carmen_girl

; s7 ?+ A: l5 y9 N材料 ( 6 人份量) 5.39.217.778 K7 r/ n  I4 i
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇* y5 l% b0 |% ~5 B

! W7 F* v. Y1 }3 R* k1 [5.39.217.77士多啤梨300 克
, ]  n( f- t  X* [8 F檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ Y2 K7 q- |. k* ?
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& W7 _: R3 G2 L% Q2 V$ o) e- }
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
% d( `/ i3 q$ p4 v: ~: w% z3 I9 U! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻 　
: F: q( K4 Q5 h3 {7 H8 l& T* f6 F  D$ F忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇; j" U$ G% n+ z, I; g2 v# }
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
) J& d! v8 [- H公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 5.39.217.775 q! e  A  m+ Y- {2 D- b
飾
2 s3 d5 l  c& G  f3 s5.39.217.77生果 多少隨意 　
3 J8 c; @4 ?4 h  i8 |8 L8 J$ P1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二) 　 4 l9 M# x4 m7 y1 m0 a, L" j  `  p" B
用具 ! k1 E6 X* y$ D% X
電動攪拌機
5 J0 [, \+ i) ~; ~# m! O; K公仔箱論壇打蛋器
$ |3 a/ z# W* d3 q3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個; W/ [/ g. `" F
保鮮紙一張4 _. x. y5 ^' t+ g, E
製作過程
' g' T4 C! s9 I公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
% f! M, h2 W( c5 X: htvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
& y5 T4 P0 v; x" O3 D- B4 c* t9 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
2 j. `& O/ M* [* k% K1 x( D5.39.217.774.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇; J  A' o- z# U  c: N
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I: [& n6 ?9 M) f2 ~: Z
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
- D8 B- D  u  c  O公仔箱論壇低筋麵粉  50克   
& v+ ]2 C- e& c$ ?5 V/ z; s公仔箱論壇粟米粉  15克  
0 n; _; ~# T. O% ^7 o: V公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  
7 B5 r; _& P% U2 x1 u& |+ s/ n) W; W5.39.217.77雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D5 N" a' M8 Y$ r4 V8 R' d
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `5 i0 q  x! L$ O
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77& T" E4 o4 P5 w% }5 m
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
4 b. L4 J  s  I1 Q$ z5 X1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克 ' {% }, z9 g5 c
鮮奶  125毫升  ' a/ p* W2 d7 N
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ x3 `8 e3 D! c( \
魚膠片  4片  
" O/ A1 h5 n; X5 b1 ctvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  5.39.217.778 c, M9 O; ~3 J8 u4 O6 U7 P5 _; O
忌廉  350毫升     I0 x$ C& I. d8 h6 i5 |
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  4 U$ H7 w# H: a* v
裝飾 公仔箱論壇+ m# u8 l6 K$ {" g
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 5.39.217.771 o% I3 }" s0 u, A
用具
9 S. e4 o6 r6 f0 Q2 X5.39.217.77長半圓筒形模 一個  
  e7 C+ B6 k; Atvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個
. W3 Y* }6 Q+ b. F9 O& P蛋糕製法: 5.39.217.772 a- c3 I- E$ X* f: j
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。, i& T' A  F7 H# Z! a9 r
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇4 O/ W  q# Y9 ^
慕士製法: 公仔箱論壇2 p- q) l2 b- K& g
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。) v) g. E7 S& ^3 I8 t
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇8 ^$ G: T# f' j  x- _" b
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
  @; Q& Q) \5 k6 ]) {5.39.217.774.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
! l' t( P- M! vtvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?- S* K5 q' x3 U8 o
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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8 M/ f8 _" B$ g5 `4 l; K
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
+ D6 z, D0 M2 @$ n清蛋糕片  1 片  　
6 W( e4 G2 P* t5 _( A菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 m- B/ ^6 ]- [
檸檬汁 2 湯匙  0 p, T: }2 D0 H: X' f, m2 b
水 1 湯匙  
0 a5 H, q( y$ j1 p! F8 e魚膠粉 1 1/2湯匙  
9 S+ k& }4 R8 Q3 j4 S# L公仔箱論壇幼糖 80克
* `8 ~( M; v& G. [tvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   公仔箱論壇# v- M5 }% c* j0 X$ f# Q
忌廉  200 毫升  $ h% o& N& Q0 s
生果( 裝飾用) 適量  2 H* F0 s/ M0 D* E! T
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5.39.217.77  N, y$ c  `  I$ }" i4 q8 S
做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 o7 d+ A9 B. J' o
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
/ N( d! P; ]0 U) y- c3 o公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。. q. t/ r7 \- h. o+ t* Z, a6 y
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 - v" d# g3 b" d! Y# p, y* m
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 / V  I6 y" H+ \" Y  X/ X: k$ n0 n

2 P1 E; L/ q: Q# \. Q荔枝慕士蛋糕$ q- k3 @1 l2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S* P1 ~. ?5 I  y' o* u
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77# @" n% _4 V, O" n
清蛋糕片  1 片 　
" y4 z& C/ j' }, Z3 L$ q公仔箱論壇荔枝肉 200克
0 U5 {. p/ {6 r, m* e- ~tvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克 5.39.217.77( A/ }+ J% u( I7 t7 ]0 O  N
水 15克 0 I3 u9 H5 o+ e8 U& t. w; v: V, I
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
6 R  ]9 `4 q4 K9 q1 X5.39.217.77魚膠片 2片  
, ?) y1 V) y. D7 _1 [3 X% Z4 N公仔箱論壇淡忌廉  120克  
  j( K6 `5 n! O8 G) Q/ \3 u) O蛋白  30克  
2 B2 B- V% I  \3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p+ x# ?: w- I! w4 K8 B+ F3 e
做法:
4 K; |: z3 k/ g  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
/ a" }  F5 x2 @3 ~& g: }5.39.217.772.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.778 ?3 |' {" I) x2 B* a! Y* i
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 ( R2 p9 j$ ?. B
4. 淡忌廉打起。
  e0 ^0 n1 j3 g' J* J5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
9 g8 J) H; l# D, s% m5 t* H5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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; W- X! r% E/ G
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
1 X! c" `/ v2 i  l6 }7 Z9 M' P公仔箱論壇牛油(溶液) 40 克  * P% }8 ~! l' t2 E  N" i
OREO 餅 150 克  
: {( m% S! f+ T! |tvb now,tvbnow,bttvb材料︰
$ ]! [: S* Z* v8 c! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　
' P6 v8 ]6 ~! _$ c% K. q4 M5.39.217.77幼砂糖 70 克  　
/ `* H* G/ c3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　 5.39.217.779 B4 j2 c$ e  L1 J. h0 y$ A5 P
水  40 克   
% [- h4 ?" G+ C% |0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   公仔箱論壇$ j( M. G5 q( i4 c/ U
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 B* b: H* N5 J; i/ S& I3 E
忌廉  450 克  　   q  T* e; K; ?" l7 ^5 S* q3 D
魚膠片  2 塊(大約10克)  8 V( R% v/ W  U/ z  ~
製法: 公仔箱論壇" C* [$ ^" d' x( x) A
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
. C, O% p) r+ V, h3 Q, e! xtvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
4 ~, k5 Q! }5 t9 \% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb( \4 g2 S$ {5 p5 S- |- `! V  o
4.蛋黃打起至淡黃色。
8 c7 O5 F- N1 F- y) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
/ D6 t- z( `" J: j; ]6. 將忌廉打至8成企身。
6 X6 \* ~" J5 W4 itvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 9 U1 B& v  g, C4 @6 O! F
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.77/ V: e, k7 j' `7 ~& T5 ?% P; E
. B7 M! Y# ^. |7 b
香檸慕思蛋糕( Y+ D8 I0 g  k& ]  s

6 }( F1 c9 _2 ~' e# P. rtvb now,tvbnow,bttvb材料  
8 O6 l* J" z* q' G6 y' m7 k清蛋糕  一片  
2 I, K+ b% i5 Z  Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  + s1 m+ _! i: |( v( \5 i
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.77! g6 l0 F, n8 G  V' h- T
糖  40克   5.39.217.77$ z' V1 k# r- }
牛奶  160毫升 公仔箱論壇! A- o: I. k& A' g0 o
檸檬  一個 (榨汁 )  5.39.217.771 b0 S) a$ i3 ^
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb" p6 T8 ?5 q2 U0 y4 y
鮮忌廉  80毫升
/ k$ G6 O" W4 }8 J( ^; O8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 tvb now,tvbnow,bttvb+ u: ?( F, a3 I, e! j' P7 m, s2 r
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb* @- l  M9 W8 Z) J
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb; s9 F1 l# N4 q1 v) J: e
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
" o9 _; P" J5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇* b- ~5 R: y( b+ F% T$ G
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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$ x, ?/ P% e1 k: Y9 P咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
! @/ A6 {% `2 A1 Z' M低筋麵粉 50克   
2 @6 s. J3 L2 K: c6 ^2 @1 J7 x奶粉 1/2 茶匙   2 G3 K' S$ f( I" i# P
蛋  兩隻   ! y, Z5 o  n" Q$ l! _; x! }5 d9 ?$ |
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb' [& J* v, m0 a
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb9 a$ a: r4 R5 Z
溶化牛油 10毫升  
( b0 h" V8 S0 I! T咖啡粉(即溶)  5克  
+ r/ F3 j& `. |+ n$ ^, ytvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
" ]1 x) f2 }5 a% E  s# Z$ B" u公仔箱論壇蛋黃 兩個   
6 j! m7 s- m) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
4 w( k3 J, P; U- V, j+ j2 E水 30毫升  
- Z# }, f! E! y: z% D; I  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
$ {$ |7 [" b  m- L& R5 H1 g咖啡粉  1 湯匙   
* x! ]& C, X1 G0 a5 d: @, b7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   
. t5 K- d3 N" i0 x. ~tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
% G4 R, X* M" u& Ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作 # y- w3 g. H* o; \4 ]0 Y
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
% h, v/ p9 l8 S) I2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B; T0 y( J. L7 K6 G8 N# E0 J
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。  r0 P1 h8 Y5 C. C- J
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
" J$ O+ ?1 _( m' l. u) D3 j5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
7 {+ W/ m$ h% b% V6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
" {* ~  E6 G9 x; x* X/ C0 e7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
  ?. S: X: c8 n5.39.217.77慕思製作
5 ^. i# @+ d8 y3 U7 n8 }1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇8 C% _/ n: A, F* _/ p
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
( U3 w2 b" L) P  b2 U( b, I- p* m8 R3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]5 s5 ^* w/ d' b6 Y
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 1 t% o! n1 d9 w
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
' O: d1 X" j% j! z, _# U: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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$ i0 A6 V3 V3 e0 a. V
材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ z. E. ^$ c$ m: o7 B
清蛋榚 一片  　
7 P; N7 @) E  D3 `  o公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb$ }$ R- F0 w3 Q- Q/ V
細糖 40克  　
  r0 O. J+ i/ G7 v/ I: G/ P5.39.217.77鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇8 T3 I4 P8 F$ X2 f! u' ~
無糖黑朱古力 40克 　
: ~0 G. J" |) \% K4 ?( ^紅茶包 3個 　 5.39.217.77$ \9 b& {5 j6 J2 I; Y7 z' l8 f; T
魚膠片 10克 　
% c3 l+ `+ D# I# ]5 w; H2 P+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇# N# T( k# ?6 `% |, X' K8 \. ~: G! N
製作
- L3 r) K8 ]% X: [2 |5 B9 }% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇( j8 g/ ^; b* D9 S; C' J1 H
2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.77% x% P/ F/ y* M3 ~
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
; t  C7 \. j9 b; t/ _: G' |1 v4. (2)+(3)  9 R% y& o3 V8 `" X7 ^( U
5. 淡忌廉打至8成企身  ! x. H* E: u: \+ X
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.77( U% ~3 t! F% f8 B) q
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb# t; P3 N* m2 }4 \& y

' y7 Y, K8 b% a+ c/ j. G公仔箱論壇
% h8 Y& f3 Q  D& W7 O& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕2 p$ m, I# i" T5 D( O7 D, N1 [

