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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb; {! v5 @: }1 O! C3 Z
韓式 色.香.味 料理食譜大全

各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) z4 a# ^0 n# i% {; w

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4 H, ]/ b& {7 N
主菜

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泡菜豆芽炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H% ]+ R6 e  M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, _( t! i% j& n: r  U
豬肉片       120公克公仔箱論壇* {: I0 z: G# G. u6 @" m  E/ t1 `- ^
韓式泡菜       50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n- _. R! e1 K4 E+ p6 @
豆芽       20公克
7 U# M% R$ B( i- S
【調味料】
糖       1小匙
米酒       1大匙
香油       1小匙公仔箱論壇0 ]/ k7 j* U( F0 w9 n5 L0 w0 y% Q2 b
公仔箱論壇! j) a- g. C; x- `5 j
【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。tvb now,tvbnow,bttvb* @, U* T/ E1 o, z; P3 \3 N% K
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。# `5 l; Z1 l7 n- h( U
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

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泡菜炒鮭魚塊5.39.217.77# q6 A- U; s, d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 P1 m& \& D5 N" o) ?' @" @
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a5 s7 g- d+ I" B/ E/ V
青蔥末 1支公仔箱論壇4 R! W9 ?& u9 U/ }& l
洋蔥丁 1/3粒公仔箱論壇' s6 b3 @' Z, t  M# E5 p
薑絲 5公克公仔箱論壇% U8 G% X* G6 v8 c  p/ O, ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 b& }8 U7 w+ p% @
【調味料】
香油 1小匙% L" G$ _: r0 q5 M0 O
糖 1小匙7 b5 R1 r' S+ C4 f' x6 o
鹽少許
白胡椒粉少許

【做　法】; e# B" {2 ~( {1 O" j4 [, W
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^" T* u, e( ~4 t  f, q% S
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

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泡菜炒肉片(6)
【材　料】
豬肉片 200公克$ Y4 K/ _$ S$ z. G- Y
泡菜 150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c; r- E7 _% }4 z. g
洋蔥絲 20公克tvb now,tvbnow,bttvb; l4 G7 Z7 f0 E' u* s
蔥段 15公克tvb now,tvbnow,bttvb/ z1 f! Q( B) ^/ R9 G4 n1 A! v$ D& A
韭菜段 15公克
& h5 w2 x9 c& H/ y: o1 m; D \
【調味料】
糖 1/4小匙
鹽少許
雞粉少許
米酒 1/2大匙

【做　法】+ x8 }2 w9 U! D( \9 C6 G
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb& ^; `9 X0 v, T- \3 e1 X3 O# D0 Y
泡菜炒雞胸肉片8 n! q4 y! v' n+ ^% e+ E
【材　料】
雞胸肉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d) n9 i) M& Y6 H9 _8 g
韓式泡菜 60公克公仔箱論壇1 g7 w! Q+ g+ B u( @
芹菜 3支5.39.217.77/ ]* r) w2 N$ a5 m
蒜苗 1支
蒜頭 2粒5 s) u% ^! M. x3 w9 i& J; c

【調味料】
香油 1小匙
細砂糖 1小匙
鹽少許公仔箱論壇; n# ~$ K' q( K2 S2 H6 k0 b4 R
白胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ b; Q @7 y- q
【做　法】6 N+ R1 a- M) m
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。公仔箱論壇; A! x5 j* X, F: M, P4 m
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花
【材　料】
五花肉片 300公克tvb now,tvbnow,bttvb( E1 \ l' B0 ~" E
韓式泡菜 200公克; [" P6 m' y4 f
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F; o7 n" [2 y' c! ]7 ~9 b% w
辣椒絲 10公克

【調味料】
鹽少許5.39.217.77 T! L! x3 D# f* b( L2 Z. O
糖 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. b: l- k- e) N8 y
米酒 1/2大匙! @1 K/ r0 X2 I1 U& E9 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* ]1 d5 B! l( S* [
【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。5.39.217.776 p6 X6 R9 y7 W% G0 o
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。5.39.217.77$ F! O% w6 j0 j6 K/ _+ X
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。3 [* T1 w* w1 K
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

公仔箱論壇2 T+ O- o3 f6 U2 l, D
韓式辣醬拌牛肉
【材　料】5.39.217.77; q7 q: \; l! q! _
牛肉 160公克
小黃瓜 1條) {, z! N3 i: U) V3 I
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b- a" P5 [: }( l  `+ e$ Z) R
裝飾材料：
蔥絲少許
辣椒絲少許

【調味料】: M3 C7 i, ]1 _1 O
韓式辣醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 x7 }) _! y+ c# i- ^
香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) |. r1 x' ~9 l- Q3 [. p- y. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m7 `. Z+ B+ b
【做　法】6 K! V. ]3 Z) [$ U# c0 R3 q, T$ s4 k; u
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ B3 F0 u* O3 O& u
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t5 R) d3 j  E
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

+ \: t- V* S' l
泡菜炒年糕tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 p9 B2 U3 V1 d2 R) q
【材　料】5.39.217.772 Q1 J$ w! D, U9 L/ h
大白菜泡菜 100公克
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克
韭菜 3根
沙拉油 1大匙
水 1碗tvb now,tvbnow,bttvb. r4 Y" \ _* g8 n3 _* W
) M5 g& x9 D* |' w9 I4 k
【調味料】
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙公仔箱論壇: l& t6 p' K0 J1 K9 @4 N
砂糖 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 E4 P4 W9 J) z8 C4 v6 I' S* ~
【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

- e/ r+ k* h& L# \
泡菜炒肉片
【材　料】
大白菜泡菜 80公克公仔箱論壇+ F% k' a  D* V+ G
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗2 L0 n8 h6 k6 e& I
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb  q) N  q, j: U9 v
【調味料】
醬油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j# l# {+ e" i" w4 h9 j
砂糖 1茶匙
5.39.217.775 y8 l5 {7 m% _, L3 f0 C
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條5.39.217.77! k4 l3 b) m+ s4 c- Y
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙5.39.217.77. Y: N' p1 a4 B6 G# y# r! K/ r
沙拉油 1大匙
【調味料】5.39.217.77( t" s, r9 L; C4 q8 @- r  B, u
醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( L+ J* Q. K9 R
砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, @5 R* x, J2 i# i7 H

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) r' P+ A, y
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。公仔箱論壇+ j: Q- p; S1 S/ r. Y! n: j/ x
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣
【材　料】5 O0 q: _8 |$ X6 q8 o' I. ~# R
蔥燒甜不辣 200公克6 Q+ G& \! {6 k: d' i
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙公仔箱論壇% Z$ c. f. E7 C# R- T! G0 K
油少許5.39.217.77. b, D7 l% S& |1 K+ ~
水 100cc
% W# P3 e! N4 I) [& ?, ]
【調味料】
韓式辣醬 1大匙
醬油 1茶匙
細砂糖 1/2茶匙5.39.217.77, _( ^( ?& X" f9 T
tvb now,tvbnow,bttvb9 u. [" A0 q# L- t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' D5 x2 _- }5 P2 G, ^" c
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

5.39.217.77/ b8 T/ U0 l, k' w6 C4 d. q6 t
韓味辣豆干. p! }; @5 X/ @- W. A# w5 b
【材　料】
豆干 6塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^, `3 x( x, e2 [7 m
蔥 1根
蒜頭 3顆5.39.217.77; z/ k" ]% R4 y+ R

【調味料】公仔箱論壇- o& n: v+ u& n1 p
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙公仔箱論壇* ?7 X2 V$ _) p% l- a7 s
麻油 1大匙
公仔箱論壇5 G2 ]% B0 {, \" i! {; d R- E
【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l9 |6 q' d: P, }
2.蔥、蒜頭切末備用。
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。公仔箱論壇! R l9 C: T! a- \! K3 G
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I+ u! m- x/ ]# i+ o
【材　料】) r) _3 H4 V- ]& J
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條
蒜頭 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N i; x% Y, r* s/ O% V
秋葵 4支tvb now,tvbnow,bttvb" _/ \' U5 f+ Z. h3 Q+ a- Z

【調味料】
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 [0 J' i8 g/ A, P
白胡椒少許公仔箱論壇0 G, z3 \8 [3 e
香油 1小匙
糖 1小匙

【做　法】
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

5.39.217.778 ^2 r$ Y+ L: g3 r, `9 b; x6 C
韓式辣味烤鯛魚7 k6 A" @3 P4 h
【材　料】5.39.217.775 ~: Y' U8 ?6 y0 L
鯛魚片 300公克
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& g( a1 P1 j: G+ C. A1 g% G% }0 g( b
青蘆筍 4支
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【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb# j+ t9 e- k! @/ y( c4 J
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb# L; P2 n/ Y. o; W5 U
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排
【材　料】$ f+ d$ ~& S1 h8 W
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 n; ^3 G) I' Y% L- Q! G
細玉米粉 2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 P j% a- ~- {, x
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* r2 C: q) A- L0 X
香蒜粉 1茶匙公仔箱論壇! ?. n/ i- o3 Z6 \
水 1又3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 ?' U4 N" \; h$ M2 g

【醃　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o% |! g# l; ]( {1 ~) d1 O- ^
洋蔥 40公克
薑 10公克
蒜頭 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 s/ K+ l. H, s
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙
料酒 1大匙
+ p. ~; g9 p/ b* Y m3 j
【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% ?3 j# R) M2 R; I
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

煎烤牛肉捲1 \' u* B( M" z& g/ t) R$ W4 }
【材　料】5.39.217.77, w2 J3 B8 r, D) v- V; Z% J
膳魔師達人原味平底鍋 1只公仔箱論壇) q% E+ W; Q$ g
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克+ |6 V: @" @3 I, ~
肥牛肉片 250公克tvb now,tvbnow,bttvb: d9 R' o, ~7 S8 e$ o

【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 W- }4 \4 m) g" z! ]
沙拉油 1大匙

【做　法】 q5 z2 x+ N! D+ v# g
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。公仔箱論壇# [& ]+ O* d8 s# F
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。公仔箱論壇 G. r; z# ?9 K5 q3 x
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' [5 N3 T2 o; Y3 Q, ^
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克5.39.217.77  |% [9 ~0 k$ n5 \
白芝麻 10公克5.39.217.778 R, Z. z3 U" G! U% q3 q

【調味料】: V7 X$ }3 Z- C* [1 J
韓國辣椒粉 15公克/ l1 b  t1 ^0 u- }4 t6 ^4 i
醬油 20㏄公仔箱論壇" }* k  E7 Z$ \/ o+ ~- O; w
香油 20㏄
糖 10公克
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. e; ~6 a; Q6 ^* J) I# S
【做　法】0 {: Z. P/ d( p1 }' w. P& i- D
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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