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一日一素食 - 67.辣子雞丁

 ,  描述: 素食人士之選-素食食譜
1.椒鹽馬鈴薯條
0 D& f! K5 L2 D* S公仔箱論壇2.貓耳朵
, N8 v; D! i9 N# E2 |3 A- I5.39.217.773.油撒子* @: X% g  C5 a
4.香菇筍丁素蒸餃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ W+ \9 o9 D5 X2 q) Z9 V
5.素佛跳牆$ E' }, ]; z, `. ^6 Y
6.芋茸腐皮捲
; y3 _) ^3 R9 ^) ^- J7 ~  W7.芝麻三絲四季豆
  }# V  K' u9 w+ E% D8 z7 C, w8.麵托絲瓜條
  [: A5 C1 |, L+ `- l4 Z9.薄片揚
7 {  \! `0 L7 c+ ttvb now,tvbnow,bttvb10.樹子炒高麗菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H7 j3 P* T( \; u7 M+ r* N' J0 v
11.素肉燥拌小白菜
9 S- k3 m! x2 t. T5.39.217.7712.梅香涼瓜
$ w9 K& o& `# I$ r% U& _, h" o7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.芋茸腐皮捲公仔箱論壇/ ]2 X+ t! a1 a  L% x
14.紅霞映山湖
  i9 b. ~( @  HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑糖糯米捲5.39.217.77% u6 q/ A! r2 z) R/ L5 M
16.雙鮮涼拌豆芽
* u5 K7 ^$ o* s7 L17.竹筍爆三丁
: Y, _# R; w' H" P  x' u/ `18.水果優格蒟篛涼麵
% y$ H" z! W# J5 N19.香椿豆腐
0 |3 _8 t4 P) vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.白玉翡翠公仔箱論壇2 v+ {/ m  ^) a* m' k" Z
21.可口筍片
0 Q* `( u0 X, \公仔箱論壇22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇8 R* D& f% U  ]
23.梅醬彩椒. ?5 A$ a& x: z  N" [5 _5 {$ P
24.豆醬炒芋梗
& [5 B8 D: c3 \& Q2 B& Q' Y/ j9 {tvb now,tvbnow,bttvb25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬) o6 \) L8 i1 _! a
26.三絲素鵝
; T! b1 j2 O/ }4 b5.39.217.7727.和風春筍佐芝麻味噌醬
8 s; M- ^; {( @9 u3 }2 ^28.味噌涼拌茄子
, @! r4 V( F1 R29.涼拌什錦菇
: b" I4 x- q- R3 w' ^5.39.217.7730.法式炒蘑菇
) X+ L, D) W! z2 ~% k  e0 W公仔箱論壇31.爽口馬鈴薯絲公仔箱論壇; s: V" F9 I7 R+ c1 o
32.XO醬炸杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# A- D/ [; N, m/ ]
33.洋蔥海蜇珊瑚草
% t2 s' y6 T% U, v; A" e1 d+ v1 L' K! B6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.茄汁豆包5.39.217.77- E2 V# ~3 A7 {, i1 h3 ?
35.素肉燥拌小白菜5.39.217.77; V, }' l5 k! V$ P
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb& G' @# A1 a  N- Z1 d) `
37.木耳炒洋菇, e. C% e  ^% d6 J2 H& `
38.宮保豆腐公仔箱論壇& F) }) B1 ^/ z
39.破布子蒸苦瓜
5 l5 `6 y7 J( x公仔箱論壇40.菱角炆梅肉
3 H/ Z; B2 q; t3 ?公仔箱論壇41.香根紅糟鮮菇6 }( U" s6 \+ S; Y9 `" p. K
42.日式生菜手卷- ~/ r0 A) u) e) T; M$ r! m
43.菠菜煎餅
$ Z: }+ C4 j2 H0 A. C' o6 w44.南瓜煎餅" M! ~. \8 I) k
45.白菜三絲福包5.39.217.770 h5 I2 P* c6 l, ~4 l
46.白玉翡翠捲公仔箱論壇7 x- x4 C1 M& X
47.紅梅石榴球TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W& V! \+ l8 b' Q
48.蔬菜素水餃公仔箱論壇7 N4 c- o& f' `
49.三杯玉米
4 }  o' Q* }. @7 _5.39.217.7750.炒薑絲芋頭梗
5 @# _& Q' P1 P* A9 U3 t! T公仔箱論壇51.鮮蔬手捲
- a# }3 K% {: z+ k5.39.217.7752.味噌佛手茄
+ V8 v8 B5 @' s/ H/ n. z$ qtvb now,tvbnow,bttvb53.胡蘿蔔甘味煮
5 b6 g5 }( ?6 ]8 c) F公仔箱論壇54.素菜鍋' K+ w& u8 ^7 Z7 E- b
55.乳香羅漢齊
1 [9 |3 y. o6 R- y- M: V8 l( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.豆腐丸子公仔箱論壇' p% t/ p* v7 a; Q! a( O& m. W8 G
57.香酥牛蒡手卷3 Y7 b6 P( h0 k7 f& U
58.杏仁山藥球
* b7 ], e3 d$ k7 a7 }1 c3 y+ d6 J公仔箱論壇59.素燒冬瓜塊
" E5 O8 Z: _3 m9 V. o0 r  Q2 t公仔箱論壇60.山野椎茸芙蓉
! ]4 m' X% d8 C1 X* L" u3 ~公仔箱論壇61.素炒雪裡紅: m/ M/ A- k( f4 B
62.珍菇豆腐5.39.217.775 }. e: Z4 D0 `+ ^& p9 f6 e
63.蔬菜捲餅
" R+ Z/ ~% r6 ~! M公仔箱論壇64.香草天婦羅
1 S* Q2 E- b+ k7 h5.39.217.7765.鹹酥雞
/ H- |8 d4 Q' D6 w8 mtvb now,tvbnow,bttvb66.炒鱔糊
) p1 {, y+ v& y1 A5.39.217.7767.辣子雞丁
. [, U4 X- ^' f* J3 f8 }! L/ otvb now,tvbnow,bttvb$ _0 p! D6 {# R+ }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

一日一素食tvb now,tvbnow,bttvb% U9 O# ]& e, E0 X

0 I5 B5 x/ r: h) h2 X' |0 gtvb now,tvbnow,bttvb* ]+ C+ L8 L" N: y6 v7 d
【材 料】 / K7 r  Q9 ]! a: A# W2 u; ~0 P' y6 t+ g
馬鈴薯 300公克
; c% s  l& u& q! w. I低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* _! f4 q6 c! m9 C
蔥 1支
, d" x4 x5 b. x- j2 V# }: @蒜頭 2粒
$ V6 W6 W" s. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1支
. \* C3 |, O/ stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 x2 C$ |  Z$ g0 ~0 i鹽 少許 # C9 @4 w# n% Q: A7 n3 }' h
胡椒粉 適量 1 B2 K1 W* q9 \9 `
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 B* C. \  f# h
1.馬鈴薯洗淨後去皮,切成條狀;蔥、蒜頭分別洗淨後切末;乾辣椒切末,備用。公仔箱論壇" m/ {$ C9 S. N% J  |) D
- V& G& Y" K; [3 Q- n+ Z6 L$ s: R) `
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
" N9 L& R: S  c$ c8 f: |9 E公仔箱論壇
3 y- [% m9 w% D' H5 r# L( P公仔箱論壇3.起一油鍋,待油燒熱至約170℃,將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油備用。5.39.217.770 G% i) f+ Z; \1 P

3 N% z3 F: O2 [5 m' u  b: ^, A4.將作法3鍋中留少許的沙拉油,將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
! _% z$ u; u3 v: g1 w- X. o/ X5 p9 B5.39.217.77
! D- E- ?. E6 \9 g5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後,加入鹽、胡椒粉炒勻即可。5.39.217.77  \4 x6 b. F' o3 P2 Q/ d" M: F5 p

9 ?! j8 n1 d" w2 ?4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]
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【材 料】
# \! |( m, i% ]冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 H/ w5 q4 X" o4 B6 ]1 ^: e
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! }6 X3 P- S: f# p
【調味料】
4 T( a, }5 j2 E. y. F) N5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ r+ C0 T1 G9 a; a3 V- ?  n& d
蠔油  1茶匙
4 X$ s$ R) c5 A4 }; b白醋  1茶匙 + u$ O/ V# F( ^5 F2 j/ |( O0 }. \) @
細砂糖  1又1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 u( e- n. ~! O. u; u
辣油  2大匙
- K7 I% k, @5 I8 ?9 \+ x( ^5.39.217.77花椒粉  少許
# h$ X' n% Q) q9 k  N涼開水  2茶匙 5.39.217.774 {' L: ?6 Y7 C, N
【做 法】
& A+ K. g4 W; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
* q* g+ e- R! Ztvb now,tvbnow,bttvb ; T; U. T; [, \
2.冷水麵糰搓成長條狀後,分成每個重約4公克的小麵糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。公仔箱論壇' G! X% W- M6 n8 H

  b! R3 I" \* \# J. H3.燒一鍋水,水開後放入作法2貓耳朵,轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。9 {& e" w8 P5 A/ T% F& |& F

& h% S' }4 H3 a4.淋上作法1紅油醬汁,再撒上蔥花即可。
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ah ha..new recepit..thx andy.
原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
- X$ K& h" d/ Z0 ^, f( ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ah ha..new recepit..thx andy.
7 d; S: p1 }2 m  utvb now,tvbnow,bttvb
2 o1 R/ W  _3 j' j1 M' V5 f公仔箱論壇# x7 F! B0 k$ F1 ?' t8 Y
ALWAYS WELCOME
【材 料】 5.39.217.77. a0 ~0 x, \! f- N0 r
高筋麵粉  200公克 5.39.217.77$ N6 x9 Z# d7 ^: n( J* `  v. o
鹽  2公克
; ?; l' ~+ ?" I* W水  120㏄
# Q, q5 l1 S% i/ K9 t: H4 v5.39.217.77沙拉油  60公克 公仔箱論壇4 L" C& m- i1 C* S* o
【做 法】 : r2 ^8 u) |2 o1 \# U" q/ F
1.將所有材料混合揉勻至有筋性,靜置發酵約10分鐘後再揉一次,讓筋性更強。
1 p) t/ J* W+ ^6 ~ 公仔箱論壇. x% L7 y% h( {7 G1 V) p
2.準備一碗沙拉油(材料中的沙拉油嗎?),手沾上沙拉油後,將作法1麵糰搓成長約15公分,似原子筆桿粗細的長條狀,排放於托盤上,蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
% r+ o( R5 u  @" m 6 r% r# u* S8 Y8 @0 F; _9 S9 I7 R( F
3.熱油鍋至約180℃,將作法2發酵好的麵糰條拉長,盤於手指上,用筷子撐開撐長,下油鍋約5秒後定型,拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。
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【材 料】
/ o# j3 v2 i+ R) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C. _/ n2 R1 t: N. [
泡發香菇  50公克
% q2 R9 p( @& ]6 S5.39.217.77豆干  80公克 5.39.217.775 w& _3 F3 m. A9 [" b
胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [% F: _5 x2 l+ h, F/ v
青豆仁  30公克
# f& ~6 i5 X$ n# p5.39.217.77【調味料】
% y: q& C' v, [8 N9 |# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  50㏄ : R" ]5 q" r% v0 Z' H
素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 C; H  M) F; j! L& P! U
香菇精  1/2茶匙 - r$ u2 S  Z/ s5 ~
細砂糖  1/2茶匙 公仔箱論壇" C" d: O' Z* z5 P) }
太白粉水  1大匙 - g- g2 Y0 Q. J; h* J- E; F
【做 法】
1 x5 M- C, E3 ^1.冬筍、香菇、豆干切丁;胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後,去皮切丁,備用。
" n0 B( E6 A/ E( Q! {tvb now,tvbnow,bttvb " ~  O4 @4 v( d+ C& u" K" j
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份,備用。0 z* c3 h( L6 Z- _. [

) K6 B7 K1 k* k, o+ W9 e2 l5.39.217.773.起一鍋,放入1大匙沙拉油,加入作法2的所有材料以小火炒香後,再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖,以小火煮約1分鐘後。
- V: j/ N1 l; h 公仔箱論壇. J5 V8 |  o2 O
4.再加入青豆仁拌煮一下,以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
- `& p) h. P/ X& ]4 [& R# Q% U4 U( L公仔箱論壇
1 l! N- u& V$ P* J5 x; f5.39.217.775.於每張澄粉皮上,放入作法4的餡料約24公克後,包成蒸餃形狀即可。
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【材 料】 5.39.217.77( M" K, ~7 f5 Z
A.芋頭塊  60公克
' W/ s" _' |+ c/ u  Y 栗子  2粒
/ K' L9 a5 }5 H5 p8 G4 x4 s公仔箱論壇 素麵腸  30公克 公仔箱論壇) c  M% o/ C9 ^0 y  L8 d) q8 t
 白蘿蔔角  40公克 $ ~* y& U% y  ~/ Q# a
 白果  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! w! V; s  B7 Y. P# {  F& j
 竹笙  10公克
1 U0 j8 N" `5 K 香菇  10公克
: r0 v; \0 a5 Z+ f 素干貝  15公克
1 \/ C9 W: i6 {* G7 J1 ]) B8 E& BB.當歸片  1/4片
" H( G* S; \. v7 ?) G' P/ z 枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 ?) [* i2 ]
C.素高湯  200公克 公仔箱論壇( `0 @' Q1 U- j( T
 水  300公克 公仔箱論壇3 Q8 i6 w, A$ x' t; w! P( Q$ U1 U
 糖  10公克
& a+ Q/ D. `. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽  5公克
, U8 V4 h& ^7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
! Z4 H# O9 t% ]0 _+ ?9 M公仔箱論壇1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出,瀝乾油脂;栗子去皮備用。
2 y' {$ R5 r- q- Z5.39.217.77
" }7 G2 i" G4 ^/ c. r4 a& x公仔箱論壇2.將材料A汆燙取出放入盅後,加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。
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【材 料】
8 j" G' j) _3 ~/ E8 S芋頭  300公克
. i4 z# U! a" z" ^3 l公仔箱論壇腐皮  5張 ! s" Q8 ^" R* J$ w
澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l/ W! K! P  `
水  70公克 - I. e1 K) E) T" F- q
麵粉  15公克 6 M; a, O. c& |4 f$ W8 j/ e3 h
【調味料】
4 S+ b+ }# \  N% e# [: F/ v% l公仔箱論壇糖  30公克 7 D6 b3 Q7 h# h$ W8 [. B6 T* \+ z6 B3 |
鹽  20公克
% i2 I- g- B7 }0 N【做 法】
' g* O* ^7 j7 A. x  m1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。9 l2 z9 M( W5 D7 n
' e+ X0 i' E" s' b
2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
9 P& g! U" F8 a& ~& X0 ]5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O; B: n$ N# ~6 [6 L
3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。$ W, I. F* X' p. M) ]+ F3 {

8 x  M0 ^0 A2 H  U公仔箱論壇4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb! i) q& g% s! A. |
四季豆  300公克
5 J/ K! W* U1 o1 e; s: v, h' ]3 otvb now,tvbnow,bttvb木耳  2朵
) v9 e/ ?2 t0 {! P5.39.217.77竹筍  75公克
5 ]# J8 o8 C% U+ h6 G胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇5 `1 I8 r( T! {: S# H
白芝麻  1大匙 公仔箱論壇9 c! ]5 m2 ~$ W0 G( v( @
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k7 K5 V' R" A! g) b
辣椒  1條 公仔箱論壇( D! _! \; A4 C0 z. F! q2 u: [" D+ D
【調味料】
4 {) k6 G# ~  k! H: V6 }4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
7 M; w# m. l% p4 c% Y8 f3 }1 `/ htvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
" w' ]/ s4 p: f7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙 公仔箱論壇2 p% r- I' d# }
香油  1/4茶匙 / k$ H) `4 I; y) `( b1 i$ s1 g9 N
酒  1/2茶匙
6 \9 f' @' O8 L/ s2 S# ?; {& U* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 " T. }2 U+ }$ Q5 Q7 P6 A
1.蒜頭去膜,洗淨切絲;木耳洗淨,泡軟切絲備用。公仔箱論壇* v4 W- ~: c' G. h
: i9 T8 S$ f% w+ F
2.四季豆去頭尾、纖維莖後,洗淨切斜刀絲;竹筍洗淨切絲;胡蘿蔔削皮,洗淨切絲備用。
7 A; W7 L! R) a) H
" |; c! v( B; {" z. F+ k3.辣椒去籽洗淨備用。5.39.217.77" Y! _8 U3 k$ K0 }" ~
; C2 n" Q% q( f  @1 i: G1 k1 w
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
- u7 ^  I; y# Q& ktvb now,tvbnow,bttvb
; m4 B. L  F8 E$ K; Atvb now,tvbnow,bttvb5.煮一鍋熱水,汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲,做燙熟減菌動作,待涼後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# q' X4 I( I* U' l  `  l

# s+ C" R( B: D1 u0 B5.39.217.776.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
  v- r+ Q3 v% u- Z3 }$ Y7 X公仔箱論壇 5.39.217.77- U  O: s# R. T; p, [( a  \+ B$ v
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料,再加入所有調味料一起拌勻,最後撒上作法4的白芝麻即可。
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【材 料】
4 ]7 u3 d" g9 X7 I絲瓜  300公克
, U+ B' Z3 [5 ^4 ?3 w* ~5.39.217.77麵糊:
& l( P% F0 s/ W: Q  z/ b1 dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1杯
8 J/ ~$ k& z4 v( ?公仔箱論壇沙拉油  2大匙 5.39.217.77$ K* Z) j. j9 R4 b7 u+ N
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  [! k- V- h3 n
雞蛋  半顆
& ~* _2 N# n2 `" x公仔箱論壇水  3/4杯
# i' v# o$ b5 K* \; o( v5.39.217.77【調味料】 0 j  U! M' ]! y/ w5 ?
鹽  1/4茶匙
1 Y. G/ m3 Q# t- x( h: gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! G& {  }; `& l5 Q9 N* O( v+ W6 X  Y
【做 法】
& d% l5 ^& o4 b, ~& i& V公仔箱論壇1.取一碗將麵糊料全部倒入,以筷子攪拌均勻備用。
: o7 y& D6 w9 `( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 }- I6 H/ g4 Y& q/ n公仔箱論壇2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽,泡水瀝乾備用。
8 Y8 H0 m% D6 _8 f) y
2 D" s7 d  ]& ]. A8 A( R% V6 O5.39.217.773.油鍋開中火加熱至油溫120℃,將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋,炸至呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P0 D8 ?: u/ B; d
: u! V: N7 |( t; J% D
4.乾鍋放入鹽,以小火炒乾,再加入胡椒粉拌勻,盛入調味碟,待涼即可和作法3的成品一同上桌。
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【材 料】 . b& x3 j2 Z% q* u' I0 f
馬鈴薯  300公克
0 ^" \! \: L; e  i  Y公仔箱論壇【調味料】 . s  i2 f. x0 A9 `
低筋麵粉  適量
- Q8 v8 J" i& |+ A% Q公仔箱論壇鹽  適量
6 R0 M0 a) e# n3 P+ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青海苔粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: c+ n' Y& g) L1 g. t
匈牙利甜椒粉  適量 , ^. n: \' K0 N; ]
【做 法】
: U  |* B  P7 R) f1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後,切約0.2㎝的薄片,浸泡冷水中去除多餘澱粉,撈起瀝乾水份,再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb- N: X$ J! q1 n4 C* K- m

% N- A, g7 ?# u( ?5 i5.39.217.772.起一油鍋,待油燒熱至170℃後,將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆,即可撈起並瀝乾油,盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z# q, ~7 V% S" F# O5 r
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 N6 V! a+ s
醃漬樹子  2大匙 公仔箱論壇& K% v( S, k8 `/ g+ d
高麗菜  半斤 0 K) d0 S; @/ o: h0 ^
蒜頭  2粒 公仔箱論壇0 p0 y# s! s) |( b( v8 y) G
【調味料】 6 A& ~6 H( R6 r
鹽  1/8茶匙
4 }. M/ a- H6 p6 v: g; x* j糖  1茶匙
  H. K+ N3 l! q" @水  4大匙
& H8 b3 q* h( K/ t- S- ]【做 法】 , F$ _- _! I4 ^, Y. \0 ?$ S
1.蒜頭去外膜,洗淨切片備用。
  m9 l% Y8 k) g4 \9 N5.39.217.77 5.39.217.77( j' Q8 W/ T4 N6 s3 K: \
2.高麗菜洗淨,切寬條備用。公仔箱論壇! v$ H1 x0 v, B5 f4 Q6 b
6 A. N: ], e& a  J
3.炒鍋放入2大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。
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【材 料】
6 u: p" a. D" q" O9 Vtvb now,tvbnow,bttvb四季豆  300公克
# n) g$ ^( y" l5 L6 i) W香菇  3朵
) L* S8 O8 Z: _' `; S- u) u公仔箱論壇玉米粒  35公克
6 Y) R! O) Y; c, M6 Y; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  70公克 1 B& C# i) A  u: R/ r$ A) d9 t
蒜頭  3粒
& `) Z1 u6 t% q+ g3 Q7 V5.39.217.77辣椒  1條 5.39.217.771 @' X" M9 @0 y4 l3 w5 z6 n/ B
【調味料】
2 \% F5 E; t. G$ e4 l) l鹽  1/4茶匙
- r& a" j5 g! X1 B* {糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ C+ i. ^- r- b5 C# f
香油  1茶匙
2 S( v* x4 z- K$ Z$ k  ?  g公仔箱論壇白醋  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]# E. v$ H: k+ x; R7 N
【做 法】
' p) Z- `& k7 q  P公仔箱論壇1.香菇泡軟切丁;蒜頭剝膜洗淨切粒;玉米粒洗淨;四季豆去纖維洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨削皮切丁;辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇; h9 `2 A1 Z2 b
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2.鍋中放入4杯水煮滾,分別汆燙所有作法1的食材,做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。5.39.217.779 X3 L$ y) J8 B0 Y

. {: M5 K# c! Q( C# l6 t/ P! C3.將作法2的材料倒入熟食容器,加入所有調味料攪拌均勻即可。
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【材 料】
0 |4 j: I! L" [5.39.217.77小白菜  300公克
* q+ j! L' K  h5 [4 u! g7 B公仔箱論壇素肉燥  200公克 5.39.217.771 c2 ^0 d& \6 s2 e5 [7 H
乾香菇  120公克 $ u4 a2 g$ T3 Q
沙拉油  4大匙 9 Y2 s5 ^& E+ K
【調味料】 公仔箱論壇8 h! @8 v8 j7 J; I3 Y6 [1 C" C
素蠔油  3.5大匙
: i7 O% T: k" p! f9 }' M5 S. `公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙
! J" j$ O" E% S8 L5.39.217.77水  1300cc ( M8 N% v+ ]1 V
醬油  10大匙 5.39.217.77( Y1 z; ?) P, s
香菇精  2.5大匙 公仔箱論壇* Q( }8 n  Z( H8 h
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb' C  o& t" p5 ~
1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 {/ z- b" \. o% m( K) Z5 k+ Y

1 m' U4 H# }  q2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ \. }: I5 z* r7 X

+ h6 k. A# w) i! N7 U公仔箱論壇3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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1 D" c( {; ?) E% v6 H5.39.217.774.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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