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 V/ F1 ]+ z/ N
滑蛋蛋包咖哩飯
6 c- T2 \" ?: u; H8 x" I( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】+ N0 v  M8 P7 n  C  e$ X9 C
蛋         2顆5.39.217.77% x$ ]$ @/ {' j( Y3 J) T1 G% G
牛奶         15㏄) _6 z1 a: s5 `, ^; k$ `  }
鹽         少許公仔箱論壇  A8 V* P% B1 }$ |+ k
胡椒粉         少許2 H. z! e* F& F( t: @0 F) T
奶油         15㏄( o8 d9 g- _: j1 N# R/ I
茄汁炒飯         1碗
& D- \1 Q3 C* L* Y2 ^* B公仔箱論壇辣味咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" K3 B; K( ?
巴西里         適量
0 U, ~) M+ z- v( H( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 P# I8 u  c/ g" J" h2 [& B# w
【做　 法】
" y  \* g7 P$ M6 J7 g& ?公仔箱論壇1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
4 M+ l3 i: I. ^7 E4 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。: t& R6 Z2 O2 i" D  H
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。tvb now,tvbnow,bttvb2 U9 F% G: Z* U" `, Y5 h  P
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
% t0 h' b# ?, x# V1 j$ U8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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8 l, Y& k6 z1 V, B2 V公仔箱論壇招牌蛋包咖哩飯
, o% \4 [. ^9 u/ i( w【材　 料】
. l! a# L9 r8 \# Q- F; C0 G9 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋         1顆公仔箱論壇3 r. E4 m4 h3 Z: X/ P2 i
鹽         少許
% u& a" |8 W) c% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A# |/ U8 U  v7 V3 t
沙拉油         少許
$ D% b& M  Y0 B9 a5.39.217.77茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E  c) A$ L# X) I
辣味咖哩醬         適量7 {- N( H2 Z* _6 v6 T* f5 u
tvb now,tvbnow,bttvb7 L, d5 n5 M( b% ^7 y, ^
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 k8 t* ?; d( U0 f
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。2 y' v% ~; H  U  U
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, }5 G6 ?* N, Y3 c* b
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。2 s0 g! ~5 i. j1 W6 W
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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; W: j/ t* }# W# p公仔箱論壇茄汁炒飯
8 I5 Z; ^8 c: X! O【材　 料】
, j* S% k5 H% y$ y, e' stvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H1 N/ f5 T& R& Z3 o8 i
沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 p/ y. O- G- v; G+ b( x: x
雞胸肉         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ A9 h. A' l8 j  ^
醬油         少許5.39.217.77* K; l5 L& s; U$ h- x. R0 E, N
米酒         少許公仔箱論壇! M4 h; t6 k; y0 s4 ]
蒜末         5公克公仔箱論壇. z( }- V* M7 p6 [- I5 s( q) [( \
洋蔥末         1/4顆
/ i' f: M  j/ m5 F" Vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         30公克公仔箱論壇- u5 ]! C* _: W$ t" L$ u1 o4 b
鹽         少許
4 q. k1 l& o  |; d# f/ p7 Z+ v0 e- Z" E( i/ \* M& l& i
【做　 法】
) {- q# R/ a+ v8 }- F5.39.217.771.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。0 U1 W) ?0 i8 i  V3 l% v/ Z
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
5 N0 x* b  w+ W9 [8 r7 @6 L. |" c公仔箱論壇3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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/ H. J9 ?! B% ~$ _滑嫩咖哩蛋包飯
1 t3 Z; ^4 |2 X5.39.217.77【材　 料】5.39.217.77+ D8 O3 n/ J4 h, q
滑蛋A：公仔箱論壇+ R, [3 t) ~% w2 f- l" @5 ]
雞蛋         2顆: D9 N+ q' e& C
牛奶         1大匙公仔箱論壇$ \5 e5 f1 c$ Z5 s
鹽         少許
