一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
. `4 S5 H% }$ w2 d8 A$ X" c+ V/ b2.貓耳朵
7 ?1 y/ l6 j9 g9 I0 b" F* S* K& A* {tvb now,tvbnow,bttvb3.油撒子5.39.217.77& H/ p* s/ e6 S5 H6 Z4 S8 @. p
4.香菇筍丁素蒸餃
2 Z; _1 s9 h5 `7 `4 f! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.素佛跳牆
8 Y' @1 ^' j5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.芋茸腐皮捲
+ u9 N" F) p9 }% a  g2 Ftvb now,tvbnow,bttvb7.芝麻三絲四季豆
# n# w. Z+ J' s7 i2 B3 L+ \8.麵托絲瓜條
( i1 V/ h( s8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.薄片揚
, W& ?9 `" W! k9 Q, f+ _: l# V10.樹子炒高麗菜
1 X8 F/ `, D) C5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇; ?( @$ Y- N" u4 _: n) C
12.梅香涼瓜
. Q* N3 \- j* g" q( v13.芋茸腐皮捲5.39.217.77% `2 }6 i; U( D8 q6 o
14.紅霞映山湖
' f# p7 H. i/ v1 Y% i1 j15.黑糖糯米捲
) {( G! w; J+ V16.雙鮮涼拌豆芽
6 M! l2 J9 }2 a17.竹筍爆三丁$ W1 G2 ?' L4 E, s( k- Q" G) W
18.水果優格蒟篛涼麵
" |% L  i, `( e  m公仔箱論壇19.香椿豆腐
6 a( G* d+ |7 }! }  }  Z20.白玉翡翠
& D5 A, Y4 U/ E21.可口筍片
5 f3 ~) f! {4 ?5 r+ J4 G) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻牛蒡昆布絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 e6 ^7 w# @! C
23.梅醬彩椒0 c( i3 O* ~& ?9 d/ Y5 C$ k, C& H
24.豆醬炒芋梗
1 L$ x7 ^3 q2 G- k" _6 `公仔箱論壇25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
8 O% b. c+ T/ Etvb now,tvbnow,bttvb26.三絲素鵝5.39.217.77* K* @* d8 g9 p/ V/ t0 r$ H
27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb6 W* S2 f' ?( H) K
28.味噌涼拌茄子
, U$ m/ t& g( Y. J$ x3 r9 p9 ?6 E29.涼拌什錦菇' ]0 \% U8 S( D( M: s2 `1 d+ o
30.法式炒蘑菇
- C% f- Y: U; p( u) T+ \31.爽口馬鈴薯絲
) t0 _4 P0 q5 s9 G8 _$ [5.39.217.7732.XO醬炸杏鮑菇1 f' V# H0 s+ i
33.洋蔥海蜇珊瑚草
6 n$ ]3 t3 J! T0 M7 L5.39.217.7734.茄汁豆包5.39.217.773 @% m4 O3 K$ W. x2 e8 u! \
35.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb0 g, H* T7 v: y9 x! N
36.薄荷炒鮑菇9 X6 n9 t% w* J0 Q3 R% a! l! G
37.木耳炒洋菇8 B' ~& M& ^; p  d
38.宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb# d$ D/ Z! a6 T% g: R+ G; V6 h
39.破布子蒸苦瓜  \. R, h/ _4 O1 [4 l" i! z! m" q
40.菱角炆梅肉
/ k$ q! \1 A5 A2 _5.39.217.7741.香根紅糟鮮菇
% m: ?8 E( Q( n" M42.日式生菜手卷5.39.217.77/ T4 M) g# M& K; m$ }: f
43.菠菜煎餅
0 N! c8 x$ t0 q& Rtvb now,tvbnow,bttvb44.南瓜煎餅
. q  N4 ?/ P# v0 v& D9 B) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.白菜三絲福包tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 P* b" ?$ N  D2 C6 H2 ]0 t
46.白玉翡翠捲
( b+ e! v/ S; T8 M( a7 z* F& o) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.紅梅石榴球5.39.217.770 X* w  O/ m7 e
48.蔬菜素水餃公仔箱論壇& p/ \) M+ U% k/ i4 T! r: P
49.三杯玉米7 Z; j: t7 o& e( U6 L1 ~- T/ Q8 s
50.炒薑絲芋頭梗! i) i5 {' I3 C+ X( o* Z/ ]
51.鮮蔬手捲tvb now,tvbnow,bttvb+ e9 L% `& w2 I- P, i* i
52.味噌佛手茄tvb now,tvbnow,bttvb$ z# b# q1 W' K8 \+ D: z/ P
53.胡蘿蔔甘味煮
8 e; \( d0 `- g& ]tvb now,tvbnow,bttvb54.素菜鍋
" d* k  ~: f( btvb now,tvbnow,bttvb55.乳香羅漢齊! v& I, v$ P( X+ S$ b& Q2 R
56.豆腐丸子
* D' w6 b4 h% [$ |$ q# w" J! O7 l公仔箱論壇57.香酥牛蒡手卷
1 Z& @% X  Q1 X7 dtvb now,tvbnow,bttvb58.杏仁山藥球公仔箱論壇4 ~& A' g8 \6 q) ~% {$ _
59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c0 T4 j$ U4 h2 H0 V" N' o
60.山野椎茸芙蓉/ R+ b( n2 J2 @9 g. {1 t3 r; Z& [
61.素炒雪裡紅
1 F8 o3 C& Q2 g5 ]  k; d& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.珍菇豆腐3 X, C" g$ L) E9 [/ k
63.蔬菜捲餅公仔箱論壇- @( n7 ?) L+ H. k
64.香草天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb$ B  p0 j: Y( u8 c7 [
65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U" H2 \/ c& F3 m# G  r
66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' g( x5 U- V+ U
67.辣子雞丁公仔箱論壇3 F3 g3 t5 k3 C1 r& @2 W! Y

/ `1 W, R# n  k8 O$ Q1 T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
! _, v, I9 O: G5 J1 q- u; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r( K# b6 p. v2 `5.39.217.773 t4 P9 L$ E7 L. h; L) ~. b# C
【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b% j0 ~4 O9 n# O; _" N( V) h2 L' |
馬鈴薯 300公克
$ R( L+ j* N3 ?# b% r( D( H6 Y; Y/ ~) ?  h5.39.217.77低筋麵粉 適量
9 Z6 G6 W9 B* t$ m6 `蔥 1支 4 j7 d. z8 Y; @; v7 d% x0 T
蒜頭 2粒
: b6 c$ M' {! J3 i" u5 P3 K2 r/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1支
0 P! U( a( _; |+ \& n/ i1 ^7 f+ Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77* w4 H+ l& k' P1 u8 \1 e
鹽 少許
- `% [2 P7 \" o- W/ Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ t7 [, w9 |( n6 Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! S" K* v$ i2 C9 ?
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
0 |9 e+ d$ n: E$ S+ ^) c# F; c# ~3 d9 C2 @9 G/ y3 N5 G
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。5.39.217.778 P; ]) X2 ^" |3 C3 ?5 t7 i5 c

  k' F# {6 T+ wtvb now,tvbnow,bttvb3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。  l+ t2 J/ h3 m( N6 `- _6 R. g

0 L% ~# B( s* D2 ?7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。公仔箱論壇7 n# d8 @+ O! I; G: m

, z' [( n* ]9 E- }, ~+ G. V, Jtvb now,tvbnow,bttvb5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
$ s' k' \6 q& r5 D! I% {7 ^公仔箱論壇
- m2 _) v6 A& `4 K$ J) q公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V2 c0 R2 t7 Q& h; \8 I
冷水麵糰  100公克 " U. U4 k4 O% e- |8 ~1 B$ A
蔥花  5公克 公仔箱論壇7 u* \( ?2 a) C/ g9 A, V
【調味料】
2 h7 {; p" u3 E6 [醬油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 `% C: W3 {  N
蠔油  1茶匙 公仔箱論壇& M( k" g7 o1 f; U
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 A8 j( V6 l" ?7 \  c7 h
細砂糖  1又1/2茶匙 ' Y0 {! x+ D$ N( f4 q
辣油  2大匙 - h9 w/ P& K- x; W; o$ p
花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 d! E7 @, F5 A
涼開水  2茶匙
9 P9 g0 A& M4 M4 \4 [2 @2 u公仔箱論壇【做　法】 # K/ {" N' X/ h% H- ~& R
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。3 @/ H9 X! e$ H* M; S- J# v$ v
公仔箱論壇) J3 Q  X9 S1 U' f" A
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
/ S9 w& p$ M5 Y( J3 k% R, q" stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 E: z' q" h' K  K$ O$ [) N
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
. y' l( P4 u4 W4 `' r  v
* w0 U: i1 t  }1 [# H. ~公仔箱論壇4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇: z* I' }0 y% d& q* w
ah ha..new recepit..thx andy.

