BeiDouChef

7 y5 D6 K5 I5 U- T* h
漂浮冰咖啡5.39.217.77$ p; c7 G! D$ _1 s, A
【材　 料】
8 G" k) ]5 P' \% H* A: v- B! X3 U公仔箱論壇鋼杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb9 Q" t  Q, R7 ^" _  Q& b- B6 u
單品熱咖啡         200㏄$ ^+ j% f; U! D' s7 \, p
果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb" v# e3 D  ]9 f8 A  R) J6 }
香草冰淇淋         1球
, l& f; _0 o, J- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許# u! N+ K( H: R5 V  a$ R: v  f3 S( W
巧克力醬         少許tvb now,tvbnow,bttvb" j8 M6 o, ?' Q
       
0 n$ q% u0 i- t+ O2 g- X, M+ `9 X" S【做　 法】7 c2 F1 u. j3 i' s, }
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
, B+ i4 z: C2 o* G" i, p$ Atvb now,tvbnow,bttvb2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?0 j4 c% _& d
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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5.39.217.77% x* q/ e7 X5 n' @+ w
黑晶冰咖啡公仔箱論壇/ O, s: ]5 K; c0 y5 ?8 x. M
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I. J6 g2 U# y/ n, X! D
鋼杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s  G/ O. Q  G
雪克杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb. p; x+ \' P' [% u
單品熱咖啡         100㏄公仔箱論壇$ A  q, y% D+ ]( k1 v! z" V7 F
果糖         15㏄
: M3 E+ E. M  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。液態奶精         10㏄
  O2 o9 B0 L, s( V$ h1 d+ v4 g  n咖啡凍         1個公仔箱論壇) W0 s/ B8 G$ @! _( h6 O4 e
冰塊         適量
- X1 w: L2 R8 p       
  z# o- O. T1 z! u& H- f4 g/ I【做　 法】
0 M+ d: S+ i( N, Y2 J) Btvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。1 Y$ `. z" M4 D; `& A. E8 |
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
1 H* j5 n8 a/ B3 [) k! e' f3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" n% W' A% a4 b' D
維也納咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?$ P! J6 U' l) M
【材　 料】
4 X; g+ ?  J" q% \! i- v單品熱咖啡         180㏄# D: ?) t) {% h7 w/ L- \
發泡鮮奶油         適量; d$ |/ @" U5 `/ T6 F7 c( m& K
       
: V# S4 g0 O( X5 W) Z5.39.217.77【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 r2 h: i5 m% u" \0 y1 a, y
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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# q' e% d4 A( |6 y' z( h9 b  P( v愛爾蘭咖啡
7 H- U3 o" _# itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
& x1 M) ]5 F- R# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V' Z5 L( }8 L3 u
打火機         1個6 s1 |! ~6 a7 i+ \1 p$ B- v- O" k
單品熱咖啡         150㏄7 e' A4 G) A- }/ w6 L9 y& L
愛爾蘭威士忌         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb( s4 s: B, b3 W% U/ t" W) s3 X
冰糖         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a/ g1 G- n6 Q6 |% Q
發泡鮮奶油         適量
  B5 w5 l) A0 L4 x  t; ]- c        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# Q0 z6 j, j9 o" A7 n
【做　 法】
8 |+ a9 M% v4 f4 H; u/ C5.39.217.771.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
! h$ _- J  E4 i5 Z2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
' P2 p: }! A  y4 c8 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A! m+ D$ s  J4 j2 e! |
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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公仔箱論壇% _0 u9 N- i$ V& \6 Y- h: J
冰滴咖啡tvb now,tvbnow,bttvb: k- h; B1 w: [
【材　 料】5.39.217.77' O* Q9 o. Y3 S# d
冰滴咖啡壺         1組! [7 x3 d6 ]5 |0 }2 i1 ^
磨豆機         1台4 i9 W8 u) d4 h
圓形濾紙         1張
' b) Y+ R8 b3 E0 j. z加拉米妮塔咖啡豆         20公克
/ v0 S3 u# q+ }# D& [4 {' V2 L5 A, E東非肯尼亞咖啡豆         20公克6 ]6 R4 ^; ?5 }" S4 f7 v
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
: \" R$ Y4 H5 u5 H公仔箱論壇開水         500㏄
  ~4 x2 i% L+ q  q" Xtvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量% p% |" n1 K5 p& Q
全脂鮮奶         100㏄5 F! {1 J1 r) X2 Z# K6 R  x& P$ \
果糖         30㏄) t. v4 {; P, G! |4 n) b  v

* i8 p- h% A8 X2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】0 K. n" M4 D& J) ~+ ?
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。5 S8 f9 v  D6 ?4 {& ^) e. w
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
6 H7 q( [. z- }3 I8 ]# F$ A! }5.39.217.773.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
! l7 U7 }  y  _  T- L  Q* N+ a1 S# K公仔箱論壇4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。% W  L. t7 S, @) m# Z* B
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。tvb now,tvbnow,bttvb* O: F5 h) o8 R6 m8 C
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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5 U( H) E, c9 b5 J公仔箱論壇Affogart4 r# h. @0 [$ S! T
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t  K1 q7 @0 Y/ |1 P" t+ M5 K
冰淇淋挖球器         1支tvb now,tvbnow,bttvb% a' u. T: Y5 m3 C5 {% w3 ^9 b$ \- u
義式濃縮咖啡         30㏄5.39.217.77* D' p2 s- h; X9 u6 Z
香草冰淇淋         2球5.39.217.77' C& W5 U: N7 M; k% ?) P
       
1 Z5 n. ^- q4 A  ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
9 b3 }+ X* u' T. `/ I/ c; L" xtvb now,tvbnow,bttvb在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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) e- G. K+ y, C  ~5 h義式濃縮咖啡
. z# h2 h# d( m9 t公仔箱論壇【材　 料】
% N- ]$ ?) j( \6 f  [, s半自動義式咖啡機         1台
- A# [$ t3 P+ `1 @- E8 s公仔箱論壇磨豆機         1台
7 {  G5 w  J7 C4 @8 O$ `. N7 F義式咖啡豆         適量5.39.217.770 P5 }, l/ L; _- _" R% t) Z+ j1 b

5 B+ [2 S+ O1 p* @% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】/ ^$ T5 [  n& D7 \
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。  w* C. {' [7 f: @5 Z$ b5 V
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
6 W) F5 g, m2 U) T5.39.217.773.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。9 C6 E8 q- I( C! i
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。tvb now,tvbnow,bttvb9 m- |/ |" ^  H; W, k
5.將濾器鎖進沖煮頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S( l+ y  n! h1 R
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。tvb now,tvbnow,bttvb( {  Z0 O! r- a
7.靜待萃取完成即可。

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公仔箱論壇$ D! c3 b" C. E) L" z5 B
俄國咖啡0 y1 [$ D* G/ J5 S! S
【材　 料】, G+ }; _  t, O
熱咖啡         150㏄
1 T) w* r* k" i9 }3 y6 F, _公仔箱論壇柚子果醬         9g
, y4 R3 B0 p3 S& B/ r3 O  _        公仔箱論壇/ b, U+ w* D( z+ e3 A7 Y& V
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q2 ]7 _* l& |( C/ m
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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! Z0 n1 n% z5 @- l8 ]' r+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色主義
5 T4 @8 X/ A  I9 m2 J, \  Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】3 b) l# E) M# E0 i6 E4 o
鋼杯         1個
: j' N9 T- u. i. v/ q+ U公仔箱論壇單品熱咖啡         150㏄6 b  G+ x; `! Z
蘭姆酒         15㏄公仔箱論壇6 Q+ Z9 W& w( U) P
果糖         15㏄5.39.217.77' l; J8 n2 ~+ R0 V/ W! p9 @
蘆筍汁         50㏄
5 j$ S5 u6 ^% Q, }tvb now,tvbnow,bttvb冰塊         少許
* R- s# d- T/ Y% Jtvb now,tvbnow,bttvb       
( P0 s) R- N0 M6 c# D. B5.39.217.77【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- A+ G! ]4 H1 D# f/ v2 l
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
8 B# M8 i& `: h& X8 l& s+ x2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
3 I- N5 x  k: H- h6 p6 T* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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. v2 }/ T6 d$ i8 q雪克濃縮
! E+ z" d6 F* [2 \, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
7 b. n% i: l6 M! u0 q  w" p' c- U7 }tvb now,tvbnow,bttvb雪克杯         1個5.39.217.77. F0 b( e% m/ l! L+ U9 B
義式濃縮咖啡         60㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! j2 n! w3 N0 g' _, f8 ?. H
果糖         10㏄3 o, R5 P& p, {
咖啡粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S( x" m% [8 j& ]+ A5 l9 D9 z* @6 d
冰塊         適量
9 U6 @( S, h0 Y2 S
) D9 d: h( i5 u8 O5 P5.39.217.77【做　 法】
% l( X/ W' @% T( Y% [4 _% M9 C1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j3 H' s2 y" b6 b6 _8 F
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。* _; o8 ^  p! b
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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: G7 w9 W* _* M7 Y' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂香咖啡5.39.217.773 G; S5 X, ~* j. Q
【材　 料】公仔箱論壇5 r. \( n& n3 @2 i7 T* i* j
單品熱咖啡         180㏄
! V: p* l% t! m8 _  a6 u0 Ztvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉         少許5.39.217.77/ Z( X. n7 {1 q' n
肉桂棒         1枝9 ^  t0 Q3 M& J2 p) _9 M% \
發泡鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u* \+ a' [/ i1 N/ @# n
       
* z% K0 Z, ?( |4 C) \- N- S5.39.217.77【做　 法】" I, y) F. v8 @9 f, T4 A& E  Z
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。公仔箱論壇. p, I# w5 i0 }/ n
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。4 ?* e. n: w" s, h4 M) K# P6 p
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

BeiDouChef

3 C. h! q) p) y. f9 x$ d. R% l1 a
雲朵咖啡4 I9 v: M0 H, {( V$ H2 W
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B, U1 K( S  ~9 o; q8 r4 G
單品熱咖啡         180㏄
: k3 @" O5 F9 X, L, u% X5.39.217.77棉花糖         適量公仔箱論壇3 \( c7 K* {& n  G7 e  n
       
/ w& [) D/ I, ^( c0 |* O9 ^" d/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) t; }9 e' v5 B  d. |, }% F" B
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

BeiDouChef

- a# L. ^. e; U  u) C皇家咖啡
6 G% n7 Q, Q' ^) Q7 Y) {7 H# _tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇. l  d) e0 R' K/ O% Y* w
皇家咖啡匙         1支
2 g5 y7 a5 [" m& R- U3 f; J8 ?5.39.217.77單品熱咖啡         160㏄
" K9 z* O7 X& R, x白蘭地         15㏄: o9 j4 E" D  F  Y$ e0 }2 p
冰糖         少許7 h+ L, l3 |2 E+ y0 f# z4 B, A$ ]
        0 K% w$ \6 @$ t+ U7 G; I
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; \/ z: D  K3 N$ H4 @  O
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d  Q+ h1 T. r
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
+ p! Q) q: ~+ _1 r8 o* Z3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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, o. H$ f! U. {0 T, q8 t土耳其咖啡
7 Q$ ^/ U* F4 ]: s' I- [9 F% M【材　 料】公仔箱論壇6 W# D& l# a& _$ ^
土耳其咖啡壺         1支
: ?* u9 N3 v. d8 \& r* [8 ]磨豆機         1台5 H. V" v  s3 C3 ?5 T! L
咖啡豆         10公克
  T1 i$ ?9 ]3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         8公克tvb now,tvbnow,bttvb/ s3 O8 \8 |( o8 P! i" x
水         150㏄5.39.217.77: V. W8 M# z% G( C$ R; S: L
       
, r7 d. h: ]+ ?' D. O! M: ^) x【做　 法】5.39.217.774 T/ Q4 e! R: q
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E; h, E2 i$ J* O* S$ o
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。5 ^. b% e% _: A; X, O' _( H$ x
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
& O  g  y( n" \/ `- N3 a4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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" T1 B; O: x5 V6 V$ N5 L3 f9 k4 {公仔箱論壇衣索比亞耶加雪菲
; i: c. |; ~' _- P4 y1 X公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77" G5 I7 i; L- V& h7 L* i$ h/ U/ h7 |
濾紙式手沖咖啡組         1組
/ J8 q7 d3 {+ C3 C4 s& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾紙         1張
5 _* }! a7 J! H( P+ d手沖壺         1支* B6 M3 \& f) M0 ?; _. ^
小湯匙         1支
' N1 v- u6 e- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。耶加雪菲咖啡豆         16公克; J8 U5 s+ Y' b
90℃熱水         450㏄
  y& m& J5 ^" _4 H% G" f0 ~5.39.217.77        5.39.217.77" w0 w' I' V/ k* c$ o
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p. `& z' o" k% B( t; [
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
8 H) _; c8 @6 \+ ?, u2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。5.39.217.77+ f8 J' q+ {7 L" ^0 ^; K8 `6 r
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。) C/ C9 d9 }- D: j+ K
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
, S0 |6 G6 y$ y+ ?5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。