一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
0 q1 I; L) |% s. S/ G2.貓耳朵% p. l3 |; k  M
3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb5 g1 C/ E0 b! Y2 x& Z7 E& }7 T5 b( v
4.香菇筍丁素蒸餃tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 `7 \) c, D0 c  `2 h/ L
5.素佛跳牆
) z3 `, _- q3 N$ q5 \5 Q4 Xtvb now,tvbnow,bttvb6.芋茸腐皮捲
4 q8 k, q, a' {7 H7.芝麻三絲四季豆
4 K0 r; N  H8 B8 P% T: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵托絲瓜條% w( }0 E8 f: v0 I# `/ l. }
9.薄片揚
3 Z# |5 k5 O5 h公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜
/ D0 X5 G! `8 \* y8 ^: Q5.39.217.7711.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇) d! ]9 ~' y8 _; r7 m) Q5 N9 S
12.梅香涼瓜
3 d$ b. {1 |; b* v" Y5.39.217.7713.芋茸腐皮捲5.39.217.77% e, d4 I! F$ v0 i! G  M
14.紅霞映山湖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 N$ L/ g4 J1 a9 f
15.黑糖糯米捲
6 `% J* o  f' H16.雙鮮涼拌豆芽9 d) Y, K  Y' [2 p
17.竹筍爆三丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* ?+ u' U5 _: q( L! B9 E
18.水果優格蒟篛涼麵. K# U- [; y8 Y1 }6 O+ O
19.香椿豆腐
1 K, c# t! P5 m& y2 k! A: L8 S5.39.217.7720.白玉翡翠
1 P, d$ h/ `" v+ S) Z5.39.217.7721.可口筍片
6 d0 u; @/ f" K0 M4 w; d! k4 ~5.39.217.7722.芝麻牛蒡昆布絲tvb now,tvbnow,bttvb  Y6 b% i; D, J% h( c8 G
23.梅醬彩椒
7 M, p5 c# {6 ^& b" @5.39.217.7724.豆醬炒芋梗公仔箱論壇3 K! {* i. \8 F9 t$ b+ H. V
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
+ U. _2 o2 S. o2 xtvb now,tvbnow,bttvb26.三絲素鵝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o+ ^9 K6 `$ `4 l% M  j
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
8 n* J. ~4 O& L$ \: m: {公仔箱論壇28.味噌涼拌茄子
3 W) U; W/ O* x$ d! G9 g2 _公仔箱論壇29.涼拌什錦菇3 P/ P- z( s" K; f$ W4 E) R+ V
30.法式炒蘑菇
6 ~8 T, ]4 E, g. }: f# ytvb now,tvbnow,bttvb31.爽口馬鈴薯絲
" Y5 G) v* t. q; ?! O- G% p32.XO醬炸杏鮑菇
6 m: b9 C) d" G- w: btvb now,tvbnow,bttvb33.洋蔥海蜇珊瑚草tvb now,tvbnow,bttvb& m% o. p/ C  v% S6 M" R+ q+ w& e0 M
34.茄汁豆包公仔箱論壇/ a6 A1 y' s* A4 y
35.素肉燥拌小白菜2 Y: Q, y  R4 t, d3 ^; u
36.薄荷炒鮑菇
; d" |4 a" g; N. X$ p5.39.217.7737.木耳炒洋菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D% c: J+ y8 L0 j& V* |1 K1 b
38.宮保豆腐# {2 x  N7 w) v5 P% P  i! D
39.破布子蒸苦瓜
, _4 h7 H% n, c9 Z0 J) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菱角炆梅肉
' q4 a$ _0 U) t5.39.217.7741.香根紅糟鮮菇
, V9 p% Z: {' g! _. |7 b7 ~5.39.217.7742.日式生菜手卷
8 D. p) p) `& b0 l6 O6 c$ T6 C/ Z+ v! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.菠菜煎餅
; I/ t8 m9 i, P2 j  c3 t0 gtvb now,tvbnow,bttvb44.南瓜煎餅
2 e' d( E9 T  t) G4 n5.39.217.7745.白菜三絲福包5.39.217.77# f* n1 p+ y* y  p! ?: L) U+ T
46.白玉翡翠捲5.39.217.771 u9 u, }' B/ w8 V0 K
47.紅梅石榴球* h  @, I* H3 L6 S" ^+ a
48.蔬菜素水餃$ x4 F! A; s2 {; M
49.三杯玉米
( f2 u6 W8 ?3 i4 j7 A( vtvb now,tvbnow,bttvb50.炒薑絲芋頭梗5.39.217.77) B% W  Q- M& `
51.鮮蔬手捲
! L0 B" O- Y& D+ w/ U5.39.217.7752.味噌佛手茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X! L9 {3 J: F* l: W
53.胡蘿蔔甘味煮5.39.217.77/ G7 ]7 z" o0 B5 Y
54.素菜鍋公仔箱論壇. U: l/ r( M; j* F
55.乳香羅漢齊
4 T& U* h8 L6 _公仔箱論壇56.豆腐丸子: D' `9 t7 P6 i6 R, H, M. r
57.香酥牛蒡手卷
) `& x. m7 w# s4 g1 @5.39.217.7758.杏仁山藥球5.39.217.77% j, g' M# r( m
59.素燒冬瓜塊tvb now,tvbnow,bttvb' P# v, i& B/ M# Y9 o
60.山野椎茸芙蓉
5 t# d* v- \2 c5 O6 @- g! r+ B61.素炒雪裡紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T3 b1 z& {% K
62.珍菇豆腐
1 F7 x  F! V' C/ ^& l- ]* J8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅
) Q- @1 L( @7 D2 N  z: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.香草天婦羅& O  t; x+ b7 @8 T/ ~$ p
65.鹹酥雞
% c) u: n* n7 i: N1 `; L& v: a2 ~66.炒鱔糊
6 o9 b$ s' Z5 n: E, H( M公仔箱論壇67.辣子雞丁5.39.217.77+ c4 b: k( _1 S5 Q! t2 \

+ W! V: V& m  ~# H. [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 `# K, M2 C3 I9 Q
公仔箱論壇! ~' C- s" o5 W2 G( |
  `, y/ C3 e# \; _0 L" t# p: k* X
【材　料】
) p+ L; s1 I( B1 Z4 D( i馬鈴薯 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& B1 ]- P! R( S8 r! k) ^4 U) e
低筋麵粉 適量 5.39.217.77; s3 G& l1 s* e# v  L
蔥 1支
5 F: k; I# v- q& _2 H- mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
$ t9 d5 H1 Y3 |, Itvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb  t4 u& }5 y. l
【調味料】 公仔箱論壇3 I# P, E5 D9 [8 \) h
鹽 少許 公仔箱論壇6 [0 o6 x, N2 i& [2 r( E
胡椒粉 適量
! k: A! w# ?! b# K2 {0 ]1 _5.39.217.77【做　法】 ' ~2 o0 C6 Q: j# s' L# I
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。, F' n0 H6 U( j0 o$ }5 e2 V

8 u; u! U: Y* F, [5 a) e公仔箱論壇2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
# e8 e( k7 C4 J( N9 f, K5.39.217.771 @& w* R, w- _, `- S
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。5.39.217.77& w8 Y0 ~# ~$ ~% N# S: u( G" l/ r

# T( m1 L" e( O" i$ ?4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 p1 U% k0 f3 u( |5 K

" `1 u4 h7 z2 F: {5 X5.39.217.775.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
2 ]- H/ Y4 n9 G. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( x" A5 h$ O8 R& D5 Y  X$ m3 T' Y( E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, {) Q9 Z; j! S9 r8 t8 Q) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵糰  100公克
% E9 U' J5 ?$ {+ x3 {公仔箱論壇蔥花  5公克
8 W6 z" `" @6 C3 g; L【調味料】
5 g: x8 i, y4 S, b; _3 s2 Y公仔箱論壇醬油  2茶匙
! @8 V0 t; O7 S  l! f4 a蠔油  1茶匙
4 G" r2 g9 p6 ]) m* W- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# T; Y2 j' w# R. Q8 k8 K* m5 K
細砂糖  1又1/2茶匙
4 B) w% p. |8 S2 Ctvb now,tvbnow,bttvb辣油  2大匙
. h3 X+ h, _% g4 a# u2 q0 t5.39.217.77花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 L  H/ A8 {' X/ [
涼開水  2茶匙 5.39.217.771 w, T, \/ L# t; s$ T  p5 Y/ J" g$ ^
【做　法】
& f6 B8 j; N" s$ Q) k1 g1 E公仔箱論壇1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
6 I8 ^5 |' |  { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]" t/ E* u9 X3 X. d7 i
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
6 M) `0 S' c; S9 I  w% q5 K+ Btvb now,tvbnow,bttvb
: j) @) ~3 a) }) o. k9 Y1 |# Utvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
" O5 L$ R7 t+ {  i. Y5.39.217.77
$ r3 S1 L. v" \9 s. T3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
( K4 N9 ^8 U+ a9 m7 ]" f# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb+ J) l& m* r3 [2 \

' X+ F# u/ j6 Y! g1 m
$ i' G1 }1 |+ L* ^; M/ L" p% IALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 6 H9 |+ l  p$ Q2 B0 V
高筋麵粉  200公克
+ f5 d0 y, V) y) l5 n' n) e' b公仔箱論壇鹽  2公克 # l: z: C6 h, |* g! o) o8 c- g
水  120㏄ 公仔箱論壇, e- I$ n7 N0 @" Q
沙拉油  60公克 ' o$ N( g8 U3 l/ p* D5 g; l- v
【做　法】
9 L" r/ N9 t$ x& F1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
5 Y" D! W' Z4 z" Q- ttvb now,tvbnow,bttvb
; w8 @4 }  w: Z; l8 k( a7 K5.39.217.772.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
2 b* s) `) g6 r+ a' ]; } 5.39.217.774 a+ B! m9 m) Q7 C+ E
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
% X- ~; @7 ]- p5.39.217.77冬筍  100公克 ! ]9 u6 I( q5 {( n1 j  u; M
泡發香菇  50公克 5.39.217.77" B3 S! i4 c/ @+ X% A4 ^  `
豆干  80公克 6 [+ W3 S1 n& I  a: C# L
胡蘿蔔  50公克
, z0 C" l* }, s7 b3 O+ u3 s" _青豆仁  30公克 1 Z  V, q% j/ }: J
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' D5 m0 {" @6 J% M
素高湯  50㏄
# V- p% H% Y: Y7 o; b5.39.217.77素蠔油  1大匙
! Q9 Q% j. W$ _5.39.217.77香菇精  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ N  K) ~, q
細砂糖  1/2茶匙
7 R4 b6 N+ ~' G4 e1 M太白粉水  1大匙 公仔箱論壇2 h9 o) [" H; y) a
【做　法】 5 G* ^) m$ H# n. [
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。5.39.217.77' {" g. w% K" ^

5 M9 X" Q+ f; D7 g公仔箱論壇2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
( E* ?- R4 ~: u& o; ]) ]$ N+ E) U tvb now,tvbnow,bttvb  Q- H" P% G. N9 ]" v" Q
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g. j; n' A  L2 `1 A8 `

- E8 [& H$ [" j) x5.39.217.774.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
* g: P! a9 ~$ G& {' ]: ^" ~8 u
+ a% g: I0 }7 l, ~; \' ztvb now,tvbnow,bttvb5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U% b: v) n% Z7 ]$ ~& a, ~: D0 C
A.芋頭塊  60公克 5.39.217.77$ M) D1 f# `1 X
　栗子  2粒
4 f: H) S5 R7 L. L4 H　素麵腸  30公克 5.39.217.77" B" P/ g1 L3 N5 ?9 P+ p
　白蘿蔔角  40公克
# I& U) F! v, v- f5 W: H1 h* ]7 v　白果  30公克
$ L* ^  B! N8 R- E3 N& ptvb now,tvbnow,bttvb　竹笙  10公克 5.39.217.77: Z$ Z3 n' A2 p8 k  v) P- x$ s0 v* T
　香菇  10公克
" l+ e- ~" K2 x2 R5.39.217.77　素干貝  15公克
: ?: q* D# _# l0 Q  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.當歸片  1/4片
& }" b& {( I+ X9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& S, O" `1 h' Q9 b
C.素高湯  200公克 / w" ]# Y; u2 ?" f; h! E5 `
　水  300公克 7 _) \, ?; V- e6 ]! ^4 \6 Z
　糖  10公克
  X0 q8 W: ]" k7 a* s- b& L　鹽  5公克
; ~- R' w2 N1 N6 X6 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]( F" m7 ~# B* h6 z
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。0 [, z" g6 I5 D  P

