蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇 - Powered by Discuz!

公仔箱論壇» 識飲識食 » 食經薈萃 » 蛋糕大全

123 4 5 6 7 8 9 10 ... 11 下一頁

返回列表回復發帖

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

16^#

發表於 2007-2-4 12:17 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

士多啤梨慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @" T* g% C, i
材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N0 F7 U5 Q5 Q& D/ h  Q

士多啤梨300 克公仔箱論壇8 x. M5 l4 m7 F4 s% E; M! `' e) b
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  2 W6 ~% [  e+ n3 S  f3 f3 e3 \
蛋 1 隻　 5.39.217.77' b1 g& o& m: h3 y
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb! f- @) e6 S* W. ^, l( a3 j& E
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 `7 J: S5 N9 d# N3 u1 f; \4 J
生果多少隨意　公仔箱論壇: F. p! ^& Z( M) U
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具 2 V) u0 c) K, [6 m0 m, M: h9 X6 D
電動攪拌機! o* ~8 \) e% u
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張5.39.217.77  _9 T3 G5 N! w% _$ r/ g
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( C6 y: n7 v; W$ D
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

17^#

發表於 2007-2-4 12:21 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' z! w- D8 T7 B0 ~' b
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
低筋麵粉  50克 ' R3 L$ j# P  z+ J: s
粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' E* o, G+ [4 P# n
無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.77$ C, z+ {7 h% e! D
雞蛋  3只
白糖  80克  / T7 {- Z2 ]  j2 ~. C) o# M
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77* @# ^- Z; E: {8 B* N1 A
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) 公仔箱論壇7 g" j, [9 R, N' o# W7 R
糖  15克
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇# w6 b# g( \9 o( T% r
白朱古力磚  140克公仔箱論壇' I2 [: ^1 o& G* v  c. f% w
魚膠片  4片
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb( D# M7 S2 m% x( l# H0 w+ K6 j/ [
忌廉  350毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! a2 d2 {" E$ y5 Y
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. Z! Y, @' E" M
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量公仔箱論壇* f2 B5 l" L* i" E( F
用具
長半圓筒形模一個  tvb now,tvbnow,bttvb; ~' g5 B* S. s
長形模* 一個
蛋糕製法: 公仔箱論壇3 ~, W4 v4 _: k1 ~! J' a3 D. i
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb) U. |- i3 i9 ]) Z
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 & W! P: n8 F7 {0 F+ |
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb( }/ \- F8 W4 W  J* X: N
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5.39.217.77) I& x, e: ]9 B# g& F; t
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

18^#

發表於 2007-2-4 12:26 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

菠蘿慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P) U* |2 k# r0 O0 I" s0 a
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77& M. l. ~" D; U
清蛋糕片  1 片  　6 R0 w% K7 e; K5 q7 p/ ]
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙  : g9 L6 j* r- @/ X5 R" P( L
幼糖 80克
蛋  1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb) ?) B! G7 x) p$ P3 s) i6 _4 r
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w! E. H  k8 I
生果( 裝飾用) 適量  6 j4 C$ g, {5 H4 ?
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 tvb now,tvbnow,bttvb/ R$ C  y# F9 H& I: l
做法: + `7 ]5 U8 ~3 g7 E, \
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。公仔箱論壇9 c, y% ?- D# c, K
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T' x; W; i  V0 v) D  {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j- I8 A! `, v& ?9 o
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ ?0 _9 `) U8 C/ A8 I: O1 J* v

材料︰ (6 吋蛋糕份量) 8 o% o( x2 C, a: R5 {# x
清蛋糕片  1 片　5.39.217.77+ L9 p8 r3 H7 C( z, s
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克 5.39.217.771 p4 [' \; Q" x/ t5 F* ]
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb) [6 f* o6 y# E+ i" s+ L* R% a# r4 A
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片  公仔箱論壇/ D, Y  |( k; {/ o5 Q
淡忌廉  120克
蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ j, X7 z. Y& w
砂糖 15 克  . z" L5 W4 G3 {5 g. U  l1 a
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb# C( K/ f3 |1 O  d5 G
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

19^#

發表於 2007-2-4 12:32 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

濃情朱古力凍餅

$ H6 g7 F/ B) F& [# B
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 ^2 b% W! b; Y
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克
材料︰ 5.39.217.77& r+ [0 q5 a7 k( s- _" S
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　 5.39.217.77* {" A7 f* P  x  ?
牛油  175 克　
水  40 克 # [  y4 ^6 m2 A; x
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb9 N, r7 L$ |$ k3 ?! O3 {* t
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G7 \+ [5 ?6 K; w$ J
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 * R% Y7 v5 M" m5 d
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。5.39.217.77$ u+ x9 z( Q* U% J0 e
公仔箱論壇7 z2 A2 x$ C! ]# C7 G; G7 X
香檸慕思蛋糕

材料
清蛋糕  一片  . b  H/ g/ m* \% e; m$ i: Y% Z
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb. N3 I3 A2 v' s. n3 z
糖  40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ E% V- y! ?- Q$ m+ R
牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb# c- c' h7 a1 E# Z5 d8 V
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }* _4 x0 t( e$ @6 C1 M: M
鮮忌廉  80毫升
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  公仔箱論壇* W! z, @3 d% }/ R
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

20^#

發表於 2007-2-4 12:35 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

Mocha慕思蛋糕

5.39.217.77& l* K2 z4 S% M$ U  \
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  % f/ Q" G$ R7 \
低筋麵粉 50克 5.39.217.77' K+ |/ K: b6 h
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻 % K' f, s; W7 r/ }/ ~5 m, y. y
糖  50克 2 y3 Q" z) o0 a, t6 h
水 15毫升
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克  6 W/ w3 f" z( A1 f, B0 n- U8 Z
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  & E) p  B0 i4 a$ V) }* x
蛋黃兩個
糖霜  20g 1 t" l% v: w# N0 t1 Z
水 30毫升  公仔箱論壇, z, J% R- v, S. d
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙 7 _& D& T; j) V2 v0 R! o$ {
魚膠粉  1 1/2 茶匙 5.39.217.775 b8 d  c# N- v( |
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 1 F* R% |: u' V
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。+ y3 t# d6 T9 p
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 f4 U% B7 l2 e8 p7 G  Q& W
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。公仔箱論壇# P+ I: Y+ U, S/ u% F
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g' u+ {# f) S4 f
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。5.39.217.770 ?5 F+ W* h, s5 P- a
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.77* F4 J% V- t7 C0 ?
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 ! g3 S* I- Q# {  q1 Y1 V- i# k' J" J
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 ; K( ?( ^, [! K: W5 x; W5 i
6.雪四小時左右，脫模

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

21^#

發表於 2007-2-4 12:39 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w% n4 p  T& a
清蛋榚一片  　 # t: ]# Z: y1 k1 Q* @7 n6 x% `7 t4 P0 D
蛋黃 3隻　公仔箱論壇1 l0 p5 R' d' p4 e: _5 T
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o, `3 c6 l: P+ ]
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　 + V* D8 d  I+ U6 }" t
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　 ; F# \: G+ z+ ]- ?3 ]. Q
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色 + i  P, O; E; R/ y% t8 ~
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb" Y2 |% X8 m! B7 c  {
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 P0 }7 @9 a0 h9 ^" _, E; `
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿

益力多西米毛士蛋糕

5.39.217.772 {" q7 G5 ^( d
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l; W# A$ O9 Q4 h2 E
檸檬汁(或水) 2湯匙  2 X  r* R% Y0 v: u$ `6 ^
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x% x' n! a5 K: Z2 u5 E
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克
益力多 3支 (一支有100毫升) 5.39.217.77) `/ K! {& C& [4 |, {2 E+ L" g
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb1 D  z/ h: V0 d7 N3 z% f
海綿蛋糕 1片  5.39.217.77$ _7 M# r* _/ U, p+ z  ^# H+ G
毛士製作 5.39.217.77; w4 x5 t4 D' V' C2 \
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.776 E6 m, p. Q$ m! z2 Y1 E& ]* y' E
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  3 s+ t4 m& o+ ~6 k4 o8 V; v
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合 ) f$ @! e3 }4 H  S0 B+ R0 \
1.. ~: D8 D4 c' M6 X9 R2 x9 v4 e6 \1 p
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

22^#

發表於 2007-2-4 12:44 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _- ]4 C' g" Y6 r" W0 P
牛油40克3 \: W* |) S2 d) {. v
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升5.39.217.77" z9 D, ?( U2 W* R$ S. `. H
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 h! ^1 t2 ]0 O- y
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. d4 u$ x/ o; G& Y; o
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。公仔箱論壇$ n' x5 O( B0 m: I$ ?& E) x4 w5 r# N
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 , F# L& f' D' E3 i$ ]1 b8 W H/ Q7 i! p
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" b9 u* }* N3 V/ {7 m$ L
2 N/ v4 e6 E# D4 B, _
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.77) R2 k; x3 O/ l5 D0 D; ?% O
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克
椰汁 60克
砂糖 6克
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~; B" I7 O) v4 m
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 f! x1 q- }# U! e6 j1 j- e' s5 E- s
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  ) E, {9 X+ U& [2 i
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  0 N& }+ t- c* p' e3 N
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z" u* s5 f* b7 X
熱水  50克
黑珍珠適量 & a& {( H* t% g" D
製作
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合 9 i8 u3 [2 f! u: ^( H
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇! C3 S) ?1 G' m- d; O% @
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }6 c9 N% g% K) o  Q7 a7 j
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 8 y2 K0 |. ]$ e9 V: d0 A+ W" \0 m7 H
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u7 \3 x! d; L7 ]
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb  l$ Y+ a8 H9 c/ W) B/ F- {
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) + m! @4 [& k  x% @$ L
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

回復引用

見習忍者

Rank: 1

23^#

發表於 2007-2-5 03:06 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

24^#

發表於 2007-2-7 04:56 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

you are welcome, it's pleasure..lol

回復引用

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

25^#

發表於 2007-2-7 05:45 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thanks

回復引用

原始人

26^#

發表於 2007-2-9 06:30 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

;;) 一定好好吃啦

回復引用

浪人

27^#

發表於 2007-2-10 09:09 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

回復引用

浪人

28^#

發表於 2007-2-10 09:10 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

回復引用

浪人

29^#

發表於 2007-2-10 09:12 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

回復引用

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

30^#

發表於 2007-2-10 10:17 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thanks for sharing

回復引用

123 4 5 6 7 8 9 10 ... 11 下一頁