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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 5.39.217.77! A) H2 h; r7 T3 N7 u) b' a

韓式 色.香.味 料理食譜大全
5.39.217.77; i( B3 n+ l: s M; F' w6 O
各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... 公仔箱論壇2 I* k/ c" Z: r( d4 k' l

熱騰騰獻上!!!

5 [3 |% ~6 a# g$ s# p公仔箱論壇主菜7 i8 E- `4 `9 b4 P4 | y5 S

泡菜豆芽炒肉片
【材　料】; V8 x- c( T( a* _
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克$ M- O# O1 ^% l& {' U- x6 h" {
) N+ I) E: l+ h
【調味料】
糖       1小匙公仔箱論壇" m$ G5 a6 P# Q2 F3 l5 Z
米酒       1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" o4 y  N: `1 b: w: C4 ~. K, x5 m
香油       1小匙

【做　法】5.39.217.777 S0 O! k- ^4 E
1.韓式泡菜切快備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ z0 Q* F9 x; O
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。公仔箱論壇0 w9 y: S* T+ p% o3 |! J' l7 N
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

泡菜炒鮭魚塊
【材　料】$ c7 ^! j5 D3 J2 S* d
鮭魚 1片6 W0 j+ o [ Y+ [# i+ G: d
韓式泡菜 100公克
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克
tvb now,tvbnow,bttvb" C f% A/ k. a% `" j1 }/ w! I
【調味料】
香油 1小匙+ _! b3 ~/ O2 w; w0 b
糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?2 q+ C6 H/ l% |7 O) b- E1 w
鹽少許
白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" V2 z- t$ Q* a
公仔箱論壇& Q* g% [3 ]3 K
【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb# W: a7 e( N! f$ N7 z; E
泡菜炒肉片(6)3 @( E! ^1 P2 e; E/ Z
【材　料】
豬肉片 200公克公仔箱論壇$ q0 O7 l! I) @1 K9 Z0 I4 z
泡菜 150公克+ y9 t l- G( n
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ I' l$ N* I% P5 C9 F
韭菜段 15公克公仔箱論壇- W# Z) ~/ h3 w" r$ ]+ u- n$ j
5.39.217.77' H9 M$ G+ S1 ^. j( U, f0 U; o
【調味料】* W5 F) y! x H4 O
糖 1/4小匙
鹽少許
雞粉少許公仔箱論壇% a6 L/ R% G9 L# y3 [) ?
米酒 1/2大匙5.39.217.77- c% q# ^: N0 H

【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。5.39.217.77- A0 v2 v, \( s! a: O
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

公仔箱論壇! |$ w2 |  |0 D$ U; b5 E
泡菜炒雞胸肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* ^5 {6 P/ u% j& F
【材　料】
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克& e& z' E% q, h
芹菜 3支- s$ G! H+ @: \; c9 I5 [
蒜苗 1支. O  ~3 S0 W; V& U
蒜頭 2粒

【調味料】
香油 1小匙
細砂糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, U* X# q4 g4 z" x8 E9 t/ ^
鹽少許
白胡椒粉少許

【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。% f) V! i2 U3 E9 L' ?
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; B- h$ m# _7 I
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。5 W5 w. \) {( w  h( j) g9 W, |
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花公仔箱論壇' _) T$ N) E3 V% ]  K- F; B- |( K
【材　料】
五花肉片 300公克
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i. w- }* M0 n: J0 I) a. M
辣椒絲 10公克5.39.217.779 a9 G+ x( y1 |" a  y) Z
5.39.217.77* V6 u  _4 ]* _3 B& S+ {1 r1 w4 w) D! q
【調味料】
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a% I" Q3 ]# s) q( J( X
糖 1/2小匙5.39.217.77: N+ c  `' d( ]  Z3 a
米酒 1/2大匙

【做　法】  X4 \& H9 E! ?7 R! _) Z
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉5.39.217.77+ _7 o0 ?1 R5 O# s; S6 ~
【材　料】
牛肉 160公克
小黃瓜 1條
蒜頭 2粒) [/ N7 J6 b# Q
裝飾材料：
蔥絲少許
辣椒絲少許tvb now,tvbnow,bttvb) K. b: T4 f- ^/ c: ?2 J

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 Q- L4 w0 ^, g% Z4 |" [
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙

【做　法】. W% g' T4 A7 V0 k+ o! i: {
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J# G) S! S( Q' d' m o
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

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泡菜炒年糕
【材　料】5.39.217.77! N# v0 r% y& Q% c  [" G5 Q! T* t
大白菜泡菜 100公克
韓式年糕 250公克" q2 @6 E% a' z3 f1 k% I0 a
去皮雞腿肉 80公克公仔箱論壇  b2 Y/ z" M$ S4 w% S$ k) r& q! C
韭菜 3根
沙拉油 1大匙
水 1碗

【調味料】公仔箱論壇# @- I( [: ^$ w3 x3 N. Y3 w
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙7 W$ y3 \/ X6 D5 U
砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: A) C9 a7 f' o3 \5 E) ?  `- z8 K1 w

【做　法】公仔箱論壇1 n; T# x) F: v) ?
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。公仔箱論壇3 _9 l! ]) L! z2 K# r8 F
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。公仔箱論壇3 F5 w! i7 F" r. Q
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

5.39.217.77  z& k3 X( D8 m" j
泡菜炒肉片tvb now,tvbnow,bttvb0 o, P7 \( e$ x* `4 p% o# O
【材　料】
大白菜泡菜 80公克tvb now,tvbnow,bttvb. }) e/ B- O! w0 _8 F
小黃瓜 1條9 ]# n$ g2 ~* P$ B
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗5.39.217.77, E# B( |- ?: F0 Q; x* k/ ?; R/ P
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 J* |+ w# m" F8 j: J
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r8 R( I& B" u" Q0 s1 k4 e
醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K& x8 p- s+ W$ y
砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' }, M1 |9 h1 j; u% @0 O, y/ Z
# D2 s% d7 R1 |( T. \: J3 }" n6 y+ f# v
大白菜泡菜 80公克公仔箱論壇1 m4 d% d, A0 R" v+ e* b
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克4 X3 F. o) V6 ?1 V5 _5 p9 [3 r& K
太白粉 1/2茶匙公仔箱論壇! b* _. C. R0 R  W- ^
水 1/2碗$ F1 U+ f2 `. O. D0 J- i& K7 H$ h
太白粉水 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ ^& Z3 Z+ j- `, G
沙拉油 1大匙) m8 J8 g4 H* n4 `
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ L/ U0 G1 V1 Y; J) V3 w
醬油 1/2茶匙公仔箱論壇8 m+ o% q3 Q2 O& S# `, u
砂糖 1茶匙

【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, d! Q4 H5 E/ W  X9 L
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

5.39.217.770 {8 ], G: K' R% w, b+ v6 F
韓式甜不辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W5 j, x0 }4 S/ B( s( U
【材　料】! m4 r6 B8 ^1 L' w
蔥燒甜不辣 200公克
洋蔥 1/2個- x/ b6 ^: C3 O/ k
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙5.39.217.778 q( z: ]/ J% y* i
油少許
水 100cc
tvb now,tvbnow,bttvb# @: O$ c1 q X
【調味料】+ _2 e2 R& d' e) o* |% {1 U
韓式辣醬 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 u1 Q$ M4 n
醬油 1茶匙, D0 x! m+ r* r0 M( S1 |
細砂糖 1/2茶匙7 i& R3 E5 f: d2 }2 Y4 k1 i

【做　法】
1.洋蔥切片；備用。5.39.217.77( R, i; z* V. q2 z Z, g; k# {
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! U+ w' C& F
韓味辣豆干) Z/ \. A3 K3 t) X$ ~
【材　料】2 U0 R" i& t# l: S( g, I1 K) ]
豆干 6塊
蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb* W& a. ]2 }; t4 q/ D5 G% W/ u
蒜頭 3顆

