BeiDouChef

7 T; T& v& Y0 a7 y漂浮冰咖啡0 W. h  A' V; o: R0 N
【材　 料】
+ h: Q& H6 J6 T. l1 X8 E: Otvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個+ Q: e% r" q! X- h+ e
單品熱咖啡         200㏄5.39.217.77% G- i5 ^; I' ^' U
果糖         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& v( ^- Z$ ~; g1 S! z4 t
香草冰淇淋         1球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% R2 T3 ~4 I# f. X
冰塊         少許公仔箱論壇% e* A0 }" K% F5 s, K9 Q% o
巧克力醬         少許
3 n3 l' ^* c) F' S& y公仔箱論壇        公仔箱論壇: }0 C$ n- V0 ^$ [5 ]/ y
【做　 法】
8 m; ^- {) L6 R% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
: ~) k7 R9 S7 ?4 K, L. T. U; U# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
& _4 N4 l5 ?; `' }/ ntvb now,tvbnow,bttvb3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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5 p. g9 J7 J! I8 Y1 L  `3 l! N" x2 \公仔箱論壇黑晶冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ {. H+ V: n, ]0 i( ^4 F
【材　 料】公仔箱論壇$ e! t" X" s( |# h, o
鋼杯         1個公仔箱論壇% l( j& t  G) ?- E& r
雪克杯         1個
+ P+ d, d1 W* o, y單品熱咖啡         100㏄
  \: T: }  G7 \6 _5.39.217.77果糖         15㏄
: u( W7 L0 ?* d/ a' K公仔箱論壇液態奶精         10㏄
# T* ?% b6 U+ U6 l4 Z: u! y咖啡凍         1個
. q8 k# G, c& q  B3 z冰塊         適量
8 d1 I* r1 r* C% ~4 r        & F( B1 |+ ^5 r9 A
【做　 法】
) w$ M; s2 f9 g0 m1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
; g( f5 p) }! R2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。: ~, V- L  `" {& _
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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% G% w0 ^# I3 ?( G6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維也納咖啡
9 e4 O4 b5 x5 s( n【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D! H! {* }1 i1 I+ I4 I2 ]
單品熱咖啡         180㏄公仔箱論壇7 g, [  C# z; i% g
發泡鮮奶油         適量; `7 N  q! q4 @% w; f1 G/ i& |
       
) {3 J; _5 E, K  J) ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
6 c. n0 P: [2 Q' f5.39.217.77將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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' S8 ?) M& n. M+ A9 ?+ T$ M7 S
愛爾蘭咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~* s# [. ]9 L7 \& H5 K2 A4 ?* @
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t0 n8 d2 u, k% _) n9 B) l
愛爾蘭咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G5 J5 y! p( B
打火機         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k  P" |% z% x% H7 T
單品熱咖啡         150㏄5.39.217.77/ f8 |+ \( v% k: e$ V6 T7 }: {
愛爾蘭威士忌         30㏄7 q2 }- W" ?: V# S) i: A1 K6 N
冰糖         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 W' X* _( d3 r, p
發泡鮮奶油         適量公仔箱論壇" m7 [  O( s' g5 m5 a4 B# E
       
$ Y9 n5 @, [7 M. l! r0 u/ {tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】+ e! n4 g) X: |6 u/ N; ^
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
. S9 X0 v; H$ j2 g公仔箱論壇2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 K7 n! @1 c9 h
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
* B8 ~, f* ^6 D, U+ [5.39.217.774.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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) \: n- {7 C6 W, b4 ~5 y冰滴咖啡
% Z. g3 a1 B" A3 N公仔箱論壇【材　 料】
/ T4 Q9 K& j8 j# M% @: v- I- G# H公仔箱論壇冰滴咖啡壺         1組
" X* w$ D5 L' Y; @  ^/ G磨豆機         1台, K, e: T5 u" u8 a
圓形濾紙         1張
, a6 f, _3 ?  \! s6 ^* I- Ntvb now,tvbnow,bttvb加拉米妮塔咖啡豆         20公克# m3 d$ G4 z/ a' h1 v
東非肯尼亞咖啡豆         20公克公仔箱論壇, |6 l% w7 Z  T
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
5 b1 n; H$ m3 N1 {開水         500㏄公仔箱論壇1 u* t7 g8 e9 |& C
冰塊         適量* U% x8 D& u6 b% |( O: ?
全脂鮮奶         100㏄
+ F- ]% h$ t/ B( l9 p果糖         30㏄% M' ]( h7 m( b5 p  a
公仔箱論壇" b! C; J+ n7 f# U
【做　 法】: f: ]6 }) y- [# v; l$ c
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
" d  ^4 m9 D0 w  K5.39.217.772.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。5.39.217.77! I4 |* x- H# J
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。) [( [5 P. W- p; x/ @6 v
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
* Q  z( R1 k# s+ R- ftvb now,tvbnow,bttvb5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。9 n, @% p3 ]) l
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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1 H4 ?- C& K2 k! \3 a1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Affogart
4 j- W- M+ q# J  w7 v1 |【材　 料】5.39.217.777 A  V% r3 n! G6 e; U' h5 E% W. }/ d
冰淇淋挖球器         1支tvb now,tvbnow,bttvb; V9 {/ s5 ]7 l# D
義式濃縮咖啡         30㏄+ H+ m2 y3 g! U% y/ Q
香草冰淇淋         2球
1 `7 j% |9 s/ e+ w# N# Q        5.39.217.774 @, B! p5 U- m9 v: h7 H
【做　 法】
  y8 V1 u5 h/ e) y( Etvb now,tvbnow,bttvb在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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$ f5 O4 N2 l; V5 ]7 _
義式濃縮咖啡1 _* y. M, p6 I. ^- ]5 S! W, f
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H6 Z) H2 q# r+ h
半自動義式咖啡機         1台
0 `8 E3 H3 s3 J" N. [磨豆機         1台公仔箱論壇: L* J  b& F' Z" H0 B3 k3 d. F
義式咖啡豆         適量5.39.217.77, ?4 y2 ^3 k: i; G6 G

/ r/ T2 x# T) I* k【做　 法】5.39.217.77. t% N% o* W! \; i
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。/ s: M6 A0 d7 c) d% |
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。5.39.217.77. w( e* ?; T, z/ A
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。公仔箱論壇4 m" N" q! N6 e
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
8 H% e  w+ [; ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將濾器鎖進沖煮頭。
+ y, e( y5 Z* r8 V3 H+ D- ]6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
, N" L! f9 \1 p$ t6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.靜待萃取完成即可。

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8 \- ]6 G6 ^2 ~% u5 h0 C: W5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄國咖啡$ I' h" D. t( h
【材　 料】
: Z8 c# s5 A) P2 W& y5.39.217.77熱咖啡         150㏄5.39.217.777 S$ \. ~* w) _% Y$ j
柚子果醬         9g
5 M+ @+ _0 B# B4 X        5.39.217.772 G5 m/ u! K* o6 x$ E
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% V! \0 _7 u0 S) m' d6 ^
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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# z  N. \) c9 Y' o4 ^
白色主義% x2 n  v4 }" o. s7 L' o/ }- [
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 n; [& u* ]4 `  j4 ~' k
鋼杯         1個
9 P4 c- q, G! I- R& a3 R& c5 _公仔箱論壇單品熱咖啡         150㏄
/ f% I, d0 ~( v# Y% d, Btvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         15㏄
% K) R; D! w- w. C% J* r. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         15㏄
/ W( z! M" f0 Q( {: _3 |5.39.217.77蘆筍汁         50㏄
9 ~' w' y! D, ]5 \6 ~1 v( |8 K" t冰塊         少許tvb now,tvbnow,bttvb( H$ `: R; o2 k  `, Z
        公仔箱論壇6 b/ [0 g) T- S( `
【做　 法】5.39.217.770 s5 f7 \( c. n
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
4 ?, f6 }6 G1 K2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
2 g- ]4 k% j. y, h. u+ U8 C% k  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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# j2 ^8 n: V9 h3 t) x3 Y3 D% X
雪克濃縮5.39.217.77  b* u# Z2 f2 Y' u4 N; g
【材　 料】
; i. g5 U% M% ^" D5 Q公仔箱論壇雪克杯         1個3 n. r4 v: `& B4 S8 S) i
義式濃縮咖啡         60㏄公仔箱論壇# [, E% ~( d1 S8 g! W. a5 V$ R, Q9 l
果糖         10㏄
1 d0 M& [: f% v0 h+ w公仔箱論壇咖啡粉         少許6 C' H, c2 u* u. `- J3 W
冰塊         適量
! T* M! y1 i0 M! U
% h! b" L, L, ?2 D5 D) `公仔箱論壇【做　 法】5 o6 k' t" ?2 f; f) I) @, L
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
+ M; p0 k, k1 q9 K# u. H2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
# W) W% I1 }8 G2 H3 O1 c+ S3 ]5.39.217.773.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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公仔箱論壇& G% E, o" Z) w  @" J" Y
肉桂香咖啡) x2 z  P9 E- n& V) }
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. F9 @- M; T' L8 l" {0 F
單品熱咖啡         180㏄
+ @9 k; p9 d0 C: m. `. `tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉         少許公仔箱論壇5 ^6 a9 \+ p& c1 T
肉桂棒         1枝
0 |- _9 M5 s3 L公仔箱論壇發泡鮮奶油         適量
+ M0 ?7 b3 @* k# b  D2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 j, y) M; |2 V0 J3 _' Q【做　 法】
2 r  J% b) O3 a( d, d' L公仔箱論壇1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
4 v* r# k* t, Y* V: M0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
2 k: ^+ i, l9 T+ l, ?; ?1 H$ u" e# utvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~$ u+ d8 ]( w& X# V, K
雲朵咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 o1 y& N8 T" D4 H( _* a1 d/ X! I) b
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 e/ M+ n& N% |$ @: Q/ `
單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 M1 k" w( r- ~3 @- u
棉花糖         適量
3 d) |2 Q: W% `; R" M' A. o公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {  l8 v1 Q* c" y1 @% T! b8 \  `+ K# m
【做　 法】公仔箱論壇+ j0 N5 B9 m- ^8 l1 H
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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5 s7 X8 R, U+ F2 l
皇家咖啡
5 x$ m: Q  F* l+ J! y9 j! W+ W/ f【材　 料】
4 U2 M. L8 D7 c6 p9 L% s( E3 k5.39.217.77皇家咖啡匙         1支
9 c9 G) A* F$ ]. j! ]$ E" h單品熱咖啡         160㏄5 E* K' s, d# \9 ?
白蘭地         15㏄
7 f/ ^( A# l! t4 D# {5 [# Itvb now,tvbnow,bttvb冰糖         少許# z$ g. K' G- o% q8 n
       
; p0 G9 s0 p3 E公仔箱論壇【做　 法】
/ f, Q7 c! ^' O8 u4 t- i: i1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
* L/ G+ O+ ^2 M/ j9 Z! H2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
) x; a( p" T) l- W5 r! a公仔箱論壇3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: h$ I2 P; g1 o
土耳其咖啡
3 _2 K9 o  X) g0 o公仔箱論壇【材　 料】
0 j* R) r. q" c+ q; L% Z7 I土耳其咖啡壺         1支# Q7 |2 C- I# m" U/ a
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb6 p5 `. D9 w% g! i' Z
咖啡豆         10公克公仔箱論壇" `* M3 w. ^* [( |/ I( ^
冰糖         8公克
6 z# Z( e4 ^( }3 C) Z; S水         150㏄
( \+ y0 m' F) e        , j2 |% i0 z9 y% D- n+ P  i
【做　 法】
0 t+ F0 X6 c/ o! \; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。; }8 h# M9 _7 X5 |' [2 A* ~9 Z$ J
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb) S. S" f6 X/ p. c
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
. @+ Q' O/ d5 g- a% Mtvb now,tvbnow,bttvb4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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tvb now,tvbnow,bttvb  o, L  V. m* p, y# G0 H6 }6 g+ P1 i
衣索比亞耶加雪菲
) r* G* Z8 ?% S6 i5 b5.39.217.77【材　 料】
* h' u. Y1 N. P5.39.217.77濾紙式手沖咖啡組         1組
6 r. l9 x* N2 L7 J% wtvb now,tvbnow,bttvb濾紙         1張tvb now,tvbnow,bttvb5 d3 Q, w! x. H
手沖壺         1支tvb now,tvbnow,bttvb( i: T2 x4 f  q! z
小湯匙         1支# ~% v# t6 q  n2 c5 Q
耶加雪菲咖啡豆         16公克
+ q6 X* w' h8 l  m8 t0 r: c/ o" }( stvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水         450㏄
5 K. t, l7 D( u6 v9 p. w  j公仔箱論壇       
, t- O* I" M, u" v) p( f公仔箱論壇【做　 法】  n8 }+ A2 `( f  i
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
* f4 K. A3 I1 c, R- l1 X! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
) e! ?/ l& P( @) L2 B4 t/ F3 L3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。+ w) i0 H" N" ]6 [
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H) q* g( u* O8 q+ s: R
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。