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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯& K) \  a, E. J
2.南薑雞湯公仔箱論壇4 G# M" Q+ b" J6 k
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! B" y; W, _8 P2 \- x
13.菱角排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb% c! X9 `; I! g; Q7 a- l6 y
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯5.39.217.77/ O: c' z/ E1 w; T
16.芙蓉絲瓜羹: O$ P0 }5 ^% P: C4 F+ ~
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯3 A" q- N- I* u( H
19.青木瓜燉雞; W8 Q, ]5 A* B1 g% P! j
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯; q8 m# _8 K' Z# b3 ~
22.紅蘿蔔茸湯; q. \. |( J% i3 s% k0 s; `
23.酥皮海鮮湯: p# ?/ P. b# \- R. N/ X
24.綠花椰乳酪湯公仔箱論壇* j4 S0 @; E' C- {0 W
25.豆茸湯tvb now,tvbnow,bttvb# N/ v& @0 t; ~6 H
26.匈牙利牛肉湯tvb now,tvbnow,bttvb) g+ }) z$ u! p/ g$ m0 s  ~4 B6 b
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 p  R; D2 m& V3 t5 K! x
30.蘋果海帶排骨湯公仔箱論壇% z8 ]1 q% l+ _4 n$ x) i
31.鮮蝦美顏湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ e! `6 g( k8 T0 Y, v' x, k
32.蕃茄銀耳煲排骨tvb now,tvbnow,bttvb+ T$ O( L! ?2 D5 T
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿tvb now,tvbnow,bttvb0 r# Q; j0 w" x& e: W, L
36.當歸煲虱目魚湯tvb now,tvbnow,bttvb. z# L9 L) y, j! f
37.百合淮山鱸魚湯5.39.217.77$ t, X- w% W6 i8 l
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯5.39.217.774 w: h4 r1 B0 n. L  ^5 i
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯tvb now,tvbnow,bttvb6 k' j3 T9 P% Q8 T  ]) b& A# c5 t
42.馬鈴薯濃湯' B9 |) C5 `6 a) n; {; `! `
43.清燉黑豆牛腩湯5 K- K( ~/ ?0 J" K! ~
44.什錦蔬菜瘦身湯. S6 Q; a; P* n$ W: S% ]( q7 m; x
45.黃瓜海帶芽排骨湯/ E' f; @+ _. Z/ R
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯/ ^0 W6 @* a& u
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯公仔箱論壇; M' `  y2 L+ T& x$ j
56.麻油蕃茄豬肝湯公仔箱論壇2 Z' p% b! y( S) Z; H
57.黃金蔬果湯  j7 H3 D. y: m1 k; l2 q
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯公仔箱論壇1 m0 @8 x. B* l/ _
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克 % G9 ?/ C& }# o
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克 0 S0 W! U/ L, a% t1 ?; R
赤肉 400公克 " r, b) H& h& H4 S0 D
豬腳 200公克
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& y0 y& |1 [" d1 @
清水 3000公克

【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
公仔箱論壇. n: G& C/ D$ l& R
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g tvb now,tvbnow,bttvb! m  A% _2 _6 H, V3 ]: [
香茅  30g . z( w* w# ~0 ~) ^, B
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& E" J3 a, Q3 j* n, P
南薑片  15g
小番茄  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb% c0 w( M+ L9 G' q
洋蔥  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o7 T0 w8 j1 ?6 O
高湯  650cc 5.39.217.77$ I" Z+ w% q' k6 R6 d% ?5 x
tvb now,tvbnow,bttvb$ C# B# M* y: {
【調味料】 ' U% f0 u2 J8 c5 U3 ?) Z6 r
糖  2大匙
魚露  1大匙 5.39.217.776 V& n- ^7 A& z% I, S7 F* j
檸檬汁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 p& N; m* c8 F: w
椰漿  4大匙 5.39.217.773 q5 k3 ]0 }# L4 U- Z3 P
奶水  4大匙 * o$ n& R6 z: `) R5 T( E3 Q
/ {4 P% C. L2 W, C
【做　法】公仔箱論壇* T! O. m9 R. H5 U' l
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）3 A( `- n( k: l2 q! z7 d0 P

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
波菜  150g 5.39.217.77& U- u. h( \0 `9 V4 y2 f1 I
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g 5.39.217.77; S: A' _6 h8 R, ]+ |8 _1 B4 X) b7 F
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G0 c' t# w* F, V$ Z/ u% s+ N
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g
高湯  550cc 5.39.217.777 ~) {1 @* L! Z4 W
白胡椒粒  2g tvb now,tvbnow,bttvb/ p/ D4 R6 r( |/ M6 y+ U6 C
公仔箱論壇( V! ?2 ^) u: I5 P9 e
【調味料】
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙公仔箱論壇/ q: ]- V3 v# }2 d) R2 V2 q
糖  1茶匙

【做　法】 5.39.217.772 T8 W3 J/ a5 W" N' e- A( |7 e
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。tvb now,tvbnow,bttvb' p8 |  W9 H/ P. q2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?: a7 z5 o% X; U
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】
冬粉  150g
芹菜段  20g 公仔箱論壇0 {" a6 u( t( u( M) `
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g 公仔箱論壇/ x2 F4 g) H5 u% P1 |7 T+ V3 [6 M
草菇  70g
豬絞肉  100g 5.39.217.776 b; D7 G+ c4 n3 k- v4 c
高湯  900CC 公仔箱論壇* E# [) Z! a1 F3 e6 c' }" a7 K+ O
蒜酥  少許 ; f2 R- G8 C- _- u! s# O" C
tvb now,tvbnow,bttvb  W) c/ A; P! e) @6 V
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A: s6 `7 {8 l' h5 D: a8 ~0 n
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇: N! ^( N7 T# t6 ^
雞粉  1/2茶匙 : c) |9 t1 W9 w, L6 K4 N& `5 ^2 J" L0 T
香油  少許

【醃　料】公仔箱論壇( r/ ?7 h  s5 M1 _" ]
胡椒粉  少許
鹽  少許 5.39.217.77+ @( u  ?' t# G4 S" [
雞粉  少許5.39.217.77' e$ ]+ N; A  G
4 I+ U1 `+ J& d  A- E. k/ w
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘
公仔箱論壇* j" J, `, k2 D- D
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸
/ _( L9 s' n, A) v% E& |7 e6 D
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底： 5 x! V" ?0 l+ ]* n
香茅 30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j  ]! H3 C' w! M( a- j( w
紅蔥頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @( H! f" x8 F$ I5 |# _
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ J$ _; |6 A4 v
草菇  70g
洋蔥  1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 _( z3 e7 \; `0 M" F. C
高湯  600cc tvb now,tvbnow,bttvb8 p* W! u% S, B5 N& y) i% ^5 E$ r
海鮮： 0 D: H2 v/ t2 z4 R0 _
花枝片 115g
魚肉  6片公仔箱論壇+ B8 k* l; G. G0 j) `
草蝦  3隻
蛤蜊  8個
香菜葉  少許公仔箱論壇; v  \# _+ u/ |. o2 G" I, h
公仔箱論壇( R  |1 @; I) m& r( W2 h
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ b+ R& d  `, U
檸檬汁  3大匙 * @' C/ f; o% J8 [2 t3 `
魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ U% R* R/ v# S
糖  3茶匙
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙

【做　法】公仔箱論壇+ W" w' y( f) t9 _" l/ u' g
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸公仔箱論壇: x/ E' o5 a* F/ a+ G( ?" U
tvb now,tvbnow,bttvb' x4 k: f- }/ x$ @2 Z9 _
2.草菇洗淨切半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ g8 p# \" l+ s+ y+ ^
3 U6 L1 K! D) F: o1 R1 {2 k
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾5.39.217.77' P( F7 Y9 O+ l1 a9 ]& u

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77+ x/ z. `, O+ V
黃豆芽  100公克 5.39.217.77% _3 X1 [" P  w" ~. M# ?- l
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙公仔箱論壇6 [( E# t1 c* g2 n, h" g. m+ R
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙
蔥花  少許
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 v) A( O6 g2 ]9 j5 l% x

【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o% `3 o3 W+ j
公仔箱論壇( G7 |* Z1 I2 ~; S' A
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克 5.39.217.77. c* o6 Q& I6 S! a
薑  20公克 $ f9 E: @* R0 F3 X+ m
【調味料】
鹽  1/2茶匙 4 D3 v9 ]0 j/ l" B; ~# m% J
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙
水  5杯
% ~, m1 q2 a( A7 m
【做　法】 5.39.217.77% N6 ^! O5 A" I% o! Z$ m9 B
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。
- ~) |7 b- P; G' C$ b1 T/ q4 L7 P
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 @" V- v! T9 [- X: v+ K5 N4 F4 N
2 V6 z* l$ {9 r* G6 I7 z. l( I
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克 ! v, {, Q$ b; s: d) v
福菜  120公克
薑  20公克 ! [% R: Z7 c6 n) v0 p
高湯  1000㏄ 7 k( ?+ C+ k  [

【調味料】
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l# O0 ?' x+ h
糖  1/2小匙
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 J; v. B8 }+ J/ @0 {; Y3 w( l2 F

【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。
公仔箱論壇  f: e% d% I. u- K8 R* m
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  }/ x/ w4 S7 D1 V/ a6 e7 [# m

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇1 C; {9 @% h# ^- i2 b- }. }. C
土雞腿  500公克 5.39.217.77. ?$ i0 U- Z# e9 J4 y3 i+ ]
山藥  300公克 2 C1 V& N; i: \0 u
清水  1500c.c.
枸杞  10公克
薑片  20公克 ! K- E, t9 p* c! ~
公仔箱論壇9 U/ X  M1 I% @
【調味料】 7 @0 q) t9 e8 b% o' @. |; I
鹽  1小匙 3 D% W* X5 H) T/ Y/ z
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙 6 \0 o0 W  g& H

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" u4 L, l2 W$ ^0 E5 x9 v! x
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M- p5 E7 L* S# x( l! y
tvb now,tvbnow,bttvb$ j& {' y+ R- W5 D. a+ d
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
1 ?0 W& }+ h9 {' h$ b* w
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( B- d' ]" _& z% E
豬絞肉  115公克 ' d( V' b7 M" s& a2 f& p
大白菜  115公克
豆腐  115公克 $ _' C  _, W" Y
粉絲  28公克
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙公仔箱論壇: O. i2 g* i  G; O! p
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙 : v& ^4 T7 @. ?: }
椰奶  適量 ; I2 d% m. ], i. T1 N
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量

【做　法】 - F/ t- T5 q2 i5 T
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。公仔箱論壇% P" g& c0 N4 [7 l/ k

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 - J/ R; }* M4 ]. T/ Q7 f/ w& h5 z! v
雞肉  150公克
草菇  20個 + k- Q( Y3 n2 b* i  i* G9 M" c! S6 m
香茅  1/2根公仔箱論壇% k7 W) O, {2 j! I( s3 R7 t& A5 J3 X% L
檸檬葉  4片
南薑  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A) w5 r- V8 X8 Z
辣椒  3根
蔥花  適量 9 w2 T+ N4 W* s2 {
香菜  適量

【調味料】 2 M1 Z  R9 C* }# L# m. Z+ `( _
A.椰奶  1又1/2杯 8 a4 K$ V* F8 B% x7 r! e, X5 Y
　水  1/2杯
B.檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& H* B1 W- H1 ^3 ?
　魚露  適量 5.39.217.77# L* G/ c. e& m. x! |) j
4 L( B+ `0 |( G' T( _& m" c. K. v4 ~4 e0 |
【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。5.39.217.77  z  g' `8 ?- H% [2 m$ q$ O- i

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。
5.39.217.776 U# [  F0 Z4 ~6 J! r  [2 t
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。公仔箱論壇: m0 L, m+ m- Q% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^2 [& \0 |4 w6 k! |' `- w/ w# w
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# Z& w# ]( I( u8 `# Y
莧菜  200公克公仔箱論壇. W* ^; W0 q3 X% f" ?, w
竹筍  適量
肉絲  適量
7 _! H3 s! J4 w3 `& Y/ K5 ]( `
【調味料】
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- C: z5 M4 [* }! V
雞粉  適量
胡椒  適量

【醃　料】
米酒  少許
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) f. o# O3 u% A+ j, Y5 i& d
香油  少許
太白粉  1/2小匙

【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ e- R0 s1 {1 c4 _: m2 u1 i' }
tvb now,tvbnow,bttvb4 r; o/ W7 G+ W: s
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& V7 T/ [' x, B4 W( k" B$ x

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 1 v2 U& [% B+ b! L6 p5 H
生菱角仁  300公克
排骨  300公克 9 A, Q4 _, o( G/ |5 \
玉米  1條 tvb now,tvbnow,bttvb. @0 j: Z8 i6 o$ O
香菜  少許 7 Y7 b4 A0 \# D1 |! [
水  1500cc

【調味料】公仔箱論壇& L4 e  G* H: X! J0 o- O: Q. h
鹽  少許 % j* k; ^. n# b* i  V
雞粉  少許
胡椒粉  少許
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【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。
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2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。+ \! M. {8 D& P8 s( G3 T; L3 i

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
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4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克
藥材：
何首烏 20公克
枸杞  15公克
玉竹  8公克
黃耆  10公克
5.39.217.77( x3 w! P3 V; {! u( A9 j7 B1 |9 E
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ P" A( |4 g4 f- R* d
鹽  2茶匙
米酒  2大匙

【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。" @1 G  `/ w, R5 ?7 U

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。5.39.217.777 ]% K2 |! j' {; C
9 W8 h" u. K" r+ n% I1 C
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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