8 E" m6 X: P9 g) c$ @& p& d5.39.217.772.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {+ y, E, j& W7 s3 Q
芋頭  300公克
, T) }/ s4 A5 Q5 U腐皮  5張
$ D! |' z3 s( T, }4 _& p澄粉  150公克
( Q% B# j2 \# a/ w" ?9 E# Ktvb now,tvbnow,bttvb水  70公克 5.39.217.77% A' m3 M. j, p2 n# V+ _( h
麵粉  15公克 公仔箱論壇/ q. C& T) P0 Y: U0 R* F+ W7 z5 S
【調味料】
9 b, _1 p1 m) p" e公仔箱論壇糖  30公克
+ p( x- [( c8 Y0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  20公克
7 r: ?8 }& P& ]0 r【做　法】
+ m! T; g" i, q* q  F9 Z' G! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 G& a- D5 q& g7 j0 H& U5 l
5.39.217.77- T* R* {! C9 N$ d/ a+ ?
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
) i+ b7 Y  |; _3 U* D" M! U公仔箱論壇 5.39.217.771 U. l4 |, T" `3 k& j
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
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1 E+ |9 s. `4 M$ m( x/ Qtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
" |0 v1 Z/ U- t9 w8 z: H0 ]  y四季豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 v* ~. n0 {
木耳  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb" U" E- [  S: h, T& ~# a% x# ]
竹筍  75公克 公仔箱論壇5 L* Y( B) x7 k& ?$ L1 }
胡蘿蔔  50公克
1 _8 B. ~7 T9 W2 q# k5.39.217.77白芝麻  1大匙
+ P6 q/ a2 Q( H( u9 S; v1 ?5.39.217.77蒜頭  3粒
& Y3 x' A) O: q& I6 u辣椒  1條 5.39.217.77% M( K9 n2 x; D* F2 h/ R% O0 I
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' @1 K% F0 d9 V1 e" H
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 J; x4 I/ e# [: ~. R( \" C$ X
糖  1茶匙
& o( }6 Y7 C& ^# F& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙 2 [0 s  f* \- [; I
香油  1/4茶匙
* q/ ]6 f1 s1 A' g% _3 O5.39.217.77酒  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H6 F" U+ h8 e
【做　法】
2 E/ w( Z$ \0 `6 L5 l5 `1 Y" F: I7 k& |1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。" t3 W8 A* D' j) _; Q* h8 r

! Z7 H. e  ~7 }2 H& v7 P. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
6 \, ?' _9 T+ C0 E) Z- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a1 m$ T5 K* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.辣椒去籽洗淨備用。
5 V1 ?9 y0 r7 Z" e9 U3 _  o
4 B7 `. c3 v* h2 c公仔箱論壇4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。5.39.217.77, ~2 K$ g& P3 n$ q, H0 r/ E2 t& @

' p2 \- ~4 l* U0 y( O5.39.217.775.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
  U3 m) k% y3 q1 J" W/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \2 R+ K- {4 l5 a# ^公仔箱論壇6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb- P1 r  \- H' Q  G

