BeiDouChef

公仔箱論壇, b+ W, O; _3 b% w
揚州炒飯
' ?5 ^5 W. p$ K8 D公仔箱論壇【材　 料】
/ S& O0 x" v: i1 L  |+ E公仔箱論壇叉燒肉         20公克
9 `3 D: S5 A2 F# S( |6 }8 Z5.39.217.77蝦仁         20公克
7 e# n, I0 M, s4 y蔥花         10公克公仔箱論壇8 d: Z; Q, w: r0 d$ {3 h
美生菜         10公克
* d' C3 Y1 X/ n+ f2 qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆6 P4 w+ y0 K2 c. f* N$ S9 h
白飯         1碗
! L$ F, U/ `$ C4 d; f2 w3 e沙拉油         20㏄
) P( Z; O* _( p【調 味 料】
0 b; M$ r; E# f# }8 x, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
8 \' j9 ?) J# t. X/ ?* U3 qtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
1 F2 [+ p+ _+ Q3 H% F! n9 @
" K4 R3 v% p/ [7 T  b' T公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇: m+ H% o3 E8 m; }! l
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
6 p6 M' y  i  p3 h) h7 L; ?/ f2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。公仔箱論壇4 @5 J- K9 x' D  z1 t1 \9 G
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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/ Y. T/ H7 ~1 i. B8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯公仔箱論壇8 S5 F5 [5 ^7 a: ^% Z! I
【材　 料】
6 B* J) `- p6 K0 Z1 g' @雞腿肉         20公克
9 I0 s' Q* h# m公仔箱論壇洋蔥         10公克
: V7 P6 o, U8 V9 X5 ~青豆仁         10公克
6 w" e: p& K" h! a% E" y' u公仔箱論壇雞蛋         2顆
  z# v% w, b2 [5.39.217.77白飯         1碗
. ]1 H- R+ o5 b) O沙拉油         20㏄5.39.217.77+ T( q! W  K& C' F/ n) K0 [
【調 味 料】
. ~8 a% `+ ]/ j7 A蕃茄醬         50㏄
) X  _- C2 U+ M: W* Z" ?) y' s鹽         適量5 K: K8 s/ K% W3 F1 d6 X7 K* X
白胡椒粉         適量5.39.217.778 m# \3 \5 n) c2 x  P

2 o9 m# m" P" V# h5.39.217.77【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* F( B- c1 x) r- b: Z0 _
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇$ r  w" ~9 S1 {9 R% _) U- p3 K
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
* [% e$ t! z# U1 B公仔箱論壇3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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3 \% I( l' y+ Y1 m9 wtvb now,tvbnow,bttvb翡翠蛋炒飯
; [. [+ J* w# Y! X$ L% H【材　 料】
. X6 \7 ?) g4 U# i青江菜         20公克9 V' g: V& A$ o/ t4 [: M6 V
大蒜         5公克
+ [* P3 x# O5 ?, l, C" B5.39.217.77中芹         5公克0 Z$ n% B! q; C: O8 H- E
雞蛋         2顆
0 r. P4 t2 g) o: f8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗
5 m; G* f2 M! y7 K* Q, R' y% v( n2 j沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 y* i! d- `% D& O! P2 y
【調 味 料】9 l% \7 A  B4 X! S  ~2 P( b! }
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ X, T- h( M* q( L: j0 u7 _& D
白胡椒粉         適量
5 W, U% Y  L5 l8 p% g5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! {' p9 x: c. l9 A# f. X
【做　 法】公仔箱論壇' C1 n* U" z. J3 g. D  [/ U
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5 Y- t* Z5 J/ B" N
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
" @; ]" J) s2 P/ Y% r公仔箱論壇3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb- f) r2 K) i. R% u$ t. y7 m
火腿蛋炒飯
7 x/ r# {: W" s* e【材　 料】
# u. y& @! k/ C  s& \公仔箱論壇火腿丁         30公克
% s# }# f$ \5 y* N9 g0 }5.39.217.77青蔥         10公克
- a/ E- F$ f2 p/ x0 o公仔箱論壇雞蛋         2顆
- r$ G  b8 @' n0 T3 K* Vtvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb% w5 Y6 [. T) i4 P' ?; E
沙拉油         20㏄
: A/ _% m1 \) ~" W$ \【調 味 料】" P9 o: g0 ^2 S
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 @3 G/ Z* O" K
白胡椒粉         適量
9 G) q2 u& j) e2 j1 v  @5.39.217.775.39.217.77$ I, b0 Z" Q8 s/ x3 p. S: S- A
【做　 法】
+ c6 M; h! A, z, ]9 _$ T5 }$ r: t2 F公仔箱論壇1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
2 _4 J# h) @- W9 x, A: b2 U: F公仔箱論壇2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
& f% R1 m- X  }* L( P/ jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。5.39.217.771 r+ u$ k0 y) [) C0 U
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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5.39.217.77) }4 o( s9 v$ v+ a: l2 V# i2 d; u
滑蛋蛋包咖哩飯" d8 r6 p2 w3 c: t+ Z) C
【材　 料】
. M9 p+ m8 ?$ i3 G% [$ [tvb now,tvbnow,bttvb蛋         2顆
! F% Z( q7 s+ V; Z1 D* ~牛奶         15㏄
+ u* v1 \7 K! A0 F, w: J5.39.217.77鹽         少許公仔箱論壇  l5 ~( ?5 L5 H  P3 P: w
胡椒粉         少許
+ _+ U  {6 c& m5.39.217.77奶油         15㏄公仔箱論壇* L# F8 u9 G. c2 z; g
茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb6 m( f! m" B  X1 w( }
辣味咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B2 k7 U, e1 Q4 r5 M$ ?- S! O
巴西里         適量5.39.217.772 j& N* e% L1 z0 x
公仔箱論壇4 {! O9 Q5 F$ m
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, K7 ^: c8 `: b7 b4 l% V. O* V/ r* i
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
: P0 O) K" w' ]! k; ^0 r* ]7 H+ Utvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
. b( h! F. z$ f$ N9 z  P- R% Z1 k3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 ?9 K: q! y& x/ L
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。+ @9 U* F, X  S# }: r% z! U& w! S3 X
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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8 t( {5 o  K3 ^- I) P) h1 }& j公仔箱論壇招牌蛋包咖哩飯公仔箱論壇) i7 H$ P! o+ B8 @: Y
【材　 料】
4 T+ Q; j- A& h) d3 r3 `4 B  ^5.39.217.77蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb0 Z, z  u2 A8 c
鹽         少許
4 ^$ I: N& E  {: p+ ^  f( u4 I2 ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許5.39.217.775 m* P6 M* ]% W6 x  `% @
沙拉油         少許
1 l: U: G9 h( U" [' x5 Y4 j) ]# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 O2 H3 o% G7 W# a
辣味咖哩醬         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V" ~; t. D) ?/ i& Y8 g! p: L

3 R: j0 f! V# ^- H* \5.39.217.77【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- \+ T2 E% Y+ T+ Z
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
+ N# |& C- s+ f3 D5 E1 }; m5.39.217.772.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
! Q* [0 N1 M6 A0 k2 z( y* stvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
4 o: M+ \3 K; I4 Z; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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3 M. R* w" @% c2 o- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 p+ f- y5 A2 d- p- P8 d
【材　 料】
  @3 F) ~8 B( q. v/ x# B4 V3 d2 S白飯         1碗
" `) ]5 l8 F- j/ I沙拉油         20㏄6 D* R! r. n; E4 N5 v3 Z
雞胸肉         60公克
' Z! U* Q4 H9 x6 d8 T7 ~醬油         少許
+ l% j) b4 b" X; t6 J公仔箱論壇米酒         少許
; q# ]( p* r3 M# a) u6 G' W, |) J蒜末         5公克
" A- \) S% c9 ?# stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末         1/4顆
5 f! f  p& l# Q* L% I* t6 r# c9 n蕃茄醬         30公克
* C4 _- l0 @- D公仔箱論壇鹽         少許5.39.217.778 T( D/ \  f/ E' N* |5 P. ?" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b+ Y* C- q, s
【做　 法】
" J- a) T# Y, z3 d8 R1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。公仔箱論壇! J9 y1 A3 x" v( \# T
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
& M- N* p+ c: ^; x" t3 a; Z3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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1 W" ?: [) d6 d- h. g: E& R滑嫩咖哩蛋包飯
+ p7 f4 Q" M. K" y公仔箱論壇【材　 料】
% k  \8 j; `  Z公仔箱論壇滑蛋A：# T; N0 U9 M( ?3 E& M
雞蛋         2顆
+ K- d# F' v3 @' O# Q  ?7 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1大匙
  ^7 ?( Y! E8 U( x鹽         少許/ d* X1 R4 w! _3 @, e
胡椒粉         少許
9 D* t; ?3 ^! G- M5.39.217.77滑蛋B：
  Q$ n5 w! m) |! J1 \% b奶油         15㏄
* J, h  Z* A- B, g' r其他材料：
! b; B9 Y/ F4 d! Q0 [茄汁炒飯         1碗
. i! e2 a" M& E$ f9 l+ B; p5.39.217.77咖哩醬         適量公仔箱論壇" I! h7 Y& {- [! E# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ K; w8 b$ Y7 f/ j" i3 @
【做　 法】3 `2 R, c' S; y3 W/ ]& D7 e
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
( Z% p* s! k! @! F; h1 _tvb now,tvbnow,bttvb2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。5 k6 \0 N4 p1 J6 m- b2 l
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
! k4 D3 [( ~5 E/ T4 ?$ a; u4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

" Q( {4 c; b$ i/ K8 A: ~
茄汁蛋包飯公仔箱論壇% f6 o$ N. n9 B& @3 n" C  a+ N/ W3 b
【材　 料】% {0 N% v: S4 Z% U7 S8 y
蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y2 y8 t1 c& p9 ]
雞蛋         1顆4 K+ B% |/ ]5 q7 r) Y* a
牛奶         1小匙
9 C& q+ K  [% C( z, |; t$ \5 P- ?5.39.217.77鹽         少許
2 ?& |' w& `; Q胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* |( r& z3 d9 f
炒飯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p# h7 N4 J3 G
白飯         150公克
6 t  `! z' {$ M- ]4 F5 z蒜末         5公克公仔箱論壇0 j+ u" w4 G5 U) u' g( h
洋蔥末         30公克
5 b2 j) i4 S7 t' N: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根末         20公克
& F8 p% _# K" N- J6 h2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         2大匙5.39.217.77. P; D4 R! C$ u% N
鹽         少許5.39.217.770 E- S( {1 t! q/ f
胡椒粉         少許
& \2 \, a4 ?! n, N, W) t" A; f7 i* F( D/ v, |) G
【做　 法】
9 U0 l5 O: a9 G1 k' Ftvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: E& ]- Y  M, i8 `9 z
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
5 v: C( A+ T  u$ G5.39.217.773.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
2 h: p% x4 ?  S. r6 X5.39.217.774.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

3 }1 g4 R+ j4 v0 D1 n9 m
五目炒飯蛋包堡
: [9 ~6 L. S/ j' ?3 e$ J【材　 料】$ u" }5 ~  u1 W2 |+ D# {
A.蒟蒻         30公克% t5 \- m/ e+ q8 r/ ^. y; V
紅蘿蔔         15公克
1 {3 y  D3 y+ O  y2 z: i- t5.39.217.77牛蒡         20公克
: f& z# L" p* w* T公仔箱論壇水發香菇         2朵/ O4 L2 T+ G0 T- U/ Y; N
蘆筍         1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 G- Q0 k0 y4 B
B.蛋         1顆
3 Y8 }( r, P9 B" j5.39.217.77鹽         少許公仔箱論壇2 a% I5 }, g3 V5 Z
胡椒         少許+ j/ V% t9 E! m* P2 h
C.蒜         1顆3 [; u" Y! v6 t* M, T# A
D.熟米飯         100公克
$ Z" u% T$ P8 z! W9 m$ w7 Ptvb now,tvbnow,bttvbF.大亨堡         1個
* v7 u1 h6 X! C5 C5 b9 O  a1 [tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, g3 _3 z) |% Ttvb now,tvbnow,bttvb水         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w& f9 @* d) |7 z
糖         5公克
& l& Y2 V# W* f/ z6 f) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         10公克公仔箱論壇6 Q8 \& O! u  V7 y1 D" x7 |7 I. b
酒         5公克  X: j' M* ?6 o2 O7 `! Q3 v
5.39.217.77+ }; N8 F# Q9 i6 E, d  b# f
【做　 法】5.39.217.77# c0 p$ N% k" F$ ^0 q% e
1.將所有調味料混合均勻備用。
  l4 n4 P- @9 B: Y2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
0 T% l6 f7 T- }6 W3.B材料攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I9 P! Y: q6 U4 J" T1 z% ~
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
* w7 M, j4 M+ s5 l, N5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W8 g% F( K' H4 g: S( ^+ P
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~