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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v, S4 G5 h! K% E4 a: `6 p. L
6.豆芽蛤蜊湯
7.香菜魚塊湯0 t) J1 H2 O% E+ ]7 [7 P) l9 |4 `2 c
8.福菜肉片湯tvb now,tvbnow,bttvb  I! v$ A$ k' Y; B% q" N4 d
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯5.39.217.772 c% q6 V9 |1 @% M, z# h
13.菱角排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb! N/ b5 a+ [7 O, B7 Q2 M
14. 何首玉竹牛肉湯
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹公仔箱論壇1 R: N, E) H+ a/ u( }( U
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {/ K, ]& m" R
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯tvb now,tvbnow,bttvb1 r) g0 T$ O- N
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯' V2 F: T0 t9 L3 z9 R, Q$ g
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯tvb now,tvbnow,bttvb( m' V5 E" b7 x/ D- F2 w( E6 J
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯- q2 W3 A. D" Z
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _% h( \5 ~% \- V9 K* q+ B
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯5.39.217.77, w0 Y/ |! m* T" s1 p( j8 [
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯9 V% S" d2 _4 C
47.鮮貝醇香草莓巧達湯5.39.217.776 j7 C$ W, l. L- v
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯5.39.217.77( v, o5 |: i9 y% A/ {8 }5 R5 i
52.綠花椰乳酪湯# a) Y- I! f: R2 s( E
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ {( D/ d2 |+ _6 b% ]& O/ Z) B3 P
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 [4 K7 ?$ f5 t5 S  f4 l" O8 |
57.黃金蔬果湯公仔箱論壇) r# P3 A! f4 Z4 D! v
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯公仔箱論壇# j1 R& T/ O7 i! c# c1 W. A* Y
60.鮮蝦菠菜濃湯1 L8 e$ T- A/ |: E* C1 k
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W3 w' {2 b/ F0 o7 c* e
64.越式魚酸湯公仔箱論壇/ ?9 F4 d6 Y. _* [# X! q) a1 h  e: `

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克
赤肉 400公克
豬腳 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( M0 \# r& y( K% Z7 d n; @5 u- i
雞腳 150公克 , d5 b) Y, D2 |2 F
白胡椒粒 30公克 , D8 K/ U- ^: R$ ~5 }/ }4 ?4 j% r
清水 3000公克 tvb now,tvbnow,bttvb) V; v( D; T/ H0 J

【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。公仔箱論壇; v7 }" W D0 T N' X2 ^' m
5 ?2 v% `' _1 d
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g
香茅  30g
紅蔥頭  3粒公仔箱論壇5 N$ K2 A9 h8 {5 h4 p. o
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r3 o; y  _- s
8 @( C( L! L9 v! Y4 A- S0 c
【調味料】 ) U! y  ~0 E; \% ?9 ~
糖  2大匙 5.39.217.77- y5 U4 n# u; [+ _- ?
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙 5.39.217.77/ A, Q9 [9 G1 Y% P9 R

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 i: v' I# V/ {. l
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s- n+ V- l) {" z. z
波菜  150g 公仔箱論壇" z4 i' V# @/ C4 }! ]$ Z
南瓜  50g ; K" U- L; g( p  P4 f6 V8 K
大黃瓜  30g
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g % X8 O# V. e5 x9 y
乾辣椒  2條公仔箱論壇3 s# R+ |/ O8 I+ ?3 v' F. n
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g
高湯  550cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! {; m$ o2 n( I! l0 t
白胡椒粒  2g ; V+ [% }5 n; N6 ^3 X* @. @: b; u

【調味料】公仔箱論壇3 S5 j- P1 G( ?
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p0 z9 Y9 r/ g& H
糖  1茶匙
# Y) K: D( c* @* K: N
【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a+ J  n( j# r! Q6 p3 _
冬粉  150g
芹菜段  20g 公仔箱論壇' ?) [0 Z3 U, A7 b4 u- H1 Q8 A
蔥段  20g 5.39.217.776 u7 l% x3 A8 A# b  M" P
紅蘿蔔片  20g 8 Z7 y0 N" i/ R5 O) R! P2 h* j3 }  d
草菇  70g 0 f9 G7 e! y/ r
豬絞肉  100g 公仔箱論壇8 x6 E7 C; E) h& y! o
高湯  900CC - I7 a% c8 I4 F4 @$ [
蒜酥  少許

【調味料】
胡椒粉  少許 * [  N$ p+ X! H9 ?: x# \5 H
鹽  1/2茶匙 0 i' {! l3 @9 d. z/ Z% L3 u0 t5 q
雞粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& o) j. v2 R. u% j+ T; t
香油  少許

【醃　料】 / F0 O* b  ]$ V" ~4 R# ^
胡椒粉  少許公仔箱論壇. ?5 q$ v- I* c" f
鹽  少許
雞粉  少許. u& |6 o1 o. Z1 \
5.39.217.77+ p, l$ b' p8 p& u- o
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸( Z# j% L) f# Z
& o1 ?) e7 n$ g! Y. Z/ x! M
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底： ; W. X8 ^* L$ d+ ^( {  ~( C
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 , u6 O% C: l( d) ~
南薑片  15g
小番茄  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 w" F  b4 [4 e
草菇  70g
洋蔥  1/4個 5.39.217.77" s) j( M9 ~% k4 j
高湯  600cc
海鮮： tvb now,tvbnow,bttvb# s# W9 G" t* M" N
花枝片 115g 4 q# I& ?) d4 q  k; }
魚肉  6片公仔箱論壇* o9 ?( B: X8 h9 |1 w, p1 E* b
草蝦  3隻
蛤蜊  8個公仔箱論壇6 @% X' |$ ]$ Y( m6 n* }
香菜葉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ y3 F# |& g1 d' a5 L, w

【調味料】
檸檬汁  3大匙 + l% g3 _  |( E7 H8 k( f1 M4 n
魚露  2大匙
糖  3茶匙 5.39.217.77& o, W% p; ~) l2 I$ g3 v% i# k) x
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙
公仔箱論壇1 G3 C- y1 e7 {/ l' i' @/ S! J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v: G7 n/ }. F2 O$ s  y5 b3 q
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸公仔箱論壇( c( v) m  O) b
5.39.217.772 H" V4 ?( V& i' ]! F# {
2.草菇洗淨切半公仔箱論壇( `8 O2 f' P" m( b, V* G

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾7 `! k% u3 Y/ U" A/ L5 A5 t

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a. s. v3 M# j  Y
魚露  2小匙 : T! k$ B" X( w8 g7 b
柴魚精粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ x" w* R7 F8 m" ?1 [7 A
料理米酒  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~0 [4 N9 t- d) X/ S1 q
蔥花  少許
香油  少許 : X2 o- u0 e7 B* n( B: Y8 F/ R

【做　法】 0 Z, R7 S1 Q1 T/ v) y
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
5.39.217.777 |6 A$ z1 }/ r6 P- |( f
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條
香菜  10公克 5.39.217.77/ {" ]6 t3 E3 g7 `
薑  20公克 6 y: X  P5 N8 G) ?8 y) P" F
【調味料】
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r3 Q! `1 A" a4 j1 S. h
糖  1/4茶匙 1 e! L" ?5 f, X
水  5杯
% s3 l* n6 x( @! ^- I4 b: h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 p. E7 ]: O% m
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。) z6 \1 D! Q3 o

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。
# T5 t0 P; F3 f- C& i6 a
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。
% q* H3 Q' j0 O+ f7 q3 o6 e
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 & d' T1 w- o' Q. L
五花肉  120公克 5.39.217.77  K% S1 _; G) {+ ^5 P4 m8 p
福菜  120公克
薑  20公克
高湯  1000㏄ 5.39.217.774 V6 O+ S7 A# R2 p

【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 C1 s: o" J4 k2 x- P4 b. C$ H

【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。5.39.217.77: l$ o" H* i! v  I* [- @
5.39.217.778 ]6 O, B* g- H0 T: s  ]
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】
土雞腿  500公克
山藥  300公克
清水  1500c.c. 8 O6 |! N' j" i) a8 M
枸杞  10公克
薑片  20公克 - W% T+ g! k( |, [4 E
0 g( o( [' g; T2 T0 |$ z7 }  [
【調味料】
鹽  1小匙
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙 ) h' d* b6 y% c, v! G
5.39.217.77# K6 \$ H8 ]# A$ e- N
【做　法】公仔箱論壇$ B2 _! m" S+ g  P
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。

2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }3 C3 y9 h& r* L4 a* X
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】 . v1 }$ K2 f* k3 g% R; h8 e, J
豬絞肉  115公克 9 u4 l. T3 V+ k$ Z/ J
大白菜  115公克 5.39.217.779 B/ C1 D7 w" z7 @, U
豆腐  115公克
粉絲  28公克 5.39.217.77) O9 T  \7 b2 A* ^/ M
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 ! ~& q1 j0 H- I, ^& A' J
香菜  適量
高湯  2杯公仔箱論壇! x' _! k* u1 {2 |
【調味料】
魚露  1大匙 5.39.217.77- E! a$ L" V' n  l9 @, k7 G+ Q* U* l
椰奶  適量
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量

【做　法】 6 M9 u; X6 L8 W
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。公仔箱論壇( a( [  E2 r/ g4 D  X0 I" S
公仔箱論壇9 \& g' b+ T) I' z: p7 u3 e" J! ]
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。) h8 N1 W, J; _, P; Z' f
: ]$ P" q9 ^" b' i/ d8 r
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克 ( M$ L9 y/ V8 ^9 p. W6 v; b+ _
草菇  20個
香茅  1/2根
檸檬葉  4片 / t) W( ]+ h$ N6 \1 ?4 p8 l2 p
南薑  4片 7 ~& S+ b, q" X& C% z
辣椒  3根 + q( j2 W: H( ]6 i/ r' S5 ?
蔥花  適量 5.39.217.772 B/ {1 j: |+ ~" k* ?9 p) l. b
香菜  適量 5.39.217.77) J' G& T3 L: j6 ^

【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  a0 V$ s, x6 I+ f* I# M' o, }
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, B! ~( Y$ a
B.檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, @0 H1 d) d0 j
　魚露  適量

【做　法】
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。
, u- F& x8 s1 f; x8 Q" |
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
4 g$ k" D. l5 n1 S# }' a
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克
竹筍  適量 5.39.217.77* k* u- V/ \  |- ]; R) e, d& ]* b
肉絲  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) Q& X0 v- |, f" `* a1 k" j4 C2 r

【調味料】 ) C( E+ ?8 w6 c; I6 G/ W
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量

【醃　料】
米酒  少許
醬油  少許
香油  少許
太白粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 H7 I+ ]. ^2 ?5 X
公仔箱論壇1 T- e1 K) V/ h/ U5 j- m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i. l) Q$ y. S6 b, x7 k0 \3 p
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 O3 N3 K  {0 U) u! r# L

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ J  F; M* @. E$ |" h

3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克公仔箱論壇% u. _- H  N  k" G. X
排骨  300公克 % j) b0 Z2 B, b2 K! Z
玉米  1條
香菜  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 k+ C; c6 Q+ k: J# _! M
水  1500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ S) ?6 Z; M: S* P

【調味料】公仔箱論壇& Y! K/ a0 S2 r8 ?' b) h. D! ^& X
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許
2 h) V  p5 u6 F+ m" k
【做　法】 3 Q8 l! [( R* ~/ ~! [% @
1.玉米洗淨切塊狀備用。
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2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m. U6 S; _$ m: _) T3 B6 Y

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。% M$ Q+ t8 P+ k  L; e3 o* w' ^- Q/ |
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4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.778 R" p7 z) N- ^2 j$ Z, L
牛肉塊  800公克 tvb now,tvbnow,bttvb' B0 u7 i6 j6 Z! p- X% i
薑片  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s2 j' J$ X" H8 t! U9 m# H: w* B7 s
藥材：
何首烏 20公克
枸杞  15公克 2 L( t& B6 e% J5 y- q3 r4 ]" X
玉竹  8公克
黃耆  10公克 4 \0 e0 ]1 t4 m! x

【調味料】 3 s( m6 Q; e8 A$ k1 z0 e6 c
鹽  2茶匙
米酒  2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q% ^9 R1 B$ G0 V: f0 u5 p) \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 D0 O/ z* D6 m4 J$ S
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。5.39.217.77. I! Y3 _& U5 R7 h7 @8 Z
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2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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