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% C6 c1 c6 d* C& j7 e
材料 ( 6 人份量)
: d2 D3 ?7 w* H5 W清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
* y7 E) i) y6 F% J: `9 z5.39.217.77 ; q7 l0 Q$ h% R6 E4 l
士多啤梨300 克
- s7 `6 R. ^: {- X  _0 Z公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙 0 z: t; x- M- c% O1 S' l# I6 b& P) E
魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.771 k, B9 N6 G; F* D
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
0 K# K: ~! s- b4 ^蛋 1 隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b2 C8 @: L3 w$ [! H& m2 K6 O: P
忌廉 200 毫升 　 5.39.217.774 @1 G7 F5 A- f4 g
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
: U( x8 E' s2 R6 v& [  l' s士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
: K) b6 `: T" `: V2 i公仔箱論壇飾
9 c  m5 T3 p) A4 S3 n1 f; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意 　
7 x4 g" N4 u& s$ R4 N士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 j' b4 _- Z2 q- P
用具
9 h# K; _5 K0 b& m% B  N8 z電動攪拌機公仔箱論壇( b3 D7 ]6 k4 w, K! K. Y1 [  _" r
打蛋器9 N" [6 y4 Z' G) H- H2 o3 X
直徑15 cm 圓形活底模一個
5 k4 }/ ^* g: R2 m, B保鮮紙一張% \2 v6 E1 u1 a/ u$ F( s- z% a
製作過程 $ s; [4 l1 P& L* x& j3 g" B
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
/ D- |5 @2 n8 r6 Y5 |9 Q公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 U( r5 M+ B1 t
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
4 V- R" _- p( q: F5 o$ a/ ^( B5 t4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb- d9 n2 A- z1 O- ?0 I
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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公仔箱論壇3 L, `; o/ b' \4 D0 r
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
  ?1 `) h: B" \+ _3 H/ @+ t( A% G低筋麵粉  50克   公仔箱論壇6 F2 P+ c3 W. ^1 h/ z. P: u2 F
粟米粉  15克  
( U9 C! Q" p/ R' ~3 F無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]& j. Z* U7 K8 c2 n
雞蛋  3只  
  f; P# o1 E' X5 N& w& J$ N) Q6 W公仔箱論壇白糖  80克  
) R- i: K+ d( @" M+ o/ l5.39.217.77白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77% G3 T/ l- Q0 R% b6 N
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇3 L* M7 x6 z9 ^: z
糖  15克
* ?# i' M* B; `! J  a公仔箱論壇鮮奶  125毫升  
" a* J! S9 H, ~" E& f白朱古力磚  140克 - x/ T0 ~: K6 X7 g8 ~% |$ `
魚膠片  4片  
! ~1 [' W7 m& N2 E$ f薑 80 克  
& T) ~+ v0 d" k" {& G5 C  o* |忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [# h7 T* L4 z8 ~$ G# ?% S
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
8 K6 z7 E& N1 L( D  T# ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾
" L+ u% u7 p  H4 w1 e* g. f: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
: ^: z, {( M& j7 G4 i' C: r用具
& |+ H7 X6 u6 H+ m( Q! h1 j% g長半圓筒形模 一個  
' ~' i# G- e" q  A0 |  _) [! Q$ Y  `長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: @6 [- q- Y( n2 e
蛋糕製法: 5.39.217.777 ~( N# a3 A* ?
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
: f4 ~0 w+ f8 E. }4 V% b- E1 ]2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 " G' D" k  g' m2 I
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb+ y; I, B% W1 B" j, W0 ]' J
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
1 B  E# _$ F3 w5.39.217.772.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
& Y+ U* D6 d  w- E1 w5.39.217.773.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
& k3 [' o, u' _4 D1 F; Y- d" G公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
  _- i0 x" [: Y! Wtvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6 h! w3 W7 o4 _7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb% v& `7 x$ p8 J; k! N8 m7 F" W0 G
清蛋糕片  1 片  　
: a( q* g/ R1 G: Q菠蘿蓉 234克
! y6 `1 m+ a% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  
* s7 X+ c& [6 g6 otvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  5.39.217.77- y! L0 D  R$ i; t
魚膠粉 1 1/2湯匙  
* w. T; I* i0 s1 Q& s, \" s公仔箱論壇幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb' L" c" U+ C* P9 v/ ^& I  V
蛋  1 隻   
/ _5 w9 Q2 _7 G( W9 C! V3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  
, F: [. J- T2 o- J( S; l7 l/ m* Q生果( 裝飾用) 適量  
  o4 L8 i$ H  N% O+ m菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
) y0 t* G7 P  i3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^9 _0 F' `2 h3 t1 m& Y
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
* |& s8 k( T$ S* ^tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
0 W2 _& ]0 R2 p/ y公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇0 @6 Q& \3 i2 i- \- H1 n7 W
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h5 N! F3 n/ O1 B  V
+ r% x0 j$ v  M  F  T$ G' G4 p- y- c
荔枝慕士蛋糕4 u5 V! x2 ]3 ?. s7 c

. a/ _: h* t4 P- g0 m1 m公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb% @9 R9 s7 _- K1 S" [" }) v0 ~6 I( ~" J
清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇/ Z' y* @( A; g* h
荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 d; f0 i& e
荔枝汁  20克 5.39.217.778 r7 d3 Z0 y( |7 C& X- X
水 15克
; b8 c; h/ b( A/ e檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
: ^; T0 v. m, e5.39.217.77魚膠片 2片  
% T% I4 G" \* f/ d( ^( P! c) [淡忌廉  120克  
6 R* Y# @+ z; A; R8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
* K1 k7 c" y, u& b* }4 Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
4 W0 c: s  f4 b6 p) z2 t* stvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ J9 p4 h, [- E6 A2 \/ r公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.77  B, s. p' k% S
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
: \! i+ M) e: ]0 f% qtvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
& h& N' q/ l. h# K' s) n4. 淡忌廉打起。
+ Q8 g1 \( X: @' d) V5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
- i6 ]6 N, ?* d1 W$ y8 ]  z9 w6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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% g  r& Z& f& |3 `9 y! V5.39.217.77餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇% R$ F7 W: l: K2 ]# J6 P+ n. R
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb: q! P, z" o6 j: c  ?" R4 p
OREO 餅 150 克  
& \8 L: s& _! M4 y: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
2 N% R0 q9 K7 a2 z  `! P) ~- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　
. V" Z% S+ {& @: o  s2 A幼砂糖 70 克  　
- m( t, v& l7 a) ?1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　
1 P- v' }# ]8 Q( d3 D3 `5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   & f( i0 ], V3 X/ g$ u
蛋黃 2 隻   
  ?* N0 k6 M6 t. m雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^0 I3 l# c, Q+ V2 u
忌廉  450 克  　 $ q$ c, q* Q/ |  \" B
魚膠片  2 塊(大約10克)  
$ n# \% e8 o+ ~9 {% p4 }tvb now,tvbnow,bttvb製法: 5.39.217.771 f9 m8 l; |# O& m; L5 R
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
( o7 j" s% ?0 J. D6 o2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
6 j- A# ~# x. _$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。
3 s9 x4 _2 G( B! f2 F7 W  O4 t4 }- C4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇0 w( v5 h7 t9 c( o' e
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb  c6 F% p- x0 ?( u( G* N; \! i' w! B3 V* j) f
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇: m+ \# S: _* q" ]& ~" t' v0 d2 ^
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z* D2 J9 q1 c) R: d) M. ^
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
8 m. a) q) j7 \" f# Q5 c
9 `" e& p* W- ]2 L  Y3 P! x公仔箱論壇香檸慕思蛋糕
/ ^- Q2 R& D% s  o' e  W  Q+ dtvb now,tvbnow,bttvb. x# S! K- R. [7 b
材料  
+ A2 W9 B: A0 m/ ~. H8 @% f5 e2 B! c清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb0 i* Q: c! \6 C. O
蛋  兩個  5.39.217.77# B/ C) ~% @- ^: \
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.77! f; M) j. r' R' i; m: j/ n# l, X
糖  40克   公仔箱論壇3 x- y6 t) `. h: P, k+ P* m) A
牛奶  160毫升
0 x+ s. ~5 i) R: u; J檸檬  一個 (榨汁 )  
9 _) B" V3 D! n3 w$ {" E公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p- f6 F' L: R) m$ R5 x
鮮忌廉  80毫升 1 q6 N; J# r" F; c5 W) t! E# y
製作
+ m: {: K' N8 k( Z3 H" _7 ^" A; s公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
2 ?' a) G3 f) J- ftvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  1 u$ b7 r6 `: v5 x
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.77- N; m+ |  f5 ~
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* r! {# b# b
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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5.39.217.77' Y# p/ @3 B4 a; X2 T9 F. J- i
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇7 S/ ^% f1 T+ B" G& h
低筋麵粉 50克   5.39.217.776 h9 [. A5 D$ C8 f  m$ s2 P
奶粉 1/2 茶匙   
% G1 K; a0 B) T* {7 _5.39.217.77蛋  兩隻   
! g7 V* E7 R9 q/ K5 w# c糖  50克   
, v- W. U3 H3 j水 15毫升  
2 z7 f' q  g1 N7 i9 Vtvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇" s  G& N* y$ l* s2 y; y7 i
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇6 Z8 L: l; T% v. C1 W. F
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.77; F7 e3 ~  L2 p; K6 ~
蛋黃 兩個   5.39.217.77& t# v, f( p/ g' v) y
糖霜  20g   5.39.217.772 m7 B8 z* g5 K$ U
水 30毫升  
& {' G! R8 I  f9 [公仔箱論壇黑古古力 20克   
" d$ O* ^/ b9 @; |; S' z8 m% R5.39.217.77咖啡粉  1 湯匙   
8 A  R5 f# ^/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   , q+ @, B( h( S% ^9 y) L3 c1 q
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇5 R( v3 O& \% K6 T) ]
咖啡蛋糕製作
8 n8 g1 |0 H# d/ g' Y+ |1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
7 G4 r( O  {7 z: k2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 9 x$ d; W/ y; j" J# A
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 ~' n. W8 ?( w9 R! y
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
+ ?/ I" |2 \% \% ~3 A2 j) P, K4 m5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
- d: n" W) h& p  m0 G1 S6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
6 ?. y; |* z4 @8 q- k7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 h( j! x! J/ [4 O! R# N
慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb) S3 }+ m* n. S8 N7 d$ u
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
6 l0 `8 X# c) d+ btvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
6 L, i  P# g9 t1 u# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
/ ]/ Z, H2 V% g9 O* s' ]0 b4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) J( |+ A1 r" ?# s0 S. w
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
, _! w6 J% b* G+ Y! C+ K, P; E6.雪四小時左右， 脫模

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" C* N: h6 Z5 S# o) M+ C" B
材料(6"份量）
; A5 M1 C+ r5 L3 @' I" a; d5.39.217.77清蛋榚 一片  　 5.39.217.77' A4 P4 A: e3 d
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb- i: L: R9 S* [$ A
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb. [! k* D  o+ B6 |* P; h. W
鮮奶 80毫升 　 1 Y& |; W5 J# W! ?
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E  G  o( {3 v- A' C
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb2 t# ~$ R: r* s9 [0 J
魚膠片 10克 　 + q$ s" i+ x; p" Y2 a7 }! D7 m" e
淡忌廉 250毫升 　
2 F; F2 W* @7 U& h3 u2 w) m5.39.217.77製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" O/ `3 @# ?+ V! J7 I' x& d
1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇0 `- U! w" K- T4 T
2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.77* P7 E) H$ h9 l% O: E/ Q9 W& [+ n
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  ' C% c3 F, g4 d; a1 {7 F% k
4. (2)+(3)  
, I7 X; W7 T/ V: i5. 淡忌廉打至8成企身  
" l% z+ j5 a+ r, @3 t. B$ `6 H1 D% {6 H; N公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  6 o$ E# i. L5 U
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
) A  g! k/ Z$ \/ D. M4 e公仔箱論壇3 \% l; ]( I- ^
tvb now,tvbnow,bttvb% b6 y# o- F% F3 R4 q- F
益力多西米毛士蛋糕
. Z" J9 Q7 L8 L% R2 t
3 n' I, T* Z  k/ f4 y( l, @6 Q2 `5 g公仔箱論壇材料
) e5 R+ x) ~8 u! e7 n' P檸檬汁(或水) 2湯匙  ! E/ \0 _) g9 A" `
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
4 s* U% T/ Z+ \* H$ |0 a0 D+ V5 [5.39.217.77淡忌廉 200毫升 8 C1 J, V  o2 x4 V5 N* n9 t; ^) m
糖（可自己調較甜度） 約80克  
8 u/ v0 l5 k' U9 w! `  j公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb, D% Y. A& E0 b) f8 L
細西米(己煲熟) 40克  
# t. W0 p. H. c  Q+ N! y  a公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  , `% H" J0 A4 F0 [; a6 k7 }$ W
毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb1 A8 \8 V1 F4 G3 J( {& \# G
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
; I$ [: P1 Z% w6 W+ T1 B公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
' {. [+ D8 n" d公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。
9 n" e8 ^7 W2 Y% F; D2 V/ W" [* B/ i4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
( B/ @7 T2 p" f6 J* X5.39.217.775. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
) _" O6 z1 T1 D& ?$ Y- |* v蛋糕組合 . E& e" M; R# U+ E" D3 t
1.
  \$ d* P5 U4 [; H7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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& S# x& }) l1 H- O: `
消化餅8塊
3 h# i" N, U" x$ e# ]( |牛油40克公仔箱論壇- }+ F+ b. i: U' r( ^' `: u0 q
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb8 x& I( o; K0 t  O! u  E6 G; Y
橙汁 150 毫升公仔箱論壇1 W- N3 H+ z4 q/ f) C
檸檬汁1 湯匙
; ~+ Q- ~8 y; p% f3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升& w. x4 q, T& t. Z- I1 x
魚膠粉1 湯匙5.39.217.77! Y% N% Q9 p3 S& l) n  Q
糖 3 湯匙
' M- E7 K/ g5 `5 ?4 H  a5.39.217.77水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb  l  y6 c8 M- m% ]4 O: V
橙皮粒隨意
' ?, Y' j8 {( x. ]7 W製作過程
, X* r- w& b( x, R2 g9 r5.39.217.771.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
) h" P0 g' G+ h' R7 H2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
( m. H4 c5 u, ~7 N+ @# W+ j- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 ) p& @5 k; ~. D
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
* D; C; }% r3 a* G; E, }* s- o3 p" i# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。
/ X$ v7 t6 @4 G6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y' V+ c8 H: V9 W
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕& \: H( l! p3 ?- }) C  ~7 j7 a

; Z( n- V7 L/ X  `& b蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
/ S. |! X! _9 [& F4 X; Q; N; X1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片   
. J8 V2 `4 w4 I: J  A6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇! Q: Z. s# h8 t
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
1 c9 e! ^9 @! V8 n& X公仔箱論壇牛奶 30克  公仔箱論壇( X7 }1 ?: x& o; h
椰汁 60克   ) r' f0 s7 B9 @& L. u5 G
砂糖 6克   
: G6 D+ q- T( G% o5.39.217.77果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a$ m3 Y3 n2 s9 [9 Y
芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.77  f# h  T% D8 B5 R( G8 L
急凍芒果茸 180克   
7 C8 Z8 e8 j/ Q( P- F; p砂糖  40克   ( h" B6 \7 [( B+ @
原味優格 (yoghurt) 150克   
! _0 y5 v* w& @$ z& t魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  6 @, [- J0 s/ p! D) M; W! s& @" Y
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  * G+ O7 j. C, x$ H% y; \6 \
鮮奶油  150克   
7 F3 f% f+ A' X( N- _公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面$ U; J, c- y2 L/ J
芒果jelly粉  25克     ; o- E- _+ J1 g2 R) J2 w
魚膠粉 1克     5.39.217.77. t; y2 l' x9 a9 n" e; r; u9 u
熱水  50克    * q9 P9 @( x9 {. R' A5 v1 g
黑珍珠 適量   
1 y0 s9 X7 T7 i/ O$ K, c6 b) P製作
# l1 N& ?0 l9 [* q* C& u0 o1 g: ?公仔箱論壇1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E3 q/ {$ F8 z. Z" S
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U/ x2 ]1 Y% r* Z5 ^$ n+ E+ n: U
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l4 l$ d# m$ ~" F# q) Z4 W
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
5 ^) K6 e1 N" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y2 [0 t; d) A) K
2. 芒果乳酪慕斯 : % ^- |) h6 T& \  K  Z$ ^
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
. D0 e1 \# g+ o/ G; N7 H: j0 m2. 芒果茸加糖拌勻
. m; }+ x1 T, Q! e5.39.217.773. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇6 A6 b/ K  I- A
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb0 p4 M/ D+ ~$ ]: u; r
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
. K: o* S1 h0 W3 itvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
7 V/ A* W9 o# p8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 :
# ?! G5 X; Y, a9 E公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* V; y4 F6 o6 Z' x
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
: p, ^6 S5 `8 @% o7 e2 O公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
6 Q# b6 v- z- M3 stvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 7 f6 G  c" }% n' y3 L# N
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.770 }4 c0 q+ u1 e
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( X( C; j( q! h
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 ; o4 \$ L7 C4 ^! P+ V; K7 a
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing