7. 野杨梅朱古力蛋糕
% F3 z7 l0 _0 U/ T5 H5.39.217.77材 料 : 6 個雞蛋/ t4 C Z& k+ C
(8位用) 2 湯匙砂糖
! B+ P5 n t( E) ~9 c9 ]公仔箱論壇1 湯匙麵粉公仔箱論壇4 F( C% Y# o; u* n
5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i: q8 @! y0 ~+ L2 a
1 磅純朱古力
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3 R' \1 i1 w' X& L( rtvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜5.39.217.77/ d- ` u( B6 Q% s+ U8 I
3/2 磅野楊莓5.39.217.77' n" g# D. Q- B! J( J6 q
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖4 h- y2 ?! H9 W t; C3 B( y5 a4 X
2 安士野楊莓公仔箱論壇' C9 h" {/ J6 F3 E5 H
8 塊小片薄荷 t2 M& s, o6 L
12 安士高脂奶油
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7 k; Z0 |6 C2 y1 W8 W! v* ]# |做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! W U! ?2 p# J1 p2 B
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
5 p* t" B# ~+ Z M y# a4 G9 m角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
7 R3 }" q& Q% F- _3 T0 K, R* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb- N# v4 s2 E; v! y$ ]
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
, F& u2 c, a1 x$ N1 j" l6 ~. t1 V牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
3 X, q4 R. m$ f& r8 D: [8 ?4 S5.39.217.77搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb: d. r" o' P& Z5 i' o5 [
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( K0 t3 f L' Z+ C4 P
璃碗內。5.39.217.776 D2 Q5 a- I: D" W Q E
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
1 h9 F5 [# i, \7 A7 p( V鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' v/ S! w9 g+ @: L" ^* ?
中攪拌一下。公仔箱論壇# H `( s L9 j4 E' ?# }( s
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb! }5 t7 a! ~# `
匙攪勻。
- h0 s* ~; F l: A(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ @; y8 a' d% L
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
% Y' n# r. B1 c2 m8 W有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& G3 s+ g `6 \4 J! n' U
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
1 V$ P" \5 h ^0 Ttvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
2 w z4 V$ }0 ]* l; _' Mtvb now,tvbnow,bttvb時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
8 m/ k" k# Z k% \攪勻。
1 W/ V+ R7 ], M8 q' G4 q(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
* p; T2 H9 h% Y3 s. S使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗+ z1 c) t& Z! _$ e5 a
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
# ^, W% Y K1 d+ z# Utvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。
* P* ]0 x* b# F6 p) Ytvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕公仔箱論壇: b) q& Z3 X/ ?3 X' d
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
1 G# J- o$ u* k# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟/ @9 b; G; s, L6 O# I( U, f
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便& R+ T% B. m# z! R' n' M
可底向下放好了。5.39.217.77. `# H# [+ z4 }/ S; }
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb# v2 c) M& l8 t% i
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
" k$ v' q' A! w. |& t9 [) A(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻3 }% @$ u. D( c* [
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
* R2 j: a b* r公仔箱論壇拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇& S& W, j7 L2 h2 c5 ]+ D
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇/ b; y* p o$ o/ I u
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在* r$ i1 ~6 l, N% q2 m4 W; x4 m
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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: d; _( Y/ R0 _' }/ c- p5 P8. 朱古力栗子冻糕
* S* c2 C( P9 I. l! T材 料 :
- E- w6 i$ e) g5.39.217.771 杯酸忌廉$ E- o- O0 m+ N* d, ~( N
2 湯匙 Rum 酒
1 z5 |+ B4 E' V: g: }: t 1 罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( R/ k8 o0 R9 N' P/ L: Y0 I
4 湯匙室溫軟化牛油
9 U3 Z2 s2 h4 ]" n# Q 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
: u! N# E( `& V, c& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C* P. ~/ n ^0 C2 k$ a R6 A
做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb v4 K3 T) `4 G, T& K0 w$ G2 E) Q
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。5.39.217.77# x8 G1 _0 ?" @( j
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
1 j+ ]" v) V0 {2 @: Z. {% ytvb now,tvbnow,bttvb (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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