【材 料】
2 h; G [) M" ~! R E) [$ d+ h( O, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ o/ t5 i; a( ~
白蘿蔔 200公克
% Q0 _6 E0 Y. O! ^3 Y8 N- _6 ?' u' ptvb now,tvbnow,bttvb銀耳 10公克 5.39.217.77 ]( Z$ Y' v0 J5 F- o4 d
蓮子 20公克
, B- q. W4 j5 R" L' R" n草菇 20公克
1 g7 ~. i( [+ P% m6 H% R5 p3 Wtvb now,tvbnow,bttvb白果 20公克
' q1 A: X" s2 s- mtvb now,tvbnow,bttvb大骨高湯 1500cc 公仔箱論壇: a0 w, X& X/ z3 C
蔥段 10公克
: {% T/ W* r& x$ R! S- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 10公克
9 D& `0 O: g$ x9 \, U; n+ c& `- d米酒 50cc 公仔箱論壇9 F) ~5 _: ?6 z6 G
水 2000cc
0 g- K' Z0 w( k# M0 `麵粉 適量
. ^( f- D. _, o" x1 Y: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油 適量
0 A! p$ m6 N4 P R& c" n* A公仔箱論壇【調味料】 7 d: D! h3 E/ p
鹽 少許 $ \2 Z) K- M4 I( K- V$ Z
【做 法】
- s, n+ q7 d+ y5 Y- ]; ktvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。 5.39.217.77( i! p- ~; R) u
2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。 公仔箱論壇( Q) Z' g9 _3 N* e. y/ y7 `8 l
3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。
- W. b5 r( u6 c' W" H5 x w公仔箱論壇4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。 U* ?) M* _8 S6 |# l! l
5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |