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士多啤梨慕士蛋糕

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材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k$ X1 w; E- m8 {% @; w, {9 i2 U
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
& T" w8 V0 N1 B1 N, h+ M4 y3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^$ J2 t7 U" G7 R
士多啤梨300 克
# [0 z$ U7 u/ E$ q7 K5.39.217.77檸檬汁 3 湯匙 " y" _. d9 H% {( ~, c  m% `
魚膠粉 1 湯匙
9 o0 ]( R- q  p, K2 I  utvb now,tvbnow,bttvb幼糖    150 克(約3/4 杯)  ; ?& M9 w& {  l4 [
蛋 1 隻  
: Q. O/ P; ]/ m) M/ a: H& D# n5.39.217.77忌廉 200 毫升  
3 u- r) X0 G) I6 O) U( \, B+ A5.39.217.77櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ P- [1 r" A% _* C0 p
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
6 s& l; R; I) ?, w3 ?8 w- Htvb now,tvbnow,bttvb飾 * w$ q1 A9 m$ F/ z$ t) X
生果 多少隨意  
# W9 k# n0 N% u5.39.217.77士多啤梨 100 克 (一開二)   tvb now,tvbnow,bttvb! H+ w( h3 Y$ J) N; R& G
用具 5 N8 }+ m5 e; N4 D. N
電動攪拌機公仔箱論壇/ o  E$ G9 l! R1 A7 E. A
打蛋器
: j  s. ~+ V7 B9 H/ X5.39.217.77直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb7 Q  l6 e0 p7 b" R8 f
保鮮紙一張
3 g( h- k) P. E7 a4 d& H4 f公仔箱論壇製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb; P! z9 b+ g3 Z4 \" m" U8 O
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
* S; g4 U  f' h! A0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb9 d! v" Q$ n- ]; [) @* k
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
3 {  O, Q) r+ O9 ?1 @& r9 b4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 3 _9 c* l9 l+ [
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


  }. P/ M5 s" {( `0 P8 ^朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
& T9 l, ?" U) e* ~  @5.39.217.77低筋麵粉  50克   5.39.217.770 t: k' i9 c: H! [. H
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb" x; a& X; v; B  Q' r0 J
無糖朱古力粉  10 克  
: J3 p1 @5 g. c$ Y8 ?) R& U  b5.39.217.77雞蛋  3只  
( S, ]5 D9 v  qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb: U& Y' q, |) R' @9 S. c0 e6 j
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 9 ~4 P. v; x  e) T  J) P. Y
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇) E! U: _# j: |5 e9 `4 o
糖  15克   R  o' ~; T7 h' S: F6 R
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇+ q- T1 J3 f7 W: b/ x+ F
白朱古力磚  140克
7 d8 O4 M  y  g: H+ f/ H% g公仔箱論壇魚膠片  4片  公仔箱論壇1 Q+ z$ o+ `2 f$ `
薑 80 克  
$ T: A) N9 S6 k0 T& C1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
# [% A  C6 G4 [  O* E( O公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
) w' }  i) M/ d/ K& t公仔箱論壇裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb9 y) A  s% W8 Y$ H/ S3 y
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 : L' w' @- ]4 Q- v+ c+ d6 W
用具 / Z" P( `% o3 k. h
長半圓筒形模 一個  
7 W! l; q/ ^3 ?tvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G8 H7 i8 l& i: P- B. z8 I
蛋糕製法:
: F7 c* t5 o* n# W! F" [1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
0 s/ X0 k, G5 H& \: E- W1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
* @7 r  X& x) m" V- }公仔箱論壇慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb- A' u( U1 Y$ ~6 a
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。3 v/ z$ W4 M+ z0 b& i0 K; }
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [, M* p( K: j2 F9 }: [' o- d
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。; {# Q: N2 v8 H
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
7 T0 Q& h3 @4 h3 l9 Y) r& W9 W5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
1 ?! L5 l8 b6 g; V6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

5.39.217.774 D: Y  u' B! h. B
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb! u, f0 V3 M3 t0 F6 ?1 C3 V
清蛋糕片  1 片   5.39.217.778 b2 n0 h2 d5 Q, @
菠蘿蓉 234克
% {% W: p) w; j5 I# v; c4 Ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
- }# g& R! D  m* ~; K6 i) c5.39.217.77水 1 湯匙  
8 L3 r# |0 g* E5.39.217.77魚膠粉 1 1/2湯匙  
- `8 r% v+ r4 p1 ~2 G: t8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
9 D* Q4 u4 N2 B6 U0 C6 p5.39.217.77蛋  1 隻   
4 H( |& k" k, T( @3 _4 |9 l忌廉  200 毫升  
3 U- o1 a4 d1 }5 _" g8 p5.39.217.77生果( 裝飾用) 適量  
6 s; [: q; ~2 t9 T5 j菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
7 C9 ?0 `) Q" @6 }% }' M5.39.217.77做法:
' k: k) z7 F. ^, y* N1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
+ i: D6 b6 C7 F0 b' A5.39.217.772.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" w7 ~1 ?/ @9 r
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t& `$ k! V9 B/ g6 R
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H4 A8 m$ O) x6 f3 N# j0 ]0 v1 a8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb: P2 I* e' j) T- p) l  b
荔枝慕士蛋糕
/ y( s4 i0 e/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \( W- B$ ^6 Q0 V( _9 |, v4 _1 y/ M
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 3 ?; h) \1 `; X& O. n
清蛋糕片  1 片  % ?, ^1 C1 w" S7 ~( q& h
荔枝肉 200克 & d8 [/ b1 W/ U) e6 }; N0 @; \* J3 p
荔枝汁  20克
( N& c- n+ i8 d4 n+ c+ atvb now,tvbnow,bttvb水 15克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V- v! t5 n0 M" @
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
7 P" r( N% o: |' a9 C. otvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2片  
2 V9 C& x/ o) w- P5 t. H公仔箱論壇淡忌廉  120克  
/ d2 Y- z$ w9 h& j  x. d+ P蛋白  30克  * i; F* m! P$ X
砂糖 15 克  
( z) i/ O4 h; f; E做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 O! h1 W% E8 r; m6 [9 H0 ]
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y; p, P6 O5 K7 H1 q
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~0 @, R3 f/ S( O7 d
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
! K/ d8 g" Z2 Z. }! R' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。
! M, D4 j1 y. `  g5.39.217.775. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
5 o" P+ |. J6 h6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

$ m' x* K: z6 k0 q  t7 B! h0 G) l
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C! r3 k9 C9 \# q5 z
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o5 v& s; C3 }) y" K5 v
OREO 餅 150 克  
2 Q6 c  u% l4 S/ k0 Z7 [8 p, @5.39.217.77材料︰
& W: L& b* W7 ?# P& ytvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克   tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 q8 y: ~1 a
幼砂糖 70 克    : k3 j4 A4 G5 ]2 q7 g; I0 y
牛油  175 克    
9 y4 q( U8 k; _9 h5.39.217.77水  40 克   
0 _6 R4 R  `1 c# l蛋黃 2 隻   
$ l8 S! g- {1 R! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb% x) W2 B5 I! K% R$ T1 w7 T% G8 g
忌廉  450 克    9 `" S4 @" i0 Q8 G- C: J, m4 f, ^& E
魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 x3 |% i5 `% ?1 n8 f0 A% z
製法:
2 b) S* Q9 Z, a0 ^0 P/ ]/ R5.39.217.771.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
( N: f  G" x/ Q$ u/ G5 \5 S0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
. F8 K0 W$ j) S1 n. `3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S: S1 R9 ?5 X( q( Z! e4 ?* f, r
4.蛋黃打起至淡黃色。 9 L1 F: k, m+ d1 V4 l3 H
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t. S% u; m* @' a8 z, E& V, U) s4 j
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 N$ c8 O& c, L6 |
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb8 _( d+ p* z( F& \2 T# T
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。公仔箱論壇7 j  ?" _- N  S! E% B

& E% T7 P! B- }香檸慕思蛋糕$ ~7 [) S( o& j  J) h2 E
tvb now,tvbnow,bttvb  X/ Q) E0 ]+ m$ c: G
材料  
' K2 r/ O! P# Z' atvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
5 ]$ U& X' x; {2 X; r' }6 E2 l6 V蛋  兩個  
" O( f/ W. ^; c5 R2 E4 b栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇  t. B' S* i4 q6 `5 I' Q# V6 c
糖  40克   
$ S  q$ z- b% [2 Y公仔箱論壇牛奶  160毫升
" j) v, E: n" n% d1 r9 P5.39.217.77檸檬  一個 (榨汁 )  
/ }, u& I. o' J8 y6 e) O1 C( {tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  
; @7 t/ P! a0 v& O' Q% w- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升
1 K9 C" [/ ?( f# _公仔箱論壇製作
! A% I" O3 d5 E4 e! _/ }公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。5.39.217.77" {9 ^" X+ `4 b1 l% e. A
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
5 j! }% R$ K6 J4 L% c公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
7 G) C8 w4 B' U: j) `4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.77# c9 f0 j' E( D# f  F* I
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb& h" ^1 Z9 L0 G1 `5 }
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb8 j% u) y8 a/ A. b/ ?- K; i
低筋麵粉 50克   
" y9 h8 a  s3 \3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
! g! D2 Q1 W/ B9 A# W* n: \  e5.39.217.77蛋  兩隻   : {2 h2 S- h' W, j, ^+ F. q4 Z
糖  50克   
2 O0 \) I' V; B" X" I水 15毫升  
7 X) n2 y) D/ |% P3 H, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇5 _, q1 L: h( s& _7 l
咖啡粉(即溶)  5克  
' [! _' g$ D6 A" }" q+ L7 htvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
+ w6 w, h2 O" G, {0 y* x& J公仔箱論壇蛋黃 兩個   , ~. J3 y) D+ }2 \/ k
糖霜  20g   
# q. e8 x2 `3 Y# Gtvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  ! w" I/ [2 R$ m% ^1 U0 b
黑古古力 20克   
' ]4 ^0 E! h$ |: f" B公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   
1 b! ?& {" `- l+ n: N( U- G5.39.217.77魚膠粉  1 1/2 茶匙   4 a8 m( t2 i: d9 S9 Q
淡忌廉  125 毫升  2 |& U/ ]; C' C! y! g3 J
咖啡蛋糕製作 : R6 [* r2 S9 M" N. P
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb* }' q( P2 N# b2 {+ p& w
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
. e, v5 _$ v9 n9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
# Q/ a& N& B& i5 c9 z5 @公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
' ]; x/ G. ^3 K8 g7 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
# [2 T4 Z& c, y9 H. b$ T* ?tvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
' n5 @" O9 `; d9 |7 [公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
3 q$ L  O* w8 m& C' p: F  l, sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作 5.39.217.77! A7 j* `& x8 b- Y6 t
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
# }. a% v9 ]/ R' \) o( B5 q公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
. a  l) d5 u+ h: S7 y) r/ Q. a3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.77! `2 q; b' j$ ?* N% H
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
, i: k* o. A* W1 C& t0 H5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' n$ Z" b% |: E2 w) f% q
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb# G& B) s( P2 g" O& k
材料(6"份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T: t6 ?% I7 F7 V0 [
清蛋榚 一片   
( P5 O: ], E( ~9 ^. ~公仔箱論壇蛋黃 3隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' M: N4 w9 r! _; O! v
細糖 40克    5 F" N3 e: O% G# l6 ]* C
鮮奶 80毫升  
! p$ e/ I) O7 i+ Htvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 x% e( r0 g0 Y+ G  R
紅茶包 3個   8 _5 O# e  H7 G
魚膠片 10克  
7 l, X1 O# T; `% i/ Q- O8 B公仔箱論壇淡忌廉 250毫升   8 n5 r: S( F3 k( |! G- v
製作
3 i+ O5 H5 ~2 Z# _' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色
9 t, d+ }3 g5 ?+ ]! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
* a4 k6 D( u- S4 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb' i$ |0 t1 w0 I4 L. |4 ?; G
4. (2)+(3)  
8 ]1 F2 u6 `0 k9 Y* ^1 O5. 淡忌廉打至8成企身  
2 r2 r! e$ O1 D+ \3 ~0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g( n6 J8 z0 ]# U) d# b$ B
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.77/ S* o' A/ t8 O! }- ]

% g/ y8 f0 ?5 W: j* D0 x5.39.217.771 V0 I! G& ~0 `. |
益力多西米毛士蛋糕
& v- R7 Y; |: ?* z6 J+ a; Z- B; w7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 h5 _3 r' X# s- JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇6 ?6 q+ G6 \5 Q2 T5 S/ {
檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇% K6 \/ `4 |* ~" o1 v0 L2 i
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
: ^. b  c6 _; k, [% N: q淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H3 ^+ R* _' |0 R& ~, v/ K/ x
糖(可自己調較甜度) 約80克  5.39.217.774 w# T* Y8 ^' k9 j) _! w+ a: P
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇' K+ t7 G2 t: F' U
細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C& ^$ I. P% P2 h$ j# @
海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% A3 K! Y1 u: Y
毛士製作 5.39.217.778 y& @) v. R6 Y- P! H# D" X
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.77$ J% w) A+ f) ~+ Y! O. f% v
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
7 z+ t$ ^  S" Y# htvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。
7 l: R7 k, M* c' Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  3 T9 c: o! k  t  Q
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
7 f1 H0 i& J! g+ f; F公仔箱論壇蛋糕組合
% e! J) r( D3 J5.39.217.771.
! C* i/ U4 O8 {9 Q+ h. }公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

