7. 野杨梅朱古力蛋糕
9 C$ o: m Q! [" ~" q( C6 a材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇+ {, n8 m5 }% c" H
(8位用) 2 湯匙砂糖* S8 u- a1 `+ i$ Z/ f3 a: u$ @
1 湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E0 p1 K; k: R) X1 t, g) q. {
5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb, _% r8 G5 n6 a$ [4 A* w# D
1 磅純朱古力& T2 ^- ~6 f9 \
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野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^3 t+ E4 O, u! i4 x0 T
3/2 磅野楊莓5.39.217.77- g v. ^* B; p9 a7 n4 c
2 I0 p( [3 z" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb6 a) H: `- i" p0 |$ M( {
2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l ?" u" z. O
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( o9 Z' K& L" Q
12 安士高脂奶油
7 x: Y `. a0 E" S1 i, R) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t. Q& p) `1 v+ B3 U U做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇$ P8 h. @# m0 ], n; G
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
2 B" u8 E" B+ o. R& \: s0 W$ gtvb now,tvbnow,bttvb角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤公仔箱論壇- B/ |8 X9 O4 Y: Z9 b
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
7 S- k. j0 B$ P! A% u8 R2 D5.39.217.77(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上 k, @9 |2 Z, g7 Y" [" f
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
' c6 D. C& g" H' s1 U% htvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。5.39.217.77; l0 f3 R- x9 Y5 {& e. C
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
9 j% S3 n S+ r公仔箱論壇璃碗內。
6 k Y/ W. X7 y; O6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
9 ^2 e+ {- B+ N' u6 x% }. [鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間9 A6 w/ h g9 O) W2 G2 T
中攪拌一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 j+ v$ [' N9 Q) |4 O
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb! N0 H3 ], l' J2 T5 W
匙攪勻。
$ u( T" ]$ }, F/ p( r1 x+ E公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
* E( S/ _% c4 K) ^9 f2 T9 ^5.39.217.77狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為5.39.217.77( c6 h1 W/ d: H1 W5 Y
有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb+ C3 B0 L1 O# m3 \: A* v6 u
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，5.39.217.77: x* o' b2 Z9 j7 {$ |% i
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
6 u; z$ U+ c7 r: {5 x; T時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入( m) e- y- h7 U; N' }" z- @8 X
攪勻。
! a( U" ]- i/ l' Z4 y; n! E5.39.217.77(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
' j6 u# Z: a& |) b1 X3 q4 z公仔箱論壇使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
' N5 j; }+ O2 q' T$ M" a1 ktvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼/ B9 i3 H4 b5 J I& n d6 j
後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z5 o3 G2 G' ~
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕公仔箱論壇6 M+ J: ]+ N5 V3 _2 g
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
" D. ~9 B b( }) P公仔箱論壇中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
& a/ t" V. q8 v' ]5 A' S" Utvb now,tvbnow,bttvb著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J5 D' M. S$ i _' s
可底向下放好了。
& A3 R9 n0 f2 ~6 ?; Ktvb now,tvbnow,bttvb(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
8 F$ p& J9 _8 O4 M) x3 b" O公仔箱論壇拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
+ @0 g: z& c4 B5.39.217.77(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻3 U- h8 Z3 d; ]
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
) Y' v8 l$ ~) U) o' ~; M拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
% s, R P, }0 g& x(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" W4 J" Y v/ P1 s" x; e2 Z9 d
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
" E) b0 a v6 a野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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, [7 J E, g1 I. w+ Z公仔箱論壇8. 朱古力栗子冻糕
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1 杯酸忌廉
) n' K+ l3 k6 ^& e' a3 j0 Utvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙 Rum 酒公仔箱論壇, | s- Y4 A# A. [% C
1 罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J, t3 k: u7 Y- |' i) L0 r4 u1 f
4 湯匙室溫軟化牛油
6 A X% X( s {1 i5.39.217.77 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
6 w( M! o1 }( c8 \5.39.217.77
# b& p: F- d/ h/ E$ p8 k做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇; B. w' u8 j% \5 v: b
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
$ Y4 K4 t& ^9 U& i+ h$ ^% ltvb now,tvbnow,bttvb (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
# N. d% D( C9 T$ M/ P { (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕% C5 v7 O0 t2 G- d O
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發表於 2007-2-10 11:08 PM
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