BeiDouChef

/ N! c3 x" _- q5 P1 E4 m& ^漂浮冰咖啡: W* L& O, E% [. R; Y
【材　 料】
* `( v: O9 g: M8 q7 ?' Q5 k4 T' Z5.39.217.77鋼杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! [( o' o) G
單品熱咖啡         200㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 Q6 f% C& Z# }3 E
果糖         30㏄) N. L+ d! c5 R) F4 X3 y/ X
香草冰淇淋         1球
* G+ J, t' E" i0 H( H: m  M% w2 r公仔箱論壇冰塊         少許5.39.217.770 d3 m! a! i9 |+ A% h" M7 N
巧克力醬         少許  [- e, ?# X, T( ]/ s  z6 p
       
5 S5 m4 N$ E5 @) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 j8 i; ?$ t4 e& |
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。/ z0 Z- L- D) I: `
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。7 ^! y; F& c3 e* K5 C1 E7 ^
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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公仔箱論壇9 d: ^  e0 p2 B2 \
黑晶冰咖啡
5 ?4 E& t0 S  V0 j/ A公仔箱論壇【材　 料】- O6 W4 W) x: Z$ Q
鋼杯         1個
$ T7 U, ]1 ?8 f4 u8 |* N雪克杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O# B3 j+ F) `3 o+ M9 ]
單品熱咖啡         100㏄
$ O  n( v) _* O果糖         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) _4 E; h, |% h4 B
液態奶精         10㏄
$ ~8 U5 ]* i0 }" j; H% Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡凍         1個
) Y8 \4 C. }5 K: n; |# @0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量
! X* i' N3 X% W$ F$ Z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w+ J+ t2 }- Y6 j8 H
【做　 法】5.39.217.77" l. }6 b3 F2 u! v- }
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。8 g6 Z5 a- \  H+ {# t9 U3 V/ ^( z
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 O9 i. ]) y! i' N: b/ K  _
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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2 S" D) |$ H  m) y, U8 M  i公仔箱論壇維也納咖啡, d4 \" a; S  \
【材　 料】
3 U( P* A9 T& J5 Q# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         180㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [6 u: v( ?: N) x! O' `4 m/ [
發泡鮮奶油         適量公仔箱論壇4 x; P! n7 i- M" K( V" P3 l5 K* f
       
% E" U( _  z8 d【做　 法】
0 l- q  t$ S, G! J' t" h& p6 j% k2 @公仔箱論壇將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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9 y( b" t* o; q. H' X5 `7 O4 m- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡
/ P" z- x' S* y. [5.39.217.77【材　 料】
: p0 `" v- k* {& o( v公仔箱論壇愛爾蘭咖啡組         1組公仔箱論壇" Z& ?" l# p8 O. h- x
打火機         1個4 b1 G$ m, y. \% h; C
單品熱咖啡         150㏄
, {. {8 ]* c8 ^' S9 b) ]$ ?+ w5.39.217.77愛爾蘭威士忌         30㏄
6 p, H' n' I" b$ `( ptvb now,tvbnow,bttvb冰糖         少許
0 F. S! y+ T, P$ u8 t! O* g公仔箱論壇發泡鮮奶油         適量5.39.217.776 g0 O2 P- @- m' R6 ]& B) W: j
        5.39.217.775 ]+ H) {4 _; v( e
【做　 法】5.39.217.771 |8 J# M6 \$ f$ k  ^6 b2 B
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。tvb now,tvbnow,bttvb- l2 A& s& M0 E- z- X
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。公仔箱論壇2 b6 ~) u9 |3 t
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。公仔箱論壇$ p& |/ n0 R, J: j- Z
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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公仔箱論壇# A& G/ z: i  Z2 n  J7 |( c0 q
冰滴咖啡
/ _9 \. s1 n" l& |& k8 t0 u【材　 料】
* s6 R! L- A* \( ^1 {冰滴咖啡壺         1組
9 J- _, s8 O5 u; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豆機         1台
4 x! q( n! Y9 [: ktvb now,tvbnow,bttvb圓形濾紙         1張
2 J' X" K1 L0 n5 ^- K2 T! W: {) ]5 ~0 x加拉米妮塔咖啡豆         20公克
  A9 W- E# ]" j$ [東非肯尼亞咖啡豆         20公克5.39.217.77% f5 E0 U/ J2 R
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* \& r- R; V6 B, [# V: l
開水         500㏄, \" i7 C3 P! U4 v3 P
冰塊         適量
6 c; Y9 T% k  I% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂鮮奶         100㏄
& K7 v- m3 G+ N果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 ]/ _0 ]& |. R- n4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q2 }3 Q" X: u0 Y/ F+ t( ?
【做　 法】
5 f. B+ r3 s: T; _公仔箱論壇1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
; X, _& R: l( h' u! E4 T: i公仔箱論壇2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。5.39.217.773 @/ K" O$ k+ T  A5 u) [8 b
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
  w2 T. {# D' s3 U1 u7 O, X) htvb now,tvbnow,bttvb4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。  e( d7 F6 ~4 A$ Z6 h
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。: v1 f8 _2 X1 w1 t. Z: t! H8 \
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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5.39.217.778 r) |, [, Z  ]4 r/ c
Affogarttvb now,tvbnow,bttvb- Y! c- H! M8 m. C- U0 s
【材　 料】
8 @) \4 Y# ^9 W. j9 }6 {& d8 }: t冰淇淋挖球器         1支
, N- a: ^5 l3 C; h) h; g& r3 `義式濃縮咖啡         30㏄  I; V  `9 C. J$ q$ U# t) g2 x$ c( Y
香草冰淇淋         2球公仔箱論壇; w! E! v: e; ^1 i
       
2 y+ Z  a& K2 a3 q4 P【做　 法】
0 r! F$ F* K( e3 Z% d  e$ a2 J3 x: T公仔箱論壇在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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" C5 P2 W( \! Q9 X/ s& K1 i$ \義式濃縮咖啡$ g5 P6 F" R5 t  |
【材　 料】- J+ g6 t/ T) p2 q. D
半自動義式咖啡機         1台
, @6 |  u6 V9 Z% \  @/ _0 j. Z9 P  s5.39.217.77磨豆機         1台公仔箱論壇4 r+ r: n% ]6 {/ ~5 s& h2 _
義式咖啡豆         適量公仔箱論壇  U2 d, c& P: O" w

) G6 o( @! s' u; z0 e: W【做　 法】公仔箱論壇7 q& k; {  o1 {( I+ f5 G
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。' j, Y: ]) D3 r% ], a7 ]
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。tvb now,tvbnow,bttvb( Y7 U! _% A$ n) R, U, T
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。2 O% z8 Y1 F2 [6 I; G( s, E
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
& q8 f. I" F* w0 P" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將濾器鎖進沖煮頭。% w9 ~. F) y& y, a# F& s
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。5.39.217.77( V& I' V, I! u- O& n' N, j8 o
7.靜待萃取完成即可。

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3 q5 V* m8 t1 G* L9 ]
俄國咖啡& o8 ~; {$ F& U$ G1 L7 ?
【材　 料】
; T/ }/ S% W. L% V公仔箱論壇熱咖啡         150㏄
6 d9 A2 ?) b0 W* W! E/ ?7 [& xtvb now,tvbnow,bttvb柚子果醬         9g
! e$ k* t! K9 @$ N# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.770 q3 l5 n9 v6 o) \+ E( |6 i; ~
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- j0 @8 u& _" ]  Z8 Q& w
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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) x3 z2 N& O6 Y+ o. X$ j" Q  t' z' A( t5.39.217.77白色主義
( v$ n9 G  ^! C) ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
# n1 L) F1 Q- G4 j* l鋼杯         1個公仔箱論壇; E5 Y, |3 s' ~! P. C# m
單品熱咖啡         150㏄
7 s) u* y# l" Z3 Q/ o1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         15㏄
2 I. `% n$ v1 X4 Y2 p) a+ vtvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w9 u; j+ H& N3 U- T4 e, O
蘆筍汁         50㏄
! n) E7 A( }+ y8 `4 u* A公仔箱論壇冰塊         少許公仔箱論壇0 L  \/ ?: C& A& l  W, `1 K# x
        5.39.217.774 {' P; k# o/ T
【做　 法】
8 w! y: T8 I1 r. V1 Z, i; ]1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
0 V4 F0 J; |, D6 @% w5 mtvb now,tvbnow,bttvb2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。公仔箱論壇# F7 K0 ]+ W% W( h! ^
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

BeiDouChef

- [! u% u* Q! M6 ^3 R3 I
雪克濃縮. Q! q6 o6 q0 O+ k1 B' q* Z4 ?
【材　 料】
# E# x% B% I1 \  K4 c雪克杯         1個
5 S6 M( Y/ R; N7 M1 [5.39.217.77義式濃縮咖啡         60㏄5.39.217.77* P+ F, X4 d# M5 _, H5 {9 y
果糖         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x! X! j+ z$ }& L, p
咖啡粉         少許
, v3 H" J, K6 _  T, X3 Y3 i3 l5.39.217.77冰塊         適量
9 D; Y1 `% v) s# |5.39.217.77' }1 o  l" u* j, O  D. `; N  |. g$ |
【做　 法】# B7 u% f6 K( v3 ]
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。5.39.217.77' }: @) l) Y% t& y2 Y) t6 n; F
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。0 S' K0 B2 h5 |( p
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 d" ]) l, @  x4 E( y- X, F* L
肉桂香咖啡5.39.217.77. V9 [3 y- Q  Q% v& H) V
【材　 料】
2 i: U" l3 C8 _3 o6 ~5.39.217.77單品熱咖啡         180㏄8 V) x, v+ G; I  M7 _. O
肉桂粉         少許: _) D' _" @0 Z" j& ^, L+ D7 L4 S) W
肉桂棒         1枝
# s& D2 @0 d5 f% O: k( z5.39.217.77發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb+ }  b/ s: g0 K7 n! m
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j0 b' }2 l; t
【做　 法】
/ n/ A' B  \3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
* v* w8 s! X0 Q. P2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。$ R, _/ I7 {$ d1 a/ G7 M! H
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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( v/ S  _0 n; i5 x  L6 c; X5.39.217.77雲朵咖啡
  Q) z; S3 m% O/ J+ W- x5.39.217.77【材　 料】: j; O& ~$ J$ B* A
單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 z: B' Y. L% F& ~' q
棉花糖         適量公仔箱論壇4 [6 t+ s9 O; i/ v
        2 T% Y; q, d2 s0 x* d
【做　 法】  g/ e8 m5 \2 a( j; Y* ?
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f0 @9 I/ I  s, x* T9 |- M" C: a2 N* i
皇家咖啡
& O, s# m6 P, v2 n4 t0 M6 Y! F+ K公仔箱論壇【材　 料】
6 Z/ C2 S8 ?6 T8 N6 \3 X. k皇家咖啡匙         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% h; S8 M2 C( Z/ `0 R( ~, |
單品熱咖啡         160㏄
) L' `1 l6 J( m+ p' \2 m5.39.217.77白蘭地         15㏄
5 c0 j8 k6 @; _$ T, O( [6 u# Ctvb now,tvbnow,bttvb冰糖         少許
8 Q: T, ~! Y% P( f" w& ~公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 V: N4 u; y
【做　 法】
' s5 _4 O. H! b7 p( U. I5.39.217.771.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
; X) }3 T6 X+ l6 ^7 z* {5.39.217.772.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
" r: P& Q) X. |5 p- t( T2 ?) wtvb now,tvbnow,bttvb3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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' z. c8 k3 j9 O5 y% I土耳其咖啡
: c$ v- T- K* x# J+ y【材　 料】
5 U8 ]9 {1 v: X3 A% k- W公仔箱論壇土耳其咖啡壺         1支
8 T, r8 ^; X8 H; G2 B3 }tvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台
, u2 }& }2 g3 Q' Q: T! z  A) T% d咖啡豆         10公克
8 x* o3 t. W! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         8公克" A' E- [$ j, w
水         150㏄
9 I' D# B, E" H. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! ], P2 b) `+ p3 x! V1 V8 m【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i% Y- {7 T* R7 ?: z* }
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。' u3 \, R5 j; X  }( a* a
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。公仔箱論壇, S2 \9 w! r9 h- W
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。公仔箱論壇) F2 g: r" V7 [5 o% r+ o
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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5.39.217.77# [/ L6 C; b( i. C; k) G0 [6 D- p+ \
衣索比亞耶加雪菲
. B# J( k4 M& R4 U  T8 J5.39.217.77【材　 料】
; |) o! F5 F( W$ Z濾紙式手沖咖啡組         1組
% q' @% W8 t  ~/ T6 S濾紙         1張$ G% z$ e# A& x. ]! \; y
手沖壺         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& ~3 [+ ]: b: B% s1 v
小湯匙         1支: B9 g$ Q% W" q& O
耶加雪菲咖啡豆         16公克
( @3 l' O1 U3 C+ J% S, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90℃熱水         450㏄, @0 ^  k6 l' N- [% S
       
' e  s6 w& M/ h4 w' [  ]【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# }. o0 G9 z# R+ p8 ?) U& J$ k
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。; R6 ?* s# S( Y+ S
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。9 @6 }+ @9 ]: v5 G4 c% t
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
* L5 X$ x# F" Y+ v+ O5 _4 U公仔箱論壇4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。$ v& Z7 d/ F" M
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。