BeiDouChef

# K7 j* u; I7 v8 v( B% W7 G  ?: |6 `9 |5.39.217.77揚州炒飯
6 P/ Z& l7 |8 l( a. p; f2 m5.39.217.77【材　 料】
3 a. E2 }; A! u: E+ l公仔箱論壇叉燒肉         20公克
9 h, F1 N4 @2 a  P& u蝦仁         20公克
' o" ~% q1 p: j  P1 T' h( l  @蔥花         10公克7 [2 O8 x4 r4 s4 D
美生菜         10公克1 A7 ]& X  n5 x, m2 ]* v8 i/ ~
雞蛋         2顆
, }+ `, X$ @  |0 P' d) p' Utvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb3 l( G3 \9 o. \) a6 ]
沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 Y" X0 Q. M! f) g7 Q+ d2 e
【調 味 料】
, x4 b# e  J2 V  Y+ B3 [$ f& W9 K鹽         適量
$ {, ^; {1 ]  `8 y$ o! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量公仔箱論壇* B& T9 ?: P" n, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R% R" I+ D) z# `
【做　 法】公仔箱論壇4 N. a: H5 C5 w- P
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇4 x% W! N3 A0 \' l9 X7 D, B  [
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i/ M1 M3 h: V- i5 H( A; u4 i
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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公仔箱論壇) D* O- g# `( f1 G
茄汁炒飯tvb now,tvbnow,bttvb# ^1 J, V4 m. v/ [! O" c4 ^
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 i2 n4 D4 t- a
雞腿肉         20公克5.39.217.77  x" ^8 D( M+ C
洋蔥         10公克5.39.217.771 j4 |  w: X0 q" V2 ]' P
青豆仁         10公克
" S  W5 x* g* D5.39.217.77雞蛋         2顆$ Y$ {) g9 u( O3 ]- Q
白飯         1碗
6 X$ S; I; e( `0 G" c" {公仔箱論壇沙拉油         20㏄
# E( R: L3 T. O. h  m' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.77/ M. m* n, Q  ?3 N. T
蕃茄醬         50㏄5.39.217.779 p6 C' Q3 X; T
鹽         適量+ ?# ], f' \, P, ^, j7 F- [
白胡椒粉         適量
- j0 V. L+ T& w3 c; X) P7 Mtvb now,tvbnow,bttvb% G" p; U/ k9 |2 x- o6 e5 x1 ^
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 a& y7 D  Z7 z: G7 K
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
9 _/ I' b- n6 x1 K, y% P  V2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb! f% R3 T+ a9 g* V
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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7 {7 }9 F+ }$ v& ^) T1 K' K
翡翠蛋炒飯
8 n5 r0 M4 S% X$ Q5 X1 y3 w5.39.217.77【材　 料】
( \0 C' S$ W; K$ r5.39.217.77青江菜         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ @0 ?( F6 ]; s% l/ |5 P- o
大蒜         5公克
& y# v6 `2 p* P. j' F" ~4 x5.39.217.77中芹         5公克
  ]) p% x$ [+ O. W雞蛋         2顆公仔箱論壇; S4 q, j- N9 T& K
白飯         1碗公仔箱論壇# ?+ ^- H1 v, u" S$ |% {9 N& |. X
沙拉油         20㏄公仔箱論壇! M5 d& C1 H( W. g$ ?
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 A" C3 g4 e- y$ \
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ y! t) C5 ]  h0 H
白胡椒粉         適量! O& ~( G; g' T9 L
6 Y5 \3 @! Z4 T& Y! G; h" p
【做　 法】
, F* j: C7 Y' N: Xtvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
/ F% l8 ~6 [2 E+ h1 i" {- j公仔箱論壇2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。
1 ~  G3 d# }' ~# {" x" w5.39.217.773.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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6 N2 M) A) Z4 l' w$ {6 r2 U5 f# G火腿蛋炒飯
; h$ [4 t2 j  B0 W; t5 l% G【材　 料】
; B6 c( E5 t% a' e6 C0 {3 G8 {& Z2 L5.39.217.77火腿丁         30公克
( @2 R1 R4 p4 }' E* U! x( y& C# e青蔥         10公克
+ Z/ @7 W8 ]! g公仔箱論壇雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb8 c5 c& c; ^$ p' D* c: O8 u
白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb5 n' r) }6 h4 ~/ q+ O' Q
沙拉油         20㏄
% ^2 I! r# O" p% x6 O6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】! i7 T% K. Q3 s2 i9 ^( G
鹽         適量
8 W: C5 J# J$ p& `; M# g/ {5 a白胡椒粉         適量
/ [/ m1 w8 I+ P; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N) ~. f( S' T/ W: h& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
( S! M: M; w$ h" L9 @3 M! N5 s1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
6 x4 R: j# z1 e) k) s2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
, C5 D8 @& T; O/ m, t6 ^1 F5.39.217.773.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
9 X. i5 T9 |2 L6 w3 A4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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5.39.217.77" y+ V+ P$ n: W" G
滑蛋蛋包咖哩飯* n* k! K2 v, o& h  r* [; q" s" l
【材　 料】5.39.217.77" u2 F& c; C2 P* h) \
蛋         2顆
! [, Z9 t( }7 S' L( v1 [0 Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I8 N/ M$ c( ?* \& I
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% _6 ]0 Z# J8 w
胡椒粉         少許5.39.217.77, |; e) E1 m2 A3 X  b: L% a2 o9 i: Q
奶油         15㏄3 N2 T0 z0 S' p: h6 E1 J
茄汁炒飯         1碗
5 |) J5 p; M) w辣味咖哩醬         適量
) D! Z. v: a# q8 d巴西里         適量
8 M7 F1 F! V8 _- ~tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 B. A8 _7 `) S
【做　 法】
- ?# T0 c* W7 Y. b. Z% h( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
; V, ?- L. L3 y! E8 ~公仔箱論壇2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
4 \9 t( r0 b# n" Ltvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
2 a  `* z' m& S8 e# W  u5.39.217.774.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。  S1 T( F7 J/ J) Y
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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' M: N8 Z1 V: s# N' m; G' I5.39.217.77招牌蛋包咖哩飯5.39.217.776 X- M3 W- Z* I
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 x  Z" n* y. z: p, `
蛋         1顆5.39.217.77! k1 K  E4 R& \, ?6 }' f: l
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb# `% I  r' f4 _. _
胡椒粉         少許5.39.217.77$ S0 K, G; K7 q+ j' |0 Y) r
沙拉油         少許
* C/ Q. b' D2 M" E+ u茄汁炒飯         1碗& ?- a+ x* ^1 b- n0 l0 m7 D) v9 \
辣味咖哩醬         適量
, j( {/ B. x- U* [' T+ C. m! I
. H% h& v) R' j' _6 l【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 s0 I8 ~4 [; n2 l, F/ [
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
3 t+ k, {( @$ A- b2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
, N; b; m7 N2 {7 {tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
' C9 J0 t3 m8 x4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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6 R; s( v8 y, k# d! o+ Vtvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯tvb now,tvbnow,bttvb4 G! }. v% {' p; @$ l+ V( `- i* A# d
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \9 [! D4 F) I7 m4 k( p, R
白飯         1碗
$ ~4 F+ a7 j( v+ T& u3 j# ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {* u5 f' i0 Y8 D1 d/ ?  y  N3 y
雞胸肉         60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r& G8 u3 ]2 z9 X0 G9 a
醬油         少許7 S7 \3 \! W0 J' P, @
米酒         少許' X+ Z2 _6 z8 H( u0 y* o
蒜末         5公克2 H; N# L9 `' v8 T7 r  e' e. c
洋蔥末         1/4顆公仔箱論壇) K  ]- p& O6 m/ B
蕃茄醬         30公克: N8 |; ^& p% L9 J" Y/ F# B# a7 F3 V
鹽         少許
" ^( V' V0 [6 P; V$ M# m5.39.217.77
' U& z7 m7 Y- R1 ~5.39.217.77【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 z! C/ F! U# u3 P  F  F% E9 g) q
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。5.39.217.77: h" t' n+ C+ R; I
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
8 u" v6 Q- r( \! s公仔箱論壇3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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5.39.217.776 e" J1 g, V# |/ F* w, k* F2 O; Y
滑嫩咖哩蛋包飯
, _1 D3 O5 F+ m" M) I: Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】0 c* C. a, d$ q5 j
滑蛋A：5.39.217.77! ]+ c/ l. ~5 U# l2 W" h' L( V
雞蛋         2顆
, z* W; f* @% Z+ }+ l! |/ q0 v# {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1大匙
' z' ^* C3 }6 H+ i& R* G5 Z* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
4 X' ?! i0 T  A7 c4 r/ ^胡椒粉         少許
- z( u8 N) u, b2 D% a' f  c1 a5.39.217.77滑蛋B：tvb now,tvbnow,bttvb# D$ Z2 e" n8 i! S. D
奶油         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb" H$ P! ]. W/ e% U
其他材料：" X; y6 w( C) b6 M
茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y% [1 i# h4 Y" M7 [
咖哩醬         適量7 e& y$ t2 W9 s" I% l
5.39.217.77( r8 e5 a0 T! T" S! y
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 O7 O+ \+ E% L2 Q8 K" ]0 S
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `+ W7 N/ P7 ^$ P. f( u
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P% X( y# ^, U2 n2 s( T
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
" L# T! i# N2 T4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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5.39.217.77# e; j- G# j: l  N/ e; k, l  }4 U
茄汁蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 f1 W* _# a. B) o% p, X% M$ }5 [; o7 P
【材　 料】
2 i! g6 m. N. ~公仔箱論壇蛋皮：公仔箱論壇, R$ S  x4 w  d& e: [. A( n
雞蛋         1顆公仔箱論壇3 E( R9 A, U8 j% q4 X9 t
牛奶         1小匙5 K+ b3 K  z  q  O6 y
鹽         少許
& Y# ]7 S1 a; {  i胡椒粉         少許公仔箱論壇" P/ M& V% \8 B- j0 U2 C! ^# j+ _
炒飯：
! V2 V9 ~5 }( f0 j0 dtvb now,tvbnow,bttvb白飯         150公克
( U5 ]2 ]0 x& Q蒜末         5公克' `% S* c% N3 V' L1 y2 e* d
洋蔥末         30公克5.39.217.77- m" l" y: D* E
培根末         20公克
$ G2 E* d1 R5 }" Q2 p蕃茄醬         2大匙/ p& e& J  o' j0 ^# h# m
鹽         少許
+ E* L$ i. ?1 U/ s胡椒粉         少許
, \( C5 e8 \& W8 U7 |tvb now,tvbnow,bttvb
  p( X+ ^0 \$ D/ J. \1 d) etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
; ?, V6 C, ]/ C0 M5.39.217.771.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
2 }' i. _* U9 n+ G2 g1 z7 o, t. d5.39.217.772.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。: ?3 c' \/ }  M0 Q' P5 \
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
3 _6 R; `3 |5 I- e5.39.217.774.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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: a$ t: k& A& U( s, A5 a2 _五目炒飯蛋包堡
2 x- P0 @" M, ]5 Z. }9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
6 [  k2 x8 r2 a0 g- }! C, e7 M5.39.217.77A.蒟蒻         30公克
; s1 }. q' l; I& W3 k紅蘿蔔         15公克tvb now,tvbnow,bttvb; X4 x# y& h% `( R6 I- }
牛蒡         20公克
) {$ J. ^4 M  [0 k$ A水發香菇         2朵: L5 l7 C6 [# j3 F$ s
蘆筍         1隻
' Z6 |9 p/ w' }; W7 G  h公仔箱論壇B.蛋         1顆
4 T7 N" B7 O6 a$ C公仔箱論壇鹽         少許2 i4 @4 A' j$ K! d
胡椒         少許
7 I; s3 I+ k: m" Q" _9 E" q) PC.蒜         1顆
1 E# ?6 \% j" \  mD.熟米飯         100公克公仔箱論壇6 t" l% Z  n/ y. K& C  `2 i0 K" P* s8 T
F.大亨堡         1個/ l5 }) J+ }8 {  U! q" P8 d
【調 味 料】
; W. o7 h( v  B水         50公克公仔箱論壇; Y# n# r+ |6 z. z; E
糖         5公克5.39.217.779 Q+ n0 Z- U) L- M: @7 @
醬油         10公克
& A6 t- z# c+ z$ N  \$ ]7 X5 Ntvb now,tvbnow,bttvb酒         5公克
0 I) l1 g, p' htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* c; P3 K. i$ s( @2 u+ K5 b
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. @1 |- a6 q$ J7 U2 N
1.將所有調味料混合均勻備用。公仔箱論壇, V- P+ ]$ a$ Q0 @; i9 B
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。% Y  a& i; G; H0 [! o- O
3.B材料攪拌均勻備用。
$ A* n# H8 ~$ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
" L; x! H4 M( S8 f* r# U( f& r公仔箱論壇5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
! E6 [2 p6 z4 ~, D7 [6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~