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金銀蛋浸勝瓜

材  料 :   1  斤勝瓜
5 w* Z. d" C2 v5.39.217.77           1  隻皮蛋
2 @: I; r* m+ |& ~6 h3 n0 x           1  隻咸蛋3 L0 h# n0 V$ F. h+ X" {( w! d3 z# C! K
          1/2 罐上湯0 p9 ]2 W) z1 |* }7 i' m2 a0 O) n
           2  兩原粒蒜肉
% _+ ^, i, ^8 _2 g1 F( Y8 I( O9 u9 F公仔箱論壇
5 ?' R( r, |3 w* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :  1/2 茶匙糖
* e1 {. D; |+ w. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 茶匙鹽
! T3 j/ v% \. p* ], z4 c公仔箱論壇          酒,麻油及胡椒粉各少許
) A3 [  h8 X, ~+ V3 z# K; `
2 j7 j2 ~) ]& r$ L0 r" o5 p: [' ~( O做  法 :  (1) 勝瓜刨去硬皮洗淨,切成 3 吋長的幼條;皮
  c& G* w/ ^- z  \+ X  n              蛋去殼洗淨切粒;咸蛋洗淨打開留起蛋白,蛋tvb now,tvbnow,bttvb! {, w$ T+ f9 {
              黃壓扁切粒備用。
3 w/ h# v4 L8 V  S2 o$ }* Itvb now,tvbnow,bttvb          (2) 蒜肉用油炸至金黃色瀝乾留用。
% e* n; U7 J3 m6 h( z公仔箱論壇          (3) 勝瓜用滾鹽水拖水至熟,瀝乾水份放在碟上。
9 V- p" ^- H; }; K7 e1 Jtvb now,tvbnow,bttvb          (4) 燒熱油鑊,下上湯,咸蛋黃,皮蛋,蒜肉及調5.39.217.77' j% J( A3 U' @4 S: r4 _5 i3 k
              味料,煮至蛋黃熟透,下蛋白,便可淋上勝瓜+ O0 z% |$ T5 p5 T2 Y5 k6 C: U8 {
              面。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G4 I) M- ^* O" ^7 J7 Y: k' J6 I

椒 鹽 豆 腐

材  料 :   2  件實豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ G' f& H+ k% C
          1/2 茶匙椒鹽
, f" x& {. K2 a5.39.217.775.39.217.77: ?5 p2 [& I4 f% C; |
脆  漿 :   3  安士水
- S0 ^. D5 X, N+ ]7 ]公仔箱論壇           2  安士自發粉
5 H6 e0 S& B( g; o1 Itvb now,tvbnow,bttvb          荵及紅椒碎各少許2 D( `1 W6 Y- _9 U! g
tvb now,tvbnow,bttvb$ H; S) ~$ C: v9 s- I
做  法 :  (1) 實豆腐切件,用椒鹽略醃。
" {9 i5 R- S: \$ o4 e4 D5.39.217.77          (2) 將脆漿材料拌勻,把豆腐沾上脆漿,放入熱油
7 d0 {8 P. `: H; l  X) n! o5.39.217.77              中炸至金黃即成。
( \0 D$ z, i( j* ^3 Z$ F5.39.217.77( ]8 T6 K' s  M& U& q+ z, a  b4 ]

蓮子芡實鵪鶉湯

材料 公仔箱論壇' X4 |) p' d; k+ {4 A
鵪 鶉 4 隻
* X) F+ |8 k+ I3 I+ E5.39.217.77瘦 肉 4 兩
, P" @5 T( }  \2 j$ X% M' a6 C, z* A白 蓮 子 1 兩
/ t" w2 Q! s7 A. e; Q芡 實 1 兩7 h! T' F. O7 k. J5 k! r. C
淮 山 5 片
1 D% N* D( q$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳 皮 1 / 2 個
0 c  W- Y. k; {3 A, w 做法 tvb now,tvbnow,bttvb; ~1 }! W! M( W6 W& ^% k9 ?
淮 山 、 白 蓮 子 及 芡 實 用 水 預 先 泡 浸 1 小 時 備 用 。
5 O* [+ t# G# {* j9 @2 _5.39.217.77陳 皮 泡 浸 至 軟 , 刮 去 瓤 洗 淨 備 用 。
/ Q& j0 k7 W  r( W+ B: T9 I5.39.217.77鵪 鶉 開 肚 後 洗 乾 淨 , 瀝 乾 水 分 。 ! w% m% z! W' ~" h8 D3 B( r" K+ @
瘦 肉 洗 淨 切 塊 。 3 L5 k1 O  Z. [" m, _
陳 皮 放 水 煲 沸 後 , 放 進 全 部 材 料 , 待 水 再 沸 後 , 改 用 慢 火 煲 2 小 時 , 加 鹽 調 味 即 成 。 公仔箱論壇1 p5 _" O6 \" B/ M. ~7 Q. V
好味道。。。
! T/ h. u' P. y0 R9 B5 m& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加油>:D<

XO蘑菇扒鱈魚

材料5.39.217.77: ^" d+ M# Q7 P0 a

" M: ^+ ~7 I1 f8 x: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊],
* P$ C1 ^8 X& G' ?9 A! ]9 N! CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],公仔箱論壇" z6 L4 t; d: l; Y
甜椒 ½ 個 [切片],5.39.217.77. n5 C0 N3 X* J2 e9 P0 Z
粟粉 上粉用公仔箱論壇+ ?; U& _1 L/ s

4 ^5 a0 M) r6 M+ E芡汁
6 [* t  K$ G# R3 u5.39.217.77舊庄特級蠔油 1 湯匙,粟粉 1 茶匙
* x3 `1 T# ]9 P+ i. eXO海皇醬 3 湯匙,水 125 毫升 [½ 杯],胡椒粉 適量
1 b  D, F/ m+ O8 k  i: y& K
$ _* h# n0 I* vtvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e  X0 i+ A3 a6 q6 o  S
1. 將魚扒拍上適量粟粉。
4 P- L* k" W/ b" B. X: k( Y* f6 {2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透,瀝乾上碟。
# f5 ?. `9 W  \8 {3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒,下芡汁煮至熱透,淋在魚扒上。5.39.217.77% a/ [- K7 z) W2 _

6 q$ M- e7 }* P8 ~5.39.217.77

蠔油西蘭花帶子

材料
; d- k! P1 Y. }; i( oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& [% y) ^& }% E* S9 I% v
帶子 300 克 [10 安士/8 兩],
) b0 e# A2 s* H5 n1 ]) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 250 克 [8 安士/ 6.5 兩] [切塊],
, }: X& }- G: H3 k# \3 r  A7 x甘筍 25 克 [1 安士] [切片],
( c/ t1 }0 u0 d7 ^! z8 z  _蒜蓉 1 茶匙
0 I5 B% u* m% P6 |, m; w; T8 N5.39.217.77
5 k% w, ^8 H. C$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 公仔箱論壇9 k( A$ [6 b7 u2 E" P" J
舊庄特級蠔油 2 湯匙,公仔箱論壇* f$ e1 K5 Q2 y, V. V/ G2 s' m
粟粉 1 1/2 茶匙,
. m1 F( g- Q5 u1 Y5.39.217.77水 4 湯匙
5 r# ~% h* [3 z9 s9 [  \7 _' }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ~7 F+ W0 Z  j: c# P' ?
做法
- @- Z- k3 j3 i! t3 k* z! l5 X: M1. 帶子放入沸水中煮熟,瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j( h4 c+ D4 r0 Q* Y
2. 西蘭花及甘筍放入沸水略煮,瀝乾。
8 D4 Y  s* u3 `2 |3. 用1湯匙油爆香蒜蓉,加入帶子、西蘭花、甘筍及芡汁,炒勻至熱透。  tvb now,tvbnow,bttvb( Y- l# b# e! j3 }/ l* q( _' G8 w
**可用鮮蝦或鮮魷代替帶子。
0 K9 X+ p. P# s, F: R# l- }, L5.39.217.775.39.217.77* `$ M$ m$ r0 P  L' Z

西檸雞

材料 :
+ k3 }& `+ K! F* {$ U4 g急凍雞扒   3塊tvb now,tvbnow,bttvb, c$ m# T' M; J- l9 R+ G+ h, }
檸檬     2個 (一個裝飾用,另一個榨汁做汁料,取少許檸檬皮切碎混在其中)5.39.217.77& F% X6 D. |3 Y6 p
麵粉     適量5.39.217.77; a5 {1 x5 D5 H& C1 h
tvb now,tvbnow,bttvb5 g' _. W8 H% |. E# N; Y0 a
調味料:
% f: k; F, M8 b* i雞蛋     1隻
7 ?, K. v& x  v* k' Z" e雞粉     1茶匙
6 H7 Q& `2 X5 ]( w* r" ~; o# ~生抽     1.5湯匙* W4 u3 g- l2 M! f7 C1 `  G# J( Z
胡椒粉    0.5茶匙
& b% Y" `0 G0 y% q公仔箱論壇生粉     1湯匙
# H# H7 C: W  t& H/ M. b; V/ H7 p& R3 l. V# e2 X* j9 V
汁料 :
: T3 p$ B8 ^% Y% W; h% ~8 n- m檸檬汁    3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ^/ {5 L  S  l7 ^
清水     半杯
$ P3 z4 l. K9 j. c5.39.217.77糖      3-4茶匙5.39.217.77# j! T  t4 v  @) P

& W0 t8 T" |! ]9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :tvb now,tvbnow,bttvb' _! N6 k+ c' ?) l9 d( m
(1) 將雞扒解凍,用調味料醃2小時備用(雞扒暫不用切件,雞蛋最後才放).
2 [! }, j& I$ z  q+ t( X5.39.217.772 M0 B; I' {: y
(2) 將雞扒沾滿麵粉,燒熱油鍋,將雞扒炸至全熟,切件備用.! U9 j! v. I3 Q5 H: f" }* R6 {5 s9 w
5.39.217.77% B9 {# a' H5 R0 p2 E6 g/ G4 ^4 F
(3) 將汁料煮滾,(可隨個人喜好再調味)淋上雞扒,裝飾後即可進食
, V0 X9 x. m6 ?9 ^$ ^& ^( gtvb now,tvbnow,bttvb

花旗參紅棗生魚湯

材料:(5至6人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b( E: u& O4 U! o, N# i. l
花旗參5錢公仔箱論壇. A1 \  p1 P1 x) w3 k
紅棗12粒tvb now,tvbnow,bttvb2 D) G: j, @% E$ c1 |" U; k6 z! ?
生薑2片
- h# H% T) R4 [. d$ q公仔箱論壇生魚1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& t- n$ N$ m6 v1 G+ y% a) \
水約10碗
% Y7 L9 a+ T% |3 U3 [5 R  Z   
% u: x. [: d2 P# \tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 P0 U8 b" \2 X" w, Q6 |
1. 生魚刮鱗,去鰓劏好洗淨,備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 K! ?9 R* f& y; \5 A7 U+ i
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
2 ~" e) a/ M- z+ p3. 花旗參切片;紅棗去核;生薑刮皮。% a9 u5 [& e3 t+ W
4. 煲內注入水,將生魚用魚湯袋袋起,加入紅棗和薑片煮滾,再轉用中火煲2小時,最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。- h/ K4 D) t9 y% y6 Y% [9 |6 u
功效:公仔箱論壇( E7 \+ h. \; F% |  X& h
花旗參能降火清熱、生津止渴,對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者,皆有效用,此湯加入了生魚,更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱,而婦女若手術後欠調補身體者,最宜飲用此湯來滋補強身。% z8 Q( S. k. t

香片蒸魚

材料:
+ `7 G3 N  H* v' {, e5.39.217.77新鮮的魚   1條
5 S1 }& f+ F7 n1 Q6 U. W  G香片茶葉  半碗公仔箱論壇7 m% T2 t6 M8 a$ i4 M% N% m$ ]8 }+ ^
鹽及油  各少許
0 R' ~& U0 c6 F! }  N
4 T; r7 \  x( Q公仔箱論壇醃料/調味:
3 Z4 `  Q6 k; K6 ?  I2 m甜椒絲、紅椒絲  各數條
1 j* J  ?3 ~3 ?6 }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% J& W, x; X, w) y/ |
製法:
7 n/ X3 J4 G0 f3 _" @( x) |; }+ s1.魚洗淨擦乾,以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h6 `6 N% V, ^5 N3 W9 {, C
2.蒸盤內tvb now,tvbnow,bttvb: ]' D* n3 ~9 @( z
抹少許油,再撒下少許茶葉。魚身抹油,也撒下少許茶葉。魚腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。
% Q9 N5 J% n/ E* m7 C0 g3.魚身上5.39.217.77( t" G+ k! B) O( h
及魚腹內之茶渣保留,魚移至另一乾淨盤中,蒸魚湯汁淋在魚身上。
1 V$ A6 d' K- \& x/ y' F+ a6 V; v5.39.217.774.魚身上置甜椒及紅椒絲配色,並淋上少許熱油增其光tvb now,tvbnow,bttvb9 F# N8 o* v& P) F( T) ~
彩,即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb) d5 [9 C5 y1 ?4 \( {% W. w
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1 f' }" k% x  t( k. Y* ]1 {+ `[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:43 PM 編輯 ]

雪花蝦鬆

材料: % V2 ]# c% A( H4 g
蝦仁(切丁)一杯、tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 [3 T& B& L, g3 ~3 G9 s
蛋六至七個、
, d; _& s- \( I6 d  I/ c公仔箱論壇炸熟米粉一杯、5.39.217.77: [0 U' M4 ~; _7 Y/ ~0 K
火腿屑二大匙、
$ t2 V# Y$ V. i4 L( ]3 L. N公仔箱論壇碗豆仁二大匙、
$ Q' R) `" s2 g. b6 A9 D3 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜少許 。
  Q0 R0 L5 g; A# s$ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w7 M, Y. T0 v1 D1 k' D% i7 R醃料/調味: 5 ?! H2 t! s* N# U2 L( {2 a* O. F" @
(1)蛋白六至七個、: ?* G; v7 m; K% S9 \  t
鮮奶半杯、tvb now,tvbnow,bttvb5 P- ^" L4 U7 J3 W: q5 l1 c) Z8 t
鹽半匙、
- i& X) e9 d, Q( c: s水及太白粉各一大匙 。tvb now,tvbnow,bttvb  A! B! a! i4 r% u7 ]) e: L* X
(2)蛋黃七個、
4 z! W4 O2 ]: F5.39.217.77水二大匙、公仔箱論壇7 p6 G, E" U: z  S
太白粉一大匙、公仔箱論壇/ i# x7 \! [' r  l+ p+ @4 z9 G4 {
鹽少許 。5.39.217.774 s  B1 {) g! A( {
(3)公仔箱論壇. Z, ?, Y6 D& k' U! c7 d6 D
鹽、太白粉、胡椒、酒各少許 。
+ Q4 t( z( w1 R0 h8 {製法: . C; r/ {1 U. X3 ~) Z! t
1./蝦仁除去腸泥,以3料醃十分鐘。公仔箱論壇( Y3 @9 W5 K2 T/ D) p4 t+ ]
2./蛋白用打蛋器打發加入1料備用。
3 g0 J1 z6 n0 ?! k/ W$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3./調味料2置入碗中蒸熱取出冷卻,切長薄片做成玫瑰花,排入大盤中用香菜點綴,盤中倒人炸好米粉備用。
% j0 B) b3 V( z  n! N4 M5 V4 @6 C0 r5.39.217.774./蔥薑少許以油三大匙炒香,倒入蛋白快炒起鍋放在米粉上,撒上火腿及碗豆。
1 \5 Z) k& L% [公仔箱論壇2 w, v$ T5 r1 v0 L' ^
公仔箱論壇/ O1 T$ F9 ~& T2 P' P/ k& T! M
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:42 PM 編輯 ]

薄荷雞

材料: 5.39.217.77# t, R) m' R/ N* R3 F
土雞一隻, 5.39.217.77, R$ n8 X% T. O2 E4 J( s; O
薄荷
& x) g4 @; O. k% y* x5 a( z公仔箱論壇
7 J6 ^- c  g; K/ o( [醃料/調味: tvb now,tvbnow,bttvb+ V; N% B4 D  }4 p5 }
五香粉或鹽味精
. d, I! i  X( R+ B& }' W' A: z9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j: I* F, C4 L$ g0 a公仔箱論壇製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O: o; E" r/ H4 p, T! j: C; I
1.土雞一隻,去毛洗淨,腹內塞入薄荷(薄荷愈多愈好,而且更香!)tvb now,tvbnow,bttvb9 e# y6 ~6 F: }' `# s) I8 H7 W# n
2.炒菜鍋內倒約半碗油預熱,再將雞放入,蓋上鍋蓋,每隔一段時間再將雞身,務必使全雞燒焗均勻,呈金黃色,且用筷子刺穿才算熟透哦!若要鮮嫩多汁,切勿燒焗時間過長,多做幾次就能熟能生巧.公仔箱論壇" V. k% t$ r& B: E2 F8 }
3.用焗箱也可以,最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥,這樣雞的精華才不會跑掉哦!且雞身淋上油也會更香哦!
+ B, S4 J% U1 h: [8 ]( u5.39.217.774.以上是不用任何調味料,但也可用五香粉或鹽味精來調味,但不要用蔥或大蒜,怕會影薄荷原有的風味.
6 h" h/ k3 o( ^! N5.焗好的雞用手扒雞的吃法更好,吃時沾上汁和夾一點薄荷,味道更好.; P: ^( ?- V. q! M; K4 `1 e( ~6 E

豆腐腦牛肉羹

材料:
  Q8 q# l( q& T0 @/ Q公仔箱論壇無骨牛小排(short ribs)200g         5.39.217.772 a- p2 V6 S) w, `/ P& `2 G
嫩豆腐1盒      9 v. e# ^7 e: S  @8 |
蔥末1大匙
% F7 x& M! m, Y, a& Dtvb now,tvbnow,bttvb
# ~- y; m0 C8 q3 ~醃料/調味: 8 D2 R. I. p+ b- D* I
高湯4杯         
& Z4 a* I: ~4 O+ S0 C* g1 z7 Y7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉水2大匙          TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \0 _* x" ]9 P5 X) z
醬油1小匙        
. F) O$ j5 \  d# |公仔箱論壇鹽1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _. L: L8 q9 x

/ S1 i$ X+ x# c9 K, Q% t) \公仔箱論壇製法:   
. U* I6 k" G4 F& U8 Q* z$ H/ w5.39.217.771. 無骨牛小排切成薄片
, M1 U8 A' t* A$ @2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v1 o( B& b$ b" m9 y
3. 淋入煮開之高湯,加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡
  d9 {6 `" Z0 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 攪勻盛入碗中,再撒上蔥末即可食用- y, W( ?3 M# f: p% ^$ {
\:D/ \:D/ \:D/ \:D/ so thx

肉碎蒸茄子

材料:
( }% b- N+ S0 H7 o( E( Q  ^( ~半肥瘦豬肉 4兩
$ g5 R, ~- X2 X7 u$ T5.39.217.77 茄子 1/2斤
$ A+ C3 r& Q% W) NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1棵 公仔箱論壇. c* o0 b4 Z4 {- n( q2 e& t
調味:  
$ b% q# Y2 r# f; a) c生抽 1/2茶匙
- L0 l; }7 G& ~ 糖 1/2茶匙 6 x# p/ L7 s7 `: ^  m" @) t
生粉 1茶匙
" i) k- y5 p2 @+ w" l 麻油 少許
% D7 |# p/ U7 o3 B公仔箱論壇 胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# V% D8 g; k! K  p
汁料:  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i; B4 D  I' M2 C: l, O# F
生抽 2湯匙
$ q/ {3 b1 O1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 滾油 2湯匙
" k$ |& D. h" M( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' }" u, J1 F; ^. h/ [5 D
做法:  
" `$ W2 n6 @9 n$ C" b1. 半肥瘦豬肉剁爛,用調味料拌勻,醃約20分鐘。
0 a3 F" D/ R$ m6 ?! i0 q) H0 a2. 洗淨茄子,切長條排放在碟上,用少許鹽拌勻,將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。 2 c% t) b  }3 Q2 j) k  B
3. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘,面上灑上切好的蔥絲,將預備好的汁料淋上,即可上碟。
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香茅蝦膠釀鮮魷

材料:
  C$ m3 B' T  x2 m; n5.39.217.77中型鮮魷 4隻公仔箱論壇& t: I9 B7 v  Z: S7 @& N
蝦仁 6襾
; }  U6 p4 u9 g. ~1 B8 Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥碎 2棵tvb now,tvbnow,bttvb( l5 p! [& e$ }! s' G
芫荽碎 1棵
; H6 E8 t9 u% K2 g椰汁 半杯
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( k5 Z- [) |, d% W  B- P& \$ g- Ctvb now,tvbnow,bttvb香料:
( j) m# p; H- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥 4粒- O: J6 C1 R% M! g* _: m
香茅 1條切碎
/ e) m. z0 C) p6 ]1 O/ F紅椒 1個切碎
$ g# }' J  d2 t4 u1 M乾紅椒碎、蝦膏各 半茶匙5.39.217.779 d% m% x/ S. u* b, m2 G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A7 V  w* t& Q" ~, R
調味:
' R7 }0 b7 ?& ^# V& r  t, M* e公仔箱論壇鹽 1/4 茶匙
/ u/ A8 i7 X; n% J0 m公仔箱論壇麻油、胡椒粉 各少許
$ [+ ?8 h5 m4 K! y. X0 i粟粉、蛋白各 1茶匙
& U/ [! [# q; C* w- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N$ _- A+ o# U$ ?2 w0 Y
做法:
; z9 O" ?2 ?& h6 e公仔箱論壇1)清理鮮魷魚內臟等,撕去皮洗淨,留魷魚鬚
4 U8 P& J; o" K' Z" Z; p2 N! C公仔箱論壇2)蝦仁碎、蔥及芫荽加入調味料,大力攪至起膠! D. a# K% U* W% l$ o$ k
3)釀入魷魚內約七成分量,用牙籤穿實封口
7 R- V( y* U) E9 s$ O公仔箱論壇4)炒香料,加入魷魚至微黃,煎魷鬚至金黃公仔箱論壇' s- `# \! b9 K1 I9 G, z
5)倒入椰汁煮至滾,加蓋用小火煮10分鐘,期間不時翻動以免焦底
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