BeiDouChef

* r4 o7 L- Y' {% E! b6 P0 l公仔箱論壇漂浮冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb) B( s5 d  v# A1 G4 L0 g3 t
【材　 料】
" N3 }5 o+ k  a$ m# D鋼杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb0 J( o7 q2 {4 ?% k
單品熱咖啡         200㏄tvb now,tvbnow,bttvb. L# _9 L0 q8 U" X8 T7 s* Q# e
果糖         30㏄
; Q/ h# B# o  ]) t+ @# Y0 S" i公仔箱論壇香草冰淇淋         1球5.39.217.77& }3 J$ M; T9 }0 B
冰塊         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E  r" i7 R" k9 Y
巧克力醬         少許
3 n) X$ W# u# Z5 Z" B4 x1 o5.39.217.77        公仔箱論壇. c' @4 G: y% z, t" s  E) C
【做　 法】
& y5 h/ A9 V3 ^* @0 ~  o4 s5.39.217.771.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。$ y. N9 a& ?- h$ `4 a
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb) J: v* H4 z/ k- r
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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7 g+ B% f" L# H, Z% Y5.39.217.77黑晶冰咖啡
3 Q( Q# @  c% r/ V5.39.217.77【材　 料】
$ Y! A* L( y# q+ ?公仔箱論壇鋼杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb5 v2 J8 g8 G, ?, E& h2 }
雪克杯         1個
4 h4 U. Y1 N! |! _公仔箱論壇單品熱咖啡         100㏄
* [7 E9 E" o$ Q* G4 G果糖         15㏄
! ]0 E4 d3 q& B" ?液態奶精         10㏄
0 N6 g; ^. _5 x3 h9 D  O. r( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡凍         1個tvb now,tvbnow,bttvb9 ?) m9 {0 Z! @2 W% P
冰塊         適量
3 y: v5 @5 B  i5 X8 [$ Mtvb now,tvbnow,bttvb       
  b* F# Q* L8 G6 v! a公仔箱論壇【做　 法】5 W& Y3 P( m' G7 N
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
' u& e$ Z# h% d2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
9 C3 F+ c7 @0 l: M9 R3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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2 R: B+ q  k5 t/ V) y維也納咖啡) D! _5 o4 r1 H1 M
【材　 料】公仔箱論壇% a7 H1 z# H9 L. ^
單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 W% h) |! z" D: @
發泡鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 t/ a  o6 ^8 v" A
        tvb now,tvbnow,bttvb$ n: E5 K* d% a: f( d9 g+ E- H
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- v; X* y/ H. Z6 i/ s8 |: Z
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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8 r% I' A( G. N" ^! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡
" g6 E) t" P+ U- y) j& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
( E9 v) _6 B+ q! I0 N' h. s4 a' t愛爾蘭咖啡組         1組
1 @8 \8 {+ u1 |% _! e; ^* ]5.39.217.77打火機         1個tvb now,tvbnow,bttvb1 y6 p, j6 p- e" n# \5 R8 n( i
單品熱咖啡         150㏄
9 E8 R/ p  G' D$ s% ~- I. Ztvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭威士忌         30㏄
0 k  Z0 O1 j' A; {  H冰糖         少許公仔箱論壇6 k" I* E6 f; @" S
發泡鮮奶油         適量, ~% ^/ b$ y' e6 A
        5.39.217.771 F3 j9 j% C# P0 y
【做　 法】
: |0 ]- q4 x9 g' N; s. y- U4 j5.39.217.771.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
1 ]: s) a5 h3 K  Q7 B5.39.217.772.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。tvb now,tvbnow,bttvb! G: k( k: _, [$ V( ~
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
' H' b& s; t$ i9 ttvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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' C, ^! v  M, A* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰滴咖啡tvb now,tvbnow,bttvb  U9 x7 |9 T9 N/ {) i# r
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& n+ A# p8 I: |  f# |
冰滴咖啡壺         1組
# s0 b1 y* A  Q0 r/ ?tvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台
1 C0 m! Z+ p2 h, j公仔箱論壇圓形濾紙         1張
# K: i. I# D# a" R1 ]5.39.217.77加拉米妮塔咖啡豆         20公克
5 i! M" z& H1 J: A0 e" u公仔箱論壇東非肯尼亞咖啡豆         20公克
$ K+ C4 p- {+ t; ~) j蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
: u* Q8 {' u. g* t  r開水         500㏄
8 c. g' f6 n+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量# V+ D. {% l9 P( {- T! \4 T
全脂鮮奶         100㏄公仔箱論壇4 [: N) U, B1 [/ I+ b* y. ?4 |" n
果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ P) y" a0 T9 R! S- C1 O% l
5.39.217.77' c2 ?1 B# d6 s; x1 p% g& s$ J2 a
【做　 法】+ N/ Q1 ^8 ~( _" h. ]/ y
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( Q3 j* d8 K1 p% i
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。公仔箱論壇: _) e) Q+ i6 X& @: m4 d
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。tvb now,tvbnow,bttvb, |! A& [- K' J1 G! t2 ^
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
* H* i- o0 j+ N) Z5 m& C* S5.39.217.775.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `4 l8 M9 {. A
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e# [- p$ K- L& t& l% K
Affogart' z) E) L( e. z  |% _/ O: X2 i
【材　 料】
" b% m* c" n! c: G公仔箱論壇冰淇淋挖球器         1支
( h, T% O% v9 h$ b3 l4 O( F義式濃縮咖啡         30㏄5.39.217.775 E! l" H& |9 G- `2 }! Y
香草冰淇淋         2球
$ q" a6 w5 w0 B" ztvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77" d! x8 U/ A: W6 q
【做　 法】
8 a% G! b3 D6 b. V3 s在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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  ^, ~! W* g9 A* Z/ t% O) s5 a公仔箱論壇義式濃縮咖啡
$ j/ f5 }% H3 @: \1 o【材　 料】3 ^- `$ b/ W, l- O: h
半自動義式咖啡機         1台
! m  z5 }, \9 r) I2 P! C公仔箱論壇磨豆機         1台" N2 m' o/ K' K9 p
義式咖啡豆         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Y5 {- z$ N; p
, }, N. Y6 o) v- l, c
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb. d  K7 ?1 j. U* i
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。5.39.217.77  ~' @; |1 R* i8 Z; k
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。5.39.217.773 e2 h( ?- B, e1 D2 H0 v1 ]7 Z
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。公仔箱論壇/ Z, {( r+ V) w  Z
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。tvb now,tvbnow,bttvb" x4 N, |$ `; Y% b* ?+ w" Q
5.將濾器鎖進沖煮頭。
' s6 N( K  {/ r% f# M' X8 \( U公仔箱論壇6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
, ?4 m% Q2 J. V. c& p* B2 Y公仔箱論壇7.靜待萃取完成即可。

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公仔箱論壇4 X4 u0 I' p+ g. N- g
俄國咖啡: U( T% F$ d; D! U1 V
【材　 料】
+ E* d$ ?* k7 a. k7 `! X6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱咖啡         150㏄# i3 A* H% A( S) j
柚子果醬         9gtvb now,tvbnow,bttvb! h$ l9 v7 ^! T
        8 H7 {0 ^8 l  P4 t7 o8 i
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  ^3 s3 C; n+ B1 e6 d. F7 g* O' a! x
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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! g1 ?, h! k$ U1 J2 I0 A公仔箱論壇白色主義tvb now,tvbnow,bttvb1 P. _1 D0 V0 u
【材　 料】- V( p2 p/ I5 I$ }6 {
鋼杯         1個
" ~; b! j. |# n: m* D  ?- t# Z5.39.217.77單品熱咖啡         150㏄
, }/ j' W0 u7 M% o5 e9 j6 e4 L: M4 utvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         15㏄
$ K" S& h$ a2 q  b) z3 d5 I5.39.217.77果糖         15㏄( x2 v+ n( Z' s7 j# y& a
蘆筍汁         50㏄
1 p  H+ G& [6 c冰塊         少許9 L0 c; `% o) M8 q0 W
        , F# }) v9 V  Q' b( f8 e
【做　 法】
' t6 _1 m6 S) R1 U; J, e8 Q1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
4 g- a* ]$ t. `9 W8 g1 F" v2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
* V  y3 K+ O. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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! I  S# F( ^) x" y) V3 K5.39.217.77雪克濃縮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v! `$ Q; @. o9 p; E
【材　 料】
, h2 g; `( d% ~5 i; a# o) m7 [0 ?雪克杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb% E9 j4 {. V2 ]
義式濃縮咖啡         60㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H  U; C4 X8 e7 g- G
果糖         10㏄
, G* ?1 Q- X* j1 h) W咖啡粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 g8 c# f7 q
冰塊         適量( x& B1 }( ^: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) a# R, L0 K9 S
【做　 法】
* |: h( e8 z1 y* O公仔箱論壇1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
, y+ y& G7 I4 I" h1 Y4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。, n" F1 N9 O6 K3 E8 s. @
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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3 y% N) p' Z; S! U1 D' j8 v
肉桂香咖啡
( f  P& p; A/ {7 B" Z. X0 f% D, [; t【材　 料】
8 d* w2 W/ [( T4 c7 p+ w單品熱咖啡         180㏄
2 M" o' c# ?" {" o5 A7 @肉桂粉         少許: x- O( l8 V2 r4 l; O
肉桂棒         1枝tvb now,tvbnow,bttvb  x8 ^' l+ Y, Q# d+ X
發泡鮮奶油         適量
! `0 R1 r4 W0 ?. i1 N        tvb now,tvbnow,bttvb" N$ g4 r2 \% x8 `  R+ y. d
【做　 法】
7 Q. G3 K8 I  qtvb now,tvbnow,bttvb1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
: a# g. j" ~5 b公仔箱論壇2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。公仔箱論壇; y. P4 ]4 z. W1 p- B* e$ R6 r
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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1 A, }& J6 m! b: ?& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲朵咖啡0 k1 W. _9 M( e9 @& V& ]' |
【材　 料】
; B+ S( j+ C$ e6 x+ y; ^單品熱咖啡         180㏄
  J8 x: x: T% ^/ o# t- G棉花糖         適量5.39.217.774 c9 T/ L4 o  p( ~9 q, O4 }" J
        公仔箱論壇2 g: N2 ~' u3 `
【做　 法】公仔箱論壇, {  V' _, X, |" D6 b
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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) X1 N; z7 a% P  U5 L5.39.217.77皇家咖啡
" C1 \2 `* w( z8 B0 B  \5.39.217.77【材　 料】& z* j) r* y; L6 ^' ^5 L' l
皇家咖啡匙         1支
  c  h8 @* k* ]9 ~. a" u0 @0 E2 b5.39.217.77單品熱咖啡         160㏄
# G* ?, x8 X; N# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地         15㏄5.39.217.77) I( b! Y! t0 `' e1 Q9 r
冰糖         少許
/ K8 k( `2 l% _2 wtvb now,tvbnow,bttvb        6 D/ n; T' D) F  z4 N( U5 y+ b7 t
【做　 法】
" Q+ T6 h) _. F# K( n; {7 j  c1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。# C* y. s$ I$ p& }3 W) n- |" p
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。tvb now,tvbnow,bttvb/ R, T. |( d& R! ^( e' a% {8 |
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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6 ?0 ^/ l$ m9 f- A# Q5.39.217.77土耳其咖啡- A8 y8 w7 i% m: G8 ~  x
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 J# D5 ]% r8 A6 x' B0 b
土耳其咖啡壺         1支5.39.217.77/ ^! z) ?: t  J& z7 L1 D: p5 i
磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z" s1 \; P* r& Z1 k: z
咖啡豆         10公克
% W9 R/ J% T7 F: E& [* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G5 r( C3 O5 g- l9 v  Q) k
水         150㏄
5 e. m# y! Q9 l( P5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J# u$ q( N0 ]6 Y
【做　 法】公仔箱論壇2 R3 K* R' |4 q) t' b7 T, y
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \6 f5 E# [  z( N% ~& G' K9 N
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u1 ]3 z. B* J& ?& j1 [' ^, D" T
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
6 C8 @1 ^  Y) d- n公仔箱論壇4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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公仔箱論壇4 `* g! N3 `* _1 o3 p! g. h
衣索比亞耶加雪菲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 j0 g0 x  ?) B* i* n
【材　 料】; \! D5 B2 h8 {+ F
濾紙式手沖咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w+ L1 [; |0 l9 Y* ]4 w
濾紙         1張7 I' G  j6 v/ e# Z0 \, i6 J
手沖壺         1支公仔箱論壇' G/ F1 x  E- D- m1 G
小湯匙         1支公仔箱論壇2 R2 e1 x7 p0 R# w' w# P9 d1 v
耶加雪菲咖啡豆         16公克
( [9 f3 m0 U$ J6 Z- `* T90℃熱水         450㏄
' N9 c' q0 [  y$ ~0 }. b5 i       
2 d2 N1 J  L/ D) x6 i% s# m5.39.217.77【做　 法】
% d+ N% I' t) z1 q  v+ p9 w# D公仔箱論壇1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。公仔箱論壇$ M% ^+ O( ]1 u! J4 S6 C, C4 _
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K2 K, q  U; ^5 M! r. p
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。tvb now,tvbnow,bttvb- I4 Z8 P% q# O/ B) {
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
/ Q# A6 G( w# H" C+ m* Wtvb now,tvbnow,bttvb5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。