7. 野杨梅朱古力蛋糕. G. x* o) l$ m% T& N% @1 i
材 料 : 6 個雞蛋
D% H! t' W+ p' n, @: l8 x(8位用) 2 湯匙砂糖5.39.217.77) ^. @6 G6 Q- F7 Y% Q4 S
1 湯匙麵粉5.39.217.771 Z7 c$ {4 f5 x+ F, h: T7 J8 |3 ^) \
5 安士淡牛油
7 f8 z* G" _& d; f1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb; j0 S' I9 j, T+ b
公仔箱論壇7 X% |9 w2 A! o. g
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
1 ]) K/ e/ ~ I8 C$ n公仔箱論壇3/2 磅野楊莓
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8 {2 ^! N) Y, A5.39.217.77碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
t# v' r: U5 G8 ^" s2 安士野楊莓
. _- V, v7 }+ q) K% Ktvb now,tvbnow,bttvb8 塊小片薄荷
" q4 Q( |+ i4 m4 i9 {! m5.39.217.7712 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i, e9 d" R8 }% J- j" ]4 q
: d4 @, M @' }6 d+ h公仔箱論壇做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形5.39.217.77) ~- ~4 S" r0 g
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
0 c% L1 h' w, I9 m8 J6 D; ^角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb0 L I {- C6 v+ F( q- y2 |" o h
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb" U( [- C j U
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
% l2 a) m/ P" P0 C+ j8 ~% L+ h7 I/ z5.39.217.77牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
; U) n) q5 Y: C5.39.217.77搖勻後倒出。
( ]6 E2 L1 g( ?) Z(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻5.39.217.778 C' S' y6 z4 ^, s: H6 g
璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb& u, x0 ?: S7 S: f9 l: j
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一5.39.217.77. |9 d- ?& q `: P: `0 \
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
- w$ A! ^ @/ k/ Q& M/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中攪拌一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( x) C0 l: m, `
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇9 p5 K9 i" d; `/ Z2 W( c
匙攪勻。
/ z1 O: ~' e8 D) G* R1 W) otvb now,tvbnow,bttvb(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身6 F6 a' W! C6 t- c# H6 V+ \+ Z
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇8 y% j* L8 e6 e6 I) k9 z
有光澤的糖蛋白醬。5.39.217.779 M/ L8 @' R8 H* i2 \
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，5.39.217.77$ [1 ?8 @& d a, y
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
; i) t; F. ?' u! Q( A! z時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
+ O2 T# X: h( Q8 }0 ?; a$ S攪勻。
+ [: J( Y1 c% K8 O/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇9 Y d- i. ?& p2 j4 @
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗& m/ i! X6 C% T9 N1 V
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
8 h& H) w3 b- G% [+ vtvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。8 r: R8 U) z6 H3 ?
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
' d+ ^3 V: q/ I6 M. m黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水7 c- [: F6 \8 T( W3 \
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P1 r1 o6 O2 M6 j
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5.39.217.775 J+ K1 J6 j% e( X- J
可底向下放好了。( Q' i' M% {+ A$ h) o9 Z
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪( s* }. N: b; k. B6 n7 A
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇: y4 f! Q! E0 N5 i! A/ `' d
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
/ I5 V2 L3 \; |9 c! Y% h2 y5.39.217.77璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
! U" z2 ~: d; }2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
0 l& `$ F3 }* t( p" [# ^ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕9 [5 ]( u& z9 `) c/ G
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ F+ J" x' l+ s2 ]# Q: [
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
( ^0 [* `; q6 A+ O5 y, x# p* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- W+ n, B5 S/ s& a5 A) x公仔箱論壇8. 朱古力栗子冻糕
; V( k3 g. b2 ]# \! l6 |tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : # V" d2 i0 ?# M2 N! d7 D
1 杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb' @$ j* E. r5 f- l9 n* ]4 m
2 湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb# W) ?2 N) z k& l
1 罐粟子茸 (1 磅)
* k+ Q2 ]1 L$ u* M" _3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 湯匙室溫軟化牛油
0 z% c. ^. {0 Q% d# a2 \ 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。2 D( A& D# J+ N0 s* G
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
" N2 W" W* f+ U8 l! y* K1 f. gtvb now,tvbnow,bttvb (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
# e! X1 d3 r- g2 Q5 v2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕, ^; o8 E4 P9 }0 s2 y6 h
, p! A' U& K# X3 C[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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