carmen_girl

0 H$ K2 w: C4 w. C. `( I5.39.217.77材料 ( 6 人份量)
! |; P- f* @! P清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
$ o$ j! y8 V- c, _/ d
$ t1 G! v/ X" Z$ L& f- @; Q1 G  z5.39.217.77士多啤梨300 克 公仔箱論壇1 t6 a- _$ G8 [
檸檬汁 3 湯匙
/ f) [3 _% s# N3 W+ H0 b7 t; @tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯匙
! ?$ D. I) s/ J' K7 i5.39.217.77幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
/ C2 `" n3 F" S. p5.39.217.77蛋 1 隻 　 # p, @$ t* K: [  V! U
忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇2 \0 z) d7 t) p8 D) |0 B# P, Q
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
, L- Q$ s+ R0 }7 A- O- N士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
& P3 F: I* v% W' \% R# E( \tvb now,tvbnow,bttvb飾 tvb now,tvbnow,bttvb0 q% z* X: A3 e0 \9 x
生果 多少隨意 　
' \# `: g! f; x0 ^tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 100 克 (一開二) 　
& g9 c, ^! T9 ~+ M7 a用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h7 A( }  W: G2 c+ t5 a
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z6 `0 U) @0 }" I+ ~4 T% Q
打蛋器5.39.217.778 h5 {3 E  }" D* f  ?
直徑15 cm 圓形活底模一個5.39.217.77  U: ~$ {) ]6 A
保鮮紙一張
$ u5 T5 M2 U8 v! S製作過程
& E, Y# i1 x( _" n9 @+ c6 Y  _- }5.39.217.771.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
5 }% \. q4 o6 R) q2 e$ h) E5.39.217.772.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  8 n' Q* m( c" [% f. N$ T
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~9 @6 g  e& M6 R; o( ~) W
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.772 K, R, ~! q2 l4 c1 |
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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. O: F4 `* Z& q$ @, S4 S朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ ; x+ W8 x/ A1 Q' \5 d) n0 r5 ?
低筋麵粉  50克   
& D* L2 s# t/ ]+ t# z  I: Wtvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
) H3 r) `+ {1 b" ?$ n無糖朱古力粉  10 克  ; q1 E1 E8 m% ?4 R6 w, C( M/ `  h
雞蛋  3只  + y: }( E/ |6 W
白糖  80克  
" c: \* ?0 {% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
3 B. @* l4 X* k( |/ E* L5.39.217.77蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   $ U. E! F/ q+ S3 G1 j! e- n
糖  15克
0 Y# o& P' L$ {3 s( {, i8 t公仔箱論壇鮮奶  125毫升  公仔箱論壇# m4 K8 [8 h( q! f3 O  V) Y
白朱古力磚  140克
( t) k! c3 ~; j$ F" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~& w) S4 A8 Y, |- G4 x
薑 80 克  
0 s! |( |! {2 e, f2 W) Y5.39.217.77忌廉  350毫升   
7 A6 ?3 r' A3 u: U' @$ X黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5.39.217.772 l7 b* v0 T+ r& o9 z! x
裝飾 ( M- q9 a* H1 P
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
0 f) C9 A. z9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" q: l7 y9 }9 X: n/ g  h
長半圓筒形模 一個  
& B% G/ i$ ^2 }  A8 h$ d. |+ |tvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 - n- I. T) o8 G0 ]( E4 y# f" y7 O
蛋糕製法:
4 j. ]' e1 S5 ?3 j  a公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
, N$ C: R7 m$ [6 xtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
& J9 s) Q2 k9 f7 I) a( i6 btvb now,tvbnow,bttvb慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb5 Z8 u3 ~  t3 V- H4 w
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
/ m$ `' S' A; ?+ G7 m, o2 {2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇4 Q: j) Q) c# O, E
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.77( E' N3 V3 c, o. h
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
& o/ |! N6 [0 y0 f4 H1 Q" M公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
8 b+ j7 N* }- r6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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5.39.217.77, D2 R2 R# M6 }3 K) T
材料︰ (6 吋蛋糕份量) # s9 [- t. h9 w, G4 ^
清蛋糕片  1 片  　
" ~; P5 l  ^9 e5.39.217.77菠蘿蓉 234克
7 K& f  e. ^! C, q4 J8 F! e; a7 ^- X. ?tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
' E' Q4 k8 r5 k& k5 {- v  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  
( }6 X  B: S) J( N2 i魚膠粉 1 1/2湯匙  
, `! k4 O4 _/ J+ h! _. ]! k! v# S幼糖 80克 & @  Q1 ~- N1 G: ]1 j  \7 h. w
蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb4 }8 w; [& ?" x- E  V7 \2 N3 E
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 \- O/ |) \1 Z9 Z5 H
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) r4 x$ y4 ~! O  Q. _! a
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇0 |& o, V" l. U/ C* m* d5 Y0 S" I0 C
做法:
! q8 ~. E* Q0 j" S+ \: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5.39.217.77  ?7 n( U; G7 c5 m
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
; \1 z" f# Q0 R7 B) W: ^3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [0 i! P; ^+ E2 u( \
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 ! V: I6 p* H5 f$ a! k

! L$ S3 q/ C; |荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇( Q8 r3 y6 ^8 t9 U: E, p1 Q
* _& u; ^( b9 x: R* h4 m# x7 e2 e
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
8 R1 ]8 I: G$ ?" {( T% [清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r# G7 z3 l: F% u6 |% k6 I6 v0 n
荔枝肉 200克 公仔箱論壇8 L6 u0 y. m" V7 [2 }
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 s+ U, u! }( f
水 15克 ) e  A, p# X4 V, q  |
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  6 J) Q( ]3 L: Z9 }( e' ^
魚膠片 2片  
" N; U5 [$ v1 g7 u. \- htvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  
+ U0 y# w0 y) L0 Z. F; i公仔箱論壇蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 W. d# k7 \0 h# F. w0 k: Q
砂糖 15 克  
9 J- U, a/ g0 F' u/ }. `' E4 r' N做法: # N. i' |5 q5 E) V8 S1 |; o' Q8 |
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |3 u4 s4 b; N; G- A1 m
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb1 u1 x* q$ ?! }+ U
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 ( ^$ r) E4 v7 f; t7 _
4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C: E; c& \; X7 n1 V2 C0 m( f# i
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 . S& f' _: D. D. m( s& D- l
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w/ w4 Z6 G, l* m4 o# j
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
4 I: t# r* ~1 g牛油(溶液) 40 克  
/ p9 _( o2 v9 x* H# G6 UOREO 餅 150 克  5.39.217.77& P# h( F# n" M, v& W
材料︰ " H" V! |, F+ e4 r% w
朱古力 200 克 　
. Z0 D) ^2 N0 C幼砂糖 70 克  　
* `: p" j3 G: y  G! R3 F" Vtvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　 * K* i! p9 B9 x
水  40 克   
1 b: W' E5 \8 y: ]& W, ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   
) A3 n) c$ E. ]9 J$ Q7 h公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   
+ W8 h# V4 [9 s. L. b+ L5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　 ; K# Z1 E/ Z/ [0 I& v& J
魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [( @9 F# |+ U5 L
製法: 0 ]3 X+ `$ m% M
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
1 O- `. T) P5 h  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t/ |( z/ F# e$ I& U5 t. e: V
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇% [7 y6 n: r7 O
4.蛋黃打起至淡黃色。
0 d% N) t% m$ t  D) H* @  xtvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。6 R- q  j0 z4 T: b
6. 將忌廉打至8成企身。
% s- w4 ]7 }9 n* m/ utvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
# W7 l- L# Z) k' W) o( V8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.77# ~; }7 X% f- K  }7 Z* ?* W) |
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香檸慕思蛋糕, {3 U7 |' R. @; {, f* g7 |5 Y  U, A
5.39.217.77( S3 j4 ], J5 f
材料  公仔箱論壇2 X) B: r/ h9 }+ n: a
清蛋糕  一片  5.39.217.770 h5 r9 }2 }  V, P1 i' \7 ?
蛋  兩個  
5 o. f! h- o9 \# d( m: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
5 q, b% I' {$ ?. F" U. i/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   5.39.217.77* H4 s! @; g/ J% U, e7 T
牛奶  160毫升 . Q2 X0 A5 {" U* D& T) j
檸檬  一個 (榨汁 )  
5 J1 b) g! b& g) L4 M5 \2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  
0 H& c# m' a. V6 h1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升
! e( g: \$ Z! x4 n% A製作
6 v2 Y" N: M: R7 e5.39.217.771.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
" S, s; w" \) c- d" }  s2 J) [, e公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
+ J* [  ]% _9 A$ _3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  8 w7 _* {7 E6 Z$ L
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
2 U% A% X7 f9 P$ _# {5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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6 M7 g& {4 K0 O2 T: T% t4 E公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
( D, m# U) `7 O7 U+ R  H) }低筋麵粉 50克   
+ A0 C$ s. a) a6 `7 ^2 _tvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   
3 }6 S3 }& Q& x5 h0 L5.39.217.77蛋  兩隻   
+ [/ Z' M0 G" M6 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   
/ R) z3 E4 I! x7 ]3 E6 h水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) r& E1 T! ^# `
溶化牛油 10毫升  8 ^' h, U$ k8 D
咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.77# s$ B7 U2 K- A& ?# u& V
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb( f( j# [9 S! H
蛋黃 兩個   
- Q9 [6 F. b7 U/ \) U% m) o3 }公仔箱論壇糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb( P: s. _  {2 o7 I  \" T  m$ Z. _
水 30毫升  8 Y/ N. O3 ?' r, s- o
黑古古力 20克   
7 S7 R* j, m) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   ( t3 G/ l8 B8 K9 l' E
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
& Z% ^% i* S& M9 A" Y7 T0 }淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb% n3 _, C3 K1 f
咖啡蛋糕製作
, ~: T5 Z7 w9 E8 S1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。5.39.217.77+ ]* q6 h2 g% Y9 Y0 u
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
5 c6 k4 {3 q9 u$ J7 a1 [8 Z" g3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。8 e0 _4 J* c' Z" g8 x5 i7 b  K
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
+ a" {! f' T7 M" b/ Q, p5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。& W) A3 A& [8 V7 {
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。   o3 v/ q6 X7 }$ Y* C
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
6 N% p+ e) s- w慕思製作
& N( N, G$ f" P, D/ Q6 d1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb, w9 U4 J! d& F3 b. X( t$ t
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇) i) y$ Y$ }/ f' x" ]0 B7 q0 e
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb9 }6 H+ `  f1 a3 ]
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
% T6 p4 e1 w0 S8 E0 m, V+ X" E6 _5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
9 ^* X# Y  G$ c8 g) j6.雪四小時左右， 脫模

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5.39.217.771 z2 V' o# \+ V. u/ J$ L
材料(6"份量）
& C+ ~) X: O9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　
$ \, [: f/ }& m. |8 C% M$ m. |蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [) X& Y: X2 I
細糖 40克  　 ' G9 r7 N7 \! i9 {: T& Q( [; y
鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb: P4 h" K1 u, U* }, U* [1 |6 ^' P( Q/ r
無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb* g* x, p2 a1 l# W; P
紅茶包 3個 　
9 v) [8 S3 w) L2 D: @魚膠片 10克 　 公仔箱論壇. O7 V" p* x( w2 J. v
淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇4 F" ?: ^' c. d9 e+ E
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w  K* u* d4 P5 X
1.蛋黃+糖打至淡黃色
( I- @7 b/ h7 f5.39.217.772. 將己溶朱古力混合(1)  
2 |$ |5 M# |+ C( H7 w3 M3 u, }1 i3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
2 U# {/ @) |6 [. L2 e7 h" T4. (2)+(3)  
4 A) @. ~8 @& _9 q+ s$ ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  
0 v/ E0 F4 y) S& _% _6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
2 g( x" }' F0 htvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
8 r, L9 B, J$ p  ]. ztvb now,tvbnow,bttvb
8 o$ ~* m) D0 a( e6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 N* D1 S2 x8 A; `. J
益力多西米毛士蛋糕
& d) ?& l4 |% M2 Btvb now,tvbnow,bttvb
6 u) a) W+ d! W! c- O# j, Q4 q0 _2 k材料 tvb now,tvbnow,bttvb) f- M' R$ ]3 B/ V
檸檬汁(或水) 2湯匙  
: _0 x6 X; b3 s' K& D. v( y9 Q公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5 K7 t0 f6 l. t6 T2 H3 D( M( @
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb! n" j7 ^% j8 L# B: j! }. E% w2 f8 y) G
糖（可自己調較甜度） 約80克  
' r6 o; A. Z7 Q1 L+ Q" d公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升)
, o; y% ?  t) p% Z+ D8 u$ ^; |: f細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.77& ?2 \3 f/ l7 F8 c/ R6 R$ g
海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb0 w  K8 p' @/ C; x
毛士製作
! Y, X7 ~# T2 {! a2 c' [7 r公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 F8 e& I, X/ J/ ~
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
% r/ e8 [& l: M, y) D5.39.217.773.益力多倒入加入2拌勻。 * n( L* U! V; Z5 I( Q3 r
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇5 x1 {) X- {/ M8 J4 E
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 + U6 z/ b$ W. E7 j) L# E
蛋糕組合 公仔箱論壇. r/ W6 r" j9 s- w  a/ ?# e
1.
