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士多啤梨慕士蛋糕


/ I9 X! P' M, f$ S  P& W6 v公仔箱論壇材料 ( 6 人份量) # Y( w* u6 X6 W8 X4 Q
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  2 f; @' ~+ v+ f# J$ O4 z
5.39.217.773 A8 N& @! q0 [( K
士多啤梨300 克 . |! U1 {" o( q7 [: A9 Q. \& P* @
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( h) v3 v9 c4 J! q
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 W1 f2 K8 q3 k- i4 X
幼糖    150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇2 F+ l( h9 L7 s" h# \6 x' z
蛋 1 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, M. X! y$ Y2 u. d- A5 y* s' @
忌廉 200 毫升   公仔箱論壇/ w' o' K3 V2 {6 w# L! n- k0 f
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
( ^) X) B7 u; q$ Q' i5.39.217.77士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
6 o* Q/ m" C6 `5 Y% I2 E4 e2 B公仔箱論壇飾 公仔箱論壇7 @0 p& q! |1 P- Q
生果 多少隨意   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @' F7 N# `' r1 c2 L
士多啤梨 100 克 (一開二)  
" l( `, `) s  H* ^用具 公仔箱論壇& b/ Z! L# U8 i
電動攪拌機
3 F  k# m- C, htvb now,tvbnow,bttvb打蛋器' B5 ?9 n5 m) \$ ?' M- y
直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb4 O) ^" X+ j" q3 w/ i* G
保鮮紙一張
  M: l, f3 p. ~& r! C公仔箱論壇製作過程
/ R, f& T9 w3 |( w2 S) qtvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5.39.217.771 H- k8 q$ j1 x& I. Y' g# J& g
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  5.39.217.778 z* f# f/ s3 h7 x7 Z
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇) g7 F& |1 a" u4 ]2 D# n
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 n! F; i; _  V5 |7 N# r9 g, `
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


& r+ @6 e3 J$ H$ F/ ~- o朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 0 v$ M0 N+ z. ~
低筋麵粉  50克   
+ T: E2 Z5 f6 v/ d: @, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  ' @; z. ^& a2 \! L
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇8 x$ |7 g2 S& H( {- u
雞蛋  3只  
6 K% M7 e: s, C0 `  \' m& N9 q" O5.39.217.77白糖  80克  
# ?# c6 W2 C' i, C+ y) p白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P5 N! A! ?# g. z/ ~  j% c
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
1 X- Y$ x$ u+ V1 |2 S# F6 ?3 i  C公仔箱論壇糖  15克 5.39.217.770 W5 ^6 b6 I; F6 S# w# T
鮮奶  125毫升  6 d/ G( {" `9 y% m! J" U, k7 M. j
白朱古力磚  140克 $ d( `+ F5 T) @! e$ b
魚膠片  4片  
5 ?7 i* k- t' V公仔箱論壇薑 80 克  
9 V2 k) k8 Q7 Dtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   
+ X* J" d, v0 W4 _1 ~8 {- K公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
1 o" p0 i$ |0 }' V. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f" y9 w+ s. B7 M/ b" `" q' T
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 5.39.217.77  \, x" \" S  j- x' v2 s8 f& r
用具 tvb now,tvbnow,bttvb% e. A" a( r( f- |5 i
長半圓筒形模 一個  
& X1 R8 F# n% b3 ^2 W長形模* 一個 5.39.217.77( K9 K8 |& E; A# O1 `1 B
蛋糕製法:
4 v% ^( H$ [% X$ C0 ntvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ [6 N2 [/ C1 z* C
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- q. T7 I* C! i. P& W! `. m; _
慕士製法: . f# n5 ?$ J1 [2 h
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
6 V) b! {+ q" H3 j5.39.217.772.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 5.39.217.77" n2 ^: Y9 n2 V  J
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
# z& Q8 n$ g3 k9 o  q4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。4 R. r8 k$ ?5 D! }
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固, B6 ^7 U8 R; J- C, u
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


! ]0 v+ A6 l; W2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
# w" @0 s5 B& K8 {; x6 o# v5.39.217.77清蛋糕片  1 片   
, w$ x5 f. Y! d3 P0 T' q. r5.39.217.77菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e+ E  @; e1 j2 E) f# Z" U$ n' a3 |
檸檬汁 2 湯匙  
2 X6 P& i8 `. p& _1 L; A8 Vtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
6 Z2 r0 @: ~) I7 C- ]0 S- w" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  9 O8 c8 l4 L9 K& i% K
幼糖 80克
. @" f! _( b. \' p5 D2 A公仔箱論壇蛋  1 隻   
! L6 s0 p6 s: A* b* v4 l" _忌廉  200 毫升  2 ~/ G8 T  Y& }  b0 U
生果( 裝飾用) 適量  
2 A9 {* @; i$ H6 ]; I7 T# ~" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇' e9 H3 y) l) {5 G
做法: tvb now,tvbnow,bttvb" d& |  A( }+ B
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇2 I3 p8 a- p1 z8 C" J
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb% w* P, ~. v# g  G+ L! I" S, n2 a+ P
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
7 o5 h. M5 X9 H公仔箱論壇4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d/ Z5 N% y3 C% \# T* ^: [$ A
! X( C) L, z: |& T/ F
荔枝慕士蛋糕5.39.217.77! O; J9 v3 p, t2 P

5 }: ~" G8 O, r6 C; K) gtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) 7 [$ I5 p4 z) l! ]
清蛋糕片  1 片  
, N1 b1 p3 W5 c( ?) `tvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb; r  C$ l7 U4 h4 N: ]; x' M
荔枝汁  20克
* y! w" g, j2 Y# A+ A1 s4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克
* P9 L6 A1 L6 L  |6 t. Y3 r檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77( F. g" M: ^: q" T' ?5 P5 F2 Z
魚膠片 2片  
; f; ~! M8 Q, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x7 m* h9 h1 V( |
蛋白  30克  ) B, k& X  ~, _7 g* K$ y+ C
砂糖 15 克  
, T. o# g8 ~- `, n0 M/ x5 \& h5.39.217.77做法:
6 i! b% D+ L$ m- n1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
% }) W  t5 z% O: S( {2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.77+ x5 Y9 _) Z1 ^2 n+ z2 ]0 R: Z
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% {" V5 B4 C1 W4 S+ Y  V) }
4. 淡忌廉打起。 + W' l! p- [/ H* @' Z$ z2 m5 Y
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
0 ?* \; B" [) A( c! ]; A3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


1 _' m& A3 h; K" y公仔箱論壇餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) tvb now,tvbnow,bttvb& o+ ~+ N4 H6 Q! M) s
牛油(溶液) 40 克  
! L+ \+ B5 s8 |% w$ ?1 @; zOREO 餅 150 克  
, h5 |3 f' `% P4 `7 Q2 i材料︰
/ D" q1 z  a1 E' C# M' m1 l# w( ?8 F$ K% h公仔箱論壇朱古力 200 克  
4 D: A" u9 F" ^' S$ v% v# h% D幼砂糖 70 克   
0 @& I) [( b# Y* a+ Q; D) C- R公仔箱論壇牛油  175 克    
( J! k# G6 r, x# \. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   
, t; }6 o+ C1 \: Z. w7 z+ `' _蛋黃 2 隻   
( z: \  h- O# d% `' T5.39.217.77雀巢朱古力粉  40 克   
3 r' ]( W$ Z' w# |! D- U" Ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克   
: H9 q0 s" z0 F& O公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
. y) l; l% H, `. ]3 r, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 5.39.217.77" k, Z1 `! c* H
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。$ z: ]6 X4 j; p5 ^" r
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  / x1 d' N% e5 U" ^
3. 座溶朱古力後加牛油。
/ g5 y0 X9 k3 N* P! ^5 {6 ]  T4.蛋黃打起至淡黃色。 ( W5 z* B- w% K$ ~5 o
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。5.39.217.77  ^0 K9 p& ]7 i: ?: ]
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇  O- ?5 v' ?2 v4 x  o1 K* K
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 % N! J6 [  U0 T; i! |
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
1 y3 Z8 W3 c1 k* g; h! ~! Rtvb now,tvbnow,bttvb
, @/ ~* C. u# W- H6 \tvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕
1 D* y% S% F, N$ H* E0 Rtvb now,tvbnow,bttvb% z6 v, L, |* b  m8 O
材料  
$ N# x- z8 d1 _* J2 G: ?9 N清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb  D7 |9 C3 w, S9 l% n/ o/ v
蛋  兩個  
9 o1 A" i% Y$ l2 W7 q( G  x- ~栗粉  1 1/2茶匙  4 t' b- F: |- L" o! f
糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb, p! A0 E  z, F' h0 A8 i5 }  b0 p
牛奶  160毫升 5.39.217.77, j* v, X. ?) t* k
檸檬  一個 (榨汁 )  # r; I0 X$ U  M& q7 w+ P% ?
魚膠粉  2茶匙  5.39.217.77  @; B' ~; R3 F: M- B# S
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ w0 J+ G" g3 E) k9 g
製作 0 v: ?6 O2 M* I# r1 w
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
& z2 x' F! I( h3 f9 K( |# n. h公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; t  ^' Z% L& Z
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
0 [9 R0 _6 ^% n, S- r公仔箱論壇4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 u8 A( _  ^2 c: B
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

5.39.217.77& C! D, U# u# t5 D
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  * d0 h7 |$ h! m
低筋麵粉 50克   
. ~8 C: V0 G2 p1 o# I- `9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   4 ~  K1 G1 b( S1 c, n, a
蛋  兩隻   
  M: ]: \' u5 a% d. _tvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k( S8 l& b9 d2 T$ p
水 15毫升  
5 c! j$ S* w$ ~; P; @, W$ w" V溶化牛油 10毫升  
" L5 G1 R! }& W6 K- b公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb! n. F- d4 Y; X( k
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
& z7 L) l( d/ D/ V+ Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   
$ Z$ r& B( k2 O% g* o5 V. n9 m) H' x5.39.217.77糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb# Z: M5 R7 `8 I5 Z( C2 m  R
水 30毫升  3 Z1 U4 H; A* O) U2 L- r% ?3 U
黑古古力 20克   
0 o8 |4 ?7 }% g3 w  Z咖啡粉  1 湯匙     A3 j" n4 S! ^
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇$ ]0 j5 \& u' c
淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# G8 D3 b& h  d: P
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇; s( H$ ]' X- I5 J8 `2 ]
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇. e+ b: C$ {* [9 `' a
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
' k& h8 D# V) i# c7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
& r" v+ X  L6 m0 ^! t) L9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 ?4 d( v3 E: x
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
1 I  r" z5 C8 N  {& g& z7 L2 j% }公仔箱論壇6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
% X& y& I" \, o( o- w* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
( @6 V( @1 ?# _慕思製作
, z" l- i' Y% }! {: |' [5.39.217.771.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇6 }* W% {  D" g$ n
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
, N4 ^! A6 \/ I8 k: \: A5.39.217.773.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
% J; z3 n4 W/ G2 K* Q/ T& e: `3 |* Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
5 H: v, Q9 `' l& m. R% K# v5.39.217.775.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
6 U' f& I7 G" g6 J9 Q" s% ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


% O4 l7 x/ v  ?* gtvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量)
: o5 v- m5 T, W# ~5 t" z; g公仔箱論壇清蛋榚 一片    / V! u+ F4 ^+ E1 Y4 y% `& g3 {
蛋黃 3隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P8 H+ Q% \8 _# e8 v, K  P; n
細糖 40克    tvb now,tvbnow,bttvb7 D( q! s& X( l- }/ w
鮮奶 80毫升  
. i* Z  [$ L( A* r5.39.217.77無糖黑朱古力 40克   公仔箱論壇; W9 g# M; d$ ^+ w( ^
紅茶包 3個   tvb now,tvbnow,bttvb1 W; W; W5 Z4 _: S* U; S7 O
魚膠片 10克  
, U. y' S7 \) h5 j* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升  
; ?# D; `' e7 }製作
$ M) E* l# ]. k' F1.蛋黃+糖打至淡黃色
& z9 d( J/ N# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
* d: b3 h' v( g8 A4 U* ?公仔箱論壇3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
: n/ C6 x4 E( G. h% ztvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  
, ]! s) ]) m$ Q/ p) Q5. 淡忌廉打至8成企身  ( I+ |. l$ ]+ F& \. H4 L
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  8 }3 |/ K" {3 g( O
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
( p7 @8 j7 A3 e% g5 U7 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j8 R0 G" g7 a7 P/ W( J3 y

9 H! f) K$ D- u1 g5.39.217.77益力多西米毛士蛋糕
2 V# X  `- r; K6 r  J- a' E  h2 {1 M
! o1 R: y: w' \) ^/ Q公仔箱論壇材料
( ~9 @$ y9 t8 M1 a+ s5 U$ W檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.77: G# ]7 S" c9 X0 T6 @1 F2 |1 O# B1 G
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
, y+ d6 C6 G( u+ i2 J5 k5 _' Mtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升 5.39.217.77( d- O$ N; k- M3 L& u/ V4 b9 h
糖(可自己調較甜度) 約80克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# b3 k% r% j- I6 E- b, i; y+ [
益力多 3支 (一支有100毫升)
. Q0 R. Q& P/ J6 W9 d公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  
* U( _0 q( _" W海綿蛋糕 1片  
! H0 q* r& E8 G' Y3 t& ~  i! K毛士製作
- ~: }  y0 y9 _( Z; U( |; W: x公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
/ O% O0 Q# i! a2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G5 a+ U& k: W6 B8 w" U5 m
3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇3 d( E/ i( {; }0 _9 s$ j, Y2 e4 s/ s
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  0 ]1 r8 Y8 I5 X& y
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 V) X7 G: G9 m
蛋糕組合
0 @2 D6 T7 |# h1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.& V7 W( L% g0 D9 ?& V: B, v
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


0 c0 B4 q0 O) y% w5 ]/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb8 E( `1 y6 B9 D3 y( z9 T7 p; h) G& E
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [/ }) b$ Z. {. k2 q
無糖乳酪 100克
3 L7 ?) o# l0 V2 x# M6 w5.39.217.77橙汁 150 毫升
% z% H3 K. t+ _8 h! Z& j公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
1 _  K5 O6 M$ q% t2 C8 a: Stvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c9 x+ I- y# y( f7 n' i  d. q$ Q7 o
魚膠粉1 湯匙
7 q) F: y  S, b; Y5 }1 N& ]  @! m) s糖 3 湯匙
8 o: _# C" q/ l; X/ m$ E水150毫升公仔箱論壇% \+ \: {- M/ R( t; T5 I
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb- O" u6 C6 u7 M" c4 p& j1 C+ _4 U' I3 D
製作過程TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p# c* a( f1 u" U5 C1 b
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
8 H* S3 b1 r0 y5 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
$ _6 n5 Y7 |7 q6 [# @' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
" L7 D( x+ p( Z& }/ _: |9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 $ S7 h1 U- }$ q1 D; K4 m$ N2 y
5. 加入橙皮粒 。
  O$ @6 J9 E/ O$ K2 D公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  5.39.217.777 f' b; e6 e$ [5 L  s4 J9 n' n
- M$ f# [- ^4 D7 a2 D( u9 l
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77" }" j0 {- {, f; x
- t# y/ W8 `+ X( E2 q
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
1 {6 ?2 d) |  c# n, Q4 ?" e清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o$ k, e1 O& a0 \8 N. [0 ^0 ]( p
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 5.39.217.77  H$ B5 v: q: B5 a- b  L$ `
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb: C6 a& e# _' m: x% g" f
牛奶 30克  
2 o1 v0 p( b5 A8 ]/ Atvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   
6 m4 V4 v  {& L, C8 D' T! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
7 V3 I7 X, `% F. r$ t) n+ D4 f! C5.39.217.77果凍粉 6克   公仔箱論壇& z' `/ m  u" J. n1 ?
芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.774 D, g7 W& \! e$ V
急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- S9 J* H( d) I' a
砂糖  40克   
. G+ H" \9 \* g4 h( ?1 J2 ~5.39.217.77原味優格 (yoghurt) 150克   
/ o' j, d# t7 I1 S% dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  3 [3 G* a% T: B8 K! `
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
" `( O, S+ q* d* ~7 j+ F# i公仔箱論壇鮮奶油  150克   
; `% D* _# U% f5 U" u. t7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇% t0 ~$ g+ y+ W4 M* @
芒果jelly粉  25克     
; p- ~; a8 J$ [# `6 ]tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     
( A1 e0 g$ a9 O, K% _tvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ i- a2 K; t* }# H7 s/ a
黑珍珠 適量    5.39.217.77- u  A+ g4 e6 A# B$ [6 c0 I
製作
3 U$ a- d0 h8 C公仔箱論壇1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb% Q1 B1 ~6 `$ o: K
1. 砂糖與果凍粉混合
; N. h4 ?! p- k% Z! N& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
, P: j7 v$ \5 q+ Z' y5.39.217.773. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
5 D% _) J3 J3 q2 M7 r- G  v4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
6 E! a: [7 s+ ]2 \5.39.217.772. 芒果乳酪慕斯 : / J7 Z  ?, ~; m# C
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
# p1 [$ K" R* n! U" x5 `$ |2. 芒果茸加糖拌勻
* j  S7 s: N' H7 W3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 0 y7 F, f& D9 F8 T* q2 \
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
0 S6 X8 F# S9 I9 b# ?3 A' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
: G2 ?% l% K2 W4 Q$ x6 ]6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
- B, l$ L% M7 ^3 R2 T& L3. 組合 :
, D2 A. f" R+ S' L/ I公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇) L2 _: |7 m$ L( [
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
7 J" J8 J6 C0 ^+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
7 j/ D% E# E: k+ y* d) U5.39.217.774. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
- N3 [, J. C0 e7 r6 ]/ ~5.39.217.775. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
# T3 z) W: y' K, }* G3 R8 T公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M! _8 Z5 F0 Z/ |
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _7 t: N, M5 I- C2 c! ?
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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