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消化餅8塊 5.39.217.771 y2 Q. v$ h$ B( K
牛油40克
! d- o1 r" v2 f/ V5.39.217.77無糖乳酪 100克
# i* t, L1 p9 y' a橙汁 150 毫升
- e" F, b1 @. I+ p( x" e檸檬汁1 湯匙
5 c9 K" K- W5 y" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升5.39.217.77, J8 x* F# q! b0 \$ a. _
魚膠粉1 湯匙
) W- r* O( p' d1 F: t: Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
/ L- N" J* ?0 B* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升5.39.217.771 O' u: S- x4 U1 v; L2 V, Q; @$ H
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^6 L+ r: R  e; ?$ \
製作過程
6 J8 a6 W  |! O! b- l2 b' b' U公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。2 ?8 ?- V# b  S# q* \* c6 h
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
- A5 S# _( v* D. ^4 K* mtvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 j/ m) u0 D/ p
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
! v9 p/ T+ f' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。
4 |7 |$ P: H, R) h" y公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
$ F- C% z9 o! R; a$ \- Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. O! j2 [9 L& K3 _% }8 q
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
6 n# D4 B3 N7 q: K7 e$ g5.39.217.77! _9 m* g. \2 J8 n. Z4 D7 v
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)tvb now,tvbnow,bttvb6 g; z2 f3 ?9 k1 q+ A5 b5 z
清蛋糕 1片   
0 J; v( Y5 v6 }7 }% T6 e7 c$ f: J公仔箱論壇椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 5.39.217.77) P, Y) L6 H, L/ t& E1 s; g& s
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
. c) e5 x6 |6 O8 p/ ]# htvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  
/ y8 n. ^/ V9 ?7 T  [5.39.217.77椰汁 60克   
1 Q: v. d8 ]" n5.39.217.77砂糖 6克   " f+ s8 i" {  B& M( K: j: y
果凍粉 6克   
" D7 |2 ~) A% K: X) T' |$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
( Y( ~) k; P# btvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
5 k( {9 v# a2 Y8 _( c* u4 z5 ?8 p. _砂糖  40克   
" {- `+ [3 d( y; ^5.39.217.77原味優格 (yoghurt) 150克   7 o6 z. l( c9 K" ^
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇- m& w9 m3 D1 u
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
" o0 K* H' E0 b% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克    公仔箱論壇4 c* a8 ?; w  _
芒果jelly黑珍珠鏡面2 w/ h" C, w* y( m
芒果jelly粉  25克     # K8 ~+ T( C- G/ ?# ^% A2 T
魚膠粉 1克     
5 ?' W8 Z% e3 D% \1 U. D% D- n2 h熱水  50克    - Q, U& `$ S9 y# M: Q2 Z, q+ s* B: ^
黑珍珠 適量    5.39.217.774 V5 Z9 ~) X+ s) w
製作tvb now,tvbnow,bttvb. T1 K' |5 v! v' ~' c
1. 椰子布丁 :
. w3 P, ?9 s3 v$ e6 t5.39.217.771. 砂糖與果凍粉混合
  E; n1 J( ]) Z6 y6 y! a/ x1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
- r9 x! {) Z' Z+ \/ T% f0 q; p  otvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
/ C: N: ?% l! u- S/ f4 @/ H4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
! y5 W& x$ E5 T$ u! Htvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : + v: D6 j( M  u! G  z, _
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.77: R! c8 `) \/ j/ S, P) O: @1 D% a7 Z
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb% K" h8 i; ~) n# ^& k7 e. ~& o
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
$ n, z# T. a5 W; H0 X3 I3 X4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
6 q* u# a& L$ r0 u+ W5.39.217.775. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 ( i$ G! D6 V4 |7 u  `, h, C! o
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
) y$ S/ d0 e6 r$ @公仔箱論壇3. 組合 :
0 |4 P5 y! X/ |% p# [2 B% p1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
' K; D4 t. z# h9 H; J+ `5.39.217.772. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y! [. N. D1 ]9 k4 |
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.77( y( ]2 O/ C( j$ h8 Y9 r9 I& I3 r
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
$ T) v6 w6 _0 ], Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.77% n* K5 F( C' k+ z# V, F2 T
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
+ K: Z& G; v7 t' O* \: Z1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
* K0 ^" C# @9 y! ]* v% X5.39.217.772. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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