本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-10-13 02:14 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 U R/ v3 E: T6 G+ @
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& p/ ~- L! o0 m4 ]8 J3 d$ e: ~' n7 Z: |【材 料】
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白飯 220公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h j& D, {3 b7 ^
青豆仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ E! _% Z! o$ \$ x6 j, [/ R+ ?
蕃茄醬 2大匙
! k; g/ [5 G7 \! y$ |5.39.217.77白胡椒粉 1/8茶匙
& B8 x! c3 b, ^/ Q `tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮:tvb now,tvbnow,bttvb9 k; {: S: o: ^/ y/ F! m: n! ^
雞蛋 2顆
4 Y& M: d) _2 C# L) X2 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙- C, G3 Z% k! l2 D$ }2 `- a
; [ K9 f/ t( f( l5 m& A v【做 法】
5 R; G% n% h- a1 q! t8 C5.39.217.771.將白飯放入大碗中,灑上約20㏄的水,用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 f" C# H$ C7 u2 a3 U* Z
2.熱鍋,加入約2大匙的沙拉油,輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油,轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁,用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開,再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻,持續翻炒至飯粒均勻上色後,熄火取出,備用。( l6 H! v0 S! k( F
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻,備用。; u/ x! U3 ~: Z5 S$ {. r4 Z0 u
4.加熱蛋包飯專用鍋,塗上適量沙拉油,轉中小火倒入作法3的蛋液,均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液,凝固煎成蛋皮後,中間包入作法2的炒飯,再倒扣至盤裡即可(食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配)。 |