BeiDouChef

5.39.217.77: z( v3 m2 H9 e7 j" |
漂浮冰咖啡
5 ^+ [( C, i1 p" e! T; l- @【材　 料】
! R) p! v! g$ T3 @' S4 C1 W6 @鋼杯         1個公仔箱論壇: P9 q) @+ l3 d) U) h6 X
單品熱咖啡         200㏄tvb now,tvbnow,bttvb" L, {6 \. F. b' K2 _$ C
果糖         30㏄
2 P. r! F; P# S( u: L公仔箱論壇香草冰淇淋         1球公仔箱論壇: d) _. U$ z! x- i0 n2 j! g  H1 o
冰塊         少許
; r- |1 T) D0 \$ J1 i: ^' x: L* b巧克力醬         少許tvb now,tvbnow,bttvb; @3 u& P3 X( T3 @) @2 b
       
; i3 A" J5 Y" ]5 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
4 _* H$ I* I3 o3 r* `( M1 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.77& `- a! M) t) i  S
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。5.39.217.77: y2 |' w. _- P! t# `
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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# N$ m& O( W! S. p, n4 U. B3 \5.39.217.77黑晶冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 A( z4 \, v& S" o3 ~/ U1 s
【材　 料】公仔箱論壇7 Y4 [, {" y6 M5 r( f
鋼杯         1個2 G5 s: A* U7 y2 t
雪克杯         1個公仔箱論壇4 @5 g" `( H; s* c: |
單品熱咖啡         100㏄
( _6 z+ j( ]! q  _" ^% Jtvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄公仔箱論壇8 B; @1 i7 s4 _  H" d/ j
液態奶精         10㏄
- G6 n) N; @5 r/ M; ~5 E: U咖啡凍         1個. I1 n" B3 f( _# H' C* S5 [
冰塊         適量
" r: ?9 |' }' S: x5 Z* a5 W' gtvb now,tvbnow,bttvb       
+ v# f- h4 m  T  a# E: A: C( L【做　 法】) G4 u6 X1 R5 L& {. b( T, I9 U
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
6 u, }0 X/ Y/ }, V: D' }2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
% L5 V/ H( f! _/ P$ j0 k. y5.39.217.773.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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8 b8 H+ U  F7 \) w/ b( v/ \6 p+ U( P, p
維也納咖啡
- P1 i/ l9 S  R2 q4 ]+ h5 M【材　 料】
3 w: ~8 s% v; a* C8 }5.39.217.77單品熱咖啡         180㏄
3 k* x9 V# K4 Wtvb now,tvbnow,bttvb發泡鮮奶油         適量
+ g+ X  y" x8 s/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w* ^* s) k0 a* G* k7 J5 Y0 o
【做　 法】
9 |! {. p& B' e4 x" l2 H# _$ e& w% ctvb now,tvbnow,bttvb將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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; ?: i9 a9 g7 O* Vtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡
8 }! q, N( R- P- p【材　 料】
0 B; @  f2 y- v# {6 a5.39.217.77愛爾蘭咖啡組         1組
+ s- e+ B* P* U( i# `, l6 f打火機         1個
/ `5 b2 h  B- x9 f4 m單品熱咖啡         150㏄
8 R" H5 W4 S( c5.39.217.77愛爾蘭威士忌         30㏄
, [1 d  ~$ g# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         少許
7 ~( n1 N6 R1 B/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量
6 o  C4 ^2 r3 ^  b% j公仔箱論壇       
; @8 I  u- g+ Q$ S4 N& [6 Q公仔箱論壇【做　 法】
  f# z3 a9 J. _8 V% H4 U2 V1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y2 Q- g1 W8 l3 ~5 u# T
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
8 \0 l5 h" `, D0 [! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
* o& \2 W" w$ ]3 G1 I. t/ m9 g) {tvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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7 T- @$ E8 `8 h+ f4 U. D/ K+ ?冰滴咖啡5.39.217.77' Y, Z# K% T+ f* v6 q$ e
【材　 料】5.39.217.77) F" O, H* q% ?! i6 s
冰滴咖啡壺         1組! G0 V9 T9 l: l/ k
磨豆機         1台
+ `' F5 n+ a5 |8 c公仔箱論壇圓形濾紙         1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 I5 h% R  F! Z- W* Z
加拉米妮塔咖啡豆         20公克  Q, v7 _- f2 x. f8 c5 `
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
( ^9 a' P+ c( Q: @/ K5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' |; G4 k+ H6 e$ F% v5 h
開水         500㏄
' C1 V' X( x# _/ H9 W冰塊         適量
  v( ~+ L; W- s! h6 \! Q- J- O0 v全脂鮮奶         100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P1 {1 A$ h/ M! @/ n
果糖         30㏄: j$ P& z& |- k8 G. H
+ G  f6 T9 h/ z; Z
【做　 法】
. e, K1 j& M- K9 Z# g/ Atvb now,tvbnow,bttvb1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
) [3 T8 d$ l/ k; s公仔箱論壇2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。tvb now,tvbnow,bttvb7 t- S7 Y5 X7 u) [8 G/ a. k. T
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
- r% l9 W/ E( t4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
: |% f6 g3 Y) F$ q: i( u+ h3 E5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
$ ~0 l: ^: t6 ^& e; o6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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) A, |( |3 w8 U5 r2 ]& J- G+ ntvb now,tvbnow,bttvbAffogart
% K  `0 a" t; o+ `1 i( [& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.77& R) H1 z1 G) U7 @% k; M
冰淇淋挖球器         1支公仔箱論壇3 v: J$ s0 @1 A4 h2 _. ~
義式濃縮咖啡         30㏄公仔箱論壇8 u, d3 \" v/ T1 E
香草冰淇淋         2球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R1 z( T+ Q  D+ l$ V# Q* @. e
       
3 R& m1 b0 z3 m+ X4 A: O【做　 法】: ~& W! @* [% X+ u8 e9 i) R
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- |7 }# _6 ?4 `0 W& O" R
義式濃縮咖啡tvb now,tvbnow,bttvb! M9 Q7 U4 }7 o* t# [+ A( ]5 u
【材　 料】
& u  A/ S8 y- c9 [* W' \5.39.217.77半自動義式咖啡機         1台
5 j7 b' f8 @2 q( b0 G8 [& i4 M% g" H磨豆機         1台- q2 M& g: `4 ?: O: o
義式咖啡豆         適量5.39.217.77/ M# S! @; b5 Y6 Q3 b+ M: v

9 t8 h1 v2 m4 i# J5.39.217.77【做　 法】公仔箱論壇3 V- K1 g9 K8 k: H" h6 u1 u
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
5 b8 Q1 L5 V1 M1 P2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
, |, l, ?6 }4 G" P/ k( h; `3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
1 V& A4 f+ T1 S3 v4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。tvb now,tvbnow,bttvb. s. Y4 h* x3 p, e2 \2 O8 i$ h
5.將濾器鎖進沖煮頭。
0 Y5 Z- P3 m. J: M1 n( R: E1 C/ |! itvb now,tvbnow,bttvb6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
, z0 E2 I& d- e公仔箱論壇7.靜待萃取完成即可。

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& E7 i( i* Z- t. W# T0 m  ~3 C- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄國咖啡$ @5 h% X% U% _) {; }
【材　 料】
# U7 ~4 T  a% n! \. a, b0 _, l* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱咖啡         150㏄9 ?3 n/ m% ?( j3 B( K- B* Q
柚子果醬         9g公仔箱論壇& z5 O; O% B" z/ S. x" k
       
) r% N+ l; n' k% D0 f/ v: Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
: M* n: G* ^: L( S7 F1 f1 m5.39.217.77先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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) G4 k% o# V( p. E$ p0 J
白色主義
) L$ K5 \# w! d* q- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇- l& m! C8 b5 Z" c. F5 k4 r; p
鋼杯         1個
+ E9 M) G( c' p. h. c單品熱咖啡         150㏄
  M# M2 R2 W2 G5.39.217.77蘭姆酒         15㏄
+ g6 D' c' X. n, k& F( n8 y公仔箱論壇果糖         15㏄
1 ?  |3 A0 x7 F% }4 Mtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍汁         50㏄公仔箱論壇9 x- K5 `# Y- ~2 L, A* s
冰塊         少許公仔箱論壇: P9 M* B5 K$ l4 G1 Z$ C- }8 v! {8 h2 b
       
( D4 z! C- t( h  i1 X+ c% F% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
# f+ R# P# e1 g7 r( \: M/ d公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.77# J4 {+ N0 P. n
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
3 I' {; f6 r! A! f" k公仔箱論壇3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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: m/ Z# m- u. U, C雪克濃縮5.39.217.77+ e$ f2 h  y) O/ P1 d+ S+ F# i
【材　 料】
6 R8 O+ v% ^5 J4 z8 L/ n# h- D+ g5.39.217.77雪克杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb3 M+ Y8 \8 u  Y- f% R
義式濃縮咖啡         60㏄6 z* t" d0 w  R, Y6 q1 c
果糖         10㏄
0 D1 L5 K. k* i  |; |5.39.217.77咖啡粉         少許
7 x( Y/ }) O# D3 C& ]1 |2 C9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量; T! s6 E" @' ?0 D, p1 S! J% O
5.39.217.771 z& n5 \& n( ?: y% o* L$ A) g
【做　 法】
2 g1 C" I5 e: I/ T! N1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
% z5 v" {- d0 P) ?2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
& {% E" g( f+ u+ k2 `2 T3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 s6 P$ `" N5 m' G$ ~
肉桂香咖啡
( T* H! X0 ]) V6 z; E9 o2 @6 f5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇/ t! j. X0 t& a: s
單品熱咖啡         180㏄5.39.217.77* i3 a: j3 s* n/ s# d
肉桂粉         少許8 k1 Z) p2 v0 @" `  _; M5 V
肉桂棒         1枝" c( L- \& [$ y7 L- L: ]
發泡鮮奶油         適量
+ d) E, B, u5 B* [       
9 T+ r  m6 z$ H# P, s- v' L  K( e, ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】, @& n% O# `  j/ i3 Y7 Q. i: g( R. V
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 f, Y2 F( \, ~+ M. a1 T6 h5 ]
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
- b2 ?: F4 G* _0 l9 K& ^$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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公仔箱論壇# W; U% K2 q! b, F0 a9 e
雲朵咖啡公仔箱論壇, t5 M9 O  V& C' n0 \- o
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- a/ p( r( t; y* r9 J0 y9 P. J
單品熱咖啡         180㏄  d5 o+ Y' D- Y7 q% U1 n
棉花糖         適量9 ?% D4 T1 j/ S2 z. _" y
       
: u+ ^% g0 w+ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.779 S: }0 h/ s& W& a( p, S# u
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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* U$ i% ?+ y( G# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家咖啡0 p+ f  i% w! A9 }- Z
【材　 料】
) j& h: ~. d" ~+ q, Z公仔箱論壇皇家咖啡匙         1支
# o8 c0 {" r' P4 ]公仔箱論壇單品熱咖啡         160㏄
5 x. x# e- t+ I9 j白蘭地         15㏄
. ?& z- a0 G7 z% j冰糖         少許
* d7 _1 U' a, Z) @% |1 ]" o0 V7 B" T' u       
8 K. y1 p: n2 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, y1 U- r4 H* q
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
9 I, S, T6 `: ]& y* z; c: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
; k3 `* y: r0 B- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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1 {: B. K- a! y+ q% Y- G$ F- j土耳其咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a; ~$ {, Q/ ^" ~( @+ R- T
【材　 料】5.39.217.77+ o/ Y- a9 r+ C: W
土耳其咖啡壺         1支
6 Y8 Y* ~: X$ |5 Z$ D0 T5.39.217.77磨豆機         1台
% S2 P7 w! H+ _1 ]咖啡豆         10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 r3 _7 N% z9 M  U8 r) `
冰糖         8公克5.39.217.77' H" u. ^- c4 H% c5 z* F! _' {
水         150㏄公仔箱論壇; Y3 C8 h" H0 S) {7 R
        * [" X; n- e3 {& c* `6 e
【做　 法】5.39.217.77) J" V4 f* x( I; [/ P
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 A! c- x/ h4 A1 c
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。- h& B5 V0 N3 a, }, I
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。5.39.217.77% s4 ?% h. |3 O) C+ T7 F% |& s
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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8 b% k0 [) V- t8 j$ c0 y1 m+ W  V0 E5.39.217.77衣索比亞耶加雪菲公仔箱論壇5 Q# V2 ?8 o4 g- n: ?; [$ t4 `
【材　 料】
3 P  d! G; t0 r* U; e公仔箱論壇濾紙式手沖咖啡組         1組
( |7 e5 b/ |8 E3 w7 n4 q0 j公仔箱論壇濾紙         1張
# o1 l) X* R7 E/ d* u! a3 C手沖壺         1支
" w8 M. R8 g: u7 g公仔箱論壇小湯匙         1支
+ Q& H7 L* ]6 |' _% @5.39.217.77耶加雪菲咖啡豆         16公克
7 M8 k- C2 a- I9 ^, P1 S90℃熱水         450㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q9 D+ u6 K+ p( Z2 |0 F
       
4 Q2 R2 L: }0 y& C. @公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 I7 b4 ]  i; X6 H! \
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; a5 q! E; B$ C
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
4 A8 U( }  G% e7 [9 u: A! e5.39.217.773.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。公仔箱論壇6 O! D0 I+ E1 x* X: I
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。0 h0 W* K; L$ a- G3 F$ G
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。