3. 朱古力核桃饼
H1 Q3 [! Z/ q' m- s9 ?材 料 : 85 克糖
: u& R1 Q4 T! ?0 i2 r! d9 W# k! r5.39.217.7740 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 M! i4 r1 E' Q, K4 W6 I
85 克合桃粒
" x! N6 r5 b2 C3 L. V4 q9 W% F115 克美國雞蛋白5.39.217.77. ?3 I" ]$ F" d7 X# x4 t7 G6 Y
吉士忌廉適量
: C4 {, ]$ W1 h8 L) i7 ttvb now,tvbnow,bttvb
( w% N8 G& e4 T1 k+ ?tvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 10 克滾水2 C3 R) ^6 n6 b* f4 V# y! M1 G
250 克忌廉5.39.217.77$ m$ _$ M1 w9 H) c9 h! z+ w
2 克魚膠粉
, Y/ P- u. e9 `0 W& {& V: a# H2 T$ I5.39.217.7780 克黑朱古力5.39.217.77$ X9 W/ V8 M" l( a, { k8 q' C7 k
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做 法 : (1) 蛋白加糖打起,混合合桃粒及篩勻粟粉,平均
* A& w* F6 I' j+ |) W# Etvb now,tvbnow,bttvb倒在焗盤上,用 240oC 焗十分鐘便可。! v0 P7 z% `! e' P, i5 }: G8 F- v$ M' m
(2) 將合桃蛋糕分為四片,塗上吉士忌廉,放在餅
* J5 K0 l3 y9 i0 V3 _圈中央待用。
6 g+ K: q' D- h# y5.39.217.77(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
' o) x- v0 Y% ^* d; j3 `. D& M公仔箱論壇(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內,再加入魚膠tvb now,tvbnow,bttvb% T! q0 a1 \2 U% n6 f/ O
粉水,攪勻後倒入餅圈內,放入雪柜內待凝固。
, `5 x& f1 J. K; ?: x& z" ]6 q, C(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
0 R, \$ b+ g6 p/ G$ D4 `+ e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- U& K' o; i# w8 h
+ B2 }) Z; N% L, |3 n4. 榛子朱古力饼5.39.217.77+ V) x( w8 L* X: u) n
材 料 :
0 O9 O J |" K' [公仔箱論壇85 克糖 tvb now,tvbnow,bttvb: m( z$ t# o1 r+ ]) o4 f& d; D! H4 D
60 克麵粉 公仔箱論壇 c# z% x" o7 K! ?) c7 }
15 克花奶
3 t# G6 s; y9 C8 l% L/ u: ~5.39.217.7730 克溶牛油
$ d" A: v! y, ~* b. V2 e7 Rtvb now,tvbnow,bttvb30 克幼榛子碎 4 z, C6 p- h2 {
隻美國雞蛋1 e8 F, n5 Z+ r1 B. z
餡 料 : tvb now,tvbnow,bttvb% |$ m/ V2 X- v& L: A5 g7 Q
180 克忌廉 公仔箱論壇 b2 v# V$ D2 G; e. k: l
20 克杏仁酒
3 i# C; l, |& W2 L9 g& B3 Y: n8 y100 克黑朱古力牛油tvb now,tvbnow,bttvb- G% D8 L+ x9 N$ R9 G. w9 t; e
忌廉材料 :
6 }7 W9 N0 ^1 o5 U1 f, S6 {2 g公仔箱論壇20 克水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r# a, u2 `4 m
80 克糖tvb now,tvbnow,bttvb/ Q0 E: D- }$ Y
1 隻雞蛋
b9 [* J9 h0 v; G) ?tvb now,tvbnow,bttvb100 克牛油: M& s2 V0 ~3 F% t6 B" R* {
做 法 : 1 ]1 ]2 L: s- y9 T U
(1) 雞蛋與糖打至鬆散,加入花奶。
/ I! L$ P* |2 @ C# V5.39.217.772) 將麵粉篩入 (l) 內,加上榛子碎,攪勻後加上溶牛油。
& E8 y) ?. e, C5.39.217.773) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘,攤凍後平均剖成四片,將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
2 m/ ^7 ~4 U; Y" O4) 牛油忌廉做法:將糖及水煮至 l22oC,倒入已打起之雞蛋內,攪拌至和暖後加入牛油,打至軟滑即成。
: B K; F o( J) E$ h Ttvb now,tvbnow,bttvb(5) 將牛油忌廉塗在餅面上,加上溶朱古力漿,做成雲石圖案。
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& A6 F S* M# [/ L+ Q公仔箱論壇3 C' Y S7 D% v3 x# Y- b7 N
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
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" [, P9 @3 T I5 O4 ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ] |