[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉
, s, k9 C7 {  E" H  p4 Z- \8 U$ G    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
/ N3 [# o* A0 M# Q    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。5.39.217.77, \9 |- ~. h" H9 A
    製法
- |) L! u, h+ {( e0 H" h      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
3 p0 R% x. F  E- r5.39.217.77      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。* E4 M: t% O& ?7 Y0 M
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 V7 a  d9 X' U
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
5 @0 M; X; p$ S$ Y0 k) U5.39.217.77    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
  f$ i. ~# L8 y) l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {2 _; h8 t- H* k; n& Z0 f+ w
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 公仔箱論壇$ w' n0 t/ r' a! N% S8 s
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 5.39.217.770 e  I0 ^' n1 P! ^5 {8 U( h
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 tvb now,tvbnow,bttvb0 G) l4 f/ v0 r4 F4 ]* [0 H) m/ O

' h8 @; I4 _: s+ @' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 x4 U6 M6 \3 W  W6 b2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
$ a0 r/ f4 @( I1 c5 d, y5.39.217.772) 橙皮切絲，橙榨汁備用公仔箱論壇: u; c- M( Q9 J
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, j4 _! F* A9 H
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 5.39.217.777 S, x/ C. w9 Q" _* ?

% i! G5 e, P, `3 |8 v1 P公仔箱論壇6 N( g) j' J( W3 \* @4 m
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材料:
2 B/ ]; P' s- |3 @tvb now,tvbnow,bttvb牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 * H) m: v8 T/ N# g! j
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
. g2 f* Z( x, J: }% Z+ Q/ g: B, \4 Ptvb now,tvbnow,bttvb水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb1 A) L# \* R; V8 j" K
5.39.217.772 N% Y  `. h/ A0 h0 e. o
做法公仔箱論壇* k2 A- R# {& \/ z" V4 y
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 - G5 v2 q5 [0 y, A8 V: y
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
0 _8 I& q9 U3 c/ V公仔箱論壇3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
, d  M" e# r1 O* P& |7 E! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 公仔箱論壇& k0 V4 I  F. _2 I. h: v5 A6 l8 p1 h0 l
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【材　料】
% z4 W+ F) K# p! @$ |9 z; n4 }公仔箱論壇白蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W( m; z' Q5 d$ l' n
紅蘿蔔  50公克
8 x7 X2 w4 A# t9 `4 C/ ^排骨  100公克
- }2 E6 @: y5 x  E' h: t公仔箱論壇薑  2片
0 D5 \; X5 ]( Y+ T9 ^0 }油蔥酥  1大匙 5.39.217.77( t" R. i$ n5 \2 H' u0 Z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: W- M4 [0 t& u, o
鹽  2小匙
7 Y! Q# ?& R/ h- w8 H5 Y/ @$ ?雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~/ u1 [) V" b1 o* U& h
白胡椒粉  少許 公仔箱論壇7 d+ V) q; \" \+ N
酒  1大匙 , _; o7 q5 R% ^2 t0 S9 w! B6 n+ c0 Y
【做　法】
1 o2 v$ W4 U0 H& Y+ a! ~tvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
2 n' B4 n  d# ^# |tvb now,tvbnow,bttvb2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
9 b) e* _: Y! ]公仔箱論壇3.再放入油蔥酥、調味料即可
: t- E# r: i! K, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _$ y+ `6 m. S' i6 U2 w/ ^% w
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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 j3 `, H, |& B4 `
肥坑腩1塊
& M8 I. m; b0 A" u" E蘿蔔1個6 r/ v" u; _3 k# t/ B0 B- I( X
汁料花椒2小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 o, {5 T7 `& i+ C, H, R
八角7、8粒
& i9 x  C: b; [  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽、生抽、冰糖、水適量
# e0 r3 E2 y3 x; y: f* N- r4 {% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟
  W+ M. g" E8 k3 H; t1 A公仔箱論壇1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
  K9 _5 X- s! n) |6 \) g& ?9 p& g' W) }2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z$ l% Y+ Z- p* r
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
. l8 R/ e9 P2 h; `# @: p公仔箱論壇4. 將汁煮滾，放入牛腩。( [, ~3 j" U7 S6 n; i% L/ g! @& i2 T
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。: {. W! N3 k+ j/ H8 e
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。5.39.217.770 c) {* A# X! Q2 r6 N% X% z
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
! x+ ?$ |( B/ P6 k  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
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材料
3 x* y) [4 B6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
0 M/ z6 Z/ o& s9 _" ~. U公仔箱論壇四朵乾香菇 公仔箱論壇( R1 K* ?, D% P! O# e5 O6 J
二湯匙蝦米 6 s8 L/ \. k3 f6 B0 n
三湯匙油蔥酥
% q0 H( M: U+ _6 N公仔箱論壇二杯高湯
- B4 _# @( S4 i8 m; r2 b/ \& x5.39.217.77調味料/ {# ]% u/ h) W
一湯匙米酒 5.39.217.77( ~* Z5 F1 k6 W0 i) h& |1 p5 t
四湯匙醬油
8 M5 x% |( a5 ~- w/ f& d+ X- Ptvb now,tvbnow,bttvb一湯匙糖
/ W: {# a7 ~! ytvb now,tvbnow,bttvb二分之一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb, H7 x& u& d% f
做法3 f8 u8 o& j6 |# k3 y3 i. ^5 D
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
8 D* N) c: p7 ?% P/ D' u! F) Jtvb now,tvbnow,bttvb

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材料：
  }- F1 W* C. V# \雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
/ s2 V1 e8 |. B; o# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
* p0 V7 Q/ o' T$ }5 R- T% y# k1 @2 otvb now,tvbnow,bttvb做法： # O+ J1 c6 J) x
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb8 c; }. P( x; v$ g- O; ?6 q
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 / v0 l" N  {6 C% T# i5 j$ G1 H
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 _/ f4 o4 a) U" u$ v
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 X5 E  n! ]# R# t
起鍋前加醋拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T! F7 ?' A7 n  d7 q. g( r/ I

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材料
- l' ~/ c9 z$ }: `# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ~# x; M  e  x! H: I
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e1 S% ]9 u) W' ~8 e

! h* O4 E& n7 M& r做法:5.39.217.77# [) H  @  S0 T+ a1 ?& {
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s/ ?( \  F$ N# X3 N2 g; R
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
; l8 I! D. n5 w" i7 G( [5.39.217.773. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
6 D5 Z  y$ d" e. k4 {4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 tvb now,tvbnow,bttvb) P. B3 B5 J, @; T
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
5 D2 X9 @& C' p4 G9 W5.39.217.776. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘( N# @9 x4 W8 v6 D7 _% X2 j! f
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
9 W9 I1 Z: t9 U- ytvb now,tvbnow,bttvb8.落鹽調味即可。
7 T7 S" \' `% c% v& c* Q3 N公仔箱論壇

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
6 k3 r; N& L2 a( P) ?7 `, y  Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮牛肉八兩
* s9 N/ e$ v. B) A2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜心4
7 g4 A) F0 j4 a  ~2 b蒜茸1/2茶匙5.39.217.773 ~) v0 u3 x1 g
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻公仔箱論壇8 q; @2 P7 Z/ a, s1 R& O

. _) h, ^4 X/ U6 R" ^, H( ~& [/ jtvb now,tvbnow,bttvb醃料:
% z5 U$ T; K) z' j' a$ M薑汁, 生粉各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i5 d. C7 _+ \7 e7 f6 p7 b
紹酒1茶匙3 ?; O! b) S3 \" |7 R
生抽1/2湯匙
- e7 X0 B6 }2 L$ }  ]" Z$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油, 胡椒粉各少許5.39.217.77% u1 i( u4 z! I7 ~; \7 H( M7 E
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb" q9 M6 U, L) z: `

. @" O: b! c  w8 p  L0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q; i, `2 z+ L" m6 C公仔箱論壇調味料:
! _& ^8 Z6 o% q) @9 V* {tvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙
, ]6 i  e; x0 i. l$ ^( s/ T9 ]# x5 S生抽1/2茶匙
  m5 Z5 `+ p( Z# Q# A# b% `糖1茶匙
9 n. u0 s$ z( m3 i* R' t公仔箱論壇麻油, 胡椒粉, 少許
+ w6 @  s8 h- h, {7 m( ]5.39.217.77
9 T) o6 x% {* d6 J; n% {( wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 I/ I& j. }9 Q7 F: {# ftvb now,tvbnow,bttvb7 w) N0 H  h( k; Y0 O' D& S  U
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
. s) I0 n# I* Q# w/ t公仔箱論壇2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
' X# e, Z0 \2 _/ L% E+ F+ r  ^tvb now,tvbnow,bttvb3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.6 c) X1 G) S, y4 v( P; ~