BeiDouChef

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漂浮冰咖啡
- L! S% D0 j# D6 ?: w+ q. V$ Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E' v; t4 p  |
鋼杯         1個
5 L8 c* e& |$ i, g) x公仔箱論壇單品熱咖啡         200㏄公仔箱論壇3 |, C  y3 k8 B! j, f; C
果糖         30㏄
- c0 h: I5 J. Y& E, m6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草冰淇淋         1球
8 s& }" n! n1 o1 U" W4 h  g# Otvb now,tvbnow,bttvb冰塊         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 t2 r3 J/ m0 E2 z9 ~/ m
巧克力醬         少許
: R! T$ V( ?* Q/ ~8 stvb now,tvbnow,bttvb       
6 j! c8 v! H' D! S8 f6 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. l, f- G% F: ]" G  n
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
/ g* e  o- {5 U3 f% u& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。5.39.217.77) }' U$ p% U8 B& f
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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5.39.217.77* v+ z9 f: m9 C% q
黑晶冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb% n3 [7 f1 k) g- K8 p
【材　 料】
6 w. T% R$ v! P4 Z6 ]tvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個
7 |; I5 b: r3 r5 I5.39.217.77雪克杯         1個
& }8 _! P* x* f' `5 y單品熱咖啡         100㏄
8 e$ H4 ^* k) P9 \% Dtvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 J, s# R* k  t* _' |
液態奶精         10㏄
2 `6 h: B; A2 X+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡凍         1個
9 a. D2 M5 O( B% @8 y9 vtvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量
: H* H% I, i6 p0 c# J        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h: A* R' }. h0 Y! d+ h
【做　 法】% d- s, _7 a, t
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x+ Y7 L1 D" c& r2 `$ l  p9 {3 \
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ {* u, Y/ b" O. X+ i
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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維也納咖啡
: c& f6 g1 A% y' M2 Z( ~6 f" O公仔箱論壇【材　 料】
, [" B- y" D9 F; f- D( g  S  T) Ktvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄
7 _5 g' _6 J7 T/ i& Q& S5.39.217.77發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb  X9 }+ f) F; r. ^" o8 F4 B
       
6 i% a: S( Z5 u( [+ t1 y【做　 法】
3 y5 j  G$ e# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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! I/ n+ h% k* o8 ?0 }
愛爾蘭咖啡& E: @: B4 M9 y
【材　 料】
+ q- p) I" F. B. L% b# G; d9 Btvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡組         1組
. ~4 K  @: C6 Z打火機         1個公仔箱論壇  W8 {2 G+ c/ D% M; y* L* i( i4 H7 ~
單品熱咖啡         150㏄5.39.217.77, S* v0 x3 Y% g6 I$ |! \
愛爾蘭威士忌         30㏄5.39.217.777 l7 Z- \. @" c6 x( n, H8 L4 I* I
冰糖         少許2 ~# ]4 X; Y1 G$ f
發泡鮮奶油         適量
" ^* B9 Y0 {/ W7 }7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" o* V$ f7 o* x; q【做　 法】
/ h6 {* m5 O. i& h# w' X5.39.217.771.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d9 b; v  f/ }; h# x$ [
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
4 r4 P; x7 _/ D! I- Y* D5 d/ k% ^公仔箱論壇3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
4 g) _6 k$ M5 |1 e! n9 C" B公仔箱論壇4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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冰滴咖啡
: @  T# N( ?. @% \# I3 G* s5.39.217.77【材　 料】
% M5 r7 ]" j& ~6 [0 x5.39.217.77冰滴咖啡壺         1組
. P0 Q: I% z/ h- ^- [tvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台
# C2 M4 Z& S7 P9 utvb now,tvbnow,bttvb圓形濾紙         1張" y2 r: U$ A: n
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
8 I" c; x  S* d2 H8 I$ B  C9 Utvb now,tvbnow,bttvb東非肯尼亞咖啡豆         20公克5.39.217.776 m. y  U, {; S' E- x
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
" J, y' e  P, j, u) Z$ o1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開水         500㏄tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 s" t5 R; m! {5 W! n: L0 ~
冰塊         適量
, s5 W+ F: j5 e% L5 A/ P4 O0 X5 X7 {全脂鮮奶         100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; t/ m: }! }
果糖         30㏄* m: t! t/ L6 |

2 P' |) O1 Z- j+ q- x. U9 {【做　 法】
9 g  t' r( I, V& e" T+ O2 |& c1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
) ?( o7 S% E( p$ d/ `4 @" }! l& {, G) p2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# {' l7 [/ T; N/ t8 j# K
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
, G  r! }; L" N& C4 _5 p" X4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。5.39.217.77; B0 v  ~( s; [4 Y
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
( O. r* x0 _5 |5.39.217.776.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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公仔箱論壇' M0 q* b. i8 ?5 o
Affogart
- |7 |3 n: y; v' Y" M" u3 S【材　 料】
/ Z7 ]9 [/ B! ~; t; p* C* [公仔箱論壇冰淇淋挖球器         1支" R  S. x  j& l( P
義式濃縮咖啡         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb; c0 |$ d; c* `4 K
香草冰淇淋         2球
, ^% e$ [0 N0 c3 k: |- I5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb6 z: D8 M2 Q6 |" n0 D  s
【做　 法】
! L' u1 Q; e  D/ {0 [tvb now,tvbnow,bttvb在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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$ {# j& [0 S$ C0 Q5 h2 U: h義式濃縮咖啡5.39.217.772 {+ ]7 `/ ]2 a) c$ M; \  I
【材　 料】
9 v# S' `* E4 d8 ]2 @& h) t/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半自動義式咖啡機         1台tvb now,tvbnow,bttvb- Q9 \9 D9 ]- m4 K+ g" X# B
磨豆機         1台
$ I* e! G3 O- r0 U: I; f義式咖啡豆         適量公仔箱論壇& Y4 i# e  O) `2 D9 j1 B* X
+ d' d0 w& K3 }$ G* k# _" V$ u$ ~  R2 J
【做　 法】
! ~8 h! W& U4 O" |1 \1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
' r$ T1 l9 W/ F- O. X' o" f2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。公仔箱論壇1 x$ ^1 K! p6 z2 \8 k. A+ D9 g
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。) o2 w2 i2 I0 Q( R, G
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
' {- ~: @; @: Y4 O& u. @公仔箱論壇5.將濾器鎖進沖煮頭。6 ~! h# k) K' ?) U, T
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
0 a, W; t+ B, ^3 }; z( n7.靜待萃取完成即可。

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! s4 m1 b) K6 A0 n& ^1 \! W俄國咖啡+ d; V; v+ w- }! d2 \3 z
【材　 料】公仔箱論壇8 a9 P7 x4 r" m" L* W$ c7 u/ N
熱咖啡         150㏄) W$ h# }, T, F3 Y
柚子果醬         9g
7 Z' F( |/ c: ?  ^5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb, J* g" y3 O# s( S- h
【做　 法】& u( @, R/ S+ P& l3 }- U8 z  C; {0 i
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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5.39.217.77, T* @' ~) [$ @' l& Q
白色主義
  d( c# W% Y) p3 i- ~; q4 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】/ K( f4 Y6 u1 X+ V0 X8 G
鋼杯         1個4 p, x7 v, X4 R0 H
單品熱咖啡         150㏄5.39.217.77- k. u, {# W3 ^! }- i) ?
蘭姆酒         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 `$ P( J7 T
果糖         15㏄
  _2 t! k6 y+ `% i4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍汁         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb% Z  y( j: C6 b+ a3 t
冰塊         少許5 _1 u) K* w  C$ x
        tvb now,tvbnow,bttvb- y2 D! }4 J3 v( H! [: W: Y
【做　 法】
: l$ _$ `/ A1 r. A+ z6 |5.39.217.771.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.77: _# h( n8 c/ g0 j/ Y; }
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
. E! n7 M9 u% L0 V- K0 H2 m4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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6 {8 ]; v4 h& M1 o& h5.39.217.77雪克濃縮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* `3 k) F4 q) t7 v3 D. @4 v
【材　 料】
  i$ T$ O8 d' }8 e* R8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪克杯         1個
- N; A6 U( ^1 x  b5.39.217.77義式濃縮咖啡         60㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z5 b7 D" J* o& L5 W
果糖         10㏄
. W6 M1 b( T9 D/ N6 A: X! H( r4 I* d公仔箱論壇咖啡粉         少許
$ J: h5 u, y, y% D* v冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 F. i2 A2 X0 J  e

# }! M% w4 P% X# W9 H* t0 A【做　 法】
3 ~" [+ l1 Z9 G& J5 T# _1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
) {+ @1 j$ p- m/ a' g0 A0 V公仔箱論壇2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。4 w: r7 i  T3 s
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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5.39.217.775 N) T4 p% ^4 z: `7 [
肉桂香咖啡
3 f7 o+ H0 u% E1 k! w) H公仔箱論壇【材　 料】
1 r+ V6 c8 F3 m+ _( K, `9 ~單品熱咖啡         180㏄
/ r, d; }, L. z% i6 h  X9 m/ T5.39.217.77肉桂粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]# B' @3 G; N. ~2 ~. X
肉桂棒         1枝5 s3 ~; j; [+ M/ `: V$ X
發泡鮮奶油         適量+ A5 X- t% D5 q4 x
        公仔箱論壇% D& ^. s" G. O  T% Z
【做　 法】
0 ~. K" D' D% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
% B5 U5 }3 N" p. _2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
6 q8 z- G6 J9 d3 [7 Q! e. z7 ?9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb. f3 t6 M) T$ ^6 J1 ?0 m5 E$ n+ q: O
雲朵咖啡
2 n- b/ T$ Y! p) f* o5 p  {tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77% Q8 A6 Z/ N. l' L4 b& _! w5 I
單品熱咖啡         180㏄
8 t: Q3 L4 v# l0 p+ \tvb now,tvbnow,bttvb棉花糖         適量
$ D5 D9 J% q0 ]. ?9 a5 F. Y  jtvb now,tvbnow,bttvb       
2 d- \, g5 S2 j# W公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.772 m; R* L& V' x. a9 a
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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3 ]0 c+ R5 c: p4 o( I# n5 x公仔箱論壇皇家咖啡
$ \4 b+ X  o) c/ w" j【材　 料】/ L1 ]% ^* H# n" P5 Y
皇家咖啡匙         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. ]1 f* W  s; E  d; _8 K
單品熱咖啡         160㏄
$ g* [  q- _! m& a白蘭地         15㏄
9 q7 i* z+ v5 Ntvb now,tvbnow,bttvb冰糖         少許
3 B, [; V% d* W! a          V2 Z. J' Q4 M5 H) S
【做　 法】
- U0 |0 ]  T# @1 Etvb now,tvbnow,bttvb1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ [+ O3 U9 I6 K
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。公仔箱論壇- t, Z8 w! Q- c  b
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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5.39.217.77% N- O8 M9 b0 ?
土耳其咖啡
  J0 ?/ }0 |1 j# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
& E  T7 z7 E! e; T5.39.217.77土耳其咖啡壺         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" C& X7 o  g
磨豆機         1台
9 P4 S+ a1 r1 ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆         10公克
  _; ]8 V: y9 T6 L冰糖         8公克3 l5 r" u5 ~! f9 N! D+ f3 C; o
水         150㏄+ {+ @' s# q5 }4 W$ J) y9 E
       
" S2 L2 O4 u9 Z" R5 n! ^& h+ I公仔箱論壇【做　 法】
' T/ e/ b8 Y+ m$ o2 V. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。& y$ K2 w/ {/ c, B7 `- F: d
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
8 @% {6 z3 J7 q8 V! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。公仔箱論壇' Q* o  |' V% f( `, y
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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公仔箱論壇# k1 f) K9 _1 _& j( _1 v
衣索比亞耶加雪菲公仔箱論壇) B5 @3 J1 [2 s6 M% g. c) K
【材　 料】
; u# n7 ^; D3 D. R! F% N濾紙式手沖咖啡組         1組
# i" i9 C) T2 c% T5 [5.39.217.77濾紙         1張3 W$ h/ ^3 W5 ^
手沖壺         1支
0 ]# k3 L/ I3 f; h! ?/ k$ d) b小湯匙         1支
# R! c* D6 J4 P  h: Q( B( |; g耶加雪菲咖啡豆         16公克. Z4 o4 ~- x4 t, }6 a4 u$ q
90℃熱水         450㏄
5 S, B3 j2 L' ^: d; v$ b3 t        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 [9 t3 l. g$ h
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 [: y- U3 V( [8 w$ c
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。公仔箱論壇  [" i. h5 Y2 }# k
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。5.39.217.771 l6 `! l' k4 w0 N" O/ I
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。tvb now,tvbnow,bttvb- D; z& d2 X8 u! x  G5 K
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。公仔箱論壇) F" Y. I! r& B/ ?+ U
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。