一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
7 }- w+ |. G) V! q7 ~2.貓耳朵
* Y; N; ]7 N8 O$ `' \: s  X$ [tvb now,tvbnow,bttvb3.油撒子
+ R0 u, K& m5 f3 ]5 S4.香菇筍丁素蒸餃
1 \/ X. }6 q6 ]4 q6 M6 u+ O# G5.39.217.775.素佛跳牆5.39.217.772 x" V( w3 |8 H/ T1 A
6.芋茸腐皮捲0 ]2 w1 i" O; D7 E; s+ ]7 @
7.芝麻三絲四季豆
7 {, `  |# I  ~5 j8.麵托絲瓜條tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 l9 ~% n7 K2 n% m
9.薄片揚公仔箱論壇" W7 W8 P1 j  T, s4 @# a
10.樹子炒高麗菜5.39.217.777 {8 u8 w  H; t
11.素肉燥拌小白菜
; a3 a- u( k( C* ?+ f& p6 L; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.梅香涼瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! ~4 Q- M- h+ T& h! v6 |3 v. K
13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb- z) M0 v0 c0 Y/ a" {; D2 I
14.紅霞映山湖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 |5 b7 B0 l- Y" _- Z! z
15.黑糖糯米捲tvb now,tvbnow,bttvb. a  Z+ K2 n2 r4 ~
16.雙鮮涼拌豆芽5.39.217.77# T& Z9 C4 Y$ f* G
17.竹筍爆三丁
4 `: v- `9 X$ r; w5 e! F1 F# d18.水果優格蒟篛涼麵/ W4 K2 |( @" A
19.香椿豆腐
" e  P0 i& b! V5.39.217.7720.白玉翡翠% A& T: L  c+ o( J) _0 K: U
21.可口筍片
3 E% ]' B4 P, [) s# ?$ `5.39.217.7722.芝麻牛蒡昆布絲5.39.217.77( h) A/ ?( K1 F( m
23.梅醬彩椒5.39.217.776 ~) s2 [& C6 _# R1 O. C) ]( H& }, i
24.豆醬炒芋梗
0 R/ x2 f8 d% n1 F25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬公仔箱論壇2 |) s8 [, d0 h
26.三絲素鵝
4 K) |6 p  f4 e" T& ctvb now,tvbnow,bttvb27.和風春筍佐芝麻味噌醬) p5 K. `* E) e
28.味噌涼拌茄子5.39.217.779 [- p" M& ?. M; j* `* c
29.涼拌什錦菇5.39.217.77% D; C# D, d- _
30.法式炒蘑菇公仔箱論壇! A; j) {2 _) O& B0 c
31.爽口馬鈴薯絲
1 _. U1 D2 S% M1 n. j# s7 Z% ^32.XO醬炸杏鮑菇& g# K$ r0 |" ], H4 x8 w
33.洋蔥海蜇珊瑚草
! i$ ^- T1 f1 K* _+ A34.茄汁豆包
( z6 k7 w1 Q& Q# F3 u. H" A* ftvb now,tvbnow,bttvb35.素肉燥拌小白菜
# S1 n7 N# O7 Wtvb now,tvbnow,bttvb36.薄荷炒鮑菇
9 C; d1 n. ^$ Q. m! F6 {0 a/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.木耳炒洋菇
7 Q$ u# z7 d9 F+ r9 |) d( d公仔箱論壇38.宮保豆腐
8 T% `: t8 ]: J# \  D39.破布子蒸苦瓜
- @9 {! w9 i: V$ g) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菱角炆梅肉公仔箱論壇6 \6 v2 i  v" f- C4 `( n8 f) f2 g
41.香根紅糟鮮菇
6 v  B2 q) z! D- P3 h3 a, |2 a1 }公仔箱論壇42.日式生菜手卷
5 p) P) I" f. S' j- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.菠菜煎餅+ o1 ^2 s3 p2 m
44.南瓜煎餅
7 b5 T4 v) }% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.白菜三絲福包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z9 `0 I& d9 ?1 \
46.白玉翡翠捲
; I; l. A% x: E( r$ m$ S- @47.紅梅石榴球1 k$ R6 ~* y/ P9 ]9 p5 i/ f, D/ v* P
48.蔬菜素水餃
6 h1 `/ o" T$ T9 S! i7 C  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.三杯玉米
6 [* o2 m7 {% x$ L, P# l8 j; C公仔箱論壇50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 \  f6 m3 g; U, A7 l. C
51.鮮蔬手捲
, g6 z, N" s4 E' X52.味噌佛手茄4 K: f. K& F' r; Q, }* g9 u; Z
53.胡蘿蔔甘味煮tvb now,tvbnow,bttvb& c2 G8 t) d, T% \& [) ~2 d/ H  T
54.素菜鍋公仔箱論壇, w* y  f" c  b/ m; w: n
55.乳香羅漢齊公仔箱論壇$ `7 u: y) \3 c( c4 A7 Z
56.豆腐丸子
' x+ [2 r: }6 h- L$ a% F公仔箱論壇57.香酥牛蒡手卷
* X8 L: z8 X+ ^5 x/ t# D5.39.217.7758.杏仁山藥球
3 _7 w$ a( s# l0 e59.素燒冬瓜塊
# O0 x/ k, Y! m. u0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.山野椎茸芙蓉
2 V, y/ u  N6 C. D) H' q5.39.217.7761.素炒雪裡紅tvb now,tvbnow,bttvb% }% u& G$ E5 y) a) b4 [  `
62.珍菇豆腐
) E& |& B8 D7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅公仔箱論壇5 n. w0 K( P% Z" Q' ^4 W
64.香草天婦羅
+ o9 X( d8 p; W2 u- K) Z+ q1 z! Xtvb now,tvbnow,bttvb65.鹹酥雞
& s* a( ]  a* R; f0 q9 ]( m/ G2 B, I公仔箱論壇66.炒鱔糊公仔箱論壇! O! q, i0 f- h" X
67.辣子雞丁
1 g& s1 l8 _4 Ptvb now,tvbnow,bttvb; W# |: M  |- e- H0 `8 @8 f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
+ b9 l, O$ ?) h- }+ O! R# ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( k( `* d! F( Q* t3 k; ?
- n5 }, P! x! D/ C! a
【材　料】
) z8 E$ ?) H& ^  }+ Mtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 300公克
' l% W/ w1 [3 q4 \/ Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量 5.39.217.77& ~. U& E& v1 V$ H$ c$ p7 N7 u
蔥 1支
& E' d9 t6 k2 K公仔箱論壇蒜頭 2粒
* I$ z4 o% J4 |# B  R* W! d- F7 Z5.39.217.77乾辣椒 1支 " N: n# w, X7 _  Z3 ]' @
【調味料】
: w+ a- E* H; m2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 公仔箱論壇( x) ~8 M, Q3 [* ~& ]1 B$ c
胡椒粉 適量
# j) Y  Q; k) z  ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  D' Z: K% c: b5 k9 C公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
. N1 L6 B; U7 y3 \7 \公仔箱論壇  d' J6 g; }% t
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
2 Y8 {# V1 X+ u, p( ^  E5.39.217.77
  E/ |- ?- }! [9 Z% E5.39.217.773.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
9 k5 H0 U$ W0 Y6 N4 D公仔箱論壇
! Y5 ]! F% ?1 z! c& x5.39.217.774.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。( \% u6 I+ e# A4 `

