carmen_girl

: o0 T+ L3 b' j- M* K9 r# y材料 ( 6 人份量)
+ ?# ~# X+ ~  b+ G- F9 H& f( @清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
: E, \9 F+ f, ?$ @# P' y, N6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v, O3 j, L2 B# h公仔箱論壇士多啤梨300 克 % B7 c3 G4 h* A2 v! c/ H
檸檬汁 3 湯匙 5.39.217.772 t5 ?2 `% ]0 |6 h) w4 a
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" j$ S# [8 w7 h9 I
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  & h7 z, W  l3 o1 Y0 n
蛋 1 隻 　 5.39.217.775 Z! g5 J3 C+ e
忌廉 200 毫升 　
9 M8 n, C8 I) o4 stvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
8 Q: r0 `+ k1 `7 w' j) ?公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
: {- e6 }0 W2 Z; e3 q) _2 M公仔箱論壇飾
  k5 r3 F# A4 y! P$ Z3 s. {生果 多少隨意 　 $ A) v* M' C" Q; h
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t9 _( ]& l9 S' q, X  q
用具
2 u' s8 a$ b: D& {/ T5.39.217.77電動攪拌機
3 r! R' g3 l9 p  {5 S1 y+ k3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# N0 q, I9 u. A
直徑15 cm 圓形活底模一個
5 m* b9 V. Y) D8 o保鮮紙一張
; q6 w8 p/ m8 w4 m8 c/ N製作過程
- j) J/ c. i8 w) k: o# m8 G9 v7 Y1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, J2 F% @( M5 N0 P( ^7 C  U
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  " d& f( Y$ W$ B4 G3 x+ p
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  0 s# E" P( g# O( Z/ y* C+ @; |+ r
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
, ^) x3 Y' a! x0 _  Z4 L5.39.217.775.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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. v3 F% [7 \9 @& X
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
! W5 Z$ M: p" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   ) G: g, [! A0 }. i
粟米粉  15克  
9 {9 |9 l" H0 \- N4 [4 K8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  8 E, Y1 m* u5 w+ o/ h; [
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb6 z( V' L9 ]2 t: ~4 N
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ ^! V0 y" E! t8 ^! ~8 t
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77$ N4 J! o" r+ _6 O% G! r- S9 P" @
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5.39.217.77* {& h( _8 U' I7 V9 i+ B7 C& T6 l
糖  15克
; n* B9 p6 q& m- j' K公仔箱論壇鮮奶  125毫升  
# {- c9 _6 B+ l4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克
( \- k3 i! i2 @" `$ ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  公仔箱論壇8 N+ X9 L( Y7 _+ e. P
薑 80 克  " H1 q2 u( ~& ~& S. e! I$ Z7 p
忌廉  350毫升   5.39.217.772 \8 x" i, @7 X3 m5 f
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
3 e) C5 q. M9 N( \% F公仔箱論壇裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ L. q$ U. B+ l0 c) Z* i
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 ' {: N& \4 D* j0 s0 j
用具
2 u; Q: @$ d+ {- ftvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
# s  d) e0 s' H0 E7 o5 Q( ~& p5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個 9 s1 r  |  I% p0 s1 Q/ _
蛋糕製法: 公仔箱論壇. j6 S: r- n& s% P. }
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
/ w  L+ m* b" [8 U+ Btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 5 T$ q- e) n# p1 N
慕士製法:
, D3 r2 V1 \& j8 N6 f5.39.217.771.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇: A5 L' ?5 j+ [* ]6 o7 t$ `
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇+ p+ ?2 i+ h( E. S# `' b- R& b
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb7 z) T& U* a4 a+ C& Q
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
% d  Y& q! v" R( L! c8 m# [$ Q5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
) Z! X/ t6 F/ a5 h5 E) Btvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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9 J8 H0 {6 K$ t/ A" \公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)   R% B+ N, s# j$ l9 o8 M
清蛋糕片  1 片  　5.39.217.771 N3 N% |' f" ]# `* l0 H9 g
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇* F3 r# m  A) J9 v! w" }
檸檬汁 2 湯匙  
6 ^* z8 b+ @  R6 h$ X7 e* k7 ?- a) L" {tvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
# J/ C, p( y$ l0 ^) t魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb3 s& P/ M9 `4 e
幼糖 80克 公仔箱論壇: G- M% Z- x. t. J
蛋  1 隻   
0 f# g: u3 s) ~0 D& d2 N5.39.217.77忌廉  200 毫升  
* f6 ^4 x; P/ {* R& t公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  
" M0 r$ X! u8 W. b! R5 `$ l5.39.217.77菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
; C" F0 Q1 ^7 j9 m+ J' L5.39.217.77做法:   C% O3 S; C/ k$ U% ~- L
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。! `- Y) S( O6 ~% [  I
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb' z) |1 e, a$ {5 f# y) S4 X1 D6 y
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
1 @0 R6 ~% c$ W; c% _公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
( J! P. S" |9 V3 f/ r公仔箱論壇
- h9 [- M! a5 w1 D5 r荔枝慕士蛋糕0 o  r! `9 O* L! K* d- j
tvb now,tvbnow,bttvb% A. y, l& U5 [( G, t
材料︰ (6 吋蛋糕份量) ; m  f2 L2 E; U6 l* s
清蛋糕片  1 片 　
9 b& k: U! [8 Z# L+ u% X  _% J! |# [荔枝肉 200克
3 f* o0 I5 d% W+ j% E荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb' W# }# y5 @( C) j9 r
水 15克
7 k$ l* G6 U& |3 G. V5.39.217.77檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
" y) I: _* {% |1 t5.39.217.77魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 l  }. x' l+ Y5 B* T) w
淡忌廉  120克  
& v7 y6 s! y. i- a1 i. }0 @# j2 F; `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  公仔箱論壇/ r" M/ V4 H: s
砂糖 15 克  
4 w8 G" \6 [: t3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: : o' k4 ]% a" |1 f0 G% }# P( T+ e
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 W% ~! u1 G0 J; e: C3 f- {
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
( f& d- f# N, y7 e3 X: q3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w7 y9 \+ [3 J+ y' \. d
4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^3 Z6 G5 J- d5 m! `( a
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb& K- B. ?* u5 `+ Q9 |. p  j
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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! z- G' f+ O, t7 j+ S
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
# R" G% T) g% e) Z1 e" y9 l( }' Etvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  
" H# e9 O( T6 P: u5.39.217.77OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" Z! ~% x' t
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q4 R  V) ^( P" e' q8 C9 k. w' h2 f
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇+ j1 {1 n$ t9 F1 p" O: ~5 c4 {. J
幼砂糖 70 克  　
0 I2 i, f+ S4 j# |. _) H牛油  175 克   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: T, E2 I. Y' e; a# ~& ?# C% n! G
水  40 克   
4 W6 x7 H: \8 L0 z; {蛋黃 2 隻   
' V; n& |3 l0 d7 g9 o) stvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
9 p  p2 w5 U+ q. C3 _5.39.217.77忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n  q$ p! R+ _+ {& Y
魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77$ J# E4 p5 d( Y( Z0 k% k
製法: 0 e- E) X1 B, B* L9 v
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb5 r! @. a1 m9 A
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
9 `: K5 ?, k7 y3 t公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
9 Y: @, j* D; j, F) o  [4 htvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。
) o" Z$ D/ a- J$ s8 l2 j( e5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。! c# B. R0 q' A9 w
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb% \6 c( i+ p2 c9 [  d3 o1 m
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m# u& D/ b0 \5 U3 G& |5 e
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
( M; g2 g0 B) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^. i& X9 r+ l% T. J  t+ s4 r$ q0 L! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕: T" e, i4 N5 k' V! M2 n$ p
5.39.217.77: y8 h6 C3 F. \4 ~0 {$ b8 m* z. n
材料  ( |! D3 B# o2 }3 n% F* _" p4 c
清蛋糕  一片  
* S) W! b) p% Z% \! h蛋  兩個  + M. p. |  I8 z; {+ p* m
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.77$ r7 a7 |" I$ U3 o' K
糖  40克   
+ H5 K" w9 ]- j7 C& [: P牛奶  160毫升 5.39.217.77  D+ ?& c: \' M$ v: L8 S0 G
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 d/ R  X, Z# X, q; r# {6 u( d0 }
魚膠粉  2茶匙  
: g/ g5 B% d5 Z) _( p! D鮮忌廉  80毫升
  ]) B: b2 J) ^: m- c6 k2 A8 H公仔箱論壇製作 公仔箱論壇- x& E0 [; `2 r* p& N7 r
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
0 `1 H  ~! g, k. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
7 r+ L! q- v$ @( z3 I9 E公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
9 g0 S/ X9 y! {$ J" C) |8 T5.39.217.774.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
