一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條" M* z) L- J1 W" e* I8 U* Q
2.貓耳朵
" q: v4 z/ }+ r0 T5.39.217.773.油撒子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% g2 W" m' @8 s
4.香菇筍丁素蒸餃+ k( }9 V" {3 n" B! b
5.素佛跳牆
$ M9 ~- h6 ?' C; b- M. l! D公仔箱論壇6.芋茸腐皮捲
. Y4 [- ^# B( `/ N& c) ]1 K% {7.芝麻三絲四季豆
5 C% C' C/ M8 l5 s5.39.217.778.麵托絲瓜條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m3 N+ M$ X" D! }5 s9 P6 s
9.薄片揚
1 V# r( z. n* i& S  P! @; X公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜5.39.217.771 Q/ u  @; y0 m# M) f
11.素肉燥拌小白菜- J" W0 A9 a9 K  D
12.梅香涼瓜* @$ f. P# s6 O6 K
13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 t: q( \  Y) E' ~# ?7 q* X2 P
14.紅霞映山湖5.39.217.77- d. H. W: D. b; X  v) H. U) s
15.黑糖糯米捲
* Q2 \1 V" E9 B8 B/ a) _$ P! }" Y9 Stvb now,tvbnow,bttvb16.雙鮮涼拌豆芽
- N* q, P- ]( ^: ~! n17.竹筍爆三丁
  k+ w1 W, v, h( y" R" \18.水果優格蒟篛涼麵
# c4 m5 Z" b9 F2 m& W( z公仔箱論壇19.香椿豆腐
* a0 b1 G5 ?) u# Ctvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠tvb now,tvbnow,bttvb' a1 r1 b7 Q! T+ |  j9 r
21.可口筍片
  I( B( r% R5 V' s; ~, \5.39.217.7722.芝麻牛蒡昆布絲$ t6 {; M" F$ v. B9 l& ^  G& O
23.梅醬彩椒
2 m* c8 f' C3 Q9 ~& J24.豆醬炒芋梗
* J4 z3 H. |. Ltvb now,tvbnow,bttvb25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
) x1 d' ?* `* `* f7 M. D0 @) D1 S26.三絲素鵝
- q. }1 @( l# f0 S7 l1 P4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.和風春筍佐芝麻味噌醬% G0 |, [1 V2 z
28.味噌涼拌茄子2 Z4 w6 q9 K$ {! \7 u5 Q" ]+ ^% S
29.涼拌什錦菇* X: D' S: Z* H* v, R
30.法式炒蘑菇
# x9 F5 N  J% O6 `公仔箱論壇31.爽口馬鈴薯絲" T7 y. z" Z& B" d% F( O+ `# C: f
32.XO醬炸杏鮑菇
# X: M* {. |& T6 a) `3 h. Qtvb now,tvbnow,bttvb33.洋蔥海蜇珊瑚草公仔箱論壇5 n1 O6 X' E! m" n% z$ X' L
34.茄汁豆包
' f; Y6 x* M6 p; M8 Q3 t7 ]7 R35.素肉燥拌小白菜5.39.217.77* A# f& F8 Z# O5 H- D& r1 u
36.薄荷炒鮑菇
' B2 u6 l$ g& s& A! S2 Etvb now,tvbnow,bttvb37.木耳炒洋菇
, ^8 P$ `+ Y3 r公仔箱論壇38.宮保豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x! L9 e# x; |, f
39.破布子蒸苦瓜公仔箱論壇3 E5 I3 O5 Z9 A7 o) ]1 F5 e
40.菱角炆梅肉
2 d& j) ~+ {8 O5.39.217.7741.香根紅糟鮮菇+ C3 K8 N# V* F, V6 D8 L
42.日式生菜手卷
* N5 V/ z: t. i* o5 n& P3 K公仔箱論壇43.菠菜煎餅5 @/ B. u6 f; i# @
44.南瓜煎餅
- k* B% ?: _% n% f4 g! f+ b. i公仔箱論壇45.白菜三絲福包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q8 d4 \% U' N( Z5 i" a
46.白玉翡翠捲公仔箱論壇- r* v2 l3 f4 `  m) Z) R6 c/ n
47.紅梅石榴球
& u& J2 \+ U1 c5 Z2 _! }公仔箱論壇48.蔬菜素水餃
5 Z% I- ~. ?9 H& I- L' c49.三杯玉米tvb now,tvbnow,bttvb/ G  K' ~4 U7 W4 o
50.炒薑絲芋頭梗, y0 H' ~. D# p0 I& N- w& s
51.鮮蔬手捲tvb now,tvbnow,bttvb+ p; O% B: Y2 e5 I: C1 F
52.味噌佛手茄
; M. V' Y8 {# w* E0 I  x5.39.217.7753.胡蘿蔔甘味煮8 x7 u- X# K' t4 y$ \) u+ k$ y
54.素菜鍋
$ P( Y$ l9 ^2 y- B0 u5.39.217.7755.乳香羅漢齊5.39.217.77  _1 s: C' A7 m
56.豆腐丸子
" B8 b( ]- `* E6 o$ W5.39.217.7757.香酥牛蒡手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e/ H8 E. M* q! B
58.杏仁山藥球公仔箱論壇, }* v! y9 _. v
59.素燒冬瓜塊
" N; B- v" j" }0 @, E60.山野椎茸芙蓉
, Q0 h3 [5 Y( l3 Y公仔箱論壇61.素炒雪裡紅
! v  o- n8 v9 m' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.珍菇豆腐
# {: P/ K* Q" Q# U# q* {5.39.217.7763.蔬菜捲餅公仔箱論壇4 [8 S  C! E. E8 [5 ~
64.香草天婦羅
6 H! g7 K, d* F9 }9 g% I5.39.217.7765.鹹酥雞, k/ E# n  G( j/ @2 _" a
66.炒鱔糊+ u! Q" D% _: B% @
67.辣子雞丁
& G- B* E" _  z. m6 x. K6 X: F4 {; X. {, B. ]; Z/ [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
) z7 R; y0 w* L6 O5.39.217.775.39.217.779 ~# D# p. x9 i

4 ~& l5 b: }* d' _公仔箱論壇【材　料】 % f6 X+ T  g3 ^  O, }2 \
馬鈴薯 300公克
) a2 G! ]" k7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 適量
$ ], k( d0 Y5 _! J% a% x& y4 f2 Otvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支
9 D/ Q; y0 P1 @0 z蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T" p2 h7 v( R5 n* W; I
乾辣椒 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# L3 X0 \5 e+ |0 L1 R' m
【調味料】
, Z- u; ?7 o0 w* c% e: Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
+ w$ l- a( y' @# R( J+ N8 f% o5 D, t( `公仔箱論壇胡椒粉 適量 8 F" D6 [" ^7 B* m/ u+ n1 d
【做　法】
2 S) r, x  m/ J. y4 [8 }1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
  U7 g* L' m: \  e& `' w/ ?
1 s8 F5 A8 ]# y; u* v$ k5.39.217.772.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
, ~% t3 Q% x$ A2 F& I" _7 r# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H. n6 T! X6 n; \3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。8 n& Z/ c7 L  ~8 F9 s$ ^
公仔箱論壇+ P* C- e, B5 E  o, X, p
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。5.39.217.77! I8 G1 P% \0 v6 U/ M

! {* n7 K& s" o! Z0 k$ {% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
4 i$ O8 ~* n5 o' f3 Z9 G! Z- E; atvb now,tvbnow,bttvb
/ K/ p) Z' C3 h+ ^* s9 L) c公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. b0 |3 \% z$ v5 X. U3 ^
冷水麵糰  100公克
$ K. j) z* K3 k# |/ L! [蔥花  5公克
3 x+ E1 e0 o2 _5 X公仔箱論壇【調味料】
3 C( u+ ^9 [4 k; z4 r醬油  2茶匙
" l+ t& P! s5 ?- L& @公仔箱論壇蠔油  1茶匙 公仔箱論壇  H) X/ b) ~4 v4 |! P; v' {
白醋  1茶匙
/ U( Z5 r! G. }細砂糖  1又1/2茶匙
0 ]2 @7 [$ i, }* `' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油  2大匙
( ^# e5 B4 Z  Y! o: x5 m# e7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉  少許
5 X' h9 U( q1 ?( T) W( r- A) c涼開水  2茶匙
& j& x( o2 Q" l# Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇; k% B6 [4 T4 x/ X' E, u
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
7 ]. O6 v3 t1 M& S; o" I9 Utvb now,tvbnow,bttvb
. }( ~4 t* s' g$ O; F- @8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。公仔箱論壇+ m8 o8 c) t# h' z, u- t* Y
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3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
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; K8 I: V8 [/ v0 c* D$ G. Jtvb now,tvbnow,bttvb4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
$ K7 N- I7 X5 j* E& _+ ^: E; K公仔箱論壇ah ha..new recepit..thx andy.

1 I  j5 B6 Q" V: k" ]4 M; f. `

6 |) T1 I$ P! ?0 q# @9 g9 N% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `0 a- V4 Y# R$ K. r- V, @5.39.217.77ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?; E# ~+ `" m8 }  }" k( u' s  o
高筋麵粉  200公克
, z( z2 R- v& y$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 , `$ q2 s; k* E- f
水  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 w  O# h# i; P4 q$ T9 ~
沙拉油  60公克
! r  |5 \9 H5 d" B; V; `公仔箱論壇【做　法】 ; L7 I! c4 J1 W2 u
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇4 d  F  U" E4 n. i4 s( ~
5.39.217.77: u7 j+ v" O6 e8 F
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。) Q8 O( U# G/ Q

1 @% }  }8 A7 ]* P! q) i/ d公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
$ |/ g( r$ H8 V$ o冬筍  100公克 公仔箱論壇8 _  k2 F, m6 U* G
泡發香菇  50公克
5 S! K. [/ r7 [) e, P  c! z) V公仔箱論壇豆干  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 g/ @% e8 \2 }  {4 A$ j
胡蘿蔔  50公克
! x+ l( T9 G0 |' r" z3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' M: R- K( C4 [1 r2 J4 B
【調味料】
8 ], {1 c8 g5 X, n公仔箱論壇素高湯  50㏄ 公仔箱論壇/ X  h* l% f9 D6 b$ y
素蠔油  1大匙 5.39.217.77. v: Y9 e: t7 Z0 f" W' Z8 H4 D1 n
香菇精  1/2茶匙
4 k2 B! m/ [2 B8 I1 P( c3 g4 G細砂糖  1/2茶匙 . A. M4 E' X" z* i9 U; q
太白粉水  1大匙 5.39.217.77( R8 @$ Y1 h0 q
【做　法】
8 D/ M; x9 ~' y* |1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。0 ^  @  x. o* ?( s3 ^+ a

9 K! R$ [! f- l; J) S& S* a& n5 `公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
2 O; u& B9 q" [5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . Q: B/ |: w0 x/ N8 Q3 Y
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
3 V  }* U5 g/ h( N" Y4 \公仔箱論壇 5.39.217.77# H4 O6 Q; Q& n$ z+ D+ U2 H& B0 M3 \1 w
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。5.39.217.77! ?8 p% k% }9 @
+ h8 b- W5 ]" N) G
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 7 ~. \: v; ^$ ?+ h5 Y8 n9 q
A.芋頭塊  60公克
- q0 ~3 g. m. ~5.39.217.77　栗子  2粒 5 b4 A) q) k  t# S* J
　素麵腸  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q" P" w) o% D& w& I# k. N
　白蘿蔔角  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 x$ c, e0 B& L. @5 Q; Z7 Z
　白果  30公克 2 L+ z3 n& s. Q, y7 q6 T
　竹笙  10公克
8 C& Z8 t  E$ ]8 q: ], n　香菇  10公克
9 E6 f9 d# C# A& H) B8 R: r( T0 A& A5.39.217.77　素干貝  15公克 公仔箱論壇( @8 T$ Y4 E/ X7 F  ^6 e9 E$ @, W1 Z+ `
B.當歸片  1/4片
7 i0 P" H- i1 B* P1 v) f　枸杞  5粒 % r; H/ [* o# _/ s
C.素高湯  200公克
7 b' `) z  R. Y6 a公仔箱論壇　水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* T. X( B# Q- O3 s( i  S, h& F7 q
　糖  10公克 5.39.217.77: a8 t6 G* u* \2 r2 `, c) k' ^! i" ^' ]
　鹽  5公克
( w- L5 f$ j: j9 b4 b1 Z% O5.39.217.77【做　法】 ( h5 }) x6 y+ o; q7 p
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
' E2 L6 N3 U/ Q. [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# l& B' t9 e; V" C& F3 e
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
+ r! r0 e  K# O% |; {- z: f5.39.217.77芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a& {7 ]0 v$ ~! ?. C: q5 [
腐皮  5張 5.39.217.779 v" H" ~. d9 f1 G
澄粉  150公克
6 w' j  t% @! g4 A1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb# u( q0 `6 i3 S1 u. Q% T# h( W% F1 V
麵粉  15公克 5.39.217.772 U' `. K! D. S8 g/ q6 u
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: n# N2 S: U1 \; }8 e6 i, ?
糖  30公克 5.39.217.777 q5 w. N6 T7 M: b
鹽  20公克
) O! t- r# G: k4 }: Z4 z【做　法】
- `- b& b9 A. v7 F1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。5.39.217.77  x1 ]" e5 l- M- X0 G0 e; ]7 d

& q: U% e! r# P' Q2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb% N* |' g+ Y" T$ p( `) K

0 `% K/ |% d" a/ H$ T$ R3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
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3 E: w; ?' a+ z* i( q6 G$ x公仔箱論壇4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 % [7 T' @( l% |# l5 `* c0 |$ A. i
四季豆  300公克
9 E9 a& L/ d% i0 j0 Q: s* W+ J. O木耳  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb. h$ G( i8 U, P( C8 B0 x3 ]
竹筍  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 S; W2 u# s9 D8 f$ c
胡蘿蔔  50公克
# E" o+ ~1 `3 A& q( a' N3 l5.39.217.77白芝麻  1大匙 公仔箱論壇; l. Z8 F; M+ ^- g4 I
蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 o$ t2 {7 u/ y# F- }
辣椒  1條
& U. g7 Q8 a9 M' j: n【調味料】 . Z, a, h& ]4 u' ]; \
鹽  1/4茶匙
1 U' Q1 O" Q% b糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z$ {" _' E9 W' Z5 p4 ~, W
白醋  1茶匙
$ Y. {" I- ]) i: A4 r$ Ftvb now,tvbnow,bttvb香油  1/4茶匙
) z* @9 J% r. T; ^8 K& \# E酒  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 Z3 @8 P& e! N" |& Y+ W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o+ S# O( J& D- X1 A
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L6 H, V8 Z1 k# t! |) z3 x) u
tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 c- p1 q" g
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。公仔箱論壇: Q" e3 Z  H$ S; n) T3 @  {
公仔箱論壇- S3 u# O. h3 L& n6 x
3.辣椒去籽洗淨備用。. z& |, J) J; T) w/ j6 `; G  [
5.39.217.77! v& r0 l0 D( d- Q
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。& S# U8 I" Y5 y5 u2 H' h0 m
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5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
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6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
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; C+ T% o5 i# S( i0 R/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
0 A1 P% H! A1 W絲瓜  300公克
$ i1 Q; q) g! q2 ~) |公仔箱論壇麵糊：
) T4 p* `7 j2 E' b, i3 t公仔箱論壇麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l; ^9 A0 l- m. i- c0 d
沙拉油  2大匙
/ D! L. S5 U! M! G, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙
# s3 G) M7 N( x; y) R( u. ?, V雞蛋  半顆
6 x8 R4 u; f6 c8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  3/4杯 公仔箱論壇8 l$ K; b* D0 m) C1 ]1 ^4 ^
【調味料】 5.39.217.77& M# H) m: Q( v
鹽  1/4茶匙
  H; @9 }+ Z! p' Z- i$ ?( e8 Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x2 X' m9 s" V0 L# D
【做　法】
) K+ k( P. T3 R& f# ?1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 Y; l" E6 n9 {

" J  \  j- m' }1 h0 F& m% S+ o/ Y2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。公仔箱論壇  z6 _' O$ W# C- k
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 W( y0 g: G

# e9 |9 ~8 [0 k8 I' j( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 B' t8 m% l$ c. }- x
馬鈴薯  300公克
1 o( l# w2 C0 s! x" B) M, Y  t/ R/ C【調味料】
; J1 @, L, s; q+ o% k2 x1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量 5.39.217.77; t$ B: C  T7 [
鹽  適量 5.39.217.779 r9 F. O: \/ f  d' m
青海苔粉  適量 公仔箱論壇7 c0 `8 C2 A8 c( p2 M
匈牙利甜椒粉  適量
$ }  X! x5 q5 y; A7 o5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 m0 d! e9 s$ V( ^
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb" |5 ]1 O. H9 w6 |# \
5.39.217.771 b3 ]% n4 G: b0 t( G
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 9 W+ K% B  O, q2 I0 l4 t
醃漬樹子  2大匙 % F4 `1 ], ?) l: [) r* K% q) B9 w- \
高麗菜  半斤 公仔箱論壇) C# F$ z+ U- U' x3 X& G" g5 R
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb; ~! K: K5 L9 Q0 E  w: |' D8 P
【調味料】
# m* D9 {, s' X3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 X$ |# f" i3 r! c
糖  1茶匙
% L2 s. w5 b9 [# t5 b6 P公仔箱論壇水  4大匙 ( `4 g' ?3 `# ~3 {& `5 `0 D8 ^! |% v7 P
【做　法】
& m% w1 h2 w+ h  z: L* H# A公仔箱論壇1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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% M+ y8 }4 ^  Y' Q8 `1 d, z' d$ b2.高麗菜洗淨，切寬條備用。公仔箱論壇5 J6 Y& e3 u/ x' M4 {. P- L
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 公仔箱論壇1 u+ R9 j& x. ^! D8 y
四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; K0 q9 q4 W
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i/ G0 @9 S+ x6 e9 J
玉米粒  35公克 7 D, C  A- T- q* K. y9 I" Z. X
胡蘿蔔  70公克
4 J% q, }, d$ b5 [; U! V$ W公仔箱論壇蒜頭  3粒
( `; {) U. D+ n$ |9 O! v辣椒  1條
2 E( I3 Y2 l2 ~) I【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]1 ~' S9 l0 b3 {0 n' o$ a
鹽  1/4茶匙
, h' w* }) n  r% h$ @( B公仔箱論壇糖  1/2茶匙 0 U/ o/ \' p( }4 P$ h7 p8 Y
香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F  v8 C4 o1 i3 _. g/ m; z
白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u: |% z5 J' `( C# Z: o+ J% g4 j
【做　法】
' A. q6 V0 H* E1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。* Y- k7 ]% l0 I

7 r* ^) e$ Q8 j% H- z) M% Rtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。5.39.217.77# I, q4 ?4 N! P7 Y
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
/ p8 T$ E; v7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  300公克   `' q  I2 i7 m2 B
素肉燥  200公克
3 s9 H! S3 x6 S+ S公仔箱論壇乾香菇  120公克 公仔箱論壇3 k" q/ C" E9 p6 Z; y! q% l
沙拉油  4大匙
7 N# W1 Z# W$ V& D. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" o" @& s9 k2 W6 T
素蠔油  3.5大匙
2 y! W5 f1 A$ B. u- f+ O五香粉  1/2茶匙
3 g+ B0 F2 Y* J4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1300cc
1 d% J1 @& z, A; H' \6 S$ Q; O( t1 atvb now,tvbnow,bttvb醬油  10大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 W/ O4 M, m9 a
香菇精  2.5大匙 % Q6 }/ {  @" p$ }: m; z( ~, D2 W
【做　法】
3 y, `% L/ @2 _2 e, ^: `  U1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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% l* d+ E/ Y, B0 K+ d: S5.39.217.772.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3 z5 \  M/ H' q& N: P/ t3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。5.39.217.778 k& j, _  Q, _3 a- f7 |8 t$ c
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。