1 g2 Z, w: x; ?3 B, T, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
- \/ f- d9 Z3 D+ l2 v6 V3 r1 b絲瓜  300公克
: R+ Q% _% o1 _0 O% J- C/ [! i麵糊：
9 q0 F( U. C6 I1 E# c$ n! C: u! ~2 Rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1杯
/ b2 B) |) U1 _1 U# k/ ?9 M% D, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 5.39.217.77; Y; W: f+ i' b
鹽  1/8茶匙 . K; T4 {/ Z" G+ G. m0 @
雞蛋  半顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w5 V- Z! H( @3 h2 S7 d0 ], {
水  3/4杯 公仔箱論壇* [: B3 G4 N6 B* ]& C  G
【調味料】 0 N$ J& D! d+ I2 q0 ?2 x, M* b
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ I* Z$ J- R' e5 A1 N
胡椒粉  1/4茶匙
: m2 b, ]$ p. u/ v公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇6 _- ]) n. @5 M$ {
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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% O6 T% [( O# \% N0 i) N8 x! B3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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1 _7 w+ d$ v0 I) n: ?2 K4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
9 e  A" X* @. P5 P4 P* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  300公克
/ o5 `- `! y0 X- r公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( x2 Y: n8 Y  J( g+ V& c1 o
低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 t& f; ?1 I; B8 v3 V
鹽  適量
9 A* v9 c3 A) b$ d青海苔粉  適量
" D. H# w& u% k/ H: ~! u+ [匈牙利甜椒粉  適量 $ \4 X+ _3 K. ?2 P0 P
【做　法】
9 \' g4 ^: d" F公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。5.39.217.77' O  X0 k- Y& d/ T/ U4 u
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇% {% s; J+ `/ M6 {
醃漬樹子  2大匙 5.39.217.77. h6 q+ Z6 T$ D1 R+ F
高麗菜  半斤 ' V3 ]  g( ^% v2 p6 J
蒜頭  2粒 $ C$ P# U7 o5 y9 S$ @( F
【調味料】 公仔箱論壇% _! _8 t% r$ h, O$ D, E8 z$ b! E9 p
鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j0 r1 i& c  b
糖  1茶匙 公仔箱論壇) k4 s4 i6 D: P$ c( ^( x3 L+ k6 [  {
水  4大匙
3 L; ]( R" ]' ]4 U. O6 F5 R5.39.217.77【做　法】
( j4 p1 a( K; M; ntvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。( k& V# z1 @% I/ J; r& A/ A

9 `0 G0 B9 `0 H- Y' U, P; z5.39.217.772.高麗菜洗淨，切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 `( b8 q& {9 v3 @! K5 B
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 5.39.217.77- l) R7 p% x: `
四季豆  300公克 ' i( k7 D# i9 ~7 b9 }
香菇  3朵 5.39.217.774 d* w; y) i% g
玉米粒  35公克 ! a5 j2 d5 j0 g
胡蘿蔔  70公克
+ d5 G: u8 n, O4 F& R" ]9 R& y$ |5.39.217.77蒜頭  3粒
, w7 j7 p2 @, {tvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
' Y8 ]6 L+ x, M& w1 a【調味料】 # `" Q6 r: s" j: z+ V% b9 J
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# s8 L' [* a1 L
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 X( e' D0 H1 v) L/ E+ g; d0 f
香油  1茶匙
( p* `# V8 u+ q* B! h$ w白醋  1/4茶匙
; s  o6 W9 p# ^3 R3 A& a- m公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇8 U6 Y# b, Z/ y4 z$ e  G% Z# r
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇( m" k! L4 n% L$ e- S- G6 _
小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ L, g$ R( p% D& Y7 e
素肉燥  200公克
5 s/ s8 X; U  j- h$ i2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇  120公克 公仔箱論壇- b) `2 @( B. A% ]
沙拉油  4大匙
4 d- Y7 w0 t' u) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 [2 k% ~" ^' R& ]1 i素蠔油  3.5大匙 5.39.217.77$ k% G$ R8 a4 u' @# Z
五香粉  1/2茶匙
" `+ K% ^) m! M. d0 y  O$ k  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1300cc
5 l5 h1 ^3 G2 d公仔箱論壇醬油  10大匙 公仔箱論壇5 f. i8 _* H. B$ V
香菇精  2.5大匙
8 j: z- {$ b, \; A( w/ W9 A【做　法】
1 a, A, }" l& U4 H公仔箱論壇1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。# S7 x' I" ]7 y% N" ^

$ T2 S9 _( J7 K1 ]3 W公仔箱論壇2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。% b2 u6 w' |/ e0 j  b6 R

8 L" k0 J  T7 w! E6 U6 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇0 e8 R3 `4 \  S% c
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。公仔箱論壇( X/ Z: v( p( v

  F9 @1 A2 M0 {* F/ R! I公仔箱論壇5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。