7 {/ V# R' i- f" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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0 R! o+ A8 C: }& ]. M咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
8 _2 F0 z* o1 v, M. _7 {5 j5.39.217.77低筋麵粉 50克   # n, `0 v" ~" R5 @3 V8 b* {
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 m' ?5 l' @2 Y; i6 C
蛋  兩隻   
4 R! e$ t( E  F- s6 Z& c糖  50克   
( Z  {; I- Q) |9 ]5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  
4 q- [9 y) k' `溶化牛油 10毫升  
  t# p, {9 P2 ?$ A) `8 j咖啡粉(即溶)  5克  
3 F8 A0 H5 Y- t慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
9 _3 H! y& P4 Z) g. N& z5 A9 [5.39.217.77蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb' q! \8 Q9 ~2 _
糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb7 [8 h- t, v/ Y2 \3 L
水 30毫升  公仔箱論壇4 M4 T: i$ Y; ]* K
黑古古力 20克   
1 `& H$ X: ]& f3 `& i3 Z0 H, D$ z8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   
" k% `0 \) T3 R( D+ j; ]魚膠粉  1 1/2 茶匙   
3 E+ W2 f1 Z8 L. q" i7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb6 G# {5 B7 P) N1 R0 H  D
咖啡蛋糕製作
7 `; w5 C2 w8 O1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
( R4 T  u5 `/ S" ^tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 5.39.217.77% q: D& N# a* Y) A( q' L
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
: ?. J5 J2 G' @! _公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。5.39.217.77, D4 U: K. W  @9 h( A- l
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。5.39.217.773 W; v4 Z0 i- x/ F( `1 H
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
6 G: @/ y: T6 \% l公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
  V4 m& S) N4 j* Y( o/ _5.39.217.77慕思製作
0 m# K6 @( E  x! K, s% D8 s  [公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇. W* O6 [! M: E: Y. A
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.77; N  A1 v3 l8 t" ~$ x& q6 }
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
  B2 `$ O8 Z3 H$ I2 w) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
8 H# B3 E  k/ z9 i6 O5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 6 Y$ |% G; W' B3 G" L
6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

# a* Z( F8 V9 F
材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb! y! d8 D0 u. m  X
清蛋榚 一片  　
7 n9 Z$ O$ y# r* t% Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　 3 g, E5 r% ^$ U7 {+ n. z
細糖 40克  　
* F9 O) \- o" y$ n  Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　 5.39.217.775 g# o: t1 \% i6 c5 }$ J7 e6 l3 f$ q7 x. S
無糖黑朱古力 40克 　
. f3 Q! e9 ^3 K3 s2 `. j5.39.217.77紅茶包 3個 　
+ [( O2 K8 I- m  q: }; k5.39.217.77魚膠片 10克 　 4 g: q4 I5 g; A+ A# d
淡忌廉 250毫升 　
$ r6 \' T, T1 r5.39.217.77製作 - z; c& X" |2 I8 |+ \
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb: @3 p7 a4 c' p4 u2 S; @
2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z, Z5 p$ f2 Z0 i/ D
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
8 B' ?0 a' z  W* q# N" Z4 O; O5.39.217.774. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 W% G% [5 d7 L& y( p
5. 淡忌廉打至8成企身  
- Q* K9 b0 T* b7 o1 c) M% @" R+ ^5.39.217.776. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.77* K* P5 e: A' z. N# y: I7 k/ R
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
" L7 y- r0 V& _, x$ _# \/ S4 \  k3 b. _9 L

' h  t, N7 j8 e3 R公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕
& ?  O+ A, ^; ^* }. Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o+ U7 v9 m& _; k9 z* I1 r
材料
* @, Q. S: P& z公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  
" V3 q) ]8 X6 [9 H) w* }  B: K公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  + F- g/ B# r9 C7 t
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb* T2 q& |$ }" D* S# O' @1 S1 e4 K
糖（可自己調較甜度） 約80克    b6 H. K- K( E! I0 k/ Z6 `* T7 s
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇" B! D: n' `( a0 M, X2 I
細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- Q7 m8 k/ S
海綿蛋糕 1片  
. p# I1 o) |% a) K2 t/ ]毛士製作 5.39.217.772 I0 `0 X8 I# _+ W
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 - z5 n( p# o( C4 p# [
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
; |# k  n! s/ G3 D/ b2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。
6 s5 ?! \3 C# o7 |7 B/ W4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
; ?$ i& k- V* _0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 5.39.217.77. |2 l% g  A6 }, m
蛋糕組合
! H$ L9 E% d4 s1 b( i, |9 j8 Y' Y5.39.217.771.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q* u/ M) `2 R) q' a
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

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消化餅8塊
6 Z$ A; U: w7 ?9 A% H2 W公仔箱論壇牛油40克公仔箱論壇5 N$ u! [/ g' Q' f- L2 K$ t' l1 W
無糖乳酪 100克
( c, h, a0 F1 }7 s橙汁 150 毫升
) H3 @1 P8 {6 z' f  J; g/ P公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙6 t0 ?0 J/ Z* m
甜忌廉 150毫升
+ R/ s; i% b# V7 u/ ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
7 U& U  P* ]' T, l- v. Y8 B) E$ htvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S0 o: \) t" s; f+ M0 h
水150毫升
9 z+ Z$ _: X# i2 y" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意
; Z& e$ Q4 A! Y0 Z$ [5 c& K製作過程% ~* I, B6 l8 R; ], U$ n
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
2 a2 M2 G, Y! x2 }3 p2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.77/ J4 a$ l, f  h& }
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
6 [4 F$ G/ x7 D0 D5.39.217.774. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?9 e1 d: T; f) x8 c
5. 加入橙皮粒 。 9 F9 ^2 x. ?( N- j* w) d7 Y9 b
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  9 ~4 m1 G3 i& O4 [

7 a5 C6 k' X; ^) D% L( U/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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5 v  x8 c( E) b! [公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.77% e; k+ R$ g1 L. \4 h, I- \; E, o
清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, ?! J6 w- v. q2 K  f6 i* q' b
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb' \6 I% k- @9 |9 ]& n; F7 X5 _9 O
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
5 K- i  p5 F( y0 ?  N6 M/ ~公仔箱論壇牛奶 30克  
1 i- j" E  Q( K: X) E& L椰汁 60克   
) n; E0 M& G6 E5 m$ x. b% N; }公仔箱論壇砂糖 6克   
* `+ ?+ `! z. [  r7 p" }  S, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
, z/ p4 ~: w# n5.39.217.77芒果乳酪慕斯材料:
. Y) k- z+ P; E3 rtvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   5.39.217.775 g+ X7 Z$ h9 v  x" y' |3 r" q
砂糖  40克   
( j+ M% {6 u8 D" G8 F7 W  ]* ~原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `2 h$ ]" @$ V+ C7 j
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇1 W2 J+ U( O1 X% a. U, m
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5.39.217.77$ e9 r% S# K3 y7 x" \0 u0 N2 Z
鮮奶油  150克   
. y% x( ]0 V$ U& K2 {- L9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面
5 k' d; z) p$ c/ K% B4 C: S! o芒果jelly粉  25克     
6 p7 i8 q6 B/ }% g2 a. ]5.39.217.77魚膠粉 1克     + }# o3 O; N. E4 x
熱水  50克   
4 g6 \1 Q* P/ d2 q0 h  L, c5.39.217.77黑珍珠 適量   
+ {+ l% H6 v4 A公仔箱論壇製作) c9 ]( I/ [' H& h7 L+ K
1. 椰子布丁 :
' v' m6 s# k8 f/ Z1 a1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb2 }, f* T; @8 v) Y+ s! J! v
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 ! d+ u' y/ c' ?1 n
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77/ v  l& d- R5 [4 ~+ a# N4 J! e) l
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77' b! r! l6 {+ Z& o, j
2. 芒果乳酪慕斯 : 0 k- e: @; P/ V; Q$ L
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇$ b& j9 T: }& r5 `
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb' g6 o7 K: h! T4 R
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
/ p( t1 d' a5 btvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77, S# R) J& R9 m% {# R0 M& b8 C
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
' u% n- o; S+ h8 v' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 3 W+ w  {/ a+ b8 N
3. 組合 : % t3 z5 d& a/ P
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
5 ]- B' v' a4 ?8 R2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
/ E% E+ ]! ^' ?4 ^0 z/ L5.39.217.773. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
# v  b$ Z4 h$ L5 c& f7 _( s5.39.217.774. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 G) D  a5 `2 C3 n9 H
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
+ M( \9 e0 t. s7 j4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
# T, x8 i' j2 v" [5 I1 e) B7 Q8 N1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 6 C% y8 J; f6 C& i2 p) }, a8 h
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing