BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) g6 W* |: y# @
漂浮冰咖啡* x0 O9 O; _$ r
【材　 料】
8 U6 [  M5 H, s鋼杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb0 A) g6 _, ?) V
單品熱咖啡         200㏄
$ o2 X0 l+ d" \' S+ \果糖         30㏄- e( ?7 }  Z! a% o- ^, a3 D6 A
香草冰淇淋         1球6 c6 O$ U3 z& P
冰塊         少許' O2 d) g) x2 }* b
巧克力醬         少許; l( d$ W7 a  J
        公仔箱論壇" q4 l# |8 ~# O. u+ X
【做　 法】公仔箱論壇! V: ?) Y7 o% T# H- }
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。6 z$ n5 |. a% Z5 h
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
7 @" Q) W2 M# C1 u3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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# I, |$ \6 s9 V9 R. k  N1 u: \tvb now,tvbnow,bttvb黑晶冰咖啡+ T% T, O4 {" H8 d
【材　 料】
) B* z! H& [6 h9 ~% x鋼杯         1個3 @. A6 G# C: d/ Q+ r. ^
雪克杯         1個
* Z( l9 ?% a4 g% N+ V- a5.39.217.77單品熱咖啡         100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]6 d/ }  e* H6 h# E0 E7 B3 V* x+ T
果糖         15㏄
) o1 I; n" j/ H' I% Z; o* V" ~液態奶精         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 A. Y# b; R: |. f- |3 ?
咖啡凍         1個
/ y0 T5 e0 U  v& y: m$ Z冰塊         適量
- X) L0 m3 N7 U- g公仔箱論壇        " Y% }2 M: d. S6 w
【做　 法】
9 l; }1 y1 j6 g* s, M! L公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。公仔箱論壇' q5 E$ Q. Q' h# P, G% n  J
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
# `) [  d; w" [% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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3 ~; I4 S3 I2 N) u. F7 C公仔箱論壇維也納咖啡
1 x( q3 d* U0 d6 \2 H【材　 料】公仔箱論壇# A* K+ r- X. U1 c* s( ^8 t6 @
單品熱咖啡         180㏄5.39.217.77* e3 y/ h! G9 l& U: }
發泡鮮奶油         適量
- ]) N. S$ S: `+ T% p4 x% X公仔箱論壇        ' m: O- _& L/ B9 [: F2 w9 W% t/ a
【做　 法】
' Q4 |$ f6 r: @8 p. t將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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8 j+ ?4 ^7 N% dtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡! e$ M6 J( i( v+ l, M, m  l
【材　 料】- |1 {9 X! f* e; Q; F* I
愛爾蘭咖啡組         1組
: S, e0 n9 a, K: m  l1 Ftvb now,tvbnow,bttvb打火機         1個5.39.217.77" ]' |) J/ a+ \
單品熱咖啡         150㏄公仔箱論壇# e8 L& z2 H3 P, t- h7 V, a0 C
愛爾蘭威士忌         30㏄
% k" h/ X3 K& @, i冰糖         少許
8 h$ ~3 n, e) g7 ?tvb now,tvbnow,bttvb發泡鮮奶油         適量: H1 L; C" r8 e: i" M+ y! Z
        5.39.217.77, c! l5 P+ X' d: i3 w9 ]
【做　 法】
0 C8 O2 }% [2 @6 t7 G+ D1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。公仔箱論壇3 w) f9 p- p7 C4 d9 g
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。5.39.217.77- c7 o; g! C/ ?2 ?
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R' L& y7 e/ `' ]( M; h4 }0 H
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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公仔箱論壇+ K5 H5 T2 p4 p  @3 }9 ^% L
冰滴咖啡
( U2 s0 @( X2 n& f2 L1 i【材　 料】
0 X$ H" }9 H, |: {# ^. `; M冰滴咖啡壺         1組; Z& }# @3 R/ y0 Q( @
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb0 j5 U% e, O% P
圓形濾紙         1張
. J9 X. d1 p) P% h0 p, H! R加拉米妮塔咖啡豆         20公克
3 K' z, j, X; v3 L& O( [東非肯尼亞咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 [, o+ c( v
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
/ \6 r) q: {& }' k& _+ ~" d. ~* K3 }7 Atvb now,tvbnow,bttvb開水         500㏄
2 K- j5 {" N3 j1 I. mtvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量9 N) F; i8 R7 d8 _' k" F6 r
全脂鮮奶         100㏄
0 N' Z' H- u. W7 y! y; Z1 C果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ X1 u4 V$ _; m9 O5 x
, H8 f% _) u( x' f
【做　 法】
' d# t  U% X1 q' Q. ~6 P公仔箱論壇1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
; o8 k5 p# K& t' U* ptvb now,tvbnow,bttvb2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。; F5 Z; ^- F; p2 X
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
* r, l* M5 N: Itvb now,tvbnow,bttvb4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。tvb now,tvbnow,bttvb0 w6 K- a) _  ~& n/ U1 o, j3 u
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
5 u+ ~2 v+ ^2 p+ R# u* ^5 btvb now,tvbnow,bttvb6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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- I0 |& s1 w$ r) p. V  J
Affogart公仔箱論壇9 ?$ f) ^( z' J& @' [) t0 W" |
【材　 料】
$ b5 b% j; G: S$ k冰淇淋挖球器         1支tvb now,tvbnow,bttvb! f# |, A9 i, w
義式濃縮咖啡         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~  n$ X# s* t7 n/ U
香草冰淇淋         2球
' }4 H$ T! Y  g# t; e( n9 F  Btvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77; V: Z/ K* u4 p* q
【做　 法】
9 ]. }) M3 y% o; i/ V3 M9 s- B7 stvb now,tvbnow,bttvb在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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( s! F3 c. t( [) q# A2 P7 K5.39.217.77義式濃縮咖啡, s! ~8 p3 ?* {  o) ^6 L2 ]
【材　 料】5.39.217.77# J% c9 ~8 d* u, M( Z  L5 Z! K( K
半自動義式咖啡機         1台
0 ~  l! ~5 O0 O3 y1 p# L磨豆機         1台
8 |/ T, p! m  c6 i# H7 }  p5.39.217.77義式咖啡豆         適量/ L0 {% k  G& t. R
公仔箱論壇& k6 q  k* D7 N7 ^+ b* @  M& o" ~. [
【做　 法】公仔箱論壇* d* R! f" }6 {
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
) q( w6 r& D4 H- _+ N/ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
3 q5 d: ~9 V9 }8 V/ L3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
" i8 T/ ^" _9 Y4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
. {5 t# F6 M5 [1 d5.將濾器鎖進沖煮頭。公仔箱論壇$ @: H; a9 E: u3 v
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。8 Y" N7 x9 H7 p5 ^# a9 q0 {
7.靜待萃取完成即可。

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" E' e0 A5 A) Y5 {4 t, }0 @5.39.217.77俄國咖啡
" L; _/ P6 l9 `9 g! p【材　 料】
/ B" i, n: }# v" i: O8 z5 c# k: ~. \8 k5.39.217.77熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb  H1 V' I& z' C/ s0 I( \0 y
柚子果醬         9gtvb now,tvbnow,bttvb5 G) X5 I! O# E3 q* T& {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W3 R2 g8 F9 }- ~% O$ c
【做　 法】
" C+ n- s1 D9 s8 ]5 R. V9 `先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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' \/ [( M, p+ Q5 b( K; C! ?2 q白色主義TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @1 E, O8 b; n% H
【材　 料】
& X& Q7 e: Z8 J- H- l鋼杯         1個
2 ~) x% o) ]) k" [4 ~& Q單品熱咖啡         150㏄
0 B" ]: y- s  i6 J, R' [tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         15㏄
0 ]9 n$ P) K2 B! A0 e: c. x8 n% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 k- h; C. N# s: w4 R, o+ W
蘆筍汁         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb) ^; U" a9 ^1 ^9 ^8 l/ G
冰塊         少許
, q( _, }" `: J2 A* ]; o       
: I. _+ W8 Z2 l( n公仔箱論壇【做　 法】
: t- b$ K$ S; T% W/ s2 B. T; k* L2 O公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
. }. p+ W8 `( U  `, dtvb now,tvbnow,bttvb2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
4 w$ S: s9 d( q# i) ktvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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: E, H6 v7 G3 ]6 S' Z9 S: g0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪克濃縮
) d* l2 {% S" I+ a# J, \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】/ ]6 w6 z, S, t7 k$ [
雪克杯         1個
- m1 Q& O# M+ |6 ^義式濃縮咖啡         60㏄0 }* S. g% c2 G- |7 x
果糖         10㏄
4 Q. |, o& O! ]/ R5.39.217.77咖啡粉         少許
( `  s' G" `* J$ `8 p* `冰塊         適量
4 X" D! C6 O: }9 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77  K7 ?/ a0 b9 j7 J0 m# D
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x  ]$ \' L' Y2 L
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
4 `8 C# L& A1 M) P! Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。% J5 [! ^+ m0 ~5 g, g# O& t3 V
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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7 S9 ], h( m. ?8 k5.39.217.77肉桂香咖啡
5 a/ |5 u2 Z, x4 M) {( W( h4 w【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V  a* ?( U% C0 k0 K. _/ O, @
單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 e' N" T; o$ T  g- \3 s. Y
肉桂粉         少許  M' k) l) T7 V
肉桂棒         1枝# D9 q8 a" q' Z% P
發泡鮮奶油         適量
" b3 y8 S6 _- Z9 |/ D( Q6 f& f        - g% ?( p0 q9 z( B) R; V5 x
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 W7 D' m  N; l# P0 T
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。6 G+ E: b1 h3 e% j+ z: ^
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W: \0 s6 k4 d: v
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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5.39.217.77! k/ T4 g# q- O* o
雲朵咖啡
1 _; Q. {* o; q) v5.39.217.77【材　 料】; B6 n$ {; j3 C+ N
單品熱咖啡         180㏄
* r, f, B0 D* x- m# C, Z" y1 X+ C+ K棉花糖         適量
& Z% w/ V4 a% n3 G6 M+ n       
$ n7 d; G( d3 p/ r5 r0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 J& d9 i) e) u
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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公仔箱論壇  J7 L! U, z& ~5 \
皇家咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 s( l9 }% V
【材　 料】
8 J; y* z9 ?- ~4 W; A5.39.217.77皇家咖啡匙         1支
$ z( E4 @" F1 `5.39.217.77單品熱咖啡         160㏄. x6 e) X; {: H6 E, X
白蘭地         15㏄5.39.217.77. v; Q3 s8 z5 C$ h; K4 i
冰糖         少許tvb now,tvbnow,bttvb; A  l( I, b8 y
       
  \' Z2 Q3 W) B. w$ ?- \/ C公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77: e6 B5 a6 g5 Q$ D/ Y; G  ~( Q% s
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
" o; @. X! M6 S( Q4 E5 T2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
# U$ s, _  ^* M1 J. q, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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8 D4 D4 `0 o- m  {" Y( O& m/ \6 [tvb now,tvbnow,bttvb土耳其咖啡
: W  g& f6 Z" t公仔箱論壇【材　 料】
9 _0 ~6 p8 e4 @7 etvb now,tvbnow,bttvb土耳其咖啡壺         1支
; b! r3 b8 \- ~5 B8 k磨豆機         1台
! p! t8 m1 h- E- N6 j咖啡豆         10公克tvb now,tvbnow,bttvb# B0 n" i& V3 P3 Z% ?" b* ]% ^- T
冰糖         8公克- C( [& h7 W- k- Y. u) |
水         150㏄
# ~  m* t$ A3 Z$ c1 b3 V) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77% \7 R8 ]$ o* W- ^! q8 u6 K0 {, f. U
【做　 法】
& q: G4 v, i: `* E1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {$ Q5 J0 c( g
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
2 M4 _4 {8 m; D) s3 m5.39.217.773.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
4 E5 S$ l6 n% r1 C3 P3 d4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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1 r7 R. [' i6 q0 c% b1 n3 F
衣索比亞耶加雪菲
1 r* h7 U6 K: y- I" d【材　 料】4 @# L. E% \$ s, r
濾紙式手沖咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; O6 j" H$ p1 W5 J3 E. \+ @4 K
濾紙         1張
# @! k9 S' ~( _# x- D$ Q! t' [. C6 K手沖壺         1支公仔箱論壇3 w. l7 O0 k; |, s9 F. i
小湯匙         1支
+ h! [5 B: w' j* D8 S5 btvb now,tvbnow,bttvb耶加雪菲咖啡豆         16公克
* ]  f7 J7 k, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90℃熱水         450㏄公仔箱論壇5 K$ M0 _8 R, Y. o3 p; Z
        5.39.217.77# [7 z+ Q# E) z
【做　 法】
; @% ]- {8 ~* {' }; @: |1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
" }/ O3 ~7 k+ Etvb now,tvbnow,bttvb2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
, e' H/ w2 y' W- N4 O, Z$ y1 T公仔箱論壇3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
1 W4 t# t2 ]: N4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。3 a3 w" D5 G# f' r$ ?0 }
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。