BeiDouChef

% |& |5 x9 v% \" Y- a3 ~$ h0 m5.39.217.77揚州炒飯公仔箱論壇; F- i- v0 m1 z% O0 r
【材　 料】
& M, G* D! G# [# n& B! ?- h. {叉燒肉         20公克0 _& T# n. @) B* {
蝦仁         20公克
# O; p$ ~+ c. Y! s8 }8 `! P" P5 }, j蔥花         10公克; E- m6 Y. @+ M% @& W0 c
美生菜         10公克8 O; D5 E4 j. \7 v! u  R
雞蛋         2顆
7 C2 I2 w! O9 f4 k4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗
8 v$ [9 P% B0 h. `2 r公仔箱論壇沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T, L- @2 F/ u" `, @6 V
【調 味 料】
3 r; }& r( i+ _. P, V( w鹽         適量
$ a' N9 @  r/ J" F公仔箱論壇白胡椒粉         適量
5 E4 p9 S$ f! v% w, m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o& p0 z( ?* N# o( o/ I4 n& d8 ]
【做　 法】. j  v1 _4 r$ o
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
- G) Y# j/ a) d( A4 q  C公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
; h5 b% R, o: X# [# Ztvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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9 H4 ]0 z' \4 Z
茄汁炒飯
/ ?9 I$ |1 G* U8 ?+ dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
4 U6 a4 f* u7 F7 v* X) V雞腿肉         20公克
8 m" H. G" J- h# ^公仔箱論壇洋蔥         10公克5 r, I( N8 }$ a) U# e9 x8 D
青豆仁         10公克5.39.217.77+ {' [! Z; ]: f- Y  D
雞蛋         2顆
2 J3 v+ p+ k; P4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗
/ e, B- D% ?1 s4 |沙拉油         20㏄
5 s9 s$ H2 v5 a. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.77% P4 m( U' b+ G5 @
蕃茄醬         50㏄公仔箱論壇. G4 B3 X! m2 T# }
鹽         適量
0 G0 `$ X5 ~3 \/ D* T( Ktvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
) @# k3 e% d- l公仔箱論壇( S+ A# o$ ^  D9 K, {7 t1 ?1 {# }
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 T: `/ N) z# p# |4 a2 t
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.77- M( i: L: d3 R7 e5 M9 z
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
3 a9 B2 Z; Y% b) d  u! Q+ U7 A% ]+ Q5.39.217.773.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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4 G6 u3 `% E: c* _公仔箱論壇翡翠蛋炒飯; t4 J5 O; l, e8 H2 x6 \/ U
【材　 料】
/ I& h$ E9 F8 @/ O4 ?4 {/ N4 R公仔箱論壇青江菜         20公克5.39.217.776 u- n, c, m1 U7 ^6 A$ J  A
大蒜         5公克
  U0 R" G+ |: W! H中芹         5公克
$ g3 I8 I" _# {0 H( ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆
+ g% e0 _+ i! [' e2 Y白飯         1碗
5 m! _! p# a! F+ a! Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄
) D" Z! p. w. g/ F0 A. d- G公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇/ f: e% B; o9 a' q+ A0 x# |# i6 H
鹽         適量
/ o4 S6 s% I2 x4 [0 [1 c( L$ utvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
; x8 Q" }2 ]1 [$ O  Btvb now,tvbnow,bttvb
' c% L+ ?/ ~) U* a7 _' b6 |5.39.217.77【做　 法】
; F! u6 q4 F# t$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb3 U: N; B% a8 s! i
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。8 }" t/ w# Q  }' z- V' {6 y4 P
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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公仔箱論壇* U: E9 [4 p/ X
火腿蛋炒飯公仔箱論壇. E, k: K' c  ^/ N# X
【材　 料】
5 o8 L! `) a/ M0 ]+ k5.39.217.77火腿丁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q& V# T: O, e9 C  o1 p
青蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e) c3 K# P; l1 f
雞蛋         2顆  L+ h! ~' v/ r8 F
白飯         1碗1 p) ^8 }  r/ X' Y
沙拉油         20㏄
+ E* e4 s0 b. ?) H+ _【調 味 料】8 Z4 t' X# C- x/ B! L8 c5 J4 s
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb+ H2 o5 J& K4 J& G! o; g) D0 @9 g
白胡椒粉         適量
" P; x7 ?. ?& ?. y+ I5 w7 o
; o. |, l& N6 e5 ^! R! W5 {公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 @9 M5 L' `2 ^- B! w
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
1 Y  a  I( \! O$ p) X5 F5.39.217.772.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。! f7 t' R5 r" A% t6 `
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。" \( Z3 ~: @' N, E& I) s0 `
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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. L$ ^" I" O0 Ftvb now,tvbnow,bttvb滑蛋蛋包咖哩飯公仔箱論壇0 K5 V) F% n0 s. n4 `
【材　 料】公仔箱論壇: C9 l. L$ X0 B# d. A
蛋         2顆5.39.217.77( _' F; X* j. |; W
牛奶         15㏄
0 B. s3 L7 G, Z9 ^% Y$ Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
1 s7 s' y  L) ^+ D( ~' btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
# X& h5 \1 U$ O7 ~6 f8 x公仔箱論壇奶油         15㏄
. v: ^( b# P( }/ H  P茄汁炒飯         1碗5.39.217.77/ f  R& f! s$ W3 h$ m
辣味咖哩醬         適量
6 H' R% L  Y* P$ b1 A, w" Q巴西里         適量公仔箱論壇4 O2 }* k5 I5 \* b

4 _1 {- ?0 |! n% S. K【做　 法】
: }( I, N" I4 P7 a1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 j& @; A4 h
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。8 Z) Q. W8 b+ O! j( r3 o; Y( Z& l# x
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
: b8 z, Y3 I, T/ P公仔箱論壇4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
) U; ^& k/ ^5 q3 z1 d5.39.217.775.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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公仔箱論壇5 B4 p" o/ ~2 C7 L( h* u
招牌蛋包咖哩飯
" Y0 y. G' o. }" etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇* ^2 J2 d) |/ P6 g
蛋         1顆
4 e  y: L' N3 f0 g公仔箱論壇鹽         少許
: r, q" f/ |9 _, Y+ m公仔箱論壇胡椒粉         少許2 I) \$ c9 f( ~& T) R
沙拉油         少許tvb now,tvbnow,bttvb% n0 m7 O: W. s+ S
茄汁炒飯         1碗. |" ^& |- K$ _$ s( e' S9 v
辣味咖哩醬         適量
3 U$ Q5 E6 P% k+ I. E
) @! |! s3 F$ l  ?! R" d【做　 法】5.39.217.77) ~0 G4 z. s& N+ L- q+ g8 S6 p
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
  U4 s: L. D2 Y6 i9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）tvb now,tvbnow,bttvb  [8 H+ g$ P' R: l& c* c
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
5 f2 v9 _! n. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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& R# R4 W- `" e4 h茄汁炒飯tvb now,tvbnow,bttvb+ s$ ?4 a% h: e' I& m' K
【材　 料】
6 L6 x. O  S. q0 ^+ H* }白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~8 L6 h2 N& \! A
沙拉油         20㏄
; L* E& }9 z; [2 B4 f) d7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉         60公克
8 _& Q- C' S, \! d. V5 M9 ttvb now,tvbnow,bttvb醬油         少許
: V  F0 F% R6 S公仔箱論壇米酒         少許
7 v& f3 n$ p3 ?, }; C5 H2 i5 s公仔箱論壇蒜末         5公克
1 h7 ^5 G) ^# Q8 H5.39.217.77洋蔥末         1/4顆
; ~# y8 k* s6 _  \- g/ N, B: {蕃茄醬         30公克
6 f* l8 t7 d3 d: a2 R; ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
" V2 _  t& v5 ]; N  j公仔箱論壇1 x: W+ C# V2 w7 _
【做　 法】
- `3 v7 a; r0 Z8 R0 a& ?tvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
( L* n0 a; Y3 B3 C/ j3 A; rtvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
. e$ }6 U+ H, Y/ I' J4 ~! X3 a3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N% v0 V# O! q5 C: M* H% K5 l
滑嫩咖哩蛋包飯* H! B# |4 E' |" ?
【材　 料】5.39.217.773 V: ]- O* c  }" M8 V
滑蛋A：
/ c, I7 D! [# i1 e7 c: `5.39.217.77雞蛋         2顆3 ^. S8 V9 O  ^9 p
牛奶         1大匙* K5 o& i# X8 E6 p: S; R( V% j* k
鹽         少許* p9 }# X# _+ P& t
胡椒粉         少許/ o& }2 c% ]/ j: C2 F5 F
滑蛋B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# q5 r' ]7 \; c3 p# e
奶油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb, T1 ?- i6 S. d4 @; A* t2 \
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 h% o: Z! b2 J6 u
茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f3 {# N/ H+ _) k; p' k' y. g
咖哩醬         適量
; `+ B- u) ^8 ~6 R) |( o公仔箱論壇5.39.217.772 f1 H* c& a9 ?3 f( a* {3 X7 ^
【做　 法】
6 T: [! _7 b) J! J5.39.217.771.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
% N, t- R+ d: Q2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
1 o9 p  V+ r/ {: w5.39.217.773.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
: d! _: A: T/ b1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% T8 m' k/ E6 H. m
茄汁蛋包飯5.39.217.77; y" Z! f% d# b2 A# i% s' m
【材　 料】! y8 w6 Z8 d; }& V2 D% W$ L/ l9 D
蛋皮：
5 O0 u3 z' p: V- M* y5.39.217.77雞蛋         1顆
% Z- \" ?5 ~, s6 j5 M. Y2 M- H5.39.217.77牛奶         1小匙
/ A- n$ i' f! u( F7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許  g" K+ }( V# ?
胡椒粉         少許
! p! ^. z% K5 D" f, z/ O1 n3 z炒飯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t2 @8 Y# Z5 o! g# I# `
白飯         150公克
6 Y, m7 F0 o% N  }# E公仔箱論壇蒜末         5公克公仔箱論壇! D3 ?6 ?* a* Y
洋蔥末         30公克
. V/ }, p! q" |2 l: N培根末         20公克
; Z9 ?- `1 U+ h' Q- A3 {5.39.217.77蕃茄醬         2大匙
5 u3 N+ d' G5 `# O9 b- q" N6 }- A鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# D" [/ |" a9 e) k
胡椒粉         少許
+ a  G8 Q$ [. M$ B0 c4 ^
" _% g7 {  [, Z5 ^. Z  l" r$ ?公仔箱論壇【做　 法】
) ~# l# v0 |8 N6 Z# [0 t3 T1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
) v* K- s& X& a0 W% Wtvb now,tvbnow,bttvb2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 u0 D- I; e
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
/ p$ d  d% V! r3 f0 v, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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7 q% i( [4 i( X- ?& l7 }: |4 {6 x
五目炒飯蛋包堡
: f0 b$ P3 H" R( c$ \2 w6 m【材　 料】
5 u" b, m* {+ T3 W% ]公仔箱論壇A.蒟蒻         30公克公仔箱論壇& p' g; J2 _) _. C% i* x
紅蘿蔔         15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 t9 \& X! E5 S
牛蒡         20公克
) [, }( p3 ]7 p' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇         2朵
8 |6 \( u8 B- [" b0 v" A蘆筍         1隻3 e! e5 j  U8 B+ O
B.蛋         1顆
' O" B0 M9 t8 z2 C' C6 y1 D, [鹽         少許
; G$ d8 A1 B2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒         少許5.39.217.77/ g. |& ~: f$ {* Z
C.蒜         1顆
% \2 q% h: n8 fD.熟米飯         100公克
& O5 {! z# k& K. H7 I( G  S公仔箱論壇F.大亨堡         1個5.39.217.772 Q: h9 m# V+ V( }' z& K
【調 味 料】
) z' D# {; j  v9 j4 n  o公仔箱論壇水         50公克5.39.217.77( O& F! O: C) l+ ~6 G% X
糖         5公克6 P, `7 M7 \9 S- R- L: {
醬油         10公克公仔箱論壇5 Z2 }6 M+ Z1 S: Y$ m# S
酒         5公克
$ Y! Q5 z1 Z* G( W% r# E- Z4 B$ q6 ?" G" W
【做　 法】
. r. O/ R$ q- z% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料混合均勻備用。公仔箱論壇( F" l" O+ l% A+ Z
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
& Z: a( S1 b) v5 q/ P: V9 U+ b9 c5 utvb now,tvbnow,bttvb3.B材料攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u' b5 q5 ?2 P/ J" [, S
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# L4 I2 @0 h% f
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
( O; T$ s. L/ _  A/ {' r5.39.217.776.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~