carmen_girl

7 ?4 y, B( {! W) O5.39.217.77材料 ( 6 人份量)
- J7 m  f  }) R& V+ z  ?tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
  y3 e, R0 }; v1 \0 z5.39.217.77 公仔箱論壇- o6 R+ O% H7 a- c9 ~( O: @' t
士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" l' H1 C& D
檸檬汁 3 湯匙
# u' K, [# q+ `) @5 Q3 ~魚膠粉 1 湯匙
4 E$ O0 T" v% [2 V幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
) }/ ^# j1 ?  y: @) F% ]) ]; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻 　
; y% o, q! k7 |# c) ~& W% Y公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇& T+ |+ c* m" }2 s) A, Y& P6 d
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
; s" n0 }" T9 r0 Rtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇) X7 n3 Y  `0 I0 C) l
飾 ( l3 }$ r0 a% b
生果 多少隨意 　
$ i6 w9 E2 T+ h3 m/ W9 a  `4 V公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　 7 V/ |& O* o& U- j' R: U2 O/ @
用具 公仔箱論壇% b: l4 g8 s) K* q. {- A+ F
電動攪拌機5.39.217.77! z' b" z  R( M+ t4 [" [& Q5 Y
打蛋器
  q* P* z8 Q/ h7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇/ J% g8 Z/ }' B% Q8 J  z- z
保鮮紙一張公仔箱論壇2 ]4 Y2 [/ u3 M% ]  r
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' K0 x- l9 ]: t5 F( L
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇! S/ }  {0 _, z+ _& |3 E5 X
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X4 x% j- G% u% e
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
; ?+ L: M; p# }7 [tvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 $ t, @2 o3 X0 r) Z+ o5 x
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

carmen_girl

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [" }2 S- h1 R( e
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
# ]% B- s% Q* c3 J+ Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  50克   * s) [9 E$ m( Y# p. _1 J
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb! {. S5 D2 Q2 |
無糖朱古力粉  10 克  
- _1 Z( K# a' r1 G! Ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
* K1 Y" R! @# t" d7 w7 S3 z; D白糖  80克  
* [/ p5 u9 |, _5 U5.39.217.77白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
, a% V* O: G) @' X" z/ ^) W公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   " U6 ?% y) I, g9 @) U4 \
糖  15克 + \! L: {4 m1 F) t, R
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb3 f- {1 g; f! O8 ~0 B6 I' Z1 E
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb! t# f. X. [( ~: e. J9 }
魚膠片  4片  
; S2 A2 v' B; ]tvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  
1 }9 {8 g7 k/ K! E忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: I' M* d( ~
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
' h& N6 b0 A. y7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
6 p! I7 ~0 e' \公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 p# x5 y2 q( c" H3 Z
用具
' G3 v5 [0 l' d2 U2 v$ Z3 p; j+ e  w長半圓筒形模 一個  . ^2 r8 O" f' U' ^; [5 i7 {
長形模* 一個 / o9 d1 W, \/ u& M
蛋糕製法: 2 O9 c$ S# E5 V' i/ n" b9 L3 L# o
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。5.39.217.77) `/ [+ q6 C; H( M
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 " S* e5 i1 z# k
慕士製法:
2 m% g  e5 w$ n# g4 r8 r* M' g5.39.217.771.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
2 i: n2 U) P9 _% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
9 {" f  W9 f3 M1 b! U; X3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。) l" U2 B* N* |* i3 W$ z' g" w* I* p+ C; Q
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。7 k* W2 v" S1 a5 ?. k
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb+ Y' R4 j# C6 @* E8 E
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

carmen_girl

6 m8 P% z6 \6 X- L1 f& q5.39.217.77材料︰ (6 吋蛋糕份量)
! L  V$ N8 l9 y0 ~5 H5 a清蛋糕片  1 片  　# ~% S& H% s$ b( y. d& ~/ F1 u
菠蘿蓉 234克
; X. A. I* ]* g! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  
# u( ]0 N  s. w公仔箱論壇水 1 湯匙  
2 H, V9 w; O. c魚膠粉 1 1/2湯匙  4 k- r% ~' e( _% R! i" }% L
幼糖 80克 5.39.217.771 w2 Y2 |7 l& Q6 k6 j- T
蛋  1 隻   
$ Q4 m0 x  g4 o7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  公仔箱論壇# S3 v/ z( L& h
生果( 裝飾用) 適量  7 \4 k7 O8 [1 w2 S2 h) J  W. c
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
: x! A+ @- @6 h8 q; f  _1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( s/ R7 X/ H4 L# M! ]1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
, p; X: o- p/ I) k6 ?# y& _2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
$ L  Y. e2 ]6 h' g1 Z3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
' H7 L* p% ]) v4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇; e  Z& {  w: U, S$ z4 P" L/ w) V

* l% p, S3 P+ k+ m4 S$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
- w8 f( @3 D; z, e  j! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  n$ w0 |, G1 r( Btvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77. a2 m4 L* c/ N  S6 D
清蛋糕片  1 片 　
  z: i/ G, a( b荔枝肉 200克
9 J4 E, @% h, P$ `8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克 公仔箱論壇2 H' t7 X* I, d# b2 ?0 ?4 U
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb4 X' A6 y% r+ L3 v
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  / ~, Z+ Z$ z$ U. a: @/ Y9 j
魚膠片 2片  
6 q: q, G' X" s# d! H! ^2 }淡忌廉  120克  
+ y9 Y; P. S3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
- T, m5 c2 T# w1 {  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  5.39.217.770 o; ~* u1 o- V- L; T
做法: $ w& U; K) Z# J% t
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.77' j6 s+ e' z" E4 A+ l1 ?
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb( I3 a2 o' B7 P# u& K7 ]
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
7 g" M5 @6 t$ V2 a( L# o公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
% |6 ]- z: y5 v9 u3 g) T公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
; n7 P0 A3 m6 W) k9 H6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

carmen_girl

5 r; n2 F2 t5 K# ?$ K& C2 b( t0 g2 ptvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
0 n* ]( L* v& @$ a) e5 _1 ^, X6 R+ \- `tvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E  o% V2 J+ M# N$ B
OREO 餅 150 克  
, _! S# Z9 c/ I2 ?, w/ {材料︰ 公仔箱論壇, a2 f* [) s4 ~- B( a
朱古力 200 克 　
5 W; C, U1 W' I/ u0 r7 d) m公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' t  e$ g" X) n% r8 P: y& m
牛油  175 克   　 5.39.217.77/ p. `5 e8 u1 m' O: {: K* d$ J! i
水  40 克   
+ U' ?7 {/ K  @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb! i" L0 P0 F, T& V3 n, r7 b. S
雀巢朱古力粉  40 克   
: t5 i, a- G. \0 ], X9 ^忌廉  450 克  　 5.39.217.77" h6 N' F4 n+ U9 B6 P
魚膠片  2 塊(大約10克)  
4 ~3 p9 b6 q# a& k) h! ]/ \; O5.39.217.77製法: tvb now,tvbnow,bttvb8 h8 T6 p0 f4 b, M8 E& r3 u  B$ @
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
8 K5 j# r! P7 U* N2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
9 @1 H2 ^! p# \( W7 P1 Y3 \+ C公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
$ f4 q' G$ L) d  ftvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。
6 P$ P1 V$ `" o3 V5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。5 a5 J3 `& X7 G- O. i& I
6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.77) `* C- V8 x3 h- R& _
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
. K, x& q. n+ ]/ @( g: ~- s; z! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
2 w- R! m- y: C+ m& L5.39.217.77公仔箱論壇! O/ ^5 }$ m* Z
香檸慕思蛋糕7 G0 r; u8 a( ]

9 I. k8 S( K) M! a公仔箱論壇材料  % L/ L: g9 ~7 s8 i8 t- J
清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r6 P# ]8 V# W
蛋  兩個  5.39.217.77. h; C4 I$ f* t) ~4 t
栗粉  1 1/2茶匙  + K8 z$ T$ d# a. R6 {/ S
糖  40克   
/ X+ Q! {2 S; @, e( z5 F牛奶  160毫升 3 ]7 v+ K5 R; W8 [8 q/ T
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇0 z8 G" E' ~) e, `5 R
魚膠粉  2茶匙  
( v, i7 d4 J/ p3 n, k; A. F) Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升 5.39.217.77+ o% t7 r$ _- j- T) P
製作
  g- Q& u4 p- K& B: R5.39.217.771.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
# M" u2 r3 |6 itvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  & b/ \# @: N* T: u4 X& L
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
: @1 H, n0 n+ l  g! W7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.77" L& x3 X' {4 ^
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

carmen_girl

7 R1 L! x: k* N* o
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
' h$ z. ^1 a; }9 stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   
/ W% J. ^/ v0 i: t  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   
9 u3 x. x1 u/ @2 C蛋  兩隻   
/ [4 m4 k/ N' ~% J- [公仔箱論壇糖  50克   
9 r5 m6 Z, t3 @7 s7 L; B3 h" ptvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  9 u" q' `4 N- K% @# q1 w
溶化牛油 10毫升  
( q; C3 U/ C- G. x- c$ T! z咖啡粉(即溶)  5克  
/ q. ^0 r8 o: u9 E6 }  r) i5.39.217.77慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
1 ?7 A+ B, h# P$ h# n& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb. H6 U$ f* ^, V$ D  Q9 |
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. ^9 O; n" f/ v, b6 b2 b  J
水 30毫升  % T! B9 o, D" k1 [3 S
黑古古力 20克   公仔箱論壇0 G! R- z6 q: O+ R3 C$ ^9 ]
咖啡粉  1 湯匙   
! ^- S4 n! A! V5 q3 |! \6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   , E' W4 t0 i( l! u6 w) k; O8 z/ {
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇" A3 M, N9 z4 f% N" b' B: E
咖啡蛋糕製作
) a  O% ~2 \8 A& |' H5.39.217.771.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇7 r4 u! l4 h. R
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
8 Z4 V  ^# b9 Y8 n) M公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \0 L  ?$ L, M% v( s- L
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
8 R; t" O  x; f' ?% o. }tvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇, D+ [0 C6 |% H3 }- X( r( ]7 v" A! K' q
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
/ P( H# V7 [. L, }2 N5 ?5 l! r7 ]公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.77, D" c% b+ j  {% }9 U/ m3 {
慕思製作
( Z* R! R9 n  G6 ]6 Z( a1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb3 N; b! e# k* u! ?! I
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
# ?/ W3 [. R* vtvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。: Z/ Y3 I: N4 a) K# ?- {( w
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
0 y5 s9 k( h' e, h  u' P3 l5.39.217.775.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
9 \  C/ o8 ?% j. O: u  M% r# ^7 W6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

* O; T9 `0 y& d/ B' c9 H5.39.217.77材料(6"份量） 5.39.217.774 B5 z( k9 z7 S  z3 _) _3 k
清蛋榚 一片  　
2 z3 E; u$ D; {/ m) v公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb' y8 }: f5 M2 J# u0 _6 r
細糖 40克  　
# R4 c8 `3 I& e1 k鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 g& _5 u$ F2 y" E) z2 Y8 ^
無糖黑朱古力 40克 　
4 q+ j3 X4 s; |. R* ]% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?  z+ W: [2 Y+ z
魚膠片 10克 　
, L. s9 j1 i, M4 k0 P& ?& f( H5.39.217.77淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ x4 `  E" ?6 `: w- I
製作 * S" w6 {7 v/ |4 v
1.蛋黃+糖打至淡黃色 4 f  }. {  {( x8 f( t( j
2. 將己溶朱古力混合(1)  1 G* ]9 I, r: Q0 c2 E
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
) ?# D3 S3 C: |& p4 V5.39.217.774. (2)+(3)  公仔箱論壇2 o0 \5 m& |. i
5. 淡忌廉打至8成企身  
  v* X! @. c6 ^1 i6 A1 z# c: v6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
5 W& Z1 P% a0 o9 P7 ?$ @tvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
- D6 L) I! @% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# e8 s2 t% R/ S8 ~, S
2 j( E) H8 l, W  b
益力多西米毛士蛋糕3 c$ c- T+ o. _3 f: E- g

2 c/ [7 |, Q6 A3 x- ^& X2 K公仔箱論壇材料 0 Y7 m6 x/ Q8 X5 u! X* e: n
檸檬汁(或水) 2湯匙  . f! Q% K1 }# e- E% x' h* s4 Y
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
+ F7 V9 A  p- @0 |9 C淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N2 `( P1 j' ^
糖（可自己調較甜度） 約80克  
- M! K  [1 r  |/ Jtvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升) 5.39.217.77& R/ }( {0 b% O" d6 d
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇" C# w! T; d) E3 t6 h
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇% d% `  O0 M1 F6 x. n
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]3 _% B! M! ?( _- `
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
# d6 Y# ~$ a  Stvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
9 d% q" g+ w) _( x2 x& Y5.39.217.773.益力多倒入加入2拌勻。
9 |0 j9 J# p8 f$ ttvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇: T" T- V8 n$ G" M  O6 z2 k
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 5.39.217.77( w% K8 O1 _" x5 X, ]" Q7 Z( ~
蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N+ f% Y/ I% F9 {7 C
1.tvb now,tvbnow,bttvb1 c9 R4 H- y4 q6 S* H
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

1 \2 }" e; |# B+ W. ?$ E5.39.217.77消化餅8塊
$ ?4 b( ~, }& C" y: }4 K0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) p' z- K/ `7 S9 g7 y
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 f" H' l) \! t/ a% s
橙汁 150 毫升
# n" L- f& l7 F/ L  R, `公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) |# ]5 n: I  f5 o, t  i; k
甜忌廉 150毫升
8 O/ H( y' v/ r1 r3 L公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
5 d! [. H9 D" g' e! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙公仔箱論壇' _, ]5 O0 l% Z7 O0 I8 t
水150毫升
$ W" }5 {- Z( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb$ w: f# H" d% w  J* }, U0 P; R1 E
製作過程
; [9 h9 t1 d4 ?& s& k( n) n5.39.217.771.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
. K" [- I0 m, ?2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
8 p& i/ O% W6 U/ M1 |8 j+ i5.39.217.773. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 5.39.217.77) d8 E' Q2 Y  W7 w/ r  N! `
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
/ [3 D- Q: b6 g: C$ M5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇" M( _! w# X* Z8 D8 q
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
9 q* v% O- w3 `1 d5.39.217.776 E% D! M3 H& ]0 B0 l1 R
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇8 ~. E, G0 V) U& S$ T, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& a' {% ]+ p" _8 d! l
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
: Z8 t! h7 ]' U# Z+ D) `  [/ Y7 _公仔箱論壇清蛋糕 1片    % I$ j; C& O; Y* \# M
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇3 V) r5 `7 o9 c8 e
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇0 S6 F, U1 E. L7 v+ r* p! q. w& S
牛奶 30克  , ~: V0 P7 E9 Q$ P/ E
椰汁 60克   
" l/ \. ?/ l6 k2 k$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
5 n. G8 H; N# c# K2 ^  H公仔箱論壇果凍粉 6克   
% C: c/ t& A! P* Q$ b0 {/ a6 K芒果乳酪慕斯材料:
1 I, o8 V. _3 z7 Y/ D  H5.39.217.77急凍芒果茸 180克   
& v) n7 k% u8 vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
/ I. _$ W) ^2 _! {5 W$ o5 p1 m& p原味優格 (yoghurt) 150克   
' Y: e6 }# D" |- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 k0 i7 d3 e; Q! c/ P
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
6 H/ Q% v/ M! i3 W( x0 \鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) d/ \! P# K: B
芒果jelly黑珍珠鏡面
* |& }) j/ I7 v芒果jelly粉  25克     
: C2 f' h+ E! u  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L5 r' b+ J* P8 L' K3 p9 N  e+ t
熱水  50克    ! K6 X( O" |4 v$ f
黑珍珠 適量   
! M( P1 N" W0 Q% R8 d4 L製作
+ Y8 f" X& M/ [& @9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
, z' x4 t2 ?7 c3 b+ }! \) stvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合
. P! p3 x5 V: k) \4 y2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ a& U5 p( P8 O  X' S
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
- V/ X0 {1 D0 E, j5.39.217.774. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇$ `  l# m% m! q
2. 芒果乳酪慕斯 :
. Q5 Y& r: r+ @+ R3 S; Htvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.77; }  G, L% z5 e6 O
2. 芒果茸加糖拌勻 " u  I1 U3 p" Q9 N5 y
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
# n4 h* l% \. w' x- n8 j: h公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 9 E1 v1 U0 O# X& ^0 k% z  x1 F& {" M
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
# V! _( n" }; H, ?" ^0 }0 X6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb: y, p. ?% I+ D0 z6 z! O3 V. o
3. 組合 :
( W9 N3 E  w: ~* t2 G9 R5.39.217.771. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: p0 W# F& J  O' F2 m* Q
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?3 ^) S9 g: G; L
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇, K4 _4 A/ n2 S" E7 w
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) ' ^/ q) \* f3 r4 Q
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
0 R0 ~" U7 \, ttvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 2 ?, ^5 J) i7 [# m
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 ' A5 a1 y( v, C- {8 f
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing