原 料
/ N6 c, H; ~9 ytvb now,tvbnow,bttvb黃 魚2 尾 約1000 克
5 Y, P, P, x% A& g% z) Q肉 絲100 克
2 @; R% u7 y+ v: ~% Q; z0 itvb now,tvbnow,bttvb泡 辣 椒 絲25 克
1 d5 Q1 l) p: y$ [& `tvb now,tvbnow,bttvb蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克tvb now,tvbnow,bttvb; c& G4 E; V, C5 Z5 z
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制 法
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黃 魚 洗 淨, 兩 側 剞 一 字 花 刀, 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時; 5.39.217.77% u+ Q2 ?' x* s; B
另 鍋 下 油, 煸 炒 肉 絲, 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒, 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲, 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻, 出 鍋 后 澆 在 魚 上; tvb now,tvbnow,bttvb# x+ s- U9 s+ n5 O
上 籠 蒸 熟, 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲, 澆 些 熱 油 即 成。 |