carmen_girl

/ r- Z& L9 ]- q/ D: [# x+ g& H材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇4 \! o3 ?. z& ]; ]& I. v
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
& {0 a! R/ ^9 x. _, V5 X# v/ z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c( i9 g2 K  T5.39.217.77士多啤梨300 克
$ ~" ^+ t! S* Mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙
! v3 }2 [! x/ T. W; o8 D! W. Z6 h  c魚膠粉 1 湯匙
2 P" k% n, o. E; @! e幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
: S* k& J9 W! h9 `2 C* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻 　
& e, _% ^3 c  Y4 X" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　
( S# |8 `/ E( q& y4 ^櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb( n4 w1 K( n; p; u9 _  l, C, a
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 a+ N3 d! f4 q
飾
9 [2 g5 I+ k: c公仔箱論壇生果 多少隨意 　
5 n( F* ]) O* L! b! U# @8 a; o公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　 % |  T& @( @6 m- W
用具 . M, S6 L6 g& a& k* m% b" ?: W' i) H
電動攪拌機
5 P: e- V; ^  \$ v) @tvb now,tvbnow,bttvb打蛋器5.39.217.776 D4 ~6 Z* Q: l
直徑15 cm 圓形活底模一個
* F+ d. |# g/ ~1 f) e* w5.39.217.77保鮮紙一張
- w6 W! m  k5 x  P/ e# P: D) f公仔箱論壇製作過程
) H/ S, P, a0 _1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。- S+ V( W1 M& L! R; h' R6 F. S2 p
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
' Q# n2 f! y! q. m* p: M+ o公仔箱論壇3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" @$ e, x: B, Y& |) z3 S
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.77' g  ^  R$ D; t4 d& @: y. o
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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& r) E5 y; w8 Y
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.77% J( X" ]" G% l. \" @0 J! \
低筋麵粉  50克   
* Q; T7 `# g/ P6 O& g. C5.39.217.77粟米粉  15克  
7 H3 u# g3 w2 p8 g5.39.217.77無糖朱古力粉  10 克  
! {& z* a8 n& X8 C( m7 ^雞蛋  3只  
8 E+ @: \' B2 l* n8 B白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! O. s; T- y, ?* e! O' x
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77, E3 V' d5 j, |- c! H2 U
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
4 w4 N- m/ V% {" g! ?tvb now,tvbnow,bttvb糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb7 |' g3 Y2 j% n& o# f
鮮奶  125毫升    m( `# O# M  W4 v( k' m% H; w
白朱古力磚  140克 5.39.217.77# s- G+ L+ o0 V
魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D5 j+ _' h- ^* H
薑 80 克  公仔箱論壇& @0 f: `% ?9 h5 f, `: E% Y
忌廉  350毫升   5.39.217.77! H/ ]) ~; ]5 ]' C: K' W7 |
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb2 E+ f0 B' J: U  X+ p9 c1 p9 ^
裝飾
- j+ b! R% Y5 f$ u1 S! M" {9 p公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇2 T) j. f! l# @6 l- i8 k
用具 5.39.217.77" d/ U& p3 ^) B. A
長半圓筒形模 一個  
% B8 x* ^2 k1 D- e5.39.217.77長形模* 一個
, t5 s3 t+ g5 h2 M/ q) `5.39.217.77蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J' s6 i4 i0 U/ D& o$ T3 ]% }
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
0 V' ]2 K3 X1 k6 ~公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
4 M8 h) T% j) J) o7 atvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
* t$ Y" {# F' p1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。5.39.217.77$ l% i4 x7 o2 S$ @" {
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 5.39.217.772 c) H  \1 j  Q5 p- W! R  t  d
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
8 |  i: I; N. k  Q* J公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇, Y2 Y* U) J$ p" B! V
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
* _3 R0 z5 p0 K+ \6 r3 G( I" J7 {5.39.217.776.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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5.39.217.77. W$ N9 |) C* M! ?
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇6 t" C, d$ H& {" V- G! `' p' _* N; p
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇! u" w1 ^* \; ^
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇- c% b! X6 D5 Q) v* B
檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.77' o" ~  x" ?9 d# |* L* v
水 1 湯匙  
! f1 [6 |. w% t. n! |tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  
7 e/ I  |3 |1 w* E: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
. w2 A! Z! ?/ `6 X, |" {3 ?公仔箱論壇蛋  1 隻   
) v9 }5 R  X3 b3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  5.39.217.776 Z& J; Q& R, D2 j
生果( 裝飾用) 適量  4 w. W' y9 U! R; Y+ o/ t5 H
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
( \* o2 K% F$ b( W  \5.39.217.77做法:
1 |+ C$ \& b/ E; Z) j1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
5 n- P$ b- r; ?4 o公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
7 k8 P5 }0 [, ?6 C# P9 M* O3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
+ Q$ B# Y& m; d' e# m- vtvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
) T, p5 s0 `- A& s  m# F* B0 d. `5.39.217.77+ a5 b" A# a2 C. m* r+ }( x
荔枝慕士蛋糕
7 X- E3 Y/ [+ E  mtvb now,tvbnow,bttvb
; s  H7 z8 t! N3 Q. Y5.39.217.77材料︰ (6 吋蛋糕份量)
1 S+ D4 n5 Q+ B- L5.39.217.77清蛋糕片  1 片 　
4 u+ f, P. \, e7 L' p荔枝肉 200克
$ N. Z+ {% ^+ Q# P& \! e荔枝汁  20克
* z; [& D" [  q- o5.39.217.77水 15克 , V$ r# b1 H. c4 [: A8 J6 ?4 G
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇7 w3 F; n* o1 B3 m  R
魚膠片 2片  
) e3 L1 Y0 W7 H2 ^" p% etvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb7 D7 \/ B# X7 m* @
蛋白  30克  
7 L( c% ?6 A- K5 r; h砂糖 15 克  
( G, p6 _2 j" ~8 k; Z0 r5 x2 u2 X) L做法:
- L; l2 W5 c/ w* C% d$ o* |8 F, j5.39.217.771.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V# E% S) q# [5 [- f* a8 F8 H# |4 p
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
+ N# }. q; j& w3 @2 y3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
2 {9 a9 S3 z) B3 W4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 N; n2 I+ ]# V* b
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
, x# o% z/ ^& E2 I. ?) _" i6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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! O- F$ H( I& s0 d2 t5.39.217.77餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
, p  {7 e3 J; K公仔箱論壇牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇' L5 ?- q; k0 m) q3 f6 b
OREO 餅 150 克  
0 B# E) d+ H1 _" L材料︰
0 Z- v7 t% [9 a& o- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　
4 J3 W$ M. |; j$ G5 `* Y& Z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　
0 S0 d' T( W5 B5 E& Y) P( Itvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　
* \9 b- x9 P3 d2 X$ Y* |6 ]7 Z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克     g% R4 f/ v9 T" [
蛋黃 2 隻   
) e3 b& {* @- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   
& {5 y: T$ g) M+ }忌廉  450 克  　
; a7 U3 X$ H2 `# v魚膠片  2 塊(大約10克)  
/ n5 V+ M& E+ S製法:
4 H, z- N: o) c2 L+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
7 D8 m5 h8 ]& vtvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.77; L" x8 ?+ F) x/ b
3. 座溶朱古力後加牛油。
2 p, C! K# b' q6 N7 `- V: o5 \$ A6 P4.蛋黃打起至淡黃色。
  i# N# {* r# ~8 dtvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
  C2 m: s( r; T7 j! vtvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
4 w- v4 o: ?/ U5 b: l7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
% v1 \: J6 R$ s2 ^8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb& Q% {! w, q, {' v/ Z0 D' j
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香檸慕思蛋糕9 y/ @$ c7 m$ d. u  U' H& N
5.39.217.77. }& P( r/ _, T5 T! {+ U9 Y; {
材料  
& {4 m: n9 z& x1 X: R公仔箱論壇清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 N$ S# i# U# D
蛋  兩個  7 f% f! B+ J0 Q) k# z+ v5 [" T  x
栗粉  1 1/2茶匙  
9 W% l: N1 O% g* Y, U糖  40克   
) o2 k2 g+ ~8 v- r. I; E; k- [$ {& U牛奶  160毫升
4 G9 o& d+ m: t5 stvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  # a8 I* O  k( R2 z. W7 k
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇0 Q1 e3 ]+ \, X& F
鮮忌廉  80毫升 - A% W% `+ X+ {7 ^3 H
製作
5 O4 @% O7 k  g. O) [. m5.39.217.771.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
- u; f* R7 m* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
; ]5 @. q) T8 K& N9 J9 ?' v公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
2 ^7 p. F) Q# Z, M( |4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇. W; K9 H' `# a/ y5 ]
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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6 `" H# t1 H# @) u, l2 g, F5.39.217.77咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇! T! e% @$ r* E& Y( j% V5 g0 M7 G
低筋麵粉 50克   5.39.217.77+ U* P0 k# _2 e* ^8 q9 o7 F6 U
奶粉 1/2 茶匙   
1 O4 w8 G; J6 p0 N6 K+ R蛋  兩隻   
% c+ N$ P; w5 R9 ^公仔箱論壇糖  50克   7 z, M0 r/ n% g" @: {+ K; Q
水 15毫升  公仔箱論壇  {. j" C, r( q1 x: v2 a- c
溶化牛油 10毫升  
4 ?$ D+ c9 J. b* H! D咖啡粉(即溶)  5克  
/ X  p- A4 d8 U6 E" Ztvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
+ S$ E# h( L/ y; E- P$ h3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   
$ z1 l4 B' A) _; S- `tvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v# ]: V; V: I& O$ I, ^
水 30毫升  
6 l/ J3 X6 l: O7 {2 M2 u- Ttvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   公仔箱論壇. {$ K) `* v/ t' I: n2 v5 B
咖啡粉  1 湯匙   
7 d) i+ L; b: t3 b* \tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   
, m+ ?$ \3 Z) u5 m! v公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  
, {) G0 M* u& V6 N咖啡蛋糕製作
, D" i9 F" O' p+ J2 P# A$ w# w5.39.217.771.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
2 B  h* ?. ^- M7 ztvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
# q) r6 R( p( A2 J/ J' M; `6 S公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
6 ?9 ~4 [% T7 p* ~% F公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
5 W* N) s( l/ s4 mtvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇: Q6 E8 O3 F; o4 F5 J: v" m
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.777 u. A9 V) D4 m
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 8 t$ R; H- L1 @, L' e
慕思製作
3 G3 {3 P- R; q& O9 G& @9 Q6 ~5.39.217.771.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。' m* k" J9 V% ?+ h  M; ?8 `8 [
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
7 i5 U3 ?) T% I8 w) ~: E公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。+ e7 I. ^1 s. u6 Y7 k* E
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇$ [8 ]; q$ i' v/ a4 O
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇* `" t9 J" F' O7 B7 |. ?
6.雪四小時左右， 脫模

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公仔箱論壇. ^! e# f' e; f7 U" H& c* d
材料(6"份量）
1 k# v) W4 ]! Y  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇7 R0 L* e  [8 l: a/ ^
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb' K; `9 ?" m) O* V
細糖 40克  　
" X- S( E8 Q/ v* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　
/ Z8 m. ~- }" h4 `5 M  w, ~6 i# _; T無糖黑朱古力 40克 　
# l, l0 E6 x7 O8 p7 C. s) U紅茶包 3個 　
7 s/ Y' j+ V0 c, i公仔箱論壇魚膠片 10克 　 ) a/ P# @7 b) I" w  F2 P4 P
淡忌廉 250毫升 　
$ n1 k/ B0 c* ]+ T/ n/ ttvb now,tvbnow,bttvb製作
+ i7 V9 s# I- b5 T7 _tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇. u9 q% \8 B5 c) x9 g3 _, b0 Q" b
2. 將己溶朱古力混合(1)  
* H; }1 T' M7 T3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ p5 ^) `* Y. H6 d
4. (2)+(3)  
; g+ V( x8 e: b1 G1 l5. 淡忌廉打至8成企身  
- t+ d' x8 i7 q公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
! C4 @% h1 Q& {! l' c) dtvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  6 {5 M" j" x0 t3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i1 }5 w* p2 m3 J
tvb now,tvbnow,bttvb* ^' X, B$ E7 v# B
益力多西米毛士蛋糕
5 P, u; D& ?) y. w; i' m公仔箱論壇
. T5 f2 A7 ~$ V7 G; A% c( j材料
7 v# d; K, E2 t( G9 ]公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇( O; ^+ f+ ]/ G8 A, p( W+ F6 i/ T
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  # Q1 m1 r9 J( Y% V
淡忌廉 200毫升 5.39.217.773 s9 \$ r8 d" R7 G8 S
糖（可自己調較甜度） 約80克  
6 q4 L" y4 g: P5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升)
( e1 l2 N, z  Vtvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  
! G; M! e* S( E& R1 E5.39.217.77海綿蛋糕 1片  7 g: ?; S  X( N  a2 D+ B6 I& u, g
毛士製作
, O- C9 ?: ~5 @公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 6 W1 a9 V  C! W! ?
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  6 L, H6 S- c2 U6 A: |- X2 c
3.益力多倒入加入2拌勻。 6 i4 ]2 [1 r! M& }
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.77& a; ?1 U1 Z# w
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 - f! C) n6 Q! G/ E
蛋糕組合 5.39.217.77+ o( K. H/ \0 X: ?2 t* A
1.tvb now,tvbnow,bttvb. y& L& U9 w9 u* a& |
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇( B$ O7 h' S, o# o  p' B- E
消化餅8塊
1 A, y1 E# n: b* e$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ W2 {" a1 W* d& _+ x* y
無糖乳酪 100克 + a2 {, u7 k$ K! m4 a& |( \
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb' M! U$ n% d* w4 ~% P( T
檸檬汁1 湯匙
* w, a% |; R$ u# X& H* e: U甜忌廉 150毫升9 H$ `! A) W. o- f7 I
魚膠粉1 湯匙
! g" d3 m, w" o公仔箱論壇糖 3 湯匙
6 Y4 p/ m+ |; `, C1 _tvb now,tvbnow,bttvb水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb. L3 |( B5 c1 u8 Y- G% [( v
橙皮粒隨意 % ~; R5 }8 f! [6 J0 `$ P
製作過程5.39.217.77( N* K& e( W( C4 e
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。# Y: {* ~' L2 p  r2 J: S
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
2 E; S6 O, F, B. s5.39.217.773. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
$ F; _$ w0 `6 q/ T- [( A. S4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
/ U+ L, l, E, ]$ z公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
& T/ Z- ]! w: m( d; T! D- s' \5.39.217.776. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  0 W4 ]5 ?0 e2 R, [. ^" ^: w

) f" ~/ ^* ]4 I$ y$ a芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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. E1 Q4 `+ ], A+ \蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇4 D8 X) q0 h3 D' |9 {+ w/ C3 p
清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 X/ a5 y; L" r& R
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇' s5 F9 N3 |; C' a$ ]9 i$ K5 Z
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
* x# {9 K* o1 g4 ]9 z1 \3 d4 ]公仔箱論壇牛奶 30克  7 x/ L9 x" S) L. f3 i/ L5 j4 g
椰汁 60克   
& V' m* n. A3 N% `- z砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb  V# |' i* \1 @$ d& l
果凍粉 6克   公仔箱論壇, X8 r: q9 |& W
芒果乳酪慕斯材料:
) s6 f+ u+ i9 m! B& `公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
! H1 j, V: t: `+ Y$ J& z, @砂糖  40克   
% V& _9 r3 \' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; r% I: n; N6 ]
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇& [7 @% }7 L9 E8 @+ J( n! d5 L
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
. T1 t; F3 J! U0 E鮮奶油  150克   
- P! p! o4 d8 l9 `公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面
( ]- ~" k/ K$ B. x2 Atvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     
3 m! `. r8 q# S5 O9 d. k4 Ztvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     
5 H0 J4 j7 F9 B. f* P5.39.217.77熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb* c* ^7 k+ F. L% O6 Q
黑珍珠 適量   
9 r& o$ X) E" ~' h' @2 F* X* T" }+ h製作公仔箱論壇0 D' f2 t: S* P7 Q" H
1. 椰子布丁 : 5.39.217.77' N% P. U. b" W. h+ y3 |
1. 砂糖與果凍粉混合
5 `: o6 ^& j6 M0 B' k/ r5 S5 atvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
( R& {* ~! S9 P9 P+ r" Z) k5.39.217.773. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇1 `& E" X* ?3 F
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i! b( v+ k  W$ e( q. g( F* w
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h- M" h. h0 J1 F( s
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb5 d# B/ t) ]$ D7 ~5 o7 [
2. 芒果茸加糖拌勻 : |, {5 J0 b' o* _, }
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
( F  G5 V( D0 }0 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇, n5 [4 t% F  O" n
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.77: d# p0 W, a5 O3 f: Y$ u
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
. y' n4 ?1 Y! S1 u; E" Y2 m5.39.217.773. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, @3 n& D  `+ {) b
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 $ U  s! M3 g/ L5 f. Y/ {
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 / Q9 Z3 N3 P! F" D1 C4 J, e
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
6 g  J# E5 P3 J) `9 y- o4 z0 n4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s2 Q  l2 e  s- T( Z& ?
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
6 X' h5 i! v& z6 R5.39.217.774. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
) q) w; y, R% j4 p$ `1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
& ]6 Y! k0 C* {2 V2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing