carmen_girl

8 K4 x! r  v0 R. a材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇9 @. T1 s) A. p6 d. i# p: f9 }
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
! K& w* c6 t* Y  O4 j8 G: `5.39.217.77
' F; L3 D9 A+ S. btvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* q: r4 ~" D4 _! i
檸檬汁 3 湯匙 : r# Z) W/ J  x! w. K
魚膠粉 1 湯匙
) M: e0 u* Z) |* _/ L公仔箱論壇幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 K% m& y* |$ I' \/ m
蛋 1 隻 　
: N" c# B' |' h- [7 g5 l公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X9 v' o: b- {- ~% Z; W8 s
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
: ~# g9 p4 g0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 5.39.217.776 B1 E) H, i0 C$ r8 g' k9 F
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 _  d% e0 C5 R" n
生果 多少隨意 　 1 \9 T/ Y2 k0 u* L# I* B! y- d" o- g
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 5 j5 v, M. ^) N7 ], ]2 E2 T
用具 tvb now,tvbnow,bttvb2 g) A! v& W: Q- E  J; P! b
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb, r1 K4 i& U0 K+ T
打蛋器5 O  s6 G/ c: o
直徑15 cm 圓形活底模一個& r9 L9 X- X! I! X
保鮮紙一張公仔箱論壇% K0 n) R$ i! u
製作過程
$ r; y% N1 {7 Z- V1 m. w% `5.39.217.771.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5.39.217.77) P1 B0 p2 j+ x/ S9 a  Y( U2 J& E! d
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
, D2 @8 z5 Y$ I$ v公仔箱論壇3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
; k9 y9 K) a. l3 n1 E/ s4 g8 I公仔箱論壇4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇6 T& _* j% w+ r; K
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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. k6 k' A7 j# P6 b% W$ q" y6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i4 l' c9 X4 ^" L. V
低筋麵粉  50克   
8 [6 E8 k  g' n1 e# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
# I' o% n9 n* [+ [6 K無糖朱古力粉  10 克  
( }3 ]4 t7 z& \  x6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb" s; M# }: @9 o5 R$ w# O2 ?
白糖  80克  
# ]' c) j5 f1 a9 d4 Itvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
/ Y7 Z& h3 Y, ^, E/ Q6 X  |, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   4 Z/ _# [/ B2 A+ X; k
糖  15克 公仔箱論壇% t' ~- I& k# j! C1 {
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇1 M  }' ?3 T* {+ f3 q" a' p
白朱古力磚  140克 " r' j* G* c/ ^$ q+ A2 D
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb( N' W4 Y; {" u9 c" E
薑 80 克  公仔箱論壇2 S; Q; b, I; d
忌廉  350毫升   
6 m# g6 m6 j/ O5 h. U公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
. @4 Z4 w1 Z$ D/ ^7 E裝飾
+ }* T1 s5 E+ H. a1 Q$ n8 M5.39.217.77打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" C3 t+ C1 z: b# O
用具
2 [; \) r, J( D6 Htvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
: Y. v5 h1 L4 i# Q長形模* 一個 # N3 X* n, M$ L2 |1 }: @8 u
蛋糕製法:
$ H# q3 H8 A0 e1 K* ?8 F1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s1 m. X- L) O( m* ]2 N
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
. d' d' s8 b, d% P; _2 n; j7 ~7 Gtvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
/ y$ M. r/ L0 y( X$ P- T1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
# g  j7 w# ~' v) \4 `8 I5.39.217.772.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
4 ?$ J5 a( N! y  d1 k# ^% {7 @5.39.217.773.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。' c6 s; d5 \  N/ j: l* b
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
$ m  R/ `" ?# F4 G公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固) l9 P( a, G( k7 q
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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5.39.217.778 X7 l6 G+ C7 H; X
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 e) w9 A+ i) v
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇6 r1 l; U+ m2 @0 x, a3 n/ F
菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t; a! b6 E* a- W% T( s- b
檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.770 g3 f+ m$ `! z$ [( ]
水 1 湯匙  
2 j8 |+ @0 K% n& [3 r4 g* Mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  
/ H9 c" g# b" |tvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
2 F4 a- c8 E" X- Y4 \! e5 N蛋  1 隻   
, `2 }! v' V' M5.39.217.77忌廉  200 毫升  
" e  _3 A; `) M* b6 L6 B( h- ?生果( 裝飾用) 適量  ( v9 Z! ?. b0 [4 e
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5.39.217.772 h6 l& K; Q( I5 i% S( \1 n- l) |
做法:
7 e# b) l/ G2 ]/ x, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Y- [  K' X& n& F/ |% h9 S
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
  g& r3 h" |6 k" [) T8 b5.39.217.773. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.77: I# o; E; o+ P) P1 Z
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
5 z! n0 R! {# \* p4 e5.39.217.775.39.217.770 m$ s+ a# Y+ N3 t0 [
荔枝慕士蛋糕
9 ]& B: k- L5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, p6 |. I" @8 X+ L1 D* w% k
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
! w; S2 K6 T( }( j5.39.217.77清蛋糕片  1 片 　5.39.217.77' f8 X2 R% l8 P* L+ ]! j
荔枝肉 200克
% ]! Z! d% R) L" N& i4 S公仔箱論壇荔枝汁  20克 $ M, X* T6 m( \0 {/ D
水 15克 ) q2 I$ V! w8 T& Z
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙    m- Z  a& P6 m9 d/ s
魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb0 o4 u3 h: I2 x4 e% q2 e5 A
淡忌廉  120克  公仔箱論壇: g# V. q$ W. k- B
蛋白  30克  
4 ~- S% }7 s9 s) L9 j3 [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
( k  h: O0 g7 u& \" Xtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇. `  C$ t5 |: T" q8 c- `/ X$ V
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。2 j5 Q& e5 e, V* I. C3 l
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.775 P3 |+ E  I0 f2 q5 x
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 ; A: u4 y' R9 t& j- U
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb! v- R, W* C. X* m3 M) g6 S
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb& ^$ s% q1 ^/ m7 ]4 x8 C# R
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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$ D( Z* P; D' i* n; o1 |餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
, f8 K; K& [% x$ g牛油(溶液) 40 克  
$ D( c. K7 I% ~+ C+ cOREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O& q; h1 w1 E* p+ F3 U7 t5 e
材料︰ 5.39.217.776 u8 h/ J  |" d3 {' X6 A' e5 u
朱古力 200 克 　
6 u7 F: J- F9 a9 J5.39.217.77幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 n1 w# B" q7 L6 Y- d1 p) ]8 v: Z% W
牛油  175 克   　 8 e' }6 c# M& u( q( G4 v# }
水  40 克   
1 L% j. Q/ _. c7 r" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   
) V3 O! u' s3 W0 ~) b3 V6 ^! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   $ b8 u2 W- ^& E+ c
忌廉  450 克  　
. `  A7 v5 Z4 n1 V公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇/ s! y, T! c! ]% v# o
製法: 5.39.217.77  w& g# `3 b6 d4 D$ r
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。  s# _/ D) s, m+ b6 A5 H
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
" O- M) w& F: m, n2 K' a1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。 + a4 R7 T5 ]/ v+ I7 R" Q' _" A6 H7 l" |% Y
4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* G! S$ H) S! ?3 c4 s. ]5 y
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
% C( z1 ^0 p# ]5 t* g5.39.217.776. 將忌廉打至8成企身。
, C' I, E( C6 R1 P4 w) b4 l7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇  f9 j' v! t( ]" m; a
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
8 `2 B$ \: \* Y: u3 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% M7 s& x1 F" t, z  {' p8 A
香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M! y% C; s4 U7 F2 y: F

6 v8 C  N; F8 X# j  o" Rtvb now,tvbnow,bttvb材料  
; \+ W7 j8 ~( Z清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q% _0 k2 w3 _) e% b8 l
蛋  兩個  公仔箱論壇# H7 k1 s0 ^: ~; y: G
栗粉  1 1/2茶匙  
. g3 g9 g, D) |$ i) d$ z) z公仔箱論壇糖  40克   
/ c6 O2 q) _7 f6 ~$ y牛奶  160毫升
9 N' X# `. s3 l4 z% F% c公仔箱論壇檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb' z, P! s) |8 k0 Q, j6 F1 [. T' O
魚膠粉  2茶匙  
/ l' t2 k% d% W0 Q7 |$ C  e鮮忌廉  80毫升 / l* O% O/ d+ U- T& H. U
製作 4 P) L& h2 T/ r' t
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
' f: N1 d7 j0 z" r8 N+ V公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
% L( u4 G9 f, ^$ }* O4 f, \; A/ z3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
6 Q% R. J+ O4 F2 ^' j5.39.217.774.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  1 N5 V! N' z- U1 ~& p; B
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇" n6 j8 \' t; L
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇, h7 B# _6 d- w& ^  @
低筋麵粉 50克   ) R& E+ s: ^2 w. u$ m& x5 P
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇  j/ S8 n! X: m$ Y
蛋  兩隻   5.39.217.77! Y' O* G# e/ U, m% W; X
糖  50克   2 \4 |3 q8 O8 K$ p* k: K
水 15毫升  
0 a. p( K8 X. o# K3 @5.39.217.77溶化牛油 10毫升  
+ c" f" H/ @* q( U3 J3 k) C. ^. v/ x5.39.217.77咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.777 S) Y! A: C) k
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇0 s" H" g8 n$ W3 L: P
蛋黃 兩個   
" w( g6 y+ Z0 S糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 k; o" @( r" n  ]) C0 r
水 30毫升  
, S! N5 l, a7 f) F$ p8 R0 w黑古古力 20克   7 H  e. x7 D' l! j# v6 p2 [: q' y  M
咖啡粉  1 湯匙   
3 w' Y, m# H  V# i+ a  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   5.39.217.77. F2 y8 Q- z0 f' d8 i, x7 J
淡忌廉  125 毫升  
& X/ D$ R: g$ ?: P5.39.217.77咖啡蛋糕製作 % J! P; b: U6 s' r4 P
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb) c4 K2 d5 ]2 F9 J5 x
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 8 i: D5 n. m! F* x+ q6 `0 a
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
/ p7 k% c1 C! s8 e3 O& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
( b& R( q+ ^' q" G8 f/ F2 J公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
+ o- A# f1 l1 b6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇: ?; U: a# Y9 y" x2 x& u7 p$ \
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.776 i. K. g0 Y7 t) b2 Y" K
慕思製作 公仔箱論壇+ Y) u5 m9 \! H, ~2 w5 c
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
5 Y0 x5 W7 D4 G1 D) l% K" d: Ytvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb* A% w- k, ~( o% r/ u1 @; W
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
0 O3 L7 u* e" t+ C  \1 e3 v* ~2 \5.39.217.774.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 ) a! V, B5 h. m2 ]# X
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇7 K' X* s$ R& ?  X
6.雪四小時左右， 脫模

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- L6 v% |( s" }$ e材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb2 G9 [4 x& F- w; P2 Q; m
清蛋榚 一片  　 & i/ {, V! y4 V0 j0 i
蛋黃 3隻 　 " k0 w: r' y2 w0 @& n
細糖 40克  　 公仔箱論壇$ i6 C8 v& h2 s. z
鮮奶 80毫升 　
) C3 O& s4 A  `4 ^' U9 N' s: l: |tvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇& B, B* D6 @! q* ]3 H7 s- c# E( f
紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; G. ~1 |# D0 S  t" H9 N& b
魚膠片 10克 　
- U1 n7 y- l3 v( C2 T5.39.217.77淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 V+ x+ g5 C7 N* k
製作 tvb now,tvbnow,bttvb) _, u/ E; Q- x) U) ~$ d: r
1.蛋黃+糖打至淡黃色
, j) g# v+ Z" q0 V2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
; A$ n3 J7 l0 B6 {! }! Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
" H; A& A. M5 ~+ T( k0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  
' h  p8 l. x( f2 utvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  
& j) F( Z1 B; b公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
  o4 H  {% D9 k' O3 Q7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
6 R4 o; G2 K5 m5 A
& d) r0 v. W& W2 M& g: _' e: C5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R. r3 z! `+ c
益力多西米毛士蛋糕
) h3 b1 s& j6 X- ltvb now,tvbnow,bttvb. O4 g! s& ~& r4 q. }0 q" U. R
材料
2 _6 Y2 U. b( ~. N" N# P7 ]5 p$ f& X公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  - F* c  @5 l2 y" r# `9 [3 c
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
$ I3 _4 g9 y$ T  I淡忌廉 200毫升 " ?9 ?' `; D/ [0 v& w5 o
糖（可自己調較甜度） 約80克  - |- j4 P5 ~1 |: X% q- T9 ?
益力多 3支 (一支有100毫升) 8 q4 C- i, y; L! n
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇! W/ j7 Z: G3 c. M2 b  e
海綿蛋糕 1片  
' }  g3 G  j# V4 Q6 C7 h1 n2 ]tvb now,tvbnow,bttvb毛士製作
$ P, C% T- ~: a. j+ o1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 ) O7 b- K9 H" ?; u
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇) M( Z. ?+ Q  O
3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇! w" f  @" p/ A- b
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
/ C; l- [  M2 jtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 5.39.217.77( d6 O0 N, o$ t( r
蛋糕組合
/ C9 m6 ], i) m* J7 Itvb now,tvbnow,bttvb1.
) m  {9 H8 W- \3 T 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb$ R( C& R$ ]' R* x. q: Q0 x) R/ x9 {
消化餅8塊
# ~/ f! t; L! W, Gtvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
7 @* r7 U% H/ E/ ?: [無糖乳酪 100克 ' {1 {% O4 {2 I! {0 \  I& n4 l
橙汁 150 毫升
( t: ^) F9 j5 I) T% K9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇7 r: ^! ?" u! ?3 b& p( ?
甜忌廉 150毫升
2 [) ?$ L4 H' R0 |5.39.217.77魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a) n  R& A5 r' Y  H. S% Z
糖 3 湯匙
+ N6 i  H9 q9 S/ p) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升5.39.217.779 g9 @; t  y) z# T
橙皮粒隨意 , |1 ?& ?" V& a; Z; r
製作過程5.39.217.77* J6 M" L, v) b, m6 v/ R& }" Y
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e; ]9 r. P# a+ M+ \2 r4 u
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
9 _% u: Y7 b0 z7 A0 `3 R0 [8 ^3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
- C: i( d! f! h1 x4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 u/ _( v+ Y
5. 加入橙皮粒 。
  u% s5 N# E4 h+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
. k/ c! |' U! [3 }" h5.39.217.77
: I8 G7 C% i( C7 A5.39.217.77芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 @8 H) ]5 c' N3 m* Y: @

- M. m8 d, B) S' {$ S$ f蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.776 {9 M; J/ _" |3 p
清蛋糕 1片    0 l; h% u* T3 c. {- f6 w5 U
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
* i$ @/ H. Y4 i' _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  
7 I" ]8 Y/ X6 F+ X6 g牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n) h( w) p( g! m6 w. @
椰汁 60克   2 H/ W0 w4 I) R9 r
砂糖 6克   5.39.217.772 \9 I! U" I8 N
果凍粉 6克   
9 w$ U# W3 z* L/ u1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb- W5 @8 k8 J: w9 m6 |; E7 l) _
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb5 D- P4 {) y2 C: I4 e
砂糖  40克   
8 e) K) I$ t8 g- S0 r. m原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.77! r$ }6 l" _: C! d* l
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇/ y6 y  a; r! T& b* m
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  8 [. b/ ^- U: c* W5 q$ n+ f6 u
鮮奶油  150克   
) c  i! C- N" s% n: I" u' x! j芒果jelly黑珍珠鏡面
$ b' \7 |" l3 L) `. Y' B. H芒果jelly粉  25克     
4 J7 C  C# b6 \: A8 O% a5.39.217.77魚膠粉 1克     公仔箱論壇" u, l& ?6 _) B6 `: i
熱水  50克   
8 m1 Y. U2 o! V+ R9 Z8 H' p5.39.217.77黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E  [7 w' f* `
製作1 w, s# J3 [! l
1. 椰子布丁 :
6 w+ Q! R, G2 d% m% \tvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合
. u" ?& M) |: A) l1 o; M& y1 K' H2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
7 `9 d5 e" f4 K4 F4 R2 {% a/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 . {' l) s6 ~1 E" J
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M/ [7 V! B8 ~' _
2. 芒果乳酪慕斯 :
( a5 \; o' S+ a! x: W, x公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
' e  J# a0 K$ A8 ~9 ~8 y5.39.217.772. 芒果茸加糖拌勻 9 i8 D! U7 r; @8 X
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
8 y& p! Q1 e1 b" n( i- A公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
* q0 B) X" I4 }' j$ @5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: [- K8 ?4 N
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇) e# `9 k/ h6 K' Z
3. 組合 : % l8 j; l* ]6 U) c" z
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y" h9 }! d. g1 z% O- z
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
5 C+ c4 `/ V% a. K, @3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
; D. @* _5 Z* N9 ~2 O, O& r4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb8 E. C* r9 [  \& W
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _3 a: q9 k6 K, U
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : - h6 Q. H  i. Z. J0 w6 v
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 t5 [( p5 l
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing