BeiDouChef

+ V# F6 n' Y* u. p5 T4 \2 w* L漂浮冰咖啡
: ^7 Q! A! b# g1 I0 z2 a【材　 料】
/ E0 U; i: K! A/ S* {4 R' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個
7 i% n$ \' o4 K1 U& T0 |& v, F3 ?單品熱咖啡         200㏄公仔箱論壇' Z6 c& `7 o6 e9 @
果糖         30㏄
. \( Q$ B; H/ T' l+ C香草冰淇淋         1球
2 n$ r& i; {0 U6 q) s) ?% |公仔箱論壇冰塊         少許tvb now,tvbnow,bttvb, ~+ I) R, d$ p; x) n6 o  T& J
巧克力醬         少許
& n5 Q4 x# h: P+ Z8 C) |公仔箱論壇       
6 f6 \4 F! d; J" u( R) s6 ]6 ~【做　 法】公仔箱論壇3 u. v7 m. ?2 g- X: h$ V
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
- ^+ u* Y: M: O9 u2 H1 G7 z! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。2 ~, I- a+ ?% z$ j6 U" w# l
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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# S8 a# S2 D2 X* l5.39.217.77黑晶冰咖啡
9 Y4 B- W, {) }- y8 o( T) i' E【材　 料】, G; l2 f5 A) ]4 ~1 i
鋼杯         1個
- v* f3 c& `9 |; A公仔箱論壇雪克杯         1個
, }" N" k' H2 ]8 C' [" t7 Z8 _3 P公仔箱論壇單品熱咖啡         100㏄
# o9 M, u  l8 y7 Ytvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄
4 |5 W) o5 s- W+ [2 U2 z  Q$ o4 [6 X% v5.39.217.77液態奶精         10㏄
# a( S3 B0 K& O4 \2 m" x, ~' |( P2 i公仔箱論壇咖啡凍         1個公仔箱論壇3 o. P0 m+ f) P( R, B  k
冰塊         適量
8 J/ O. \) V$ }: O. t+ @5.39.217.77        5.39.217.777 h' D# A$ Y* Z8 I) Q2 S; y
【做　 法】
! y  ^7 u; A5 [' ~6 i7 V公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
  y# ?, Y8 m) B) A5.39.217.772.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
- I) W, V1 J3 Q; `: M3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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& h9 ^* n+ C# I; n, T. }& e維也納咖啡  o7 r2 w, o# w6 `
【材　 料】" W+ q5 p- {, N) l$ w: X
單品熱咖啡         180㏄
4 [% O4 X' l6 A& r, [% |5.39.217.77發泡鮮奶油         適量" `8 D/ i; m2 ?" |  _$ ]3 P! l
        tvb now,tvbnow,bttvb& Z  X0 n0 U2 v9 J( c
【做　 法】( R$ t$ M4 S5 ]
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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0 ^- Y6 g2 `6 R+ n) f4 X; C3 d愛爾蘭咖啡公仔箱論壇! G: v8 |2 q: j% ]1 o2 r# ]
【材　 料】
, P+ D# H5 A2 z: e! D/ e7 ~. qtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡組         1組5.39.217.77# P& H) K. D5 |! l) e4 s$ u+ I
打火機         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# w1 f' _  u
單品熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j0 z5 @3 @  J$ @, s8 F, M& D# u
愛爾蘭威士忌         30㏄5.39.217.77/ R% @( l& H8 V1 {
冰糖         少許
0 H2 S5 M9 \( b5 J9 e" R- B發泡鮮奶油         適量
  Z- B( ^2 `3 K; F) c) X       
: f  A# G2 B4 g/ v+ C9 l; m【做　 法】
; O, S2 J/ C/ w" Z) x- }% n公仔箱論壇1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。5.39.217.77' M9 e' {$ |  W8 s: R- M# W
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
* P+ _: {- E/ I4 l" @* l公仔箱論壇3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u2 d5 n+ N% J) K
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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* I3 {8 b3 b6 _$ s3 J+ M' f( G1 S公仔箱論壇冰滴咖啡公仔箱論壇& I/ y& |  ?8 x# V
【材　 料】
2 _, x0 o, j* T5 l5.39.217.77冰滴咖啡壺         1組
( v3 }- V4 ?& y+ T4 E磨豆機         1台0 w5 V( }! v* Y* n2 d. S% R
圓形濾紙         1張公仔箱論壇2 `8 F, k% [/ Y
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
. r3 Z* \7 j1 M' z* t5.39.217.77東非肯尼亞咖啡豆         20公克/ u: ]& X9 H; ]- @0 s2 ]8 P9 {. H6 R: L
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
% n; ]( ^  w# `0 r& W2 d7 G$ j5.39.217.77開水         500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M7 R3 k5 T2 B  w2 g$ d2 e
冰塊         適量
2 O3 X" J  a# j9 B0 V0 n5.39.217.77全脂鮮奶         100㏄
4 S) K) S' M) K8 W6 _: O8 [0 Q- q. O公仔箱論壇果糖         30㏄公仔箱論壇( }7 _& A0 b, O$ [. \8 w2 A
! c% X/ ]4 [  F- D" S5 ]  b, a
【做　 法】5.39.217.773 t& ~. v; q0 T8 ]& _7 @9 E
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
+ @. c, m4 f8 a& G; M+ f9 htvb now,tvbnow,bttvb2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。' i! W1 k' E; J, w% C
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。" j& e7 C. R3 Z# h. r( t3 q
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。tvb now,tvbnow,bttvb) J% {7 o& U( |, y6 K+ Z3 J/ s
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
3 X& i& G: y! T4 {% s" @7 n公仔箱論壇6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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$ [0 G2 Q4 t, [  ^9 |* ]tvb now,tvbnow,bttvbAffogart
) k: D" k+ x( Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {+ c, J. |; E, s: V
冰淇淋挖球器         1支
9 Q! `5 w* k2 _! M  f( qtvb now,tvbnow,bttvb義式濃縮咖啡         30㏄
; F/ Z+ `1 Y4 u0 e) e# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草冰淇淋         2球
. U7 N  m. @1 h- w& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 U; T3 T! ^) G
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* `$ ~8 p$ i& w9 o( S( I3 ]$ b
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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& W/ _0 H! H0 @7 d$ U義式濃縮咖啡5.39.217.77. z7 U- S: b4 j' J
【材　 料】
; p7 _9 p' F+ Y7 Z! O: P4 `$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半自動義式咖啡機         1台
8 X* n/ X# j% X2 H+ ~% i' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豆機         1台
! D+ ?" U2 i, C' G義式咖啡豆         適量5.39.217.778 a/ |4 K' H5 R& ?  m/ n3 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) f! n! W, C( ^' X- Z. b' i
【做　 法】
2 A9 s7 e* n+ f# u* a! Q' U1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。" ^6 s, l& h( j% k
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。tvb now,tvbnow,bttvb) m& z( ?2 @/ j& v7 G  j
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
. C1 t" m- B) t7 w! [+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。7 ~9 H6 A0 W0 q% q+ x1 c  S7 m
5.將濾器鎖進沖煮頭。
3 A/ S7 w1 i% b& p公仔箱論壇6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
0 ]! W& V( m: e" @0 l1 l7.靜待萃取完成即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 d* q, i+ a; v5 f/ z4 O
俄國咖啡
1 o: L$ u* c* A* |/ z, M! i5 s1 t5.39.217.77【材　 料】
# K9 _, N! n0 |! o9 W  v1 I$ _. M熱咖啡         150㏄
1 Q; f$ [# d: z9 e柚子果醬         9g
5 W5 e; ^! X) C+ v: U/ g9 M5.39.217.77       
+ r: B# M, ]$ v# Z; k& j5 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】  {" W- T, S+ H: A1 A0 L: N
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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# [# w) x* L& b8 i3 W2 \白色主義
) |1 u9 Y$ t; b【材　 料】
% k" ?6 v9 \. v' b/ m+ F8 Q鋼杯         1個公仔箱論壇  R$ [# o$ j3 s; u& L+ O0 B! w
單品熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb' [# S. C7 g' l* ^; e- m: A9 j
蘭姆酒         15㏄5.39.217.77- d; ?  y; G8 _5 U* D0 B
果糖         15㏄" u! b6 |+ t) H5 ^5 p0 D7 p
蘆筍汁         50㏄5.39.217.77- p* `, a+ i' K% U8 J5 r1 M
冰塊         少許tvb now,tvbnow,bttvb. N5 L4 i! [  U' C1 G. O1 _* n, N; _8 M
        5.39.217.77$ d1 r, T  ^9 U
【做　 法】! [& n- w; K3 x' }1 u. U
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。tvb now,tvbnow,bttvb- u  a5 X. o) I, I
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。- P# l8 p! d. l/ `$ e0 H" r/ q. H
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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5 c" m" c, X' ~: |) w! M: p( z* \5.39.217.77雪克濃縮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 p  I  F8 \3 C% Q
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H' H- D6 O8 q/ d
雪克杯         1個
7 K) i+ j' B  m+ atvb now,tvbnow,bttvb義式濃縮咖啡         60㏄
$ m+ b! ]0 b% F" N/ l; [果糖         10㏄5.39.217.77- w  m( g( k$ i, l
咖啡粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b4 A) ?5 d$ W+ e
冰塊         適量
. Y0 y* t  p3 I2 _$ l7 |
# q+ b6 i  |4 M6 }2 x& J8 O* _1 C5.39.217.77【做　 法】" Y$ J& E  j# G" u# N( \
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x# G4 ]: b( _/ ~% u
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。# y* X! x( y! u# ~
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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- ?: L1 T5 U! U9 `1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂香咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z! ^3 j) x4 d. M& Z7 C1 \
【材　 料】公仔箱論壇# |" w& x+ M5 K+ E: I  F  C! O
單品熱咖啡         180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z7 _3 @1 w/ s- G8 A
肉桂粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]( r2 L0 \* l7 z' c2 N$ i! p9 I
肉桂棒         1枝tvb now,tvbnow,bttvb% @- D8 x. A, V( |& U8 l1 Y  ^
發泡鮮奶油         適量5.39.217.77/ Z6 A5 F% A. h% ^' k, c0 W
        公仔箱論壇6 O2 a% y: D( c: c, z; T2 S7 {
【做　 法】
; Q" P" D) X, f1 w8 q" B+ {% f5.39.217.771.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
3 i( O8 W6 J. ^6 [! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
- m8 w( c& u0 x. x/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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5.39.217.775 I  W2 A0 Y0 B5 {6 l
雲朵咖啡# G4 F2 i2 s" b! f5 W
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H2 J2 O7 l& ?- j
單品熱咖啡         180㏄5.39.217.77( L- I+ X, l+ `: Q
棉花糖         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p. u$ i$ T2 F( c0 i/ _: U0 \
        6 r4 J/ M2 ~" C+ p, h2 H
【做　 法】
) Z, v$ [* f/ J5 ~% V% b5 _4 Y9 I公仔箱論壇將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

BeiDouChef

& h" A# t- g5 z2 z+ k& ^8 i
皇家咖啡tvb now,tvbnow,bttvb+ v+ q# ~7 ]9 w1 R1 y! P' T
【材　 料】
: Y) s3 X. ^" k6 @( d5.39.217.77皇家咖啡匙         1支& h( G  v0 ^7 F/ @3 L
單品熱咖啡         160㏄
* r$ p6 h% b0 A. M% ?# p- Q3 a7 V白蘭地         15㏄
2 q1 \" D" ^  X, k) n公仔箱論壇冰糖         少許公仔箱論壇" }& N  w& h$ d2 g- v( Q
       
7 k1 o- c3 M7 W3 d+ c/ |: a$ f- L8 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】. f. Y5 u$ o2 {5 d) ~
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。公仔箱論壇5 o( o0 Q! O2 `4 V% q
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 b  X6 j+ x9 g( [
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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. V8 f$ J6 v* p/ G; x. Z6 q3 utvb now,tvbnow,bttvb土耳其咖啡tvb now,tvbnow,bttvb  x# N2 S9 x8 F9 O( c9 E7 M6 c
【材　 料】
4 Y" q+ \4 b8 d6 a土耳其咖啡壺         1支
1 E+ m6 O; v8 t7 i+ q5.39.217.77磨豆機         1台+ ^: K: r0 a1 A9 g- A, X' h
咖啡豆         10公克
: ^+ x. Z$ K: B公仔箱論壇冰糖         8公克, j/ Z/ a6 X- R. _
水         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 s( m+ u, j7 k, C
       
. L/ o4 m0 T) d% e【做　 法】5.39.217.772 R* Y  A  j1 Z# I
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
1 [) r! J- Z5 _' E9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
. q  f0 r& o* e6 h3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
# p& ?- k4 `0 u7 c4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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公仔箱論壇" \" v% ]# \* T# E
衣索比亞耶加雪菲公仔箱論壇) s: z$ s; E/ V9 g! ~5 T
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ R9 P6 H) Y5 b8 r
濾紙式手沖咖啡組         1組公仔箱論壇8 O& u) ]3 f& s8 c# v, o$ j
濾紙         1張5.39.217.77! ]- T' n" j! T' E) G- ^! _
手沖壺         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ A7 L) n, v) r
小湯匙         1支5.39.217.77$ S& _# }3 x* @5 o- _9 {9 ^  J
耶加雪菲咖啡豆         16公克5.39.217.77* @: x( [( S. f
90℃熱水         450㏄
" m  ]( j& p3 E6 U" ^+ q  }- o' Ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb/ t; U9 P  p. X; `$ X5 V
【做　 法】
' l  C* \0 D3 g" ]1 L5.39.217.771.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。5.39.217.77+ u2 T/ B7 ~1 a0 a$ |0 {  r5 c
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
7 K1 f& ]* [8 T8 [% H0 }$ b, P/ K6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m! M$ c( u. z& |
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。5.39.217.77; ]+ O* ^3 j' m; t: P- `
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。