BeiDouChef

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漂浮冰咖啡
" ^: b! L6 v* H) ~/ Q* Z2 m公仔箱論壇【材　 料】
& o: x) Y3 n0 _8 M1 E公仔箱論壇鋼杯         1個3 M) ?) M5 r( H' j: f; d& L3 }4 K
單品熱咖啡         200㏄
+ O7 S6 o! }" L+ o$ f果糖         30㏄
) n! F, ]) c+ Y9 n- K% r8 X香草冰淇淋         1球
8 r' ]+ i$ M# C: c8 s  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許
5 N9 \; s% r- U$ F巧克力醬         少許公仔箱論壇2 g% X& A5 f& o8 W0 P6 a
        tvb now,tvbnow,bttvb/ p" {3 P' ~5 h
【做　 法】
1 A1 [8 F* }& H3 ?1 F1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。公仔箱論壇) x8 p/ L( K3 B7 Z- K
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
" L2 b+ J, Z, r& Y' T) O/ k( x3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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1 g% ^6 R1 C" G黑晶冰咖啡7 Q0 N% A( \& \& X
【材　 料】
4 ?9 q  F, b& w, `3 F1 m4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個
8 L* d1 v: _0 Otvb now,tvbnow,bttvb雪克杯         1個公仔箱論壇( P; H0 ~% h/ P/ D# R/ _) d
單品熱咖啡         100㏄
- K) v5 s& K% u) Y/ |+ M果糖         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g  N. g& |. R
液態奶精         10㏄公仔箱論壇- S4 V9 [! ?0 Z
咖啡凍         1個
- ?( e$ D* q2 `  S! i3 p冰塊         適量( y/ j+ y! K+ @5 Q$ `8 i+ d2 p) a
       
6 p( z  A7 k6 C5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 z! U" z7 C. ^% p5 D* ]8 htvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
! P4 H. S% \9 b) z5.39.217.772.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
3 }* F* G* c" _2 V( X: z' R6 J3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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公仔箱論壇7 ]0 [4 ]1 q5 _/ U1 y$ W
維也納咖啡
7 l8 @6 q) b( Z0 e" _- H5 k: _, O【材　 料】
" M; c9 m8 \% X6 s* g單品熱咖啡         180㏄
) b. E9 _9 ?0 {公仔箱論壇發泡鮮奶油         適量& S# b! c* e. j5 N. {2 W' M! V
       
+ z9 U% B- R% y) B' X7 I- I5.39.217.77【做　 法】
) b: \7 x! V1 K6 d4 r, ^8 R將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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/ v$ j- H# m" Q/ ^5.39.217.77愛爾蘭咖啡
& D) X  {' F! v- i6 Q/ `. S% d4 g* itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
! w6 z5 Q/ |8 U8 `& c4 r! W公仔箱論壇愛爾蘭咖啡組         1組
. W7 D. k/ ~2 y5 o7 L5.39.217.77打火機         1個
# s2 A$ c" u* X# t0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         150㏄公仔箱論壇7 M0 F0 e. B; Y5 o7 J! s; ~+ Z
愛爾蘭威士忌         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 o9 O" J7 ]9 p* H9 M0 D
冰糖         少許8 ]  \  m+ [  F; d; [6 {
發泡鮮奶油         適量公仔箱論壇8 [; _( Z0 o& _" R, O/ M
       
" i4 c* V; H/ W) g【做　 法】
' d0 l. x8 T5 j9 d0 A# ]+ i0 D$ `& \公仔箱論壇1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。公仔箱論壇  W( i- k# s2 f/ e$ N' R. D- g
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。公仔箱論壇4 c* @+ e* a/ h1 P. G: }+ ^5 _
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
- r" i  A( U/ B  K! R4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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( C: T( m+ Z; q$ ^& s+ o  Z& a5.39.217.77冰滴咖啡
% x, O/ d" q9 w; wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
- r6 |0 W! A- e$ w  gtvb now,tvbnow,bttvb冰滴咖啡壺         1組
) }; r* W5 t" stvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台
  ?5 T' O7 l: j. ~4 P) D5.39.217.77圓形濾紙         1張
9 k$ g2 s, m6 M9 U" C5 y5 L0 ]5.39.217.77加拉米妮塔咖啡豆         20公克5 F' w5 Z' \5 J5 J8 z( ?
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
) f& w4 ]. o% ]2 c9 V5 @5 o蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
  G, \. x$ K- m+ j6 r4 htvb now,tvbnow,bttvb開水         500㏄
8 Z- z' A9 ]) Ktvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l# s& y  p. j  J
全脂鮮奶         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ p' D7 w5 M' j) ]* k; C: d
果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb: E% C' h  ^. n3 _# B, O  @
1 o! k$ b4 x/ W4 j' z: p# F
【做　 法】
( ]8 x8 V7 Y) T  J3 _公仔箱論壇1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n/ L3 F9 R' Q- r) M
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
8 T5 D; Y' \0 t5 |4 ?5.39.217.773.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
; c6 Y" v8 x* L4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
9 p" p' E/ B; K/ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
5 Y) V/ j9 ~/ v9 C4 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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5 e1 }$ E% p9 _) R+ Htvb now,tvbnow,bttvbAffogart
' j5 U$ L$ p0 m% ~【材　 料】
8 m& k: T% A3 ]% Y6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰淇淋挖球器         1支2 D! h2 E+ e8 ?: J, G2 {) \
義式濃縮咖啡         30㏄
: X0 `' E/ g% V7 a5.39.217.77香草冰淇淋         2球5.39.217.77" S9 H0 j4 K& n& W
       
  s' I2 `" m1 C# U( n/ z【做　 法】5.39.217.77+ K8 D0 ]* D1 I4 @4 |
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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4 y' u- g9 T% q) ytvb now,tvbnow,bttvb義式濃縮咖啡
  Y: f6 r! n, T& p0 {/ U- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.775 I5 J/ ~0 b" A: r' s
半自動義式咖啡機         1台公仔箱論壇: @& v! q$ H" F. ]; \
磨豆機         1台
5 H6 N; b" i0 f1 w  g$ X5.39.217.77義式咖啡豆         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. X4 F9 b3 U' h' n4 a

# R6 `4 }% d; G: h( \5 J5.39.217.77【做　 法】
6 {, \$ [+ p+ A. u5 J) D/ p1 k5.39.217.771.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。. v, P8 [8 g. ~8 R' d1 e: u
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
, V( k; H7 B8 r7 o4 w+ g3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
$ g: i+ Z& Y1 K7 I4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
- ?+ f3 J6 |& M7 I; ptvb now,tvbnow,bttvb5.將濾器鎖進沖煮頭。tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ L2 `- A1 G
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。6 I1 @9 @6 F' v6 d
7.靜待萃取完成即可。

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' y' J) H: S; ~5 P5 q" [" y3 \% M. d! ~
俄國咖啡5.39.217.77' G, M, H) M! h% s6 f
【材　 料】
' |4 J. y2 h5 {  y/ F  o; e/ W" l公仔箱論壇熱咖啡         150㏄4 P2 k" H- `& A% d( q6 s
柚子果醬         9g
/ E- T5 h" b- u2 h       
7 y6 W2 T  S; @+ K/ m6 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
5 Y2 G- W: Q7 `2 O) Y9 k" u公仔箱論壇先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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9 o  ]/ l! |1 U1 Ztvb now,tvbnow,bttvb白色主義
5 x/ R  N1 G: l- c- `* i! M5.39.217.77【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" _$ I# Y% Z: T" i
鋼杯         1個5.39.217.77, X5 W( w- g  A) k
單品熱咖啡         150㏄
4 X( t! \$ i- D) D2 T公仔箱論壇蘭姆酒         15㏄* X. G1 {5 i3 J( E' ^
果糖         15㏄公仔箱論壇1 D  q( q: a" J3 K2 Y* \1 w- m
蘆筍汁         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ q6 i# a; x3 G9 V+ R' }0 E
冰塊         少許
$ A* Y6 x  C3 @5 x' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 y! R7 V& ?0 J& K" B( ?【做　 法】
, n2 n5 x' a2 W$ y$ w1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
" [9 ?# c% f" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k2 p2 A2 O5 W
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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5.39.217.774 w& ~, u9 G: J- \1 l
雪克濃縮
5 _* h# t2 A  I- B7 \, |" B& ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】: J8 W' E7 W2 Q7 o
雪克杯         1個
) \* r7 \8 g+ a- u& y6 gtvb now,tvbnow,bttvb義式濃縮咖啡         60㏄tvb now,tvbnow,bttvb) ~0 ~6 g$ r# q+ M1 x
果糖         10㏄
' A, `7 j" p; {, k: i% w: W" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         少許/ x- D, {2 N: g2 Y* j- _7 r/ R4 g/ z* H4 u/ B
冰塊         適量
' k3 A& n4 a0 |2 H; J, A: ]5.39.217.77
. D% B5 H( [' `# M. \5.39.217.77【做　 法】
  Z, r  L- V# v" i- N9 i8 z1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。- c6 J  E* @. [" ^; I
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
1 h) ~+ Y( b' h" |( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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2 W# R8 s# Y# Q4 O* stvb now,tvbnow,bttvb肉桂香咖啡
" g( s; b. Q$ m/ {# d【材　 料】5.39.217.770 ]9 _+ v  t: x8 W
單品熱咖啡         180㏄公仔箱論壇( o8 X; \. ?& u3 ]8 R( N
肉桂粉         少許
3 m8 R3 w/ p6 ^% j! Ctvb now,tvbnow,bttvb肉桂棒         1枝5 `) @6 I) y: P& p
發泡鮮奶油         適量5.39.217.77- |9 ~1 g# p( |- z4 E. i
       
4 S7 z. w+ h; R, \% i1 i# Z9 D【做　 法】
  f7 E" p) e, E- J! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
' D7 b# ~/ j% h, Y5.39.217.772.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
$ _& |4 L( L, n0 E, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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8 a! b7 q" B# E& u( c# ^7 \公仔箱論壇雲朵咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y1 A% h' e2 P; J$ V) [9 b& z$ I
【材　 料】
, k8 `, b9 l$ K8 _- C6 d3 r9 C5.39.217.77單品熱咖啡         180㏄  _+ Y; J6 y7 ~% y, B
棉花糖         適量公仔箱論壇  X& }: T8 t3 n  k8 A
       
) |4 Q) k" p, D. w6 N: U; C【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& L9 L9 A- F1 v0 z
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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皇家咖啡
- V+ s. D/ x# u" s) p( u9 o* `, {' o; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 O. \% w# y. V8 Z( s: I0 u
皇家咖啡匙         1支
. [8 p  Y  C2 I  A3 n; H+ I單品熱咖啡         160㏄
' B3 ^, M3 Z3 |$ e) [, Q- c) G8 V5.39.217.77白蘭地         15㏄/ p0 c- ]5 R7 U+ Q2 W
冰糖         少許
# \% b* c' `9 o! N公仔箱論壇       
0 C+ M) W. ^5 c4 Y/ R, J! ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D7 [) v  \& a# G3 ]
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。" Q( V, B, Z5 D
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
4 m& N& X, H; n$ e% ftvb now,tvbnow,bttvb3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X- W; x4 v! n5 w  G6 j) V1 U. [' ^9 J
土耳其咖啡4 J1 j7 R; |$ A# S0 }
【材　 料】) j) M+ k$ e$ R
土耳其咖啡壺         1支tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ Y) b" w# K6 H5 y* G
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb4 r5 w9 |% i, O
咖啡豆         10公克
3 E. `# j: Y, f. D5 \$ \" atvb now,tvbnow,bttvb冰糖         8公克
; ~* ?+ F# D$ r公仔箱論壇水         150㏄
2 Q% p+ |5 Z* l) Q  z7 s        公仔箱論壇& c, u: Z0 [* C- j1 W% Z- g( l
【做　 法】
7 w0 u9 e# p: J, h, b. m1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
4 I6 F5 \3 c' _$ C8 {  s) u! L公仔箱論壇2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e) D+ K9 P" N+ ~7 f
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
7 p. w. y+ L% K7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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4 e) U( O# G0 h" K+ U: s9 L8 c
衣索比亞耶加雪菲, S9 E) q9 o' _  O( q9 a# i
【材　 料】
1 X: N( P  p7 u  I( w" Ntvb now,tvbnow,bttvb濾紙式手沖咖啡組         1組
( R4 \- k4 X4 C% T濾紙         1張( o4 P9 {' M3 o
手沖壺         1支公仔箱論壇1 ?  z& ~2 X1 }- z- b6 Q
小湯匙         1支5 C& h7 Y4 [/ O' s' f; l, F* f, a
耶加雪菲咖啡豆         16公克tvb now,tvbnow,bttvb! L' Z+ z: r' B4 J& L5 |- \
90℃熱水         450㏄
8 q7 }9 {( @4 P0 q- }( U- Q& p# I       
! T$ c) |5 [; O2 V, B- O【做　 法】( _7 x% e8 D' q6 e2 {, l
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
* I% V% r: v6 i+ f5 u- x公仔箱論壇2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
! `0 }8 a$ {1 s: q" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。! x3 g2 ^4 Q( k# D" z! N
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
+ C: O* R/ Z6 `4 c3 e" U8 h" `- P- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。