一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v# ?3 |4 ?6 k( q' r+ w
2.貓耳朵
  j2 t8 _/ `0 n" v5 V# c- U6 @: R3.油撒子
% y& e; h1 R+ a0 C' A0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇: D& D6 J1 a  ?( h9 z: W; Q) q
5.素佛跳牆
0 V; w. @% B- s5 K- L4 g' h公仔箱論壇6.芋茸腐皮捲5.39.217.771 s1 z6 c. t8 O; u) x7 L0 A1 K
7.芝麻三絲四季豆
# ^5 _" @- y, W  T) [; S4 W6 t' Ntvb now,tvbnow,bttvb8.麵托絲瓜條
' \5 e; _0 E$ h4 Z1 t& N公仔箱論壇9.薄片揚: M! _4 _: M0 z5 A+ z1 b
10.樹子炒高麗菜
- b2 V2 D9 d0 }- f5.39.217.7711.素肉燥拌小白菜
3 d. Q$ n" r8 M- `7 C( h0 E4 x1 stvb now,tvbnow,bttvb12.梅香涼瓜tvb now,tvbnow,bttvb4 J" T3 ^' T5 B: N1 x" ]
13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb7 |5 V# L8 J( L# a
14.紅霞映山湖6 Q6 k% S( b' M4 J5 ]
15.黑糖糯米捲5.39.217.77! E/ |9 s: n2 x: P6 U6 y
16.雙鮮涼拌豆芽
0 E: F& i" L: A9 A" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.竹筍爆三丁; X6 m' a- Y: v/ j, e3 y7 ~. I
18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇4 S' `0 h5 w9 ~; [7 z: L
19.香椿豆腐
/ Q, O, r' C8 E0 b3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.白玉翡翠
6 ?2 D, ]% x& m2 \& j公仔箱論壇21.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o. b7 Q6 V4 O/ M' M5 ^
22.芝麻牛蒡昆布絲
' f/ C" _& h6 H7 ?6 n公仔箱論壇23.梅醬彩椒tvb now,tvbnow,bttvb3 l  c6 w6 ~+ o. x+ ?4 O
24.豆醬炒芋梗
9 ]3 ~: h/ I; e: ~  ?$ {25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
0 {3 x5 O) j) |$ c公仔箱論壇26.三絲素鵝
8 j& _0 R5 c- u" ^. I) U27.和風春筍佐芝麻味噌醬+ h3 ^( h* z* H( `
28.味噌涼拌茄子公仔箱論壇9 k2 y8 H4 W9 ~: Z3 |
29.涼拌什錦菇公仔箱論壇+ Q* d" x5 }  J7 N' T
30.法式炒蘑菇% n1 ^$ i/ i- _
31.爽口馬鈴薯絲
4 f6 x- `. Y' N5 ~' a4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.XO醬炸杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb: z8 i, C7 O! D7 t, t
33.洋蔥海蜇珊瑚草
0 N* u3 h9 b0 |/ k7 c  A* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.茄汁豆包
/ x( w: P- S7 M* m6 u2 T35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: c0 Q6 ~+ m$ _+ x+ N+ z6 O" E
36.薄荷炒鮑菇
# l5 O. ~1 B* {6 M0 E/ [tvb now,tvbnow,bttvb37.木耳炒洋菇
3 n, O8 f4 R  [' B/ g6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb0 }6 q9 C8 k9 n5 }1 Y. \$ g2 l
39.破布子蒸苦瓜
$ l  B3 n& X) S5 f4 e3 rtvb now,tvbnow,bttvb40.菱角炆梅肉
& c' P" ]5 F- L4 Btvb now,tvbnow,bttvb41.香根紅糟鮮菇5 q& X! I( M8 O- W0 W/ U$ Z
42.日式生菜手卷
- i1 o( a* `% k' e# ttvb now,tvbnow,bttvb43.菠菜煎餅5.39.217.77# S( d2 T' {3 a+ e5 d
44.南瓜煎餅( m- w, l; D1 ^& g2 I
45.白菜三絲福包公仔箱論壇' r, K1 W' c+ e$ c6 r% s) i
46.白玉翡翠捲公仔箱論壇" v, m. k5 f8 W
47.紅梅石榴球tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ d/ `9 C& U+ ]+ f' H+ [
48.蔬菜素水餃9 d: G8 v0 S5 ~
49.三杯玉米7 U- g: [; f# K0 y4 M* s# S; Q
50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; P$ E# s1 |0 r
51.鮮蔬手捲公仔箱論壇! M  L& q. n7 y0 ]) k4 y; v* ]
52.味噌佛手茄
' Z) w+ i3 }/ o$ N; }tvb now,tvbnow,bttvb53.胡蘿蔔甘味煮
8 o$ m* K- b9 j, |公仔箱論壇54.素菜鍋
, d* m' t  j# ?& w0 P% v55.乳香羅漢齊
( `& L# t+ w0 @! |' |" b56.豆腐丸子
4 ~+ g8 F0 X/ M( D/ o公仔箱論壇57.香酥牛蒡手卷4 _6 r7 }3 I3 U# b
58.杏仁山藥球
0 |6 N3 S) ~4 G  J# `: ~5.39.217.7759.素燒冬瓜塊. f" h/ @% t. m  _4 ]8 R
60.山野椎茸芙蓉- V/ w4 o) I, C) f
61.素炒雪裡紅
/ h: l5 H$ V- z6 k# ^" ^62.珍菇豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {5 o+ W, o8 R3 ~) J
63.蔬菜捲餅tvb now,tvbnow,bttvb5 `% H& L! ?: K" {2 v
64.香草天婦羅5.39.217.779 _5 b6 E6 X# M7 H
65.鹹酥雞5.39.217.773 b7 K+ V* O) o  p: O7 N
66.炒鱔糊$ ^/ b0 W& F9 U1 w) r. k
67.辣子雞丁
  H: e  A6 c2 a公仔箱論壇
  Q0 I& P) ~: W/ Z7 n2 W5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
$ S! |- L) J; F/ q; y公仔箱論壇
! T+ E) B2 c$ d' y8 v5.39.217.77
$ {, u$ V. C# T; C【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; X+ F2 p  ^) B7 ]
馬鈴薯 300公克
! t' ?$ s. E3 s; i( p5.39.217.77低筋麵粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. P2 z1 \) i9 O1 b0 |
蔥 1支
; G. L$ f+ D. g* Q, ^* d5.39.217.77蒜頭 2粒 公仔箱論壇1 V7 m9 I' ?$ M; l; p- [
乾辣椒 1支 5.39.217.77; A3 W- a2 y( j( |9 S
【調味料】 ' v. e3 g% r2 z8 U7 J: V
鹽 少許 5.39.217.77- V% }8 B. b' {% c& E& |
胡椒粉 適量 5.39.217.77! c4 _( h/ ]- T
【做　法】
5 x( O1 Y5 P5 K& _, A1 G+ f- h' P公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。0 l% g  r; d; C. D

. ]2 I- b" S0 G4 w( Y2 U2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ C& X/ y  A0 ^2 g; }, c( i7 f' L8 ^* M
5.39.217.77- V& G7 }* g- }. ?  p; b" O" Q
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。5.39.217.776 Q9 g& |/ S) ?% B/ a0 _
5.39.217.773 l) L- |( r2 z# K
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。: M* m- z0 ]7 M2 [+ X* |

$ q; b% y- k: E* E+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
! f  P1 ]$ {: k9 A5.39.217.77! Q( i( j, a8 H2 ?, J% ]( C% v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 g2 x" w  {# f6 ztvb now,tvbnow,bttvb冷水麵糰  100公克
" A. C3 A* E- B: f; n. S* A" u; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克
, a  A$ Z9 z, O公仔箱論壇【調味料】
! i1 F& L7 K0 U; F" X: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2茶匙
/ |# z" }. u( R& E蠔油  1茶匙 公仔箱論壇; Z+ o$ @7 S! D  H9 d6 u
白醋  1茶匙 5.39.217.77, F5 k$ w1 ?: I2 m6 p- H# {- {+ ]
細砂糖  1又1/2茶匙 5.39.217.77+ @- ]& \/ }. i8 p* u. d
辣油  2大匙
+ P9 E4 I8 r6 F( T0 G/ f5.39.217.77花椒粉  少許 $ j) s$ R' Z  S, ]. |0 R
涼開水  2茶匙
5 r4 s/ P9 o6 ?; j【做　法】
) M2 D. c: _: F6 B+ |6 [1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
% D, n4 I5 `8 W; r- L, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 k3 b' j6 }, |" R3 h$ ?* G
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ L- O2 ]( h% [

! x' f* l; s  h5 r4 N9 d公仔箱論壇3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
5 T& S# K% N% X5 y; v1 c& {% _ ; A4 {8 D' P" f; M
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
$ }; l1 c# }" W% g$ ?! i7 oah ha..new recepit..thx andy.

8 u5 b7 |7 @, m' y8 t9 h7 A1 H5.39.217.77
! v2 d0 M2 C* Y, v1 ?5 l- I8 t& b! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A* z* B1 B% EALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 4 A3 ~7 p7 ~, u2 t4 v1 U: E
高筋麵粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O! R7 O  G, m2 ]; q# ^
鹽  2公克 5.39.217.77: p1 x3 ?6 N7 x" K
水  120㏄ 8 I" R4 t0 }9 w. H* A- S8 g4 w* `
沙拉油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, ?# ]' X- a( H+ P0 N4 w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# z; i% d1 ]
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
, y9 {, Y( J9 t; i* g3 Y * x# e  E- T. B/ V5 ?# s5 s- z
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。; ]; ?* n6 Z8 A+ i

3 e' r) V. G* G' H; v公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
# Y" a+ G+ R  k6 d冬筍  100公克 7 W" r' u, c) F! l; K
泡發香菇  50公克 7 v+ y! v3 Z4 m1 b8 f& k4 z
豆干  80公克 5.39.217.773 |0 c$ s, ]/ V8 k
胡蘿蔔  50公克
& p. G9 S6 B& g* Ltvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  30公克
) \8 Y! r: k9 S& D3 B7 d! V【調味料】 公仔箱論壇/ W/ D" j! Y, `& B, \+ C4 B2 |
素高湯  50㏄
+ h# n2 J, {$ E  k6 f5.39.217.77素蠔油  1大匙 5.39.217.77. V2 \" g7 d: B3 G- _* K+ v
香菇精  1/2茶匙
1 N# u, l  I) ]9 h細砂糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ {& x' E0 t( ~- }
太白粉水  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 n7 ]8 F1 N+ }: }0 J+ Q6 x
【做　法】
  J9 ^0 k# z+ t+ B1 m1 H公仔箱論壇1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。. E7 O& `6 b2 j* U2 H1 v
tvb now,tvbnow,bttvb% L1 D: \; Z1 P
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
2 N  d; s( G" e/ h1 Y3 t3 b) Y5.39.217.77
& A) J: g/ u6 V$ ?公仔箱論壇3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
) _" Y# ~' c9 |6 j! P- z) N
7 P2 |5 r0 @" ~; s* A5.39.217.774.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。tvb now,tvbnow,bttvb% S* z* p1 s% A
tvb now,tvbnow,bttvb+ H& g9 S, p1 [- ]# v" {
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
7 ~8 N; B+ }: i8 e5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.芋頭塊  60公克
" X8 j  A* @! X( D7 a2 wtvb now,tvbnow,bttvb　栗子  2粒
5 m3 J: N. z' P3 I$ R% C) g' Itvb now,tvbnow,bttvb　素麵腸  30公克
1 q% G4 `2 }8 j2 Q3 H6 h: c! W公仔箱論壇　白蘿蔔角  40公克
; Y  `% t7 l4 N" _tvb now,tvbnow,bttvb　白果  30公克
5 F% W) K0 o6 b% @/ ~5 P, X4 \/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　竹笙  10公克
8 ]: V) L# M3 U% K- Y/ e$ J5.39.217.77　香菇  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  z" N; h% S. P8 |
　素干貝  15公克 公仔箱論壇9 @* V' n7 X& Z! T: Z/ E
B.當歸片  1/4片 公仔箱論壇2 ]7 q, {8 G' B
　枸杞  5粒
/ B: t/ }8 w0 O$ vtvb now,tvbnow,bttvbC.素高湯  200公克
! @8 }) i4 V2 c. f) e8 Ztvb now,tvbnow,bttvb　水  300公克
5 T% S3 `( @" a　糖  10公克
2 u# \9 ^9 g" Y4 t3 |, R. `) Q　鹽  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u8 H) g, W0 i8 n& w  c
【做　法】
0 _% i4 U. |+ }; x- q% ktvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
% x" G& w1 t" |# k0 B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- h8 h% c5 \8 l, T9 A( Y8 R
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
  j& _, k( [2 b6 h+ G; j2 vtvb now,tvbnow,bttvb芋頭  300公克
8 }# o, a  |" n2 z# G+ l' @6 j公仔箱論壇腐皮  5張 ! G) w, y/ k( _/ B' Y' ^
澄粉  150公克 # c  b8 W& }( e+ X2 N% b
水  70公克
. w# {. f, s- Y0 R麵粉  15公克 , q* W: g. L' b3 R* ~  Q
【調味料】 3 x8 k4 r& v2 u8 Y: y, {
糖  30公克
6 F* Y! f  q& r! rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( H' o3 T1 L+ ^& R* ]
【做　法】 - ~. {3 }" n/ w& `$ B; C- e% b
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
& Z# `9 V: ?& X' Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v: a% ?' u- g) |8 h& v& ]6 p
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
. g. n) L3 o% u' }. ~3 z5.39.217.77 公仔箱論壇8 d8 V6 w7 D4 z
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
" H& a3 f2 i% ?- c1 ]7 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 V& C1 J2 M+ v
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
# k$ A9 o- ]1 m/ `+ ^+ q. z2 r2 g四季豆  300公克   v- g6 f" V3 R' S8 R1 v+ W& v
木耳  2朵
# j3 u  E3 N- ?8 o+ v" I8 j0 }! @公仔箱論壇竹筍  75公克 5.39.217.77, Y( P% Q- U3 |% o
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 j8 ]* n2 |. C4 `% i/ m( K
白芝麻  1大匙
5 F+ a; ?0 L% D( r9 |; E5 n公仔箱論壇蒜頭  3粒
: t$ }; p, q; X. V5.39.217.77辣椒  1條
- }( u- v% ~% |! n【調味料】
- Q3 P0 [2 y0 R! T/ Z! G' _. N鹽  1/4茶匙
. B8 i. y, N% P2 B- |公仔箱論壇糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A5 O* V8 b* ?5 S9 W1 v7 H
白醋  1茶匙 , e5 ^( {: C# K- j
香油  1/4茶匙 公仔箱論壇- ^- V% v& u4 q' z2 W: Q3 ^
酒  1/2茶匙
/ i3 o/ K. |$ |$ \公仔箱論壇【做　法】 * l  v4 r3 q; D: D" d' L1 u( ~$ q
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
0 I$ g0 U" n; x, X/ ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 Y- O: Z0 f5 `1 s8 Y2 n) k
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。公仔箱論壇( \' y: p' \2 t: |/ J4 k4 V
# Q* P" D  _- z; X) I: e, X
3.辣椒去籽洗淨備用。
6 v7 {- C/ G. _4 O, ]' X' V5.39.217.77
# C5 ]. `- G3 X! D3 O5.39.217.774.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
8 ~/ n6 X; n- a4 S2 X+ Q5.39.217.77 - W1 C3 A+ M$ q) U+ S
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i! ^+ h1 ^8 v: E( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x+ o* Y1 }, X0 o/ I( `- I
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。% l  L' }; Z$ K  @: d2 C

; p/ X3 }; D, l2 ~* Q7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
# ^0 D4 A& R2 B3 c8 r公仔箱論壇絲瓜  300公克 / L; w3 b4 C# m1 f
麵糊：
: Q8 y6 `9 X8 r1 `6 u$ k/ V7 J" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb  j  h9 E8 L$ ^; L6 E/ ~& j& S
沙拉油  2大匙 5.39.217.77/ F& G3 b& Y2 d( I  P
鹽  1/8茶匙 公仔箱論壇- f  Y6 Q! ^! g+ E7 r
雞蛋  半顆 tvb now,tvbnow,bttvb- h& ]0 i& e' {4 `1 a1 G
水  3/4杯 5.39.217.770 c- l1 v/ o0 a  t
【調味料】 公仔箱論壇: R" D3 K; Z1 h0 I6 B$ W
鹽  1/4茶匙
1 n8 |* _5 W1 U" T* f& ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 h4 M1 ~; v; \
【做　法】 4 T' z9 c4 G; i; @1 d
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! c% s. _# R0 u# W9 `4 X& s4 J

+ e$ O" j  a8 S  ~" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。+ l$ h& m# z! g0 M' m! f
5.39.217.770 z" M" b4 M; O
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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" \$ n/ z$ P. `" e5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 O* b/ K5 ]$ r4 ?" h! y
馬鈴薯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 v" i+ e1 f# R# M. `6 j% u, q
【調味料】 . l2 w6 ]8 j! ~# c
低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~( i1 u* _7 G: p; k! A
鹽  適量 公仔箱論壇' T2 q5 z/ c1 L/ L1 U: f7 D
青海苔粉  適量
, E4 q6 P$ B- h9 {匈牙利甜椒粉  適量
& K, T. D/ s/ O  y【做　法】
  E( O7 i) e5 H0 D6 }. b' i1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb) f7 n0 O! X- [
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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+ V  b/ Y8 H- Y公仔箱論壇3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q8 v5 n+ f1 }, T4 y
醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B, T- v5 k  U$ Y" |8 o5 }
高麗菜  半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 S9 P. d. d) c
蒜頭  2粒 5.39.217.77: I$ Q3 h  S4 k
【調味料】
/ z1 P6 q/ @( P8 R7 g公仔箱論壇鹽  1/8茶匙   a# b& q* A* b' v
糖  1茶匙
5 ~1 e) @2 l. o! V0 J水  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W/ z0 f, Q, j) y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O4 q) h" @1 p% v7 |
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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( i  S  L7 u2 |5 z9 R  r公仔箱論壇2.高麗菜洗淨，切寬條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ T/ J# X- a9 ^0 o. ]) |
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" Z7 N" k6 h) N
四季豆  300公克
$ |4 w9 ^( X+ Y' K! k: I香菇  3朵
7 j& N; d8 X, X0 \: J6 H  M" z4 X玉米粒  35公克
5 V3 {& L, ^( h2 s0 j2 A; k! Y5.39.217.77胡蘿蔔  70公克
' h' A. E+ f0 Y5 K9 D: y. P% H4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  3粒
2 @) D( f- G8 t' D2 m- R/ P1 P辣椒  1條
4 m) ]9 x! B2 ?1 X/ m% X( n4 J【調味料】 ) t- t' n, j2 J  B. f2 N
鹽  1/4茶匙
1 }" _0 R0 ]) \% l% j) A/ V; P糖  1/2茶匙
& i9 Z, E9 B/ H: v* K( |5.39.217.77香油  1茶匙 + y8 s# a. b5 z5 w) y
白醋  1/4茶匙 0 V+ k7 E6 D9 P
【做　法】
0 o; I) }9 p' I2 l# Q3 T! ]tvb now,tvbnow,bttvb1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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( }, Y/ i. c5 e0 h5.39.217.773.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V! e! p0 F" B: o" f9 q4 @% E
小白菜  300公克
9 n/ b& Z$ ]/ Q% ^+ S$ T. G( v; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 Y: |4 a9 `
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 s4 f8 x; ~. _  X3 ]
沙拉油  4大匙
! e. J% f8 p7 h, _6 p【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; Q- X! F" P: u
素蠔油  3.5大匙 公仔箱論壇: u" `  q: i) T/ b, ?
五香粉  1/2茶匙
! H' V# Z# d1 R公仔箱論壇水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb( z& A# y+ P" }! s( F
醬油  10大匙
$ m: x3 p" @$ z3 t8 \公仔箱論壇香菇精  2.5大匙
2 j! T- X, D1 ?6 m7 q【做　法】 0 X/ }: L9 O; X0 q1 k, n
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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7 ]2 e$ S6 ~' B* S+ f& V6 v- D2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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; U3 a- ?8 U/ l8 |' b8 v4 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。5.39.217.776 M+ N4 `/ f4 C/ h& t* w2 l/ d
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。/ {% x; L& T3 b! V& j

! Z2 g& @7 V# j; i' P# o' F5 d5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。