一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
* Y. j/ l: m$ f( Z+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.貓耳朵
/ I! |  V% n. a0 z+ }( b0 p7 ?6 @3.油撒子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 Q" ?7 L* G) X& ?: v6 m% F
4.香菇筍丁素蒸餃
; B; y  a* s+ N& C' d2 T/ U! V& Q& ltvb now,tvbnow,bttvb5.素佛跳牆
6 j& v8 Y+ p6 b公仔箱論壇6.芋茸腐皮捲
" t4 ]- M1 `  s* O1 J9 h2 Q7.芝麻三絲四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X" i8 g5 C1 C
8.麵托絲瓜條5.39.217.77; H/ V* }+ R* O
9.薄片揚2 y% |4 Y. s" E  H5 V. g' s
10.樹子炒高麗菜5.39.217.774 R3 K. c, L0 o" d/ x" U
11.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb8 X: C$ J3 W# j$ g1 T) }
12.梅香涼瓜
7 V. ?' Q% P4 M, U. ?. U" p( b13.芋茸腐皮捲公仔箱論壇& ~' S8 d6 W) |. _; ]
14.紅霞映山湖
& H1 z( ^: Y, [" \; `1 P0 {& `* `tvb now,tvbnow,bttvb15.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F& d3 E' Q- k# ?# i
16.雙鮮涼拌豆芽5.39.217.77; ]# q+ M7 J9 u3 Y/ C% k
17.竹筍爆三丁
5 C( ]8 ?3 ]6 X1 z公仔箱論壇18.水果優格蒟篛涼麵
3 ]' e: |3 {  J: z19.香椿豆腐tvb now,tvbnow,bttvb4 v; j: x! R' X2 C7 P
20.白玉翡翠
5 o+ l3 K( [, k4 d. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.可口筍片tvb now,tvbnow,bttvb: l; k* `7 H. U. K
22.芝麻牛蒡昆布絲
2 y' E' m( S. ?23.梅醬彩椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p  b+ i" o  |$ u9 p
24.豆醬炒芋梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H9 ~  Y3 M  o/ s2 K
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
  y* k+ \1 k) H  s& `! b5.39.217.7726.三絲素鵝
9 }* D& L2 n) k  T, n1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.和風春筍佐芝麻味噌醬
7 N& r4 X0 B2 J) o" j% w28.味噌涼拌茄子, y; f; ?- m9 j% q* }- R
29.涼拌什錦菇
6 `. u6 R. `4 }! `; ytvb now,tvbnow,bttvb30.法式炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ E4 V- O' u; a& x
31.爽口馬鈴薯絲
8 E# C& O3 p# B: [, n9 h8 u. F( w32.XO醬炸杏鮑菇
. ?, K4 E2 X* X* @tvb now,tvbnow,bttvb33.洋蔥海蜇珊瑚草
2 z( J  H2 @  |" y; ~) ~- G0 e/ S' D34.茄汁豆包5.39.217.77, T/ g2 Z) M' F# C
35.素肉燥拌小白菜5.39.217.77+ m- G1 l" u, I# {/ {/ g
36.薄荷炒鮑菇
% `& H' n2 M2 p1 o" @9 _5 Z公仔箱論壇37.木耳炒洋菇1 B! o  s; H; {! n7 ~
38.宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 Z3 R, ^/ `$ ^3 u
39.破布子蒸苦瓜
# V. W. \% F+ ]* @5 U2 M% L3 vtvb now,tvbnow,bttvb40.菱角炆梅肉
7 J* ^( w% H5 Z41.香根紅糟鮮菇
& Y  c. k1 g$ r- s; P& Otvb now,tvbnow,bttvb42.日式生菜手卷
" o" _2 ]- L/ F& [3 A/ ]7 a" V$ l43.菠菜煎餅
+ e/ k8 y4 l5 z3 H, D/ ctvb now,tvbnow,bttvb44.南瓜煎餅. d8 X* r1 y1 v9 s. \' K
45.白菜三絲福包
$ a' ?3 x6 T& j46.白玉翡翠捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U0 C' n/ S) ?2 ?* h$ b, t, t
47.紅梅石榴球* A8 s* l# R* T( o9 f
48.蔬菜素水餃
$ L% I" R# u1 P* [tvb now,tvbnow,bttvb49.三杯玉米! W- o3 z; _, N
50.炒薑絲芋頭梗tvb now,tvbnow,bttvb. w/ d* ~! z6 A* d
51.鮮蔬手捲
0 ~# V& T2 a) H. i! c52.味噌佛手茄
7 A7 F: d) y. H53.胡蘿蔔甘味煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U1 O& p  |+ a0 |" y
54.素菜鍋
; {7 R9 ^' U# x7 o+ s# w" b55.乳香羅漢齊公仔箱論壇4 }5 y+ t" n3 R% a7 q5 L
56.豆腐丸子
7 o# `7 M) ~6 O0 Q" x* v57.香酥牛蒡手卷
  T, i& l5 v3 F  {9 e5 ?58.杏仁山藥球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E1 [# b  ^( B& L- p2 p
59.素燒冬瓜塊
0 U$ ?0 {, P9 I/ \; L' l0 {# Mtvb now,tvbnow,bttvb60.山野椎茸芙蓉
$ A" L# z3 f' Y5 T& d0 H2 F61.素炒雪裡紅
7 ]. `! k; f" Q  d, k  ^, ptvb now,tvbnow,bttvb62.珍菇豆腐公仔箱論壇" V( s9 q) D2 d1 r- g
63.蔬菜捲餅
/ g" H: C, D1 L( R( e64.香草天婦羅
/ y3 |1 {" p) z/ r% P$ @8 x, {, ntvb now,tvbnow,bttvb65.鹹酥雞
% x6 K( r% e4 K! B5 Ltvb now,tvbnow,bttvb66.炒鱔糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y2 J1 i  w4 n) _& X8 B8 p
67.辣子雞丁
9 ~$ o- W5 {& [+ @+ `/ J# I5.39.217.77
: n; b9 G; d9 r5 U6 r5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* W& g0 H* a
+ @, u* W3 i2 o$ G9 n3 Y

! n$ |6 q7 H% H8 H0 n, atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 _* K! q  M5 I" q5.39.217.77馬鈴薯 300公克
4 W  F' h: f  ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
. A, L/ L( U$ u蔥 1支 + f) Z: P2 ^3 i$ a! M( H* q$ I' n
蒜頭 2粒
' v7 R- ^% c7 u5 u0 r乾辣椒 1支
" c( n$ U) w# y6 }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' I# ]5 G) m. F, V3 `3 g* }7 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 $ l& [' v/ B7 f9 d+ r
胡椒粉 適量
, Q8 G; {7 ~8 \/ f% @8 u5 K7 d9 y【做　法】 8 a$ R& J3 ^' \! E
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
) D. O# W# ]! J- t. @- @, G/ ]$ i. Z
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
+ Q9 A, L. g% F. `  |: r5.39.217.77
1 g; J2 S) ]7 o! Q* J3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" k1 U" ]/ b* x/ Q( G& m9 m

* H3 J. k  K- ]& k5.39.217.774.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
/ q1 y' X% e! C  E公仔箱論壇! x1 ?0 ?% X2 T, i6 {! U* w8 [& y& [
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
3 y1 A7 j8 G. T4 V+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 M8 A8 u! F1 q; |( q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 t- f0 M0 S& T
冷水麵糰  100公克
  v, J9 u7 ]' U& F公仔箱論壇蔥花  5公克
& a6 ?$ z- M- o% f4 J$ @: g- `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇( v" j0 R6 {9 @" E) X4 Y: y
醬油  2茶匙
, P/ x$ i6 [1 S7 p! W# u- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p9 m8 f) R' _
白醋  1茶匙 * C9 C5 o2 [6 v% ^# a9 R
細砂糖  1又1/2茶匙
, i* {4 m- U& b$ P" I2 [! k5.39.217.77辣油  2大匙
! W: J, O/ L: o2 E2 N  dtvb now,tvbnow,bttvb花椒粉  少許 公仔箱論壇: x1 x; k: _$ M' ?+ ^9 b, X) f
涼開水  2茶匙
3 N1 H/ W" O2 l5 \【做　法】
" O( c& J! n5 ^9 E( T7 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
  Q4 i9 C6 S" f 公仔箱論壇  W' P# t' J- K, Z# z2 i  V) A
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
! V; \2 R7 U- V9 h& r: [! o) n4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N3 g1 y0 v/ r. V" q& G4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb% \- `: J. w; P. L& X: x, E7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z' |8 Y# U# v0 W$ g3 U, O7 I# U
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }2 V7 P' G  a
ah ha..new recepit..thx andy.

& O: |$ W% X- K2 S7 i( N, U  O) F
* p9 q% z. x4 P, U# a
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 3 W, [$ t# Y# B% W) V1 x
高筋麵粉  200公克 5.39.217.779 ~- n% ~8 o7 j/ @7 Y5 J$ N
鹽  2公克 公仔箱論壇* f$ D% \; b5 e6 ^; j7 z) N
水  120㏄
  x- t* `, Z/ \3 t+ c" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  60公克
( i  c, K: u8 M, atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! V* n% x- ?% r. I
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇: y0 Z$ u; Z( X7 S' x

  u2 O+ c& l0 b8 O; O5.39.217.772.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
1 P+ w( p+ K; V6 f$ A7 ]0 {& J
, f9 T# j+ p2 l5 ~7 F/ }0 o7 a公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 7 _' B. n, H% C2 j2 p* D* @/ n
冬筍  100公克 公仔箱論壇2 F9 \* f4 c8 J3 _! c! O. S* E
泡發香菇  50公克
3 }- \& @' l$ ?1 b) _  h, N5.39.217.77豆干  80公克 公仔箱論壇$ A! ?2 z# @9 U; u
胡蘿蔔  50公克 ; ^$ l# n  l& H1 _+ C
青豆仁  30公克 , d- x' u, w) V: O- M; x  e
【調味料】
0 }* r' H/ B7 ~: S  r$ X公仔箱論壇素高湯  50㏄
5 ~) ~$ C2 O& l/ f2 l$ Z9 X: i素蠔油  1大匙
7 B0 ~$ B6 |! R, `; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* [; m' X( B: X# A& ?$ @* k) F# B" M
細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t  `0 `9 P/ a; ?
太白粉水  1大匙
' h! v$ z) c6 u" b& y; f& d【做　法】 5 ^1 o3 L- \' t
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
2 w3 b+ I, g% w- U4 x( i/ @, ? 5.39.217.77! }/ J2 k1 J  ~  J, S2 z9 H( S
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
; V: i5 T* g0 Q* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P, k0 E5 a7 X2 S3 t8 L; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb: T5 m$ K) m$ E; l5 v2 E5 ~
' o8 \+ j: g: q1 y$ T
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
6 I0 X& O4 j5 S* a$ l7 Z. J公仔箱論壇
) @3 U4 j- ~  R7 [* [; e, y5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
7 c  Y6 \0 Q( R5.39.217.77A.芋頭塊  60公克
3 K7 S4 V' _& ]$ X) p' G& q# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　栗子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 \# f* b: P* S) F  p, G+ S
　素麵腸  30公克
! Y$ V& f: y0 s) B0 o5.39.217.77　白蘿蔔角  40公克
* s( ^* K* T7 l1 ~5.39.217.77　白果  30公克
+ i4 m9 ^8 e7 \9 B  W6 \) Rtvb now,tvbnow,bttvb　竹笙  10公克
1 K$ C  _! A2 K; f6 O: H+ u+ ^+ g5.39.217.77　香菇  10公克
9 m) g+ P- H6 }$ Z; x$ [9 ]3 y7 L公仔箱論壇　素干貝  15公克
# W4 g. r  c: v  Z! M* ]tvb now,tvbnow,bttvbB.當歸片  1/4片 9 l  v! c6 c9 Y+ h% O; L: r
　枸杞  5粒 # f. H; c. q7 J
C.素高湯  200公克
' W2 I. _' J6 l2 d7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  300公克   t* r1 A+ ?: J; x  [( D
　糖  10公克 5.39.217.77& W0 D+ r' `; A% v0 R3 U
　鹽  5公克
4 \; z; d& b  Y6 B- utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77  p+ I- _2 K1 i
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
& ^2 V- I( z8 {- w8 F% b" i, h( [5.39.217.77
% U4 z& H7 p- D2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
+ j2 q: p* i5 Z* D  d芋頭  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  b) W# p9 G" y* m4 ~  s
腐皮  5張
" Y4 |4 r6 w" j7 j8 z9 H. e2 T公仔箱論壇澄粉  150公克 公仔箱論壇" c3 S* p* _0 S
水  70公克
. ]/ U' J2 P) M. l5.39.217.77麵粉  15公克 公仔箱論壇* w' Y  b9 v9 o4 f; i# c
【調味料】
, b6 H" l, R1 I" u' Y  _$ y' _公仔箱論壇糖  30公克
8 O" J, j' L( Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  20公克
! T4 Z0 m/ i4 x: H! B! o. B; P. O- N: {/ }【做　法】
/ ~9 Q# G+ h! g7 c4 N! ?1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
( a2 L/ X. J3 Z8 Q! I 公仔箱論壇8 w6 p/ X0 ]4 G- b
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
5 z, E% D  {) s; [公仔箱論壇 % [. H) l% O, c
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
3 v- ?) g5 O0 k
! F+ ]8 S: h: A  V5 Etvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ {! b+ f  ~8 A( v$ h) R: b0 M
四季豆  300公克
4 }! {7 p- t* s9 A4 q. a) C3 i$ H木耳  2朵
7 l4 @! ?# c  Q2 Q5.39.217.77竹筍  75公克 2 S* o5 d( ~. b- ~/ ?
胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n( Y6 E5 J: T, n) y1 f
白芝麻  1大匙
# S) O; ]' ~$ ^5.39.217.77蒜頭  3粒 公仔箱論壇; @5 k7 V$ `  T% X% ^! `+ v9 N
辣椒  1條
4 q6 R* c; h/ w/ i3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ p4 z. l4 c* b4 ?% j
鹽  1/4茶匙 5.39.217.778 b2 n+ Q6 W* p$ S+ v0 c" i
糖  1茶匙 - ^6 Q1 L- G& Q! f  E
白醋  1茶匙
5 |7 c# T5 J8 \; B: k公仔箱論壇香油  1/4茶匙
+ ^8 ]# o' D5 r: V" w9 t公仔箱論壇酒  1/2茶匙 5 p; d3 Q- T1 @
【做　法】
5 m4 y3 f/ O3 }% x1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb) _9 H6 s$ y3 Y5 _" P: o

. l+ [6 T. |+ z: ~4 U2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。9 u- i0 w: G4 S
5.39.217.77) h; r0 B  y1 L. X2 m3 L
3.辣椒去籽洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Z2 c$ `8 B" n4 T; y! T! q
tvb now,tvbnow,bttvb$ n- ~, `1 j5 M# K' B/ q
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
. ?! a' T- c9 y( H: @6 d0 y1 \# i8 htvb now,tvbnow,bttvb 7 i3 m5 n4 a2 F8 @' h
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q3 l% x# N& l: @) W

' }' e$ h  {9 {* [- M公仔箱論壇6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇* E6 h0 N5 W2 n) g4 h8 d. Y
% L* B! ?$ H$ v. a/ o5 d4 l$ N
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
5 f9 A! U* L: a9 ktvb now,tvbnow,bttvb絲瓜  300公克 4 A: i8 X4 C9 J5 H
麵糊： 2 c  E7 `/ q! Q& ~/ h# ^" O
麵粉 1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" C7 C  J6 R* r
沙拉油  2大匙
2 D6 ?# l& d9 {- p9 ]* {# e鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% G/ _+ H! ~+ k
雞蛋  半顆 * V' ?' Q6 B! `, g( |
水  3/4杯
. a. X* U. c! X0 x+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' w0 w0 U& o/ m; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
$ B  v' ?9 Q3 ^; @; W( L! K胡椒粉  1/4茶匙
0 h7 v+ k0 s, F: Y【做　法】 公仔箱論壇* w$ r9 b! }$ q
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
8 @: x+ P# g% }5 Y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb # k; V' D) Q+ l1 p  {- U+ v6 }
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
4 u$ y. [+ @6 t7 O. s 7 I* K% j8 X: h
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。8 O$ f6 p9 ]! h, M
5.39.217.77  ?/ K+ @+ q* z3 x" L0 x
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

MagicAndy

【材　料】
! i+ @( f- e9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  300公克
* o8 n$ x; F8 M- z* ]0 x7 b2 {tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 " c2 x* H1 i# W: h9 m2 y
低筋麵粉  適量
% Y% a' x- [, P& _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* H& v- `; t8 c* ~6 u
青海苔粉  適量
* D: ~4 ^7 k$ t3 Y% L- P公仔箱論壇匈牙利甜椒粉  適量 5.39.217.77$ r- m; r/ Q# S* Q* Y  t$ L5 ]  |$ D
【做　法】 * A6 E5 h7 G( `" ~% ?
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
! `2 w; N/ V( g1 D5 l7 q( y) Y9 x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |+ H( d: B; A+ B, {% L9 i4 |
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
  V: G2 A* k, a 5.39.217.77- l% {) v; Q: q( j+ s1 P# s
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 R1 c7 l6 y3 U* s/ G, L
醃漬樹子  2大匙
( G2 e6 `5 I: [+ h0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜  半斤 5.39.217.775 ~7 \% ?6 C8 c0 r5 h2 n9 F% ^3 I
蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g" d) P1 s2 @) S7 b; J
【調味料】 5.39.217.77" y4 C3 j3 b! M6 k% q' m( `6 ~5 t
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Q1 ]4 U- e6 s- \4 Z
糖  1茶匙
9 v  p7 P, h+ V6 x水  4大匙
* M8 h2 Z5 Q; K8 @: f6 H5.39.217.77【做　法】 5.39.217.772 c$ l( s& p" L, q! S9 D1 U4 ^# i
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
5 m( z# a8 F( p% ]$ K3 d% K5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j4 X+ e! w) I
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
& n+ b8 i) t# T2 \  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q) y1 ^7 d4 B+ S; ]- D3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: _- Y# j0 d" j; q5 W- J
四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Z" N  p: y4 w- e- [% W9 I1 P
香菇  3朵 5.39.217.77; T" t8 P' i( X' N2 N7 @
玉米粒  35公克 4 o3 B) p( n0 c; T9 r0 j0 z
胡蘿蔔  70公克
& |& r  B" l& Z6 P3 t* w4 ?公仔箱論壇蒜頭  3粒 5.39.217.77, W) _% D! ~9 [* w
辣椒  1條 " n4 A' h! t' i' r+ m0 V* W, s8 [
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% z7 l' Q2 _! H: L. w5 k- J
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇" k4 Q+ f  ~4 U" A; b* l8 Y/ {
糖  1/2茶匙
; ]  ?% w2 X9 S. }( P6 {- P7 Dtvb now,tvbnow,bttvb香油  1茶匙
; I) t; {6 I2 h, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; J% f8 G. |4 _9 |
【做　法】 5.39.217.77+ s7 r5 P/ I) B: ~: E" T
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。- |+ T& j/ e( x& _; R
tvb now,tvbnow,bttvb* L! u" G) w; N* S4 J' B
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
; _6 G  A- v2 B, z$ J/ o! Q/ k4 x & x- _% t9 c6 [. @* M
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 |: }% ?( I; R% v3 \& u; N5 ^
小白菜  300公克
3 l' O: M+ ~; ~' r6 W! B素肉燥  200公克 8 Y4 C  p: _+ Q
乾香菇  120公克 5.39.217.777 T: `' f& m0 g) M3 T6 A0 R
沙拉油  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ {; y/ p0 O9 A3 s1 w
【調味料】
  `: N# g5 m0 ]$ g# q8 S, z+ `. H素蠔油  3.5大匙
7 X. H/ Q7 Q- J* Y7 A+ r* Ftvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2茶匙 5.39.217.775 w% _9 K* D, R
水  1300cc 5.39.217.77: ]3 R% x7 b0 A
醬油  10大匙
) N0 w4 w: ], Q& Z" u4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  2.5大匙
5 s" C: s( k) O公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77) b& w+ O9 G6 M4 d8 }; F: T
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。5.39.217.77$ P& L' g: U+ r; Z, R# d% F. H

, r& q8 c" R6 J- G  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
/ m; Z/ k: {2 `- I, ], R公仔箱論壇 # B1 d! }  l* e* w% z8 V
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。: Y' _9 ^* e$ g+ C. q
5.39.217.77- i5 a0 ]& r/ ~( }3 [9 E* _. J. B
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
6 o( E- F6 _, P1 _5 b6 Y
8 |8 K/ w4 K+ J6 |5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。