''吉士Puff''
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材料:% I: ?& H! L/ `. \( y5 T
水 65g
4 e( z2 S$ n1 h l奶 65g
8 W3 A9 T0 D$ p L+ b5 f1 i2 g4 d, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 60g
- s7 D, E5 x7 itvb now,tvbnow,bttvb糖 3gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~" V5 r2 X+ f/ m
鹽 2gtvb now,tvbnow,bttvb. @9 D. V. M% [1 `$ i8 ^
低筋麵粉 70gtvb now,tvbnow,bttvb `3 z' X: ?6 k
蛋 3隻5.39.217.77, M2 N) ]6 Q" _, b# C
做法:
8 D) d' g* }0 Q+ o5 P9 B( i# l6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩
! L5 l4 _" n; _. [( X* `" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水,奶,牛油,糖和鹽一同煮至牛油溶化,熄火
+ A8 z# U: l3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉,立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.# Z4 s$ \$ `5 s9 m
4) 先加入半份蛋汁,快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,
9 F. {2 P) B# J8 K; q6 M5.39.217.775) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大
. b8 P; b- N! _6 l公仔箱論壇6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水,中層, 180c-200c, 20-25mins5.39.217.772 D; L u: t3 R0 ]
7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~
) J" u; [5 | FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 雪凍至好味道.& {) ]1 J k* Z( i: J
''吉士食譜 ''
- E( j6 E" m: i+ ^7 B5.39.217.77牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條
$ J5 B' C% A# ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃
) I9 j$ D, X, a- P3 q$ ~5.39.217.772) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K( L- c$ {$ B
3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身5.39.217.77" T+ e3 f% t7 K# \0 Y O- ?
4) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用
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< 相机唔見左.無影相. > v, q! K1 o, {- y% L
講明先以下既相都係偷返黎!5.39.217.77& a" i9 ~+ W2 O. r& V
公仔箱論壇; V7 J1 S: N. R n
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