【調味料】
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙

【做　法】公仔箱論壇! [" u$ c; p4 n: `# a, G" Q8 A0 g3 l
1.先將豆干切片汆燙。" R2 D0 B: }( o* s8 M0 \
2.蔥、蒜頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 v6 ?1 f: Z7 H+ c
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb9 s0 B2 M% E q0 |
泡菜炒雞球
【材　料】
韓式泡菜 60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 K& C+ ]$ `: t
雞柳 4條0 S* o* ^6 m' R
蒜頭 1粒
秋葵 4支

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 C' Y0 p) F7 J9 u
鹽少許
白胡椒少許公仔箱論壇8 i: W, w, g, m( _/ g6 v
香油 1小匙
糖 1小匙5.39.217.77( a7 Z, ?* T- |8 \- b' H

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb A* U7 i, L4 {
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

5.39.217.77' v1 `5 Q$ ?; d S
韓式辣味烤鯛魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t1 ~5 a5 |( ^3 @8 z) o. h
【材　料】8 I; d. q. _" g5 w9 B
鯛魚片 300公克
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）公仔箱論壇5 _; t6 ~1 R3 H9 ]! T
青蘆筍 4支tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 P. o3 e; u9 X, T$ P0 G

【做　法】; B' r- j' U9 L# p! C) H
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。5.39.217.779 F9 p1 S7 p! {1 q
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

公仔箱論壇4 w2 J! l- g; y% W" r2 W3 t1 p" y
韓式炸豬排
【材　料】5.39.217.77' z2 N6 m1 E) @1 a" g$ N1 {; P- I
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙( P2 p" r) k- b: ~+ ?( |; n
香蒜粉 1茶匙5.39.217.778 p2 v+ Z$ S! L+ e) B5 N
水 1又3/4杯

【醃　料】
洋蔥 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x  ]3 \4 b! A3 p! S6 [) U/ y
薑 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f/ y- o4 J2 M8 ?! `* n* {' L
蒜頭 40公克
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙公仔箱論壇: l5 q; h; }* h
細砂糖 1大匙# r. _! j1 z) E* I) m
魚露 1大匙
料酒 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H3 J  K9 N& z8 m, `
【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V. d+ J& k2 n7 B4 G9 l
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~' O% L" Y* }7 _! A  A
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。5.39.217.77# u0 `$ ~  [7 y1 y
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

煎烤牛肉捲
【材　料】
膳魔師達人原味平底鍋 1只公仔箱論壇2 \7 d, A- z1 C2 {% |
蘆筍 120公克5.39.217.774 I: }* ?( C. j, E0 x3 G
洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?* ~ A: U/ I2 _" N/ G
肥牛肉片 250公克公仔箱論壇) W, r/ E+ S- i2 D

【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙
沙拉油 1大匙
! t: B( D3 l% B) v
【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- i( m; A+ T9 u% L1 E% f! ?5 i
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。5 ?) w; Z# @ n' }
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。5.39.217.77* A. D* E) d( [3 a7 \
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

5.39.217.775 Y% Z) {$ x9 Q- c  i
韓式烤鱈魚公仔箱論壇3 h, \9 ^& _2 \% e
【材　料】5.39.217.77( ~: B% t: y; n5 i% j& p
鱈魚 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; g/ C  I+ b( Y4 D* o. r
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克公仔箱論壇" U/ D4 U+ w* d$ c# h& ?
白芝麻 10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 `! q8 H' W1 x4 I  D! i4 I! ]
5.39.217.77* D9 l9 q3 z' X
【調味料】
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄
香油 20㏄
糖 10公克

【做　法】5.39.217.777 n& }' P- P4 p+ m" g7 K* }9 R' P8 L
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。5 e2 [  A2 F: A: b/ J/ T# P7 g
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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