BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 E# W4 H- ]3 Y' k
漂浮冰咖啡5.39.217.775 O% H4 x5 b# |1 i- y+ ]
【材　 料】
: J3 D$ j( [) ?; j; y% S0 O+ Q+ \鋼杯         1個公仔箱論壇# t/ b: J& f2 Y' p, I+ L. E, Q' Q
單品熱咖啡         200㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 y% w' F6 ]( T* R1 H5 h" j1 q2 H6 I
果糖         30㏄
0 T7 u; k7 d9 A, I香草冰淇淋         1球
6 r( J# E9 O+ X冰塊         少許- ]5 w* B- T- H# W$ k# a
巧克力醬         少許
1 L8 w1 W* s" u0 q7 F2 z1 K       
: g- M8 Q8 B; Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
( w/ i! Y+ i3 b# M, ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。# x1 k# e5 D6 q8 q2 Q( ]6 X+ S
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
: N0 D8 d9 a4 `/ T& U5.39.217.773.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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5.39.217.77. T/ Z! q" ?$ J
黑晶冰咖啡- |% K$ a  }0 R
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ K  [2 }. k5 q* e
鋼杯         1個8 t2 ~9 `" g4 |
雪克杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ k  r- u# g9 s
單品熱咖啡         100㏄
+ T) v2 K, q2 @果糖         15㏄
2 Y2 h7 M  j" y8 G. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。液態奶精         10㏄
- |3 Q7 D5 r0 L; @: `" [* q7 m$ ]咖啡凍         1個公仔箱論壇# ^  c6 O+ W; U$ v% _$ P% c: H; d
冰塊         適量- n, W9 w# s8 F. H: z- G4 {
       
* \0 U9 J3 g% j0 S$ l: ?8 B【做　 法】
' m* b9 v7 A) P1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。& Y" r) m  y* s7 x! c
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
2 @5 y0 F3 s/ A, s7 V: V: K! ]+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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- @- T' @( L/ ^/ K& e  Y) \: _5.39.217.77維也納咖啡: D" v! p" p% Z- z
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 n7 w. _/ {4 i) H# X
單品熱咖啡         180㏄
3 [' `7 I: I$ @3 O4 M* x) _發泡鮮奶油         適量
! H" i! H# J7 ]% i+ {       
, p: k) W/ h5 Q【做　 法】5.39.217.77; I5 L: X! A" E7 C5 l9 q7 n
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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( B( e( B  |1 W6 U, n0 c3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡
% H' L- {- T8 x, g0 _【材　 料】
8 h0 K" i( s' {9 `愛爾蘭咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 ~) M+ p# ^9 C$ x) w
打火機         1個
0 o9 K5 m5 Q5 r公仔箱論壇單品熱咖啡         150㏄
( e: o. C) g8 ?" `5.39.217.77愛爾蘭威士忌         30㏄5.39.217.776 B- R$ V( ~: c* A, ?
冰糖         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 ]! F* ]3 o, A% |
發泡鮮奶油         適量% c4 i, }. c7 t6 X- n# q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V  i4 E! O) Y5 ^: n  ]& @
【做　 法】
. h/ h9 L; y  E/ Y4 ]1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
2 ~- t  e) p& k' i# L2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。公仔箱論壇/ r5 U4 B- t9 v4 p1 q1 O6 |8 f7 Y) r
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。公仔箱論壇* _, v) n8 |1 y7 m6 M  B# D& ?
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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& B  l7 i  ~" z2 S公仔箱論壇冰滴咖啡5.39.217.77' c" F$ E' V4 _9 z6 G& y" k
【材　 料】
) M, j/ k. z6 ^2 R( n) u# a7 Etvb now,tvbnow,bttvb冰滴咖啡壺         1組
9 `2 ^, ?; e) r5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O" |/ J! o9 E8 e
圓形濾紙         1張5.39.217.778 z, {% }* I9 L1 W& F; X2 d
加拉米妮塔咖啡豆         20公克公仔箱論壇4 Q, M# S5 a+ U$ c4 r  R
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
8 N4 M! ~% B4 o( N9 l; S# _蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
$ Y  f+ _* Y4 c( c! N* d開水         500㏄
2 e; e8 ?/ i) d/ @# p" X! }冰塊         適量5.39.217.77/ `/ |7 S  ?9 e! ?9 ~
全脂鮮奶         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 f" @2 m6 N  C, Z- p2 J, X- Z
果糖         30㏄公仔箱論壇: m0 v5 b+ `" M# H( B
tvb now,tvbnow,bttvb) e! W' R" _/ q. c
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% V0 l  `9 }$ l0 R7 z$ _* m
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
, G; R; ~3 _' r' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F: R3 W+ y- ]9 o+ ]0 K3 }. O9 F
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。  Q/ h0 \  d" H4 j1 h
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。tvb now,tvbnow,bttvb: b8 k5 C* y4 e- ]
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。5.39.217.778 q1 J6 C% n* `$ m; K
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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. X. M1 g0 ?) a/ K1 `# I
Affogart
' b9 h% q( q9 L3 X【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( q0 T" t! C2 _+ l
冰淇淋挖球器         1支: h: X/ q8 v' Y, X
義式濃縮咖啡         30㏄
# a7 H, j+ O! x) I香草冰淇淋         2球5.39.217.774 ]0 c3 y. f- T3 ~
        5.39.217.777 O3 y5 b2 K# ~1 B: R) X" E. `' R
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E, r# p/ m& D2 x
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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. T) c3 v3 J5 ?義式濃縮咖啡
2 O; K. t) z+ K9 n* [3 E& Y. S8 a【材　 料】" D) E$ M# H# F8 _5 E3 d
半自動義式咖啡機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k, T6 H/ }; ~+ ^% [1 G: {2 ~. o
磨豆機         1台# V; X/ Q' {% F6 e: ]; U7 L
義式咖啡豆         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 ^" F3 m/ d& ?1 Z
: k' W; C, c  l3 d& k+ E# l
【做　 法】
; J, d+ i1 x8 R( i9 z: Q' rtvb now,tvbnow,bttvb1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。5.39.217.77- B, \. h& |. w; v5 t* @, ^7 o
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {& b. J# a) W) Q- {
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。公仔箱論壇2 R5 t  y0 W' }
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
' R  P  ~) Z5 y公仔箱論壇5.將濾器鎖進沖煮頭。1 C: \" [+ Q3 r$ J5 y. a( ~3 s
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。! A) f4 Y! \3 o# o$ W! N; d
7.靜待萃取完成即可。

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公仔箱論壇" U4 c  Y6 z$ {1 h' q& }
俄國咖啡
( p  b7 b$ Y+ }; @【材　 料】5.39.217.77$ j- N" a. s, v5 v# S( z2 X0 C
熱咖啡         150㏄
9 M: p! K0 Y5 ]9 J% g& E7 i! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子果醬         9g
( G% t* I! S6 H+ v& d8 A5.39.217.77       
" K: G9 b: B1 w0 h公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* o; x0 C; x/ {: R6 w  }% w
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 g6 L0 C6 _8 h- Z
白色主義tvb now,tvbnow,bttvb% P; g7 A: R" T9 ]. Q9 y
【材　 料】7 t* ^0 h) F1 S# F* U
鋼杯         1個
, U' q% J4 {  z1 N! K+ C公仔箱論壇單品熱咖啡         150㏄
( @" l. L" M5 k( L' c2 @$ p2 d蘭姆酒         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D  d" e5 [+ [  `; D# r  v
果糖         15㏄5.39.217.779 {, P- O$ C* v$ N
蘆筍汁         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x: `4 l: m- i& ?, Z+ p. W
冰塊         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 L+ M! S( w0 W# j; w# V
       
) @( q6 H7 J* y2 K  o9 p2 P) Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
7 }# @8 w# m, c! j& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
; s- @/ ]/ _' Z# R& `8 ?! ^% k4 Y公仔箱論壇2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D  J2 W7 p; Q! ~0 R. r* u+ p
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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5.39.217.77, }) i7 m- Y2 v# Q/ t: `4 B
雪克濃縮
