BeiDouChef

5.39.217.77( L/ {% j# ]/ `( q
漂浮冰咖啡
$ B# Q' r# `4 a- N5.39.217.77【材　 料】
; S7 }/ u! l6 X1 @' n7 h2 [tvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個
) L+ j+ e7 |6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         200㏄* {& M- Q' y5 s) @
果糖         30㏄
$ c# X. T7 G8 T' O5.39.217.77香草冰淇淋         1球tvb now,tvbnow,bttvb% N7 D" w4 g- @( U5 b5 D! Q' v
冰塊         少許公仔箱論壇% o  F& p2 m# o: s" d; P- N$ F
巧克力醬         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ y0 g' U7 S( O2 m) B$ E
       
* L8 ~. s' `" f- E: o公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]/ u7 y, ~0 M! t) D9 t3 {) ]
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.77: o, L5 X# E& K5 g
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。5.39.217.77$ \5 M" V7 Q! \$ R. x/ X, v8 Z
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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2 j3 r9 v2 D* s2 C# V* j% F. y5.39.217.77黑晶冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f2 D7 Y$ r" J- U& w/ z) i0 J
【材　 料】公仔箱論壇& w; S* ?, Y( r/ z3 S
鋼杯         1個公仔箱論壇1 B6 o) w3 ?4 X0 x1 ]1 m
雪克杯         1個
# t2 E9 N  ~! {& g9 M( ]) r( g單品熱咖啡         100㏄
6 G9 i# k  r, g, t- Utvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb& H* n! `' a/ x# W) e# x1 v
液態奶精         10㏄公仔箱論壇3 E) M1 |6 V* D& `- _
咖啡凍         1個5.39.217.779 q8 }! _6 X. M4 P
冰塊         適量
0 G. T, j! q, k5 O5 \: F3 ?" z       
0 E( H/ F# |* f5 G$ ?【做　 法】
% Z& y1 t! T2 i' `tvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( e7 c2 l- [8 O" F
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。/ s* L) P! N/ a
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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: ]  F* I0 O5 f# M* e, K維也納咖啡  h8 e! d1 h/ N
【材　 料】
5 l  e- c6 R- _; ?5 M3 Z# `: }9 Ftvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄公仔箱論壇4 S% ~% B: K' ]4 d' A
發泡鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s! S$ o; I- f! f$ A' L+ L
       
9 g" `, o% K  N' P! W3 \4 X, v- ]公仔箱論壇【做　 法】6 c5 @0 p% C" _# T& d6 V
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, o) e) d$ w. h
愛爾蘭咖啡5.39.217.77( U6 \6 l# P, F  `' J3 f  O
【材　 料】
0 p* q- q/ D8 F6 Utvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡組         1組
+ }$ J% |  d$ z1 B. p* e打火機         1個# e& a0 d4 n, J: @8 a
單品熱咖啡         150㏄
, c  `1 k( {+ X, r' Q" Y1 \愛爾蘭威士忌         30㏄
& n/ w* m6 ~+ Vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         少許
+ G  A1 I/ q4 r. w1 j8 Y. y2 _% [發泡鮮奶油         適量公仔箱論壇; K3 V" I4 \! F
       
- Y, T# o* m) Z" R& G7 Y5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇- M6 J- @7 o9 @9 A
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
3 h  I0 c( U0 F- Q; \- Y2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。3 ], h9 Y2 X. x+ D% M/ B/ R
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
1 k' J8 U4 R# C: @% P4 Z8 Y5.39.217.774.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ z; M" O3 i' _! B; [4 j7 _  n- z
冰滴咖啡5.39.217.77! E% _3 a8 G* a8 u( d& t
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ A+ C! s4 B' D' I9 I) W
冰滴咖啡壺         1組* H% B+ X# I9 y& N  P8 L
磨豆機         1台$ C6 k- W* i' R' X) t
圓形濾紙         1張tvb now,tvbnow,bttvb( @7 \9 f! o% @" S
加拉米妮塔咖啡豆         20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" t* C. c8 A; a& [
東非肯尼亞咖啡豆         20公克tvb now,tvbnow,bttvb- X" u3 {9 T* D6 T3 [
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
8 K* T% @$ G8 z6 j$ j& e2 d. M3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開水         500㏄
! u0 E) k4 D3 H. P/ L冰塊         適量
; W7 l3 A: @2 H' K* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂鮮奶         100㏄
1 M4 a% L! ?& N3 _( E$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         30㏄
. ~. \# X3 ^/ w5 Atvb now,tvbnow,bttvb
( n3 |7 V- I) {5.39.217.77【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  b( g4 c+ W7 T  i
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 S$ G$ P4 l. Y5 A. \+ }
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
! P# h- b* q# ^4 e7 Y5.39.217.773.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
3 _2 I/ f2 q- c5 {( I: U5.39.217.774.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。6 o" H1 _1 L( N1 E& ]) G. `
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。tvb now,tvbnow,bttvb" p4 u7 N3 _" M4 ]- {' t0 x
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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tvb now,tvbnow,bttvb( _1 L9 M( z/ F9 X8 I. f
Affogarttvb now,tvbnow,bttvb/ O/ n" _3 N# _" i& ]0 g
【材　 料】
; i  q# I- e: x5 [6 C( R冰淇淋挖球器         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j5 c+ N9 {6 J+ Z: D) c1 Q- F( K
義式濃縮咖啡         30㏄4 R6 c: ?* P9 A1 m+ [5 A5 p* p
香草冰淇淋         2球
% G+ V. w/ g0 ]0 R+ O        tvb now,tvbnow,bttvb9 W5 Q8 B) U) D1 b2 |9 T0 i. D3 ~; }
【做　 法】& ^) b+ P0 h* f& G# R- z/ Q1 Z
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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/ r1 B  Q0 i; K! Y
義式濃縮咖啡公仔箱論壇5 }* P& G& B" H
【材　 料】
  `7 E5 H# ]" c- J/ {: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半自動義式咖啡機         1台
7 m# [# u8 l- E8 ^( J5.39.217.77磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb* d' r9 J- O: H  {
義式咖啡豆         適量' h- j) X- j7 V( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y# m0 M7 ?, o# ^" t* a8 \
【做　 法】
7 j6 |) k2 w% Z  J8 G3 F- T$ z公仔箱論壇1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。2 Y7 j. a/ \; O# l! Z7 `
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。tvb now,tvbnow,bttvb. c$ D3 ^  d2 R0 v" U
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。9 _( c& `# S+ I) k& v: j
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。1 f& R8 M- ?9 M) b4 @
5.將濾器鎖進沖煮頭。
1 `3 T0 _$ @  q% S- N* e4 j. @* M6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
" l1 W7 m9 }* X5 R" D% `tvb now,tvbnow,bttvb7.靜待萃取完成即可。

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5.39.217.77, }: N3 u- p1 Z+ O
俄國咖啡1 q* z1 U& x# A7 v& b
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& O% o+ ^1 d" h* b! q' t, S' t" _- p
熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb( c; V  e- ~8 a* |- t/ ]/ |
柚子果醬         9g
, X, b+ |7 H$ A公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^# h; \3 T5 n+ @$ X% Q  ]% r/ w1 Q
【做　 法】
9 m, S6 F7 ]! M1 C- ~+ X  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z5 H( q( j8 r, M9 L
白色主義; K# D: ^3 s, g# w7 m
【材　 料】
8 N9 t" M. P& v3 s# U公仔箱論壇鋼杯         1個+ k; {: y. j; L* v
單品熱咖啡         150㏄公仔箱論壇% V! V: S  d; K5 L3 f
蘭姆酒         15㏄
0 J# f) G# w) n+ e) I5.39.217.77果糖         15㏄# N/ j0 ?( P- _" ]: y6 [
蘆筍汁         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 o3 v8 M4 w$ J8 o& T3 i) A! B+ A
冰塊         少許" ]" j' j( t& x2 P- v! ~+ m' D
        3 V8 |5 \0 d6 o7 o: C
【做　 法】
2 R* c0 W/ i9 l4 O5.39.217.771.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
. r% f8 }9 b7 n3 b: R* |; k) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
5 ?' ^3 x2 s9 h$ l) j; M5.39.217.773.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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+ J* z8 M7 L4 O7 `+ Qtvb now,tvbnow,bttvb雪克濃縮- c" A" [3 {/ V8 b$ y6 H
【材　 料】7 \, I4 P( w* [
雪克杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb  M; J% k! n0 ?- J! A# f
義式濃縮咖啡         60㏄
# K" k5 j7 Z! [# }" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         10㏄
  L* K' T% b& ?4 g咖啡粉         少許
9 l7 H# d8 d  w, }tvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量* n4 t' U" f; l/ p; l2 F( A
5.39.217.77! G; T  ?& S- [( g1 @# v- \
【做　 法】
% ]9 H) z9 x) g5 |; I+ y. d) d公仔箱論壇1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。, q: x0 {) M( S' Y
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。公仔箱論壇! T) s" n9 u- d% v1 @
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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8 U& Y3 m; i8 Q+ Q肉桂香咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `: t& o9 A1 Z8 Z4 |& i7 p/ S1 |
【材　 料】- `1 A: s( Q' t5 m2 P1 b
單品熱咖啡         180㏄5.39.217.77! g% J" a2 w5 l5 e
肉桂粉         少許7 T8 B9 N% |3 b4 }* u3 v, Z
肉桂棒         1枝
1 i: s7 q. D) q! A, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 T8 ~3 n4 w% w( `. L6 @5 B
        ! Q3 s' O9 Z$ Q8 D& w
【做　 法】公仔箱論壇" g- `. b0 S" U  b9 c
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: U( l5 v. K0 ^! h
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
0 k4 C9 k9 d. x) {8 {+ b5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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雲朵咖啡公仔箱論壇9 O, F- C! j8 D4 k6 Q, ?
【材　 料】* D. l8 R5 k2 P4 i1 L" W+ @& O+ y7 b
單品熱咖啡         180㏄
8 E$ }) T0 Z; P( m* Wtvb now,tvbnow,bttvb棉花糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 t% d5 m" H# w, X% m7 t
       
! M  ]$ y$ p. c# i公仔箱論壇【做　 法】
0 ^% i& H5 t5 S6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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4 ~$ _8 M1 E3 I1 p7 v
皇家咖啡
9 D1 B! i2 S. Q! }; q( _【材　 料】
2 z1 D& ^  U: n: s: q1 k5 E  s  U5.39.217.77皇家咖啡匙         1支
, f4 U: ~" c6 Y公仔箱論壇單品熱咖啡         160㏄' a$ A' H- ]: c/ E! S
白蘭地         15㏄
7 t7 {  k$ w  L( s6 W" n% i冰糖         少許6 b' f8 n5 [2 w  j% n( L3 ^( o/ B4 I$ h
        . @# F  E6 w; r0 a( Z
【做　 法】( E) l! r8 @6 U( N
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
, c3 a) |. t" w( h# _8 Z: ~9 D0 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。5.39.217.77/ P, ~: S# a) l: a
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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# _$ F$ S5 i# q5 N% @tvb now,tvbnow,bttvb土耳其咖啡
7 S7 ?6 Z. J$ M, Otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇3 }0 a" t5 Q' `  i2 W
土耳其咖啡壺         1支5.39.217.77* N2 v( I6 r2 H. U4 ~, N
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 o/ I2 w3 {3 Y7 k1 v$ W. v4 e# I3 U
咖啡豆         10公克
- z* F3 U- |6 @; H" E1 j2 ]' C公仔箱論壇冰糖         8公克
! D4 ]1 ?4 o4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150㏄
1 N7 I4 F! ^6 G. d5.39.217.77        5 t7 i" h% n( H  a
【做　 法】
0 ]& `  `+ T2 }2 ?  b9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
% `# C  z- b0 F7 V2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
' h% Z  P4 O6 q' Q0 W2 {5.39.217.773.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
# l5 i# o, r* j9 b" q7 B4 k8 F- Q4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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9 w9 ?9 ]; H# _( m+ F/ Z衣索比亞耶加雪菲
: w  v  D! ^; g# i9 O" t5.39.217.77【材　 料】
, _" H1 k4 T, w2 V3 mtvb now,tvbnow,bttvb濾紙式手沖咖啡組         1組公仔箱論壇- I9 C! E! J, B; b" o2 g4 g; z
濾紙         1張5.39.217.771 u7 g: T8 d+ ]& M( q$ p
手沖壺         1支* A+ n- k: U/ n% D7 |0 {9 a; g  ~
小湯匙         1支
- x5 U8 |3 g) y2 K3 I) t8 G耶加雪菲咖啡豆         16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 C5 a: m7 @7 \' s' R# N6 I; i
90℃熱水         450㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 g% D* i5 u- e5 n% ]
        公仔箱論壇! E2 Y  s( q/ }5 @. b* h
【做　 法】
! P6 w9 \: j) |) }- \' H1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。( P; D6 ^- b4 N0 e/ V+ r
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。) e, l) L" E% u) `6 d1 C( v
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
) M6 d& C4 }* @! P" U- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
. g$ V" c1 c# F, r/ q5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。