BeiDouChef

5 {& N: A3 g) B! S8 b
揚州炒飯$ n$ I5 c( T, U% Z
【材　 料】
) D/ Z& _: [$ G" ^$ Etvb now,tvbnow,bttvb叉燒肉         20公克
$ ]2 G, d7 P& O3 c2 [7 A2 i蝦仁         20公克公仔箱論壇) f5 }8 G+ A% R" ]- o  _( p
蔥花         10公克公仔箱論壇: ^( K* _3 m0 L9 n  c
美生菜         10公克公仔箱論壇9 }8 h8 B# K1 [# h  X
雞蛋         2顆
0 |' f* {1 i% m( F1 Q* G" e( _白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb1 d$ {+ o, D  z* J9 L; r
沙拉油         20㏄
, b+ h- B6 }, [& m( l公仔箱論壇【調 味 料】
; A2 h: J+ a; u2 k- G9 u$ B公仔箱論壇鹽         適量
: H7 ]1 }& i) H" F- f/ o4 m白胡椒粉         適量
! h7 N; J( v% `/ z; T, X8 {, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J7 G/ l! m9 B* j% k【做　 法】
) {+ H  A5 j& H# n+ \3 ftvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb0 @5 X% @7 w/ g9 k5 a+ q0 B
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
* n$ \3 ]+ p  D5 ^/ K- ttvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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# W8 d6 g3 B3 q* Q" ^2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {: p, R3 d: R9 n
【材　 料】
3 W. ^' I! b7 z% G0 F$ g雞腿肉         20公克
% }4 c1 w' s3 r* B洋蔥         10公克
0 C) M- u- x0 ~- s, V  _6 K青豆仁         10公克5.39.217.77! a6 g: ~( c4 G6 j, G* Y$ h
雞蛋         2顆
$ W8 q% \; J, ], u. w* v5.39.217.77白飯         1碗6 e6 ?! R5 [3 B- [/ x" a' A) j! k
沙拉油         20㏄
0 G* I1 M9 \8 e1 E( c/ g1 ]公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c  ^4 T8 [; {3 g
蕃茄醬         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 Q2 w' }& H0 S6 e6 Q1 n
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb  M) O. X7 J7 z. O
白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d* A3 K! `  n) c! P

  E' D) B, s# K$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 J% z5 I+ c0 E& Z公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3 K% O7 K& v5 S5 s9 S- q) ^; c; P2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
5 D5 U! Q5 B6 n* m" ~公仔箱論壇3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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$ z3 J1 m) y8 q. G2 `) n; p/ m公仔箱論壇翡翠蛋炒飯
; a+ X' B, \: K0 P4 [2 o+ V. I: [5.39.217.77【材　 料】5.39.217.77: x- K" e' Z+ Q% g7 t" Z) p
青江菜         20公克
1 d1 |6 ^, \* [. j/ b4 |; a公仔箱論壇大蒜         5公克
! J7 e0 F; \) R% o7 a0 P$ y1 q8 Ntvb now,tvbnow,bttvb中芹         5公克公仔箱論壇* N4 t  i# x: }) `+ l: y
雞蛋         2顆
& ^+ l- a- O3 w! B6 w1 n/ W白飯         1碗
( X; t# Y" u5 [6 t3 _$ Q沙拉油         20㏄
8 {; {& [  x8 @【調 味 料】公仔箱論壇% j. |7 l- p, R" g0 @$ r2 b- H: s' b
鹽         適量公仔箱論壇  U/ }+ p0 o2 ]) X/ j( G0 m! s& P
白胡椒粉         適量. k# [2 R$ {; W$ {( ^
0 Z* N* V1 C4 n, v3 f% E
【做　 法】
  |+ _7 g/ r. z1 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
- c! w. ~$ V' D: J2 A7 C0 t- atvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J6 f+ J& x  K, e% z$ O
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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6 t! m% g5 z6 ]/ d; ctvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋炒飯公仔箱論壇" H+ d9 M- }, o4 C" s4 y4 r
【材　 料】  P' r! e4 y! ^& S: Q  L+ N
火腿丁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J. X4 e; O6 ~0 [3 A+ q# p+ K
青蔥         10公克公仔箱論壇$ F1 S6 ]; v0 ?  k$ k
雞蛋         2顆
% W9 S7 L1 }8 k公仔箱論壇白飯         1碗
* D7 C0 d3 A5 f+ M# |沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M4 ~8 L: z2 R. y" B; a
【調 味 料】
9 C; J  {9 i8 ?鹽         適量
/ O& z- I% C1 L: g白胡椒粉         適量5.39.217.77- T2 c# V" R) R% }: V' f$ W; B

- _' R& R/ r3 h( n4 f* c: Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
- {. _& X, r* s: M1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
6 H9 t8 ?5 |/ e* d$ d2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.77. S7 T% }8 q$ h" I# @- E2 l
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
7 q+ t& M  S5 w3 o/ Q4 }; |4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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# J4 y4 D6 X1 t: \+ x: `tvb now,tvbnow,bttvb滑蛋蛋包咖哩飯" C' Y8 U5 I, X* j& e7 z9 V3 o
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 V  a6 z1 z! C/ ]6 _) |
蛋         2顆5.39.217.77- U) v) p9 O( a4 O# A4 D
牛奶         15㏄
8 G$ f; Q) y7 i鹽         少許
0 t& c: z/ }, [  T' g2 x3 @5.39.217.77胡椒粉         少許
+ Q3 g" z  B: q# V$ g& b0 \1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb* K) s! K0 I* m6 E; l7 W
茄汁炒飯         1碗公仔箱論壇* c# [7 n  n4 X4 G& h
辣味咖哩醬         適量0 m" j: `' u9 E4 D9 x
巴西里         適量
% P) f9 K* U6 v4 @  }, B8 }
! n7 \" |0 Y2 |/ N, L4 p+ \7 f) ]公仔箱論壇【做　 法】
2 \0 F  A5 }% V8 b1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb; _2 q, Z* j5 G
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
0 S- ?1 d1 M( c: y3 p6 [$ o3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
3 S, f: J8 P6 C- s. Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。5.39.217.775 o- P8 p% J, U% m
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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9 G. s. G" h! I5 P0 J2 b+ S5 L7 `
招牌蛋包咖哩飯
6 O9 `& E/ h3 O2 a2 e! K* m4 j2 \公仔箱論壇【材　 料】
- I9 z* c8 k0 w& vtvb now,tvbnow,bttvb蛋         1顆
: ]: o, R1 Y6 `鹽         少許# }0 N. W" s+ i
胡椒粉         少許5.39.217.775 D& o' E  T  u
沙拉油         少許
: t% a" j9 y! X/ f- I3 \  Dtvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗* S$ ]# H( Y9 M4 e, s
辣味咖哩醬         適量
9 m$ [+ K; R7 J3 t8 X- dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E2 l; u$ T# t  d2 S! M7 |  e
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K- j" n/ p7 H% G+ N1 k( Q
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
: \; Q; O& n) x4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
6 e' l: w* s2 x: O5.39.217.773.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。公仔箱論壇' g) ~) Z' g7 T; R1 \4 V
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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茄汁炒飯- ~% d+ f; I; I: [. Y
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# H3 r4 Z  X% O0 h
白飯         1碗
& Q4 N3 E& c( r' o1 Z沙拉油         20㏄! g" C" E2 Z0 l1 s3 ^
雞胸肉         60公克
/ z* L, ]5 v4 S! Z* R7 D' \; B0 }醬油         少許
7 N0 ]6 b6 ~6 ?4 x# O( R, k4 p+ Ltvb now,tvbnow,bttvb米酒         少許5.39.217.77: Y. M8 I/ D3 |6 Z% I4 s
蒜末         5公克
, P1 N: z6 S* b洋蔥末         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb" w3 {. k3 V' P
蕃茄醬         30公克7 b& i5 C" v* |+ R* A% ]
鹽         少許/ c4 f! v; d' {' o9 A3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _$ _  A2 j; \
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ Z2 M, I% m+ \7 ?( ^) c
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。' ^- S4 [: p8 R/ O+ a# S
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
& y8 F) }' T/ F4 j; {& N( Q4 H: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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5.39.217.77! z6 V& d0 o& l& k. ?8 u+ _( e) ^+ T
滑嫩咖哩蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb6 X* ]  }- |  R$ _, t, D8 R5 t; T
【材　 料】
* S/ P1 U9 A5 E- y9 P/ B公仔箱論壇滑蛋A：1 Y  k: ^  J- y, z2 N
雞蛋         2顆
: J9 k: W4 v# U4 Z7 a4 E( q* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1大匙
, Q% C) z' }# C1 w# r1 X2 p% a5 H鹽         少許
  g4 j3 j3 z- S2 I! ^, ~: F9 i* Y/ S5.39.217.77胡椒粉         少許
/ a# F6 R( Q+ h+ n滑蛋B：
( T1 x( C2 \/ t! x8 a& ?9 r奶油         15㏄公仔箱論壇9 R1 ?$ J/ F! O2 R/ R3 P- @8 P& ]
其他材料：
, |$ T! F6 u+ p: L- i/ c4 |, @茄汁炒飯         1碗5.39.217.77- v! B2 H+ t0 \; P9 w& ?
