MagicAndy

【材　料】 5.39.217.772 y* u6 O4 [( i  s$ {5 l9 F+ K
彩椒  30公克
0 U: e9 b  j" S5 R  K, Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ! e3 z. _9 D5 {: N8 ~
梅醬  10公克
9 ]6 \$ c, \' l' V+ S( _甘草梅子粉  5公克
0 ^+ G1 Z, Q/ Q【做　法】
1 D5 Y! ]3 v+ G  F0 p5.39.217.771.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。
: j% b" l$ e3 ^1 w5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F( b( U4 ^- y* g3 w
2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

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【材　料】
5 o& W5 w: b; [. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋梗  600公克 公仔箱論壇; E$ W3 s" S- q0 l5 S, W
小芋頭  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 c( b; ^( K1 l% r7 x/ X
薑片  30公克
( ~3 ^" [0 Y. I* D5.39.217.77白豆醬  30公克 5.39.217.779 j" }$ b0 s" t7 Z1 s. d/ ?
沙拉油  2大匙
2 c; D: V* @+ ^4 F公仔箱論壇水  100cc ) ?4 S8 d, B0 @! Y( \4 `* Y0 n, v
【調味料】 5.39.217.778 P: g1 c' ?" b) l# `. h* N
鹽  1/4小匙 公仔箱論壇- \' Y0 v& F( H& N' ^0 {) G
砂糖  1/4小匙
) z3 y2 P8 ~* i* @% H  `雞粉  1/2小匙
: H, |" H/ B- O" t$ C: y& E% p5.39.217.77【做　法】 8 T+ \3 w7 w1 ?+ F, W9 @8 g
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。2 f4 m4 ?+ z. p* q: `/ g+ ^

5 X; }2 z' T+ qtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。公仔箱論壇( S! A+ u, S6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% Q# r0 i; M' p1 M
3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。 5.39.217.77% |, v2 Z" _# Y; g
【備　註】 公仔箱論壇/ \' ^7 ~( X2 n4 ]) E
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

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【材　料】
$ Y1 Q7 k, M5 e  `1 T  [3 H& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜芽  50公克 7 _4 f8 ?8 ^1 i& a) |
腰果  15公克 5.39.217.779 ~) y" }, z8 c/ J
【調味料】 公仔箱論壇0 H' l. Y) w( ^% R4 x5 C% f
芝麻醬  10公克 $ Q% O- T7 P# F" t8 J
醬油膏  10公克
* ]3 s4 x0 F9 I2 s【做　法】 5.39.217.77# P. }# I5 }% c
1.高麗菜芽洗淨切半備用。公仔箱論壇( a* ?/ ?+ F8 d+ Q, d* A

! Q* n- ]7 O- m5 ttvb now,tvbnow,bttvb2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。5.39.217.77. I) _. ]! D  G9 G1 {! x  `
公仔箱論壇1 _8 d& Y: W2 b2 c8 Q; v6 ^
3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

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【材　料】
/ L) k' `( L/ u* p8 l0 M( |* i- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐皮  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^; M9 V" l0 F; c! m  o
筍絲  5公克
1 a$ q/ G7 G/ s5.39.217.77香菇絲  5公克
; U: p& f. E; a) [0 C( l0 G6 Z5.39.217.77銀芽  5公克
3 l5 [, l! D0 E7 q% |7 x  G胡蘿蔔絲  5公克
* G, X8 |6 ~# T1 g  a7 n( p% G% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇  5公克 公仔箱論壇3 I, a  t& T% b+ ?1 e, c7 P1 @
青江菜  5公克
4 x8 c9 n% C- I2 B* x香油  3公克
1 l* a1 Z: |1 b/ j0 B公仔箱論壇【調味料】
: k  r  s5 Q! I# \, C- utvb now,tvbnow,bttvb醬油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q* l  J& h- L
糖  5公克
% F4 \2 u0 c. d  F7 X公仔箱論壇胡椒粉  3公克 . j0 b* b. G. ?$ f7 ^
【做　法】
1 C4 R3 H8 ]  q5 Y$ I% {( @, k公仔箱論壇1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。
7 `# w& [% |6 Z9 m" P3 {
* I. c$ C. }  O5 u2 t& a7 t+ ]3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。
6 y% G/ `! \( M) u% b, u
* H' w' e8 V& I+ \. J# f0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。5.39.217.77- s1 B# A! V( W7 ^' x& J3 C  C6 W
公仔箱論壇3 g0 m. `. l1 R
4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。5.39.217.77% K5 n3 ^! ]$ m! }) Z: {
公仔箱論壇8 H% J; I& {% P1 F6 }9 j7 ?  n
5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

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【材　料】 / v* X8 F( c; F9 c7 [
春筍  50公克
8 e# b$ U3 I  P- t7 |7 m, Mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 t- ^, }. O) q( o0 j9 B2 L% o: Y7 Y5.39.217.77芝麻醬  10公克
$ C, i- S0 o" H' r5 j8 P公仔箱論壇味噌醬  10公克
/ u; F' y  ~# v4 ^, L金桔醬  5公克
- v: N! E! b0 c8 R; C, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  5公克
/ r6 V$ {2 M. a) f! l9 h【做　法】
& i1 F; _5 T* }3 y+ J5 {tvb now,tvbnow,bttvb1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。
$ O) h3 ?" Q8 ?! Z- y
7 \# _2 \$ V, j3 M5.39.217.772.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。5.39.217.770 J. X- Y2 q* X5 D+ m8 T& z

! d( C# c! b+ j# q. m" Z3 p. D公仔箱論壇3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。
/ m6 j, d! d  Y, i& Y5.39.217.775.39.217.77' t9 J; ?. k/ R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& }7 \3 ^" S6 r/ o( V
日本茄子  50公克
8 O, I5 J! V: H. u8 ^5.39.217.77【調味料】 5.39.217.772 ?( F6 X1 b) @
味噌  15公克 & T. q# Q6 }) S
糖  5公克
, C5 {% x: r- R" z香油  5公克
! ]3 E- u8 K. Q2 N) `5.39.217.77【做　法】 , p' W4 f+ f# J3 Q: q1 _4 ]: z+ Y
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。
1 g" N, d* O7 i4 Q% _+ [$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
( ^" j( h. k. ~0 q/ x- L公仔箱論壇2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

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【材　料】
* q1 {/ c) r% y3 ]( i/ Y/ p柳松菇  80公克
2 W: }( o4 A0 g7 Z3 htvb now,tvbnow,bttvb金針菇  80公克 4 W! ?7 J$ T- g1 b5 i
秀珍菇  80公克 " |9 l( J( {9 D4 X
杏鮑菇  60公克
) P, r" k8 D! h! [5.39.217.77珊瑚菇  80公克 5.39.217.774 M5 {  @  B" r& m9 E0 h* t- O
薑末  10公克 公仔箱論壇9 H( }; N2 E. P5 L
【調味料】
  i! {6 M( B3 u) z$ U8 K; o5 `& v6 q) Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }0 f2 Q) o' i* G. h4 W- ~3 _$ [3 G
香菇糖  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 L+ |5 v9 f# J/ ^
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ?2 o; `  ^& p! X
胡椒粉  少許
. y' u, a" H: f: I+ D6 D. m1 o" ktvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙 9 n5 E9 ?# b& U
素蠔油  1小匙
* F7 P$ X  ]( o4 _$ d* b1 x: Q5.39.217.77【做　法】 : K& \. `( ?5 d) C; c1 {# f+ U( R2 i
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。
, ?& v! q8 E/ `& J4 {
  T  D. X+ E/ C0 e7 T% u# T公仔箱論壇2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。
& T( o% ?* X+ N5 Y公仔箱論壇 & [5 [6 K7 `* A0 P' ?; P0 K
3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇" X: E8 X+ P  ]5 `' ~; M4 D. _% F
鮮蘑菇  160公克
: b* |% }) O- b6 O6 d0 n5.39.217.77蒜頭  2粒 5.39.217.77$ G( h% M; U+ z2 z- W7 F
乾蔥  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 z' a; }& D5 P
小豆苗  少許 % J8 S, A3 T9 L# h. n7 S+ K
橄欖油  20㏄
$ |. }# A* }( J- f. J【調味料】
$ s0 U2 s! T6 W+ ctvb now,tvbnow,bttvb荷蘭芹  5公克
; x7 f& {! q" r  [6 n9 T3 ]# d鹽  適量
2 d( s, F$ ^; E* z! w白胡椒粉  適量
  @- k! S& r3 j" h- L1 ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, D; f/ r6 \* r5 i% @# \1 z  W; V; Ttvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。
; p4 ]8 J* F0 r7 I+ T% g  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k4 d& l5 I* v" J% l2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。
% j% Y6 @4 o! i& ~  N, i% Z5.39.217.77
3 ?( h, _3 E% S, R5.39.217.773.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

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馬鈴薯  1顆
0 H/ T; H( J! @# j0 E/ e- f小黃瓜  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& G0 j9 \% v1 n+ D% G5 i- \9 ]
魚卵  適量 5.39.217.77$ O, ?, |+ B; i. F& H" K
【調味料】
9 n/ k) m5 {# Y+ [) N# d( }5.39.217.77A.水  50公克
; k$ j/ b. k, m5 n8 i　米醋  40公克
- Z3 |4 M+ f' Q: a0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  15公克 5.39.217.774 F$ r3 ~" u- B% {, Q" }
　細砂糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- j: a5 F$ l& e9 ^# A
　醬油  6㏄
- N- i. ~3 K% g8 z4 NB.芥末仔醬  10公克
5 U) A4 n: l- b$ {4 o3 ^( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　橄欖油  5公克
1 v2 v* e5 t  |0 {+ |【做　法】 5.39.217.77  _1 d% ~2 k7 z5 E6 U" K
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。
$ s' y$ T) t( ~$ F& w! o- E+ {
$ V" x7 z2 D, p$ q0 z( [+ B2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。
1 G  y1 c6 Q6 d& o; f5.39.217.77
; |! I7 G7 b. \9 o% {5.39.217.773.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。6 @% D2 [% D5 W# N- F
tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 z! Q* f7 q9 \
4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。& O' i* T: Y0 S" e( S

" i; C/ _+ O* l" H! c% r: S' dtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。
; d/ B8 |/ ]& e2 z1 r公仔箱論壇
$ n! |1 f9 \; |9 ^' Z# ]3 |6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( b- }/ {) \" j9 e6 F2 L4 s  h
杏鮑菇  2朵
' e# w9 E6 Q7 c5.39.217.77雞蛋  2顆 公仔箱論壇  v& u# f7 B" ~
麵包粉  160公克
/ b. |1 u3 u$ i( T公仔箱論壇蒜碎  少許
; P- N9 E! ?4 t# Y; a$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 0 J3 Z0 p% @6 \; I9 Q
台式XO醬  1茶匙
4 N( G/ A: a* V  N2 R  ]' j8 y) V公仔箱論壇椒鹽  少許 ( Z; S- D) o7 M! ?" |: P
【做　法】 公仔箱論壇$ [4 }; [) V4 g' T/ L
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; x/ u3 p( B, ^7 U

! W' ]' P. e3 `7 w  f" x( Utvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。公仔箱論壇9 h+ i. y/ L& R, ~
公仔箱論壇1 k: _* V+ K- y  {3 E4 J' O
3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
: ]" \  `! ]0 x公仔箱論壇 / D" b4 x/ H9 J4 {$ n
4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

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【材　料】 7 a" b$ _# z8 Z$ r" \
紫洋蔥  10公克 3 @* _; X# }0 b
海蜇皮  30公克
2 q7 s/ A! _9 {- @# i1 A珊瑚草  10公克
  x5 I( |, M, W, ^9 i9 Y8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜  20公克
, l5 h) \  C, z9 a0 T  n  Jtvb now,tvbnow,bttvb綠捲生菜  10公克
# P! E# m# K, p" y6 a! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜  10公克
6 \0 w& q9 T+ m- A2 p9 S蕃茄  20公克
) R; B& g+ S& I+ e" U1 g5.39.217.77【調味料】   u2 v+ r% O  s: i/ h$ d- v0 {
和風芥茉醬  20公克 , V5 ^3 ]/ s' h% G- m4 J6 Z) ]
【做　法】
8 [, h5 W, i- |. \' h: I# R5.39.217.771.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。
7 `- I; X1 L7 b8 P  G, i- Z; Stvb now,tvbnow,bttvb ; {, D9 a' `+ s6 Z4 r
2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 F* @$ }9 m$ C/ M+ x; I

: h7 M* S, N& R* a) K公仔箱論壇3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ R! I/ j, E+ D2 Q7 w6 ]
豆包  4片
( F) H9 t4 J2 S/ M# F& r& O5.39.217.77洋蔥  1/4個
  {7 }. I: u, X5.39.217.77蒜末  2小匙 3 F* f% {% B" g! j# N
太白粉水  適量 * O; I4 j) ~# h- a
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( r7 p; V6 W3 s! W
鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  N  @& u8 g8 x- X/ A2 j/ U
糖  2大匙 公仔箱論壇) f, J/ A1 r7 _; {' O, K
白醋  2大匙
6 x% A: q: u; Q$ ?, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁  60㏄
! s+ f; A! R: U! d水  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" A: h4 @* ]2 d: `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ y( `3 a" j4 ?6 B) J" R( x" g* w
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。5.39.217.77: u) E- E5 n. D& ^9 p) G, ?
5.39.217.77: p+ M' x& C# \% w/ k2 v. p: A; a
2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。7 u; `( _4 t; Y6 b0 a! h, _1 x

/ O' i3 `/ }( `1 G" ?2 }0 {  ~) @; W公仔箱論壇3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。7 n4 ^/ A8 L1 a1 `: q: h

3 }& N8 u) h' ^% \5 h公仔箱論壇4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

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【材　料】 公仔箱論壇0 y/ f) [( B. m9 {" r
小白菜  300公克 公仔箱論壇! i! _1 G7 H9 G' ^2 P" h5 `1 d2 r. G
素肉燥  200公克 1 N8 i& {( i$ {/ Z4 [3 ^+ p1 m
乾香菇  120公克
; M4 m' G6 {. U  E% L: {- a. G沙拉油  4大匙 5.39.217.77; |. J% k9 a0 r- `! J( G* e
【調味料】
% Q! M0 Y" ]+ u4 i素蠔油  3.5大匙 & _( y2 Y& m) N" R9 _( ^) w1 S: j
五香粉  1/2茶匙
7 J, `( X$ j$ |/ @水  1300cc
/ k7 ]% I" r; l3 n" j4 x醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?/ x3 E6 [6 i7 F
香菇精  2.5大匙 " e( r/ p  I( ]* S. t  g
【做　法】
. j% D3 O& B5 E' }1 W9 J+ r5 ~1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。公仔箱論壇+ K4 M/ }, G( t

" V: g7 Y0 J( m  G# Z5.39.217.772.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
/ C( j3 S9 z% C# I* V: s) i公仔箱論壇 公仔箱論壇# I+ u8 S. t! b/ y
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。7 h: i4 Y2 W# f+ A6 ~* W7 w0 ]

8 `" o, W* ], x4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g; l9 o. T1 P# T- p
杏鮑菇  160公克
$ q" K+ y4 L0 D0 i5 Stvb now,tvbnow,bttvb乾蔥  2粒 公仔箱論壇& d! q5 W6 v  Z# i- t9 O; r
橄欖油  20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- K& ~  V# `  e+ j
【調味料】 ' Y! ]$ Z7 ]6 [: x( L' p4 n4 u/ j
薄荷葉碎  5公克
5 U6 ~- [) h8 a7 Y; w4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
# N6 z4 X$ E" @# w" F9 ?( U" Y# R白胡椒粉  適量
' E! p3 q: {# M* `3 l8 ^4 V公仔箱論壇【做　法】 : Z+ j: s1 ~2 f$ h6 B3 S$ S* ^
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。5.39.217.77% u6 ]6 w1 F  A# f) c5 k* H0 ~
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2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。
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6 V% L7 }8 I7 r6 Z0 B4 `5.39.217.773.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

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【材　料】
( S& {+ o/ M) Q) D1 \' Z1 L+ x( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇  1包 5.39.217.77" K  x6 c* @/ j2 w
木耳  1個
6 D8 e' l; `" F8 ?5 \4 }9 D3 ptvb now,tvbnow,bttvb青椒  1個
( o$ u" L3 D3 b8 R& R2 N& f豆干  3片
) ]! G# o* J7 b- b8 ~& l4 mtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  1小匙 5.39.217.77# k  q/ j' ~8 G8 M8 E* m/ L! c
蔥末  1小匙
# ?8 u. s; }" G) K4 T" i【調味料】 ' C. `$ D* [& Y& w$ M% [
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u  a" Z5 n; H! U9 g$ b- F3 q1 G
水  2大匙
8 M9 ^0 Y: L4 L' e( H7 {; x5.39.217.77鹽  1小匙
. v8 V# A, a8 w# G  C糖  1/2小匙 公仔箱論壇3 b' ?+ F4 D9 u. k5 y6 k% m& n/ W
【做　法】
; h' y* F5 M7 T9 C  |9 }! Q. f% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針姑洗淨。' Z+ ~5 b1 g- w% Z  O

6 U: K+ E8 j" y' K2 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.木耳、青椒、豆干切絲備用。
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3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。tvb now,tvbnow,bttvb# P# p. D% }7 v

; i/ w  S( b9 P1 O; O公仔箱論壇4.加調味料炒熟即可。