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9 S+ h, N5 m1 B
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
! u% G! y3 n& e7 Z" o$ @公仔箱論壇高筋麵粉  200公克 公仔箱論壇0 |9 R' W' o. ?( o3 G$ F" ~: y) V
鹽  2公克 公仔箱論壇' S  R+ v+ s7 z# ^
水  120㏄ : R. g2 O) Z( B: E/ o8 t
沙拉油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d: v( h& O5 B- b/ G- T4 p# ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y* I& ^7 U7 R3 ]+ r) m
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
( i, V9 c, A0 f/ x" Vtvb now,tvbnow,bttvb
! v/ W% B- v1 Y2 f# J公仔箱論壇2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {% Z9 h) B9 [5 h' h

9 }8 Y- L& Q3 @& l. N3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
1 n9 E& Y, Q. |; Ktvb now,tvbnow,bttvb冬筍  100公克 公仔箱論壇/ p: |" g; v2 ~; Q% u- w" F
泡發香菇  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) R$ i) b' M0 c6 e5 d) B
豆干  80公克 公仔箱論壇8 |6 e! U& ^9 [8 P7 B
胡蘿蔔  50公克
# t6 W& d( \! d: j8 x; i. r青豆仁  30公克 * i' P8 R& e2 c" ]
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( D# E' q7 @1 b* W2 E; i
素高湯  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I! Z% F7 ?: W( W% }) K/ E( V. v
素蠔油  1大匙 # {2 o  v7 t" X
香菇精  1/2茶匙
6 a" B0 `. k9 n6 W4 t公仔箱論壇細砂糖  1/2茶匙 公仔箱論壇+ @- n6 g9 l$ l+ E$ O
太白粉水  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u+ ^7 [* H$ R, Q' n+ F0 D) Z
【做　法】 ; Z3 a: M2 O, @
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
7 I& P) i" z) q! c" Y( Z! o5 u 3 K. }; ^9 C  X( F3 w. l
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
5 P% b1 K0 P* I. c2 N/ r 5.39.217.770 S  i6 ~# u, O1 E* l6 U4 E
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
: \3 K( b4 ?+ D $ D/ @1 m6 i% a
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。5.39.217.77$ C/ i8 ^7 |# z* }7 e% B. `
5.39.217.77; D* K# f& w8 R* \! u9 g' \( H
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
+ ^! |. t9 \! u9 K6 ~5.39.217.77A.芋頭塊  60公克
% ]) J# r) n5 B) V$ _/ |tvb now,tvbnow,bttvb　栗子  2粒 公仔箱論壇/ n5 u+ V9 p2 b* P' {4 C5 M
　素麵腸  30公克
/ j: o9 u6 p5 R; i( O9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白蘿蔔角  40公克
; @$ L3 U6 I3 N2 K% s# t# K2 ptvb now,tvbnow,bttvb　白果  30公克
0 `& h+ b# g+ d! Q  Stvb now,tvbnow,bttvb　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 t+ U1 n$ p! z3 T
　香菇  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ @) E0 l! X0 m
　素干貝  15公克 公仔箱論壇$ @  d0 Y$ Q% n: b: L
B.當歸片  1/4片 公仔箱論壇  l6 H1 t" {1 r
　枸杞  5粒 " \: z2 `, ^: o" n! k. b8 d
C.素高湯  200公克
$ v$ m) ]2 @/ [; X4 a# e+ B　水  300公克 公仔箱論壇' B8 J& Z) `* y0 J1 b+ p' [
　糖  10公克 公仔箱論壇; H- F6 t6 p' _
　鹽  5公克 $ t% D" V* d& n2 @
【做　法】
- V4 ]  t1 ?6 ]" @( W+ A( K. V1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
$ r7 y$ F: U- p公仔箱論壇
+ N5 R# l' n+ Y0 K, X  J: V5.39.217.772.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 # z/ k0 h) O7 V; `1 ~& `
芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. s. P  `0 j: V
腐皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! Q  t  v6 q+ f, y! ]! E; E. n0 l
澄粉  150公克 : q. M5 S6 E0 _6 q$ V7 B' N3 h# q
水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |5 [* W, m- t8 C- ~
麵粉  15公克
$ H/ s7 o! O+ K  j) `1 F【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 U1 D) T% b
糖  30公克
  _/ ?  L$ M% U+ y  J5 X7 x; K鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v% T! P+ s) ]( @/ E5 n7 k
【做　法】 / C6 G9 m- p% h8 u7 \- F
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。' n( f% c# K8 E5 `) W