2 Q7 v, Z% {% c2 g  {: [" Q3 j【材　 料】
, a7 B, x+ q; Z8 _公仔箱論壇雪克杯         1個
. H$ F' o$ k8 w9 g5.39.217.77義式濃縮咖啡         60㏄
5 k5 W$ `' {4 f7 x2 utvb now,tvbnow,bttvb果糖         10㏄+ \6 u# T0 m+ T9 q
咖啡粉         少許
$ n$ E4 v7 A  w# F冰塊         適量
8 j8 @1 U+ l1 G% H. ]$ D; |& Q8 J, O公仔箱論壇
. R. e9 \% }. {( e【做　 法】
4 H" V& L: T6 H" Z0 o5.39.217.771.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。$ Z0 X+ [! b$ I. z. q
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |9 @; H; t7 H, c5 A* L
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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& n0 B$ x# W3 v* D公仔箱論壇肉桂香咖啡
) j0 S6 Z- k& V5.39.217.77【材　 料】5.39.217.773 t* a( A- Z' w6 D- h' P% _
單品熱咖啡         180㏄公仔箱論壇: P' v4 [8 P: c( f/ U% E. }$ u- J5 J
肉桂粉         少許公仔箱論壇, H/ N/ i# X% @
肉桂棒         1枝
& [+ \; E7 z5 T9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量
6 Z. }0 v9 _: g* N6 }9 J% Etvb now,tvbnow,bttvb       
- f3 \9 H, }: @/ B" X  ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
( a3 h0 ]3 Q: o! S$ T1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
) ]+ \4 V0 D. A1 D3 j' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q' t7 T9 ~2 Z1 V- ~
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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- R, w  A, m7 q6 B' m, O# ]& [tvb now,tvbnow,bttvb雲朵咖啡tvb now,tvbnow,bttvb: @* ^6 \& C- r& f+ S" c2 g8 j& t
【材　 料】
& q5 f3 P* _, i- B4 y0 o/ vtvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄
9 R" a0 j( w  [棉花糖         適量5.39.217.77( ]+ L! y6 w' n( J/ [6 V  D+ y
        ; v& @- ]4 d3 D
【做　 法】
$ s) {$ V  G2 Z4 k公仔箱論壇將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb. C+ J* Z3 C9 c. G* k7 x% x8 P  o
皇家咖啡
0 F% H) a% o/ m! X$ s公仔箱論壇【材　 料】
  I* D8 D4 X; B% r4 W+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家咖啡匙         1支
( V9 q' |$ z! V1 K公仔箱論壇單品熱咖啡         160㏄
2 W+ F! i9 d8 }. R0 B7 x$ @8 t公仔箱論壇白蘭地         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {( f/ ^$ A( f; a  D
冰糖         少許公仔箱論壇, R  k5 t' }6 W% W) I! p
        tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 y0 {- u! g/ B
【做　 法】5.39.217.77; s1 Z2 Z; n5 F% N
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
0 C' t- F0 j# p" m: p* I公仔箱論壇2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。公仔箱論壇  h5 Y  t! F6 v7 y# s$ r
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb& ~8 v4 i- C4 p9 d! c
土耳其咖啡5.39.217.77) r. \7 ^3 }) T# W5 a$ U
【材　 料】
& q9 R6 `  E# O4 H+ w; R5.39.217.77土耳其咖啡壺         1支公仔箱論壇$ c1 C7 O0 k( P) H3 h+ G4 U
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb: L& Y* `5 @  u$ i# i4 t
咖啡豆         10公克
$ F% ~  a7 P3 I, ?4 ^/ a+ A  f冰糖         8公克
* l  `  o# K& H# J# L( A* Utvb now,tvbnow,bttvb水         150㏄
4 v+ B& j, L3 d+ }/ ]# b        公仔箱論壇/ c3 I* j+ f6 X8 ~# [6 N# X! l0 C
【做　 法】
. S5 g$ {* H1 e$ ~% u( Itvb now,tvbnow,bttvb1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
* d& ]1 G: N, S+ S% s& y/ I+ j6 K- h2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。5.39.217.77# ^' W4 q! `  Q. ^# Y
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
: d, ?2 X: c: U: _7 G! q  }公仔箱論壇4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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- x; f- U" ?: y7 ^( p0 l公仔箱論壇衣索比亞耶加雪菲
1 O! R4 F% C. q% N公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H/ o& H( G3 `. G* y
濾紙式手沖咖啡組         1組公仔箱論壇; h3 ?8 Q. e! D( |/ k7 b5 ]2 F
濾紙         1張5.39.217.77, [/ q$ Y5 d0 L9 @; S
手沖壺         1支" I: Y, ~. f; }; G0 @( Q
小湯匙         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) I. t8 C5 L
耶加雪菲咖啡豆         16公克
5 K" x& b# I, v5 b2 c  ktvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水         450㏄
5 [5 _0 S( A1 J- |4 \        公仔箱論壇  a9 M. ?+ ^/ U2 u/ H( ^+ E
【做　 法】
& G' {4 d0 e6 x8 u  H+ {4 v公仔箱論壇1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。, m* i3 j$ x; p/ i8 z
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。  u% _! X' V6 p. ]4 \
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
5 z3 V, I' J! B$ U" R0 n. ?6 J5.39.217.774.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
, {% c4 \5 w% O$ v' f( u9 X% o9 M5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。