BeiDouChef

; f6 |1 j- J& D& g2 @. Ptvb now,tvbnow,bttvb漂浮冰咖啡
! I+ Z: l: W4 e. q; j【材　 料】
: s/ R- L3 S- O8 L" C- \) Z2 I公仔箱論壇鋼杯         1個8 S* D( T7 i/ h$ N* ]3 Q1 i  x8 _
單品熱咖啡         200㏄
7 p) R- q5 D9 R) W6 m果糖         30㏄/ ^8 o, ^/ Q# m2 j
香草冰淇淋         1球, o0 G# g) Y0 Z- r# a
冰塊         少許
" F! l' g. W5 ?5 e8 W; xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬         少許5.39.217.774 ]7 K$ y7 m# ^4 _
       
7 H7 Z. c5 n# ~% e& [; u( P8 p% G1 K【做　 法】; F5 i/ m& o5 t3 g, d# ~* V8 e0 a
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.77* I2 _% h+ ]: R# b
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。( l8 E) W7 v- _, x2 f
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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tvb now,tvbnow,bttvb$ G" ^3 d$ N$ a3 e' T
黑晶冰咖啡
/ Q* L+ e; s% C& X' e: t" w【材　 料】
8 p/ ~% o6 S% f* `" S9 ?公仔箱論壇鋼杯         1個公仔箱論壇; K+ |, m% y6 t, m2 L
雪克杯         1個
' i1 N! R* G! S  ^  J$ v公仔箱論壇單品熱咖啡         100㏄, i. S) J/ O, q0 n% |% t
果糖         15㏄5.39.217.77( `3 C" n  b' v( V. {% F/ w
液態奶精         10㏄+ R  F8 i( [, e5 V
咖啡凍         1個
- j1 i) [6 z( H1 N* L" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量5.39.217.776 [+ O" U6 m' ?4 y" J3 [
       
: ^+ G3 U( I) K3 H9 v& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】) E* D! S( K, S2 y! r7 P
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
: _9 f" R' D5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。5.39.217.77: o% c1 T5 W, P  B4 C% u- K. k
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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5.39.217.77+ j: ]: [' _4 e  @
維也納咖啡
1 Z3 d$ B. j5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.770 z' q% G4 n/ A
單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 g: L3 f8 @5 C$ v. W3 G
發泡鮮奶油         適量
0 }0 N5 g2 q7 T. ?        公仔箱論壇! q6 z/ K+ D' d: j# I* c5 A
【做　 法】公仔箱論壇! S( Y2 N/ M% }2 x: ?
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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5.39.217.775 K" l' s' Y  W
愛爾蘭咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |1 p) q& G: @+ n1 D
【材　 料】公仔箱論壇2 A2 w3 m/ w0 k
愛爾蘭咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I+ I/ \; I$ N% e) n7 X
打火機         1個公仔箱論壇/ R8 y, ]4 |- y$ [7 n1 o  ~3 E
單品熱咖啡         150㏄
0 P8 ?$ B2 q8 K0 z& G+ _tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭威士忌         30㏄$ u; h2 M5 ]0 A) }8 a( @
冰糖         少許
) P& C0 @$ o( O+ f6 E發泡鮮奶油         適量
4 o1 F8 K) ~- |8 E! H& B% _6 \       
- k( D! V3 x* V: o- p" C1 X) ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
% r2 ^. q5 ?) o& {公仔箱論壇1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
( G; k) X, K& ^" a: p  Y/ }: j  \- |2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
* ~0 `- ^6 i- c" y) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. N" Q4 ~6 d/ C3 ~
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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2 ?9 ]* x0 T# m( z5.39.217.77冰滴咖啡tvb now,tvbnow,bttvb" L) f3 v" f2 ^- U
【材　 料】
! m5 `5 b; o) _4 H冰滴咖啡壺         1組
* }+ Q/ z& o6 _3 i  S! j3 D5.39.217.77磨豆機         1台
0 x$ C- b- `5 V0 F, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形濾紙         1張
" G7 ]/ N& `4 b, G; q+ z9 r. g1 u4 q5.39.217.77加拉米妮塔咖啡豆         20公克
5 I; V1 L+ e5 C/ |: ?tvb now,tvbnow,bttvb東非肯尼亞咖啡豆         20公克
7 u' y  W2 i, h, m, i5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
3 C5 _! s2 Q) N  f" ]/ ptvb now,tvbnow,bttvb開水         500㏄
" h$ h. A7 t! q( b公仔箱論壇冰塊         適量
" k! p+ q- N4 Q全脂鮮奶         100㏄公仔箱論壇/ h5 d, k  ?6 {; h% Y9 w2 q) l
果糖         30㏄. O+ A7 q/ I4 T# i' a0 H

2 ^$ `' q3 P1 V【做　 法】
( T; z3 b3 H7 ?* _+ W6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。5.39.217.77+ P8 u/ [, {7 n
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。5.39.217.775 l0 E! V: f+ e( L1 Y
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。公仔箱論壇5 b! t2 V+ q7 L2 E2 G( V# o
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
$ S9 |% W9 n* _& \$ \公仔箱論壇5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
1 K7 B2 F. X3 ]5 Z- R+ v/ w5.39.217.776.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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! f7 c% P% d+ D, rAffogart
  l+ y+ P4 A+ c5 W* Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】: G3 ?* n2 P" l. u2 J# q% t  W
冰淇淋挖球器         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 I/ t+ D8 n- ?+ ^- J
義式濃縮咖啡         30㏄
( \  O4 X/ I5 E. {5 [tvb now,tvbnow,bttvb香草冰淇淋         2球公仔箱論壇- Y5 M6 Y  h. ~( U: r; p
       
7 S! N1 g5 Y* f) I6 X$ Q5 ~1 S$ V【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 p: o# r) e7 t8 a( B
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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: s0 `# A* l! [  X5 a$ m1 x6 G# P0 ltvb now,tvbnow,bttvb義式濃縮咖啡
1 U# r0 {; Y  Y- z【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ w; O% c  B/ x. J4 Q
半自動義式咖啡機         1台0 [. }/ ?0 ~$ x7 `5 q8 N
磨豆機         1台
# w% g: o/ O1 i. E7 R& q義式咖啡豆         適量
! h3 P- c: G" u
- {1 G* K+ j7 ^【做　 法】
8 @6 V  l8 Y# Y- a+ r* R公仔箱論壇1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
& @+ q% ^2 o: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
1 B* n2 X) [+ C% n公仔箱論壇3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
& H4 j! N' k& W" U# Ptvb now,tvbnow,bttvb4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ C7 h' @. R+ @' ^9 M2 U" J8 ~1 J
5.將濾器鎖進沖煮頭。
; C% n0 n$ s& K5 z2 Z公仔箱論壇6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。公仔箱論壇( j# \8 x# h4 w' d( T! T$ H9 O; e" U$ v
7.靜待萃取完成即可。

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; \" [  b8 E: ~公仔箱論壇俄國咖啡
" t: B. E0 D6 c; N8 K& O* `tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
( V0 d+ B, d% \5 D  H- ]tvb now,tvbnow,bttvb熱咖啡         150㏄
, v, P7 r3 q; ^8 L2 e' etvb now,tvbnow,bttvb柚子果醬         9g9 f; e/ z3 t* x  l5 Q
       
% @: L- |/ U4 U+ P) B7 C% H' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.774 Q/ _, L% c1 E8 N" ^
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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5.39.217.770 `0 s" ~% Y: j2 o, k: e  Q
白色主義
: d/ t( q' s* S* F【材　 料】公仔箱論壇8 M5 y3 e  p) u
鋼杯         1個
. c0 D$ [0 Y$ k. P  ^  {1 ?tvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         150㏄
; C' Z- D" ^& H8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         15㏄5.39.217.77( o, H* v0 |/ O' ]5 X3 E
果糖         15㏄
* q" f$ O$ K2 |5 J0 _6 K) x. `蘆筍汁         50㏄
. p4 S+ G/ ^# s. @7 c冰塊         少許公仔箱論壇6 j' z* P. X: {  o
       
' U& P1 Z0 K$ n7 \1 l* @公仔箱論壇【做　 法】
: R+ w5 q. `8 W1 e# k, G; D1 H公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
) g1 N& S8 G+ I6 B) v3 V" S% u7 F2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。5.39.217.77  ]- V. Q, [/ Q' ^0 L3 }
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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4 z, V2 R$ W. W+ E, Q5.39.217.77雪克濃縮& t% d) [7 N0 d. @% S+ N- a. S3 J7 d
【材　 料】
/ t* C. L2 D' q. }- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪克杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 X+ q0 s* l1 n# _
義式濃縮咖啡         60㏄
5 @& h3 O% I7 [! l9 ]( j. Stvb now,tvbnow,bttvb果糖         10㏄
" b0 _' T) `$ m6 d( U5 Vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         少許, W' a" a* }2 m
冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb) X4 O9 T; e$ n5 r& l
5 D9 V" A2 y/ l7 z! |
【做　 法】' d# K4 I. s$ z: y
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。tvb now,tvbnow,bttvb+ D3 k7 H' L3 i( S' M' U
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
- {  `: w# t% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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( f2 a6 c# m1 a% {! r$ a; V2 F' Q2 L4 |5.39.217.77肉桂香咖啡, f# w# @' a5 Y: O# t
【材　 料】
+ Q0 N- E) z) Y" D6 M3 z$ P  u1 y$ n+ z單品熱咖啡         180㏄
% K3 ?8 I; Z! g4 \7 p肉桂粉         少許
) u# j3 E) h$ e1 G5.39.217.77肉桂棒         1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y* }4 R$ g! l; }
發泡鮮奶油         適量! H" ?0 p; H. S; Z; X  \
       
0 E, Y6 j: R$ V! D' t2 ?% L  X8 K公仔箱論壇【做　 法】
+ P2 A: e5 c5 {# Y. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H! `5 {/ D2 G! F4 X7 v- M
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。% X1 X- B3 D( b, a( c8 m$ A: |1 m
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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, u+ H/ Z$ b3 T; K% otvb now,tvbnow,bttvb雲朵咖啡
1 b3 K  w: m$ Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
6 v8 _0 l  f- {# K. Z  c. B9 F單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb' O3 M9 ]0 U& ]
棉花糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb" n! ~) G: u! U/ y- [; R& G
        tvb now,tvbnow,bttvb: ?& s5 X5 i+ \) a: f& f
【做　 法】
# |( M% N+ R* _& N6 \! \4 f公仔箱論壇將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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, o- R% }- C3 f" i, f皇家咖啡公仔箱論壇% `) U: j0 |1 @+ p
【材　 料】: t% i# F. X# M4 I, {/ {: ~
皇家咖啡匙         1支
2 g! f, v+ W7 B! T0 T7 Q( b單品熱咖啡         160㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 S' V9 I/ ]( u
白蘭地         15㏄
( m8 A4 ]3 R6 w) M& ^6 gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         少許/ T4 @% j7 q/ u4 G; H! |3 e
       
7 F$ C! N& J* d8 t! L$ jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】& ?7 r( d# L1 K! U- f
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
# a+ r& \+ L9 R* I- T0 e5.39.217.772.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。; _: V4 s! q1 A2 Z) ]: V% I
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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) D. i6 o9 N/ J土耳其咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I  `. }9 Q5 E) A
【材　 料】5.39.217.779 u, |0 [3 v9 g/ v$ \
土耳其咖啡壺         1支$ T5 `5 _# c% o0 Y6 s* B: e
磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u- }# Z9 `& o
咖啡豆         10公克
# \# `' X6 E* r$ s- A0 q& H7 J5.39.217.77冰糖         8公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L& P9 A- |1 V. s/ U
水         150㏄. I# @! z) d0 L' n
        5.39.217.779 ?7 Z& v- n& O1 z& Z) c0 N' Z
【做　 法】
# h( Y5 k+ a& Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
1 P2 z5 Q, ]0 W" q/ w2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
# l: {+ [4 _8 M5.39.217.773.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
$ J/ l1 n- J/ P& j$ n公仔箱論壇4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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! F# s& z% I5 `& `* j) O; c
衣索比亞耶加雪菲
9 H3 Y+ O7 w+ K( s. @  `! V公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇+ ~6 e6 l% |5 V, ?
濾紙式手沖咖啡組         1組
4 N, X) M; a1 ?5 k/ Q8 W5 J濾紙         1張) \. ]' u- ~+ {
手沖壺         1支tvb now,tvbnow,bttvb" G. Z+ S! X9 h4 Y
小湯匙         1支1 [4 D& f/ b. _5 D1 z0 u# G
耶加雪菲咖啡豆         16公克5.39.217.774 i: `, w  ^) P" o
90℃熱水         450㏄
( t; ]! L, L6 X* N/ k        , E1 {1 E3 g2 ?, S
【做　 法】
& N; S, s  y& i; y8 s公仔箱論壇1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
6 z! @  O2 D" [5 \  H* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
! \  g' Z3 V  T- @1 m# T9 i. F公仔箱論壇3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
1 u$ X' H* X1 r; o' F4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
! e- g" x$ y; i5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。