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+ O! ^* Y" x5 I
材料 ( 6 人份量) - k  n+ i) h( r/ C
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
' p; i8 K6 p8 M0 E4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 R8 b0 p+ v: G5 u* C, C0 Ltvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb( s/ J* D2 D9 s' n2 k
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* t- x2 _3 t# V6 a
魚膠粉 1 湯匙
! J/ I' V$ G, v3 Q$ u( Y. [7 j" X公仔箱論壇幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
9 v+ M- f( M) h" Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb3 v* J& D3 O9 a. z7 s* R$ M' g0 _- E; R6 k
忌廉 200 毫升 　 6 {6 B6 U& Z* U8 q" D  F
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 0 U5 G( R" ^8 v
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
2 B$ g% r" O! O: i2 [9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾 5.39.217.773 `9 W0 T) r$ A
生果 多少隨意 　 公仔箱論壇" x* U, p. _& V/ b
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
! ]8 o' ?$ O  Z* G& D; Y7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 5.39.217.77' W; {3 Z2 I) F* c  B4 q3 D' p
電動攪拌機5.39.217.77& R" n4 ^  |: Q! [6 Z! ?
打蛋器
) j' V1 N6 L! a% D" e7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個: d9 W+ J# M4 t% T. \/ [, S
保鮮紙一張
( D# S/ X3 ~8 Jtvb now,tvbnow,bttvb製作過程
( J& I. `4 d1 p+ R8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。/ S* x& s) e+ G
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
3 K3 f8 Q9 u6 B. [7 X5.39.217.773. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
" q) L$ V) v9 {tvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
0 r0 p: L! R* d9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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+ @) M7 F  ^- x3 _. E朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.774 f& y9 U* C9 `
低筋麵粉  50克   , q  {/ Z/ P8 K4 }2 n
粟米粉  15克  
2 Y- i3 F, ?3 {# o/ `  o無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇9 i3 D: F8 c, P
雞蛋  3只  
9 X0 c; r% r" G, ^7 N- N& Ctvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  
) v: L/ y% Z: u/ H3 U# A1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5 ^5 J% _# t3 L+ m3 S) _
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 @% W7 g, [  ^" F1 d
糖  15克
$ w, e4 v! p5 c9 d1 Q! a* U2 F鮮奶  125毫升  
2 R; S# V8 i6 j7 y- C( i公仔箱論壇白朱古力磚  140克
0 ~3 J* h9 w$ m  `9 O$ r& A魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb: [; J) b5 j; g; D9 r& s) U: V1 N
薑 80 克  
; @) [# a* D# O9 s9 x+ X. N  b公仔箱論壇忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% s  Q- K8 b
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb# X/ H2 e! E( D5 F: a2 _0 A* ~
裝飾
2 K7 G7 r: O; W( J6 d8 F打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
/ W. t- W: f6 _5 _用具 tvb now,tvbnow,bttvb9 x+ L& C1 \0 P( Q7 U
長半圓筒形模 一個  5.39.217.77: @9 [. g4 t. p; r
長形模* 一個
9 g4 g/ \0 s, |) T7 Z/ btvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b! a& `9 ]: H5 z
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
7 `, z. P5 D3 e; L2 V5 u公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, A( i3 V# a& G& J, s6 r; X7 M* \: v
慕士製法: 5.39.217.77) d  U: }$ `9 F6 p; z
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。- A2 w1 ^: ~% a3 M# @8 B
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
- I& Q( d" b, \$ x0 y) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
  s# ?3 g' a# c公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
) Z: z* `( R( o, K5.39.217.775.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇4 O; P9 c& J3 p; G2 Y
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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! g  J& Q: T0 o& _( A& B
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
) ?4 s0 v$ j1 j+ \清蛋糕片  1 片  　9 j% }6 {8 K5 ^1 V5 `
菠蘿蓉 234克
  V9 }# o/ K/ H+ Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 z& g* n4 I0 m. |* h
水 1 湯匙  
1 g7 p' r" n. ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  
5 E0 x+ ^  m/ S! x+ u9 v2 b公仔箱論壇幼糖 80克 5.39.217.776 e2 H* P/ F: l2 X: \- g& b
蛋  1 隻   
2 p, n' a& p8 f- }tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
/ g' U) q  |  Y& M' {4 V+ t; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇0 {' N; ~; a3 J1 r
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b+ I# E/ g# \6 s
做法:
* u7 [1 m8 M7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
2 E: y. g7 v- n2 s, z1 r/ d  P% Q  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
* Q+ I2 v, {# G+ z3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.77# g! v& h2 y1 u
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 5.39.217.772 B, B# U# T% h$ c

$ _) h$ z8 W, _9 d! k; R$ t公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕
% B% B2 b% l- {8 p7 v- }- S) j
  `1 ]9 d% t& y7 stvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb# L6 U2 v( g7 T
清蛋糕片  1 片 　
# z* |3 _1 w- l3 Ptvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克
& ~6 b: C# |- Z公仔箱論壇荔枝汁  20克
8 q7 m) I+ D# i' l: m! c" D水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb( U2 A2 `) O$ O. u+ c
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
9 a8 V/ @* M2 g& {公仔箱論壇魚膠片 2片  + l+ ]2 @: a% i9 o0 y3 Y/ e
淡忌廉  120克  ( X( T! r5 Q9 g! m2 C
蛋白  30克  
7 S- G) V3 K2 ?公仔箱論壇砂糖 15 克  
7 t5 w$ g. `: h做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 u2 r" w$ n6 O. U
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.771 S. e+ \& s0 W& v# g. N. ]
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
; H, N4 l, j% p- G& O' I4 r' n" r) `3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
8 A% @& U$ Q1 w4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* z8 S/ ^: e3 O, L
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
9 i- S8 k" _+ i5.39.217.776. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5 n' K, F5 b$ t0 N& H' k4 f2 h4 T
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） " N2 e2 Y7 I6 q3 z& C
牛油(溶液) 40 克  6 M/ U6 Q  f7 B8 T* x+ z
OREO 餅 150 克  
; a" m0 g, U" _% Z' D0 K材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B6 A* `1 N* w* l8 U$ {
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇6 K8 b0 \) Y; H0 P
幼砂糖 70 克  　 : a7 b; j( E+ s- f
牛油  175 克   　 5.39.217.778 K5 [! e1 v5 Z) S4 i% o* K1 I, L0 s
水  40 克   
9 C; d0 b4 J* y: |  y( e% v3 H. O5.39.217.77蛋黃 2 隻   
& ?) A% F: i; q. A$ |雀巢朱古力粉  40 克   
# K- j4 R, k; g! etvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　
+ L( W6 R& Z; U0 P$ ~) Otvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
! J; c" h4 P$ r- U' n- _公仔箱論壇製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 `2 m6 N6 j0 v) z" `
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇7 B* x5 e2 V. w4 B9 ~* q
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.77; r$ ]1 m. ]% d, B3 H3 [* ]1 B& X
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb& S) o+ e5 T! P
4.蛋黃打起至淡黃色。 5.39.217.773 K8 r) m# H3 W4 U5 t/ t7 f
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。/ r4 p, p; J# \! o5 {
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇3 s" k% M5 ?4 p" s7 |8 ~
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {. G1 E4 W) L- w' M8 |
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
$ V4 x- l- `) e2 {: g: W+ T0 E公仔箱論壇
+ [& X2 u4 W/ N0 \5 Y9 V' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( E4 p, r6 O: b/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% G2 e' x: n4 X: R
材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( K6 \$ k( U8 {) ~  P
清蛋糕  一片  
* N+ Q) u8 Y5 n- X! Q! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  5.39.217.77: _( r9 G3 h' I! [8 \" w1 F5 e
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇* a$ @3 q  z* m7 {
糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb: O% o0 R8 N9 ^' o; E
牛奶  160毫升
. L, h% Q1 y1 P$ ]1 U, M檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb" q6 b: G2 |+ ^, G6 Y4 P: Y
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇9 m  z0 s8 B: {
鮮忌廉  80毫升
* j0 t$ b) K* i# ^* K' B製作
& X) X2 \" y! e1 P公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
3 S( B& b. f- Q5 K1 p6 P& f  f% @5.39.217.772.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
  G% e+ Q+ \( {4 Z  k6 _3 i3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
7 q/ C  D& [* ^8 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  $ f+ Y  U5 U# h# ?; e
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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* L/ L/ n( `  |  y
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  " i) F  h0 K1 O4 ]7 C- @0 k# W( X8 N' J
低筋麵粉 50克   公仔箱論壇! \% O+ p# d9 s5 v. W
奶粉 1/2 茶匙   
. q' j1 B# \/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb; \0 ^& ^  z( X& W1 s
糖  50克   公仔箱論壇* y5 e5 K% P* u
水 15毫升  
" x, U  u  N/ k. A) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  
0 l  ~! M0 Z4 |* \" h" x* L+ `咖啡粉(即溶)  5克  
% v6 P: @" g2 c0 e5.39.217.77慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
" W/ I+ K- f9 r) P5 V% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   
8 Z, N+ r: r+ }7 y公仔箱論壇糖霜  20g   % d) y+ M* H5 [, p
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb! S# g6 e/ o* r- }- }* A: h, Q
黑古古力 20克   
: z7 v9 @4 }0 H) P* M2 T( F: e公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇9 y0 N6 s; ^- S9 @% f& v% U
魚膠粉  1 1/2 茶匙   # r- |5 o& b3 T. y+ s
淡忌廉  125 毫升  
. X. m7 ^4 G7 B  E/ z6 m, @" E  l咖啡蛋糕製作
8 O) j8 c7 D, J1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。4 p: O7 _! ?% p. f( V% \: N3 y8 z
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
0 A+ V* S, x9 g. u* i, a  p* f3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
# G. S0 g  I' G6 z7 g公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
, }* a& `  B  `: g公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。3 `$ M, b% j7 s
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
, Y; f; D) n. V6 X0 Q" U" z0 b) ltvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
3 P  [4 o4 n; @/ ~2 ^% ?/ h5.39.217.77慕思製作
; T+ F, ^& \* {tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇* m1 r% g& m' r- d5 ^& c
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。) M' u; K1 p7 S+ ?+ J
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb: o4 K+ ^$ @  {5 |% m/ b1 z( d! p
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
8 m& t: O) N9 r* W1 j$ ^+ y* W5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 9 }  a. I% F1 z" o/ `
6.雪四小時左右， 脫模

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, Z* j0 _0 [9 V' O! ~1 `4 w7 F7 [5 F2 p材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb  w' C+ _7 k  B2 W2 f9 D
清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb2 G' U  Z9 D# y& R6 o& N7 _
蛋黃 3隻 　 1 c  C3 |1 X$ v' e3 n' T4 ^1 a; \0 ]
細糖 40克  　
* Y5 X3 A/ K4 Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　
" r; b- M. h7 Q5 F  ~5 \5.39.217.77無糖黑朱古力 40克 　 5.39.217.77! g3 H7 W( t: w0 {/ e
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb' W9 G6 {. U/ R. n! F2 }9 F
魚膠片 10克 　 1 X; [2 s: l; Z
淡忌廉 250毫升 　 5.39.217.77& d5 j5 O- p' \& v) T: x$ x
製作
: A. o! J5 G; P6 C5 u+ ~/ k1.蛋黃+糖打至淡黃色
3 K* i3 Y) x0 F( s2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.773 m& X) i. O( D) L" m
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y0 k0 q! p& R, t
4. (2)+(3)  5.39.217.77; x4 j. g/ u% [( K
5. 淡忌廉打至8成企身  5.39.217.774 F/ _' p1 H" q: ?1 M( l1 L6 P  O
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  " [3 P+ n& O* B" G1 r1 D
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇6 @1 ]* ~7 I- l  L) L, _* v+ {
5.39.217.773 n( b0 h& ^5 W
9 ^7 f& s" w1 a6 l
益力多西米毛士蛋糕- O1 Y1 o2 [# m7 a  v- f7 |

6 V7 O. D+ C, L" S公仔箱論壇材料
2 U; x" ~6 v& K' I  {9 [# L檸檬汁(或水) 2湯匙  7 A5 K! @& @5 y
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
3 R- Q2 u0 Y1 I; S" Z6 [淡忌廉 200毫升
% {2 }  ~! O9 l, y- Ktvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 A6 G2 P/ {7 o
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb, V6 I) n: ~( P3 x- P4 R
細西米(己煲熟) 40克  
/ s) c# h) Q! y+ c公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
! @' {6 d% ]$ c5 ^$ h毛士製作 3 w0 Q/ U+ B. i4 }& I  y6 T
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& Z( m2 Y, a9 n. t4 W
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
+ F  o. P: B' S8 r5 t/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。
( s) ]! V6 @6 ^$ a+ ^' c, S# ^4 g2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
( \+ C* Z7 g/ @; vtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
3 g, M6 S  }  W% s8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合
$ H1 R3 D/ x3 e/ [- ]公仔箱論壇1.
- e+ ]/ s: o( X! U. C! ~ 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5.39.217.77% L+ j- k; ]$ s8 E9 q  A1 p
消化餅8塊
. V0 F$ c- e8 L7 a- R7 e- H( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克- g, Y; H$ `1 |* g& ]' n5 B
無糖乳酪 100克
2 u( ]. H$ ~9 H& n+ A6 z+ L# y1 m橙汁 150 毫升+ L' d0 k) ^6 p+ c( X" i
檸檬汁1 湯匙
! ^/ G- |/ A" N5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [/ r! d" ^$ y- o$ K" Y
魚膠粉1 湯匙
4 r8 z% L* q0 N' L0 w' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙5.39.217.77  p/ e! q0 ~; H0 c. i, s  s
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c# {9 V* M6 R4 e5 `. J, a
橙皮粒隨意
4 f/ y$ V( I: A/ M: ]製作過程9 D; Q0 a* J; ]3 ^, I, [4 K2 Z
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇8 K" b8 U9 R3 s% S, |$ U% Z; t' y
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
5 M$ T* H3 F+ U, Z% l% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 5.39.217.774 b% D2 R) M6 p$ n7 S  V5 ?
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
" f3 h+ C3 F) A公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。 5.39.217.77' P$ q7 r# ?. \* F' k
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
3 L* F' V! y7 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) c+ \. t* x* C. w2 x
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
! T6 z2 x/ k+ E* x, F# a: K5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 M8 M3 }2 g8 Z/ f+ g
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.77+ c) p2 [% x4 ^" O
清蛋糕 1片   
! u% x8 Z9 C! h, _% o' |6 u公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
: O1 S9 u5 e" r8 u. D% J: t$ p) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇1 I3 S; y/ c- w3 L! z9 j
牛奶 30克  
6 D, G8 T+ H0 @椰汁 60克   , b& q. f2 S( y$ {$ N0 H* d
砂糖 6克   ) ?# j8 X3 b5 a8 |2 a
果凍粉 6克   公仔箱論壇; k. R: C# R" D6 z- Q$ ?' b/ m$ |
芒果乳酪慕斯材料:
7 l) {: N7 I: P急凍芒果茸 180克   
# ]! }3 c8 M* I6 n砂糖  40克   4 B# r/ U8 D4 G, f, k2 y+ ~/ Q
原味優格 (yoghurt) 150克   
/ k( D( j+ V, _! X/ Jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  ( T/ e+ h" w/ {; K6 u9 v
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
) o% h' c  X! I% A! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克   
" ?* m; L6 h" L8 ^2 r( z8 C5.39.217.77芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77, y- h. n% Y1 A. c3 c# w
芒果jelly粉  25克     
* }" x% ~7 L, J& ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     # u, z1 G0 Z. M+ J8 o. B" |
熱水  50克    & M" R. K" }0 P
黑珍珠 適量    / D! e! ~) ]5 Y- H3 }0 C
製作
3 u, V! R$ H% Y0 J+ X1. 椰子布丁 :
+ m6 \, N( J! R1 _1 x8 ]4 c1. 砂糖與果凍粉混合 & G7 r5 @- L% |6 o+ y5 C% a, ^4 D5 |; ]; t
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5 j/ C! e% [$ W9 f% z7 t' q! S
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77) P5 F9 s( [7 Z6 D$ c6 r0 K
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
; n$ Z3 F2 Y$ g, X# }* }5.39.217.772. 芒果乳酪慕斯 :
6 C) t: `) R! {' ?0 x* }1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
8 D$ [6 M7 A3 t3 T$ l) z$ w  z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇3 ]. N" a) }5 `  ~; m! P
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.771 x. \* [7 A$ t
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
3 A5 d* i" P2 |/ F6 D0 O8 Z# T' v$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 d& o  \+ u# \8 {' O
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 ) q- s0 n4 ]/ y$ H9 A8 x& p
3. 組合 :
% C' Q/ p  L/ v3 ^# L, J1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
4 c$ F! t) c( l公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇+ B* D5 J, i3 S3 o
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.775 g. j" K3 ?& |) R6 Y
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
* q" K4 q. h& w" ~5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇: o7 C  _; j8 \9 ^" g, D
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 2 i. f- `/ c3 {- x4 k/ l
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
' j, s3 G) }- X0 F  q% R公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing