【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 }: `% `2 E+ d+ L- k0 L+ S* s
豬肚 200公克 5.39.217.778 W- Z/ \0 T. G; t) P0 _
白蘿蔔 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 P+ E2 A" F/ h. g
銀耳 10公克 ) U0 U; a0 s2 |; C( S _
蓮子 20公克
- W6 w' m; }3 \% F( K5 e公仔箱論壇草菇 20公克
7 a, W+ t1 W. @% S% d: rtvb now,tvbnow,bttvb白果 20公克 4 {+ j, t/ }( F
大骨高湯 1500cc
: ^( F; k9 [6 }& I! }' y# a# H5.39.217.77蔥段 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb C7 q1 Z* e. H& T- t
薑片 10公克
& H7 C8 K Y( f5 v/ s% H% ~3 J! B2 j/ Utvb now,tvbnow,bttvb米酒 50cc ) m0 q* n5 q- J+ s" ]7 A' }
水 2000cc
) K1 D* M/ q. t) d9 X8 v* x! v0 J! uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 適量
/ S1 B% ~- G9 |$ B花生油 適量
/ i3 {# J( z4 O9 vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇3 T1 ~8 R: b. f, w O
鹽 少許
+ m& Y0 A6 y$ ~1 Z* J g. T6 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb! r2 R/ U" k, P( m# D
1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ U& @' o4 L# P
2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。
/ Q g: S4 }8 N; d. {' C5.39.217.773.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。
6 b! X* J! d$ {; D% ]+ C4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。
* N3 {# t6 n) D6 xtvb now,tvbnow,bttvb5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |