vanbaswai

原 料公仔箱論壇9 R! b$ p/ f$ A- x
鮮鱖魚1尾約1000克
: t1 d# @* ^2 U香菇片50克公仔箱論壇: o! L" h7 w$ [1 |& ?7 N
蛋皮片各50克
+ U+ J- k7 a( h! X9 n$ Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 S  p$ j$ d' k' ~) m, S/ A
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb* K% B- z) A8 k6 U: d
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇% ]9 @+ S) `$ C/ `$ W( }
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
  V6 i. R: V2 |) b. X$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮100克公仔箱論壇6 v* M8 ~9 W( s- C
冬筍100克
  }  \5 S, x- z8 C6 o* E- k) Q) |tvb now,tvbnow,bttvb金針菇100克 tvb now,tvbnow,bttvb1 n( a: K" O& |& T1 H- @1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ U* \. {  C$ e/ S! n. {+ I
制 法
6 @6 _8 w4 A5 ?5.39.217.77金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
2 I" N: `  ^1 Y* {4 z- Y2 e; ]/ j冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
9 \; ]* O, Y, e+ U  p6 q4 m$ `9 M; h鮮鱖魚1尾約250克& C" C) u" x0 c) D# A% j/ y# r% e0 b
白糖100克1 g0 A) P+ O9 [0 r, v
番茄醬100克
& C% J* X5 e1 H1 u+ ^/ \% r5 z蔥結5克
0 l4 ^, A% |# l$ ]: q- L+ l8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X; j% Z  Q5 y* ^2 o. |1 k* h( u

6 `* {% m! |: t6 M0 q" }  o) b公仔箱論壇制 法
+ ^# \2 b7 o# y7 U; ~魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
( s$ ^0 ?* N0 l" V青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
2 E: Z2 A+ [$ b5 `: t# i# h+ J! H公仔箱論壇番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料6 S7 {$ f$ z+ T  C4 J
淨　魚肉400克: n* I7 Y1 A' F9 f
荸薺末5克
$ C1 I3 r1 y3 D3 {. d+ m' Z3 {5 @水發香菇50克: k0 U  _- w0 F2 ?$ S) \
雞湯500克$ _' N) W7 |4 `( ~& a1 v5 j
雞蛋4個
  [  p: m. l8 ?" v/ M+ E
$ i4 o) q: g# v5.39.217.77制 法 5.39.217.77. G  m! V6 u: C! y' A- O" p  M
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb1 j' m, D! z, p
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
* V1 b) w8 g8 t. I- ~+ Y5.39.217.77雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
" u. a7 @) K) t. M* G5.39.217.77水發海參400克
" ~+ A* a* g* [/ A* w7 Q. S( H* q公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克tvb now,tvbnow,bttvb2 R. W1 v1 M5 P' Z, x, Q/ k% C
水發蹄筋50克
. l( p5 Q' H4 T3 qtvb now,tvbnow,bttvb蝦米15克tvb now,tvbnow,bttvb* z3 u' V( E8 b! E4 p/ J8 F
荸薺50克tvb now,tvbnow,bttvb) b/ Q0 L% Y+ |, F
水發香菇5克 : \, n4 |! V# A7 ~) B" ?: f

) Q0 _2 F. e$ f, j1 L制 法
2 f8 f! d; s4 c公仔箱論壇海參、蹄筋治淨，切條；
( S0 S7 k$ Y& c, ?公仔箱論壇冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 5.39.217.77# n% t% R0 Y4 E2 Z/ z/ W1 f! j
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
( y* H2 e0 w# {3 ?# P- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
5 s/ \- [! r- p/ W$ C1 D8 B. U5.39.217.77原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb9 E7 m5 ], S3 Q9 Q6 B
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 5.39.217.77$ K! Q+ v2 A3 t/ z$ Q

3 B6 q# x. p( V2 w+ x3 }, X, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 $ `6 ?6 Y# A& `
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
: q/ q: O4 S; a# T3 M香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； tvb now,tvbnow,bttvb" M0 s8 K4 j4 u
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料公仔箱論壇- |# l$ {) J! P1 [" p. ^
鱸魚1尾
1 u( O. i) V: l) }番茄醬50克
( Y. u7 ^5 n2 h芥藍菜葉2片
: N8 \, @- T1 d' q9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干淀粉100克
8 _1 _% L! ^5 B; F+ c濕淀粉10克
' V0 z! u9 x/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t% t7 B5 |. P* G( Ytvb now,tvbnow,bttvb制 法 ; O/ x$ M# D% m7 T# P  ]) f
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
9 e# m3 @; p, J, Y, Y公仔箱論壇芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |+ c. L* ], C' n' e( g" e
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
( l; |0 s& s/ b7 ?9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

; U; x  }$ j% Y% M& w
原 料：5.39.217.77, ?1 K8 L# E8 T, e
龍蝦片适量
& S! V/ Q$ p; B5 x! c1 [' a3 c8 g/ J蘑菇适量tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 ~4 s( G" O8 q8 [. N
發菜适量
4 h% ]' H# y0 F3 F/ z0 q1 _公仔箱論壇蝦茸适量
% i% y$ W3 r1 k4 Z/ h1 L, h$ B公仔箱論壇蛋皮适量
" E- w) P# [3 _2 ?) J: s# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃一顆 5.39.217.778 V* r0 U- R4 e# d
制 法
! D3 z6 ~6 U5 g  G# y龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
- s$ b! l" A7 X0 y蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
/ _+ f1 h. j2 q1 o罐頭鮑魚12個
1 X. V8 v" g* c, ?2 x2 F1 P鱖魚肉100克
( b+ m# X2 w& y7 P) D' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒
  D7 p2 c- a3 @& m4 o* u油菜葉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B6 O% B8 L0 {7 g
雞蛋清4個
7 r+ L; I* P$ t' mtvb now,tvbnow,bttvb雞鴨湯200克
' ^  H. _! K! e3 W( j- d/ B( h制 法
( L' D3 v4 W3 P/ A5.39.217.77鱖魚去骨制茸﹒
* C- f' W5 j+ e; O  M) _) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜切絲過油﹒ 5.39.217.775 ~+ L' W6 q6 Q$ k* l
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 2 v) q: {7 q. Q/ \3 E& ?5 `5 z3 H
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
; E* [; M0 |8 H0 O2 j豬 板 油300 克* @; h! H, b3 }+ i. R/ A
蜂 蜜 約200 克
4 N' o" A9 ]) b! m* w* J: U8 i2 b青﹑ 紅 絲 各15 克tvb now,tvbnow,bttvb" P! Z6 Z' l6 I" @5 G
雞 蛋2 個
' L! ~7 I& `" h6 C9 z" u" o  D; B  utvb now,tvbnow,bttvb制 法
: s6 V6 J, T( J% x; ~tvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 5.39.217.77& u0 {1 `8 M$ K' i
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
' i7 P- G; ]2 d# f" a# ]$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
& {  @; K; L. `4 O/ D0 r5 ]板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
, p+ |- S$ k9 ^1 E  a6 y公仔箱論壇蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕
: \& t8 |: V; \# x- Q3 |雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇0 j8 S5 x$ e6 K# L2 _# c$ x
西 紅 柿 3 個
1 R, R# d4 k5 f% O0 L3 z5.39.217.77鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
1 e  E- G! I4 \% h, Q( [9 p9 p" y' D  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
$ j! N" T3 k5 m+ ~* O9 U! s% a公仔箱論壇油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
( k' _1 u, q* F1 o* p8 ftvb now,tvbnow,bttvb雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
/ P/ @# Q8 ]) t, _* a# N# o取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb, V3 s1 F' K- W8 N
羊 肉 750 克tvb now,tvbnow,bttvb& L6 e! s8 N4 N, i
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h9 K0 W. B9 ^1 p9 J( d
- E1 g) D# a/ o. a( w# r+ L
制 法
. X6 d' o% J' y. _" _8 [- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
; Q! [/ g  N' S8 ^: d* W; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb! I0 \) N  B& I# y8 S: u& m8 X6 p
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料
* ^: y! R) t  K4 o+ ~/ q1 g北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) tvb now,tvbnow,bttvb+ w& c3 L9 y+ e
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
8 H8 ~0 O6 h4 Q( O/ H- l" |( w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" w( j) [8 ?. [9 V
制 法
8 u) I1 i) }) g$ Y公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
& E# t$ z0 N% |3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
5 j& t! h% c* n/ M4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 公仔箱論壇7 ^9 d  d0 Q8 B: G9 b* T+ V" [2 w! Y
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 5.39.217.779 P2 V% W: n/ [1 T, m
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料
2 }5 U, [' p  Q2 ?: P- Gtvb now,tvbnow,bttvb水 發 魚 翅 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 @: R4 i7 z+ t$ P! O
火 腿 25 克
% C: @& Z" [, Y水 發 玉 蘭 片 20 克 ) p4 ^; D3 A' f- L$ r% h1 K' x2 H
水 發 香 菇 20 克
3 N/ H4 v& m! v. e6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 心 15 克
# R* ]/ C/ k9 @6 W8 J公仔箱論壇雞 湯 1000 克 & Q" o* @' K- u; ?7 G1 X
清 湯 150 克   {  A8 k. Z5 E6 D/ C. W
公仔箱論壇" d6 M* g6 K( y7 I
制 法 5.39.217.77# S) M4 f* o) A4 H1 s, D. [
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ ) n9 Z( z+ M% ]
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
  I: n2 f8 P7 B( V% w1 o) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
# o0 n; I9 k# ~  |( L# o3 F用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料5.39.217.776 ?/ D& z) z& n. T) ~1 d6 C/ v( N
洋蔥400克
* M. g% l! o! S6 {* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉80克
+ }( N: _; d' ]( n$ \+ Q櫻桃10粒/ V( _0 U1 C! Q% G& v8 f6 }  S  }: n2 l" ?
雞蛋2個- N4 x' }7 ^) m* l* [- h# L  `
面粉80克
6 d3 [% L* ]  I( o8 y面包渣100克
# I' j8 N+ D0 B% T$ I  n公仔箱論壇9 i% m/ n* J2 U* ^8 `# R$ Z
制 法
3 q: |" D/ J0 Q5.39.217.77菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
  D: g2 y8 ~. e8 l7 a8 X逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