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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯

韓式 色.香.味 料理食譜大全
5.39.217.77. F! U5 X. Z$ X- z8 t/ ?" e( f$ U
各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... $ h" a; |# H( S5 K6 a7 m

熱騰騰獻上!!!

3 s' v+ D8 Z' N) P4 f- e
主菜
tvb now,tvbnow,bttvb! u; F+ U2 @9 i4 `9 p

tvb now,tvbnow,bttvb. ^- @" L- I7 @) C
泡菜豆芽炒肉片
【材　料】
豬肉片       120公克% }: T6 n+ p6 x1 L  q8 L
韓式泡菜       50公克! `5 I4 V% ?4 z
豆芽       20公克5.39.217.774 m+ q3 t( a: \4 v  I5 O

【調味料】
糖       1小匙
米酒       1大匙
香油       1小匙
" f! d: n2 F! g! d1 J
【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

泡菜炒鮭魚塊3 T+ M) u1 H0 s1 Z4 ^
【材　料】: T# K3 W: P! Y# {8 o- K4 a8 W
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克公仔箱論壇3 M* R1 n# b, S! [% a3 f1 S" p
青蔥末 1支tvb now,tvbnow,bttvb; o1 t" i2 i) Q% Z' W/ E# n
洋蔥丁 1/3粒5.39.217.77+ g" d: `8 s# h
薑絲 5公克tvb now,tvbnow,bttvb( X' n C' x& I; J5 {
公仔箱論壇' K8 F5 m1 x$ ^) v: q* n
【調味料】
香油 1小匙
糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- c) E" g& C" h/ T/ |0 u4 `
鹽少許0 {: |6 \( S* T9 s6 f7 b
白胡椒粉少許

【做　法】% X* J& Q. F/ n; M6 A- R
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

公仔箱論壇- V- o* ?" y+ `
泡菜炒肉片(6)tvb now,tvbnow,bttvb: \6 u6 l# r" q5 {* Z: ~: U% z
【材　料】
豬肉片 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ n7 T8 J7 ~* n, Q5 ?
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克tvb now,tvbnow,bttvb* z3 c5 H( }( E
蔥段 15公克
韭菜段 15公克5.39.217.77% X* g' Z9 q( A# s1 A. v, b

【調味料】5.39.217.77% S/ x! g- Z- a# `
糖 1/4小匙
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb c5 I- q/ |4 j" K$ W2 i
雞粉少許
米酒 1/2大匙0 B( t9 ~' P; e
tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 Y r) F0 l% H# S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f8 X' L. P9 v% K- u2 }$ E
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

$ a! [8 P4 F; K7 Q6 X" x0 a" `
泡菜炒雞胸肉片tvb now,tvbnow,bttvb5 r( f+ r! m8 N3 o/ W5 c! @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X( s- C0 V2 M2 e, _
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克" U! R- P$ d8 d$ _$ F
芹菜 3支
蒜苗 1支
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ? {6 [2 @; O i

【調味料】
香油 1小匙: h+ z$ n& o! [
細砂糖 1小匙* {0 K/ G2 F! a3 F# y
鹽少許8 l; [/ G0 ^* R) K
白胡椒粉少許

【做　法】
1.雞胸肉切成片狀備用。公仔箱論壇/ M: v- j) z E0 S4 N1 o3 j7 a/ ]
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B8 {8 W, u9 i& K6 Z6 X
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花
【材　料】- E4 n; y; _7 l7 @1 y
五花肉片 300公克
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克5.39.217.775 \7 B! N. h6 b% u" W& B8 d7 U( ` N
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克公仔箱論壇/ W" p2 W; I& G8 o& {$ f0 w
0 z# ?2 U9 b5 d' ^* V4 S
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb- h( q9 N( g9 B
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g. n# }( n% K1 L2 f9 l2 ~
糖 1/2小匙1 l' J9 O! [ E# k3 z' g" C
米酒 1/2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb( X2 K2 e( N6 C# H
【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉+ a7 c$ a8 {- r' {$ O
【材　料】
牛肉 160公克公仔箱論壇' v( f5 h6 b( E! `4 I/ |
小黃瓜 1條
蒜頭 2粒
裝飾材料：
蔥絲少許* o/ C( }$ E% M- f
辣椒絲少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a' Q _1 r# s7 b: |
【調味料】
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙" @5 ^: F4 ]7 d, }' q5 ]2 I) A7 V

【做　法】0 [* i& m* p- D1 E/ Y
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. m, I. m5 ]9 p1 D, f
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。% c$ _& p/ {5 d1 d9 k* H. j
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

1 I. ^) [2 t, k" W* A) E
泡菜炒年糕
【材　料】公仔箱論壇1 H6 s$ C" k! B3 V
大白菜泡菜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v) S  e3 Y/ ?* E1 o" b
韓式年糕 250公克0 _8 n/ W* A! h1 K) s: X% s
去皮雞腿肉 80公克& u* y  E: m* K+ Y/ G
韭菜 3根
沙拉油 1大匙  S3 l" h  o  K  F# I. K0 s
水 1碗
5.39.217.77# ~/ R# z4 S0 v! h5 [$ ~# d
【調味料】
韓式辣醬 1茶匙+ s+ P6 e4 f0 k8 y6 ~0 l- P
醬油 1/2茶匙公仔箱論壇; Y$ R2 g  V' Z4 m/ R- W
砂糖 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s# E6 \8 k# E8 M- H3 E
【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。5.39.217.774 J8 i9 l5 f/ }  n- M
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X5 f0 D8 U* [5 q# j" n1 B
【材　料】; h0 A4 D0 O  |: i, p
大白菜泡菜 80公克7 U5 h! W+ {% ?, o" K
小黃瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 U. _( P; a) c
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙+ q8 D/ ]9 H/ h6 q: y# S5 V# e, b
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙) I9 n- M4 @/ C/ b* |
沙拉油 1大匙

【調味料】5.39.217.774 K# \3 F7 G5 ?0 |/ m
醬油 1/2茶匙5.39.217.77- ?! U4 w2 C' g, u
砂糖 1茶匙6 G+ d" z& x0 N; l3 j7 p% x

大白菜泡菜 80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 N; M2 E& `6 N& T5 K, c9 Z
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克5.39.217.77) `6 A' S: _) |' _
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗5.39.217.77/ ?7 F, v! F( `7 a+ d! I6 N
太白粉水 1茶匙" i+ _" ?, Q3 y$ Z1 T+ f
沙拉油 1大匙5.39.217.77/ E, Z+ l3 Q, _8 [
【調味料】
醬油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ F+ H5 j$ k6 K; d8 h
砂糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  v- M) i' U/ t) e, m
; ~( D7 X4 G. r; c
【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 O' j+ F% j: o' O  x4 B) r
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。/ @, `- E$ a8 d' U2 S
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。公仔箱論壇! p3 Z9 d# C. H
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣公仔箱論壇$ a- W0 y8 T& l7 d4 h! ^9 C
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克公仔箱論壇' _- g) Z" k6 @8 l3 b) c4 [8 h
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]' i+ c, B0 V7 ]3 v- Z
薑末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% _! m# `9 o c+ a3 V
油少許
水 100cc

【調味料】
韓式辣醬 1大匙
醬油 1茶匙% J& x1 f" a6 i
細砂糖 1/2茶匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" a+ A7 d6 s6 {1 a* a; i
1.洋蔥切片；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. b6 t8 i# G; S
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

1 I- j6 G2 R. O' d9 _
韓味辣豆干
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 K. J  x1 u8 X6 F& J
豆干 6塊
蔥 1根- N1 w: N5 C: d# K1 c% c% w$ C. O
蒜頭 3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I5 q# |5 Z# k9 g

【調味料】公仔箱論壇% P- C& \6 L6 M9 S8 B1 m0 N" G& \
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙  ?. b7 s, U$ @
麻油 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 z( e1 ~5 w( F( j- a, I
【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T1 ^2 {0 k' O+ k% v/ Q3 R" U
2.蔥、蒜頭切末備用。5.39.217.778 V  g/ H& ^- f8 |7 ^" a% }) |
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。8 y. x, p$ ~* ~
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 @! i7 H/ t6 n- \
【材　料】
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條7 P; |/ N U# A+ f- X
蒜頭 1粒
秋葵 4支$ M* X0 U2 v0 U+ f. ]& U

【調味料】
鹽少許
白胡椒少許" B' w2 `* t. r
香油 1小匙
糖 1小匙* t4 b! u, p$ x" F& v- ?5 k
公仔箱論壇8 Z j* C# A) N9 m" ?2 y
【做　法】
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! R* }, J- B! p' X
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

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韓式辣味烤鯛魚) D+ M2 a7 Q( D
【材　料】" c; o$ G9 D7 |, n
鯛魚片 300公克
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）8 z' C2 u+ J8 f% @3 V
青蘆筍 4支6 Q; x9 n* H5 Z c

【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排
【材　料】公仔箱論壇7 z+ C" Z8 S3 k5 V- G
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯
粉漿炸粉：公仔箱論壇2 s9 K6 t0 D) I& c4 u% @
低筋麵粉 1杯
細玉米粉 2杯+ V; ]$ B+ e- l! S' I, o
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- @1 i# O& t2 [) X' t5 Y
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙
水 1又3/4杯
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【醃　料】2 W, w: K" Z- z$ Y
洋蔥 40公克! ?5 z( B" p/ j; g5 H( L0 Q* G
薑 10公克
蒜頭 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q" k* \$ y" D+ t/ y3 R# A, \
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙5.39.217.775 _- M1 H& k& R
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙
料酒 1大匙

【做　法】5.39.217.775 ?: _# i6 [; q! D! P6 a! P
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。6 h. ^( h1 d! }
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb. L1 i. M, o' X5 h1 J, S
煎烤牛肉捲5.39.217.77* v- G9 M) x: G- o! `# `
【材　料】
膳魔師達人原味平底鍋 1只5.39.217.77: r" m6 ^( r# s9 } U u
蘆筍 120公克7 R7 C/ p3 i5 ]5 N
洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G3 ^) V n; T/ i# L9 F+ u5 k+ S7 h
肥牛肉片 250公克
5.39.217.77" F; w1 U6 E( Q9 @
【調味料】5.39.217.77) Y) w+ K3 J3 O/ I9 Z
韓式烤肉醬 2大匙5.39.217.77( [2 {- ?3 l( ?
蘋果泥 1大匙
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 U! U- C+ }/ F1 x2 p

【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

. |* o1 {7 [3 t( M) U
韓式烤鱈魚
【材　料】) Z0 {6 I% A) i$ g- j/ m
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克tvb now,tvbnow,bttvb" O$ l2 c0 q- k9 O9 D
蒜碎 20公克3 M3 Y+ A0 E/ T, b
白芝麻 10公克tvb now,tvbnow,bttvb. J" D; N7 v4 r

【調味料】
韓國辣椒粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& \( A3 W" ~' u& c& A
醬油 20㏄5.39.217.777 L! Q2 R) c- J$ |# @5 h
香油 20㏄: M! S+ K: O+ N. U
糖 10公克公仔箱論壇 t2 o2 K# z l6 E
( m, d7 C1 X) K* A& g d
【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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