BeiDouChef

/ }8 I/ b* E1 }% \" _9 m1 g# z7 O+ @5.39.217.77漂浮冰咖啡5 E; E7 U3 m; q/ l
【材　 料】
2 B6 s8 m, {- L: o/ U鋼杯         1個
4 N( b- E- k; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         200㏄. E9 N) x& S" w+ j2 ]2 {) z
果糖         30㏄
% ?7 g2 _  d! o3 P' F2 }2 l6 t公仔箱論壇香草冰淇淋         1球tvb now,tvbnow,bttvb! k, \! r( P; T, F1 B
冰塊         少許
- t& z6 x7 m1 {8 o9 X+ H8 ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬         少許
9 Q) m, R- i& f6 A       
0 }9 A& l" X7 Z/ y. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇9 b* A1 j6 Z0 p
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.770 _4 ]2 G! I9 x1 Z
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。公仔箱論壇  P6 {' m' y# c. F
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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5 ^; k' ]% S1 O" Q0 h* I" _5.39.217.77黑晶冰咖啡
' h  r+ i6 G8 R【材　 料】公仔箱論壇2 u0 @  g( q: n/ z0 a; t  k! P
鋼杯         1個
& @! j# ?6 K' w* \# b公仔箱論壇雪克杯         1個
- O! o. d4 V  ?0 b+ j' C  ]5.39.217.77單品熱咖啡         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ {7 u+ _# ]" b) E2 |6 c6 V
果糖         15㏄公仔箱論壇/ @; ^1 S/ d, U$ Y$ K( i0 D0 q
液態奶精         10㏄/ K7 ]) ?2 p" o9 G( g  [) n* S
咖啡凍         1個
4 G9 v! q1 h. x4 k" F& x! s冰塊         適量
7 x$ r" u4 }3 D5.39.217.77        3 O& B3 f- h8 d# i6 G; h- o& W
【做　 法】9 _2 K. l% F- i9 F3 E/ U; q/ {
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
- J2 Q0 U. M- Y( D8 H9 h5.39.217.772.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
8 X; r+ f- o1 f4 j公仔箱論壇3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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- t$ X) _) H- }6 F4 ], d* r公仔箱論壇維也納咖啡
! O8 y3 q  ?# W4 P9 V; Z【材　 料】
* y  p4 N& a# n/ a. k7 dtvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g' V1 H- S$ }: b5 \9 m- ^  ]8 P
發泡鮮奶油         適量
+ P! w& h% `/ f, otvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77+ P: w6 j; {7 p1 m* `- y/ i
【做　 法】
5 _/ O6 u5 O2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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" u; j8 e/ ~+ ^. f愛爾蘭咖啡
9 u" p8 \% m' V, R$ d3 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
( G; g. \$ a% Q" y7 f! f2 U# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡組         1組
0 U2 D- v; w7 c! t5.39.217.77打火機         1個公仔箱論壇' U" v* Z* V: e% B& j$ `1 `$ ]0 [
單品熱咖啡         150㏄
4 d* r+ t/ L" Q4 itvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭威士忌         30㏄' i, M- _; w0 g1 ~! ]% q6 \0 x
冰糖         少許公仔箱論壇1 N" a. X; m9 O7 k: R' g, L) L
發泡鮮奶油         適量5.39.217.77; D! C$ b$ E: M4 r
        " S) T3 Q3 ]' z6 |& N) ^
【做　 法】$ O% S0 w$ g# c) `4 e* N
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。公仔箱論壇) l& N7 J( U7 o' S9 i
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。8 R& ^1 I* ~" {( p2 p) E# w
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。公仔箱論壇3 ^. w$ o/ h. G. f0 a; B5 K9 D
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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- e- r% h5 r( c& A+ l. i冰滴咖啡4 W- o4 z+ N6 I  ]
【材　 料】
, s* t. P- U1 E2 o8 z( F$ Xtvb now,tvbnow,bttvb冰滴咖啡壺         1組
+ L) H: k: _' l* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豆機         1台
4 y7 m. @* v: a  G) `公仔箱論壇圓形濾紙         1張5.39.217.77! J" t7 E7 u# T. U# i
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
% q% K9 G2 S- Q  ~& z東非肯尼亞咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L5 E( \, C- h7 @& I
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
4 }: R7 Q2 v  N, O! a, ]; ^5.39.217.77開水         500㏄
% E( k6 Z) @! J0 m0 Z: X6 Y0 N冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb. v) ^3 g7 z! T# {& K+ w3 p
全脂鮮奶         100㏄
) n1 B6 s; F! @. t% A$ P' a3 Utvb now,tvbnow,bttvb果糖         30㏄公仔箱論壇0 s3 i8 x8 F% a* v. T, o4 R4 P+ j

/ f( g8 L3 x  X' ~  F& V【做　 法】
; C$ A  L6 D7 r9 W( E3 H5.39.217.771.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。4 u/ w; F! a, V2 w
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 y$ K5 q( i/ s* E( ?, d3 ~. ]* Y
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
% a: M! b* g% c# o/ T% Z" {  a2 H6 C4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ [1 U6 N! Y9 U: |2 L" [
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
2 s& ?+ T5 i" P, B5 q2 ~- R9 h5.39.217.776.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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: O* |5 }4 A4 I公仔箱論壇Affogart* G  K( M% {+ t- X7 u& w) g2 A
【材　 料】& |3 V9 s4 y# O% ]0 p: B1 A
冰淇淋挖球器         1支+ M# x, O: T4 x
義式濃縮咖啡         30㏄
3 e! w) T. \, C% _8 f公仔箱論壇香草冰淇淋         2球. ~" p7 m. Y) P) U
       
% y$ v* u) H4 g$ K8 H4 g/ \1 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77! B5 n; o. f, d( w' n* s1 t7 C& O
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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義式濃縮咖啡
# h5 R7 `. C  l, _* ?1 E7 Y【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- a/ T& F8 n% N+ ~  x
半自動義式咖啡機         1台tvb now,tvbnow,bttvb# d# ?$ P3 O# w" }+ J4 ]3 J  b
磨豆機         1台
# w6 N5 @9 H3 |! n- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式咖啡豆         適量! `# a! R, d: q/ ^+ l" M: i" f+ Z" N& w
7 r' `! s0 |. X, |
【做　 法】
( ~2 u9 h8 i4 d+ Z. s5.39.217.771.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \# d' U2 A* ^$ C
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
, `) n" w, _" j9 K6 B+ o3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。tvb now,tvbnow,bttvb( ?. L5 k5 D- }+ R. \, p
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
- j, K3 N! Q4 ]% o" @5.將濾器鎖進沖煮頭。
8 P% J* Q' u4 X$ `* n9 R公仔箱論壇6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。9 `' w9 O1 ?0 {
7.靜待萃取完成即可。

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俄國咖啡5.39.217.77) ^# o( C& H0 u1 {! i3 Z
【材　 料】
9 m9 Y! {6 s  J/ \$ D; @5.39.217.77熱咖啡         150㏄公仔箱論壇$ b7 T" Q- ^. \( ^" u
柚子果醬         9g
! L; N5 E8 p2 N9 l( ]/ D5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E  W7 v# @. T- j3 E' k
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" a- i& s/ E4 z
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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* b6 N  O$ _) D1 N6 `4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色主義
* f7 ^" m/ a6 G! m/ itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
* C8 S8 c9 C, n$ U4 q' e6 W. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個/ O# j: Z5 M* S
單品熱咖啡         150㏄. G0 m2 L2 M. P+ t
蘭姆酒         15㏄
# ]% q6 N* O5 U) t& |果糖         15㏄公仔箱論壇$ Z/ S! i9 ^3 \+ z
蘆筍汁         50㏄5.39.217.77) g! `8 E' s* A9 ^
冰塊         少許( ]9 G3 B3 G* a/ Q: Z0 p8 ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 X0 `2 S: |% A% t4 `/ `; w8 d2 }
【做　 法】
7 E- ?" N+ Y- E+ V$ [/ i: Y8 Z公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B4 P& y3 @! _1 ]7 H% E+ h' J3 R
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb  }' w4 E! ^: ]) ?- A- i) _
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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5.39.217.773 P* \" \; m$ J
雪克濃縮
+ k2 F& \7 h/ M" y9 X5.39.217.77【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ h+ h2 O; E* N1 [" L  Q, r
雪克杯         1個
  t/ \) l7 I8 S! Y義式濃縮咖啡         60㏄
9 f8 P' |3 a6 a6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: s5 C4 X9 N
咖啡粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^6 T. W% p5 |7 C5 ?
冰塊         適量
! A. i( C, H) z; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k5 z8 m3 u+ f3 P8 O  Y
【做　 法】
2 I0 y& M8 N# H$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。# Z0 X, R/ I" {6 `. r+ u9 u8 L
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
  y7 B2 a( }% \- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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, o. G' d0 k# j0 v% Rtvb now,tvbnow,bttvb肉桂香咖啡
% U7 V' f. p, W) u- j& L公仔箱論壇【材　 料】
+ G1 _3 U" n! P' c7 q2 c單品熱咖啡         180㏄5.39.217.778 U! o/ l/ a7 s& T% T
肉桂粉         少許公仔箱論壇9 s3 s; _+ T' W$ T8 Z
肉桂棒         1枝
' v' c6 `, T0 L, f( \( v3 o: J5.39.217.77發泡鮮奶油         適量
! n) I6 @, W4 i8 B' ~        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H" h. q& }$ s) m* b; A* q
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* |0 t$ s' @. @( A8 v
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
7 O, X, p- H! z公仔箱論壇2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。公仔箱論壇3 c2 Z1 N1 q+ H3 ^$ d) S/ @
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

