BeiDouChef

9 I; o1 u; ~7 [+ B: |" M% w  O漂浮冰咖啡
$ {9 E: r/ p& ^+ [  l$ H公仔箱論壇【材　 料】# u3 m* d2 ]% M# Z- }) U! j' |
鋼杯         1個0 B' Q% ?) M* `4 C1 V
單品熱咖啡         200㏄
1 p) i: {8 R( ^果糖         30㏄- f$ U, t' J- b+ r' Y0 D
香草冰淇淋         1球
" S) f& N/ E- g' H: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許5.39.217.772 s1 _4 S. e0 \7 `- O" B! L  X, B
巧克力醬         少許
$ J) O4 g$ a4 n: w        & e  `- k% ?1 D1 A
【做　 法】
* e; S* _5 P/ j1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。2 B/ g# k2 Q) w9 _& C0 s
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。( S6 J! _7 Y' I
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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1 N& o7 j9 T) A# h$ _公仔箱論壇黑晶冰咖啡
0 k7 E/ Q+ I# V3 B# K: A/ ]【材　 料】
( z  m# p8 I# Z3 x鋼杯         1個
1 w/ j4 ]# K- ?5 s- M2 o5 a% w2 O- C) Q5 X雪克杯         1個( l" b* ^8 L" m
單品熱咖啡         100㏄5.39.217.774 {% Y* y! b% h/ w& r
果糖         15㏄! Z- J- E, }# `9 E; E, m* j  {
液態奶精         10㏄
* a+ [" D4 ~. ~' `6 Btvb now,tvbnow,bttvb咖啡凍         1個
% L* p- D: K4 B3 l& Y& j冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb& F% j& H& c! o7 v% u! _) @2 z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n0 H" ^; r5 n# d( z! ]
【做　 法】公仔箱論壇6 V. ~' z6 E# e/ d8 y1 G; f, O
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
: h( I! `2 v7 ~7 ?5 _  m2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。# g: E$ j: N; f6 |( I
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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5.39.217.77  p/ w3 t8 X/ e; Z0 ^; `& D
維也納咖啡
- P1 D8 p$ [4 S公仔箱論壇【材　 料】
' H+ g% }2 y( u7 v- w5.39.217.77單品熱咖啡         180㏄; z3 E/ f! s  ]  k! R
發泡鮮奶油         適量公仔箱論壇) b. i+ C6 k4 |9 ~# M
       
, W" @" u3 R8 D' [3 c# B【做　 法】
" ~" O' A, q* u4 m& l& h) f2 L5.39.217.77將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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/ v+ f' @$ m1 V3 l' @1 q  a! Q5 B- P1 C* ?愛爾蘭咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 L) s  Q/ Y) A" V4 d! b2 p* a  j3 c9 O
【材　 料】3 P  d1 }& G/ c6 c
愛爾蘭咖啡組         1組
" Q+ n# D+ I1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打火機         1個) Z$ Y! j0 {- M2 ]& q
單品熱咖啡         150㏄
+ A6 E  r/ j; J. C公仔箱論壇愛爾蘭威士忌         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# {6 X7 S& N5 f; Z
冰糖         少許2 |' h/ M# W: P9 N2 x) s" W
發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 L" l6 v0 H) n' P/ w. j
        tvb now,tvbnow,bttvb% x' ^$ }1 d9 ?; C- [
【做　 法】
4 |2 {9 f6 v9 I$ w% b$ }5.39.217.771.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。5.39.217.77! l" C$ e, y. J" t! u
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。* w9 [3 L1 D, |- O' k& c4 P& x) t
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
2 d& |7 ?& E2 W- wtvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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( W$ N( X4 y* T6 P2 b5.39.217.77冰滴咖啡
: n' v* a6 P; V+ O9 }' {$ Q- w【材　 料】9 ~2 v. j3 I' N6 n* i/ c- L
冰滴咖啡壺         1組tvb now,tvbnow,bttvb; p7 C# ^& Z) z
磨豆機         1台
0 Q/ u3 D9 U% v5.39.217.77圓形濾紙         1張% K/ z: h) [/ Z' D
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
. D, i7 {3 ]. o  C8 {東非肯尼亞咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M0 k% N2 W* B5 G; V4 Z
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
' T- m3 E# M* [! d1 z& I# ]開水         500㏄
7 k: a& ?) y, p冰塊         適量* b: \9 i0 U9 W( X  D
全脂鮮奶         100㏄
5 T  m0 i  G# p% }* l" h6 u公仔箱論壇果糖         30㏄5.39.217.77' {+ ?' M# A. ^; `$ {1 A4 D

/ T3 D8 _& s. Z5 Y$ P/ `; Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77) r/ F* E# e, J5 P9 Z% |
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。tvb now,tvbnow,bttvb, a4 J) k2 {. `* J
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。5.39.217.776 w2 X8 v; }1 F' v$ c
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
' p# I4 I9 g, K0 x/ A公仔箱論壇4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
; E$ a; `* L5 p5.39.217.775.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。6 ^" S9 Q5 V. X; V# C
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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6 q' T# A" R# V( ~& ~3 y2 Z- u
Affogart
- C8 b8 `. O8 L3 e0 _2 l+ U7 n公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) m) O4 ?1 c8 y5 P% {
冰淇淋挖球器         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L2 |# D$ a0 N( t  `3 Y3 N2 I9 M0 q/ E
義式濃縮咖啡         30㏄
, o' b. O; u& N3 E6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草冰淇淋         2球
; a0 k7 `. _5 D1 B6 b) s; ?. x1 K公仔箱論壇        1 E: Z  `. O( r
【做　 法】
# ^9 N' X) j5 r( B公仔箱論壇在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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* j; ^  ~4 \7 a/ T5 X4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式濃縮咖啡
9 A6 s9 w# E. K: b0 X, }; I) c5.39.217.77【材　 料】
+ y  \' ?1 ]9 Z" r& mtvb now,tvbnow,bttvb半自動義式咖啡機         1台
- c: t9 p" s3 B磨豆機         1台5.39.217.77" q- q: F" \9 U
義式咖啡豆         適量8 j7 C! E0 y: L+ l* f% F/ y8 {

; ^9 B2 S% P6 D* t/ u! W5.39.217.77【做　 法】8 X, h9 R4 x) q) g' H$ i
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
8 a9 d2 v! B% {' y" A  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
/ G$ @  E, U! y2 R; M: Qtvb now,tvbnow,bttvb3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
, I: T1 j. S- u2 c/ w8 |. ntvb now,tvbnow,bttvb4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。, A* A* @* k, x6 t7 A# t( F
5.將濾器鎖進沖煮頭。
+ ?7 n0 y' D4 B( B6 H; E, q6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。5.39.217.774 y! @3 V" ?! U7 m7 j3 T
7.靜待萃取完成即可。

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0 g$ J) t4 _* K4 m
俄國咖啡9 T, K( _8 z- x. H$ r( U* ]
【材　 料】2 h, \: Y6 m, Z. Q% g8 {  C% r4 ^
熱咖啡         150㏄
) u# P+ V0 x! I4 i2 o8 p* P柚子果醬         9g5.39.217.77% p- `6 Y+ K8 l2 \
        公仔箱論壇9 e1 _% T  Z8 Z- x5 n0 ]2 Y
【做　 法】5.39.217.775 D2 {' ~) L3 H# [& ^; L
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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  l/ Q& q' N+ ?$ E8 q1 L) s1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色主義
0 v* I) p0 I9 o- @【材　 料】
/ A; u  [- b5 H& I% T公仔箱論壇鋼杯         1個
( g/ w8 A0 {- J! o" a2 J公仔箱論壇單品熱咖啡         150㏄
9 k! C. T( I+ W" m4 n" p3 p公仔箱論壇蘭姆酒         15㏄: q" k. R' E* N: W
果糖         15㏄公仔箱論壇0 B9 J0 {$ b3 `# L- C( n+ ]
蘆筍汁         50㏄
; j) ?' x7 ?6 W8 g7 P$ g4 q/ p& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許1 v- x, ?7 [- c
        3 `5 E& ^$ j/ z/ `: x# N6 F: F
【做　 法】
0 I5 t4 v$ s7 Y3 f) J7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
3 v$ G1 E% F* F, D" ?5.39.217.772.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。$ L2 L+ i! r0 j0 {; F& k9 T& i
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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1 C; l- _5 q. G3 p/ {+ |! L; Y9 V5.39.217.77雪克濃縮
; Q/ ?9 q$ M1 X【材　 料】公仔箱論壇2 Q2 V4 Y$ M& G$ a, S! e
雪克杯         1個公仔箱論壇/ V/ G  r' S/ Z/ q0 S# ]5 f- Z9 Y6 V
義式濃縮咖啡         60㏄
* G" @' ]$ ?& N果糖         10㏄
0 b/ |6 C1 v+ Vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         少許
, [% @" g5 M/ L* a冰塊         適量: Y9 _0 Z) t; W9 g( u
公仔箱論壇3 V  o, `0 S5 d3 u0 ]5 h: U
【做　 法】! s. t3 `) Q7 I+ ~$ a, C- @
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
4 q  U% F+ {  l% @0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
0 {) }  b& i2 \5 p& C5 p$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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9 z! c0 r: u+ t7 j) Q% htvb now,tvbnow,bttvb肉桂香咖啡
" R5 d; v% r5 x. J1 v) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】, ~! Y5 b  n5 P
單品熱咖啡         180㏄
. S9 E' [# V) k8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉         少許公仔箱論壇4 x" a1 N! r4 `
肉桂棒         1枝
/ W/ }; t6 u9 ~0 t發泡鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% D) c- v! Q; z0 @& D2 O& U! w
        ' l, c. u7 l4 _" L
【做　 法】' A4 n$ K- C3 z' a: F
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。+ Y% s! e! h( W/ X* r
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
# h! @! V( k% |$ k3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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/ Q; N  v6 I1 M公仔箱論壇雲朵咖啡
+ ^' y( r( W$ y. M5 T8 s/ h3 ]5.39.217.77【材　 料】+ n' y2 o* }& o/ T+ r( s. R
單品熱咖啡         180㏄
( d# Q' l+ v- o- }* K% a公仔箱論壇棉花糖         適量公仔箱論壇) j% c' {; w, _6 d
       
& _% C; `9 F4 F【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& ?' \3 z7 l& J, X# e0 b
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

BeiDouChef

! k; p+ a$ t0 H
皇家咖啡
% Z$ c' U9 J. X" w6 r【材　 料】
4 F: I, B4 Z# M3 F2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家咖啡匙         1支5.39.217.77! c2 {3 v/ K& l# }( s
單品熱咖啡         160㏄! r8 A* z) y0 M( V7 b1 u
白蘭地         15㏄
! K$ O, L! [! X, g6 Y冰糖         少許公仔箱論壇" p% a9 ^1 R8 ^% M8 g( f
        # l' d( l' e  X
【做　 法】
( @# N$ i* A: u1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
6 |/ n  q1 L* q& i" I" x2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。5.39.217.77+ x+ ?  B& a, ^( C2 C/ z! M
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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" ], l7 I( u0 P, f% g3 b  _土耳其咖啡
: c0 b+ _* R/ X' v0 J5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇3 V% t9 e: [& \$ r: k
土耳其咖啡壺         1支
1 q' r/ E2 R$ B) Q8 X% h8 C磨豆機         1台
4 F* `! W+ Q0 j9 v咖啡豆         10公克5.39.217.778 X* Y& Y2 G' b3 D7 K
冰糖         8公克
3 |! G: m, F! J' X$ M水         150㏄
+ L# z1 Z- ^% H- d# T* F! Z1 n       
' S- B% D% }$ ?0 ^- J* ^【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: e( M, d8 D# f* A0 K, E6 f! G
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
0 T2 G1 h$ u9 }5.39.217.772.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。公仔箱論壇  _& i& @0 F/ f, {" S0 T3 `+ }: L
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
) w1 H1 E: L( c* ctvb now,tvbnow,bttvb4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 x3 @% T8 {' N
衣索比亞耶加雪菲
# N: t5 u! J5 P0 a【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# O" D' [4 L8 S5 g+ U
濾紙式手沖咖啡組         1組
3 M( b# y# |2 [濾紙         1張' W( z! G! D& j
手沖壺         1支tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 o% \+ Q* n$ Z9 F2 F1 T
小湯匙         1支tvb now,tvbnow,bttvb) z2 F6 w9 @6 Z9 Y0 P  o3 |- |* `
耶加雪菲咖啡豆         16公克5.39.217.774 n4 `5 Q$ M( F7 O- b' n
90℃熱水         450㏄
6 D; T9 k0 D  z! Y$ @) B5.39.217.77       
0 h: z5 K3 a0 b* u( }公仔箱論壇【做　 法】
, }+ O+ u: ], n* y2 L0 Z- ]  g2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。% E4 ^, [& T5 L/ ~5 q7 p! w
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
- {% O9 B4 E  U1 o8 g! ?3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。5.39.217.77  }4 _4 N. @* [3 m
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: V" ]2 G* X. S8 y2 {/ p
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。