BeiDouChef

7 W7 z! ^+ ^% c: d3 |  W) }5.39.217.77漂浮冰咖啡
) x' s; e( v7 W  x2 c5.39.217.77【材　 料】, D: J- H! _7 i( L; q
鋼杯         1個8 h; o& {& X* V& M6 H/ A0 w. f
單品熱咖啡         200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B2 n  D! T# R1 ?6 `
果糖         30㏄
( n) z, K1 j. c1 p, I6 _/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草冰淇淋         1球
4 x6 d, q: |! ^7 p2 C公仔箱論壇冰塊         少許
! {& E7 o+ H) k& i* [9 c/ J& `$ H5.39.217.77巧克力醬         少許
+ ?" X, x$ \$ S( a5 M# {+ j" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        2 W: e* o' m* m/ |
【做　 法】公仔箱論壇3 E/ b; S7 _; P& r
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。公仔箱論壇+ @% V, L5 P, i( V- X" p! w
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 M+ w; s- r" Z
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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8 x; C% w) v8 H4 v/ i) Jtvb now,tvbnow,bttvb黑晶冰咖啡5.39.217.77% k& k0 d$ E/ O7 P% ^' d
【材　 料】
" d. N# R( G- q  v* v+ B鋼杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb+ l* D( M, T) V# F6 @! P7 r
雪克杯         1個
3 b9 v. D- ?- I% n2 Dtvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         100㏄
1 @. i( v" d# e# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         15㏄
. z  ]6 M6 g8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。液態奶精         10㏄2 g  d3 I# q: q; n
咖啡凍         1個
; a: U4 Z1 n; r1 v5 R8 }冰塊         適量
5 F0 Z- z* }* Z3 Z( P& `5 \  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb3 \/ ~0 ~; {* K" d" q
【做　 法】" Q2 f' e  T, i5 d7 S
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。公仔箱論壇& m7 s4 C" G# ~+ I# j/ w) i. f
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。5.39.217.774 L2 I/ b, c8 b/ P
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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5 u, q0 u! P7 c1 _tvb now,tvbnow,bttvb維也納咖啡; E& m( N0 J" Y* B8 x
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: I- m6 F8 P! @# v; [! S; R; w! k4 z: k# [
單品熱咖啡         180㏄
* I2 x. f, l* ?& U) \發泡鮮奶油         適量
7 {1 `& j% r* W% J        tvb now,tvbnow,bttvb( k3 z& w* Q% }: b
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' Z) x! z/ |0 @9 q! @
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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& s" y; v5 c3 p
愛爾蘭咖啡
5 y7 s9 N. i2 y# M5.39.217.77【材　 料】
  V" w0 Q4 w+ `4 H愛爾蘭咖啡組         1組
6 s, H: k, W% F2 H, L+ [5.39.217.77打火機         1個tvb now,tvbnow,bttvb; c& F7 g1 o1 q& o& w# N
單品熱咖啡         150㏄5.39.217.775 L% L% `8 F; ~% O  ]
愛爾蘭威士忌         30㏄
1 G2 C0 Q  |  W& ^. j' u6 t冰糖         少許
& [  j3 ~4 `; X9 Ftvb now,tvbnow,bttvb發泡鮮奶油         適量
3 G* [; Q& p/ P  z$ Q% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb& c, N" f' `3 {2 I7 C5 y
【做　 法】
) S# `1 Y% G! ?公仔箱論壇1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
/ J" }$ l& ]3 ktvb now,tvbnow,bttvb2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
1 w* [9 L5 ]+ B6 S! L1 J3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。! Z0 o* P( m. z4 W
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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* P6 O# Y. e) _! L1 f$ F# l6 k
冰滴咖啡! C) A" Z3 p; ]
【材　 料】
" ^9 ^7 f# m  F& W5.39.217.77冰滴咖啡壺         1組
' A% ?$ M* i& g7 M- c% G/ O/ X磨豆機         1台
3 C+ W# J0 T% E) T" A% g公仔箱論壇圓形濾紙         1張tvb now,tvbnow,bttvb! u/ t) a' l- a; V( z0 L
加拉米妮塔咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q0 |# r2 e0 w" V, B
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
- s: s8 F2 J4 x. H0 W公仔箱論壇蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L. m& n6 a9 d- f
開水         500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |2 H3 e1 K7 s) A; d0 E
冰塊         適量
; a; f& O7 a- b+ _" k' T公仔箱論壇全脂鮮奶         100㏄
; ^- G* `$ ]  q公仔箱論壇果糖         30㏄
; e# y1 x7 g% C, u1 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ T& P2 u$ ^$ S+ E! P
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t( @) J" r1 M3 ^+ m2 C
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X1 {8 e' |- Q) Q$ j  p
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: ?, i% q* P! ^. Q& {( O7 T& G
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
3 w3 H; {0 Y  q0 m8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
$ ?. K: y+ x  ?" P& V5.39.217.775.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。# w& K3 ?: A- d7 u& N7 }/ ^
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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6 v( W- T3 b( a- T' P8 [Affogart5.39.217.77; b; W( M3 R  g5 P$ b/ a( _
【材　 料】
) F5 U2 l  R7 o! u# `3 p$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰淇淋挖球器         1支tvb now,tvbnow,bttvb/ Z1 {1 ]; e' G/ h; h% }
義式濃縮咖啡         30㏄
8 w! ^0 Q6 _) W1 {& R1 ]: [tvb now,tvbnow,bttvb香草冰淇淋         2球
- F, m0 I& @8 y4 g' ]公仔箱論壇       
, R$ a8 o5 ~: i, d! T; U( T* M- a: ktvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g2 ]; l6 u9 l5 q
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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8 a; |4 i- k9 E8 w) p: O0 q/ x; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式濃縮咖啡
- z/ }% E( E; u  t( V8 Otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
9 |6 _# I: X: [, n& J5.39.217.77半自動義式咖啡機         1台公仔箱論壇* \0 L$ `+ S- f5 {8 u3 z. k
磨豆機         1台6 M0 y0 T& m2 {9 T) P( H
義式咖啡豆         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 R: h+ o9 s/ c" H6 I
公仔箱論壇% f& m# y9 C1 W& |8 d
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 C" k' h0 M
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。公仔箱論壇7 g8 L# A; j5 @- c
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
* `5 |7 s2 v- Y! v  M3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
& \$ E5 O6 H2 |; I公仔箱論壇4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。公仔箱論壇3 M% B( T% j# W- u
5.將濾器鎖進沖煮頭。! a3 z' A+ c4 K. ~& L8 y. s* F
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
& Z: w2 n9 k6 [  r# E. _. u0 `( \tvb now,tvbnow,bttvb7.靜待萃取完成即可。

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) t( A& p- f9 }; K! f! W2 b5 Ttvb now,tvbnow,bttvb俄國咖啡
- q! d! K' m1 O9 x  \+ }tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  W* M1 B1 p6 ^3 ^; d- |* U4 Z7 P
熱咖啡         150㏄
: L$ }( N( n2 c柚子果醬         9g
7 v" P9 F* u; j+ v7 H& b$ }* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 p9 E- o: y  D+ U. e公仔箱論壇【做　 法】
' x: p5 e: C5 b/ a先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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5.39.217.773 s: k0 T; X2 P/ a
白色主義
+ p% Q4 Z. U9 ?4 u% X/ E0 F5.39.217.77【材　 料】
* G( f9 X( W7 f2 \, \+ `鋼杯         1個
1 {) A$ @8 ~& Ftvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         150㏄
# {$ _. r9 v4 v0 y7 ?2 z公仔箱論壇蘭姆酒         15㏄, v6 D: o6 T" B. a
果糖         15㏄
& @. U' p4 b8 `1 Z. _+ Y6 A公仔箱論壇蘆筍汁         50㏄
5 i8 r! x- [9 r1 Z9 Z, n  p冰塊         少許7 g. A' ?) h" ~; a
       
$ V7 `" s5 V0 s1 |/ W* l3 f【做　 法】
4 b, C& ?( z7 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
$ q5 U  x) K! @/ B% S. c5 Y% V公仔箱論壇2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。6 Q. m0 K" ?, Y. N( N" W1 Y6 e
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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& |1 [; a8 j3 ]) e4 y雪克濃縮. @# N1 [! s7 ~6 s; C
【材　 料】
0 D/ N" t/ |% y$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪克杯         1個公仔箱論壇7 a" _7 Y# }0 n8 m1 e; ]: D
義式濃縮咖啡         60㏄
0 X# z5 {3 i: ]! u' O5.39.217.77果糖         10㏄公仔箱論壇# p6 ^! n, r& O
咖啡粉         少許& c) j0 Y* ]8 p# }( {# O( {. ]) ^2 B
冰塊         適量5.39.217.77) c3 y1 g. \0 A! \1 F
& U# L9 Q/ V' J; ^
【做　 法】
+ e$ S% Q. T' r( M5 H6 }9 T1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。tvb now,tvbnow,bttvb8 y6 ?' [' V  K5 g4 M
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。5.39.217.779 d" D" W5 q4 V! ?* c( c9 l- t
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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/ |& r0 h0 z" X* {
肉桂香咖啡5.39.217.77, k4 K. k$ h+ W
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r) p5 S: F1 ^) ?& Q
單品熱咖啡         180㏄
  N. M" q4 Z3 e% a* z5.39.217.77肉桂粉         少許5.39.217.77& l1 K2 A) N  u% T4 g1 A
肉桂棒         1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X. s- t3 {+ w# c9 f. P6 s$ s
發泡鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L  l, ?2 f  u+ N( Q0 U
        5.39.217.77: h' Q- E2 b  ^) x& h$ N
【做　 法】公仔箱論壇% P9 m% L5 O4 T
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. z: ^3 {4 k
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。公仔箱論壇- ]( H+ F5 E1 d
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 m/ h/ |  C& n
雲朵咖啡
" Y2 i9 e* P  K% i  ^5.39.217.77【材　 料】
8 ]8 b* g, c; Q2 o$ w5.39.217.77單品熱咖啡         180㏄
9 W) n" w' q- u$ l0 G4 Btvb now,tvbnow,bttvb棉花糖         適量
! G$ A7 u6 o/ B, a3 y# u3 z6 b       
6 m, V2 e. T" P【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S$ f, M5 v) h
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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5.39.217.77/ ^3 y: y+ D+ c# H5 r+ q% H  p
皇家咖啡
8 f1 m+ t7 {8 d* l7 ]% r公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! E' h8 k( F- w/ ]9 c
皇家咖啡匙         1支5.39.217.77  N: u- ~- o& q
單品熱咖啡         160㏄2 P6 b& d- m: V5 x) S
白蘭地         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 I( f! q0 M/ K" y0 p4 W
冰糖         少許tvb now,tvbnow,bttvb. E+ b) U2 t( R$ o
       
& e4 {3 T4 n$ z7 J【做　 法】! w. a2 k- a# d# w4 h7 k2 ?
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。) J* e0 w. C6 H, `2 B2 g9 a( f
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
/ k' O0 @& `- K5.39.217.773.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ }- m2 P2 G. N/ X9 X
土耳其咖啡
! i) B6 k6 r4 r+ H# s9 z8 [【材　 料】
4 t" Z  f7 M1 o/ d土耳其咖啡壺         1支
6 s2 S% G) s: f9 ?5 B1 u. [5 e磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 }( F6 @; h) ^5 c# s+ e
咖啡豆         10公克5.39.217.777 ?7 E9 V( j) Y7 ]
冰糖         8公克
8 n! V+ A! F& r1 {7 X" |$ E9 ~; p水         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 U4 B% g3 J1 ]* X
       
7 M0 f0 {" ^$ f1 V5 z公仔箱論壇【做　 法】; W- J9 Y+ C9 ^% f# v* [
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。公仔箱論壇  G6 f! ]* E2 F0 F9 }6 X* T* d" H
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
4 s: [2 v; ~1 q6 T' H3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。$ }& U0 [; N  N& a* y
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 |2 u1 a- _2 W
衣索比亞耶加雪菲
" W. A2 X; P4 M7 {& S# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】( j$ E/ Q3 {) E
濾紙式手沖咖啡組         1組
$ t) X- V* q; N8 ^濾紙         1張
9 w: p" H( |2 _  j  Ktvb now,tvbnow,bttvb手沖壺         1支
% C7 P& Q3 a/ H5.39.217.77小湯匙         1支
$ D# g) ?, r. X8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。耶加雪菲咖啡豆         16公克
6 s* o! I, K7 D8 ^0 _9 D* \公仔箱論壇90℃熱水         450㏄
- j& g% l- ?8 E( D* G* K        9 g4 |- }' X( z1 M  n
【做　 法】
( C- m% K9 R6 ^/ H8 E4 I1 z5.39.217.771.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
; Y" F$ R/ }: ^6 Z# ]5.39.217.772.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
" M4 T- `- X1 M  v+ G) N公仔箱論壇3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。! d0 @* k0 j1 G$ l7 U, t
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
7 I; O1 b( b& H3 s) \. [7 X公仔箱論壇5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。