BeiDouChef

( A3 s" w/ F) e7 G' h( l! b( s0 _2 G# {揚州炒飯公仔箱論壇4 N  S) W) j; e/ ]
【材　 料】
! `0 L- K0 S- Ctvb now,tvbnow,bttvb叉燒肉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a: y- e% s: l- S# E, a
蝦仁         20公克5.39.217.773 V. o% V% e) m6 _  P
蔥花         10公克
. z; J& ^+ p, ~& O$ R, `  A# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美生菜         10公克6 b4 ]9 y8 r0 D* ?) F0 V! Y
雞蛋         2顆
" b$ k2 |7 Q8 k6 \' }# f白飯         1碗
" i5 i$ i6 T; \* _) Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄
( y! {2 h; H  N* P$ X5.39.217.77【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 Z2 D+ Y" C- s& F  L: C) Q
鹽         適量公仔箱論壇' L9 I' L1 v$ t9 k- g" B( @) o7 P
白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb( s2 o- K% Z* P9 T/ I9 `' T# C1 [

6 G. W* p, o5 h0 ~# r3 A【做　 法】
$ V7 T9 t8 p! @1 j" V! W" w公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# F- @! m$ e6 b+ i, l
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。5.39.217.77$ y0 V0 J/ q+ K) Y
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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+ E+ p7 v) l3 o: h* J0 }$ e+ E茄汁炒飯
: w4 Z' z, q- g& w5 _7 r- Q. Btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
# [! e& w+ b3 x) I5 K8 C8 u4 C雞腿肉         20公克
4 \7 C6 x6 _& A洋蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% r6 Q! J+ |; h2 q; D
青豆仁         10公克
8 G6 o) P) ]/ [5 D- @! r公仔箱論壇雞蛋         2顆
% h. U8 m" M* l/ g' n4 Ztvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗5.39.217.77/ z2 ~5 `; Z$ P  v
沙拉油         20㏄
. ?& X% u$ P  V* qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
9 C* D  B, v* j* g1 F1 f$ ntvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb) p. O7 ^, X& A
鹽         適量/ n3 I6 q! o" t' J& u& Z
白胡椒粉         適量
" G/ S2 R' [& l: R9 @公仔箱論壇
1 P$ ^& W* W* g7 b+ L- h【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F2 V3 i6 n! w1 G( q6 \
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
/ Y& U( s+ {4 i/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。# E$ g8 Q- [. c9 j3 ^- X1 O
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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& e( g  ?4 W7 N, i+ l- F9 i5.39.217.77翡翠蛋炒飯
% M) F4 a+ D6 \) E4 B! \6 ?1 w" m5.39.217.77【材　 料】5.39.217.77$ ~3 \; [) C4 k! V
青江菜         20公克
( C% @  V" T0 f' e3 S7 s5 ~大蒜         5公克
4 i. p! y& k! w/ Q# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中芹         5公克
" j5 X1 ^4 a9 I& t- o- A! R公仔箱論壇雞蛋         2顆% h* p. T+ y' H, Q
白飯         1碗
3 a1 v2 u9 x# ?2 D  V/ ~公仔箱論壇沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb, U9 _7 y( B6 c
【調 味 料】
0 {. {0 t6 i9 f  t1 y$ e鹽         適量
3 P6 E' ?" t+ u( s/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
8 ]$ o( L, p# @9 e0 l/ Z1 B公仔箱論壇* R5 p$ {7 x" e
【做　 法】
& l# ]5 r; D& \* L5.39.217.771.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。& D  c9 [# n' w0 Q# w  Z
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。5 }  z* N) v, n1 ^" C
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

1 S4 x; H% ^+ U; z" d
火腿蛋炒飯
* G8 F! h! t3 G& ]公仔箱論壇【材　 料】
+ g7 b( r/ H% O& ^4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿丁         30公克. `/ {! S. V  A5 C& M: d: }
青蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u. E' q5 F0 E/ w7 {
雞蛋         2顆
7 q, w; C# M$ v3 `$ k/ U3 m2 G5.39.217.77白飯         1碗
- A  F) ^) ^# Y4 S* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
" n+ J# n8 E; v5 H+ N$ C8 f【調 味 料】
: q, d- p; o$ P5 C3 b  S鹽         適量
8 x, L+ I* S! X! g/ Q2 O公仔箱論壇白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb- a9 f- C6 V$ B: S

- L9 h1 X9 U1 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ B0 [( K: ]$ K9 H5 d
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。7 i# N- [2 P- a$ @2 O8 O3 j$ g
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y7 R& T1 |& c
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。5.39.217.77/ ^1 Q- m( E3 n
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; P4 \% U' B: L: ]
滑蛋蛋包咖哩飯, l, v& p8 k' F! ^% d+ n. M2 o
【材　 料】
2 d: L" O  O' k* R, C' w5.39.217.77蛋         2顆( p; |6 O1 n% y4 J. ~% _7 E
牛奶         15㏄
" K  m& ^$ v  X$ h6 b# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
3 s- o5 D) _  |胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb! i3 Q" k0 z" U! e/ F
奶油         15㏄  ~% E# w  r: H# t! H. n* \* k2 p
茄汁炒飯         1碗
( M. e# Y$ y' N6 V" q; z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量
6 E0 k9 Q/ S4 E0 L$ g3 |; l3 ttvb now,tvbnow,bttvb巴西里         適量
; J( o* y6 q0 A4 n. F公仔箱論壇. D; t  F1 K2 O0 D8 b/ w
【做　 法】" Y4 V- v* B$ x% W0 V+ S& C$ U' f; N
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
  _8 X, D$ r6 N! f# W( ytvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。公仔箱論壇" c+ s2 `' C' w4 [: E
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。5.39.217.779 ~0 K$ i% `4 e" i
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
0 X/ q! h3 u+ O9 R  A5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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* j6 M3 R. I. |8 V0 `: S: n/ i+ t
招牌蛋包咖哩飯
9 J" x/ |4 r  S( U: c0 Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】( e/ b( c1 L! h: [. u: C
蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [/ d- J6 m+ w8 [. z! g' ~$ f
鹽         少許
+ G# W0 O5 E" h+ K9 t0 i7 ^+ X, X胡椒粉         少許
5 T# z! q! B& Z7 k1 X4 d5.39.217.77沙拉油         少許2 ]& Z/ e$ A  @6 w# O. @
茄汁炒飯         1碗
, s) ~; {* |4 `! W3 Y5.39.217.77辣味咖哩醬         適量3 k& ?6 f! @' J. |  C9 x
5.39.217.775 M5 ^' u3 ?: r& Y* p1 R: R
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. {& \" e( T3 i& O1 j) \
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
9 n! {9 [2 W8 _( |- Ptvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
1 k/ H% c( S7 b; e1 z4 H3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
2 N" T3 m- O2 u2 u$ a0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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/ W0 m& l- R0 y% v7 k) e; e$ p公仔箱論壇茄汁炒飯
# O# R" m4 h& E6 D5.39.217.77【材　 料】
  W; B. ?9 l" W; f% m白飯         1碗5.39.217.779 t4 {4 f2 x" W( x
沙拉油         20㏄
: G0 \; V/ P' d' l9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉         60公克公仔箱論壇# Y1 G+ u( E1 x/ o- D0 w0 e
醬油         少許
8 x. F$ U  u7 g' j9 O/ g7 A' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         少許, o6 q% a! w1 t1 o
蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb) A) F  D3 G/ l, B
洋蔥末         1/4顆
8 X7 C! r1 Z2 z( v) W( H公仔箱論壇蕃茄醬         30公克% b5 b) X$ Q5 D8 ^% s5 Z, l7 |' u, R
鹽         少許
, n; y6 l7 J+ M' O公仔箱論壇
8 ^, L1 h5 s; h3 |公仔箱論壇【做　 法】
% M/ H) k' o* Q1 L2 j1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。, @3 e0 N& Q" @5 q, C/ Z+ S3 ~
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
7 E* l- ^9 Y" G: z; F  W# k5.39.217.773.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C5 y+ Q, S7 h# Y# f# h
滑嫩咖哩蛋包飯
. v' [' e2 G, Y5 f  f) Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77$ d, |1 k2 x% }7 C( W0 J
滑蛋A：公仔箱論壇/ T+ K8 V% Z  o* f& P: ?+ T6 r& a
雞蛋         2顆
0 L5 F; m! N7 Z) @0 ^6 }1 y. Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1大匙
; I( w+ i- D. K) |$ A5 o鹽         少許
9 q) @- z9 k& ~# g# a0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ^4 k0 L0 e* |' h" j8 X
滑蛋B：
3 S, [7 n; I& D; J; n) S- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄公仔箱論壇+ @! E8 G$ ]6 a; `: d' S) l
其他材料：1 H! f: d. b0 [0 ~
茄汁炒飯         1碗
/ u  M8 P4 B* M  I1 E/ D* Q( L' T8 Q公仔箱論壇咖哩醬         適量
- h+ x' q0 u0 z- o! Z. f1 I1 ~( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \7 j! ]6 p" i' C- L. I7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
1 L1 A% v" \) S  S$ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。/ T1 ?. `% _. F' d7 `! J( g0 w
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
, [9 l" B" R/ G% z7 f! Ntvb now,tvbnow,bttvb3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ U  g2 ?% Z8 y3 ^
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

# e' z, P( n# [+ `% l5.39.217.77茄汁蛋包飯公仔箱論壇2 X5 Z( Y& W4 T& t/ _
【材　 料】
2 V6 _* D5 _8 n. D1 b9 M- Z2 ]蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m% @9 ~: E5 \( @" G# \. l7 s% P+ [
雞蛋         1顆
! o) f# J1 m" h( p4 t4 V2 dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1小匙
& p/ v( a9 ^( e" ^5.39.217.77鹽         少許4 n2 d. i$ |5 `: I$ V% W5 I+ w
胡椒粉         少許
; x' D. V; T* S, i0 ?5.39.217.77炒飯：
5 d* k' I, v& f, _+ b3 I5.39.217.77白飯         150公克
- ?% [9 E9 X- r1 K4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb' e8 P, B) B3 J
洋蔥末         30公克公仔箱論壇0 Y8 z, `; l* o7 A" e) F: t( O
培根末         20公克
9 C% K4 @, _7 ?2 e8 w& i7 W蕃茄醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 E  K7 s7 a8 H! \1 f8 y
鹽         少許4 K" t& r& p+ j% g
胡椒粉         少許5.39.217.778 ~" ]) `) o2 r: L8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb: P5 T' b2 a# t+ Z1 v0 G
【做　 法】
: P8 @9 y6 V8 _2 d1 ~1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, q( O/ z+ h# H
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。" ~) K( w2 T6 s6 }8 U% f) R5 k
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。8 T8 _& W# `7 }+ u
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

公仔箱論壇) ?& J; d( x- ~; Y7 P( s
五目炒飯蛋包堡
+ O6 U7 ^) a) J, k9 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
$ T; [# ~$ g1 I8 UA.蒟蒻         30公克5.39.217.776 T; [, z8 w& J( v: `0 v
紅蘿蔔         15公克
" ?/ E* B( J5 i6 [) C( I$ \5.39.217.77牛蒡         20公克5.39.217.77/ k* e, M8 c$ w8 s) C: j, L6 k+ l/ G
水發香菇         2朵
# l2 o  I3 s! Z# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍         1隻
# w$ C9 r0 W8 z* n( X, b* o( @5.39.217.77B.蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb9 A# d; D7 I8 c
鹽         少許
2 h* Y" `5 @4 l: ?公仔箱論壇胡椒         少許5.39.217.77' |/ B  U! Y; t' w! @1 A
C.蒜         1顆
5 D5 a6 Q/ u% O9 Q5.39.217.77D.熟米飯         100公克
1 c; e: |6 O8 ^/ J1 L4 `, R5 ?- ^. {F.大亨堡         1個; @% f% f/ K1 M
【調 味 料】
% \% |! l- W& t. l0 Z) f. s水         50公克9 e7 S$ F9 |9 \% O% g
糖         5公克4 W, a& H6 T- u7 f, V- r8 p1 D: B
醬油         10公克
; c) ], A( W  _/ `5 m" P酒         5公克+ P1 g6 H4 H0 f* c' h  Y, y! R
8 [" V! {. W# {
【做　 法】
- P* }5 d% h" e, [1.將所有調味料混合均勻備用。
3 e# c6 |& s. ^2 W$ i公仔箱論壇2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 V% g9 ^7 X* i
3.B材料攪拌均勻備用。: J* Q$ v: M  G9 h8 C
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb% x( ~# }! S% z, M: Y6 n: t
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Z, a& M4 a3 z) C
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~