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原 料
4 _# P, r" G& F& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克
' a6 i* k6 T$ ^8 k: H香菇片50克* X7 j+ G3 V2 j% @' o. u1 @- H
蛋皮片各50克
9 U; Z: t5 G4 y, ?0 M. B" k; D/ v2 ]0 A6 o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 M- n1 {- G: S
制 法
7 S$ T% b  u% \% Z- [0 t/ K+ N公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ , C" A( ^2 G1 y; v% }( U/ Z" J5 w6 o  i
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
$ h* {+ _- u$ G蛋皮100克5.39.217.778 t1 a* s: j- h5 P4 {4 g/ e/ m
冬筍100克
5 s1 r  S1 E, ~- d! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克 公仔箱論壇8 ]- C, j( O0 @: _
公仔箱論壇9 H% N- k* y3 L% G) H
制 法
" t* _1 ?- J9 `' P. d金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' b. }, x. h& ~6 |. f
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
/ u: L( o! m9 j* Z/ y公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約250克5.39.217.77( {  A; y' J& N6 g/ B+ s1 n: B
白糖100克
  @3 M- Y+ g5 _: `2 [8 c* Jtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克1 K0 R$ k- G. ~  c: o4 P
蔥結5克
8 k' S8 m4 r. R$ q5 w1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片10克
" T( i7 g4 `0 X! Q" [- O
5 R0 l9 ^9 U' v  f制 法
, A7 X" s/ w4 Q1 z3 {: b魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 公仔箱論壇; U, r1 n3 J9 f3 {0 j1 l
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 + x& W8 a5 {* F  p0 B9 s
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料5.39.217.77. N( Z% }. c, S) V; k+ V& {% O" \
淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q4 _# ?2 e: A
荸薺末5克
, l; {: z8 [+ {; v/ p: b- g0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克
* o3 K7 z: T( @9 L5 X) H5.39.217.77雞湯500克公仔箱論壇5 g$ |, X+ \7 D: Q
雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) W! K6 _2 p" I% C2 t

4 L/ y$ Y* N1 S* j2 E* D1 N制 法
" F5 ~0 S. s+ e　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
1 _5 H: d, G, g$ Rtvb now,tvbnow,bttvb鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
. ^, X7 W2 _" A8 `9 ?1 X雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K( t+ h/ s( }  G! r
水發海參400克
' s' v& E& J; z# }公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) c& v7 s, j+ @5 ]$ d
水發蹄筋50克
7 R+ j  R) |; d* ]1 r: X1 L5 w* x; w蝦米15克
" `  S% d0 U1 H% F' e; ^荸薺50克) l* L2 Q/ n' j
水發香菇5克
& X$ h+ d( c9 [% Q4 X0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& e4 d9 f0 H% \6 J
制 法
0 B* ^) a$ _. E  Ktvb now,tvbnow,bttvb海參、蹄筋治淨，切條； tvb now,tvbnow,bttvb* ?. I# z3 l- D! e# ~; }0 w, s' L- y
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
7 r2 v8 ]: ^3 i+ _1 A# s炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 5.39.217.77  ?& A- s; {- @1 l' L6 r
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
& t$ w% r. b0 g. j; q& utvb now,tvbnow,bttvb原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料0 @- E3 u# f, A) T" U
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
5 v+ r, Z* ^$ s6 F& h  o1 \5.39.217.77: ]: _0 X, E6 m) ^
制 法 公仔箱論壇- X4 G  e: e% ~5 X3 j7 ]
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
& H  I0 G/ d" U6 |% S公仔箱論壇香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
! P7 N3 G3 N0 F, a各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料' x1 W) |& o9 f8 p5 W1 L# N# R
鱸魚1尾
& }6 V+ X( V' M番茄醬50克5.39.217.77& [3 d# U$ J0 r& a
芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb5 E: d  z* Y9 E; Y2 y
干淀粉100克
- ~7 O5 l( n' Q$ l濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb* q* B  E5 Y4 D$ X+ @7 P! K

- s: }* d; U: y- ?' P制 法 $ M8 z* {/ J. {1 q" b* ]  p
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* @  j, {4 `/ ]2 g& l
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
1 T; K5 j8 m/ Y! T5 l' b# g將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y6 u6 j* e: O+ X
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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) v1 U; f0 Y0 w6 n- K  H1 B
原 料：& ~5 U- L- i  }9 s% D* F- J
龍蝦片适量
0 z3 A, S8 f9 \  W. y6 o: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇适量$ m7 f$ z; ^: _. \6 e& S# n
發菜适量
1 i  R4 D/ }: k3 {* }: H1 _4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量
/ \, Y, j: G7 c" j$ ltvb now,tvbnow,bttvb蛋皮适量' s8 }; i6 W5 N* F+ y  _) ?( z
紅櫻桃一顆
! \* k1 c$ S7 ?* Y制 法
* i; J$ E( R5 T公仔箱論壇龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 5.39.217.77% G- J1 o$ O  ~7 u* u- u
