一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條5.39.217.775 O1 y1 X$ {2 g( m# ?: B5 x
2.貓耳朵5.39.217.77+ F! q7 x0 r: y3 e9 d  `
3.油撒子! C3 L. M- N; g  @# z: X4 H
4.香菇筍丁素蒸餃
5 |; A+ o- w6 K1 V* [tvb now,tvbnow,bttvb5.素佛跳牆
! t( C* M3 V) W0 g; c8 {tvb now,tvbnow,bttvb6.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb) [# s6 F4 n3 M% D: A
7.芝麻三絲四季豆6 K5 R6 [4 y. ]- G: z3 Q6 u
8.麵托絲瓜條! k/ E+ l  B9 ?# S
9.薄片揚- ?/ d% c" f3 Y( p, _: O4 k
10.樹子炒高麗菜
; k0 @# W7 `+ c* F& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.素肉燥拌小白菜
% y5 x, t9 X( j) T! u: L& Y8 o$ i12.梅香涼瓜公仔箱論壇2 \2 J1 j0 y/ ?6 l& ~
13.芋茸腐皮捲5.39.217.77' [+ y: {7 t- X' Q2 R5 _$ b
14.紅霞映山湖
* g/ w& ^/ t* A8 _# h7 ]tvb now,tvbnow,bttvb15.黑糖糯米捲
) R3 B! Q, J* E16.雙鮮涼拌豆芽
/ D& A% u( w% u. j  e% D7 H' L17.竹筍爆三丁  k7 [+ Z) S' @* `6 r; z7 [- ]
18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇4 L4 o) W) D0 r2 L7 x+ n. f- s
19.香椿豆腐; t. ?0 h7 X. G; i7 ~9 \; x
20.白玉翡翠
9 W* [, c/ o& x  q, I3 x21.可口筍片公仔箱論壇3 o4 d- m( g6 R. H6 z
22.芝麻牛蒡昆布絲9 S$ x9 H' e1 v1 O3 `
23.梅醬彩椒
4 ?3 G* `1 y# M3 Y* c) `7 X. Y; P24.豆醬炒芋梗
2 C! [) @1 H( U3 c- M4 S0 {: Vtvb now,tvbnow,bttvb25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬公仔箱論壇9 S1 F7 j2 ~9 D/ X$ R* n
26.三絲素鵝" O: r6 d9 B& O" v9 k! j* B; V: ^
27.和風春筍佐芝麻味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W7 `2 w1 l- {+ m* d+ R
28.味噌涼拌茄子5.39.217.77, o$ g* K, G  O( [
29.涼拌什錦菇
3 E* [! z2 N/ b" q4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.法式炒蘑菇5.39.217.772 t' @. x9 O+ a5 _5 W, \
31.爽口馬鈴薯絲5.39.217.77: j3 F4 \% {7 U8 R# g% G+ W
32.XO醬炸杏鮑菇
" {1 U4 w7 P, b# L1 U& h5.39.217.7733.洋蔥海蜇珊瑚草
, r% l* ]4 E) M! |+ T" A# _8 q公仔箱論壇34.茄汁豆包
. U- A* f9 [4 i: t+ j5 E; h35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p7 y  Q8 J; S/ S
36.薄荷炒鮑菇6 s9 b/ W# Q/ l* v# u
37.木耳炒洋菇公仔箱論壇: |8 `) H6 Q* _+ c) ?8 z" [( _
38.宮保豆腐公仔箱論壇- {2 h  ^: m$ j9 y+ g2 f3 O
39.破布子蒸苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb; }+ i& P2 O8 N2 {8 a+ l
40.菱角炆梅肉
$ Y+ E% z# w4 E+ d6 u7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.香根紅糟鮮菇tvb now,tvbnow,bttvb& _" V3 W2 i4 i3 ^
42.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o2 ]. B+ g. N. S. a
43.菠菜煎餅
4 j0 p) c8 X" d( i3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.南瓜煎餅
# z. t6 H4 V* m$ g$ t6 k' u0 D  f6 t# k45.白菜三絲福包
" o4 V- O4 M9 [) j# G46.白玉翡翠捲公仔箱論壇& v# G' Y) ^1 I9 X; B
47.紅梅石榴球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: B, {7 n5 D4 X- I; u8 @
48.蔬菜素水餃5.39.217.77+ M$ J+ N8 T# B+ g7 j; G' K
49.三杯玉米
+ p/ d) f+ Y! ]2 B8 y  T50.炒薑絲芋頭梗
/ g3 L& R. I# E0 B7 j4 F7 t# g51.鮮蔬手捲tvb now,tvbnow,bttvb2 i( z% u& F3 N
52.味噌佛手茄5.39.217.77+ a: N$ V5 Y& V1 S9 d. y
53.胡蘿蔔甘味煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% p% C5 Y0 s
54.素菜鍋
, H3 P6 s; t5 K  i% n5.39.217.7755.乳香羅漢齊& j) G) q1 ?" |( R) f) x
56.豆腐丸子
$ [) O  h1 U! v# t: W5.39.217.7757.香酥牛蒡手卷
$ n; x& k/ _- f  X0 u0 k5.39.217.7758.杏仁山藥球0 [0 `/ {. K: t0 o8 K$ O
59.素燒冬瓜塊
' `0 r2 @! d( u/ {% N3 j60.山野椎茸芙蓉
. F0 k: ^5 I7 o: T. R9 x5.39.217.7761.素炒雪裡紅tvb now,tvbnow,bttvb- n) Z& |; T0 E
62.珍菇豆腐+ k: B% G  B& c
63.蔬菜捲餅
, T# ^( M+ L  f9 I6 Stvb now,tvbnow,bttvb64.香草天婦羅
' K% ?5 N. I. B65.鹹酥雞
! Z( x7 U6 N, P1 T8 |66.炒鱔糊
* B! Z: x& b8 W+ z% T- A) ^% `$ ^9 ]% Itvb now,tvbnow,bttvb67.辣子雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 _0 p  A1 H9 S3 k  w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p" i* S- Q4 @, C. P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食5.39.217.771 ^, N2 o' o2 l$ B  r/ Z

8 ~, L" W& j% i) P3 B
* R4 n+ r% Y8 l  h& |9 u【材　料】
/ N* J- z) I1 \/ ?% F馬鈴薯 300公克
- d! h) N( _2 V低筋麵粉 適量
& Q0 C5 s. e/ o% Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支
8 e7 M: F/ T- P+ y蒜頭 2粒 3 _+ C9 j* ^$ ?* e( c
乾辣椒 1支
4 X& V3 q8 F  O- X* q6 K, ~! D7 |公仔箱論壇【調味料】
( O0 @  [' \2 }3 y7 O, Z鹽 少許 公仔箱論壇8 X& `+ @$ i( h3 m
胡椒粉 適量 9 u2 h6 B8 {- k5 ~* `1 D, h  H
【做　法】
+ T% u3 Y# C7 B5 E/ a  q9 [1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。5.39.217.77; `5 V6 ^5 Y* r& q
公仔箱論壇: }: ?3 P# P6 m3 k
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。5.39.217.77, P1 i% z3 L1 W# F5 O( I5 h- ~) @4 x6 o
公仔箱論壇8 ^  `# n; ^+ }2 |; Q
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
* r5 P% [$ ]9 r1 s8 i6 G) i1 u3 T, @
! |+ Z' `4 K+ W  l5 T8 J% Q* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
) F: h9 M5 G+ g$ \- Ntvb now,tvbnow,bttvb( p7 j0 N8 |7 I$ M: }
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
" V# ]- k# P& z! u  p
7 a" E) W! ?9 O: I5 q) O- `[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, N; N# ^* u$ p, R
冷水麵糰  100公克
' E. p; J, b7 n5 e公仔箱論壇蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, ~# y, Z: W! v9 `" ?0 w7 W
【調味料】 5.39.217.77$ l; u) H  g) ~7 ~& h4 e, ^1 Z
醬油  2茶匙
+ N7 L' e( Q% l/ e0 r蠔油  1茶匙
2 W% |- l- o$ y5 d5.39.217.77白醋  1茶匙
, O: i* U+ h! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1又1/2茶匙
5 v# u% G. J4 F* a6 Atvb now,tvbnow,bttvb辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- r/ r+ T6 j. Y" _. K
花椒粉  少許 5.39.217.77( E3 n) c8 t& V% y3 W; f4 `* \
涼開水  2茶匙
$ @. Q7 P! M4 P! g! j【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! Z& D' }; L: a, R' T6 |9 X& l
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。公仔箱論壇% E3 W; b% e- ]* v4 \3 ?/ H+ S

+ a2 C; n. m* U: \; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。5.39.217.770 W5 M8 f# J: r$ d% V6 ?

8 `' q# }4 W9 ?7 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
* T. e5 s+ C  D" n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^) |* h% `. j0 j3 C3 e
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
6 [! H8 @' v7 F; Stvb now,tvbnow,bttvbah ha..new recepit..thx andy.

6 X3 g( c. {: W. I  `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. M. a9 K) b% }: M
5.39.217.774 }; z: a, J* i2 t4 c
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77/ ]+ l/ y* D$ `. g3 J
高筋麵粉  200公克
) }" z( [* F0 E9 |" C- E( @公仔箱論壇鹽  2公克
: c& E- \- a# [9 h0 v. k  ?2 m4 y5.39.217.77水  120㏄
. f3 c) v8 }8 U" J) j0 L5.39.217.77沙拉油  60公克 8 J/ O# f  s! p* ^( V4 m
【做　法】
, a6 k8 E# t# `8 ]1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G" _3 D/ ?' n
tvb now,tvbnow,bttvb9 \; [' a' L! ]2 _) a
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。. d, \  o2 k1 R: W7 k( b: P2 f5 w
4 ~& t) D5 N' B9 S5 t8 |( C
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 ( z- S1 p9 e  B, N! o
冬筍  100公克 5.39.217.77* @" E2 n- t, n: M+ r5 ~! l$ j+ _
泡發香菇  50公克
! R+ u3 z/ [( B6 v( [& {8 V" y+ \豆干  80公克
  B1 o1 R! T- W$ y/ K$ I1 G% n- _tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l' A3 w) A! W6 V9 d# r2 j3 w
青豆仁  30公克
7 o3 H9 k! u+ W9 A) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
7 |. V9 j/ p6 W# S: k8 z5.39.217.77素高湯  50㏄ 公仔箱論壇1 A* O/ K2 B& o+ b: q1 N: z
素蠔油  1大匙
. L/ y4 e2 M) o, G4 J5 u香菇精  1/2茶匙 9 ^7 M$ p+ L3 T! u2 p  V* I- L
細砂糖  1/2茶匙
$ U7 M6 J4 o/ C' d" _# ?+ @太白粉水  1大匙 1 l8 d, m! I; b- F. D5 }# C& v
【做　法】 % A8 h4 Q" {) P
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
" T# w. g% V9 Y( G5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. L1 g& M( ~* d6 e2 z
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
  t# `0 H; w2 l& }% z 5.39.217.771 U; d) Z! d  [- F
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
8 ^+ G- |+ A; W% G& D$ }6 s/ | ; ?! F( u$ R! f0 Y$ |1 q. V
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。公仔箱論壇( m9 A, {/ x4 [# O' R+ J% c
5.39.217.77' o" u9 v4 D% r6 n' K; Z2 B
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
$ N8 y$ y/ M& Y! J! H- ?公仔箱論壇A.芋頭塊  60公克
) F6 w/ s* l6 n# l1 e: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　栗子  2粒 公仔箱論壇+ X* u* R' l6 X3 @3 H" s  F
　素麵腸  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 J/ y  o. X& g
　白蘿蔔角  40公克
5 E4 ]# _& Y4 b! z, F9 F5.39.217.77　白果  30公克
2 p; g3 b2 r/ c  m公仔箱論壇　竹笙  10公克
) {$ ^$ V  l$ h: h7 ^) g$ K公仔箱論壇　香菇  10公克 ; M/ X3 [: P" g, x. r9 e! t/ t
　素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g- n6 C" E" |# R/ z
B.當歸片  1/4片
% u$ V! u9 @# V) O6 F5.39.217.77　枸杞  5粒
4 r* s" A) a8 G: ]; [公仔箱論壇C.素高湯  200公克 5.39.217.77# T1 M; l  y+ {( L2 S6 n; k3 R
　水  300公克
. D+ T, @  }& N8 s- X& }5.39.217.77　糖  10公克
+ x5 N& d  T* {0 u! u6 h4 S公仔箱論壇　鹽  5公克 5.39.217.77. G# S. C9 B; ^4 |! N; \. G
【做　法】
  u8 p" ^( O+ M1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
" c# Q, h  N1 b! E7 C5 ^ % Z9 |1 q# A* r% C1 D9 u, P, C
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 s  P# B1 G: u( _- {
芋頭  300公克
% W  G. R, g' [  f腐皮  5張 + @: E9 b* h8 [$ J) p4 t7 P
澄粉  150公克
3 N" m" |7 w5 C% r6 O- I8 N水  70公克 5.39.217.772 ~2 c7 C+ z/ L/ L+ W3 N) x" l
麵粉  15公克
5 L* j% z  ^& m' G+ ?, ~【調味料】 5.39.217.77/ z+ W' u" X$ {2 W( m% r# }9 \4 m
糖  30公克 8 O0 i" P: I- [7 |+ C
鹽  20公克
/ A1 f! w+ u7 v- h& J) U【做　法】 $ ~8 r% |$ ]7 }0 H- R
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。" T: v3 K$ \2 b( m7 \3 ?
5.39.217.770 O( c+ `# O  R9 Q( M/ d
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb+ {5 C2 D4 q* A* ^3 n
  I. b5 ^( e$ N
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
- R  Y; |) u7 ~7 }9 X# q5.39.217.77 " a1 ?2 f0 m- m. p. M
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77) j* P, F& B" }2 M  K
四季豆  300公克
, w. Y- k5 s+ P$ ]% U& a# A; R木耳  2朵
$ U* N! W( x0 {% j4 Q. _8 c5 m$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹筍  75公克 5.39.217.77) v' h7 U  n# V  i' [9 {$ t# k+ _
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* n2 G) F* j( X+ k- T
白芝麻  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! G; i) S/ [9 ]& q7 b0 i
蒜頭  3粒 , Q7 C' s( f: C; t. I- s$ U% Q$ F0 Y
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb2 q' v# u" }  N% v- r8 R) T
【調味料】 公仔箱論壇6 }' C& T4 N9 k" R' F* A. ~
鹽  1/4茶匙
0 K* V1 }  w; A4 F. ~0 s" M2 L( X! c糖  1茶匙 5.39.217.777 I) Q! p$ M/ g& L, }9 f
白醋  1茶匙
/ M7 K$ |' D+ [香油  1/4茶匙
& J0 U! f& E- ?% w酒  1/2茶匙 5.39.217.77' `( E! \: o( B6 _# T0 ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# j* Q* M2 i4 I7 c
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" d5 D8 u' ~: ~7 X' u& s+ C

- ?) @& m( H, Q- m2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。* C+ U# H  B: |1 Y+ D+ L

  t' ^8 A$ C9 u6 J' R公仔箱論壇3.辣椒去籽洗淨備用。
: D( }* l& _- u0 P
) x- |- ^' m" Z4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。" P1 k* j. x2 H& H

3 f: ?+ J3 m; `1 J; V* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
) Q+ K' K( ]7 v9 }# b1 m0 c1 ^- o8 X3 P# v公仔箱論壇 公仔箱論壇% Y  ~+ A4 F' o* h& Z0 e: `* O
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
, u6 S# T$ C" f3 e+ E5.39.217.77 + P2 Z* J6 m) |2 ~1 R- I
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
8 N: P, U1 D+ B絲瓜  300公克
/ s  f+ E* \. T5.39.217.77麵糊：
0 j: h# \1 k+ ]# ^+ K5 r麵粉 1杯
1 I5 c. g3 J' ^7 F沙拉油  2大匙
, ^/ N  B3 N! |  L( ?" Y2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙 6 P/ `2 ?3 A# e
雞蛋  半顆 1 D2 |6 o4 r4 Z! N3 h2 K
水  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L/ R) W. x+ e1 n( q5 W
【調味料】 5.39.217.77# Z$ X2 e* n) L8 [7 b
鹽  1/4茶匙
$ ~4 Z8 R5 I/ e! F- c" c5.39.217.77胡椒粉  1/4茶匙
3 g, q8 Y+ W) [3 `. L4 y# j【做　法】
4 n; x' W1 v" W1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
1 w  S- Y8 D+ G5 [
; z6 a/ d. k- F7 \. m$ {2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
' g% O2 ?( b, p2 w6 [/ K2 ?! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e) o4 s+ N& e9 }7 Y) y7 `$ p; _5.39.217.773.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb" u" }# ~: N% h/ y
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ?" R7 X. S) w  w9 U
馬鈴薯  300公克 公仔箱論壇, n; c+ M, p' x! d% z/ h
【調味料】
7 u' G" h0 A' L* Y8 c; O5 k$ l0 s5.39.217.77低筋麵粉  適量
- u0 a9 P. k$ T% V: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% o9 e0 _! y. G2 i& a2 T
青海苔粉  適量 公仔箱論壇7 E5 ?5 v0 ^' Q& W' R
匈牙利甜椒粉  適量 5.39.217.77* x: T. _" c1 A; L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H4 F3 [5 M5 [8 ^6 J
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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  e& E, K1 L% O6 W' V" W( e2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
- L3 s2 W- {! \% k醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @1 n6 l/ l( s1 b2 h
高麗菜  半斤 2 P4 T+ j- m. p, C( o1 P/ L( {0 _
蒜頭  2粒
; K5 O; L+ c2 I+ ?: Q. s4 k5.39.217.77【調味料】
( a9 e0 M4 u5 G( y$ }  ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙 5.39.217.772 F, `7 Z% L! k0 L
糖  1茶匙
( s) _) f$ X( J# {9 @tvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y& P3 ?, h3 v5 _
【做　法】
5 e' S5 V) t3 C1 d: o5.39.217.771.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
# I% `" i9 M3 L, y- w. Y& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C" s7 ^- Q4 }tvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜洗淨，切寬條備用。4 l6 F- h/ n5 l+ y) t
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
. q$ s1 E# h4 R+ ]; Z+ I8 r) {1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆  300公克 公仔箱論壇: S$ E: d8 Q6 ^. W
香菇  3朵
) |1 H% b6 T" n$ u- v% z- O5 Y4 q公仔箱論壇玉米粒  35公克
* A8 W! U& n$ ?# i5 o  ~% [2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  70公克
# J. [, n. k: f$ Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒 5.39.217.77' T- S3 ^& D4 [3 |3 h+ K
辣椒  1條
3 V, ?# y) @% s6 p) V【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ b4 y- l) R( Z3 f
鹽  1/4茶匙
7 M2 ?( m* S% y: Q6 C5.39.217.77糖  1/2茶匙 0 W1 h- i' I  z2 c. t0 W
香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H* m( {7 ~: Y
白醋  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, s9 Q) _3 h+ @% ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t0 T9 O1 }. w1 O# I1 l# p1 ~4 ^
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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& y# k* n9 J5 q% htvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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1 C/ V, ~% |/ g) I* ^* n+ e* a公仔箱論壇3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U( M( N% g- ~3 i6 O0 ?/ {/ V
小白菜  300公克
: x$ H4 D7 H% ?& z5 }公仔箱論壇素肉燥  200公克 5 n6 P) |2 w) P7 ?" o
乾香菇  120公克 5.39.217.77( ~1 r% X1 O: y& g
沙拉油  4大匙
$ r( K, R' `2 @+ ?1 ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5 ^% w6 h" Q( M; y1 V/ `
素蠔油  3.5大匙 公仔箱論壇! ^4 ]: a2 y& Q$ r! @
五香粉  1/2茶匙 + y, n6 P# S8 U# z
水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. L) ]; N( s, {- v; S# [
醬油  10大匙 公仔箱論壇: h& `1 O0 R% k9 h) S2 w2 a& [
香菇精  2.5大匙
2 G; P, \- b$ ]. \; i6 O【做　法】 % _4 r+ c: C; o* q1 p
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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1 ~$ T& @( }9 H. f5.39.217.772.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.77/ a) W$ G" ?. {) o' A+ y- i3 n: Q
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。2 z/ `5 W2 b( c, I
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。