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淨 牛 肉250 克
1 v; N3 X9 ^: v- I9 I* P7 x' E5.39.217.77炒 米 粉40 克1 i1 Q7 L3 p: J
青 菜 葉100 克tvb now,tvbnow,bttvb* N# \9 K% B1 Z
蔥 花, 姜 末 各3 克公仔箱論壇: Z. y' v3 y( i
甜 面 醬50 克/ g- [+ f, ~% Y: Y; }
郫 縣 豆 瓣 醬10 克
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牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. ' c- D9 s# u3 H! a/ l
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. tvb now,tvbnow,bttvb, t/ G6 \& l# w1 h9 ?$ o; m
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |