一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
  b# n- J" a+ h: d5 c2.貓耳朵公仔箱論壇: G- P/ C  ]" M) @7 {2 o, b% q* k
3.油撒子
! z7 x  }& ~7 q公仔箱論壇4.香菇筍丁素蒸餃
: a3 h9 e8 u2 T% T4 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.素佛跳牆
+ _& ]9 Y8 X9 u. W8 c% q6.芋茸腐皮捲5.39.217.77! Z: [: U9 A8 e
7.芝麻三絲四季豆, g1 N( Z( n1 r& L1 l) d1 z
8.麵托絲瓜條1 Y+ n4 ]! T; r" X; c" x
9.薄片揚
% F) \/ C/ |; s2 e& i& z+ n$ _0 \! Jtvb now,tvbnow,bttvb10.樹子炒高麗菜公仔箱論壇8 s: l- L8 b- K3 @. j! l- W9 A/ W
11.素肉燥拌小白菜
' O/ _0 B9 m* ^& w8 U# a6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.梅香涼瓜
2 p; a' Q( {& x- X1 X公仔箱論壇13.芋茸腐皮捲
8 e6 p- g  K! G14.紅霞映山湖# [- Q  L1 |/ O& i8 o$ X
15.黑糖糯米捲
0 F  d2 G2 ]% \% S7 E16.雙鮮涼拌豆芽
, T3 }  ~2 j$ d7 Gtvb now,tvbnow,bttvb17.竹筍爆三丁
* H; U- ^. V: G, k( {tvb now,tvbnow,bttvb18.水果優格蒟篛涼麵+ m& {* B$ q5 a% k8 L+ V: v  C" I
19.香椿豆腐
7 @. e. F8 d6 M; ktvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠) X: f! W: O) p7 U' A# r
21.可口筍片3 O( f- m5 M6 Z; \, Z
22.芝麻牛蒡昆布絲tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 i- L5 U8 |% ~: |/ h. O
23.梅醬彩椒
) m% U' j! L4 F, j! Atvb now,tvbnow,bttvb24.豆醬炒芋梗
: Z* l, K) f2 N8 |9 Ctvb now,tvbnow,bttvb25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
# g, F! \' L3 wtvb now,tvbnow,bttvb26.三絲素鵝5.39.217.777 |9 |6 O2 g5 @
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
5 }( M* b. n) k2 e28.味噌涼拌茄子4 B5 B5 V; q6 b/ G/ K2 c5 v4 L( C. w
29.涼拌什錦菇5.39.217.77, e% L. h  ~: Z
30.法式炒蘑菇
: O2 U& ^& [5 V8 X; P/ V5.39.217.7731.爽口馬鈴薯絲
' e& O! n. m$ Z% i' O32.XO醬炸杏鮑菇
) m/ X" o2 w. P- Q7 Ktvb now,tvbnow,bttvb33.洋蔥海蜇珊瑚草# X  ~1 y9 u1 Y: Y/ G# b' G& |8 R4 u
34.茄汁豆包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 l; q$ c7 {
35.素肉燥拌小白菜7 V) f* P) h1 Z. ]5 b; a% t
36.薄荷炒鮑菇
. M9 s, v$ o4 b7 A0 r37.木耳炒洋菇5.39.217.778 G, m  u: h6 S& n
38.宮保豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r. U/ r/ t' I* D& ?" o' n
39.破布子蒸苦瓜
' ?  N2 K8 w. H5 r公仔箱論壇40.菱角炆梅肉
2 B0 ]5 w# Z$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.香根紅糟鮮菇公仔箱論壇+ G* ~1 ~' t  z3 o/ I" ^( K# ]  d0 C
42.日式生菜手卷
0 b4 M+ d3 a/ {  `& p5.39.217.7743.菠菜煎餅
, W+ H5 L! `( T/ }& J' O& G! Gtvb now,tvbnow,bttvb44.南瓜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb# h  q6 u) R- |6 f
45.白菜三絲福包
2 |5 z% @, f0 x6 L7 `) {  @5.39.217.7746.白玉翡翠捲7 d) d( {" z: E, Q
47.紅梅石榴球
$ z- \  f% H/ N8 ~4 [) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蔬菜素水餃
. K5 I3 [5 G- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.三杯玉米公仔箱論壇$ q# n" _& b2 S) l% @
50.炒薑絲芋頭梗公仔箱論壇4 M- ]- b; y7 T2 R
51.鮮蔬手捲; }- c+ O* x, f! j, G
52.味噌佛手茄4 r7 P+ O% {' d  X
53.胡蘿蔔甘味煮
7 v4 P' J+ N5 |5.39.217.7754.素菜鍋
4 `! H2 Z$ ]6 L! e5 @  G5.39.217.7755.乳香羅漢齊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P! N' }( U2 M, V4 u. w+ }3 R* @
56.豆腐丸子
. Y6 L7 H+ W& W+ X5 A57.香酥牛蒡手卷tvb now,tvbnow,bttvb: W3 b: x  w" X/ i4 V; ~
58.杏仁山藥球5.39.217.77$ o* W9 s5 b% `) E1 k
59.素燒冬瓜塊8 U+ Q/ s& W: k. m
60.山野椎茸芙蓉公仔箱論壇9 ]0 V2 t7 C. H- T+ m& m1 ?# w+ z
61.素炒雪裡紅tvb now,tvbnow,bttvb( P8 k7 {" l# N$ h" _; A. |
62.珍菇豆腐' I; T# s, a0 k8 Y
63.蔬菜捲餅
) u( w) B9 u8 @- ?64.香草天婦羅
& L) i) P$ i6 W- T  Ztvb now,tvbnow,bttvb65.鹹酥雞
: A9 P" s* K/ ^% u$ btvb now,tvbnow,bttvb66.炒鱔糊公仔箱論壇9 a* }4 K6 }% f3 R8 J" K
67.辣子雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# ^% p. ^( v1 \( Q0 `8 ?# C

2 O3 ^( h, M2 [3 V' V6 _公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食( g5 a! S( O: @7 k- ~7 b8 l' C

3 S- P' ?9 D% n* w4 j" B5.39.217.77$ k" o& h3 @5 }5 _% L
【材　料】 ' P5 U* @% B7 t; o! y, E( e8 e. r
馬鈴薯 300公克
, M+ j9 B- `. o( l) x' J- b. a低筋麵粉 適量
. _% N' ^8 J6 O/ ~" C! G蔥 1支
9 R' \) v7 \7 c* i% `8 {& Z# i+ otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb( ]4 F1 v+ U% K
乾辣椒 1支
6 p+ L& @# x8 o8 ~9 F8 \" I9 i5.39.217.77【調味料】
$ F. y& ]4 R1 s; \9 Y: V8 ~公仔箱論壇鹽 少許 公仔箱論壇/ s) y" R6 \$ n  y9 n
胡椒粉 適量
: {9 M7 n1 ^+ j' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^( T6 h5 a# `( [& u3 A
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
& g' K5 C# t  ]/ _7 H  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t" b9 Y5 y- f* y5 ?4 _
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
! K" ?5 V8 m0 a9 x) J
/ h) Q4 W- k$ G$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
# H% l' ^# _. S; }9 m! `; s' Stvb now,tvbnow,bttvb
4 c# _( f& Q* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
5 Y5 i& @4 j8 M- Q5.39.217.770 ~" G# m: r7 d  `
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
. U) z8 ?7 J, u. A; N' H7 G公仔箱論壇公仔箱論壇6 E0 ^0 r/ w. G- _+ x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) U, Y- Q) ^1 R1 U冷水麵糰  100公克
% W6 D- Y' I% l+ E蔥花  5公克 公仔箱論壇' P0 h  M. a5 |0 j
【調味料】 公仔箱論壇$ j4 V1 J9 V- q# \; J3 z3 @0 S" W
醬油  2茶匙
( n: `. i3 P5 K4 {0 |' l; L& v公仔箱論壇蠔油  1茶匙 5.39.217.77( Y/ \* L' g: F3 a9 r, A8 r* m( S% X
白醋  1茶匙
1 l1 ^; o3 O0 }" X$ M6 C) \" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1又1/2茶匙 5.39.217.77- k! c5 u7 B$ v, i6 k5 D' z( R
辣油  2大匙 ' V, v3 O8 o6 F; K. [4 |, R* X
花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! V, P) T# x+ N" J# h- n
涼開水  2茶匙
0 \4 M% u# n( Q3 T1 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 R2 z/ F$ d/ Y5 M; J# j( r6 _6 `' W2 n1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
. D$ k5 L& ]0 O5.39.217.77 公仔箱論壇' W6 S4 D0 O8 p: N, D; `( u' v3 @
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~- r, v, H- G  p! k

8 y9 E4 I" Z; {' H$ O! t/ F3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb9 M! U" k/ u# u9 p( E

) B2 O+ K+ S2 F  W0 [5.39.217.774.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
3 k; R! l  L1 b* C# f. \ah ha..new recepit..thx andy.

% \, D& L! L7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' i2 |8 p* c: u4 W$ O+ u" b

- n: Q% W6 P2 M8 R1 |. i: f公仔箱論壇ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
3 |: P, ?+ T, x- `7 F$ D1 f5.39.217.77高筋麵粉  200公克
5 Q$ i$ k. \$ a/ t: @% ~公仔箱論壇鹽  2公克
: o3 r5 D' m" J; U公仔箱論壇水  120㏄ ( ?9 Q5 u0 O, V& d* l" g! {
沙拉油  60公克 & E( C( _4 v5 D' A! s$ k4 n7 `
【做　法】
4 [8 w' ~5 ?. i$ j1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
# c( @6 @5 @/ Z: g  e+ W# P 公仔箱論壇8 F, k$ G% x( T2 W7 ~
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。公仔箱論壇- a/ m) T& A' L2 }+ r8 Q
! Z* ]/ R$ ~! U! Q5 t- a0 h* g
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 ; K; O$ L9 ]1 @2 T% `
冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q% m' y! ]* X0 O+ F
泡發香菇  50公克
/ I5 l9 h, @* d! Z$ V( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆干  80公克 公仔箱論壇, \; {% z: e7 P/ G. i
胡蘿蔔  50公克
* Q. f+ O, H9 @5 ]青豆仁  30公克 4 {% @* t1 B' p- k
【調味料】 % S$ [. V6 a* I8 J, t6 l+ c" n
素高湯  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V- D0 X$ D/ i& G
素蠔油  1大匙
1 g/ @1 [; v" R7 I9 x香菇精  1/2茶匙
  E2 u7 I6 ~! T2 F* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1/2茶匙
. o2 y( }( C! }  [2 w+ x' Vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水  1大匙
. s: d8 W1 r" M+ N【做　法】
/ o2 @# _! G) e' d7 ~6 N+ o* K5 x) M1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
, x) M# P" e( p1 }3 m: ?
2 F* Z! G7 `/ M: v2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
2 }1 Z9 R; \6 n. ?- [9 C tvb now,tvbnow,bttvb; t# C. L$ r/ R
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
  ]  P+ `, j4 h/ }/ ^% ?! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* y& T6 X7 X* f7 u( v6 ]
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。& d+ y' |( |  J) f, P! e! r

9 ^# [6 ~* \3 g! u; Ztvb now,tvbnow,bttvb5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 % r* E* h8 V4 E! |
A.芋頭塊  60公克
5 w7 W/ v0 W9 G% H7 \8 R2 p2 l0 E' r5.39.217.77　栗子  2粒
9 {; w5 o: [9 ^& k6 `1 o公仔箱論壇　素麵腸  30公克
( ?$ B* @, }/ j9 T, T公仔箱論壇　白蘿蔔角  40公克
, K2 q9 e' E/ a$ T$ Q; c: B　白果  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C( k; x. p  _. {. l- o6 h" ?
　竹笙  10公克
* k" m5 W6 G/ O& t; _1 R4 B0 u& [7 x! |' Qtvb now,tvbnow,bttvb　香菇  10公克 ( a4 h' J7 w! [1 |
　素干貝  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ j- M0 V: @! y% C  C3 x
B.當歸片  1/4片 公仔箱論壇" |9 t; i2 \, b' ^; N& @
　枸杞  5粒
- L* d3 y7 f6 b+ Z* _1 z  x/ WC.素高湯  200公克
8 u/ V5 {$ x' Z. C# w5 etvb now,tvbnow,bttvb　水  300公克
' y6 M" L/ Y+ htvb now,tvbnow,bttvb　糖  10公克
, l9 k7 U6 s& l. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  5公克
. r/ c( v& K- f9 }/ v5.39.217.77【做　法】
. [1 t$ D) f! k3 |. ~公仔箱論壇1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
8 q9 g. ~: h  @+ A9 l5 t 0 Y* @( I" O7 O% X
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
9 K" d. R* Y2 W1 \1 H( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ D* _. _2 [* o9 F
腐皮  5張
7 ]$ {4 F" e1 p3 ?3 F: t8 \0 E5.39.217.77澄粉  150公克 + w; N/ j! h) _
水  70公克 8 ?( V" m; \4 T: M  Q8 m
麵粉  15公克
7 P3 W6 F4 u9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ' t1 \4 t+ v- o$ l( R8 k
糖  30公克
; S8 L% g7 h  f鹽  20公克 5.39.217.770 J; v4 C6 \' {
【做　法】 公仔箱論壇0 F& a" L* d, Z' u- h8 z3 L
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇* e3 |) M( Q0 |4 a" B; o4 {

& G/ H( x& S' G( p. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
# E9 z, k8 D! u$ A% a/ E
+ e1 F0 H' L( D' f- S公仔箱論壇3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
* Z5 z# _1 b7 O% B( }; ~
8 O, }8 o6 P6 _; n' I公仔箱論壇4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
* n" `7 v7 t# v2 r7 p2 ]tvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克
& J1 e- V; l; {6 f% u# x6 H; Q5.39.217.77木耳  2朵 ! P0 y0 P% N3 K/ ?) Y3 E$ w* z! i
竹筍  75公克 4 `5 U- n: v+ Q( W2 q0 V6 t( N5 s& s7 [
胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 |+ {) m( r' O! ~; W
白芝麻  1大匙 2 n* z+ U5 v2 h3 V
蒜頭  3粒
; _" r' Z4 }$ v0 Z: _辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c& L* p/ _) ~% G0 Q- T8 T
【調味料】
0 a7 ?" g, m, h, Z# R) c. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
& h( N1 @2 a* h糖  1茶匙
# i1 B( ?1 m: |公仔箱論壇白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @) D" @8 J1 \5 r+ a& s' b! E4 F
香油  1/4茶匙
* G  ?/ h* h  T* c. F( j6 |; Q酒  1/2茶匙 公仔箱論壇5 x! v6 ]* b5 O; p( L
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~! l6 ]$ u8 {* H7 s5 y, U
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。; W4 V5 C! X% f# @4 J4 @5 M& m

& Q; E. I* Z( d2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。5.39.217.77% Y$ w2 N$ @- }: T, ]2 j- ]. G

( `) {" u3 D5 K6 |7 y- e) t" g0 x3.辣椒去籽洗淨備用。
9 U5 _, E  Y3 R7 P: i2 A( z1 r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W* R! j: {' V# f- [
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb  x4 F- S$ r% d, N

, I6 y* u5 W$ a' J9 x' `5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。5.39.217.775 i8 e, V) E3 t: b3 ^

: n/ h  q) D7 r( Q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb' R2 E$ \9 L) S1 u6 j

$ }" D; m+ Q+ e" X8 X3 h$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 N1 X. l6 F6 |
絲瓜  300公克
( q2 ]8 Z! C. h+ D麵糊： 8 I" `  `9 g4 H! U% f# t6 G7 d
麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# }% `' G/ {6 i, {
沙拉油  2大匙
( }6 B& B5 o5 }6 ~! h- T5 otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙 5.39.217.772 M" r4 c' n5 @( t9 L; s: X7 l
雞蛋  半顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 u, u% G" a+ g9 P
水  3/4杯 5.39.217.77( B/ u  m; g, n. X7 X" I+ w
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \! Z; S4 t+ Q# d* G, A
鹽  1/4茶匙 5 j" e7 `& J+ w; A0 `- b* a# s# l0 z
胡椒粉  1/4茶匙   g1 r6 P# r9 h0 S/ T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w& t% f1 J! ?2 K' Y( t: P& v
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
: C' U- R) |" t  h; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s% ]) h& k0 N( j2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q4 Y3 K( [9 B0 q

$ j$ S" u  U9 i1 c: \7 F: v- }3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
& X4 \! e# k$ r5.39.217.77
% r+ {% T) V6 o: A  i( z8 k, z! z5.39.217.774.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

MagicAndy

【材　料】
8 b& J) s, v3 s8 J; y6 w# G" y馬鈴薯  300公克
" a: A: J6 c5 C& [; N1 \【調味料】
; J. Q% N* a* s2 B8 f. J% B公仔箱論壇低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B; \# M% o/ |6 t9 q5 A
鹽  適量 * Y6 d: b, ^# X; R) z
青海苔粉  適量
( O! v& x+ r1 t& M5.39.217.77匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W9 H9 J4 U! \; w! D  ~& N) z
【做　法】
) V- ]/ x) p+ L1 N: l2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。, O7 d$ D+ m2 G: h; v

8 N; _9 ~8 N" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
1 T3 M: ~8 I" U公仔箱論壇
0 N8 C& H) {+ H1 `; g6 F1 P% g' e3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 + _, `2 ~& n* h: f+ p+ I
醃漬樹子  2大匙
/ s: T+ u: n+ M0 K公仔箱論壇高麗菜  半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) _+ J4 ^3 |+ e4 p2 T. C' |$ }
蒜頭  2粒 5.39.217.779 a+ \3 \. [" [5 n8 i8 M" x
【調味料】
2 @0 h; X, _2 E$ `6 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙 公仔箱論壇: d0 Z" f" Q# I, [1 l: V
糖  1茶匙 公仔箱論壇! R' H3 \2 W6 a3 T* k, ]
水  4大匙
- q% s7 Z: B8 P: X; d+ @3 P【做　法】
% m% ~+ {  q8 I, ytvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。8 t2 N2 s. j' n- I8 w  K

- v9 d  j: J8 [. e9 n0 Y5.39.217.772.高麗菜洗淨，切寬條備用。
& E+ Y3 q: F" e2 K3 X# D, T& D0 ^ 5.39.217.776 W+ Q" L" {8 n: T' j6 K
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; a+ k- y: Z4 Y5 l% d1 z6 a4 X
四季豆  300公克 公仔箱論壇# m9 l6 |8 K" D6 S& M
香菇  3朵
# C% \9 Y$ I/ o8 y# A7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  35公克 . g; C6 M; ^2 Z( e0 U- ]1 Q
胡蘿蔔  70公克
4 _$ a$ _, i. T; Q8 Z: }蒜頭  3粒
5 r5 G$ y7 ?& M' Z) q5 u辣椒  1條 5.39.217.77! [$ L2 H( n( ?9 O$ z/ Z" {
【調味料】
" t6 l* Y) I" N( w9 R( C" y公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q& x! r3 |2 H; t3 F
糖  1/2茶匙
/ L6 Q+ f3 X1 k% @1 G香油  1茶匙
) A8 V7 D' b0 N) F& c2 Z4 q- |tvb now,tvbnow,bttvb白醋  1/4茶匙
* B) Q& O# D) @2 u- ?公仔箱論壇【做　法】 - A) T0 w1 ]. v6 M" t+ R# ?  _
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇, t1 S& x# S9 [+ a" e6 d

3 [/ }) H2 A# O/ o8 w( c公仔箱論壇2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j; _7 K5 o$ ~) }( L7 j5 z

( @2 @* J% U4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 `  @# R3 @1 k0 P
小白菜  300公克 / d0 }* p4 T- z; p' N1 j
素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; H' C* z* k! ?" i
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 C. t# `0 @4 k
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c& A& I3 R# T8 c8 Y$ r& ?
【調味料】
( K7 @2 K: l1 A6 d; E7 m6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  3.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, m) q/ q3 ?5 D! |* B
五香粉  1/2茶匙
  w: }) ?; _" {水  1300cc 公仔箱論壇7 j7 h, u) ?" g0 Z; {( C
醬油  10大匙 0 _% v. g3 ~/ s3 S) l
香菇精  2.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |0 D5 ]% r, T! n0 c$ H+ ?; b
【做　法】
  E& I( T  \2 _( E+ f  j' Z0 s) S5 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
; ]0 y; L; g5 J7 i, atvb now,tvbnow,bttvb
% y/ j  l( q: }7 N1 y& t1 g& n$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.77/ a  i$ H6 t1 V! R6 ]: K" N" K
) E3 t+ u" Q9 y8 g3 a! N
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
9 B+ w1 g2 ]4 y6 \- \- u7 K) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^8 f: k5 ~3 q8 M公仔箱論壇4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
* C/ W- g4 K) z# X6 h$ a$ `6 b7 f 9 a8 W' l) j5 y+ C/ B5 f  W3 X
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。