6 |6 {4 B& v' k/ G. S% R' v$ p公仔箱論壇2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。6 G9 v& k% t6 L' M; K
5.39.217.77* D% {1 D- u' A  F1 p
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
0 Q$ r" e& d+ E( z" p4 k7 F5.39.217.77
! A& ~, q4 |* k2 x* V4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 w# j. b8 `, W2 u( g
四季豆  300公克
* P0 {$ t9 d5 \, c5.39.217.77木耳  2朵
/ C' R; b4 ^3 {  [' e3 [竹筍  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }) G+ T+ H: F8 T9 x. ]0 k
胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) |1 z/ i) x
白芝麻  1大匙 & Y6 H9 s$ N8 q5 g* `8 Q
蒜頭  3粒
$ Q  X; J! J9 ?辣椒  1條   c5 l' [9 |! D7 M9 P2 E
【調味料】 5.39.217.772 {% [- w# ?: J; ^1 S; u
鹽  1/4茶匙
+ w! Z, q. D6 @8 g$ z0 c/ }/ c# v5.39.217.77糖  1茶匙 % E' D0 l5 {4 R0 b& r& @9 p
白醋  1茶匙 ) N  @8 f- @* B! r- m3 e$ }0 `
香油  1/4茶匙
# B" G  V0 o% E+ P7 A9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1/2茶匙
0 }4 J) e9 L$ i5 |! y$ u【做　法】 ) Y5 L! N/ _+ I6 O
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
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2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
- A) h: \9 J: v4 k7 g/ |; q5 ]
' l; A3 u$ I6 ?6 t) O+ i4 {1 U; K+ h8 ktvb now,tvbnow,bttvb3.辣椒去籽洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb. R: O: z9 z& p

' x2 m) J3 x9 e6 p3 J3 s5.39.217.774.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
6 D: W: h- s& D7 A  {0 A  [# b" l; B公仔箱論壇 * ^2 J. S+ |9 X: z1 ~
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。5.39.217.775 @' i) u9 p2 ]# F/ x
+ V0 }7 ?- R  X6 X
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
0 w8 J: ]/ k& N3 \) ]$ H# s" k公仔箱論壇
- F5 A+ |7 C$ i# g4 d5 m5.39.217.777.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# c- ?3 z/ Z1 Z' Y/ A- y1 M6 b
絲瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 u7 c- U+ p2 k6 S
麵糊： / S* h( Y& q& T# k! H: K& n+ J
麵粉 1杯
) E0 G4 E2 h1 @沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. G( X) C* R& T/ n: {' w
鹽  1/8茶匙
' |1 s: K' Q# Q1 C' vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  半顆
2 ]4 t4 ?# U9 ?水  3/4杯
/ }* O- A0 H6 P. S& c% i公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' J  Q1 G! h: ~5 k7 b
鹽  1/4茶匙
3 e& k" J0 F! w7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
. ^2 o* q9 g# b6 P5.39.217.77【做　法】
' {! d4 j% q: |5 _# C9 {" e公仔箱論壇1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。5.39.217.774 z. R, ^$ F8 p" m3 J