, M. }, {4 c( C0 f) h; u) i5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 D- m8 s+ M7 c: h6 L9 s" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D; E# q9 p: }1 s, S# e: r7 e% i, T5 ]. ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 \' _% x+ y  c0 B9 w冷水麵糰  100公克 公仔箱論壇0 R/ [! W( D; \& A- T/ o" c% z4 Y
蔥花  5公克
$ A/ v" `4 G- Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' m, N( f3 {( P/ H# @9 dtvb now,tvbnow,bttvb醬油  2茶匙 5.39.217.776 q, f- J7 ], j4 ]8 {
蠔油  1茶匙 公仔箱論壇7 K" D+ [* W8 f$ I: d
白醋  1茶匙
( B: A+ M& u+ }1 L4 r. k, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1又1/2茶匙
6 G( V; i1 B2 e0 B3 ~( `* F辣油  2大匙
0 R2 Z; o% Y, G7 K. D花椒粉  少許 5.39.217.772 H* j& Q7 T: k
涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. W" D& J- Y3 |1 `! _! D
【做　法】 公仔箱論壇2 F0 X% y) L* |1 [. n7 y% ^. [; K
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
6 `# `" M0 d' ?3 h& R5 U; F  ktvb now,tvbnow,bttvb & a: i# w; n" D: s: c0 E. F
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。公仔箱論壇3 b& x. h3 `6 f) V$ r5 v7 A) d

1 `; U$ ]2 Z% _. J* X/ m' r$ |6 o3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
9 k6 I5 e+ l" i/ L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# Y8 `% {# m7 e" O5 ~! c
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
" S+ V. [+ Q& x$ t2 K5 L* R% w4 Xah ha..new recepit..thx andy.

( |& n' b+ o& J% ], n
( ~2 J; N3 o3 B- I2 [! }6 S; r( Q5.39.217.772 g' r/ t& ]1 L, P7 D
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! M0 x7 F# Q$ }7 B
高筋麵粉  200公克
6 C( a% i. G, `公仔箱論壇鹽  2公克 9 n& n8 t1 V' M& x) c( x
水  120㏄ 5 R3 A% `, ^2 g5 g/ w* Z6 t9 U1 T
沙拉油  60公克
( G* w) T! q. f公仔箱論壇【做　法】
; D7 i: y* e$ |' @tvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。- Q) R* ^: Y( Y, B" a+ ^7 d9 T
公仔箱論壇+ g: n3 }7 `3 Z6 v) r& @: N6 K. M
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
  P3 Q( d( V. F 5.39.217.773 Z3 f* R: C* j. T; \/ N% s
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
. E* T, \, Z6 V! Z2 C3 m2 H, k冬筍  100公克
. j5 S! h) |; M3 u, e5 G* W泡發香菇  50公克 7 e9 W) B3 k) ~2 ^$ \
豆干  80公克 9 n  K) E) Q/ c2 M/ O* ]# v' w
胡蘿蔔  50公克
" i& c/ N( Z6 \5 ?4 `青豆仁  30公克
" p( ~2 G: a- ]) c# V【調味料】
3 p& P/ `& |  C9 k8 X) m5 ^0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  50㏄
4 x8 r; F& V% [! p6 g. T公仔箱論壇素蠔油  1大匙
9 d8 a, T9 H1 `; j1 o1 @公仔箱論壇香菇精  1/2茶匙 ; ~" b4 n8 p+ _/ @4 I- C
細砂糖  1/2茶匙 公仔箱論壇9 z( Q! \0 _2 A& A- H+ o0 l
太白粉水  1大匙
% o" Q$ G- j: {( o8 `8 a% |【做　法】
  o- Q5 d' ?+ ]7 l4 ]# j. B1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。7 r8 t, N  g1 J, k2 Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 u; a0 H4 v4 {/ H  D) M
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。5.39.217.77% [6 [) J( n1 t3 D* k6 ~
公仔箱論壇8 M, y7 U; s2 Z$ J8 J
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
; T' h1 s, H5 k) E! K6 T$ G" s' I
$ @, ]0 |* d- t$ i+ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( S7 C0 b2 Z+ H

' k$ x3 s' ]- o$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& n5 n, J) k: M+ V3 C
A.芋頭塊  60公克
9 }% `- }1 W' w8 E6 r　栗子  2粒
: a1 J& X+ g" A& o  J+ L公仔箱論壇　素麵腸  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 s3 q$ q+ x8 V/ t
　白蘿蔔角  40公克
& @0 E+ {; L7 o　白果  30公克
% N: z! X/ M4 K8 \) @3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　竹笙  10公克
3 A- p5 N5 n8 C  t6 Q, ]  F5.39.217.77　香菇  10公克 ) s- t4 x9 G: U8 ^$ S  C1 |/ b
　素干貝  15公克
0 }9 x- [4 ~9 D$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.當歸片  1/4片
7 l8 z4 m; K/ f9 t+ k$ ?& V5 N  @　枸杞  5粒 5.39.217.77% p  y  A& I4 q% N5 B& ~
C.素高湯  200公克
0 \' o- v2 t9 [# Z  J! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  300公克 - U- _5 J7 H" `7 ~* g9 ?
　糖  10公克
6 I+ ~! M' j# B　鹽  5公克 ! n- f, u, R. w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) w6 k4 s. L# |
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
" |, F$ E+ Q( _$ [! [( \* E# otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b7 Z3 t$ B! |5 v& `& s
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
" |* g; D3 @4 S- _! }4 G, m9 u6 vtvb now,tvbnow,bttvb芋頭  300公克 ) ~) R* C. N4 ?$ W" O5 U. ^
腐皮  5張
. W% A1 `/ O3 d! A$ c澄粉  150公克
- Y& i1 z' W; D1 ~* d8 B4 G6 X5.39.217.77水  70公克 公仔箱論壇. ]* w, p0 A' R% X6 T- x
麵粉  15公克
8 l2 b6 t$ b5 q2 _% L9 o% _5.39.217.77【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ t5 d, y4 p1 T1 x7 H
糖  30公克 5 ]9 M) L% K" g' ~3 O9 K1 V
鹽  20公克
) a, p& z3 B" E6 m5 w5 k1 o% W【做　法】
0 ?( w, j1 a3 M! U6 i. j/ l  ~& t1 K  N1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇& k* W+ I6 |1 A( t5 S

5 q' p( y7 Z; H7 d- t/ o2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
, n# r. r3 ^0 V9 {5.39.217.77 公仔箱論壇# g' c, n8 A' V2 [: D
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
$ q! ~1 u7 K$ w' L* btvb now,tvbnow,bttvb
) C4 a8 j7 p( `  d1 ?7 L2 Q1 ~1 ~( B3 S公仔箱論壇4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
& b5 ]: h: q$ q) S7 `- ?公仔箱論壇四季豆  300公克
2 V( g3 c$ f7 f$ V! y( [$ z0 ?tvb now,tvbnow,bttvb木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 S" B& h8 I
竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb& r5 d# }. x* \3 ~$ j
胡蘿蔔  50公克
9 K  z; |+ Q6 X. O  D公仔箱論壇白芝麻  1大匙 3 y! }/ C* Z$ U' Y; v
蒜頭  3粒 5.39.217.779 x: b( Z6 _. ~( t, W4 A4 a
辣椒  1條
" l9 l3 |- u5 y* `1 Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `3 |9 C- w2 c& p% q0 E, N& q' q$ t
鹽  1/4茶匙
& E4 T5 x  G$ M' O/ T9 P, B5.39.217.77糖  1茶匙
9 \/ \* @0 @2 W/ J白醋  1茶匙
. \6 k4 }% `" z1 w% o2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M# |; L# g; L; W. A7 Y
酒  1/2茶匙
$ V! \- b. q* w8 f+ g/ ^2 H' o公仔箱論壇【做　法】 6 k$ E8 O% ?6 R  l# Y
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb. I! d. |4 l+ f
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2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
8 D* M7 F* e  t- k0 g0 e( O7 i+ i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S8 G  n5 K. l8 `7 l; v
3.辣椒去籽洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb, K: Y$ h% R1 ^5 w* A, d3 p3 p

, Z5 j" d: n: n/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。公仔箱論壇! M/ _* m; B& \1 K% i& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( g( ~2 R' r2 L% e: r7 V3 @
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。! o+ r" e3 T% ?, |& Q) \
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6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇' l, \, K4 O: E) p0 A5 y) L

4 B; S! v( x9 I( K公仔箱論壇7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j: C3 [6 B- A. r
絲瓜  300公克 公仔箱論壇$ b" S& h7 K; I
麵糊：
% N% J3 W9 U/ _8 y3 b1 U% N% F( Utvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1杯
# w; k$ Z6 m+ y( ~+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 5.39.217.770 X7 q- X( z9 c
鹽  1/8茶匙 + Y# ^3 _7 _4 [
雞蛋  半顆
. ^' H6 C5 h' [6 H8 o& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/4杯
; i; i8 J4 C/ A% [, [8 O, |- L, I公仔箱論壇【調味料】
4 i* m% Q4 u- I+ J! g鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; B! q! p/ W' z, W  Q$ Q- f+ j
胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇% @# o0 z: R6 h, m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [6 [# w$ q$ N
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。9 X- U" C7 T# f/ ~# B9 m4 ]
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。% {8 P% I/ m( v  T1 t0 J& i3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q4 B# b  H+ ]6 `* Q$ j: z+ v& [, v. B
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
. a/ f4 l+ r1 @! U馬鈴薯  300公克
, b# N2 n( W9 p: K3 \  T. `! P8 c7 G【調味料】 . I3 Y: i! R& f3 D8 u) G; w' I) z
低筋麵粉  適量 / x* T# U9 a$ U$ f2 X
鹽  適量
9 ^1 _# T7 X: z7 l( w公仔箱論壇青海苔粉  適量 % D* l; q- \: m+ F3 |/ j( ?8 B5 l( f
匈牙利甜椒粉  適量
' y, L% R+ g) ~% o. O, C, d+ @【做　法】
# x% i' |6 N% Q  L0 v* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
6 K0 B& l( K  a- |8 T+ c2 Q* g% l3 m公仔箱論壇 公仔箱論壇; h! V# C, x6 c0 }, ?7 O- A# @
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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! z& v/ L+ E' f, ktvb now,tvbnow,bttvb3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C' M1 n1 C8 p; y7 D& t
醃漬樹子  2大匙
3 x$ h2 N" K* \高麗菜  半斤 7 m7 V+ W  r0 J* }8 p
蒜頭  2粒 - H- {% b7 J/ B  }: }1 Y2 s
【調味料】 公仔箱論壇' L6 P, J3 Y; p! u
鹽  1/8茶匙 5.39.217.77" n( k* o7 h" j
糖  1茶匙 公仔箱論壇. _& |. Y0 H/ k! t! Q7 M( Q7 B" o
水  4大匙
# L. y6 [/ K3 W. G. }5 u, N# g; O% S【做　法】 公仔箱論壇' A9 x2 D" p# z) o; H1 Z
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
2 x( }2 d2 |8 Y: U( `" m公仔箱論壇 5.39.217.778 K9 O! W5 L7 Y
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
4 Q7 H7 A. Z' [  Ptvb now,tvbnow,bttvb 8 \& T. ~/ ~/ N- W, Q+ N7 B6 n' G8 [
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 q) @! g1 K* Z
四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 @% {) ]7 {4 K9 C
香菇  3朵 5 d' D1 }8 L9 d7 Z
玉米粒  35公克 5.39.217.77$ [' I& R. D7 _+ v2 ^4 D, V
胡蘿蔔  70公克
3 m- P' }0 ]9 H9 ~' \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒
- z: g6 y/ _$ P# n; i+ e8 H/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 公仔箱論壇) Z5 X4 q6 g, o8 N
【調味料】
( M; c- S0 H1 E( q鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇4 x: Y  R" Q" @! W; I- n0 W
糖  1/2茶匙
4 m2 d& Q& G* y2 @2 b2 m9 p, j5.39.217.77香油  1茶匙
8 }) o6 m* T: \! f# I6 h+ t+ g+ H白醋  1/4茶匙 ) v& i. X7 m5 X* |
【做　法】
+ l& d4 ?, J7 D1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
! V6 s% \& F# W9 K' \: utvb now,tvbnow,bttvb
- u/ n, J4 Y! O8 n  K2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
8 j5 ]4 I! W# z7 W公仔箱論壇
7 d% C( W5 I' w" c5.39.217.773.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
7 z% Z/ I6 x. _" o4 c! i' Z小白菜  300公克
* e1 r6 m0 b& k) N& j) n3 E公仔箱論壇素肉燥  200公克
2 m0 W5 m) |7 e* E  q4 b公仔箱論壇乾香菇  120公克 " _6 j  O/ s/ _4 f* G
沙拉油  4大匙 1 v7 H( r7 s2 Z# a1 q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  i( t  {8 C' i
素蠔油  3.5大匙
! h3 ~# l+ h) k4 y: g: h* F: {% b! y! u5.39.217.77五香粉  1/2茶匙 ! _7 k' G3 g( {4 E
水  1300cc 5.39.217.774 \6 P; i+ `5 S- B) Q% W& A  S
醬油  10大匙
5 Q% L4 e0 B& p( W; r5 g% M5.39.217.77香菇精  2.5大匙
0 W7 O3 o/ f9 {! ?- m【做　法】 公仔箱論壇! B2 n9 q4 C! @" k, J
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a! o* ^) ~& w# [. |& [5 k. g0 K' S

4 H6 d0 d1 Y  l) @tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。/ J9 s! @5 Z2 e* I
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb8 a- N1 K2 M6 x' q" P1 w

" t) K/ c+ u$ X% x! |, l' s5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。