BeiDouChef

5.39.217.77* V9 o' v' j3 P2 W/ I; D: z
雲朵咖啡tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 T7 F1 M* ]- w! m
【材　 料】公仔箱論壇- ~+ v0 v& l+ o( }# ~1 _7 l' s+ z
單品熱咖啡         180㏄
$ x" U- [. T3 `tvb now,tvbnow,bttvb棉花糖         適量
* }) ^) e2 P+ K2 n6 N+ z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 o1 L$ r3 K9 a  u" s& S【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& e1 `8 q$ f( q% B
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. Q7 E3 k! ]3 V1 F* ^: V8 ?8 b  j9 X
皇家咖啡. r$ g3 ~) J; e2 ~; M
【材　 料】# ~* e! z1 n  ^, H
皇家咖啡匙         1支4 O" S8 I( v' a$ {% H4 g
單品熱咖啡         160㏄
0 [3 a0 W" a9 z, J公仔箱論壇白蘭地         15㏄
! s4 t0 s0 ]- e, c5.39.217.77冰糖         少許tvb now,tvbnow,bttvb/ N, I. K- `7 y4 A: @- ]4 p/ ]+ u
       
, D+ g6 X* m8 C; w【做　 法】* \1 z! e! O0 ~$ H7 |6 c0 z
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
$ A+ \! F0 A5 O1 K公仔箱論壇2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。5.39.217.771 K* y. S( C; t
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

BeiDouChef

% ^# ^5 W+ O4 g# Wtvb now,tvbnow,bttvb土耳其咖啡
* ~" q. z2 a) k! |5 \. ~; d5.39.217.77【材　 料】
: b4 r4 I" {) e* a' o; u" f/ M2 G% g公仔箱論壇土耳其咖啡壺         1支5.39.217.77: Z' v$ q: x2 G, A( ?8 r0 C6 D) g
磨豆機         1台6 M& B1 b8 _6 H9 d
咖啡豆         10公克
* g! u' T, }: e9 `' N4 ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖         8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: [5 B# b& v; E- B6 H
水         150㏄5.39.217.77, D" s5 H* y' ]8 [" R' L: `
        5.39.217.77( B% c1 [( J/ r9 L
【做　 法】: r  H! R) M9 P; y$ T" v
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
  ?: J7 N8 r: @. ~" ]5.39.217.772.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
  {% P1 G2 B. O9 F! ^, ~+ B公仔箱論壇3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
3 ]  ?( c, k1 ~3 e9 F/ m3 K/ J5.39.217.774.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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  y5 |/ O9 o: n; @
衣索比亞耶加雪菲
+ b( }1 \; g5 N4 B" E8 C! x# O公仔箱論壇【材　 料】
" C$ ~. f( @; x5 Z* Y6 y5.39.217.77濾紙式手沖咖啡組         1組tvb now,tvbnow,bttvb0 q0 H& A( K# D3 b
濾紙         1張2 U9 a; V. m" h! ~) R$ n+ D. j
手沖壺         1支! l. U$ }) C/ x, J0 j- r
小湯匙         1支
0 a6 \' a+ ~' l! D: o' b0 |tvb now,tvbnow,bttvb耶加雪菲咖啡豆         16公克
( A+ I# S# i5 e5.39.217.7790℃熱水         450㏄
" _3 e9 s$ E6 G, a- M7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- j) [* s4 c5 I. C4 V% K, K. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
$ F* W# S; k( o3 J9 ?. w$ j9 h5.39.217.771.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。7 q# _) [& K) w4 R8 P
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。5 X+ o) t& s5 l4 G. E
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。公仔箱論壇& }6 J3 m- T! X# y/ n
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。% q5 ~7 E9 C+ l! O* ?
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。