! w8 Y8 Z! M  R. I% S4 O: W% @0 H胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K- O. m9 p* j/ O2 N1 f
滑蛋B：* ?- N1 |& |6 }9 ]$ B
奶油         15㏄
8 X) K; K% K3 J/ R* y公仔箱論壇其他材料：# m3 e' L4 L1 x
茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb7 F% v) ^& N% r1 e* I- Q
咖哩醬         適量公仔箱論壇  v. T  Z; o% I& G

" J5 i9 M# L( K3 Q. x【做　 法】
$ R! c9 N) x: z+ p$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。5.39.217.77  ~9 w0 w) Y& C, h6 T6 \
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。公仔箱論壇+ M! F6 W* o& R: z# [
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
, u9 f- J% w) R, {+ x5 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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3 f4 R5 u* G$ ]/ \; g茄汁蛋包飯
$ N& r, |) U) x- |6 T3 s) s公仔箱論壇【材　 料】
, c3 K' V  [( S1 b3 i& f5.39.217.77蛋皮：公仔箱論壇5 J' P0 H' p9 H& `+ v
雞蛋         1顆
; w3 Q4 \+ G2 I7 M+ @$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1小匙公仔箱論壇- O8 Q# ^) H" c: i9 {* w5 t, W
鹽         少許
4 D! Q1 C7 t3 G+ k. s1 D8 G# ?0 _& e% Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
3 U3 o  V+ N0 w4 o! z$ Stvb now,tvbnow,bttvb炒飯：
% o" f  W7 Z7 w2 ^3 Y5 j: w3 }公仔箱論壇白飯         150公克
, i. d* v) U$ i1 I3 ?蒜末         5公克
! p+ E& R2 I6 h+ d* }0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         30公克
# P1 R( `/ j1 c2 y6 T培根末         20公克
" j9 U8 i) J* N) s4 j, Z/ s3 ^蕃茄醬         2大匙
1 E! K# Z' O0 w9 j5.39.217.77鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G& c$ ^: f& l+ r- B; `
胡椒粉         少許$ Y* f% i+ L2 c1 Q* t

' C% N" ^2 c- A6 |- P& L) k公仔箱論壇【做　 法】
$ e3 A) ~5 Y! J- e+ ~5.39.217.771.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。公仔箱論壇$ w' Z3 v$ s9 _$ v) b
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. H9 C" j# @
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V+ s) t! X5 a  w4 ]" U
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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8 ^5 a7 `: k) f6 Q* s9 A; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五目炒飯蛋包堡/ \+ x' k! b+ g7 j- c- Z6 A. m
【材　 料】
6 }5 c1 q! T: w: i- v+ _8 D5 S( GA.蒟蒻         30公克& G( y$ S' D& A% V5 D! ^3 {
紅蘿蔔         15公克5.39.217.77: T6 _. I+ i, `/ n
牛蒡         20公克
3 b6 y$ C+ M8 d% p公仔箱論壇水發香菇         2朵
: n% [( ~9 x" n% Z0 c4 q蘆筍         1隻5.39.217.77; X/ @6 ]) L6 q/ M7 p2 n. n! f+ P
B.蛋         1顆
3 j5 `  B. N2 M% L/ ?, }5.39.217.77鹽         少許公仔箱論壇- @1 e; }* D! L$ A; z( l
胡椒         少許tvb now,tvbnow,bttvb( H2 |; A2 W( b! ?
C.蒜         1顆5.39.217.77* u  O  M9 [' }* s; v
D.熟米飯         100公克公仔箱論壇2 E: s, v8 L' y! x& B- |
F.大亨堡         1個: k% t' w' Y  S$ @0 H
【調 味 料】
. z' [$ ^6 r0 v. v" t, l( f& G5 ]水         50公克; ^% f  s" ^7 d
糖         5公克
/ @8 L" v- k" x+ k, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         10公克5.39.217.773 z1 f0 b/ ]) U) x3 N
酒         5公克
- g  B6 L$ \0 }$ K" L0 U* L
0 U, X- ~, L) V8 i; _( K公仔箱論壇【做　 法】7 Z% R4 h: t* F' ~" V
1.將所有調味料混合均勻備用。
- ]4 R4 I* E' g  i' \# G8 j! _5 p2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。公仔箱論壇3 J$ j7 _  y5 B' M1 ~+ n
3.B材料攪拌均勻備用。
, x' I$ i1 B" P$ H* Z, H4 V! C公仔箱論壇4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
3 x. f; @2 P1 ^# [& A公仔箱論壇5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。5 r- U* J6 P7 v9 S
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~