一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
! d* W& ?$ a9 l1 k7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.貓耳朵公仔箱論壇) t! k% A; _' J4 g" w
3.油撒子
: `: _0 v- \8 O; s- R' \4.香菇筍丁素蒸餃
$ R! C2 v0 S& i& K' b; j  B5.素佛跳牆
$ l4 Z* i1 V- `7 i+ F6.芋茸腐皮捲
2 U2 W  @/ y% _& a6 K; K& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.芝麻三絲四季豆
( n- T5 q; p1 r  z# @" \+ H公仔箱論壇8.麵托絲瓜條
( v* R9 U  P2 }" }' T9.薄片揚
! z. w  M( c1 [' Q! j5 l* w3 U10.樹子炒高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb$ b" p5 g& ]; C2 H0 J1 Q0 p& ^& ]
11.素肉燥拌小白菜
7 X( y2 V3 Q1 M3 h' j% @# Z5.39.217.7712.梅香涼瓜
9 ^! C& T, v) q  g" G0 x公仔箱論壇13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 M# H; e' C, j: k' z& T* L3 O
14.紅霞映山湖
9 h6 H# R6 ]( q: u9 h9 n% S6 [3 g" E15.黑糖糯米捲
. g/ P8 F4 Q$ J公仔箱論壇16.雙鮮涼拌豆芽公仔箱論壇5 z, R  w% [; \
17.竹筍爆三丁
0 J& ~4 [0 Y5 F# w$ f5.39.217.7718.水果優格蒟篛涼麵
1 d5 a; ~( _6 F2 [% m公仔箱論壇19.香椿豆腐
2 I! M) y. \& R! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.白玉翡翠
" ?: M  E1 t! }: t' r1 |5.39.217.7721.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j' c0 k/ g$ l+ Z$ r6 E
22.芝麻牛蒡昆布絲
* ]8 q: Y* k9 M: a5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.梅醬彩椒/ P9 U; k* z& J
24.豆醬炒芋梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. P9 F/ P. S0 c. T7 C
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* ~2 v+ T& [* w; _. k
26.三絲素鵝
' r# _. h1 x5 j% s+ @0 T27.和風春筍佐芝麻味噌醬
' b& q5 O6 Z2 D' P5.39.217.7728.味噌涼拌茄子3 r$ ]; P+ D; a' s4 J. X
29.涼拌什錦菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' ?* W( V$ H  I8 }8 [: T0 q
30.法式炒蘑菇公仔箱論壇. S$ u6 _' M. T* F4 k7 J7 Y
31.爽口馬鈴薯絲5.39.217.77: w' h0 o0 Q! }- s1 q4 O* ?) `- `9 N
32.XO醬炸杏鮑菇0 [8 J# r! k3 f4 a: J
33.洋蔥海蜇珊瑚草
/ U  Z  u- I  o  E' J2 I0 z34.茄汁豆包公仔箱論壇' }! q! y: a* o# v9 E
35.素肉燥拌小白菜
' y5 V7 @- z* k0 c5.39.217.7736.薄荷炒鮑菇5.39.217.772 P* W/ `" h4 _1 }# h" _9 s9 ~
37.木耳炒洋菇
8 C4 j- I, U$ L/ I3 l! c$ @) p3 d38.宮保豆腐/ \: q; e- k' o. d4 L+ L5 F
39.破布子蒸苦瓜
' D( Q0 S4 k, ?1 R; n6 H- N$ Dtvb now,tvbnow,bttvb40.菱角炆梅肉
* w7 M- D- Y' u$ M5 B5.39.217.7741.香根紅糟鮮菇2 X9 x5 L- N+ \! T$ y
42.日式生菜手卷5.39.217.773 q1 l$ \, t2 y9 U( E
43.菠菜煎餅
' E7 U2 S. K' N* ^- ^5.39.217.7744.南瓜煎餅5.39.217.77! ?: O5 Z: }6 m7 k) E$ m
45.白菜三絲福包
* H1 h) O( Y2 t1 w46.白玉翡翠捲5.39.217.77% H& u/ M% C% Y% w
47.紅梅石榴球
( E0 d7 n! U7 H# B! c. ?公仔箱論壇48.蔬菜素水餃
  v* `! l4 F7 v0 k/ Y2 w" ]49.三杯玉米/ V' ~$ \  l1 a* o- H  N' w
50.炒薑絲芋頭梗tvb now,tvbnow,bttvb1 j  R: @6 F( J3 O8 P/ ?' {
51.鮮蔬手捲, X# `% W, f  F* k5 S* g
52.味噌佛手茄
. J7 J3 R7 j7 Y& s  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇6 \8 Z; z# S% V( i: N% ~1 [
54.素菜鍋
' R9 U9 V& |) |% z55.乳香羅漢齊
+ Z  |, Z% j$ L* q4 y$ Z8 T/ c56.豆腐丸子
5 z6 P( Q8 i' H' l5 g  d9 v  W0 K, |公仔箱論壇57.香酥牛蒡手卷
( r" w) h* ~7 @  @3 G0 A6 R5 M58.杏仁山藥球
$ R6 T+ x  N6 |9 u; k) a; }* n1 V59.素燒冬瓜塊, x# c  _5 F8 M8 ~* a7 o
60.山野椎茸芙蓉公仔箱論壇3 S* H! r: X- \+ `1 C" b6 t% H- T
61.素炒雪裡紅
$ V2 J$ z  o+ j3 N7 M5 w* R6 q5.39.217.7762.珍菇豆腐
0 M& f6 i& L0 D. x' e5 f公仔箱論壇63.蔬菜捲餅5.39.217.775 j. G2 |8 V, m; o
64.香草天婦羅! y# ]: ^' h. J
65.鹹酥雞
+ g4 _4 N: O; h& \( F5.39.217.7766.炒鱔糊
/ p, P6 v& k3 z( P. n! r1 P  o3 n* C5.39.217.7767.辣子雞丁2 H, B9 p# L+ V% b7 B; U

% X) ]" W% k: e* L1 [公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食6 m# U3 \+ s( H& _
5.39.217.771 K1 v' k& }+ {7 {  ]6 F

. Z6 R  x3 W( ]- F4 n3 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# H3 U; T( c8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 o) ^8 h/ q5 f9 H  @. s
低筋麵粉 適量 8 q/ M+ e/ K1 H7 \8 r9 J
蔥 1支 公仔箱論壇1 k- W( W; d" [$ Q( u
蒜頭 2粒
2 F0 d4 j8 J- h& @tvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1支 $ S% X8 S/ w) g' y8 ]2 F& n
【調味料】 0 }, d+ e: @  `  E" m0 I- Q8 m) R
鹽 少許
  B6 H! z. ^5 i7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
: f; s! }4 Q! l2 P【做　法】
/ z3 u! r7 v6 I* n) s1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
4 G& N7 m8 X* {- ?/ }! {  v* k; r公仔箱論壇) ^/ y% ]* `% z, E2 L" G
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
% [5 U4 k9 R+ \& n( T; I; _- Y公仔箱論壇* S7 c' E$ m: O  r$ {: a) _& {5 \
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C% L) P8 @4 n! y, d$ `  u
公仔箱論壇7 f! Q/ v0 l* B
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。( r' _6 n9 X9 ^) o! h0 `7 f+ x) k

$ g5 Z0 P1 ?) _( j# o3 e5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。6 u. d; M) {( Z; l7 \9 t) }; v2 I
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 ~. |, a  J' s5 f! N7 s9 X冷水麵糰  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \* L4 a  x# l( h4 A5 Z
蔥花  5公克
, Z0 Y3 b) F5 I, b; f/ a, `【調味料】
8 r0 V6 d7 Q# L) m醬油  2茶匙 5.39.217.772 z3 H: c: d  x- G" b: b# @; ^
蠔油  1茶匙 3 a& Q: o. ~0 v% C- h
白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. g* h6 G2 \% h( X! ~
細砂糖  1又1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 T; T0 L. Q8 W; y7 F
辣油  2大匙
" u4 x3 I" h& j. F1 y花椒粉  少許
, q$ D3 v$ `6 E" [6 J' g5.39.217.77涼開水  2茶匙
; U5 V& H0 U# F0 s5 U5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O" O+ K* w" ~8 k# L
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。1 r" o" O4 g2 n' }1 v- J
公仔箱論壇! C! j# \$ X- w# k1 }6 y, j
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
8 Z1 u  ]) N8 X/ l( z6 A9 W; s
" w3 V& Z! w! ]) X3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
& H: G- c2 F1 J1 Itvb now,tvbnow,bttvb
1 a3 C9 d& w/ |9 b4 O: R! B- C公仔箱論壇4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
! {1 F4 X! ?8 R# _ah ha..new recepit..thx andy.

2 V) x; T7 @0 ztvb now,tvbnow,bttvb8 K( h- l6 r! J# G" ~% l
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ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P. U0 ^$ l2 @* Y4 U1 i* @$ }. t" y' r
高筋麵粉  200公克
9 N3 s$ s& X) v& c, M7 k5.39.217.77鹽  2公克
. o- Y% Q- S+ ^% W- [. _: S6 g水  120㏄
5 u- k; H2 C; g; H- |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  60公克 公仔箱論壇: }4 d0 e+ N5 `5 R+ F6 x- _. v4 r) R
【做　法】
# H* \: Y/ S( ]# v: `) B公仔箱論壇1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。3 \" z; i! H* s" Y# x4 K+ O* ~$ c
公仔箱論壇& _  u2 m4 C: x5 w! t
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
8 u& s; e* w8 s7 K6 M) a! l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]5 ~6 i! F6 F, O5 j6 p
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 s; ?1 p9 P+ C0 y! P
冬筍  100公克 ' v- q" k. I. n, @8 k/ W+ J
泡發香菇  50公克 5 _% O% `' `3 ]  H
豆干  80公克
- g) |: X8 q. u; D2 F7 {公仔箱論壇胡蘿蔔  50公克
8 d9 ]: ]$ F- w( N* Z; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  30公克 / G! {8 W; M- D+ M, w
【調味料】
2 v( c& x8 I, `, |; c4 V. u; [tvb now,tvbnow,bttvb素高湯  50㏄
% E! n9 i, b) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蠔油  1大匙
  G1 ~7 B) ?  B( D香菇精  1/2茶匙
* [& H# \6 X! J4 O% E細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `: n- @( g& D
太白粉水  1大匙
9 \$ h. x# `3 b: S2 E【做　法】
6 B+ W# y. `* R# Y$ P8 K$ n+ x2 z公仔箱論壇1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。公仔箱論壇) n3 h" P) }3 D6 I  d
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2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 F  m  q  R1 A
4 l5 E1 P6 D7 p( A
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb; _% X8 ?, |" [( N" C2 [

  P( F$ I3 `. y0 }' t  o% T4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。, U+ X2 i; X' V4 P8 v0 g
公仔箱論壇) K. W4 f; l- _, N% \
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 * i. d( [& ]8 |* T; v
A.芋頭塊  60公克
( W' r6 ~' f5 v( L2 o/ Q5 A" ktvb now,tvbnow,bttvb　栗子  2粒 5.39.217.77; u$ r& i. s8 ]# P; D; h+ o
　素麵腸  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( s$ f' s2 W8 z" P4 E
　白蘿蔔角  40公克 4 I% q. f5 A8 V
　白果  30公克
, n4 ]3 P1 D/ Y6 ]5 Q* m& @3 @公仔箱論壇　竹笙  10公克 公仔箱論壇1 g: J2 G" f' l' k
　香菇  10公克
; z" ~& ?% L1 U9 W6 [( a7 w公仔箱論壇　素干貝  15公克 - N# m( h& B& s/ A
B.當歸片  1/4片
$ b' Y% `; o0 L# x/ x8 H* F　枸杞  5粒 5.39.217.775 {" L/ r: A! J2 R
C.素高湯  200公克
' N) h' K. O( X# X. a公仔箱論壇　水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _5 z' H, \; k9 D% @  _
　糖  10公克 ; R" K+ }* x2 W
　鹽  5公克
7 U9 r( c4 {) `5 W: P% Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' ?9 r2 D  U( X7 U0 S* q: S  \公仔箱論壇1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
; j( O2 }, b/ a
5 ?; v, e5 e9 M6 f' E4 |3 d, L2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
8 @# B2 {3 d* Q. p, ^  ^芋頭  300公克 公仔箱論壇* P( Y. I! t0 x5 l" E7 e+ g
腐皮  5張
; i3 Y0 A1 E$ W5 I+ ytvb now,tvbnow,bttvb澄粉  150公克
; e( Q4 p( p5 a6 P( ^! T水  70公克
3 ^4 P. l) E: i7 Y3 R麵粉  15公克 5.39.217.77' M' B- ?, p( A6 Q0 G9 X* b0 p
【調味料】
6 Z6 R5 t  C* Q7 e& o- {% {糖  30公克
- f0 U! @2 r# V& m# p5.39.217.77鹽  20公克 ) D5 c$ E8 y! O1 n: u
【做　法】
# X6 G! l5 i9 w4 ~& j5.39.217.771.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
3 Y% Z3 a' f( @( p: q9 n 公仔箱論壇6 C) J8 T7 e$ O% l. h3 `
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ T$ u% p- T1 _* _, W( k7 P
! T; [5 K! w2 r$ q0 L  Z8 J
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
4 E& x. _; R# N+ p4 D0 C5.39.217.77
; z# p0 K- u$ T4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇* ?# R% }" c. F
四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. ?! H( }$ D! }
木耳  2朵 公仔箱論壇4 S4 m4 A/ K7 I) @0 L: e; K
竹筍  75公克 公仔箱論壇3 O9 Q8 `" N6 w9 Z( z: _
胡蘿蔔  50公克
! y, h9 C5 E( A# P! C% o1 @0 W白芝麻  1大匙
1 w- g  `, [  Q5.39.217.77蒜頭  3粒
1 z+ b5 ~, o! F6 Z" R6 V( L2 K% z辣椒  1條 : }. Z  ]" P% W# S* K: h
【調味料】 8 ?" u8 p- a8 `/ n+ H: |
鹽  1/4茶匙
3 H& k8 ?. X- U. G4 Z  y糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, A2 a7 T% V1 G! K* R1 w
白醋  1茶匙
0 G0 V  _$ h8 \  ?! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' n# }0 f0 H# U2 K9 h, f8 m% B
酒  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 ?; t. {) C& A4 O: d2 N, C
【做　法】
' T, ~% Z5 T1 r" T% Q+ p( j1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。, ?; n9 I0 M7 Q; G  g! Y

+ F( _" T' ~7 D! n9 R' f1 k2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
8 ?2 @  Y* P$ u; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k, G( o; J& l3 o7 s3.辣椒去籽洗淨備用。
5 e$ n7 V$ @$ L# Q7 y) X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ O, O5 }9 y8 x- V) h- l* Y4 N
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 |6 t# j+ z& L

  U5 \8 U' n' v  ]" s* N! o7 p公仔箱論壇5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
" _4 P, N% Z& h5 `$ U  H7 J) e" N5.39.217.77
$ ~( T; L9 K9 Q. }0 b6 W5.39.217.776.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
# B, o5 }9 h+ b, e7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e# z6 C% l. x; n( ?  R! D5 B# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
% J; f# k, t7 A絲瓜  300公克
  w) u5 _. i0 p7 n/ F( z1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb/ S. h- e' N1 q; W! w) [
麵粉 1杯
! }3 ?( n/ l" Y# r" Y5.39.217.77沙拉油  2大匙 & c  W2 j/ L6 G# p! F
鹽  1/8茶匙
4 {5 x5 K, e0 o7 P; X% n/ X% ^! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  半顆
) `1 q/ {% E1 ?- H水  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ z4 m7 n- C2 a6 k0 {  p8 Z
【調味料】 5.39.217.774 i: M7 i; |0 h# ?  J- V# t- X; {/ g
鹽  1/4茶匙
5 y3 y, F7 F8 D/ F. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.77: }9 l5 i7 [: K8 s5 H  ~
【做　法】
. D& y8 T! y4 y. \5.39.217.771.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" k- Y1 q! J9 c$ }* b

  A: H$ v! C: g/ c2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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/ r0 D5 o" {) q* d  R+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 5.39.217.77, m& I# D6 E% l" @( c4 v
馬鈴薯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T! K8 [  w2 D
【調味料】
6 ?- T  ^, X; }5 o# b/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量
3 K! {( ?6 @0 E# p7 ^& T% n4 g. Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
, |: L( B( @; Y+ @, `! f( t( U5 ]公仔箱論壇青海苔粉  適量 公仔箱論壇; `' d* R! L, l2 k
匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ b" I  W5 }( E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! H4 _, F; m- b5 g) w: \! P8 l
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。2 W: r& B6 W% G8 C- d) ^  c' v& g: I4 w

+ Z* n$ W! H* ^& C  ?2 G7 Z公仔箱論壇2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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0 ~: |0 b. j( K; D3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇. i& X5 H' {6 I. _4 M- r0 d/ _: P- ^
醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O5 q  z1 D) w) J8 Z
高麗菜  半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g) u# d* t$ @9 P7 h. j
蒜頭  2粒
. t% r& m6 c: x* w5.39.217.77【調味料】
$ V4 U4 ?& h7 ?, `- V公仔箱論壇鹽  1/8茶匙 5.39.217.77' Q3 L7 D! p1 `2 S  t0 W
糖  1茶匙
: O. w, ~$ p/ r水  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S4 X, T2 K1 ~  h/ ?
【做　法】
+ b3 V4 C* {4 n. D. B4 q1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。) i/ X0 t4 |& n% n# f
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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* w1 ~. [  d5 A- t, ?3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
3 J" }, S1 P. |1 w$ m+ B$ ?公仔箱論壇四季豆  300公克 5.39.217.778 x2 Q& A  `% p2 B' o4 Q4 a* N
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 E/ C5 \3 ~( C+ B
玉米粒  35公克
$ x% j- z- F  X5 O" z+ I4 d5.39.217.77胡蘿蔔  70公克
4 {& H( H4 y; J+ b5 Z$ o2 q5.39.217.77蒜頭  3粒
/ Z, w  Y0 G6 g5.39.217.77辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb2 @: k/ c/ X- @
【調味料】
% k1 y' J9 s3 x( t# x5.39.217.77鹽  1/4茶匙
) L5 O0 y4 v( q5 v) Y/ N1 h( a7 j( gtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙 6 @) k  T9 w+ i6 T
香油  1茶匙
' d/ J6 W  y9 g* r. L* N公仔箱論壇白醋  1/4茶匙
$ _% I; B; b: E5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* {) J7 l) m$ r9 d4 A) wtvb now,tvbnow,bttvb1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇7 u& w  v1 n$ H: B7 S5 [/ C

% Z% C9 n" \* b0 C2 stvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。0 k3 v/ H2 M: n

9 Y8 L6 A* _- B- n3 Y( r& L5 Y0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
2 W* y# ]" E; \2 K! J$ E+ \4 ~tvb now,tvbnow,bttvb小白菜  300公克 公仔箱論壇9 U, _/ I8 u0 z
素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e4 [+ }# }) m
乾香菇  120公克 5.39.217.772 D5 D6 u+ M8 }% x, t/ b3 y( a
沙拉油  4大匙
4 Q- f6 J# ]2 d4 ]# o【調味料】 5.39.217.77: R1 b3 Z( @) I+ U. N, W& c
素蠔油  3.5大匙
' ~5 r* l, B# C9 a) f8 t五香粉  1/2茶匙 % B! B$ R( `  z% h% q3 [
水  1300cc 5.39.217.77; }. s, H; y4 {+ q3 h
醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G4 t* i- q4 Z/ V) `
香菇精  2.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 x: o2 R" ?
【做　法】 5.39.217.77" w* {7 s% `4 x
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; O0 |) g  B. l) o6 R9 B' O
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。- y, G  {. a/ O) |8 T5 U
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。5.39.217.77+ Q9 i0 l/ j1 u2 E2 ~* b4 F' w

/ |8 Y1 F) \5 R% m3 `5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。