! `0 |0 W" `( D( @2 R 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ R; O; z+ Z) d! p5 {
消化餅8塊 $ v: H) }5 d1 Z8 H) |  S$ w+ F
牛油40克
  ?) o6 E: j  w$ T/ ^- H無糖乳酪 100克
; Y5 [$ t1 R* S) }0 k* S! t/ mtvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升
. @! C" V  E$ b& }/ j. g( k3 e檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇* ~6 _# `+ _* ]6 n& V1 }( I
甜忌廉 150毫升
  p8 S, X4 s3 j9 l5 m公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
/ f9 d" C8 Y2 V# }6 D- H" {糖 3 湯匙
$ k4 C# e( S3 j) p9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 ^, S0 h9 {3 u1 @" ^  G
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e" P1 ?; i# j
製作過程5.39.217.774 Z* Y3 v: l" E
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5.39.217.77  E; j( u/ L3 Y4 C* a( n7 m
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。* q4 a% x, V6 H
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y5 z" h/ P& `( N3 h
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
* C8 o5 |8 I$ [1 B  Z$ k8 s公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
; n2 u/ n) w' u7 z6 b6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb( ~: {  _0 S* q8 I# |, j2 d

4 j5 S. @0 ^1 K4 I# x% O, n芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）; Y. \* N9 a9 Y
清蛋糕 1片   
* T) {* d) A' |7 n$ Z5.39.217.77椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) : N# F/ t( v8 ]7 w' N" G9 q8 L
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb9 P2 e& y% C. {, }. F5 |# g1 T
牛奶 30克  
: A  d% @, z+ ~. I: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   
$ ]! E2 E& {" t1 q公仔箱論壇砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% _+ U8 Z0 V
果凍粉 6克   4 k% X* p& P8 N
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C' T3 k) l# D& B) y( @- {
急凍芒果茸 180克   , J! {" l- x/ x1 m5 w* r
砂糖  40克   公仔箱論壇: T& v. y; T8 v& x) g) H
原味優格 (yoghurt) 150克   
) e& S5 O. O5 }# w: N& }3 jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
2 v/ z3 N8 E7 ^tvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# _6 {( U8 X  w" ]0 d; i* k+ a
鮮奶油  150克    公仔箱論壇' d: j& u2 t. W" f: t
芒果jelly黑珍珠鏡面
$ [/ q& r- z4 u% i6 C3 v7 z' F; Y芒果jelly粉  25克     
! F9 V1 [" k7 |0 e魚膠粉 1克     
) m. q  z' d7 r# K9 R2 Y5.39.217.77熱水  50克    6 }, l* o4 f2 i/ ?
黑珍珠 適量   
: J& U& z7 `. R4 O% x+ y" J* gtvb now,tvbnow,bttvb製作5.39.217.77% [" W3 ?% U. Z+ G) k# x0 b
1. 椰子布丁 : 5.39.217.775 F8 u! [" Q7 {: T
1. 砂糖與果凍粉混合
% t: R: A$ r$ k; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
1 r: `. ]4 c' f  o0 \  T: U% m6 K5.39.217.773. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
2 X# [, x8 j" p0 J6 x% m5.39.217.774. 倒入4”模內待涼冷藏備用 # G! l# Z8 {+ f. n+ N0 I5 Q
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o4 {1 q$ t0 v; B& F
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
, T. Y% z3 H( w6 Z$ `+ u2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb) p0 Y" W9 @! C( J  K: p
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
6 e6 w  \0 u! T6 ?9 L4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇: T  i( w8 T1 P" e: Q+ c% F8 n* ^
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
+ J" M4 g2 Y8 K% V; S, K6 n% g6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.776 f( X8 ?# }  ?8 ?* y: C8 g
3. 組合 :
" o5 F, ^) N0 _. x! K  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
; k. m) m9 Z4 f7 P3 b公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
, d* O  _7 m" A: @, y3 _" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.77- C* I. p, ~& {* P6 X% R4 @
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) . ?. q9 U3 |! \( b- F* Z
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb$ W8 t6 Z  [6 p$ G
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇' s% a+ V5 z( {
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
8 e8 Z# U# J* i& M# W8 r) W/ b8 N1 a5.39.217.772. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing