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發表於 2012-9-19 07:56 PM | 只看該作者

[西式食譜] 各式各样的西式米飯料理食谱馆

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Le riz 米飯

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咖哩焗烤雞腿蓋飯- i9 r8 F& H( S  y# _' k; o4 N8 F: m
【材　料】' @; E$ A% R) ^6 y! p
去骨雞腿肉塊       300公克
洋蔥丁       20公克) [0 S# b' W2 @' i5 a
磨菇丁       20公克
冷凍三色豆       20公克tvb now,tvbnow,bttvb( ~( c+ S0 K$ A3 w
起司絲       30公克

【調味料】
咖哩醬       3大匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 I& }  b1 }6 C6 Q3 J. Y8 `
1.白飯盛入碗中備用。
2.取平底鍋，加入少許奶油，雞腿放入以小火煎熟，加入洋蔥丁、磨菇丁、冷凍三色豆和咖哩醬汁拌勻，然後放至作法1白飯上，撒入起司絲。5.39.217.77* r- i5 U& @% f* L
3.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約5分鐘至表面略呈金黃色澤即可。

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發表於 2012-9-19 07:57 PM | 只看該作者

公仔箱論壇+ f7 ~$ D: p- V* {
青醬海鮮焗飯
【材　料】
綜合海鮮 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z! |. }/ y* v/ ?$ h- t. Z
白飯 120公克
紅甜椒末 1小匙公仔箱論壇; `/ P* N' O0 l+ i* j
黃甜椒末 1小匙
起司絲 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; k& O' W' b+ x% Y, |
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- o6 a3 |; U& ~; e' Z% n/ |$ o# g
青醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ _) x' d$ Y2 C; w n. X
( ?, ~4 ~$ s6 x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% T6 |: u$ T" W! X. X
1.將綜合海鮮放入滾水中汆燙至熟後，撈起瀝乾備用。
2.將作法1的材料、白飯和青醬拌勻，撒上起司絲。6 I- l1 p# u" Q0 T3 W# d
3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘至表面呈金黃色澤。
4.再撒上紅甜椒抹和黃甜椒末裝飾即可。

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發表於 2012-9-19 07:58 PM | 只看該作者

5.39.217.77& ^9 _1 ]/ J P* H
洋蔥豚肉焗飯
【材　料】
豬肉片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 d4 t: X% z$ `
洋蔥絲 20公克
白飯 120公克公仔箱論壇( G) f) A A l3 K' A! t
起司絲 30公克0 j) }6 [' I( c8 r/ ^; N) a, R
青花椰菜 10克

【調味料】
蕃茄紅醬 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb! Z+ x# a# n' h7 H* }. Y5 i
【做　法】公仔箱論壇4 D/ @" ?: P- M7 @, q0 y
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入豬肉片、洋蔥丁炒香，加入蕃茄紅醬和白飯拌勻，撒上起司絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @9 D9 P: k" P0 g4 s6 j
2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤。tvb now,tvbnow,bttvb1 s" l) m! C& e, `
3.青花椰菜洗淨分切小朵狀，燙熟瀝乾後，放入作法2的洋蔥豚肉焗飯上裝飾即可。

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發表於 2012-9-19 07:59 PM | 只看該作者

地中海海鮮焗飯5.39.217.77. v/ {6 q# |% h; H6 s) Q" }8 x5 U! y# Y
【材　料】
綜合海鮮料 200公克
白飯 1碗
白酒 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, Y- _# L! |! J
紅甜椒丁 30公克5.39.217.77# t l) l1 @" T. M8 C
青豆仁 30公克5 C- ^7 I' H! g4 x* d
起司絲 100公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^# c @8 ~$ \" A9 o$ Y5 k
蒜片 2顆
洋蔥丁 30公克9 w" y7 b3 K6 ^* a4 D( N
九層塔葉 10公克
5.39.217.77# K/ h5 H( q% m9 ~6 K1 {* {
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 U% {" S4 R9 d7 y" k, M0 Z
蕃茄紅醬 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e) p$ w# K2 Q- x9 Q

【做　法】
1.將綜合海鮮放入滾水中汆燙至熟後，撈起瀝乾備用。
2.取平底鍋，加入少許奶油，放入蒜片、洋蔥丁、作法1的綜合海鮮料、白酒炒香，加入蕃茄紅醬、白飯和九層塔葉拌勻，撒上起司絲。
4.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火100℃烤約10分鐘烤至表面呈金黃色澤。. k3 R% ^2 E! M4 W- u3 j2 |9 c, I
5.再將紅甜椒丁和青豆仁撒在作法4的地中海海鮮焗飯上裝飾即可。

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發表於 2012-9-19 08:00 PM | 只看該作者

公仔箱論壇; V+ k! o1 O; v' J/ G1 F
青豆鮪魚焗飯tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 o* A3 [* d! \5 X0 h
【材　料】
罐裝鮪魚 50公克5.39.217.77% K6 ~, U) g0 h- i
白飯 120公克5.39.217.77' J: t% K, p% o; R) I, I
洋蔥丁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~# ]3 _5 k+ ^) Y- f
青豆仁 30公克公仔箱論壇' a2 L* z6 Q6 `& M9 S3 C! [8 P& S* o
起司絲 30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ {" n! N7 o4 ]6 \4 K
蘆筍 10公克
7 k: N1 t! R. m' Z- t
【調味料】
蕃茄紅醬 3大匙

【做　法】5.39.217.776 c# Y* m5 E- R2 Q- a. s
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁炒香，加入罐裝鮪魚、青豆仁、蕃茄紅醬和白飯拌勻，撒上起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 V: P" L' w# g
2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約5分鐘烤至表面呈金黃色澤。
3.蘆筍洗淨斜切小段，燙熟瀝乾後，一同放入作法2的青豆鮪魚焗飯上裝飾即可。

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發表於 2012-9-19 08:00 PM | 只看該作者

奶油野菇焗飯公仔箱論壇: J, [0 F0 `0 `# i% e0 t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 o" c4 e% R3 a1 o  d3 c+ p
綜合野菇 100公克
洋蔥末 20公克
白飯 120公克5.39.217.77) v" Y. C; H% t/ u, J5 {' C9 Q$ D
起司絲 30公克公仔箱論壇5 m) q+ `# ]+ t8 w4 s$ P; ?
青花椰菜 30公克
紅甜椒丁 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S3 E  l4 T6 T. J
黃甜椒丁 20公克

【調味料】
奶油白醬 2大匙
公仔箱論壇$ A3 ~6 V  _2 d0 e/ j8 M& b5 D
【做　法】公仔箱論壇5 @4 A$ l) D7 G
1.綜合野菇洗淨瀝乾備用。
2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥末、作法1的綜合野菇炒香，加入奶油白醬和白飯拌勻，撒上起司絲。8 d1 |* }( _0 A: G3 K  Y
3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤。
4.青花椰菜洗淨分切小朵狀，燙熟瀝乾後，和黃紅甜焦丁，一同放入作法3的奶油野菇焗飯上裝飾即可。

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發表於 2012-9-19 08:01 PM | 只看該作者

奶油雞肉焗飯
【材　料】
雞肉丁 50公克
洋蔥丁 10公克公仔箱論壇4 h( T$ o# m# r
白飯 120公克& v, _' v- G' a2 ?* @0 e: R0 Y% Z: A
起司絲 30公克
生香菇塊 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G2 V3 Q. }4 z/ v" s! X
甜豆 10公克
小紅蘿蔔 5公克
5.39.217.776 K" `) q- c1 W! `
【調味料】
奶油白醬 3大匙

【做　法】
1.甜豆和小紅蘿蔔洗淨瀝乾，放入滾水中汆燙至熟後撈起瀝乾備用。) I& }/ F2 U, T1 U k
2.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉丁、洋蔥丁、生香菇塊炒香，加入奶油白醬、白飯和作法1材料拌勻，撒上起司絲。
3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約10分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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發表於 2012-9-19 08:02 PM | 只看該作者

南瓜雞肉焗飯公仔箱論壇# j4 O; u- h: H: G* b
【材　料】
雞腿肉塊 100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 E3 [1 g0 G% a3 _" @
熟南瓜塊 50公克
熟紅蘿蔔球 30公克tvb now,tvbnow,bttvb: h; ?5 o# [0 T- z1 o6 ]( b2 e
熟綠花椰菜 30公克公仔箱論壇+ t5 S1 ~: |8 j
白飯 120公克4 ?, _& Q+ m8 ]# b8 \
起司絲 30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 s* ^  m5 A# N

【調味料】
奶油白醬 100CC
鹽 1/8茶匙  \0 H" t% w5 N
tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 r1 y/ x7 L  a" Y7 S
分享TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 S7 x2 ]% K* ~9 ~: J' E" e
【做　法】- D7 Z$ x/ n7 u  y, y4 b
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入雞腿塊以小火煎熟後，加入南瓜塊、紅蘿蔔塊、綠花椰菜、白飯和全部調味料炒勻。
2.將作法1的飯盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

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發表於 2012-9-19 08:03 PM | 只看該作者

咖哩牛肉焗飯
【材　料】公仔箱論壇9 B$ O4 ]; ]) j! n" M2 y
牛肉片 80公克
洋蔥塊 30公克
白飯 120公克: U7 |2 Z; |1 @0 v* N' E' r
起司絲 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l- k1 T5 b7 X' F

【調味料】
咖哩粉 1大塊
鹽 1/8茶匙5.39.217.772 C- M" z, s9 {$ r
水 200㏄公仔箱論壇6 q, H4 L B8 l! q: N, Z4 X/ V

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥塊炒香後，加入咖哩粉、牛肉片和水炒勻後，再放入白飯和鹽，以小火炒勻。: y; S. a, v* `+ V7 Z5 x
2.將作法1的飯盛入焗烤盅內，撒上起司絲。" p, p) X7 { l7 y) f
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

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發表於 2012-9-19 08:04 PM | 只看該作者

紅甜椒豚肉焗飯公仔箱論壇* T- X$ w3 K% X( d# ?
【材　料】
梅花肉片    100公克
洋蔥丁    20公克0 @: ], e% E: `' \8 K" N3 L. X
紅甜椒丁    10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u( v2 R! O! c3 v- }; ^$ z. Y
青椒丁    10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; c. X' T% e, {) T
白飯    120公克
起司絲    30公克

【調味料】
鹽    1/4小匙
高湯    100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ Z2 P* Q* l

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和梅花肉片炒香後，加入紅甜椒、青椒丁、白飯和鹽，以小火炒勻。
2.將作法1的飯盛入焗烤盅內，撒上起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb% _  k2 {3 m# O; P) n6 a6 F
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

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發表於 2012-9-19 08:05 PM | 只看該作者

5.39.217.772 i# `7 R+ V! s* s
蛤蜊墨魚焗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 K) g1 ?8 n; m5 `+ j9 f
【材　料】
小章魚 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i/ N$ ^9 C' b$ `% B
蛤蜊 8顆公仔箱論壇! a/ g, V% P1 X% M7 y$ p# h, K+ |# E
西芹丁 20公克
洋蔥丁 10公克tvb now,tvbnow,bttvb' \! k2 H' W g& ^; E
白飯 120公克
起司絲 30公克

【調味料】7 g/ |) d2 w2 ~. F8 C( B
墨魚醬 10㏄
海鮮高湯 100㏄
鹽 1/4茶匙
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分享
【做　法】
1.取一湯鍋，放適量的水，煮沸後放入全部海鮮材料，燙熟後撈起備用。5.39.217.77* v( u0 z8 M1 p" y7 |* I$ E
2.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁、西芹丁炒香後，再加入作法1的海鮮、白飯和全部調味料，以小火炒勻。7 ^' M% S. ]1 `, X1 b& g2 z9 I1 i+ Z
3.將作法1的飯盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
4.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

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發表於 2012-9-19 08:06 PM | 只看該作者

青醬蘑菇臘腸焗飯
【材　料】
蘑菇塊 100公克
義式臘腸片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E. U" n* W' O) l/ r. f
熟紅蘿蔔塊 30公克
白飯 120公克5.39.217.77" R e8 x+ T+ E/ T( l
起司絲 30公克
公仔箱論壇8 L; S: r+ R6 v6 ^" F. O
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 O7 u7 N8 E' x: {2 S
義式青醬 100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 S- ~9 n$ O. T' n6 M

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入蘑菇塊炒香後，加入義式臘腸片、紅蘿蔔塊、白飯和青醬，以小火炒勻。+ w6 p8 _7 r' ~1 ^( a8 d
2.將作法1的飯盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

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發表於 2012-9-19 08:07 PM | 只看該作者

5.39.217.775 a% C, X, K5 X- B1 {
咖哩牛肉焗烤飯
【材　料】
牛肉片 50公克5.39.217.77$ U' g- e1 h% [2 P& H7 ?( D* @
洋蔥末 10公克
起司絲 20公克
白飯 80公克- B, K% x, g; ~, C+ N, }
( m+ Q! u. F. O! X; a
【調味料】+ r: x+ v3 S( C5 f6 N& J; i
咖哩塊 5公克
水 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb& C* ?) \0 L+ r
tvb now,tvbnow,bttvb; C6 \8 o3 ~6 ?. G$ b1 G6 p
【做　法】5.39.217.77 V' l2 v0 u& u9 w! ^
1.調味料中的咖哩塊與水調勻，備用。公仔箱論壇" p. h/ F5 P) B" f+ x/ V# }
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，再加入牛肉片、白飯、作法1的咖哩水，以小火炒熟拌勻後熄火，盛入烤盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb ` E! N# l, I+ y- e" C
3.於作法2的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

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發表於 2012-9-19 08:08 PM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z4 ^5 {" a& s2 `1 t( j
海鮮五榖焗飯6 O' N5 k# r, Z/ _5 n* K4 Z6 l, q
【材　料】
五榖飯 250公克$ r0 `# {5 M* c
中卷 40公克3 s$ {! `0 ?9 h+ x; Z% c! A i
蝦仁 40公克
蟹腳肉 40公克
鮮香菇 1朵
蒜末 5公克" F* _+ a) a& u' i4 h6 L" }
洋蔥末 10公克
奶油 10公克公仔箱論壇; E) q2 |; q3 U- ?# {# K) W! y6 _
起司絲適量
5.39.217.77$ T+ K& Y5 S l$ F! ~2 o
【調味料】
A.鮮奶油 1大匙5.39.217.77; E- o3 e1 x) r8 r* H
鹽少許. C# Z; o/ f. H7 Z
白胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q- l3 B. F4 n6 }0 W2 r& w
B.巴西利末少許tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 }+ ]3 v9 |" h
起司粉適量
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【做　法】$ I1 v% z9 r% \3 w. |3 m
1.中卷清除內臟後洗淨切片；蝦仁去腸泥後洗淨；蟹腳肉洗淨；鮮香菇洗淨切小片，備用。公仔箱論壇# O. @# S8 i( O2 ?, Q4 A( j
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1中卷片、蝦仁以及蟹腳肉?燙一下，撈出瀝乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p! O/ H; C! n; |3 o7 p
3.熱鍋放入奶油，加入蒜末和洋蔥末爆香，放入作法1鮮香菇片拌炒均勻，再放入作法2中卷片、蝦仁、蟹腳肉以及所有調味料A拌炒均勻。& q! l) [: S) q7 L
4.於作法3鍋中加入五榖飯和少許起司絲拌炒均勻，盛入焗烤盤中後撒上適量起司絲，放入已預熱的烤箱以上火／下火皆230℃烤約5分鐘，至起司絲融化且上色後取出，再撒上巴西利末和起司粉即可。

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發表於 2012-9-19 08:10 PM | 只看該作者

2 F! A( a: f2 v/ i8 `6 q
焗烤咖哩海鮮飯
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \* l8 b. s+ k/ X
白飯 3/2碗
淡菜 10個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f5 J' F Z2 _! I
小章魚 100公克tvb now,tvbnow,bttvb! W: S p K q- b4 \, o
鮮蝦 6隻
橄欖油 1大匙0 `7 o. \' M& }% j
蒜頭碎 1瓣
洋蔥碎 50公克5.39.217.77) O9 U- V: l7 c: B. A9 C6 J+ a. P
高湯 100cc
白酒 1大匙
咖哩醬 2大匙
起司絲 100公克

【做　法】
1.透抽洗淨切圈形；淡菜、小章魚洗淨；鮮蝦去腸泥，去殼、留頭尾備用。公仔箱論壇/ ~/ {( u& U+ x
2.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香，再放入洋蔥碎炒至軟時，加入作法1的所有海鮮拌炒，倒入白酒轉大火讓酒精揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H+ ^* k1 h* t9 |" i) O6 ]
3.將白飯、咖哩醬、高湯放入作法2的鍋中略微拌炒，倒入烤盤中，並鋪上一層起司絲即為半成品焗烤咖哩海鮮飯。
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤咖哩海鮮飯放入烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

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