咖哩醬         適量* N6 U, }" x; g

9 [, f! c3 ]$ Q" y; @: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
$ |; }- e0 O* B! Btvb now,tvbnow,bttvb1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
( D8 @' @- k# _* A1 f% C0 N0 F, }tvb now,tvbnow,bttvb2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
: ^6 j; J/ T7 B- A0 r5.39.217.773.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。& l6 l* c  \' U4 D. Z$ B
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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茄汁蛋包飯5.39.217.77/ t4 F5 {& j/ H. g
【材　 料】
& d: g3 v! v7 M& o* }蛋皮：
2 p& t" Y5 P7 Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         1顆
# i2 S' S2 i- G牛奶         1小匙# S" w5 S; D9 P7 r& ?+ ^
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 \5 }+ \* ]6 T; x& Z
胡椒粉         少許
, q2 O- A7 R( @' I8 Vtvb now,tvbnow,bttvb炒飯：/ P! T- b4 X, i: q/ b: T1 t
白飯         150公克
( U. ]& P+ _: _* c+ B9 w蒜末         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x: P! ?: y. V! w) Q
洋蔥末         30公克
1 C. t8 x! T" H/ O: A$ K( K( x: q5.39.217.77培根末         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F, t/ o8 W1 c7 `: V2 }  P& p& N
蕃茄醬         2大匙
7 ^7 F  {% Y) J5 \+ i公仔箱論壇鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb3 M" Y/ t5 K, @$ V7 s+ V# }% Q
胡椒粉         少許
" D& u6 ~+ q1 J: i+ D7 S- I3 x5.39.217.77$ l0 F- f* g; o. O% p
【做　 法】
' a2 d3 ~- g& P6 B1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
* I7 Y7 Z2 M) A. V2 Z9 T2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。# C5 X! x' M4 s1 E6 n" n1 H
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
) d" m" g  i  |& Z8 ~4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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5.39.217.77( Y7 u8 N2 S' X8 Y1 T. t* r" }
五目炒飯蛋包堡
; j% @9 U2 B' J- j9 N: L7 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
7 p- o, g6 y' e+ u5.39.217.77A.蒟蒻         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g! |7 r5 [1 H; X
紅蘿蔔         15公克
, b+ x# h: d# q6 r+ D3 J* ?5.39.217.77牛蒡         20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y( n" D1 ~1 Q1 ]9 ~
水發香菇         2朵. Z, v7 H0 _$ }) m
蘆筍         1隻
; n, J6 Y" D+ _9 Ytvb now,tvbnow,bttvbB.蛋         1顆
1 ^2 C7 I. Q% t' e鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb  ^9 ~4 _$ l$ a( T9 e1 m  N. Z
胡椒         少許
) m# T9 f" u5 A/ Vtvb now,tvbnow,bttvbC.蒜         1顆公仔箱論壇* H  u5 L) M, _* y5 Q9 i
D.熟米飯         100公克
- W, ?. F# C2 \( A: t5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。F.大亨堡         1個
2 \  o: t2 H8 {2 G. n2 @6 z+ c【調 味 料】
$ \6 A9 [  X* Y+ ?& C. Ktvb now,tvbnow,bttvb水         50公克
2 z: ]9 v# s, H; u1 I0 e9 c糖         5公克# g( R8 |9 E$ e+ y& e1 Q
醬油         10公克
0 k" W5 h* |4 V4 s8 f公仔箱論壇酒         5公克
) j  n- Q2 }) c+ ?) V0 D3 e5.39.217.770 s' [- a& N# _; O+ B4 r
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& u+ m/ R- l+ v( O# Q" i
1.將所有調味料混合均勻備用。$ c0 E0 n  q7 y* n' S
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
3 x& R, K7 ?3 Y. z3.B材料攪拌均勻備用。
) K+ q9 ]* m$ k. w3 F5 H' V4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。9 s6 y7 w& _2 h8 O3 H
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。: m) \5 O: h* C1 w6 ?
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~