''吉士Puff''
3 g: j% ^0 ~) r, T公仔箱論壇2 |% j! X2 h/ `; @
材料:# Z% Q* |4 G8 `5 \$ h
水 65g
, d6 ~0 \) C0 X' A C: @tvb now,tvbnow,bttvb奶 65g
8 V& q0 \9 I' j8 |; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 60g公仔箱論壇2 c! X8 w5 F) J8 X6 {
糖 3g
, ~- s1 f2 W* c; I# w+ y% j2 s4 p+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2g5.39.217.77/ A) W& r5 G5 x$ Y$ e3 q
低筋麵粉 70g
G; k1 W4 z# A( r; k' f! z5.39.217.77蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb. }) e7 U3 Z4 v2 Z
做法:5.39.217.779 r. `! c4 f/ e/ @) `$ j0 s
1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩
* r" i2 G& N# Atvb now,tvbnow,bttvb2) 水,奶,牛油,糖和鹽一同煮至牛油溶化,熄火公仔箱論壇, G3 X0 k( X$ W" e6 O
3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉,立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ P0 \- U& P
4) 先加入半份蛋汁,快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,/ K5 }! @& W, H3 h
5) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大
9 g8 _5 `3 F/ R0 x9 o公仔箱論壇6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水,中層, 180c-200c, 20-25mins; R: Q8 R! h0 ?' n; j V3 q
7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~: d% Z5 B3 V1 e+ L$ t
8) 雪凍至好味道.
" n" P8 T. V+ d* d* Z etvb now,tvbnow,bttvb''吉士食譜 ''公仔箱論壇/ n6 X' { ^4 a/ j. ]& J6 ?6 L
牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條
% M o) S# N% y; b4 p5.39.217.771) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb* Q' q/ j7 L7 J) b7 E `
2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌公仔箱論壇- k9 s' X2 }& d
3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身
" }5 ^- S! |9 K5.39.217.774) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用5.39.217.77% t5 M& I% H$ d' ~ M, L
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3 _ C/ h) X8 O$ ?+ f! d公仔箱論壇< 相机唔見左.無影相. >
H1 @$ t. N9 z8 Y! S& H+ L" H6 r& ]: h講明先以下既相都係偷返黎!5.39.217.775 M* n3 `1 g3 p7 f
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