【材 料】 公仔箱論壇# g# D6 X. m+ d5 X: j5 s9 K4 s/ U
苦瓜 1/2條
$ ^- k6 h: e: r7 K( a& Y' atvb now,tvbnow,bttvb破布子 1大匙
7 | C) R _ f* I* G- n蔥花 適量
8 A' }6 A4 m5 `: O5.39.217.77辣椒末 適量 1 N# ], t3 T" l3 n
【調味料】 ( }/ w5 v1 Z) D K N3 M! l
破布子汁 1大匙 5.39.217.775 j5 j$ I" m* p2 T" X/ W! c& m9 J
醬油 1大匙 ) {8 O) F" Z/ f/ g- H: K
糖 1小匙
" K4 x" L+ E% p5 h/ h# y' Vtvb now,tvbnow,bttvb高湯 2大匙
8 ?0 {8 W, W* B1 Itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
6 U0 Q9 e8 [4 P3 a7 R1.苦瓜一切為二,呈長條狀,入滾水中汆燙一下,取出泡入冷水中。
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2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分,放入蒸盤中。* ]8 L9 v( ]# t& j7 p3 L
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3.將所有調味料拌勻,倒入作法2苦瓜內,入鍋蒸約40分鐘取出。
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( y' ^3 e6 p- P2 B" v7 h3 ?; j& ~tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。
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5 ]. K! l! g" b- e/ l- U公仔箱論壇破朴子
4 y1 G1 r/ V1 c( _9 h5.39.217.77【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb% H: a9 O2 f- G4 n9 j0 Y
樹子、破布子
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: K/ d6 l' K$ O% ^0 i: i2 Gtvb now,tvbnow,bttvb【說 明】 公仔箱論壇6 x% A1 p( ~, \
破朴子具有鹹甘的風味,搭配魚一起料理,可以引發出魚肉的鮮甜味,是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式,醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用,味道更好。 |