[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉
. K$ ~$ U& K: k, G2 {- G" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! y$ [: L7 o
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。3 j2 b( e4 A" B# W# j. g
    製法
; Z9 E1 p' o9 |, {! g( \" y9 [5.39.217.77      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。7 q1 e7 [2 j, t) `& e% B4 |5 R
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。公仔箱論壇1 A/ o& C$ u, }/ f" }! M0 W
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
2 X; b7 Z9 `+ N+ ?/ E- `" V      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
7 ~) N8 r* H- S4 u7 Q( Y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
1 u+ [+ ^; x' h+ b公仔箱論壇公仔箱論壇$ i$ ?# \$ k  L& p, j& j" n7 `3 H
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {& {4 p! \% n9 @
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 2 L* J& P) O% J! [8 R3 j
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
* H$ k$ d& R- e8 d7 |5.39.217.77
9 y" M2 U1 f" M( O  {5.39.217.77做法：
; `' S! @1 V! vtvb now,tvbnow,bttvb1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
4 B, v' A4 @1 s  f  \( a5 p/ M4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 橙皮切絲，橙榨汁備用tvb now,tvbnow,bttvb  v5 C% K4 ?& @+ b7 Q; s
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起5.39.217.774 [' F0 I$ h1 D, a% X4 n- `0 B) W
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 5.39.217.770 I) Y1 ~' F3 |+ y' p: W3 ^7 u

/ u4 o" b- ]6 F3 B  y1 }5.39.217.77; V6 s- M  e- u
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材料:
% p/ Y+ i2 B# f) l0 L! l( H公仔箱論壇牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
1 _: ?' q5 K  a. J7 A梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( A+ E$ h% d5 r% \
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb* I6 F$ D( T9 c8 x! B% `

- y! P# g- e# z! u; E' b! Ptvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77) O. y1 Q$ J- k9 M  r/ g
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
9 z5 Z3 S; R  q# c! |8 q5 [* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
6 p) _0 `# W$ v- a% w: }. C# F5.39.217.773. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
  p: q5 {  a$ u9 L1 V5.39.217.774. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 5.39.217.77. A! m; ?- O3 G
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【材　料】 ! W* `. J" q6 ^9 f4 `& @. t' l! f$ @
白蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 n2 x) L( l: q
紅蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i8 k( w& _3 S3 c  ?) O- w3 m
排骨  100公克 # [& ^- X7 W& |0 _+ h2 {
薑  2片 tvb now,tvbnow,bttvb0 V* L& K" l8 h& F; e  o  d  e9 O( _
油蔥酥  1大匙 5.39.217.777 W2 k0 H$ u( @7 r
【調味料】
* M4 \" Q" i: z+ A3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 公仔箱論壇, Z& F( l2 E+ O, ?0 a5 @
雞粉  1小匙 $ ~8 g- d0 k7 c8 M" ^! z, V+ z
白胡椒粉  少許
9 m7 S+ N6 e: a# _酒  1大匙 * I1 N4 C0 o' N; l
【做　法】 ! n5 U( [) p2 f0 [, y0 Q/ P
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?: Q: ?4 ]' g% i: _2 O) F9 m
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
$ t' _7 X* f' y, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再放入油蔥酥、調味料即可 公仔箱論壇+ I# f) s9 |9 p% \1 |9 ^% E. Z
公仔箱論壇5 p; `9 k# W' m) p/ C
公仔箱論壇7 x1 r, d/ t. T; ^( F+ L/ Q: F$ W( C0 k" @
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材料
* O) S. L0 W) [, F, Z+ D5.39.217.77肥坑腩1塊
1 E" V, J+ Q8 k2 g- Q, L+ d) @4 R公仔箱論壇蘿蔔1個8 g4 C) N' G% T6 S1 L
汁料花椒2小撮+ b9 c: l! w5 R/ ~; D- h6 N6 F1 e
八角7、8粒' U0 a# s) k7 a4 X( W
老抽、生抽、冰糖、水適量
" F; @- M) V, z) b- M% T5 x( k9 V* {烹調步驟
7 H+ R; b9 Q5 _5 j& W& j- ltvb now,tvbnow,bttvb1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
  \' n1 D/ W" ~. h# h0 w. F2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
4 [" p/ r6 T  L# f3 Y3 Z5.39.217.773. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
- A9 y) n5 a! R. W" r0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將汁煮滾，放入牛腩。
9 t; d4 j/ X8 v$ {6 V" l! _5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l5 L* I0 m/ o+ ~3 ~
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! d, J; F9 l( E
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
" m9 u4 u, `- P# h3 A3 }8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可公仔箱論壇2 T0 @, V. Z5 @3 C! M; I' a# d' r

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I+ n2 `6 z/ ^# f
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 tvb now,tvbnow,bttvb( _' [9 Z+ j3 D6 Q* B- _6 Z
四朵乾香菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v0 B1 _1 b0 ?" P4 V4 c& M- T
二湯匙蝦米
0 Y& |+ M$ X% d* N/ F5.39.217.77三湯匙油蔥酥 tvb now,tvbnow,bttvb, l; p% Q  Y" J
二杯高湯
. M9 C4 _  x5 O+ h8 O公仔箱論壇調味料! x( c7 u! n5 k* x% e" X' K1 v) \
一湯匙米酒
  j* c# P* ]- z. W( |四湯匙醬油
/ e6 x; p. I1 _+ l; Otvb now,tvbnow,bttvb一湯匙糖
! i9 K4 Z# r& |5 \* n5.39.217.77二分之一茶匙五香粉
9 x' z5 \" M, T. G5 n! c公仔箱論壇做法
* z2 j$ o2 W! e6 o; F) i5.39.217.77先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
* Z8 C. X9 U- m( V9 b4 E/ {

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材料：
0 H! [+ Z! j2 e! {: M" B6 c3 ?5 l2 u$ [雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
& K  v! n& R6 G8 m$ g公仔箱論壇陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 5.39.217.77% p% L8 @! C  V/ W0 l
做法：
- W1 }8 p; U$ z: X( E1 `3 x8 ]先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 ! H( h! e2 h4 M0 \, `7 v
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z) w7 r2 ^9 u
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b7 r* r, _% r; f% g1 f
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
2 r- a& t, X! K  o, a2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起鍋前加醋拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~, L, ?5 y0 N

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材料
( a4 S, z, ~( m! b4 x2 q, V9 ~公仔箱論壇
. V* a: y3 m& x, a0 q3 `+ {' K5.39.217.77蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- p& x! C7 \5 x, [
tvb now,tvbnow,bttvb  z2 p# N  F: I6 o. d
做法:5.39.217.77+ a4 ]) y# I) k
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
) z  H+ C; _4 I5 [2 X# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v9 T7 q+ i# C) v
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x: y2 N) X; B4 J2 j9 {0 f6 E
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 公仔箱論壇% B& w. o' r2 `8 r
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
' s9 j  V) {( ?: p6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
2 e- c. [' \2 J. n# W+ n5.39.217.777.放雞腳再煲多四十五分鐘
0 J% T1 J  o( |" I7 M- P! S& M' H- [公仔箱論壇8.落鹽調味即可。
& V( l# q2 y5 H1 n+ e- T

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: 8 z% }+ o/ b: `7 k
鮮牛肉八兩& k2 z0 J9 ~' L0 b, W8 i
蒜心4( i$ X+ u& f5 ^
蒜茸1/2茶匙
* J- P6 }6 J0 q% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
3 k3 u( |8 v- s
  @+ ^; d  k4 D% I醃料:
% T. m- P& k5 U' t% O4 S薑汁, 生粉各1/2茶匙9 k: l  h- }% z& A1 e) b& m; M# J
紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ L! z, E$ [+ X! Q$ ]3 S! G2 N* X( y0 X
生抽1/2湯匙
. W; _1 {# J1 B1 y/ a! `( z5.39.217.77麻油, 胡椒粉各少許
, T# J5 c& L( w% Atvb now,tvbnow,bttvb薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
  p1 m) U, O$ b8 O2 }+ stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ ^& q# f! p. R2 C5 F: M& [

' T: R: R0 R2 v) P" P$ p7 v9 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
6 Z4 X- D2 t8 R  z& `水2湯匙5.39.217.779 ?% e0 Q# ~- R5 t' c- _  \5 J- U5 A
生抽1/2茶匙7 ^& Y5 O4 w. b' M- e! }
糖1茶匙
* Y, a( I3 m3 w7 ?' Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油, 胡椒粉, 少許
. t8 O  T& h  S2 A; w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 W9 M# B3 G1 E+ P8 g
做法:公仔箱論壇  V& \( U( P9 V, M3 l
% r( B1 [$ U- B+ A/ {
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
* C( J; X6 D3 C: g3 {5 k2 h6 v4 ]2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
! v$ O# f% v5 l6 J; k+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
" @* B: [. Y; @) O/ d" [公仔箱論壇