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5.39.217.77. c) [4 W: N1 o9 {5 S5 i0 R
材料 ( 6 人份量)
/ j* \5 v5 ^5 I0 c3 i5.39.217.77清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
: L; Z; U. [8 g; {5 ?# T. Etvb now,tvbnow,bttvb
1 E/ H. x3 w3 E士多啤梨300 克
* O6 b. T: @+ d7 v# t6 n3 h1 h公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙
. s* r2 p( i# B- k7 l; J魚膠粉 1 湯匙
' E0 d3 v8 g8 E  _5.39.217.77幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
( a: V: C0 X  x$ l蛋 1 隻 　 公仔箱論壇/ G( M' U. b$ O( T! j: d2 o4 g
忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb! w, e2 @/ @2 Q# C( e4 ^
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 0 l6 x* D$ f  D1 ^! j) h
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
7 U- T; l9 x! X4 k% }& _1 r1 p飾
' ]" [1 H" B) o  ?: P/ B; f* w1 mtvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb0 J# {7 B, v3 N# j
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
) R& t- C" @+ {# c  g用具
, Q% p& ^9 j2 k; k+ C+ j! C! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T: |. }' P0 u- ^  F# [
打蛋器9 f3 O* R2 W6 `0 T
直徑15 cm 圓形活底模一個
0 s; ~# ^/ q- u$ n) n+ n1 X保鮮紙一張
# F: z# @" T5 E$ l  u公仔箱論壇製作過程
0 _- h/ J* C0 v  i: G7 W4 \公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
" e0 ~6 t  `" [! t' F0 i+ G2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  % b1 d; h4 T* j+ M7 h% `4 @! l
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  5.39.217.771 ?3 J8 M( ~$ w
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
% `& Z" F: H& F  ?/ {6 p3 m; p' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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6 n( }1 W4 Z- r" T' e朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
: s) X7 b& N( j/ qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  50克   
, _9 b/ {& r! ^; O& e  ?0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
8 g: a: i' h9 |. A  y公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  
/ T( o* ~' N0 k* o: o6 Y8 b: Z) ?4 p公仔箱論壇雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb+ d7 I- A" P- l0 O) x3 W
白糖  80克  
/ X7 y% ?0 O1 y% T5.39.217.77白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) ) p$ n0 ^( N- |! x& f( h+ e8 @
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb8 l) x( x/ |5 T( K0 \8 @+ ~
糖  15克
2 z5 H2 c5 C. G* f2 w; @" d& H4 j3 |5.39.217.77鮮奶  125毫升  
: [  R" k2 g6 V" i/ J" Q# r% a白朱古力磚  140克
" x% l) T) e; j3 K+ g$ @魚膠片  4片  
9 |0 q, `5 c: ]5 f1 Z0 ^薑 80 克  : {: I& j9 i  @! f+ c& N
忌廉  350毫升   
$ C  f& I8 t9 ^8 A; q: ~+ e公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇# l3 x0 T. e& E
裝飾 , r( w4 U$ S0 I8 P
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
) k! w" ~& u6 h9 s& Y5 j) m. P公仔箱論壇用具
) B6 u* p# b. N長半圓筒形模 一個  5.39.217.77' C9 h2 B" E% r: \0 k- H. p5 E- |
長形模* 一個 " d/ n* z9 E! c% S
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb; F" A7 q9 h" s
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R# v" {# B7 H) B/ `
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. Q) U) V; g) d
慕士製法:
8 J4 p: J) f; E1 A5 h- t  M) D1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
0 r; q$ b( U- v& G/ b7 @% t# `$ Z2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
6 F8 Z0 G4 X; ]& L% S0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 z% k+ w# U7 O7 f4 ^; L/ l+ J
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
. u' e/ ?! y" m& |2 H# F/ Q2 {! Utvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
/ u, g2 D1 x, l8 X. l/ o" j# Wtvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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5 {/ _% D$ _! K8 ^0 e材料︰ (6 吋蛋糕份量)
; s. n$ _+ C4 V* `: [8 o+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　
; U  ]7 ]3 N8 T; G( g# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇" T) c6 \% @* V, k
檸檬汁 2 湯匙  
+ n' t. f% \* _; Q6 j1 R/ K5.39.217.77水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb/ P8 R6 \2 y' T" _
魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.773 x9 T. t7 s( a0 P5 B7 x
幼糖 80克
8 s/ w6 [+ R7 e" }3 n蛋  1 隻   . g. t% @% e# i& a' i" k
忌廉  200 毫升  
( V7 P7 r% H% S4 h- f( D5.39.217.77生果( 裝飾用) 適量  
' y2 X- k) |6 {2 b8 s' j菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
7 Q6 }/ E  b0 \& X$ x+ O做法:
9 c, R7 m9 ]9 }, }/ f5.39.217.771.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
0 F8 ~0 X2 t% x) @5.39.217.772.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.77# q: y% u0 L# i; I! }
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 7 g4 M# R6 s, T. O  B: @: o
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。   Z2 o7 d5 ^9 j9 w0 {4 `3 l

* Q4 i  g% @9 b8 O3 C* B$ l荔枝慕士蛋糕5.39.217.774 p1 a( a! }7 D; S$ E

+ h, R" q  t$ e: s: i$ S% N公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5 j4 G0 h  F$ d& g. W! q8 n& d1 g
清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb, e8 ]% W* |2 e1 s6 `
荔枝肉 200克
& }' n8 d2 N! T, |) B9 w3 v荔枝汁  20克 公仔箱論壇, ~9 @4 M  D9 F, q0 b
水 15克 公仔箱論壇# v1 F% H# e3 h* G$ G& Y
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
. e  O( Z) m- E. }6 b7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  
4 c# U) f/ s; F% ~0 Y8 {: l! dtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  
2 o" z0 Q/ [9 r蛋白  30克  
; t  Y4 m( |; A$ |7 I公仔箱論壇砂糖 15 克  ' E; l& d+ ]; }7 T( \: u
做法:   B6 x# N* H4 H6 K: d  m6 Z3 B
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
4 ^2 f/ z3 E2 f  l3 \公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d  A, m1 |6 H' H! B
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
/ D7 R; k! t  e; l; f! {/ K7 s" ~4. 淡忌廉打起。
3 g* R  l7 q) F" Y. T5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 7 f: P: d2 _! x5 `* A0 b2 y1 {
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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- c/ {! Y7 \* W# f! O( U
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o! V. @$ Y, q; s9 w
牛油(溶液) 40 克  
$ q" X' m( S( M2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [! A0 X5 q, @" t9 P( V1 r
材料︰ 公仔箱論壇6 ?* D  V* _+ y5 b( |5 B
朱古力 200 克 　
# o# @' [1 }) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　
. P# g1 t# a6 C# D! R牛油  175 克   　 $ K9 ^5 v1 ?- T* G7 y. Z
水  40 克   
# B9 o  ?! v) }% z9 d2 Q" A蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V7 @& Y2 U4 x7 J* k# \
雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.77* h/ p5 m" `' X  p0 C' m9 B0 M8 x8 F
忌廉  450 克  　
/ f, K- o5 {: F, X$ Y& a5.39.217.77魚膠片  2 塊(大約10克)  
7 Y' B" h! p  q: W& e% W. p, rtvb now,tvbnow,bttvb製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c  q) ^+ I9 F. M% I1 c
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
. q8 Y& E' Y1 e$ \  g. H! N- C2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p( C/ f2 F* |$ n
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇1 W6 P4 g& ?/ y# b5 P4 Y$ {
4.蛋黃打起至淡黃色。
6 }: i  {1 A. c" N6 ^3 u5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
/ \  E2 Z, n+ A, R2 H公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。
' t$ s7 g- l0 _5.39.217.777 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.77  E; v7 J  I2 `0 h& R7 a4 u8 L& a& _
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
# \9 g5 _, S7 B  b) Qtvb now,tvbnow,bttvb) q' q; g- H% e
香檸慕思蛋糕5.39.217.773 E/ z- c) u7 ^) }

& E$ Q: N+ S, p) B% ^# e; _6 a5.39.217.77材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x1 q) H1 D/ l
清蛋糕  一片  公仔箱論壇' Z1 c& O9 p2 h0 U% H$ f! L: ~8 X
蛋  兩個  
  l  K% T) C+ `: s0 g3 K: k1 a  R栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 X: w& U1 D2 [7 v" _$ z
糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G' l9 j5 b8 \3 z
牛奶  160毫升
" p; c6 i, v; }: s; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇9 ]0 y, M9 I  ^$ v
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇# h- w& s4 T: v/ b, c5 C
鮮忌廉  80毫升
% U+ C% O8 `( I! l+ F2 b製作
! D+ {$ y2 c; r& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
2 F: B+ |. u( I" e2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
/ x) a' [- O, P: ]7 l' Z6 _6 O2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
