BeiDouChef

1 @9 B& M3 [: F. _1 m+ g* E' E! qtvb now,tvbnow,bttvb漂浮冰咖啡
8 p. l2 {8 S; p5 T8 b【材　 料】
4 f) v& A. `  q5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個
0 e: b# u* G6 k8 W) {公仔箱論壇單品熱咖啡         200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c2 ?& s0 d) f" _$ U1 x
果糖         30㏄
+ s# O. X& L# u3 R- Q香草冰淇淋         1球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 q4 c; x0 h" `
冰塊         少許公仔箱論壇5 p  Q) c) n5 ]  l" l5 \6 o. c& ]6 k' v
巧克力醬         少許
3 J8 A' o7 t) F. a       
1 Y" D) h8 V5 F' T$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
3 ?" y) h5 x/ N1 k# T/ ]1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。公仔箱論壇5 C4 [( z! ]0 I1 J
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。公仔箱論壇3 [7 X. o9 l$ T8 T; B
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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1 M% D8 R: x) C: U- C公仔箱論壇黑晶冰咖啡
: D% M& P, C' ~" q( G4 f【材　 料】
+ @; L- C0 j6 p鋼杯         1個  y8 {) b. L5 ]. }* b. p
雪克杯         1個
, M$ a: s: t7 M5 m. E5.39.217.77單品熱咖啡         100㏄: a* S) D( \9 ?; i
果糖         15㏄5 e6 l# h  s! `) H3 U
液態奶精         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ k/ A) ^: h/ \; q+ d
咖啡凍         1個
. V. }* j6 N! G( N7 N. }; h% t5.39.217.77冰塊         適量
, D9 {  c! i: E2 ^4 l( R公仔箱論壇        " ~4 N$ T2 i/ L- A: O8 U, a! o
【做　 法】
3 b4 D" I/ X, ?  d8 J  s5.39.217.771.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 }9 C2 V! @8 s4 s2 Z9 ^8 P7 X
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
: _- }" e6 x  X! r/ S/ I公仔箱論壇3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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3 M3 }* [1 }; G7 W) Q/ R+ x
維也納咖啡
6 q$ R1 s0 A5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 t. A4 I% c- v
單品熱咖啡         180㏄3 t8 Y  S# M/ f4 N5 z* \/ I8 J* I' g
發泡鮮奶油         適量5.39.217.77  h, ?: Q$ ]( U
        2 W$ {5 p4 `+ d- L- V% o
【做　 法】
( J, x3 m& ]1 ~# G0 f2 }1 V5.39.217.77將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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0 ^$ p. z" O1 {! {, m$ g
愛爾蘭咖啡
* B& s! m" G4 x+ y3 ]* D【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 Z% R3 b1 P6 r3 n" U( ^4 l; B
愛爾蘭咖啡組         1組
9 M" @: U5 C  Y/ t公仔箱論壇打火機         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. \+ A9 Z# H# X* K
單品熱咖啡         150㏄
; |4 C9 L  a# m2 k  a2 j公仔箱論壇愛爾蘭威士忌         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 y% a! ?  E5 n4 J) C# W! M( \
冰糖         少許
+ ^$ ^( l6 m2 E: J. c  e& T& b發泡鮮奶油         適量
# x; J" \2 Y- p' o" n       
& S  O0 f' P- {5 y公仔箱論壇【做　 法】
1 z& y7 A; U5 d! m8 e& @tvb now,tvbnow,bttvb1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
  j' T# N# x2 w1 _4 u5 r9 b5 R7 z8 E公仔箱論壇2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。7 K* q# o% b2 \; ]# w
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 m' v) e0 X1 @& P3 K& p" m9 b) h
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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% e& [1 n  F$ ~7 o/ R( X5.39.217.77冰滴咖啡
) W2 ~& g  j% t5 H/ z$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇" N( E: ]8 |/ _' L
冰滴咖啡壺         1組. g4 T, [* N* z! W  l2 v1 f2 q
磨豆機         1台
' y# ^& M% s) w  f7 _公仔箱論壇圓形濾紙         1張
' A' r+ N! I5 w# d6 w9 q加拉米妮塔咖啡豆         20公克
2 q4 v- l0 _  {, y  [tvb now,tvbnow,bttvb東非肯尼亞咖啡豆         20公克公仔箱論壇& U, B0 t1 g3 Y, D
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
. V4 R" K1 L/ X! C' v* n. T/ ^tvb now,tvbnow,bttvb開水         500㏄
% @, A8 ^3 p' B; F  q4 t冰塊         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l# f+ A. c  w9 q8 a$ J6 z  x
全脂鮮奶         100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R, R/ I6 D# i% W. c0 O
果糖         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: _( g9 P0 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, D& m; R' J0 B
【做　 法】
, ]! m+ R( x8 c* g# h3 |1 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
/ z$ P" m3 Z' M6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
  B, a) v% K/ ~2 C7 p5.39.217.773.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。tvb now,tvbnow,bttvb+ G6 A& Z1 }3 `+ P9 i2 ~3 ~2 F1 @
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
. j4 Q) a5 u. j  x  @( [7 n& ^1 ktvb now,tvbnow,bttvb5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。& @, n( ?9 f7 M! Y! S1 v
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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Affogart
( Y3 y7 Y2 k$ u3 A: V) U5.39.217.77【材　 料】
3 q6 ?/ f& U) S/ ]" m6 A冰淇淋挖球器         1支
6 M6 B% ?* L. P5 V2 R1 j義式濃縮咖啡         30㏄
4 ^& \; \& _! G7 k& b) ?5 \9 x5.39.217.77香草冰淇淋         2球4 Z+ K/ L& j" x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% }1 h" r% B1 a' l$ s
【做　 法】公仔箱論壇: |' V9 C- q: p# b  V" H: P# c
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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5.39.217.77& m7 E, @( D- J
義式濃縮咖啡
+ L) s7 V8 t1 N! n7 ~5 u【材　 料】
$ _2 l& h% `0 B4 {& mtvb now,tvbnow,bttvb半自動義式咖啡機         1台tvb now,tvbnow,bttvb/ r- p/ H4 ]" J4 B% z! x
磨豆機         1台
- L6 \% w) ^' v) S+ \義式咖啡豆         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 E, N3 e4 C  f

+ b0 N# {8 T3 B1 C【做　 法】
' x: G' R# n3 I8 V: Z+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。" L0 `* P; x* m1 }' q8 n9 {
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。1 Z2 q" z; U7 ]# L, N  m( J
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
: M3 Z/ _+ k7 u* utvb now,tvbnow,bttvb4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。tvb now,tvbnow,bttvb7 d) i) H: h. c9 g
5.將濾器鎖進沖煮頭。
3 y; `" W$ _) }' z0 @3 [7 ytvb now,tvbnow,bttvb6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。( @9 f: x1 ]+ z8 X; u, g
7.靜待萃取完成即可。

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5.39.217.778 ~' K0 l, w9 E( E6 W+ h- L. k) \4 Y
俄國咖啡tvb now,tvbnow,bttvb7 l( H, Z* P8 L4 G- }
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 h# ]4 }5 m. U9 U% F( K' E
熱咖啡         150㏄
, p' I& ^0 W% c5.39.217.77柚子果醬         9g1 g3 I) C9 r& [; a) ]3 k7 w
       
  B: m1 }5 W4 W【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! C1 W9 k$ m/ R7 P  ^
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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+ I; u7 u, Q) t  B1 k+ @" Btvb now,tvbnow,bttvb白色主義5.39.217.77" r/ s/ [; B! ?% z  d; B( r7 ~
【材　 料】
9 O6 w% q" |6 C1 x6 z# `; h' a5.39.217.77鋼杯         1個5.39.217.77" M+ P  q9 h; j- ^# \
單品熱咖啡         150㏄+ `9 @* q# ?" i$ \
蘭姆酒         15㏄
1 V2 f  F- V0 U( x+ c果糖         15㏄
" \- \+ }1 }* W! h, q9 t公仔箱論壇蘆筍汁         50㏄
+ g* m% b  D3 d. P" S5.39.217.77冰塊         少許5.39.217.77' S7 ?2 h/ G3 V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E) A( e0 X! \, @& z2 |$ x+ l
【做　 法】
% P: G% J* v' E: Utvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
4 c3 W( `/ y/ b- i6 {4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
1 @0 ?( Z. P/ K" {- M! _tvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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公仔箱論壇  p5 \7 \& g1 D3 k' V7 I6 S; _
雪克濃縮5.39.217.77$ B9 M( _; L6 U4 O
【材　 料】公仔箱論壇8 x6 [' F. T! N
雪克杯         1個
6 [1 [' ~& q( g. P$ p3 Z3 Y義式濃縮咖啡         60㏄
) W# ^! K4 i* |% |) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         10㏄
1 t) S" ^2 F  ~咖啡粉         少許
8 t+ |* n8 c1 M: E$ V3 s冰塊         適量5.39.217.77+ \# N8 k# ^4 P3 G

- A+ O0 n  j: u: H& j【做　 法】
0 n; V) l" C! P( B; f1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
& H1 ?& Z, K7 c0 J公仔箱論壇2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 ^- _+ j/ W- E
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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$ ?2 _, h! m  F3 z& u
肉桂香咖啡公仔箱論壇! L4 o* d* S  {6 _& A+ s3 _
【材　 料】
& ?7 J* e# R# Z+ B' ~! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         180㏄
) P5 {7 @! k3 X0 s1 {) Y: S5.39.217.77肉桂粉         少許
( Z( U3 N8 I  t. w) @( ~% Utvb now,tvbnow,bttvb肉桂棒         1枝tvb now,tvbnow,bttvb& |6 R1 a3 e; A- E' ]( C
發泡鮮奶油         適量
# W3 h0 D0 C. T3 D$ ^3 P8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - Q. }! L9 [; n9 ]
【做　 法】4 b2 Q3 j0 J- D( R& Y. p, |' _
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。5.39.217.774 T- a& F- F: O* F
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。( K" h, C; M) U
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ H6 m0 P6 g3 a
雲朵咖啡tvb now,tvbnow,bttvb  E" F8 [1 e" L7 F" a8 [
【材　 料】
3 V) d0 x. P. {8 ?9 Z8 c公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄" O( k# B, j) k( A; ]4 [( ^
棉花糖         適量
% ^9 o$ W; F( x& P2 {tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77& x$ K2 x1 e$ K! L0 k
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C) s; Z" z( s+ j2 f" e& i* k4 P
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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$ n; ~8 h6 r+ F% `皇家咖啡
( n# |. j' g7 O2 K) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
: I4 Q. e& K) ^( d- k- p- I3 Q# b公仔箱論壇皇家咖啡匙         1支
! V1 h" S" Q/ ~9 @( Y$ ?* `& c( D5.39.217.77單品熱咖啡         160㏄0 |& U0 a9 g( u4 U* s. S$ \
白蘭地         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g" d+ r; r0 _
冰糖         少許
; z$ t: V! l$ c9 |公仔箱論壇       
- f0 v. M  {# m3 X/ Otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】( M4 z8 [3 O* R$ w' K) R- B9 e* a
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 Y# u- V, i/ Y) C
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
# M1 H# r0 a+ p! g8 _$ U+ utvb now,tvbnow,bttvb3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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, H% y! R4 F, G3 E
土耳其咖啡tvb now,tvbnow,bttvb1 v: n8 Y) g6 k! X# @8 h
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 Q# g! B9 a6 S, _
土耳其咖啡壺         1支$ b3 j0 o9 m, h- R4 O9 x' Y* G' p
磨豆機         1台5.39.217.77/ c$ Q; w# U  {. y/ W
咖啡豆         10公克
; W; l# D* R6 U* \冰糖         8公克5 e# [; L& R1 F4 `6 U
水         150㏄
6 p! m$ G1 \% b' s, D# u公仔箱論壇        5.39.217.77# K* f1 K1 t# _
【做　 法】公仔箱論壇0 c( h" n8 u3 P6 X$ o
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N. O, Y' w# r/ m% L4 c9 d
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。5.39.217.77! n9 b" c7 |8 n
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。公仔箱論壇5 K9 U" w6 y$ J8 m" v
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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7 ~. {' Z! H# t0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衣索比亞耶加雪菲! L5 u% g% j6 ^) L: l6 M& o9 q
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c' V  N# w/ c7 w# B
濾紙式手沖咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e* H; k/ G! f+ w9 X& P+ @( u
濾紙         1張tvb now,tvbnow,bttvb# c9 U% @! a; s) E7 {
手沖壺         1支
/ ~. ^. }9 S3 T2 Z小湯匙         1支5.39.217.77: e: w$ t# n( E1 h
耶加雪菲咖啡豆         16公克5.39.217.77  K# z; `+ J7 ^$ J
90℃熱水         450㏄
3 q. i* X% z  P        : X& ?3 T% M" T1 b' ]
【做　 法】
: g4 O) u; o, E8 c$ g# g; w  etvb now,tvbnow,bttvb1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z  M% {1 V! P2 d& z
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
0 D9 ~$ L/ x3 w# Z" }3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。5.39.217.77( ^: T9 J+ u2 z' I
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t6 Q* O4 z7 \1 y- E, i
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。