BeiDouChef

5 w% Y  b1 ^: d  ?9 r7 ~tvb now,tvbnow,bttvb漂浮冰咖啡5.39.217.77* p: L! W$ o' q% P4 P3 |( p
【材　 料】
8 z8 b1 t- g8 D/ g' h公仔箱論壇鋼杯         1個
, q. D! k6 A  r+ ]# C單品熱咖啡         200㏄9 Z4 E& f3 _; z' i
果糖         30㏄
0 ~3 I6 g9 d1 t5 _; g  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草冰淇淋         1球tvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 x" f4 K$ r0 n6 n$ ^
冰塊         少許+ C* ^! K" x9 R: F0 c
巧克力醬         少許tvb now,tvbnow,bttvb: v6 ^; d+ v* x4 f3 r8 R
        公仔箱論壇- @% u3 {1 K; F7 ^
【做　 法】
" {# z( e0 L: |5 e# l) u) [, u1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
" s# k# P, J# l' u  E, m% D: l5.39.217.772.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
' R! H2 u  L# p: N; b- S; Vtvb now,tvbnow,bttvb3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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% H5 ?  b$ ]7 l6 ]; k& Ktvb now,tvbnow,bttvb黑晶冰咖啡5.39.217.77% u6 I  f7 z+ O& L# {; v2 M
【材　 料】
/ A2 \: L$ A0 Z7 X+ u+ A鋼杯         1個
7 ~! y* j- L* A0 N# Q$ V, a5.39.217.77雪克杯         1個
" ~) y& _6 Q8 p$ M, m: V8 |5.39.217.77單品熱咖啡         100㏄5.39.217.770 k' B5 q0 A, I2 Q1 z! J. s1 v
果糖         15㏄
) T. {6 n/ x) x5 N& `公仔箱論壇液態奶精         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' v5 N. T- ~; Z  X. d5 }
咖啡凍         1個5.39.217.77( g! |: r" z. v4 H9 Z
冰塊         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- J# Q' u0 \
       
, E6 m9 P, {" J5 W" [公仔箱論壇【做　 法】
$ l- d+ j/ d; w$ |  W, Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。/ t4 v8 w9 t3 b$ l" ?: S5 L1 ^0 O( R) V
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。5.39.217.77' P/ l2 g1 D' s, l8 W
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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. A$ L0 j& E3 j( e& V  z$ i( T8 c4 v
維也納咖啡
* |6 ~& g2 F- q! {- ]  {5.39.217.77【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) N4 ~2 l& Q) m
單品熱咖啡         180㏄
. \# d. Y7 o/ z: Utvb now,tvbnow,bttvb發泡鮮奶油         適量
" m$ K# ^7 i4 ^0 F$ H0 q' H: S& _tvb now,tvbnow,bttvb        + F8 K5 J- J6 I9 R- P% {4 r
【做　 法】! u% Y$ s) h/ \$ _- y5 e, ~
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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9 q; [; |: R5 K. V0 ?愛爾蘭咖啡
0 d' o; ^3 m, y公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 T* t  A- |7 p* b- f  a% Q8 N
愛爾蘭咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! F# {+ D! @7 e
打火機         1個
. a6 S, ]0 n; H0 T/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         150㏄
$ {1 f/ m- {  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭威士忌         30㏄公仔箱論壇/ r- S8 ]3 ?$ I7 s
冰糖         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 T* h' V; }* ~6 C8 c5 ~$ `9 Q
發泡鮮奶油         適量公仔箱論壇$ G) u. f& f& `* h) G4 ]
       
