BeiDouChef

7 p  r) N% q! O$ {. \- l: P+ _漂浮冰咖啡
1 X5 u: ^; N& T公仔箱論壇【材　 料】
% j0 c8 H) V: Y9 @; Z; K公仔箱論壇鋼杯         1個
) A3 a, ]3 \& Q1 o單品熱咖啡         200㏄
, o' U/ p5 t" V7 k& V1 m$ Ptvb now,tvbnow,bttvb果糖         30㏄
( T5 m( C% [$ o% A8 F6 d# b$ \香草冰淇淋         1球
$ c. n) d" Z3 s公仔箱論壇冰塊         少許公仔箱論壇. b$ y6 Q; A4 D0 ~
巧克力醬         少許: L: H6 `% J' B! g- Y
       
. A. ~% }- \- p8 C; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】6 O- Y! {+ |  s9 Y# A' K
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。7 P* ]1 U# t* {# X! Q( l  T
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb# V7 o% g9 h% e" N+ s
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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, [! p' K5 L2 k7 ]# @( l5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑晶冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb& H% O! b. `8 V8 ^( e! b" n
【材　 料】
9 h$ h! l( A+ s& s2 G, T* l* N; B: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個公仔箱論壇; r! u5 X& L# g5 E- U# e0 |1 q
雪克杯         1個
* D. ]& t1 u) T" j單品熱咖啡         100㏄
! W: z# Y- R6 D" r5 e4 B果糖         15㏄
6 R) M5 m) |1 p2 T' |  i- {tvb now,tvbnow,bttvb液態奶精         10㏄
6 U8 Y2 ]7 X% ~; W3 b咖啡凍         1個公仔箱論壇% v0 s6 B5 D0 d1 n8 N3 ]
冰塊         適量
9 r: ?/ q9 l( Q, N3 A" Ltvb now,tvbnow,bttvb       
# S3 b- Z- ^0 G5.39.217.77【做　 法】
- @# }8 ~* f! _# t, p: P% V3 L5.39.217.771.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
+ V0 J* }( i3 C4 r' S+ }7 O; _2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
7 m9 {5 a! L2 r3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 [- U6 ~9 b% ?$ x! s8 Q- [4 W# X
維也納咖啡: F/ m$ P& P& c2 q4 v2 I9 P' k
【材　 料】
# @* P% x) m+ L$ v公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄5.39.217.77: y0 @& _% d  F) B5 l
發泡鮮奶油         適量公仔箱論壇8 B$ U8 o1 O& }! f# u$ b
       
! x: R" D* V$ i: p4 k2 z5.39.217.77【做　 法】
! R4 M, B# o* X" @( X( k將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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) `, T; l) }3 S( i
愛爾蘭咖啡
% [: u# m$ {4 a$ X9 @) P( ]' ]3 \【材　 料】
* n. _+ h, ?) \# P2 q- V1 C1 }, d公仔箱論壇愛爾蘭咖啡組         1組
0 C" }" |' ]: }& W5.39.217.77打火機         1個
( K3 J3 P9 K) p& ^# B, W9 {  N5.39.217.77單品熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s4 |4 `) P' e  J# b3 v# L7 X
愛爾蘭威士忌         30㏄% D5 v( f. U, s" I) z: N$ S
冰糖         少許
' \9 [' T8 C$ G/ f% n  @2 S$ U2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb& D; h( z- c# `: c* Q. I
       
/ e7 i# o/ C" |2 H( i【做　 法】" m* \+ z. U8 k8 t; D& D
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。- O# C0 F" C$ W9 C1 h
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
! ]# R% d% k6 N+ J3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
$ z: i2 ]# z4 z! R5 N5.39.217.774.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' k2 T5 V( O9 B& B
冰滴咖啡
- n0 h2 s! r& n, @/ L  ?公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _! W6 }  Q+ y* C1 a. Y7 {
冰滴咖啡壺         1組
" X/ r+ ?) Z% q5 }' Y磨豆機         1台/ e* H3 X" L3 X9 l2 `4 Z
圓形濾紙         1張
8 }+ D( }# U, V# Q加拉米妮塔咖啡豆         20公克" P& a% Y  T( U/ G  L9 r
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
' N& t+ H# C; L. p3 d5.39.217.77蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
/ h7 M" u" ~/ G8 Z2 ?開水         500㏄" \. D( k4 E% P4 a# r
冰塊         適量
, {2 y7 S* j( a" g- ktvb now,tvbnow,bttvb全脂鮮奶         100㏄
0 j0 u, \5 t3 R% s4 b6 \! K3 N果糖         30㏄* p0 t2 @6 c& M) U$ O1 p

) M, `) Z" t9 P( T' w' _【做　 法】$ k8 L, Y2 e* ]9 p) j
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
4 U' f" j, H& x% l  W! @tvb now,tvbnow,bttvb2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。公仔箱論壇( x3 @4 p. p7 L+ r( [
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。tvb now,tvbnow,bttvb  {8 E# Z- g" ]7 D, H+ j$ E: |
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。tvb now,tvbnow,bttvb" F; n) W( i. u  K/ }
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
$ o. S* N& y- O& u& Z6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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, U! u) Y6 B8 M3 H+ v- s; Y5 S3 x+ B公仔箱論壇Affogarttvb now,tvbnow,bttvb' r/ g# l+ w9 }* Z
【材　 料】: o" p# t& `' j, c
冰淇淋挖球器         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 X& T8 K; w1 `4 }$ X
義式濃縮咖啡         30㏄; z5 y% K" g9 y; t  e. e; c9 d
香草冰淇淋         2球5.39.217.77) i& p+ V( j( J% ~% N+ M
       
# \5 s4 k# P( [% k) S【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y: b# g0 t& {1 l# [
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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& O4 R. N5 u4 [9 h: Q5.39.217.77義式濃縮咖啡
2 V0 D4 ?$ Y$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
, t+ y" R: z- z( M* S+ v% {! z( {半自動義式咖啡機         1台6 F: P/ m- D& f) ~
磨豆機         1台
% C5 H, i& u2 v2 ?: Z0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式咖啡豆         適量
7 ?+ ]5 O! P9 q; s' d0 ]* l( i' T$ K7 V) K$ _% X  t8 k" s- L, Y
【做　 法】
4 l5 d8 S1 W+ itvb now,tvbnow,bttvb1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 c7 j+ ?3 R: G' d7 `
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
$ Z- l# I; o6 Q; l" A. e3 l% B7 P公仔箱論壇3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
5 W' `  u5 U# {( P- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。+ o7 h" g% r2 S  m1 ~* B) W( E
5.將濾器鎖進沖煮頭。
5 J9 e- K( F$ Ctvb now,tvbnow,bttvb6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
* [( v6 h  k5 N! i, Z1 @tvb now,tvbnow,bttvb7.靜待萃取完成即可。

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公仔箱論壇+ J( J6 X- L% g4 q# Z, \
俄國咖啡
+ w! i+ u! C# n2 d3 O6 _: I) X9 A. U公仔箱論壇【材　 料】
  L# L5 s( \9 }3 g% C熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb. V8 l" m/ g6 h8 k, ]
柚子果醬         9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u  s3 G0 `+ S  d* @  R. G; n
       
, z. Y; O: p1 ^% Q+ {. ?& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
2 ?- M: R& y/ T  @, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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: e' m8 q6 n1 @! N* Z: c" N6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色主義tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 J4 w- |0 ]; a4 l  e' i4 P
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v. E: |! R& l' P$ I
鋼杯         1個
2 D/ u8 c7 \* p% R. h& y$ K3 ]5 O9 L5.39.217.77單品熱咖啡         150㏄公仔箱論壇6 J, Z! z6 E  A8 \: w
蘭姆酒         15㏄9 U+ J/ \5 X4 C2 V6 O
果糖         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 x. h7 P% X$ w
蘆筍汁         50㏄
# S. q0 e# @, i3 t) T: b9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許
7 L- D. o( n/ R, Q- ^0 Q! i" Xtvb now,tvbnow,bttvb       
9 y9 {. e$ f& ]% |1 B8 l4 V8 E【做　 法】
' b/ \$ k( O& [0 x/ Htvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.77. K* h# n8 t, B& Q6 w
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。7 D) M/ r2 o% j8 ^7 O9 P
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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; L, r% ?2 A0 b  I3 p4 `雪克濃縮5.39.217.777 L, n; ~5 V; f  l6 N% T
【材　 料】
/ g5 T" `! m3 ?  B- a5 H# \/ Y- N5.39.217.77雪克杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g8 C. m) G+ G8 n. X6 ~/ x
義式濃縮咖啡         60㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P0 \# g# c) m6 p: T" X1 p$ S9 p( x
果糖         10㏄5.39.217.77& V( g4 K8 g0 @, e% X
咖啡粉         少許' I  J: C' N# r+ Y* _7 e1 R
冰塊         適量
/ K+ r5 s7 a  h4 w, {
0 t$ n+ @. k% q! [公仔箱論壇【做　 法】
! w. Q9 ]  X0 i: B1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 z, e' Q) b
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb# G* H; K6 i- `/ n9 i0 n" a
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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" E6 @* _( m% n" }& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂香咖啡公仔箱論壇4 p3 u( ]( b( g" X- K
【材　 料】+ I- _+ _5 x8 L3 V- s4 |& z) x
單品熱咖啡         180㏄
) X& X+ J4 r- ^9 Q公仔箱論壇肉桂粉         少許* \  \; [' T/ t& U# i* h
肉桂棒         1枝
. q( b$ t; w$ H/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量2 ^$ q9 B  y+ h4 w
       
/ y, Z, U  l/ }$ J/ _公仔箱論壇【做　 法】
( {, C/ c& {  p3 ^+ m5 {tvb now,tvbnow,bttvb1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 a8 I( F6 [
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
$ \3 s0 }1 ]" B+ x% s* I* G6 K5.39.217.773.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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6 K" A% n: K" U# P* Z8 ~4 r4 \雲朵咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 S+ d# x* C  q
【材　 料】
0 m0 ~( A0 q) ntvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄
) P; D+ v! L9 V; [% q: ctvb now,tvbnow,bttvb棉花糖         適量
0 C" T' [1 x6 y' A( f8 E  ?7 L        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z% H5 H& n* |5 Z
【做　 法】公仔箱論壇+ [& W7 O3 l! M2 ?: }, A! M. M  o
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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公仔箱論壇; z3 n& D. [  ?. l: U. @* P4 A4 L
皇家咖啡
/ i& B% x& K$ R3 q7 q8 U% c6 ?0 ]& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a: [  M5 D* H
皇家咖啡匙         1支
. V- d+ J$ x/ I4 h3 ~公仔箱論壇單品熱咖啡         160㏄
+ ^' ]0 F( J- r5.39.217.77白蘭地         15㏄/ i1 q7 v' K! S& L3 Y- L2 @( {
冰糖         少許
. |7 J- _7 t) y, {* l6 _tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e( Z' n" t: l: Z& q
【做　 法】: [9 n7 V$ q0 N- Q7 U
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
* G  m3 {; _# w# U+ [5.39.217.772.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
& f& Q3 V* g& d! \' }# {公仔箱論壇3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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2 E, v& ?$ t: t1 I  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土耳其咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z/ V2 C; `+ \4 r6 W- q
【材　 料】
& _( `- ]# L: ~8 p. ]- Q& j5.39.217.77土耳其咖啡壺         1支5.39.217.77, A4 G7 a2 e/ ~' ^' D4 A4 O
磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: V1 h. _4 f. |- l$ t1 M
咖啡豆         10公克
& Q3 _1 K; V$ J" ?7 K: x' o5.39.217.77冰糖         8公克
, U* t' _  d0 }4 k, E水         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb; H3 ~/ B. W' F' F3 }7 _
        5.39.217.770 ?* x. f6 f& b4 s2 G
【做　 法】
' q$ r3 f* @$ n$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。3 B1 J) b: [' x$ o, R" F
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
6 g( U0 _% M+ a& C5 A( o# Z公仔箱論壇3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O% x7 S6 n9 Q3 K
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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5 {: `2 U% m' d# ]- }衣索比亞耶加雪菲tvb now,tvbnow,bttvb" p8 J* F6 N7 f3 Q1 i1 O/ s& `
【材　 料】公仔箱論壇: M" [+ y6 a: D+ O, j' h8 Y
濾紙式手沖咖啡組         1組
( y% X, J7 Q0 y( Z9 i7 u! A濾紙         1張
9 b, X* D9 K8 s/ {  g: _9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手沖壺         1支
% B( r  `  U$ o' g/ G6 P9 A小湯匙         1支5.39.217.777 L! y: b9 Y5 X  }; l) b; Z
耶加雪菲咖啡豆         16公克
% l! }$ @0 B' c- }/ X1 ]# W90℃熱水         450㏄
, ~: A% d0 E2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  }: m, p/ X/ O* b( j6 X【做　 法】公仔箱論壇2 B1 z# G2 Y" ~4 P
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u3 @+ \+ D( F1 y
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。- A* G9 y: ?3 Z( L0 r+ T% y2 P
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。5.39.217.77: |% g  M( N0 ?+ r! ]: e; _
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。5.39.217.771 O5 W8 u5 p  S  ]( J( m9 O
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。