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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J: U! e- n2 s5 m+ r2 [4 w* ~
鮮鱖魚1尾約1000克  i! ~$ q3 D- ]4 R1 T: s
香菇片50克
9 X: ~4 k) d: y& d  i公仔箱論壇蛋皮片各50克
+ |6 n' M" m, w; v
% r. F/ e3 S' z+ l) B制 法
7 z- P) v) C  K$ Z, Stvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 c* x# S' i" n, ?' [
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料. `) y% m, x# a; U
蛋皮100克
' _3 y( T9 o! S! f4 l冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb* X6 R' Q$ b' t2 |( T; Q& L& z
金針菇100克 公仔箱論壇8 m. l" b! ?) W2 m- |" B
5.39.217.776 Y3 V5 O0 @7 V0 b: O* M' X
制 法
; }, p4 p$ k2 n1 h8 S0 ztvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 5.39.217.778 ?$ Y' x9 X$ [* I
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
9 ?! ?# @( L9 n, M- I, q) O$ K. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克
9 k6 L4 M) y. j3 F* s2 H2 \公仔箱論壇白糖100克
3 i; d# z6 a3 z, L( H番茄醬100克
- V  X& ]  W( ~: T, r$ e: ^) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結5克
$ q! U( x' l' o( S0 R, l, @0 ^% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片10克 0 k' b: _  ]7 L3 b2 k/ c. E3 f' i

6 Q, X" T! n0 itvb now,tvbnow,bttvb制 法
$ O  ~( Z' X6 _0 k  [* Z$ X魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 5.39.217.77! G- Y" w6 c5 L7 n
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
. i0 E7 s) Q" z, U) [1 r) v5.39.217.77番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
: a) ?! L  P2 g5 K$ }. Y公仔箱論壇淨　魚肉400克
. x) g3 d" G+ I8 K( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克
+ Y) @, [1 i0 [' M* j- K水發香菇50克公仔箱論壇9 o. r9 Y0 E3 ~' l0 M& m  w9 d! O7 n  f
雞湯500克
8 H0 p  I7 Y: L% K! z8 P  b- I5.39.217.77雞蛋4個 公仔箱論壇" S1 }" M6 w: y2 ^/ u/ K

5 t) f9 ]& M* O7 n% n6 _tvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇& k- v( [2 f& y3 m0 e+ j' B
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
  U; N; b6 k4 A' L1 I5.39.217.77鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
/ X8 y4 z3 @1 [6 E0 r' l) M5.39.217.77雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
8 Z$ i+ q4 y3 e( w! I( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z' B1 C) z$ w! ^  O1 n: F
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y0 x5 U* n, B: l" q. D# d
水發蹄筋50克( P5 U/ s! C0 u' a' k( F. h, ?; [
蝦米15克
$ S9 |" y) m9 B3 Dtvb now,tvbnow,bttvb荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {3 B9 N1 N; {
水發香菇5克
5 w; c. o8 W5 @2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x" k! @7 o8 o! n9 j# E9 w# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
0 w; O# ^! ]; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條；
5 k6 k2 ~( s9 ?, u; ?冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% X' T2 o8 ^8 y3 G
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； ) {, e0 ?) |/ b/ J" ?1 ]7 _* N
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvb now,tvbnow,bttvb5 X& F& c1 G. Y6 `2 Z
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
" L5 e: `3 u6 o7 ^2 [公仔箱論壇香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
. z! ]/ F, }9 L% ^$ [" i! gtvb now,tvbnow,bttvb
  |0 i. W  J  s4 {7 X公仔箱論壇制 法 5.39.217.77+ s; n8 X/ ?3 |5 N2 J- U0 L
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
8 U* I% G% [# _  B4 y香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
5 K. m# e4 |/ K" f: o) ]各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料公仔箱論壇4 H: P* i4 p# U
鱸魚1尾
2 o+ M5 j& h5 e7 u9 W$ H番茄醬50克- A1 B8 b7 B  A$ {
芥藍菜葉2片
0 X  e# l; Y" H# L& Y& M4 k干淀粉100克
9 v* K! g  {2 v9 r; T9 N濕淀粉10克
1 S# W! W- g7 G' J! Z( l" s/ Q9 i) `公仔箱論壇
; F8 C7 q* h; T4 b$ w/ d: x. `制 法
7 h+ t: Q# g1 j鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
" s, v# U0 Y7 }芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇! r* w# G1 L4 ]3 j/ H( v& P
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
, v4 d. l! {% I鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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公仔箱論壇+ ^# a0 R& [: v8 K, U% k- t
原 料：7 G# m$ G, f) {5 j. _0 ^
龍蝦片适量5.39.217.77/ U  g  ~! J  @9 C5 x
蘑菇适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z$ u2 s  t- V4 O, Z6 I# T9 ?
發菜适量公仔箱論壇. k. R# ]) p( \6 U3 Y) M. Z
蝦茸适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |4 e9 C1 k- I1 T5 _
蛋皮适量5.39.217.77. e# T0 @7 j3 t  [: y7 V
紅櫻桃一顆
* q8 R0 P5 Y/ P7 ?% q" atvb now,tvbnow,bttvb制 法 # }7 V2 Q: c' q9 p9 A% s+ f
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
2 {4 G6 a4 Y. `) Q; ^公仔箱論壇蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕! }4 V  y0 _/ h: u9 o! c) I' {
罐頭鮑魚12個
" ]$ O9 y  O9 ]' y3 |鱖魚肉100克
( z! i2 V. R* x5 _% _. E公仔箱論壇豌豆24粒5.39.217.77. @4 h* @' C3 f9 k' `! d4 }! [4 [
油菜葉250克
9 r5 B( V: L. f* y1 b雞蛋清4個5.39.217.77$ `8 h- o5 r: H# Y# u6 _& n0 d
雞鴨湯200克
4 s& r1 r) r* G公仔箱論壇制 法
5 J3 D# H, R$ i( W2 ?鱖魚去骨制茸﹒
: K# g5 Y- `8 J8 j5.39.217.77油菜切絲過油﹒ 3 W, x; R. Y" e8 i% l6 R8 J
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
# H; {' G1 b9 `: q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕4 k- u3 ]6 c' ?& Z
豬 板 油300 克
" s/ V$ o6 J7 |( {5 H# W' k( V公仔箱論壇蜂 蜜 約200 克
; L- E6 k# l3 b' O青﹑ 紅 絲 各15 克
: v+ m- p# C3 R! K6 |2 Y: \9 H公仔箱論壇雞 蛋2 個
7 L6 e+ M4 W/ D2 h. l7 u制 法
/ R' R: r; I" O* F7 m; j. F豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% u8 L) @" W- A2 x, r8 K
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
- j$ @: q1 z3 ~/ ]5.39.217.77再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j; ^0 y5 ^2 r* N5 ]
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 公仔箱論壇2 h9 Z4 m2 }/ L' v- h
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
: R6 j" P$ p$ G) q" X% _3 h& \5.39.217.77雞 脯 肉 100 克
- c5 R& A' y. `" ~* n( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 紅 柿 3 個7 q; o: a4 V; q) a/ C5 ?
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
; [' Z$ H0 q* K2 htvb now,tvbnow,bttvb制 法
5 @& r( x+ p1 @  {& [$ l. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ tvb now,tvbnow,bttvb/ }# M2 o5 D; f$ n2 M6 U
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 5.39.217.778 Z8 E# T/ b& @" s
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
% y8 A0 k' V  p' c: N公仔箱論壇羊 肉 750 克公仔箱論壇' x1 n; q" }& r  g& ^
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
9 E/ K5 O7 b* B公仔箱論壇
' c9 C* C1 G$ z8 X1 i. Z& T公仔箱論壇制 法
/ f0 c1 v1 |# v- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
3 o6 a* `* ~+ y: d+ p4 Jtvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
% w: l% D( ^; k! W7 j6 I$ O9 w, u$ M" U" btvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料- F3 S- {; F  n: x9 V) V
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 公仔箱論壇7 [5 z% J! o# Z# H3 R: \) G
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
  b, o  N' E0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z+ E5 B$ x5 {% v, ^! x制 法 公仔箱論壇$ E2 v7 T, N8 N1 D: x4 s
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z& k6 X8 p/ S: I
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
, w- a+ v7 u# m將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' @5 t, K1 V/ E" X# B! {: V4 I
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ - B5 q* f2 ?6 Y) q  d0 G+ q
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
2 Q. L* a1 Q' m& E  c公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克
9 [1 P1 d% i5 N2 C. ~/ V2 V1 \6 }4 b2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb( l8 K+ |# Z2 S
水 發 玉 蘭 片 20 克
+ Z; e. l. w$ ?7 l2 i2 ?+ D6 D) v水 發 香 菇 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q  j9 L( n9 k' W
油 菜 心 15 克 公仔箱論壇7 l" {! q# S/ H2 M( `6 H
雞 湯 1000 克 / W$ d& K: p) {
清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z% V' H3 q% \* ^: h) m% E
5.39.217.771 h& D. H1 A; X
制 法
4 y( ]3 H0 Z, c5 p3 d火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ , s. w8 r1 s. q
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
& `, u( f  e, @# r& v7 z5 {tvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ M0 u! A7 o" E. ^
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
7 {9 j5 u( R' S1 y$ j% l  ^4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥400克
2 M9 Z! m( K+ G( `公仔箱論壇菠菜葉80克
7 W% a9 X6 E( g4 R櫻桃10粒tvb now,tvbnow,bttvb  U8 s3 w' f- A8 {' m! Z
雞蛋2個
+ s) k/ M! Q" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克
4 T& S7 W; d( s" }: Y6 xtvb now,tvbnow,bttvb面包渣100克
; R7 c& O/ S6 N7 r) B& q( @, I. o0 r  I+ d
制 法
1 G1 O2 w: w: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
; U; f' e4 p: H4 ^逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