本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:32 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 m: @) e# {. ]8 n( k# X. ~1 Z
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拉式奶泡杯 1組tvb now,tvbnow,bttvb' e; D9 Z6 O$ o1 B
不銹鋼拉花杯 1個tvb now,tvbnow,bttvb, U, P2 v0 {% w, ^7 T+ ~. V
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義式濃縮咖啡 30㏄
6 e+ c# C! N4 V3 c1 z! {& Qtvb now,tvbnow,bttvb全脂鮮奶 150㏄. A. o. n4 i' Y( R
. S. n2 e$ E- ?( ~$ }& J, _# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W% \, d3 n# T+ M7 \9 L7 p" F
1.以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡,倒入容量約180㏄的咖啡杯中,備用。
6 D/ |( F1 o0 u' i: I8 p% W2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網。: {1 N% Y1 V( a- Q! {4 u$ [0 x5 |7 j/ |
3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。
) R W6 |4 e: k: Q6 S y公仔箱論壇4.緩緩將作法3完成的奶泡緩倒入作法1杯中至滿杯即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' v! r; a+ ~8 O$ c; L/ t: f
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2 T7 z0 z0 T, w' A- t/ s( z5.39.217.77拿鐵咖啡-葉子拉花+ V2 N9 v# C" e0 S0 x+ O3 S7 E
【材 料】
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溫度計 1支tvb now,tvbnow,bttvb1 `( i" { m+ T6 b. O0 D
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb' w* z: \$ b. k: G" L9 ]9 M
1.以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡,倒入容量約220㏄的咖啡杯中,備用。* Q4 Y! `7 b7 Y2 G
2.將全脂鮮奶倒入不銹鋼拉花杯中,插入半自動義事咖啡機的蒸氣管,打開蒸氣加熱至60-65度,關閉蒸氣,並刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。5.39.217.77& q3 `* c3 Q( ~ J7 l. l: a+ K6 u- _
3.緩緩將作法2完成的奶泡從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- K& B2 K. I
4.待奶泡從下方浮上來時,開始左右搖擺拉花杯,並一邊向前移。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U/ Q" F- U+ B7 R" F( |( ~4 K( M. e
5.最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可。
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義式濃縮咖啡 30㏄
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【做 法】
+ \) `0 t9 H% o, ~1.將義式濃縮咖啡倒入咖啡杯中備用。
0 m3 ?& w# s% q* \tvb now,tvbnow,bttvb2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網,靜置約30秒。
" H1 e( _( E# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。$ ] j0 i" n* x# Z# Z* T$ _* y
4.將作法3的奶泡倒入作法1的咖啡杯中即可。 |