$ B& s, _0 S$ ~tvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb( c* b5 j5 s& \5 d
檸檬汁(或水) 2湯匙  
- o! x1 P& L  K5.39.217.77魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇9 V. Q2 l2 a" _
淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `$ o; t6 t: i$ }2 B# L
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J* Z! i3 s5 G2 ]) d3 w: e. {
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇4 G7 ?0 A5 T3 X, v5 j$ b, r
細西米(己煲熟) 40克  1 e# u2 \/ V8 \9 G
海綿蛋糕 1片  . X2 R) {5 R4 ?# Y/ A# J$ {% z$ {
毛士製作 / R. I% o5 j$ `0 j7 W& v
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
; Y" x; Q) C! x" S. z* X* g( |8 R; c2 U2.另外淡忌廉加榶打至企先。  / u, v7 `# d/ l# M5 \, I
3.益力多倒入加入2拌勻。
! z& a/ g( U6 n5.39.217.774. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  7 g* u( x5 v0 w, {4 F. U5 Z( Z
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 5.39.217.77$ |+ Z) p6 w! H* u# }
蛋糕組合
% E2 x  `2 S7 l5 z( }2 m) K. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
; j6 a  T0 [$ V2 ^ 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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6 C" m* o. I5 Wtvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊
  Y0 V0 W" d0 j5 T, u牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb% J" W6 g& ^3 J% _6 t( g
無糖乳酪 100克
* {& x" q' @# j, d+ J# C橙汁 150 毫升
& P- f- i  w0 e+ `9 ~0 Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙. X; h. ^+ [3 E5 ~7 c. C
甜忌廉 150毫升
( T, }9 b3 b2 X; W! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O# J2 q5 {6 Z3 A8 c
糖 3 湯匙
, f6 l6 H  @/ ]0 F  [% h水150毫升5.39.217.77$ S, Z9 {/ ]& h3 g) ]
橙皮粒隨意
# W' E* K/ M6 L9 U! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
; |9 a* @' y; P9 u& w8 O公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
7 k1 x! {! h, A' e* d2 i2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
# ~; ~. r* z! a! T3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 " M  V8 l8 A$ k8 Y" J
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 . T) @/ w5 A# i6 z
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H& Z  o, C. e: P
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v" `- E2 X0 f. v  Q! C# i6 Z

6 D, v8 {6 @9 V' a芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77. C( T( y) w& V# d7 ~

* f6 q) }: _* c6 W9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇! k6 j5 C6 d) d7 q
清蛋糕 1片    1 ]8 X  W+ O+ f9 J: R1 S
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
6 v# C) H# `3 Z4 u* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
: A% h. \3 \" L: \1 g7 `5 L( A3 o5 k公仔箱論壇牛奶 30克  公仔箱論壇- x6 J4 p5 u' j$ I( G0 z: C, G
椰汁 60克   
) Y- \5 p, _" G& }9 R4 M' m( U* b8 P5 f公仔箱論壇砂糖 6克   5.39.217.77" v" p: S& q# ^3 z
果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" M- J. e8 j( _0 d" O
芒果乳酪慕斯材料:
5 d1 v7 h! T5 w3 ]tvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
  ^. n2 X% v4 L- J3 y公仔箱論壇砂糖  40克   
* I$ J2 y" Q( U+ u: K; ^9 J" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W  t3 O" p$ u& C& J
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
) ~/ N# `* y8 r( \水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! ^5 b+ X8 P1 p+ Z( W/ C
鮮奶油  150克    5.39.217.77" m9 [, Q: n) Q% ]2 \0 H! Z1 |% r
芒果jelly黑珍珠鏡面
* s" {! w( F! ?2 ~, P芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 A$ n: \0 o5 Q6 ^/ e
魚膠粉 1克     公仔箱論壇/ w# O# h, c7 e5 Q. J
熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb9 l$ A( o. u! x7 g2 m
黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb# |/ g2 j# D6 l) f+ Q: h- i
製作
) ~/ {2 v+ _8 z* F/ N  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇5 y& _, a! f4 W$ V' L
1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇. q' i1 F- N9 |6 a+ Z2 G0 W& X2 I
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
% W0 I  G" i  \5 V公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77/ r3 H/ z  S- A7 @6 W: _  w# l) ]
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.770 z) I5 h# n$ N! M$ z% E+ Y
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇5 k$ e  n% b" l) {. x+ g" d1 k
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
, `" s0 N- H- R$ r% A1 t) m: D; Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻 % z1 N* [! a- s# y
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
( v2 v1 U, ]; U* J6 ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 - J6 q/ L- Y- W+ a& t; E
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
5 {- ~5 H3 `0 ^: Q# c  {" }5.39.217.776. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
. p" y: Q) l8 m0 u$ t, E3. 組合 : 5.39.217.771 k' b5 b0 z5 u5 [7 ~
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
/ ^( j( }% m# c% K. i$ q( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
+ \; I3 |0 s% k, B4 J3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 L2 `" j* J" j- H! ?0 [
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇7 v; D/ ^9 o! U' S( V
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
  b+ F; b* d+ d: q* T4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
3 g0 L5 N0 ^! [: gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
+ F8 G- ^2 D0 q) K2 U+ t; [公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing