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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 公仔箱論壇# z+ z2 q, R; w: U" |" q# t9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {5 ^( X6 ` @' [ G+ y# c$ M
韓式 色.香.味 料理食譜大全# [; T8 R3 o9 z+ N

各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...
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熱騰騰獻上!!!

主菜
5.39.217.774 r$ m& _, q/ S6 X6 N8 G

% B9 `; L1 V( l( {; v9 Q2 M! h
泡菜豆芽炒肉片公仔箱論壇' G+ m" {% G/ J- Q- T2 a
【材　料】5.39.217.778 z# I5 r( z7 t1 A2 T9 q% E
豬肉片       120公克
韓式泡菜       50公克5.39.217.770 P% V+ W: S$ ]( G8 `' x! Y; u
豆芽       20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x3 K* z+ y1 b. Q6 n7 \1 d' B6 _
【調味料】
糖       1小匙
米酒       1大匙
香油       1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X% ~! H* m7 _: P- Q3 Y* `

【做　法】公仔箱論壇/ Y( C7 ?" [: z+ O, \6 T
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

5.39.217.77" k3 ]; _. ~4 B! T% N! ~
泡菜炒鮭魚塊tvb now,tvbnow,bttvb* G! S) M9 Y# M
【材　料】
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒公仔箱論壇% b5 O+ u* V! d1 l" f2 Q! R
薑絲 5公克公仔箱論壇; E& {/ \1 F$ o) s! V$ |

【調味料】5.39.217.77: d! A% v7 v P; `6 F w3 {
香油 1小匙
糖 1小匙4 }( L7 m. L. ]. Q# H
鹽少許
白胡椒粉少許
公仔箱論壇% c% u" d6 _2 k. I$ f9 X F, G7 q
【做　法】) z- A; k% v8 n$ S/ X& ?) r
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w5 `0 |/ i' f$ z
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& [. u6 z1 p7 w2 h- }- j
泡菜炒肉片(6)
【材　料】- a9 o% _. L3 A& r3 q- J! f
豬肉片 200公克公仔箱論壇6 {% V8 p, l+ O: K a8 L0 Q
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克
韭菜段 15公克1 `, @% \% ~4 b9 L! z
5.39.217.77! ~) {% {* z' L5 a
【調味料】
糖 1/4小匙
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y6 U$ N6 x, P* R6 s8 K
雞粉少許5.39.217.77% V# }4 a+ v7 v$ ~! c# _
米酒 1/2大匙, m" R ]5 C" T/ D7 Y
+ S5 }* P8 m3 A, J9 Y
【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V" N# I E, Q( F
【材　料】
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支
蒜頭 2粒
8 q2 L) F. i# E0 Z
【調味料】
香油 1小匙
細砂糖 1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 n! H. V8 l: e5 h9 I3 A
公仔箱論壇! i& b4 E. @3 k2 |1 a
【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。- r9 x6 l8 F9 C! V$ K
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。公仔箱論壇* D0 G2 b7 g. J& E: T
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。4 e* x7 g- y% L* A$ j U4 G6 z
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花$ j; H/ G- g0 s2 S
【材　料】
五花肉片 300公克
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克5.39.217.77" M5 F/ k3 }1 e
蔥段 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o3 R* H: q9 K1 P. M* p, ^
辣椒絲 10公克( m- x4 n- M7 ]7 G, B: V0 q/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j2 [2 K1 e# J6 [
【調味料】8 Q7 B" `; y3 P S3 D. K5 Q A4 t$ z
鹽少許
糖 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" Z7 ~/ X+ r* {+ ]
米酒 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ C, w4 C' `/ n5 m6 {& g# v. ~* b* D

【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。公仔箱論壇1 N' E* b! T! H+ |1 G' T
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

5.39.217.77! F2 Y; {. G& a8 k0 ?
韓式辣醬拌牛肉
【材　料】
牛肉 160公克
小黃瓜 1條公仔箱論壇  A' t$ f0 ^! W$ Q5 H- }( C( l
蒜頭 2粒5.39.217.77/ k$ r7 M3 y) e" F( Y
裝飾材料：
蔥絲少許
辣椒絲少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W! ^) G- U+ d- z
【調味料】
韓式辣醬 2大匙公仔箱論壇, _4 `" o3 a& s! i
香油 1小匙1 s5 c! g" Z  S4 n
tvb now,tvbnow,bttvb! n9 M) Z+ {( E4 \8 ]2 G
【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇  M4 n& B  j* G& a4 T; b2 l: [
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

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泡菜炒年糕
【材　料】
大白菜泡菜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb- T2 j5 |5 D% C5 p" R  y* {
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克1 J" X4 f6 U3 \- z% U5 h
韭菜 3根
沙拉油 1大匙公仔箱論壇' c0 {% V  Q* ~9 c+ _/ a: m
水 1碗

【調味料】$ Z4 T3 w* t' c/ r
韓式辣醬 1茶匙+ c, _1 l, S/ M9 q; v4 i6 C
醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O8 k3 _& W" P4 }
砂糖 1茶匙5.39.217.775 ~+ E" d3 J+ `; G9 ]
5.39.217.77; {* R: G% C$ J1 Y' F  C# Q
【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片5.39.217.773 r+ m' ^: [- Q' q& W
【材　料】
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙
5.39.217.77+ s/ X9 ?4 ^9 i6 F# y6 D
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb# c- e- L+ I- V, @
醬油 1/2茶匙0 K8 O; R. \ a- a
砂糖 1茶匙公仔箱論壇; a/ P/ A/ o. n( I
7 R* S3 N$ c: \5 \- J
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗/ [9 R, f4 v- Z6 o8 b* U" X/ q
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙5.39.217.77! O: ?" m" c& y
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙

【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。5.39.217.775 ^, [7 A7 z2 E& T& t% B7 H' d5 G
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb* _4 }: N5 p6 B& K5 S
韓式甜不辣tvb now,tvbnow,bttvb! i+ b+ u& G$ R% P
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克1 c9 x, @6 A; d- H6 S* A0 r! Y- ?" J
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- j  t  P' E# F. j
油少許tvb now,tvbnow,bttvb5 V& k1 f# `  D( b, x
水 100cc公仔箱論壇  X5 d; I5 [0 V( T  f

【調味料】
韓式辣醬 1大匙
醬油 1茶匙
細砂糖 1/2茶匙

【做　法】
1.洋蔥切片；備用。tvb now,tvbnow,bttvb- T! R: Q: u& W  H. X: N/ x
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% t: [& @, D4 U8 H4 ~
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb; P$ W4 y; u* y7 F0 Q' N5 W: @
韓味辣豆干
【材　料】5.39.217.77  g3 q& D6 K' {" c
豆干 6塊公仔箱論壇1 ^! L( U3 A1 r8 C3 z5 W7 f7 \6 J
蔥 1根
蒜頭 3顆公仔箱論壇& e; R3 f8 A, \+ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l, n/ n3 J+ v. g% N7 \
【調味料】
韓國辣椒醬 1大匙公仔箱論壇2 }* ]! y  A# B) K  _+ t7 I2 C% t: d
韓國辣椒粉 1小匙5.39.217.77" r: e# \1 M! o6 n( Y( B
麻油 1大匙公仔箱論壇8 m3 X8 i0 |* z. q6 `- b4 m

【做　法】5.39.217.77% H/ ^) w4 n% k
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& m% |! D1 _
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F4 B3 A: X  ]0 n- k2 f
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球& k) i4 o* E# ?7 I: p: o  Y' b
【材　料】5.39.217.77: Q% k7 `7 r8 V7 Y4 F" L
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條5.39.217.77( p) a3 w* {; F; K- ]( n
蒜頭 1粒
秋葵 4支tvb now,tvbnow,bttvb! L. F. w2 ?  o* v7 B

【調味料】
鹽少許
白胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ @& F- _1 o- r- {; D+ ^# }  H0 C
香油 1小匙
糖 1小匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ W8 A5 s/ A! c" l
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* }- Q1 P) H$ }6 ?7 f/ N! `$ `; H
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb# F$ P1 b, V8 C% ^1 D. H
韓式辣味烤鯛魚
【材　料】
鯛魚片 300公克
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）% L P7 C, @2 D! Z: A( r
青蘆筍 4支tvb now,tvbnow,bttvb \4 R$ i5 I# O( [& Y
5.39.217.77& m1 p# u" G4 h4 \+ k' i
【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。5.39.217.77$ Y# l- S% o4 U; `
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

& I( K, B" j/ ^6 e+ M4 K! Z1 X9 `
韓式炸豬排' [. v& J1 v# d$ Z  M* S% X
【材　料】
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇6 i& p( N/ b8 T5 c
粉漿炸粉：6 h7 v1 A5 |4 e; e
低筋麵粉 1杯
細玉米粉 2杯公仔箱論壇8 F% ?4 J" Y& o2 }5 V# e0 d
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙! K% w& E$ D1 S8 @8 Z2 r
香蒜粉 1茶匙公仔箱論壇7 R1 z2 R( ^1 }! ?
水 1又3/4杯
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【醃　料】
洋蔥 40公克( I' ]4 M. j% r4 J8 Q- e$ J. ]
薑 10公克
蒜頭 40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 j' m9 G/ e$ T3 t
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙
細砂糖 1大匙1 u8 M% A$ j1 Y+ D0 M" {1 V, J
魚露 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" `1 m/ {6 i1 s( d- j. ^* t
料酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# S! P$ _7 e" [3 `; u

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y! Q, h) u% _% d/ P. q; s
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( B' x1 a$ e: B2 Q, \; y
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。5 r) ?6 w& ~& \! C
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。公仔箱論壇3 ]9 m) _8 v  i8 M1 b0 j% P
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。  o- q/ A  t% H% i) y. k4 {
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

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煎烤牛肉捲5.39.217.77! |5 U' h/ v N! z0 e& u8 y
【材　料】
膳魔師達人原味平底鍋 1只5.39.217.779 s( y) e/ y, |8 L+ I
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克. k! U0 S& k0 I! \3 b/ k# ?0 X! z5 m

【調味料】* b2 n8 b) E% @
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙4 k+ B& \; }+ h6 `) b1 D$ Z# }- s
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e. ~6 Z1 b0 W5 k1 m9 D

【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。# T% E1 k9 d& [5 H. `
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb$ D5 H  M# U( [# E
韓式烤鱈魚7 ]: d0 V' ?: v, U9 Y/ m) L
【材　料】( ?5 }) M" B* e% ^
鱈魚 1片$ [  J5 n  ]8 S, S4 r2 H
洋蔥碎 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `$ q  l0 R, q
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克
tvb now,tvbnow,bttvb) X2 K7 a: H  E* o, n3 r; A8 o( o
【調味料】9 d6 {( u  D3 U- I- ~4 Y
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄
香油 20㏄
糖 10公克

【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 i0 c2 J4 e. f5 X4 x
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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