9 S2 ]' R  X% N. n3 }tvb now,tvbnow,bttvb2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
( X( S$ H6 n' E. S# G9 b0 T; T公仔箱論壇 3 b6 \+ G6 i8 S5 q% e5 B% p1 v# ^
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `* Y/ F6 q. ~  I7 x4 f

: a0 q" w) W- b: s! k/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 公仔箱論壇( W, {( I! u2 Y4 V
馬鈴薯  300公克 2 V4 \8 W) \8 n0 V4 h7 v; ~, d6 y
【調味料】
$ M' m8 T+ N/ l5 b5.39.217.77低筋麵粉  適量
3 Y7 \8 U: d3 Z7 r公仔箱論壇鹽  適量 5.39.217.776 W& x# h- D! A+ q$ o( j
青海苔粉  適量
" \: s8 q8 _  C公仔箱論壇匈牙利甜椒粉  適量
5 \+ }( j5 T9 U7 O, X! `& ]" a【做　法】 5.39.217.77* e/ }1 J  W5 K5 K7 s
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
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& s" S) ^0 a5 t9 d3 u  r2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S6 I7 n5 I  ~/ P& @1 V. |
" \; F  W% B8 ~; u$ Z. B
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 {; \3 V4 K) X2 W- f; r
醃漬樹子  2大匙 6 o; m8 }) P- {& i; p! d
高麗菜  半斤 公仔箱論壇9 Y# {/ g, P5 p8 x
蒜頭  2粒
( u8 u5 o9 J5 c" @2 l! R4 a( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77( z/ O+ k2 g  k
鹽  1/8茶匙 9 E! q2 T% ~) N+ y
糖  1茶匙 7 J7 i9 n3 V* H' @
水  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 {, _+ }0 Q/ R5 m: G# E# O6 g7 ]
【做　法】
' g1 l  h3 i/ U9 y6 S2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
3 I* ?+ g' s2 H% L2 W2 N) u7 Z! G1 U 公仔箱論壇3 l& T' b% }, h1 j( a
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。5 K+ ~7 y% M/ J- p0 C2 O
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

MagicAndy

【材　料】 ( G) j+ }6 T5 _1 e# O
四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! o2 j  U% b9 ?3 G7 c
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb& A$ u2 B! Q$ a
玉米粒  35公克 公仔箱論壇, h, u+ Z+ J0 Q5 m- [
胡蘿蔔  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 r6 [# f: D# C
蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 \- S& f! I2 t/ B' \
辣椒  1條
! w* `/ ~+ d9 d3 d9 l, ]+ p# N, f5.39.217.77【調味料】 4 h, c0 x; |5 U4 ]. x8 F$ i. `7 K% ]0 I
鹽  1/4茶匙
. O; w$ a6 S6 q; `4 N糖  1/2茶匙
1 l/ S( T! S7 {" K6 F6 s8 U5.39.217.77香油  1茶匙
6 C. Y& f2 j2 X( R' f; Q: L0 |3 b; D白醋  1/4茶匙 5 f0 D& t2 c$ N& C7 `  K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 P8 e  i/ y4 h! u, D6 h" g2 N" y
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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5 y4 k9 l2 n( T5 ]$ T" O3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: A: r( Z' H: T1 O5 ^
小白菜  300公克
; h/ r% g" `0 }4 c2 H5.39.217.77素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 s# F( T, e/ r5 e+ d
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ z& ?$ `0 T7 p4 q) [1 |
沙拉油  4大匙
. o$ z+ ^+ H  r3 ^5 R( j, ?【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @( C' ]: Y2 Y6 C/ F' y& P# P, K. m
素蠔油  3.5大匙 - I/ _( x" A  K  d+ }3 K
五香粉  1/2茶匙 公仔箱論壇, `! I* Z; `9 u; g
水  1300cc
; |" H9 K) l5 ?$ g醬油  10大匙
- ^& [1 J! g: R4 K0 Y$ {香菇精  2.5大匙
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1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
5 Z5 p0 G; r8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c, L: e9 ]: y: n3 D3 {5 z4 W
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。8 X( J, U5 g% S9 A2 {
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb5 e2 g7 O5 b) K7 q8 N& \5 W

. H$ `7 R+ A% F" p5 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。