BeiDouChef

. O6 g+ R3 `4 N3 }9 h漂浮冰咖啡
( J( k3 @- x2 I+ @0 Z【材　 料】8 _2 h2 ^* {( b6 i- l1 f. A
鋼杯         1個
/ c, m! _% i3 L. ^" [. e& k; u5.39.217.77單品熱咖啡         200㏄tvb now,tvbnow,bttvb* q& L- U  x, r* ?3 J, m- u* |
果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 `7 Q0 n8 S3 b! ?9 y. z
香草冰淇淋         1球
: J$ c, K  V' [2 o( jtvb now,tvbnow,bttvb冰塊         少許
- @# D. c) Y. R6 G$ Z8 D/ O公仔箱論壇巧克力醬         少許5.39.217.77, ^4 \0 i; u+ W% f3 j/ o
       
: I/ ^, |2 Z( w; K# M. y公仔箱論壇【做　 法】- f- ]. x& Z! ?1 o
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.775 y0 c2 y7 Q, [* w4 x$ ^
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
1 x1 l/ `. J; f, d6 E公仔箱論壇3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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+ x% L6 u) X) {4 Utvb now,tvbnow,bttvb黑晶冰咖啡
' t2 K3 m+ n! F6 T; s/ e0 S公仔箱論壇【材　 料】8 l- M8 l+ ^3 H3 P$ Z; r
鋼杯         1個
# {5 ]$ b/ ^, O" w" X+ d! t& [雪克杯         1個
8 ?6 _- \5 z* f4 ?; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         100㏄5.39.217.773 Y+ j- i( E( e) D
果糖         15㏄
: u5 Q* A0 u7 b' s' K液態奶精         10㏄5.39.217.773 N! S# }1 z& d: p
咖啡凍         1個tvb now,tvbnow,bttvb' J7 m8 k+ H/ d; p/ s4 Z
冰塊         適量
; ?: y- U6 p- x7 s+ [0 w2 P/ D1 |, g/ Wtvb now,tvbnow,bttvb       
2 D7 D1 Q; F1 a2 m/ U2 O0 z公仔箱論壇【做　 法】
. A" d* t. {  k" Z/ v/ S. ^) O- c1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。9 C# z3 r2 Z4 ]7 i6 M) o$ `- g
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。. P2 ?: v6 O0 l; S# n, H9 q0 Q; z- o
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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5.39.217.771 H/ T  M/ r  p+ _* A, T9 `
維也納咖啡
) j1 ?, F' N" j1 _6 }公仔箱論壇【材　 料】
: C! O# J7 Y8 n9 j3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         180㏄
, o1 U3 E7 L6 k" v公仔箱論壇發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb* h8 ^( _" c3 I. x1 h
       
& e# C4 {3 B' o8 S2 ^6 G5.39.217.77【做　 法】
4 h0 L) c+ |9 D" r! ~5.39.217.77將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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! x7 [, {) J) b/ c  p  B愛爾蘭咖啡6 l$ _4 T- k1 [) U9 _& k7 n' I
【材　 料】
4 C" v, U' r- t. ^/ n0 ]公仔箱論壇愛爾蘭咖啡組         1組公仔箱論壇( l$ Y4 X8 `" P: A7 G2 E
打火機         1個5.39.217.77( _4 Y" {7 W+ `% |# b
單品熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb, c% B4 v5 j* a( S. A% V; x
愛爾蘭威士忌         30㏄
5 [2 ?- Y" j+ N7 ~5.39.217.77冰糖         少許
' D6 ^9 c/ G9 S# o6 c5.39.217.77發泡鮮奶油         適量
* f: w( K2 m1 ^7 I9 k( `, ?" l/ T- h       
3 H/ T3 U$ I& r# l( {" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】) ~$ @4 L2 `& X; j4 D
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。公仔箱論壇7 v" X% q: x- Z4 R4 Y0 S
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
) ]. c/ W* z& M) a. Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
8 k  g+ B9 n* m3 K4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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- r5 b5 M' Z6 z; y" H5.39.217.77冰滴咖啡公仔箱論壇' b" [& m$ P/ m- L
【材　 料】5.39.217.772 d: @% A- q' n0 ]
冰滴咖啡壺         1組$ D9 H' U9 `7 h8 e& Q
磨豆機         1台公仔箱論壇/ n& O+ a0 ^" w. g# T0 G/ w
圓形濾紙         1張* q. w+ L2 v) T. ]2 `) K" J% N
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
8 ^* ]7 J+ S9 ~東非肯尼亞咖啡豆         20公克
$ g. [3 y$ @' V* K蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克  l: \3 V0 b& j& B
開水         500㏄  u3 G2 G! r' P. W
冰塊         適量
2 ]% q- [" e" u9 D5.39.217.77全脂鮮奶         100㏄
: T% s$ O1 v7 F: B2 k: N# }果糖         30㏄
* o( F, W  a+ j7 j- I- x$ K8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w- }1 K% Z% W+ d7 \
【做　 法】
/ x4 b/ ^& w# Z1 N1 F0 h/ O4 n! g1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。公仔箱論壇3 {8 |: U( T& [& Q: U# U6 n; T
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
6 S. I; o2 f, Y# ?: E3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。公仔箱論壇" Q1 l4 p1 K" K; C' N
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
: I& S$ h- ^/ ?- Q4 {# N5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 x# a% s4 ^- I
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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公仔箱論壇& f  W# z; W/ n6 l3 j0 @
Affogart
9 K9 E! ~3 p; y% `: \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t2 n  F+ _* _4 l! ^4 q& R8 p! s; o
冰淇淋挖球器         1支
' {( Z0 P! o9 Ntvb now,tvbnow,bttvb義式濃縮咖啡         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb) R6 _4 T, v: Z: @
香草冰淇淋         2球5.39.217.770 Y0 }8 ~$ G) e, m$ I
        5.39.217.77& t+ p% Y6 ^* x6 G; B* q
【做　 法】- ~, T, z2 v5 K, @
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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" A' r; f' D$ y+ H% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式濃縮咖啡5.39.217.77$ e2 p6 E$ Q/ o- M8 }8 V. i$ W. }
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" {8 e* \( J/ Z
半自動義式咖啡機         1台
" D% y! K6 [% w7 {5.39.217.77磨豆機         1台
9 p5 |) U0 E* }' S0 ^* P  g公仔箱論壇義式咖啡豆         適量
4 c) R. O& L1 u5 y. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 V: Y4 z6 [; a% q
【做　 法】
$ p5 w" I& X5 F9 K4 D2 c公仔箱論壇1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
1 K$ X4 U: Q- n; L8 h% |8 F3 G2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。( ]) O5 B  _% R5 I8 P
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。tvb now,tvbnow,bttvb% a9 S7 k$ [0 P: R
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。5.39.217.77# o( M/ p3 q4 o! p$ R: S7 k3 P
5.將濾器鎖進沖煮頭。/ U' u& ^: A0 Q& O
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
- R* s+ S, }: K& N7 X& e0 y7.靜待萃取完成即可。

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2 z" `+ w* Q1 K/ ^. M" L- U9 F俄國咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ Z( U- q4 D5 [
【材　 料】
' U) u& _* j6 Y$ b7 l熱咖啡         150㏄
1 V7 ?4 {, {& H7 B' V$ A) f5.39.217.77柚子果醬         9g6 e# `% [* c  N; H! \7 q
       
: t/ ^- n0 N8 c( q- Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇- j; S( p5 y& }, [4 Y# O+ [# l
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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公仔箱論壇9 f& q; C  C0 S- r4 ^- L4 X# \
白色主義
+ t% s: ^' n# A% |- J【材　 料】公仔箱論壇" q. q  d  I0 H7 P
鋼杯         1個
$ t) \( e/ w" J0 o單品熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N; d$ q7 Z. S" {' @( n5 P
蘭姆酒         15㏄
3 T, \/ c+ K3 W" K* k0 D* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         15㏄
( R0 f% y, ^& C/ J/ A/ h蘆筍汁         50㏄
) }4 H" r6 b) M0 u) z5 {3 S. N, e冰塊         少許$ w0 F7 d5 ]/ Z2 p7 D, a2 {# u
       
0 t5 d$ Z5 v0 @2 a! ~& h  w【做　 法】公仔箱論壇2 M6 v7 O% Z$ c+ t0 u9 k
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
6 d' R0 A# v" Z/ Q! o1 n2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
8 h; T$ X$ \: s5.39.217.773.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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0 I6 g0 {( [5 |9 {& m; ~/ l5 s8 O0 h雪克濃縮tvb now,tvbnow,bttvb3 n" @8 r* }. Z! l6 _
【材　 料】
' u: R% d! _) l. x( X1 b% c5.39.217.77雪克杯         1個
5 t# c' r+ s0 n/ A4 G( b公仔箱論壇義式濃縮咖啡         60㏄
) O) F. T  m7 _) h0 b2 [9 Q公仔箱論壇果糖         10㏄( V" S* `: Y/ C9 o  b' z
咖啡粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb* I( Y& G3 ~7 O" {! N3 k% V' }. C0 p
冰塊         適量
4 V0 J" e1 x0 T. u9 ~tvb now,tvbnow,bttvb* I/ y7 X: e; {
【做　 法】5.39.217.77$ U: T* z  g/ t2 f: ~% }
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。- w) ^% h& y) i. {" R9 C, f0 e
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
' [' r; j' A. K, k& {" `+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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/ |6 r; D/ d$ h: R# F3 H
肉桂香咖啡
( |' W* j2 G! P& F  }2 n5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇9 e) `4 @% T  W! T" J  |
單品熱咖啡         180㏄
) v( ^4 F2 J! y0 n3 e3 ^7 H5.39.217.77肉桂粉         少許
. ]7 C' }5 C, y) ?* L9 |2 W: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂棒         1枝tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 l6 q9 i) a4 z' ^
發泡鮮奶油         適量1 ]& W) s8 h/ b
       
! r) x- d6 c# p8 U【做　 法】5.39.217.77/ f1 U4 f* B' d  p3 a3 |  H$ ]) d' t
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。' o4 O; Q9 K& i7 |
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。$ g7 c- O" Q8 ^) x9 b( N1 }0 {
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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5.39.217.77! o& N& [2 l* G' X
雲朵咖啡
) P% d2 T, k6 g. k( j# v' @公仔箱論壇【材　 料】# G. v, n9 s5 {- R" V
單品熱咖啡         180㏄
! J3 P& X* J# _2 b2 l棉花糖         適量
) O/ ~$ S/ l* u9 f# n( f5 [" z5.39.217.77       
7 D8 M# m+ t+ h2 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.776 B9 ?2 c- J* Q) S+ `" E
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

BeiDouChef

. q- Y7 [# _6 Z: ^
皇家咖啡
& l- ?4 I" \9 a) Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】8 u8 A# H2 N: u" d
皇家咖啡匙         1支
7 z5 _* b' R5 G) S+ n0 a3 Jtvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         160㏄5.39.217.77& |; ?; d+ L3 s* u1 h, G
白蘭地         15㏄
5 T- r$ q; \& A! t+ X冰糖         少許
, z, z- P4 A( E4 }  Ktvb now,tvbnow,bttvb       
( w+ @: h& b7 ~2 m- L9 j( D3 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) }3 B! Y) n$ I1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。) S- ~, I, t$ R, u8 b
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。5.39.217.779 o+ i/ Y6 E/ m8 V
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

BeiDouChef

5.39.217.77# h: R( G% o" |, ]" Q# A$ A
土耳其咖啡+ u& V: F2 e( l$ P0 n8 \
【材　 料】- g( C( k" I* Q  V- b
土耳其咖啡壺         1支
) n1 g9 |! f& W+ u4 M磨豆機         1台5.39.217.77* x; {! f; k3 \( y- H' R% l
咖啡豆         10公克1 n( ~0 p8 s4 ^. o  X
冰糖         8公克
& ^$ f0 R" t+ {8 }tvb now,tvbnow,bttvb水         150㏄% {9 k" ~- k/ S0 E7 M0 Y6 k' L
       
, J( C: O3 P) `" l5.39.217.77【做　 法】
/ T7 x5 _, g" `: g2 j0 u& R9 P5 R公仔箱論壇1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。公仔箱論壇2 G& d, p) x" s: \) N9 [
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
, K% p% O! M8 Q0 I4 A# S5.39.217.773.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
, ^% o! e% g$ Q$ R# w4 l4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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1 @. l2 I0 P% a1 L
衣索比亞耶加雪菲+ ^6 m5 J- U3 x) s. G
【材　 料】
' _2 b6 {  T. X4 o+ L' f5.39.217.77濾紙式手沖咖啡組         1組
! O3 M  `0 l, }( [  X5.39.217.77濾紙         1張
4 ~, `/ B& ?4 U/ i公仔箱論壇手沖壺         1支
4 E- I9 P- w8 z" _公仔箱論壇小湯匙         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q- {3 M4 d. P" o2 q
耶加雪菲咖啡豆         16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L. [- I( |( p  {
90℃熱水         450㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 l, b3 ~3 T, `' V
        5.39.217.77) R  h. X: v. F# ]4 H6 W
【做　 法】
: J2 j1 S+ ~% @# F( o* `6 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
0 P6 l3 W: E9 \9 i2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
# g; D; L8 N) p$ A! gtvb now,tvbnow,bttvb3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
# R: b4 M" `4 ~# P4 b( v7 p% s8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。. @, |' I" H1 r2 ?' o
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。