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕, o: `! T$ H1 e( k. d
罐頭鮑魚12個
4 J' e" h2 U' y5 B% V鱖魚肉100克公仔箱論壇9 c; M% u- w& w2 o7 v
豌豆24粒
2 p- X7 W6 W' }  X5.39.217.77油菜葉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 }! L4 z& M4 L$ a
雞蛋清4個
/ [6 M* O3 K) N4 E: y) p$ Q, ptvb now,tvbnow,bttvb雞鴨湯200克 . h, l4 y5 D0 K! k# }+ g: T
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h/ b; O! x  S! v, V
鱖魚去骨制茸﹒
, J9 G( l& J2 ?4 ~( {. t公仔箱論壇油菜切絲過油﹒
0 ]8 Z( f2 R1 z; V# m1 Q將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
) _1 i2 ~( [! G- {' @3 S: v6 V9 g公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕, T# P) E/ D2 n
豬 板 油300 克5.39.217.77  d; |: X+ J( i- _( T. o$ `
蜂 蜜 約200 克# G0 Q( k% C. y9 I! Y
青﹑ 紅 絲 各15 克
" D: C% U! }6 [0 T/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb8 G- s0 K0 {$ ^. C
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' }' [% f, Q: o& w
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 7 V" B0 e: {, k) r. q, ~! c# B
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 5.39.217.77. i; i# J  \6 p! F0 q2 }* }
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 公仔箱論壇0 o, H0 u5 R8 k* h% ~
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
1 j# ]/ z1 P& p) @" I公仔箱論壇蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕# d# H2 X! h. n- x: }. X* |4 F# r; B9 }
雞 脯 肉 100 克5.39.217.77" G9 b! g2 A" N: J
西 紅 柿 3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d7 Q' ]$ Q1 L
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 R* m8 f5 `4 T# `& @* v6 _, H
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ b9 Z3 `% C$ r! H0 y
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
5 m- A) s$ o( s/ J; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
( Y5 B4 p* e, F2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L1 Y8 v0 R. w
羊 肉 750 克
+ }7 D  s( Z+ B& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
; W" l! v& G- k' ~% d. P" ?; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 w6 u! H$ S9 M9 i9 O
制 法
9 M1 e4 [9 U7 t5 x9 t5.39.217.77羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 公仔箱論壇4 c+ `" q- t; w! g1 A
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^# }+ n! l4 O4 X0 A- h8 B3 E! {5 i
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
. l6 B7 }- N. W3 y+ h3 j7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
4 F. Y# |  |0 w; x1 a麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
7 L7 \" w/ [# O5 u5 q公仔箱論壇
$ L0 j; C9 \# B1 utvb now,tvbnow,bttvb制 法
3 k, T; D- V3 U# R2 I5.39.217.77選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 公仔箱論壇* }. o& l6 }1 b1 I
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
; Q; \% U' l/ }) y* S6 f: j2 u# Y公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ ! G: R% V% s0 l, X# W. L3 [
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ " a7 H& _* X: M% O4 X
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C2 ?+ A: R9 `2 V
水 發 魚 翅 500 克
( J! b' t: S9 {8 o- Q' X. k2 f火 腿 25 克
7 B) d$ w$ c% e. C水 發 玉 蘭 片 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 l9 a: q( p5 h5 h5 q5 B
水 發 香 菇 20 克
% G8 ?3 r3 U/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克
5 H* w* J% K; a9 `& N5 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克
$ j& M7 V# F* W" U/ R4 }5.39.217.77清 湯 150 克 9 f3 {+ g2 r% u2 [9 h
5.39.217.776 U, Z, ^6 L; k
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 x/ E" q2 j: A, c& X! V/ b
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
# n( b( T* f2 d' u. X1 ~( w6 [魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
7 f- I9 P% Y$ p4 `4 a- dtvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
3 F5 c( o$ |- W( w( J2 ~公仔箱論壇用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料/ T) j& s9 p2 p9 n  t1 |
洋蔥400克
2 z2 R6 r0 e" Y+ ^' A+ {+ D5.39.217.77菠菜葉80克
1 v' |7 {' S" r5 G: K櫻桃10粒
8 u' i* B! M$ G* k, X: u" m5.39.217.77雞蛋2個公仔箱論壇- u- H' l2 [+ R4 T" m
面粉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V/ ^  d5 [% H' W3 Z5 Y. U
面包渣100克 tvb now,tvbnow,bttvb* h# u: o1 V" J: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J2 T$ B1 C& Y' G* N
制 法 4 y. `! L' j4 C* {- ?; m
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
' o( p$ c" y6 y: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