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原 料
9 k& v; p0 K. V+ e. _' ktvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約1000克
5 W1 u1 ^: s& n, y' d) ^香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h' D- ^6 c8 @: p0 J" P
蛋皮片各50克
, o. G: j- f* V. O+ L. s) p
% Z" U/ U" V" y: G- W制 法
# }: \5 s5 s/ p3 h2 l公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇* O% d# A/ ^, q& `( B) X
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料2 x" k$ @3 x# M( O! J  e
蛋皮100克2 H6 X5 V- x1 Z: J
冬筍100克
8 l! b  i! S. L. _金針菇100克 公仔箱論壇5 F3 }) p' r3 a9 @0 q  Q. r# i

& d1 C/ a1 k9 o* e! h1 `4 n3 n公仔箱論壇制 法
$ U1 A+ n# H/ I1 H( g8 K- b公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 O% m, @8 J
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
; n  O, ?( ?: F( e4 b4 v: @tvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克
$ N. k$ B" O" R( T8 M* v. w. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖100克) ~0 v' y' K( h) P. q+ h/ S
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb, `4 [8 j4 k, n& i. [' `& q& C
蔥結5克tvb now,tvbnow,bttvb* T! V7 K% f$ T7 i
姜片10克 公仔箱論壇; h7 L  P  }' z; W7 O7 p, M

* L1 E, M; |) s  ?/ c; l- k$ ~' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 5.39.217.77& \1 K" ]' c# N; x3 ^& Y
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
( q: {( {+ Z4 g5 [0 A) t5.39.217.77青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
9 }; L$ H5 m7 O  p/ k番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, F1 f" b: Z6 |6 {8 W8 I% o
淨　魚肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C: Q2 q7 n8 r: B5 O' D" ^
荸薺末5克
: Q1 `3 V: I; U1 }1 `1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克
1 i) P4 W3 F( Z9 mtvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克
. N% t9 g: x. m: C0 B5 y; Y" i- mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個
1 X# y2 F/ v5 d1 S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 o; o* E! t$ x
制 法
, d( s8 p9 w0 V1 b; J公仔箱論壇　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
7 @# L8 o( R7 c" ~/ C% ~& S鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
! X+ f9 S$ ~" g9 `, |! F# k0 I公仔箱論壇雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
! s/ w5 A8 C5 \: u) i& ^" d0 g; g水發海參400克
. K( n7 g6 F3 E熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
& `4 _) u  _& E! btvb now,tvbnow,bttvb水發蹄筋50克
  N$ S& s# n  C8 V1 C蝦米15克
  O( U+ C5 l$ H' T荸薺50克公仔箱論壇# o- m8 K! |5 h5 l' P# ]4 o# U
水發香菇5克 公仔箱論壇% V7 u1 C8 a; g$ |
* ^& A* ^, r/ E8 N
制 法 5.39.217.77; P) w: S$ S) q+ y
海參、蹄筋治淨，切條； tvb now,tvbnow,bttvb( D4 s/ G5 f! b
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
0 x# o5 s2 T8 B# [% ~2 C$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； $ M& ~& N! L, O/ [# Q
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
' z( K) H, V% h9 s) V5.39.217.77原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
4 R6 u+ I4 S. C( a) u4 T公仔箱論壇香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 5.39.217.77  W$ J: N7 U1 v% J
5.39.217.77" M* P" r5 f7 n5 g. t" V  D
制 法 6 d# ?* I$ u5 P4 @1 A. e
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
7 d2 {- t7 t+ t( Y7 R% O# s5.39.217.77香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； - W! n2 t4 S+ F& H6 V
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
; w1 s0 ~3 s9 N8 `7 E' H) Qtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚1尾
5 Q; I: t9 l* s$ ~公仔箱論壇番茄醬50克tvb now,tvbnow,bttvb: r* |2 J5 k! n9 O: P
芥藍菜葉2片7 ~1 z( G! C8 ~. D9 w
干淀粉100克
/ f; g) h7 j+ z. `. j; {  j) Y5.39.217.77濕淀粉10克 " l4 o0 `) t1 [$ L; e

( O& Y! ?) g2 V: M0 e  s制 法 tvb now,tvbnow,bttvb% f" s/ i& \' V# Q0 R
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ ) ~8 B! W6 ?( i6 H
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
) C* C* I  {$ T& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ $ C5 v" l$ T" v3 F0 x( V3 X
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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) v5 ?9 Z# f- n. g6 U公仔箱論壇原 料：5.39.217.77. U( \' `% k8 l2 h+ l
龍蝦片适量
, h2 k! s! l! d; l公仔箱論壇蘑菇适量" D7 N9 A3 i4 V3 k
發菜适量
7 }& h$ w& E0 l! w+ m5.39.217.77蝦茸适量tvb now,tvbnow,bttvb' X# a! D; K6 Q, W% f$ `5 i9 W
蛋皮适量
& l: X* v3 x/ d- {) c. z紅櫻桃一顆 * l, l% K9 S0 Q; |6 R  G- C
制 法
* R$ u+ v+ Q+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 公仔箱論壇9 H& [* d5 Q7 |, _" b
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕公仔箱論壇( _6 R+ G. @3 K1 ]8 @$ V! R
罐頭鮑魚12個tvb now,tvbnow,bttvb; h4 i2 u4 Q( @3 o
鱖魚肉100克; S. q. G0 x# \; H/ g
豌豆24粒6 N" x0 {7 y0 C. G. y5 w
油菜葉250克tvb now,tvbnow,bttvb$ t: k5 I5 F  m& p' t% j% `) A
雞蛋清4個
. ~9 N, y; r) ?: Ltvb now,tvbnow,bttvb雞鴨湯200克 tvb now,tvbnow,bttvb4 C- [; R: b$ t3 i+ r( y6 P. Z
制 法 公仔箱論壇, M2 a( ~: ]+ r5 Y9 C8 c
鱖魚去骨制茸﹒
' Q7 m5 o1 E" e2 V+ {5.39.217.77油菜切絲過油﹒ 2 I+ Z; [% m- w% j6 T
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
0 Y3 E; W3 i; l4 E# q- c+ V, b5.39.217.77旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕  @- g. Y5 \3 p! b( L2 n
豬 板 油300 克5 k1 z; j9 z% P# U" Z
蜂 蜜 約200 克tvb now,tvbnow,bttvb6 q. ], C5 w, m
青﹑ 紅 絲 各15 克公仔箱論壇2 ~$ {( Y7 i4 K& _
雞 蛋2 個
" v: `4 D! A, ~  z制 法 5.39.217.77# ~9 H2 c4 m. r6 i. j$ h) r
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F  M$ Y0 B, D1 i: w  ^) f
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
" ~4 L% M7 I) U5 T* K$ s再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 8 A/ x! A, X9 ?1 r
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 公仔箱論壇* O  A# m: y* f5 L
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕2 P3 J2 F9 D0 F. V
雞 脯 肉 100 克
+ c- h3 e; v0 Q1 C. h& C: t' H西 紅 柿 3 個
$ W8 b9 N6 {' y- |0 V; G3 ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
& l: Q5 A$ @0 ~" B3 F! m+ U公仔箱論壇制 法
( q1 ]' O! }# Q! m# |0 I4 X油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
/ I  ~& {1 D2 n7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
/ I; v( S! x) u+ V  l* q公仔箱論壇取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C9 ~5 F% }$ ^$ T. ~) |
羊 肉 750 克
, T- D+ Q( i# ?$ x5.39.217.77白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
6 E" M$ G+ H. p; Y+ }$ P  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% @! R2 t% N" D
制 法 3 C* v7 M( g$ W" K
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
* U3 n1 C/ z) O2 V公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 1 `) d8 D# d' B3 x/ c, h
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
8 |  r9 w  H4 o  }) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
& G4 |) ~( a! \# M$ ^" c7 m麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;+ d+ Q' U( {; A3 ~; S6 H
公仔箱論壇- T; p6 O2 w2 U; Z
制 法
6 u8 c# C- E3 Y+ r: G6 I* W公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g/ v7 W1 j+ r& j6 e& E/ ?3 j
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
5 q6 a7 b7 ]" C" `1 \5.39.217.77將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb. W, n5 `" K3 f: {
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
0 i9 j( x" v7 V# z將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料公仔箱論壇. N' a- [" k" D8 ?
水 發 魚 翅 500 克
3 e) C9 n8 K( k7 f) f0 y  n# P火 腿 25 克
# M" w2 z; N+ l  e) |7 Stvb now,tvbnow,bttvb水 發 玉 蘭 片 20 克
* s( ^0 E/ n3 y3 Stvb now,tvbnow,bttvb水 發 香 菇 20 克
  F' }* y; h1 i# q油 菜 心 15 克 ' v( Y' l' `( l2 D5 `# w2 I' v
雞 湯 1000 克 5.39.217.77" ~0 y  e! u! T+ W; o" y
清 湯 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb! H' J; z$ c9 n* z; o* i! p- s- P( y: D

6 e! ~, o3 ~% K% A$ I% ~" M公仔箱論壇制 法
1 w% a' e$ ?2 |) f+ X- ?4 H& n5.39.217.77火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 5.39.217.771 E) L, R0 R* S" O% }
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ 5.39.217.77, ]. n) o+ |: y# ]8 R+ n
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
% b: O5 Y1 r0 I! t* C用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ H+ |9 h$ K3 g: u) d0 ^7 H
洋蔥400克
/ m2 |0 R6 s! N( {3 ?tvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉80克
" Y% E/ W7 G; }3 M/ f5.39.217.77櫻桃10粒
" R3 a; ^( W" {4 I6 o公仔箱論壇雞蛋2個
' F! }2 \/ R& H0 Y' k0 A2 L面粉80克
# S* F0 d. V9 `  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面包渣100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% k( [2 |1 d0 D4 c$ D4 b: v
5.39.217.774 a; i+ y! `- Q9 S9 w9 _
制 法
7 u4 }6 k5 ?+ i  W! a  ~/ Y菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
' d% g& h& [: h公仔箱論壇逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