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wood121

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kelvinlaw11

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carmen_girl

朱古力蛋糕: n, z' x5 g5 h
1.普通朱古力蛋糕
  b& O0 w* w/ l. j公仔箱論壇2. 黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 }. M( e' w6 R. P5 ^2 n
3.朱古力核桃饼5.39.217.777 K9 W' g" D# p4 g$ N
4. 榛子朱古力饼
1 V: }8 P. G& Y7 ?( g/ w5. 特浓朱古力饼
9 Y3 e+ \8 m, i$ Y" Y1 X6 i公仔箱論壇6. 忌廉朱古力卷公仔箱論壇8 [/ `: y( H  h* }3 I  q% }
7. 野杨梅朱古力蛋糕
+ }! Y$ k# I& W' P8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 朱古力栗子冻糕
) {% h+ f; z- U9 t公仔箱論壇9. 雪山朱古力软心蛋糕
- Y2 v& o4 `" S; X* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 橙香朱古力软心蛋糕
0 U' \! Z& M7 e5 X2 R! Q9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.MOCHA 芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 b; a2 Q" w  D6 ~

' h: l+ S/ Q+ d: A1 J$ ^/ [5.39.217.77
" n8 y6 _$ L6 W' @4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 普通朱古力蛋糕公仔箱論壇3 }1 }7 R# |1 b9 q
蛋糕底5 D+ g3 T. m( m- j: M8 f
材 料 : 1/2 杯水公仔箱論壇' n+ ?7 J! [  L
1/2 杯奶
$ A: C8 _5 a' S. ?' r3 \5.39.217.773/4 杯糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- k9 z4 g! s; K6 ^3 O
2 隻雞蛋
* e' y$ F7 E) x) A8 E' s5.39.217.773/2 杯自發粉
! z! w6 R  v" l8 \3 O: A( m" ^2 湯匙朱古粉
$ U& \0 |1 i% x. k8 R* P! \; j5.39.217.771/2 杯植物牛油
0 ^7 ?: h  o" Z: s: }) t, A1/2 茶匙梳打粉
9 a( X" C) K  g- }# ]公仔箱論壇5.39.217.77, v. `" {9 m1 C4 V
可可糖
4 F/ C" F. J* ^; a/ ^; j9 R+ `. H5.39.217.77漿材料 : 2 湯匙水' a3 s: w% v* ?' ?+ l8 r' Z7 ~4 P
3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s# k% }- X6 i+ ^& _
50 克植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb2 ~( k+ `4 d$ `" h# G. A7 C' @
2 湯匙朱古力粉5.39.217.77, m- ?% q( F$ A" {1 h5 H; z

; Y$ `  X! J; J4 j+ |( Stvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
; Z% l5 T; g/ g' Wtvb now,tvbnow,bttvb齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一6 }, ~$ p( l: W( ]5 {; Q" S
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
8 ?6 f# {& J+ xtvb now,tvbnow,bttvb(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，公仔箱論壇, p! }& _' c; h) }3 ~' P: }5 g
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗公仔箱論壇5 a% h$ \" |. F; t! V: }
好後將蛋糕倒出，以底為面。
# D) r9 a9 c2 @8 ~, Ftvb now,tvbnow,bttvb(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
# d; _6 U- l1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇) g- J" J7 k8 \( D/ I4 z7 r5 Q
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木tvb now,tvbnow,bttvb) e+ K9 j" L$ r0 j0 M/ y
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
3 {6 [% O* |$ K" q# L% K
5 t, e9 [) g- j1 Z8 @/ w5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕$ \5 a9 {/ o% W  D2 h3 C
材  料 :   3  隻雞蛋. v( i5 g8 S  D5 y
           3  安士糖* B% v" E- n1 `6 K& {
           2  湯匙溫水                                 
( d, _& \8 n, N: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 茶匙發粉
# u9 r+ k0 [4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# l% |, X% ?3 y: f
          1/2 安士可可粉
8 F9 m* p2 }( p% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  湯匙牛油溶液
' X% J' e; H" i8 k& ^" f! z
5 N9 c6 @9 b$ n# Z- e2 l" z6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡  料 :   25 ml 水公仔箱論壇% [: Y9 R  A) h% z. o4 j3 I0 \
           35 克糖
$ |% K  ~" e( y) `; Z; ^. x公仔箱論壇          750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M0 D  I7 \/ [/ u0 j
          100 克黑朱古力漿
2 m+ h2 S+ R5 `! V) m          150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 F% Q) u! o% x1 q
% y! \  S+ T: n, p- N; m) X% [
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)公仔箱論壇3 c0 Y/ K9 J* V: ~
           3  安士黑古力 (刨碎)
& d& v, E) {( @! y& i: O          車厘子適量tvb now,tvbnow,bttvb' ], v3 {' k9 }2 x" z; T
tvb now,tvbnow,bttvb# n" b# ]1 N2 n0 V" M
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
. f. D: x& g' r公仔箱論壇          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
3 ^) l: @5 u4 \6 T, ], E              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。% o5 l( \# [5 T) b; F: ^2 o7 E
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
  G: D+ ?# Q% j  ^6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
7 b* k# q: v# L* l% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古! A; ]; x6 j8 E& \* ]! P: ?
              力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K; M# i% R2 Z, z) g; n/ [
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗tvb now,tvbnow,bttvb2 ?3 w6 t3 m; ~$ q5 F+ C$ r0 M$ z
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。3 b- N' X7 e6 b& `$ L
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
7 P0 k* }* w# g/ C, C% V9 Utvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 85 克糖
8 z$ s: X/ _2 h6 F9 X' n! D0 q40 克粟粉
+ I! ?( O% A2 S9 {, A( ~3 H公仔箱論壇85 克合桃粒 公仔箱論壇% C9 J! a5 P% S( L" Y
115 克美國雞蛋白tvb now,tvbnow,bttvb8 }* ^# N2 S1 k: z% X
吉士忌廉適量: g- F) L; K4 k1 f

# h+ J3 z& \% [( E( Y" o' N餡 料 : 10 克滾水& N- ?7 ]" O( n& w7 b- c2 \3 s" E
250 克忌廉
( e' u4 d1 V  v5.39.217.772 克魚膠粉
, n: e7 h  t: z; p- x& P5.39.217.7780 克黑朱古力公仔箱論壇0 Z0 }' ?  _9 u- u: y
公仔箱論壇: w# Z# M+ k3 \+ l! E
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均; V9 S- y- t; N6 S* N
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇( r6 ?7 t- G% C- h1 x  r
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
# x+ U2 k4 j! u* a公仔箱論壇圈中央待用。: g+ r! ~( `% N1 L4 s. r
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
. l% N8 Z+ _5 \1 ^; q9 [9 Ttvb now,tvbnow,bttvb(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
/ L4 _( J0 r: P0 s: I5.39.217.77粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。9 [3 M8 R2 ~* E3 y) `( y+ N
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 d. R; W6 V0 [9 J9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ R+ Y& H/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb$ d4 Z- K( g- G6 [8 C/ b
4. 榛子朱古力饼
! o8 m6 Z/ Y/ h! [. D1 P. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 5.39.217.779 x# T1 p9 D: y3 c
85 克糖 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ Q, b+ P; p  i/ @8 m2 T2 m
60 克麵粉
3 M9 ~6 p8 ~9 n6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 a3 n& y# Y: x3 D6 v% Q
30 克溶牛油 ' o+ K5 v# S( e" R0 o* U
30 克幼榛子碎 4
2 A' R; d9 l1 W0 E! ]) z' W: `公仔箱論壇 隻美國雞蛋
! P4 ^; s3 Q+ S0 O% d5.39.217.77餡 料 : " d# b- c, `3 Q! k0 \. `+ A
180 克忌廉 5.39.217.779 a* `6 Y( q, O# T* y
20 克杏仁酒 8 Q: w5 W5 [1 P9 k, X! J* A
100 克黑朱古力牛油
- L, m* p' o" h: o8 N1 I忌廉材料 : 5.39.217.770 [) O4 q# {5 c9 m% R3 n
20 克水
# v* \! z3 m" _+ i) }4 @8 x80 克糖
' u5 t/ Z. A9 N- ?. g+ V2 z5.39.217.771 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb: G- [9 m& u% C
100 克牛油$ O  \. `* ~+ k) V8 f5 C
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb/ `/ Q3 D- m6 x4 f
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
4 j! y% S* q' {) n0 ^1 D; z0 N8 \tvb now,tvbnow,bttvb2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。5.39.217.77# R/ S+ {0 P: ~6 u
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
8 p4 d' g9 g& ^  m: r5 w4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。% P- O. M2 w; ~. O! Q
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。& v* M( T. I, C7 _' D$ ~

: ]5 D- E: Q6 F+ H2 X0 @tvb now,tvbnow,bttvb' u" W# ~# P+ |5 g* f% F5 V
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
+ x. w1 x& A7 P( D, P2 M- z
* [) h+ h8 v5 L2 Gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
9 s/ b4 _% X/ \* c' h% [  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇7 H* w: Z# F! w: t
80 克無鹽牛油
6 ~* H, x7 I. y  ~& I8 T) o4 _公仔箱論壇3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
4 k* a$ F  a/ Dtvb now,tvbnow,bttvb150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb( h1 ?: U1 h. B$ A1 y$ T
莓子適量
! t  [8 I1 \/ }3 \7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 A4 j; a- n% v$ w" Y# \
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
" n" i( R# g( f$ }1 y7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
1 ~$ @3 u9 E) J! btvb now,tvbnow,bttvb(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。; ~7 S( q( C1 j2 z+ c- ~& i' f' Y
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
9 I3 p+ }/ J9 A1 A; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。6 @4 D5 Y  M; @: |/ K0 t' V
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。5.39.217.77# b% t% N- o6 O$ ~
5.39.217.771 `9 D% D5 E/ {2 s/ s+ _
tvb now,tvbnow,bttvb9 o. S/ p% E; Z
6.忌廉朱古力卷, W& ?! G7 s- }5 j8 e( M' v) b
材 料 : 9 N  q, T  ~2 j! I4 y9 e' d
5 隻雞蛋 ,
$ q: h1 c6 m  R8 b150 克霜糖 , 9 b9 q: q0 \0 c2 a) I8 c, m- K
300 毫升濃忌廉' M4 W: ^: v4 J' }
5/2 茶匙淨麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N! @7 q" M8 S
10 粒士多啤梨
# g7 n4 |( _9 N% o6 L8 U3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙朱古力粉8 ?8 _1 B8 s1 `7 K- m9 T
1/2 茶匙雲呢拿香料
. s0 n( D" L; Q- V& o, N: P, P鹽及霜糖各少許  u; R# ^  J/ @6 c/ Y" p0 U
3 E6 z7 E2 }5 F, [: t" z
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
2 n1 z7 z9 O  r2 h6 n2 E5.39.217.77(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
( ^: A% d  m+ A6 }7 e* X" [5 d" ntvb now,tvbnow,bttvb(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
" s/ B5 m/ f/ P6 \& t( l/ k公仔箱論壇上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
# n/ X, V- v  Q# D2 c(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
1 ?; W/ i2 [1 v9 C0 [朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 \! I' C7 k- j
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
1 T/ t8 Y1 r, G+ d+ W起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
/ S! ^9 r4 z& R- q% @3 Z" \1 D6 z- g5 I(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
6 ~  }4 J, z( j2 T. E0 \出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇# ]5 W) K5 u1 @6 e
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。  [- p! u3 Q% |5 U( C
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
) E" Q, O2 R; @9 R4 v5 R9 O( t' q為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
$ X3 X: r8 r9 |7 z& |5.39.217.77
: i* D2 z9 i1 i, _2 f7 Q8 ?[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E1 K, v: m- v3 A+ B% m: ^
材 料 : 6 個雞蛋& x& V$ |/ e9 V& l9 M
(8位用) 2 湯匙砂糖
# z3 c4 P  n; d" A1 湯匙麵粉* t8 J* s3 n1 A+ y- u/ D
5 安士淡牛油
- n3 H0 R3 L- Otvb now,tvbnow,bttvb1 磅純朱古力* z9 B% W( B, z9 W
tvb now,tvbnow,bttvb' m- f- r3 J# K. d; v$ C
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
4 o- Y- ~* w2 m6 J5 m2 S$ R3/2 磅野楊莓7 Z9 e8 G% @: m: Q
5.39.217.776 _9 \( J9 Q2 s% K2 \# A, ^& F
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
: ~( x8 k/ ?) s: e! ^& _5.39.217.772 安士野楊莓
* v& k. t2 J  k& [: {tvb now,tvbnow,bttvb8 塊小片薄荷
/ N* m- ~7 c/ ]: H3 X; {8 {12 安士高脂奶油
  L% u! f( z3 F. [
% W5 N4 I+ Q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
5 @3 [6 v% |+ w% @* X9 c牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
/ D! L/ g# Z8 b4 M0 T* T! T0 I5.39.217.77角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5 v! X9 y9 H; E7 Q, d
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇" S8 T" K% i& y8 }* ^3 J
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
4 I+ g% |8 X! k牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，公仔箱論壇$ Y' n5 L: H+ C' G
搖勻後倒出。
, t! G2 A/ {$ x  E% V(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇) _/ ~5 A4 u' v" @
璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb& }7 l0 N9 J. X  z4 W
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
0 L" T0 X/ G" J7 _4 A, D鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間5.39.217.77/ T  y# ^8 A# o  a: K0 W# Y+ k
中攪拌一下。
2 g  I$ Y+ p' g2 I2 X8 y4 N+ n+ }8 m  D(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木9 J, }0 `9 _0 F, |
匙攪勻。
# q4 ]: |* J7 Y& Utvb now,tvbnow,bttvb(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
/ G) o: s8 D8 z1 h( P0 S  H% C5 G; Y5.39.217.77狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvb now,tvbnow,bttvb& d4 p' s, A+ M7 g
有光澤的糖蛋白醬。
1 e& @2 N6 D* H! n" {- E(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
% H4 X! o- ^2 P; w" l$ s公仔箱論壇一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
9 f1 h$ B) R4 s& B公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb) e* u. [% H% \& H
攪勻。
  `8 w8 B' r* Y$ I(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，# K- I1 r; ?! z, `  C8 e
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' Y0 d0 ^: U- L
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
# k, {; R' B8 D$ z, r! H: B/ r後，冷藏約 2 小時。
$ J" M8 Q% G6 S( N' X, b  }(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕5.39.217.77, \5 b( b4 t6 t3 ?: B
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
- x0 L& s2 Y# c中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
0 n( ]  I% p4 e/ l0 x2 @2 q. i著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便' z" F: w8 Q7 P8 h5 }
可底向下放好了。
0 a3 q% k  V0 N/ y(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇. t3 {$ p0 t. y, r) ^
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。3 L! E4 a" \% ~5 w$ R: w6 w" U9 Y
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻6 A. _2 P' H5 @2 g' O
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續1 S* ^8 J6 ]( K2 Z( O, e' x) P5 R
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
6 B$ y9 C3 ^6 C" n2 A# x公仔箱論壇(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
3 b8 h% ~6 m  j) e1 Y7 r% V尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
6 f& T* N( i5 T1 \: x, X: T  S野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
3 ^2 y3 y. e, i  ]; |tvb now,tvbnow,bttvb
2 {1 m, P  N3 f$ d/ M! q! J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( @4 X& }) N! i8 W# x. \4 j. [
8.  朱古力栗子冻糕5.39.217.77# N2 U1 E9 z9 v
材  料 :   6 y$ L7 c, Z+ |" y
1  杯酸忌廉公仔箱論壇! u! M2 [; g+ i! m' T9 M6 J( k
2  湯匙 Rum 酒* v7 i+ t+ u" U# ?
  1  罐粟子茸 (1 磅)! v' r2 i# G7 J, a4 T
   4  湯匙室溫軟化牛油: V3 e5 n2 M3 x) q" Q2 ?* C
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb# K3 v/ T2 a5 |$ S# w& a# t. k7 U

+ ?  a4 r2 }( n+ [7 n- d做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb/ `/ d* n1 z2 P: b) t  h8 ?/ ?
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇* G4 ~- \1 o5 m. z; z5 {! c( P! M
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
* n: w" u4 h/ K4 G! q5 d' z) X/ G: p          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇+ u9 p  ~! F" }7 C. J0 r9 W6 U

. N% q9 `3 Y$ {; |4 e5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
. p9 \/ O8 Y7 M材 料 : 5 隻雞蛋3 r0 [8 \  w  {% L4 D' d) H+ Z
(a)(9 個) 170 克麵粉
: W5 F0 A' }1 n6 G5 Atvb now,tvbnow,bttvb115 克砂糖
; q3 \0 f7 B! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 茶匙發粉
: g2 A; e$ g; f. S2 T4 E0 G5.39.217.77255 克純朱古力
7 a' c1 P# y) z/ A' ~5.39.217.77255 克無鹽牛油. [' ~+ [" d8 S
公仔箱論壇3 ~* y/ a1 V3 i( j% \
材 料 : 3/2 個蛋白
2 d" H& t5 f7 u: u) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b)(1 個) 100 克砂糖 $ Q% Q* V6 P! i
1 茶匙白醋
6 L  ^, Q4 i. }9 J5 E6 A* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- {' s( o, Y& ~+ }0 b
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
$ n0 s. E: @% e" x1 f6 K; {! V5.39.217.77(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。7 o) K) j2 i4 C/ ^! J
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
3 i3 R1 ^$ e8 F4 O* n公仔箱論壇(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進* Q  i: J0 j  P7 U
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 ^( x# F8 \; @- G0 S! ~
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb( L: Y* o! ?: u. Z/ ~+ P
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再9 b" n/ k0 s0 \( U7 r
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
7 C  m% O  H0 {% z" v% u& x5.39.217.77
6 ?9 q) S# f& u: s& H' k" u! [公仔箱論壇
8 w- k" G" a/ M8 n# P; L# b! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 橙香朱古力软心蛋糕5.39.217.77, k2 P% _* H0 I* R; o# E
材  料 : 230 克糖粉
9 ]4 N3 m: M7 D: x  A        125 毫升橙酒
7 [7 m1 v; Z& s5 d) ~4 k5 K公仔箱論壇        250 毫升雞蛋
3 k1 q+ C: W6 O, G        125 毫升蛋黃
' x/ b# n! c  ~5 i8 K$ A% h公仔箱論壇         8  安士麵粉
! j5 G1 Q6 t% T3 k         8  安士朱古力( h! _; q7 R; C) d6 |9 ]
         9  安士無鹽牛油5.39.217.773 J% e* [( U( {/ v" I
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。# p7 P# d. ]! j* \' J
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   公仔箱論壇+ O/ B* e9 D9 L9 i
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 U% \( @5 \- H; O
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加) q' X1 b& g& K: n
            橙酒再攪勻。
4 N, N9 u9 K. d, S- I' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七公仔箱論壇" h# ]: G3 G, d! c+ _6 a& e
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
7 l9 g% C( q2 M1 S1 R- o公仔箱論壇饼底:5.39.217.772 E# h% g. [6 R7 z* `$ z4 O5 D
麥維他消化餅125克 6 [- q# Z! g+ D- N( D5 Y5 I: I
糖15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n% t6 d: ~9 h
可可粉10克
0 L) Y6 Y  l3 u  X3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油50克
* h5 h% h9 ^: L5 l8 p: j" E7 F7 d4 N! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( J) f4 V- k- c+ h7 R
内料:6 ]' i7 Q- L/ @& V* X
淡忌廉 80克
. r' P' l: A( r8 S% m5.39.217.77奶30克
; }8 ~3 ?9 A% o" W) B4 r1 H5.39.217.77黑朱古力 90克公仔箱論壇" `& x7 K9 _5 _8 R3 I" H
即溶咖啡粉5克
/ t$ N7 q) [- S. K$ _. R公仔箱論壇蛋黃1個 公仔箱論壇0 T+ _4 n/ }6 @9 b* U% `
忌廉芝士 200克
$ |  j; ^' @6 q! M$ q公仔箱論壇糖25克 6 u  m0 A8 l3 G
蛋1個 ' p) }0 E8 h4 d1 a( X; Z/ ?

8 ?+ q: I- @$ Z7 o: b" m( t' X+ ltvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O6 l/ z$ v  m' X! T! e. `
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
% a' w0 |: |, S: I2 W# y2 o( r公仔箱論壇2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
+ i, e2 P6 p- J) _+ e3 gtvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
2 J, U' ?8 E1 \- K( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 x2 h9 B) {4 J9 W& @( ?
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q+ e7 y0 i7 J/ s0 S& D$ `! |! s
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 2 ~1 `* }4 R# Z/ k  D, T
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. ]( F& ^" z! h5.39.217.77: ?. D$ R* A( w3 O1 ~

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