蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot
i really love your post
I will try to cook

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wood121

初級忍者

Rank: 2

36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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中級忍者

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕公仔箱論壇  [. I8 v# ?9 v6 r. l& ~  Y
1.普通朱古力蛋糕7 @3 V% r& N( K, y. S8 g
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼5.39.217.773 l/ d* q/ [6 ?. x/ w( A8 r9 R5 i
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a8 L3 R6 s" U
6. 忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n  ~: N/ r% M/ f5 k
7. 野杨梅朱古力蛋糕9 t( v% x* \" i/ G7 E! ^+ p! q
8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb% L! r( \* `$ E3 I$ q
9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇0 b7 m) `0 G0 c9 y; R
10. 橙香朱古力软心蛋糕" ?1 G: x" j$ t7 Y  X/ H
11.MOCHA 芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 C5 Z6 t- a: ]3 j1 }  J! u! o, y

1. 普通朱古力蛋糕2 p& |5 ^, x, J5 _' Q9 {
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋公仔箱論壇, L; s0 g. ~$ w. I+ G
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉tvb now,tvbnow,bttvb9 m1 h- _0 i+ ?" o
tvb now,tvbnow,bttvb( r% m0 w% A0 T4 \$ s% v. O
可可糖
漿材料 : 2 湯匙水/ l8 B6 f$ X' i+ @1 _4 S! V
3/4 杯糖霜公仔箱論壇+ M: y0 T! z6 Y+ Y- q$ [! x
50 克植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb- N7 ]9 j5 E! @7 T. w& m
2 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p. v2 e# V  F0 t, t& `' `

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ }8 Z7 j( M( u/ q
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。  _7 w, |( P$ u- Y$ I- [' F
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb7 V" z! h7 A) F- d1 e
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* @  V9 K% A
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
公仔箱論壇; Q; V7 b0 E  H, _$ n9 R3 ?2 M7 j
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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋3 P8 D3 c2 R$ ^0 a" Q/ d' U
         3  安士糖公仔箱論壇( ^# S9 m. a2 f& b' M" I
         2  湯匙溫水                               + l2 [) W/ A# Y, C
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _/ |7 [# r  e' p: M
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液
5.39.217.77- x8 m' U; N: M/ \4 p
餡  料 : 25 ml 水- A1 V; I' h8 X9 t+ [# N
         35 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f+ @3 m3 g' O6 i
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿公仔箱論壇! h, e& j, j/ y, [, a0 a7 z" a# Q, E
      150 克黑車厘子(罐頭)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B) ?2 ]" l" o) u
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)tvb now,tvbnow,bttvb; c8 |7 ~5 M: N8 _" m! F
         3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C$ A: d0 X! M7 ]% E  s+ a2 V
      車厘子適量

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛& ^- J: A! _1 S* U
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。, _* J/ c8 G# Q) k( W; X4 \
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古' e+ i6 }) l; E* m( j# Y4 s2 }
            力忌廉。公仔箱論壇- H' H: K1 C8 Q( p" {
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。# ~$ |) h- V% F) b% n) w
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖5.39.217.779 u$ [* e: T* }+ U
40 克粟粉
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q% P! h6 M  R0 O- m$ X# ~: e
吉士忌廉適量公仔箱論壇  S% W) T% N; d' ]' {+ i
5.39.217.772 G3 b, m- u' ]# Y( D
餡料 : 10 克滾水公仔箱論壇6 D4 }: c- ]! M6 j$ S/ O$ ]5 ^
250 克忌廉2 i/ U  m1 O; M1 C
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x: B, n6 t9 {
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。5.39.217.77+ [5 U: [: I" C8 Y$ i4 `0 y
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。- Q9 D% _5 O9 b$ @
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。$ w6 y- S" g3 O9 B; g0 ^6 `
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k% L) T+ t1 c0 {# w3 o
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `" R" N; N6 s/ y" \' ~$ T
5.39.217.778 T3 Q4 B  `. k- s

4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖
60 克麵粉 - I' z. H  J5 S0 o" `
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋公仔箱論壇+ w% i4 [* y( L) ]
餡料 : 7 n) S* ^$ u" v1 R( l
180 克忌廉 & [! T% F: b% a. v0 k. N
20 克杏仁酒 1 U' [) k) W4 o8 Z6 K( _4 C* J
100 克黑朱古力牛油( C: E! X( M- U" R- r- U
忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 i' U" F7 ?: r$ X' @
20 克水
80 克糖* u  e5 R/ Y, v' o- U, l
1 隻雞蛋
100 克牛油tvb now,tvbnow,bttvb7 f# a& |, [4 c- s, D
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" z. N% |( r- A7 J( @
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。tvb now,tvbnow,bttvb  S% N) c3 C% l& k) Z3 p: m

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]5.39.217.77' w$ b* c0 `4 F: a. D
5.39.217.77* v2 V8 B8 W. |" r9 P; P! T
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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼8 h' _; q7 s8 B' u8 G
材料 : 30 克幼砂糖: J% ^/ L+ \  u
80 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb( o9 |& {$ f/ @5 p4 Q1 I" E% J
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)tvb now,tvbnow,bttvb% {' {5 m6 x- A/ R6 H
150 克 70% 純黑朱古力5.39.217.77) I) h$ ]5 H6 p4 A( s
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。公仔箱論壇. o1 b& Z$ W8 M( U+ h
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。5.39.217.770 f* q% u+ j3 @' n) l( ?" @
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。, R: b. w) q8 m2 e' d: v( N

6.忌廉朱古力卷, g  ]% j% ~+ N% b  ]* p
材料 : 公仔箱論壇: _& y" Q9 Z5 k( s
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉公仔箱論壇! a  D% M- ?5 i
1/2 茶匙雲呢拿香料公仔箱論壇# W# }+ T( b6 C' o2 Q  f" Y9 G3 F
鹽及霜糖各少許公仔箱論壇: \" |3 p  x3 P5 I1 S+ [. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?( x1 C! @. [
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪1 h( P- H4 f1 m4 C
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。5.39.217.77& _$ f! V. ~- s- k! W8 K1 |- s
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb2 i' d$ F- b- R  ^
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒3 ?7 h( \! ~" G: v8 z/ L; p
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. T& g7 g" y( B8 H( y: x5 G
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成  i, D: x8 N( ^8 z4 R5 Q! K. f
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G( e8 _4 d( _; e
公仔箱論壇3 R+ P$ ^; S% D" ^1 b
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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕/ l4 }/ @' e: v6 Z
材料 : 6 個雞蛋8 X) J, A. `% Q0 ?: G$ ~! r
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油5.39.217.775 l! ]: M' h0 \. q
1 磅純朱古力公仔箱論壇% @% Y. r3 I6 ~/ u+ S

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜5 s& Z& ]; |8 k2 [1 Z* m
3/2 磅野楊莓

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形5.39.217.77; L4 L  q6 n* \6 G2 r* O
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {1 Q) }9 I0 l
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。" r9 M7 {% s( a! J1 I, f
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P6 x) _2 J; E9 ^0 _8 u$ g
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一+ P# y% i/ r3 i  v- `- @! I
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間! R0 w3 I2 E# |7 x/ |1 G
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.772 Y& k7 o: w8 w9 @% O4 L$ l
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身) Y3 d7 y& i8 B
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U3 u5 \) U2 ]2 G. O8 _
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb& |6 L  k# x% J! _0 y
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反公仔箱論壇, _+ m/ d3 Q" l
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗! g% G2 Z$ b/ H, A
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼8 t" q  O$ T! R" R: Q% W) u2 g% @4 C
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕5.39.217.77& ?- E6 B2 O. K1 h: z7 m/ K
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5.39.217.77- M& i6 [4 J2 D9 d
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5.39.217.77; E8 {# K; D% n9 A
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇9 {$ l+ l5 P* j/ B9 Z3 H$ l' f
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。tvb now,tvbnow,bttvb+ }, }- n  F  H# j
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb4 m" B8 `# M7 B* `" o
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕# d. }. K) u+ |5 I6 O* P$ N
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
7 L. b/ n5 O- i3 H2 e5 t
tvb now,tvbnow,bttvb: V% Z' f" Q# u9 h9 m+ ?
8.  朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb% [8 b' u& ]9 i/ d3 M* q
材  料 : tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 O+ d  h; j
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇: b" a; v4 A9 X8 ~7 e/ v! T
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)8 o$ ]1 Q/ W' `, ~
3 o# D3 S) S) y4 K6 `+ N/ b
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。5.39.217.77, o- B3 [8 e. R; i0 \6 a) e
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
( g, L2 S, V* [7 |" v
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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ }+ o0 a, U- ^8 I* ^8 J3 V3 C
(a)(9 個) 170 克麵粉5.39.217.776 J: B. N; K! }5 Y2 o# [  C
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力公仔箱論壇* n' [3 n" Y7 y$ h0 A5 U
255 克無鹽牛油5.39.217.77; @8 Q2 B; T- X$ D, ^+ m

材料 : 3/2 個蛋白4 }; X! a* J( t$ _
(b)(1 個) 100 克砂糖 5.39.217.77) |4 g* m2 E8 X+ ~+ {* c7 Z
1 茶匙白醋, h9 V6 s( l" W/ N( V  S0 P: Z1 N$ a
1 ]. `/ U* C+ V, o
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇% Q  ?! {- a0 Q0 g  l
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進$ U: N1 z) x2 _  T
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x; G" {" P: k  O7 `1 g3 d! c( \  D
$ l2 Q4 d' Z! T( H& t
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉$ S0 V1 Q& X) y0 J" }% S, k9 Z3 b
      125 毫升橙酒* {5 A# X) y/ P
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉公仔箱論壇9 K! m( S. `( q4 k0 O, x
      8  安士朱古力% o  T  S) v7 _* ?
      9  安士無鹽牛油
; K" z; f: g$ n; n1 c2 Q& t. u
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 - k0 ~  M$ B/ B: i. d) M1 d9 i
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。5 w1 b7 e6 h; |5 o' ]
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。5.39.217.77- K% v3 z: h: w/ }5 `
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕5.39.217.779 y  C0 a# d0 d. U  g5 Y
饼底:公仔箱論壇$ ~  C3 b  n, H4 G5 b
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克
生油50克
. {! a: a& o- W( ?' H- O
内料:公仔箱論壇6 m7 j* g# N9 h/ z/ \& q
淡忌廉 80克
奶30克tvb now,tvbnow,bttvb. \! Z% T' p# t, E9 O1 [
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 / n" T) ^  b+ A# j4 u* g' W
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個 8 d1 X1 l( E5 B( P) p/ T
$ J1 V( n9 a+ S. a! p% F2 z& K
做法公仔箱論壇" Y* _6 r: e  C% |, g
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 6 r+ j7 Z( ?: b' P
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n* j! I4 l6 \* }6 ]+ M7 ^
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
! e2 i+ c* [7 Z, T5 I

5.39.217.77* S1 }+ o: c$ X2 \- d% i
公仔箱論壇' t' i: P6 k1 g7 R, P! E8 u

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

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