! W3 ?8 I. S) E" p) l1 j# C; `6 M( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
7 G2 B6 h/ e$ M( Z! Q7 U! p1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。& n( R- Q& f6 j1 C/ n$ k
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
' a/ F5 g% l& O* W+ w. ^3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。5 ]/ Y: S% Y1 F* N0 _
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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, i  N. C- m, z. V% e' s6 L* e
冰滴咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L+ R, ^7 m. b2 V1 u
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 q5 `- f9 n2 N; Y. f# l* A5 u
冰滴咖啡壺         1組tvb now,tvbnow,bttvb+ u& n2 G/ h/ f$ S) J& J+ M5 p
磨豆機         1台
3 R0 c& w0 q7 t圓形濾紙         1張
% X0 N1 }9 z$ n% M/ G: w/ s: x加拉米妮塔咖啡豆         20公克tvb now,tvbnow,bttvb  A$ r+ R& Z! r3 D- c
東非肯尼亞咖啡豆         20公克1 s6 G' r8 a4 J% |, @5 ~2 ?8 @5 e6 _! S
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% M4 P* A. u  ]# L
開水         500㏄
! N, ~6 L7 t# {+ S2 Y+ _: X3 D7 Q& @1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量
6 m- T. t( \9 J+ w! v. Q* F全脂鮮奶         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 {  x. Z" G9 T4 B1 K/ _
果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ Q  {+ Q! ?! ]. y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 e! u, Z7 j0 v% l# S
【做　 法】
& x  y9 B/ z4 X, {5.39.217.771.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。公仔箱論壇% w& z& H2 e6 r& P/ H
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。公仔箱論壇* ^1 E2 A8 X) [' e9 {0 i6 s6 q; R
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
1 x: X4 M/ \5 g( z4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
0 R3 J& N* M: X2 C+ [( b8 T5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 N- o8 Q3 D
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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' D( ^4 A6 n! J  V7 a3 U/ c' mAffogart* D4 c4 q) \$ n1 m( }7 Q
【材　 料】
! S2 O" c4 I# _7 Ytvb now,tvbnow,bttvb冰淇淋挖球器         1支
" n/ o# @7 K( C" ~3 k& [+ @0 |2 J5.39.217.77義式濃縮咖啡         30㏄
; i% P1 ~' a2 @9 l. `tvb now,tvbnow,bttvb香草冰淇淋         2球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ q' i7 |3 L4 k  r
       
1 P- W: o) P: }1 ~3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
! A; o1 ?6 ?# u& }' U3 m3 R公仔箱論壇在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n' h0 D: k6 m+ l
義式濃縮咖啡) Q: V1 v. o8 a! Q6 M2 `6 R5 N1 j! W
【材　 料】6 B9 z* M& B% F" {7 w9 z
半自動義式咖啡機         1台
$ d& \+ e6 x- @. }1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豆機         1台公仔箱論壇( W1 m/ y9 d9 G7 I2 R( g( }
義式咖啡豆         適量
" H3 u  K* l& T# G
" j5 j% h) l5 l9 m1 R7 B【做　 法】( y0 ]  [+ ?$ }' ^9 N) q
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
3 ?& ?- q0 Q; G5 L2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 i- Q- J2 d9 |7 H4 S, R1 e
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
4 e+ o: H8 C7 V! A2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。: F9 k: f! g, S% k
5.將濾器鎖進沖煮頭。
4 K* `6 H4 U4 K) b* R& F( A, z6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。5.39.217.77/ g1 t) s: G1 @  Y. Y, H+ h0 D3 H
7.靜待萃取完成即可。

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" o: K. @& i2 `4 x+ Z# f# [  }公仔箱論壇俄國咖啡tvb now,tvbnow,bttvb  ]8 p6 b0 L; J; v, I/ d
【材　 料】6 v# x* G$ z( e: i
熱咖啡         150㏄+ u- ?9 ]/ h4 c7 f9 {" S
柚子果醬         9g
) u: I4 m8 y; x* G+ L, m9 h" v% Z5.39.217.77       
5 y! M  ]: t# H# s7 otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】  J* L! C3 U7 p8 [; b
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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& @) F* @3 ~# D7 D& N( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色主義
! a- n9 j* X( c1 K* o公仔箱論壇【材　 料】
% h5 A2 n( M5 [, p+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個
3 i: _9 E) c6 C; z, n- t公仔箱論壇單品熱咖啡         150㏄公仔箱論壇' t# {$ V$ |# h( B: U# ]
蘭姆酒         15㏄
" X( r4 z  C; ?" }" F3 U! |/ u; ^公仔箱論壇果糖         15㏄5.39.217.77& u- [0 u0 w9 r: y3 `2 }# a( k
蘆筍汁         50㏄
3 X3 u- S! a" \, y1 R  k5.39.217.77冰塊         少許( e- C: o9 a$ z3 g
       
  ?6 Y# Y* s& @( C: n0 k; r0 s0 I) {5.39.217.77【做　 法】
8 `2 Y$ G! {# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.776 p6 Z4 q# o+ O3 x, z
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
" t( Z4 n6 e5 r3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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  `  m1 r7 g4 M, Q1 Z( U公仔箱論壇雪克濃縮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& K% H' q, E  J% I) w
【材　 料】
8 d' y4 C/ S! T8 Y: e1 U! o, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪克杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb' e( [# q" ~# Q% f  X9 J
義式濃縮咖啡         60㏄5.39.217.775 |# a1 O- n( d! |* F# \
果糖         10㏄公仔箱論壇$ h- ~, ?8 E4 ^" F: T7 S
咖啡粉         少許
! M' b, ~9 g: @5.39.217.77冰塊         適量公仔箱論壇8 _2 Q% n" N4 Z& t: Q+ E

' l, ]* n/ d% I) t公仔箱論壇【做　 法】
# b; L( ?; z( C3 X. M# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。5.39.217.77/ d& Z8 f- m- y5 b+ ~5 ?- u
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
3 A$ f  t' P/ K' g3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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5.39.217.77. E0 B, b! M4 i
肉桂香咖啡
; T( U% B( l$ Q  y& E5.39.217.77【材　 料】
6 O% I# ?, H0 \& t. ^/ Ctvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄
9 @; U: g! `! i/ r6 |1 q肉桂粉         少許% W' v% ?! g# j6 P8 L& k
肉桂棒         1枝
3 ^1 ^6 N. b" |/ C8 l0 _# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量
/ G6 E' ~1 v6 `" _: y5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb2 S; B8 C9 U( \" y( G
【做　 法】
8 A' H- F7 u- ]3 F公仔箱論壇1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。5.39.217.77  q7 U9 G3 C/ M1 _5 ~9 q2 i; J
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
, H8 W, ^: n9 o" V0 ]% a9 O. ?tvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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5.39.217.77. L4 ^' H$ `0 v7 |8 h7 w
雲朵咖啡7 P" n) _. R0 f- W! F0 ]8 ~" \6 L2 |
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ p4 \( ~5 f# `* g  Z: \7 N4 x! k
單品熱咖啡         180㏄
/ ]: m) N" O9 C/ g' r4 i1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花糖         適量
+ i; L7 F% Q- o/ W! r6 D$ t3 ktvb now,tvbnow,bttvb       
) z! @3 n: S  ]( [【做　 法】
* z3 g9 e" a: J/ `9 x# I2 d8 ktvb now,tvbnow,bttvb將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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4 p( k+ s  @/ {) ^3 h5 m. d5 D公仔箱論壇皇家咖啡
. A5 E; H, f2 l' f5.39.217.77【材　 料】
3 N$ n: P& {, D1 D5.39.217.77皇家咖啡匙         1支tvb now,tvbnow,bttvb: i# O0 p7 J  Y8 D* ~" p
單品熱咖啡         160㏄
2 c$ u/ J8 a( s+ L& b# k白蘭地         15㏄, V+ y1 q. m3 C2 R/ Y* f  _4 ^
冰糖         少許% B! Y7 |$ X/ ?& ?: h5 r& ]
       
0 v% `. u3 s8 C3 X1 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
/ {+ t) P) H+ v% e8 g3 ]4 L. w1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。. q- Z0 h% l  r! O' `
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。tvb now,tvbnow,bttvb) H" |% p/ v3 J& L
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 b% B% z$ S0 L  C. R- X- K4 x( \
土耳其咖啡公仔箱論壇, c/ O0 H* ]' d5 m3 G/ m+ |/ |
【材　 料】
: d1 q! z& \1 P5.39.217.77土耳其咖啡壺         1支
9 S- x0 T9 T& K" t/ u/ vtvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台
, z! S' D! @" `  M咖啡豆         10公克
$ _- r( {1 S) |; T, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         8公克
1 I' T! ], ^3 @% u# [水         150㏄' Q7 V, S9 q! I
       
$ |2 {* N' |! r( m- p- f4 c' m0 q- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I: z0 E& H4 I1 Z! T2 R- R
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。公仔箱論壇/ R/ ]# o% o0 t% g5 M2 s* u( B* N! h. i
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。" `2 N- z* g: P' U$ }& W
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
. |  g/ U" R+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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( s# a/ W4 `4 k( j8 d
衣索比亞耶加雪菲
; x$ h- @) X/ a2 A2 H! O5.39.217.77【材　 料】3 ^& }1 ?% E( [2 M0 W
濾紙式手沖咖啡組         1組
# P3 H, ~0 F1 X0 e' |4 b4 |" y5.39.217.77濾紙         1張
4 M2 [8 Y0 {# K3 p公仔箱論壇手沖壺         1支公仔箱論壇  q. J5 l$ m" A$ |( P" m/ _
小湯匙         1支+ K2 n' e0 A" _$ F
耶加雪菲咖啡豆         16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \: H' \+ v& w. P3 u5 Q
90℃熱水         450㏄
- o1 \0 u, f% z) ?: M& Ntvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.775 K: F+ ]3 ?+ Y2 }3 @
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- i8 r4 M( [6 Q8 L1 o
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。tvb now,tvbnow,bttvb& f8 p+ s& ?5 |- n" Z) v- F$ ^
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。1 @5 v% h& h# ?: _0 U. G4 Z9 X
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
% W& g$ `' A+ m8 k4 m4 _  Gtvb now,tvbnow,bttvb4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
$ X. V8 n. R9 Q  g$ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。