# W( ?- T/ a+ Z$ H+ H4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
# i) H  Z2 |3 S3 h# f/ R8 C: itvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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5.39.217.77% l& e7 j# R4 d. G+ @& q5 s- d
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* m/ \8 R6 T
低筋麵粉 50克   
$ B; n& J# i. u奶粉 1/2 茶匙   : m" L1 x1 U/ E  g9 S. ~
蛋  兩隻   
% D! v) X# x, g: M, d# @5.39.217.77糖  50克   5.39.217.777 X5 L$ @$ ~/ O! k" d! O
水 15毫升    q/ j. I* u/ _7 L# M" a: _; y8 Z
溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇6 t4 L, M3 v5 V0 Z! E" t
咖啡粉(即溶)  5克  
8 a% S* y* g% B* |* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思部份材料(6"蛋糕一層)  9 c' X: D" Z1 `
蛋黃 兩個   + w6 O% I; ^0 T' T8 T* Z- q
糖霜  20g   
1 h: [7 Y1 X2 a* T: X* o* |水 30毫升  - t' L( g# x) D# w* r, Y, H
黑古古力 20克   公仔箱論壇6 j' x$ |6 |- L. ~' P7 |) g
咖啡粉  1 湯匙   
* l/ o2 j5 v+ w3 }0 q5.39.217.77魚膠粉  1 1/2 茶匙   % o8 d0 ^  w6 d+ T4 I; t; m* S
淡忌廉  125 毫升  
9 c1 I$ E* y) a公仔箱論壇咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇& o/ F' q3 t8 P1 d3 b
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。7 F$ y, d6 p- S0 t! j
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 5.39.217.77; x: L2 x8 P0 F* I+ W
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。% I7 R, L/ k7 X; g
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
7 u0 T( }2 l2 ^5 n# R$ b; [* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。( T. Y$ K, d  ]& a
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 3 F9 x# H: W* h, v7 Q% ~
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.77# A/ A# {6 d/ Z0 L' N, U
慕思製作 5.39.217.77+ {0 L5 j! E8 E% Y' X5 u. ]' S( p
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。; L" @6 _, i, ^0 T8 h
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J; y) F3 c4 I5 e1 r" L
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
- u7 m; r* d' x5.39.217.774.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇% m- r4 w# R$ P: n) q9 i, C9 f
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c  J- V7 s% h
6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb, N$ G% C/ t4 p" z8 l0 G* w5 X
材料(6"份量）
) L/ ~8 [0 j; c, T* {; ?' btvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　
  H8 J' }1 d8 v' j* Q. b8 @$ T* N蛋黃 3隻 　
9 R' |( v( z/ p3 |5.39.217.77細糖 40克  　 5.39.217.77" G) j% q2 [6 v1 ^8 \! z9 |) @% L
鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇. `5 J& g& i+ V. f! ^  @% |) O& i- j
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 d* C# M2 w& N
紅茶包 3個 　
* d9 N9 {$ @; z8 {2 n, T1 otvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" h& U8 b# \" y4 C" E
淡忌廉 250毫升 　
  @$ t# w2 k& P5.39.217.77製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i4 p: C  q9 L8 U0 R- n
1.蛋黃+糖打至淡黃色 ; u% G! K3 v) k$ k4 k
2. 將己溶朱古力混合(1)  
9 m; Q: a8 F1 V5 p, `tvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  7 E- G+ x/ [+ }3 v
4. (2)+(3)  
* J) ]5 y1 v; {. S! u/ V5.39.217.775. 淡忌廉打至8成企身  . t5 F( y2 ?+ o9 g% X9 k, H+ i4 B
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
! E- ]/ n! [* Htvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
  R% {. y/ x) T. E( _# Y1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j+ r  W; D$ C0 K5 \5.39.217.77
# Z  k' ^. K5 K; K5.39.217.77益力多西米毛士蛋糕2 q, F6 H8 L7 [! Z' O5 x
: p% U5 I; U8 X
材料
9 O2 h. T- p0 j* Z/ a$ L/ Z; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  7 e* I" M! l) C$ O) b+ b* _
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
$ v7 ?$ _, C) @; S0 T/ M5.39.217.77淡忌廉 200毫升 5.39.217.77' v  G& v) |8 e' T
糖（可自己調較甜度） 約80克  
6 m7 c( J0 D6 F; E7 I5.39.217.77益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇+ _9 j  q! J4 @4 ^) T% n$ L0 f
細西米(己煲熟) 40克  
, z' C) A8 y% j海綿蛋糕 1片  
6 U8 F. n+ d& B) b' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作 公仔箱論壇6 O: E" p  ~' U) z* f$ c
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
8 o' Z% I$ ?, q# G公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
( o" r4 d5 K5 p/ D* U1 h( S6 S" ~# }5.39.217.773.益力多倒入加入2拌勻。
7 Z9 t$ N5 q. ^' C6 q5.39.217.774. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.77/ e. y9 @. K% t
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇. v. M( A3 G9 o
蛋糕組合 5.39.217.77  }% v- H" x' u' q# X& F
1.
. o+ [8 \, W9 i( |/ R( } 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

5 d' ]& Z2 u9 ?# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
+ G* r' N: c$ a: j* Q( \公仔箱論壇牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 I- o- b8 O
無糖乳酪 100克 3 `" q9 @- t4 l1 {/ c
橙汁 150 毫升
5 b) M9 i: H. ^0 w公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙; \, E! g! R" @$ I7 N
甜忌廉 150毫升
8 d1 J( [0 _* n4 ~& T公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
. p/ h3 z" M% Z$ t$ i) Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
- K4 e3 m2 K% ~水150毫升
2 Y+ g0 R( o; Ytvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意
4 u4 \# B( o# otvb now,tvbnow,bttvb製作過程
( d( m5 _9 J% M) e. {1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
9 k$ ]  s. A& x5 L5.39.217.772.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
1 a/ Y% z+ f: N, @公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( Z1 p7 h; Z3 w* j. h; h, b
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
0 j) W, x' f: ^5. 加入橙皮粒 。
, P1 I6 z3 o/ N; V. w! Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb; L) Z& ^( Q) A9 ~' a, {3 U

" O$ B& }; b, i" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
5 r: e. ?$ a0 W. d- Y2 W! N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& w6 N; b" ?' K" n
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
. P5 q( K9 J4 B9 z8 o清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb- z0 L6 I7 h) r' G
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
6 Y! d1 q2 P6 t# c. O鮮奶油 (whipping cream) 30克  
/ h7 k% f" f/ E  R/ ~牛奶 30克  
' r$ c8 C& ~" J. R* c椰汁 60克   7 u, ?7 I1 C& r3 A
砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. r/ a9 g* l: _+ J. ~
果凍粉 6克   
4 E& O8 R$ c4 a% q' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:. i! V: J! }- X4 o- g: q0 u7 e2 m
急凍芒果茸 180克   5.39.217.77* o# z/ k9 H6 d7 J2 S3 E8 {
砂糖  40克   
  u4 r2 q! ~# p: O. |$ [  E原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb, z1 Q+ d& s+ q* j
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 w# U* i7 O' i8 Y" i- g- k
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
1 d- G0 |9 }2 K9 N9 O! w0 k鮮奶油  150克   
: H  d5 M6 a+ F# y6 w芒果jelly黑珍珠鏡面
7 L5 v5 c, @* E4 M# o4 _2 Z芒果jelly粉  25克     5.39.217.77" M  z3 r% R! J- z( g+ B& H% Q
魚膠粉 1克     
' e, F; K, c. Q2 z& ?$ z" Ptvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克    6 l$ o6 ?1 V6 s) p0 y8 U, R8 ^9 Z, l
黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g# R9 A2 `1 @5 y
製作
+ a* r% o  B' K0 P3 g" h4 ~1. 椰子布丁 :
- ?7 |3 P0 z' A4 F. U* `1. 砂糖與果凍粉混合
! N9 U8 p( k2 t, z0 V& A: |tvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
9 g1 `6 g# g8 d5 c5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
9 U9 H7 V# V  e+ G4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
* c) s3 O) t+ F2. 芒果乳酪慕斯 : 5.39.217.77" b& o) i) z9 a! H" ~/ }
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
3 A2 Y" G7 T) A! o# y4 d! }5.39.217.772. 芒果茸加糖拌勻
/ H. [6 f2 p2 n& h* i5.39.217.773. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb. W  e0 U# e/ F6 F* e
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 2 I" |" \- X% O& X
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 : e& ^% A+ r8 k: G" c+ T
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
( n3 E3 G! Q" n3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 G8 a& ]1 N* O$ r
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
5 M) |; ^' @8 l. e" b2 q9 T3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ `) l  G' S* x1 |2 e9 {
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
) O) H9 _4 R' U" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb; d' E4 a  g  Q) e
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
1 m1 t5 H" |: X7 a/ Q- r- Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb# \& j: |7 K6 H8 C) f; y+ d9 o  T
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
) I2 R) s! R/ W) `$ q/ otvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing