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士多啤梨慕士蛋糕


7 A( ]4 e: b7 C" M$ j+ z9 d材料 ( 6 人份量)
( q1 a4 |. }. @/ {9 ]0 O* _( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5.39.217.77- A  F0 s* X7 @

9 `$ w/ y5 e3 l$ }0 P: g6 G士多啤梨300 克 公仔箱論壇/ \) A6 R! d/ y4 J1 y
檸檬汁 3 湯匙 : H$ U, Z. n3 w! n! c! k
魚膠粉 1 湯匙
' ~- H2 s$ _/ K& U) h5.39.217.77幼糖    150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 P4 n/ {! H
蛋 1 隻   公仔箱論壇4 e3 S4 G# G! O! ^+ x3 v
忌廉 200 毫升   5.39.217.773 K( s) w8 Q; F# w$ I( A# K
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   - h% a5 d3 n) e7 {5 ?8 e6 e
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb6 W0 k$ W  I5 u1 W; A  V5 i
飾
: ]. d- I3 {, b: g5 D生果 多少隨意  
8 t% N$ l9 f# a1 v% Z2 x. \' c公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二)  
! q- q$ E' ?/ M4 E# W5 w. T用具 - R1 [4 q' g0 _
電動攪拌機
9 d2 a- I9 F2 B6 @- C打蛋器
, U; m2 k# Q$ c! [5 b9 Y) @tvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個
, J4 r  e- K6 O9 ]! M  z% a# D保鮮紙一張5.39.217.77: U& \6 w9 D/ \& L
製作過程
+ b8 d; h0 [- m) t* B. Q- L0 x1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
- A( h  U) l# Q: m5 |3 A# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇# {/ g  K9 `7 f2 o4 }5 j( ~
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb  |8 Y' n& V; _3 @
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
* G& F0 c1 M: p5 H, J& r% O5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


7 u9 P4 @! e- T4 h  Z, w朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
( B+ a) H. s0 A1 ?低筋麵粉  50克   
5 c" @$ g( f0 X% g! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  2 v& e- {9 c5 k. f# B( _
無糖朱古力粉  10 克  
% e# {7 |: l  n- H5.39.217.77雞蛋  3只  公仔箱論壇5 C7 u* G, I5 Z, R$ l
白糖  80克  
, l! [  A/ T4 W2 r, _8 M5.39.217.77白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
9 ~/ {( H6 ]5 z" i7 j0 |9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
. l1 {- ?. x5 X5 j8 [; K4 \8 z糖  15克
7 L/ P- V! o! _7 i# [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  / j- T, }' }4 m
白朱古力磚  140克 8 w! |# \4 }2 {  t
魚膠片  4片  5.39.217.77- K1 e6 m8 s0 d9 i4 @9 @5 N
薑 80 克  
" i1 _' u! k1 i3 p: Y) p: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
, z4 ?3 P) @+ N: O) e- p公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
! b! q+ h0 U# s7 Z! p3 ?% l- {# K; Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾 公仔箱論壇0 j$ k) ~- q: W' O, h) i. X0 t
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 % K# \4 f( y+ C" u4 _) Q+ d; h
用具 " w0 f) e7 Q  i/ f9 |7 \
長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb2 M' `  z* s  O/ k# ?& ?  R
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F" D, g+ h7 \. A& B) P7 F
蛋糕製法: 5 @/ x5 j" [" ~+ l+ x8 o9 J
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。8 e' T8 z! Z3 m! ~$ R+ S
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 5.39.217.77+ v# ~5 b, i5 t( `
慕士製法: $ u! o6 j. ]; J5 ~
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
- z" T+ Z: ~. q5 F2 p; _2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
, q. d% A' i5 O7 I1 C% p5.39.217.773.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
- m+ j# ^# l4 o2 G- \tvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。公仔箱論壇: C! |5 j& N0 A9 S
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
5 _& G  \& T; u, @# J7 j6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


! g, [7 r3 N" K1 l$ q1 b材料︰ (6 吋蛋糕份量)
1 W' x; Q1 R( A8 e$ j. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片   
9 m/ h. ^! W9 }3 L' R: b菠蘿蓉 234克
7 B4 f$ Q3 K1 y' W5 f: f& M檸檬汁 2 湯匙  
/ D% C; p: y0 O! _公仔箱論壇水 1 湯匙  公仔箱論壇. g/ z8 }# z1 w4 l. Y2 V/ W
魚膠粉 1 1/2湯匙  
- U& G4 b0 V9 W0 o& X  P5 N公仔箱論壇幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' Y: O# l+ x$ G
蛋  1 隻   
" \, x8 C/ p5 N1 ?/ V5.39.217.77忌廉  200 毫升  
' T1 A1 X# `9 S8 d+ s生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb3 D$ x7 v9 W9 B" l# I/ T) u
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇  g7 m0 N- W* Z1 i. k. y
做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! d- L6 J3 H; I8 Y
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w# ~  u: D; N# c* n# w% y* M! {
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.77/ a5 b7 ^6 n0 ^( a& o
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n' j( v& {& z) P$ c
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
% s; E5 K& D3 J; T: B! gtvb now,tvbnow,bttvb! M3 r- _! @5 V; ~; s/ w; [) J
荔枝慕士蛋糕$ O" a% y8 P% E6 R( I
3 J  K' N+ G9 I, ~
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
& H. T0 A9 G$ @/ `, z3 ^- v3 H, x8 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  
' f! M/ p! @4 }3 P8 V7 w. h2 j4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克
3 W  L2 M  B" L' Xtvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
  n0 j4 f4 ?! G* P* e* btvb now,tvbnow,bttvb水 15克
( P. X% y7 ^/ Y: \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
4 M1 N5 H/ |% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  公仔箱論壇7 z- }( E3 C# ~" P
淡忌廉  120克  
6 I' n/ u" \3 m! G( f蛋白  30克  
3 o# |6 u6 f5 ?0 X0 h砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [. D$ M5 L' X7 O, F
做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 X5 }; g! F
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇: j# s& Y$ P9 o3 E* c' D3 q
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。# n  I! e# ~( h7 T6 J( R
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' _% k7 J* i5 ?1 a$ `: _
4. 淡忌廉打起。 0 u5 _  C0 b( ?6 D: _9 D
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
4 k' w' G! Z& A) F9 D% x% L1 N6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


2 a2 O- _( N% |1 c: z2 K# ~4 x+ k餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) ' D7 O' B/ w6 u2 K& \3 G
牛油(溶液) 40 克  ; K3 c* V+ z0 x
OREO 餅 150 克  
$ }' `0 J* ~1 Q6 \0 z4 T+ X公仔箱論壇材料︰
! O/ X) y2 |; f+ I% o( o: O朱古力 200 克   tvb now,tvbnow,bttvb* ]- y: A4 i# K8 n: E1 z  q
幼砂糖 70 克   
; b4 E8 \+ G: G1 I2 I: u, |5.39.217.77牛油  175 克    
' i$ y' T; {2 j9 k+ C# O水  40 克   
) {; }; B9 @4 U' J, o5 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h0 S' i$ S0 a! a% i
雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.77( @5 H  e3 P8 ~
忌廉  450 克   
$ F/ n1 y" v! ~" A9 ^tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
3 y' s- L/ c6 d) O. v  L, r* r製法: tvb now,tvbnow,bttvb" u8 R+ S) x( n; s
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。  t( @. p' X0 b' B) N
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  5.39.217.773 E1 z/ C- U) B1 w* b
3. 座溶朱古力後加牛油。
; B6 l/ U! `) `# {, U9 v5.39.217.774.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J7 w9 f% d0 L, b+ B
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。5 T0 @' D, W) O3 W+ q
6. 將忌廉打至8成企身。
* `2 Q' c; m* u/ n7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 . g$ ]  p; d9 m1 [; J# w' C
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。# i( L1 y4 }- a3 y9 W! l& P6 N

; ?! k& ?2 k* I' n7 X1 `2 @香檸慕思蛋糕5.39.217.77$ d4 K1 {' q  _* E6 [2 U
4 O/ y) f8 X1 J5 w, ?2 h
材料  5.39.217.77$ u5 ~2 Q' O* Q! h
清蛋糕  一片  : M' r3 O$ q. e+ Y
蛋  兩個  0 l5 g+ c7 @8 ^  [
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇, T% d. m: \! I0 P9 ]
糖  40克   % q7 E6 Y+ ]1 H) ^5 e3 h
牛奶  160毫升 5.39.217.77; B5 i" ]6 K0 v4 I$ }
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E# N" |/ O. F8 `* K1 X
魚膠粉  2茶匙  5.39.217.77  T, z4 y& r. \4 @2 ^( D
鮮忌廉  80毫升
. @0 t0 J7 v/ G- n+ K3 V. E& L% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 % R. |- i( ~; n0 e: x* x9 p
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& b$ D7 w. H8 A
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
8 K. }8 Q6 X- D/ i2 U( v5.39.217.773.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
  L. Z4 U2 B  L. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
( g( P4 z0 S3 W$ j5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

5.39.217.77# b. O( J4 x, K8 A: z
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇+ f0 k& _( e; M; i/ Q# ~" f
低筋麵粉 50克   公仔箱論壇1 z+ g, l) j% g
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇0 M7 o) g+ P, p) H) G4 s
蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 e/ j) Z! _: S
糖  50克   : \( `& `/ b( ?1 W  ]/ k
水 15毫升  公仔箱論壇3 k) c1 b/ z4 u# l* w2 U8 m2 b" P
溶化牛油 10毫升  
) N4 V4 H0 q* m3 v咖啡粉(即溶)  5克  6 U3 m+ L6 n8 u
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb' O/ ^0 l) F- j7 `# r2 d
蛋黃 兩個   
  B8 d' _! @( h3 o! |公仔箱論壇糖霜  20g   7 t! K) O! K* G) l, S
水 30毫升  
( X+ p2 f# `1 z, t$ F# d3 a: k黑古古力 20克   
7 _3 i; `3 O! ]# P5.39.217.77咖啡粉  1 湯匙   
; s) y4 V$ w5 i2 o4 {5.39.217.77魚膠粉  1 1/2 茶匙   
$ i! r) b1 U* c9 }1 H- e+ f. r- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇* ~9 g2 j6 o# z3 [9 X7 z) d8 s- e
咖啡蛋糕製作
8 }/ n& S. _, @' {# y3 g" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
# z) t+ N+ t0 D, I/ ^- B2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
. @/ B0 x! G0 t- a  V3 X公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
! m9 s/ @3 W2 T4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ E( m' m5 M& {4 P: I
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇  r. z2 Z1 |# Y2 `  ?. t/ _
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 5.39.217.77( p- Z) d7 Z" q7 q7 L2 o
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
( y. y$ t0 a; I# F6 jtvb now,tvbnow,bttvb慕思製作 公仔箱論壇" D' Z( m# O% P0 f) e3 b; q: E5 s
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。5.39.217.77" U7 R% j5 E+ h
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。# v3 b% A! Z$ B  }* }
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
; P; K  g% p  R) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
9 D% E% w7 z0 E$ ^( O: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77* U& v& Z# P* y8 a8 f8 T, l+ a4 J
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


# J. Z, i, M9 I/ M公仔箱論壇材料(6"份量) ; L2 y$ s4 F5 `- y, @* [
清蛋榚 一片    tvb now,tvbnow,bttvb. t: ^& x8 W  P# p# G5 S, t
蛋黃 3隻   公仔箱論壇2 Q3 a; z+ v+ j8 E8 N
細糖 40克   
9 M; N# U& m& @- a3 v. ~5.39.217.77鮮奶 80毫升  
: g# c$ ]2 N1 [' y公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n- r) h" U2 O. n9 q6 y7 u
紅茶包 3個  
) N2 z, A, _' K魚膠片 10克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) ]7 _  ?$ n. V! J2 I: @
淡忌廉 250毫升  
) z/ Y2 \6 A6 h  V  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ' Z- {, _  z! h
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q2 K+ A( b5 b, U9 b
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb; T( M" e9 S8 o% E: b0 r
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  - t; z' K" {' F# E: I& V/ e: v* x
4. (2)+(3)  
6 M; F' u3 r* H0 N# C+ {公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
) A  W. ^% n' [. a* L4 ?5.39.217.776. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
, |7 o3 I3 e& }  t/ U5 E5 E. N5.39.217.777. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
; g6 o! d  v9 s: f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. ?. N2 \1 _5 {/ R4 U" p
公仔箱論壇! M0 r8 w0 g8 q& H3 c
益力多西米毛士蛋糕5.39.217.77$ e" W" ?/ a: _. e# y+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb& b  N& b" v% o
材料 公仔箱論壇5 A" \+ I$ [8 q2 ~. {4 }
檸檬汁(或水) 2湯匙  
$ p) {3 j) C* g1 }) H魚膠粉 1 1 /2 湯匙  ' }' U# Q# _& ~6 T; n0 l
淡忌廉 200毫升 ! G0 j3 o1 q; g& r8 a4 R. ?
糖(可自己調較甜度) 約80克  
! O8 B5 B( \* @公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升)
" `* K2 _+ E6 K, F: htvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  
0 }0 _1 B, q; F+ S公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
& A+ n3 P% u1 I+ m2 a& D5.39.217.77毛士製作
; P3 w* ]& R& o/ n/ v& s+ Q3 ]1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
" ~  g2 F+ i! b* |2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
7 L- O6 L: G) N0 F6 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.77$ @) W1 h; T& w7 p8 N9 \# X
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇8 d# j& E. x7 _
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
# T4 V, t7 @6 ^, k& B' [tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合
3 z1 H1 c, p$ p5 j% o. |1.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 I0 m  V) b2 T+ u0 Q
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

5.39.217.77$ ^9 N( \$ {. ~( ^& g, i
消化餅8塊
( o( u+ e$ S& c& P1 W7 }公仔箱論壇牛油40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ w+ M- {9 L/ |( x
無糖乳酪 100克
" T- u( P$ g8 e, W" W5.39.217.77橙汁 150 毫升
% Z6 W. @' u# G5 {% x$ [公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
7 m1 {$ l2 v2 l; R公仔箱論壇甜忌廉 150毫升5.39.217.776 y( k6 p' }( |1 y8 m! G
魚膠粉1 湯匙
8 F7 \) `+ a$ W$ g- j( F  \糖 3 湯匙
4 B, I, {% L- C5.39.217.77水150毫升
$ @# R; {1 @& w2 M# \: jtvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb% ^, P+ U8 ^& L, `4 H
製作過程
; @, w% m" q, i: m( t0 {9 F1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
: n6 J  }: p% G* T; O2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
  |$ j; H6 P7 i# U/ @# d8 E4 H3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 / m! @* k0 v7 z+ _8 n- G
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
2 i( y) }- e5 a5.39.217.775. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb" d# T8 O( H" l
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb5 C; W7 {: K: H/ V: W$ A
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
0 o' ~5 T4 ^  L9 k6 [7 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: C# _/ M2 M- e  K
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
3 S8 f' M$ y' L* [7 C1 J+ @& k, B5.39.217.77清蛋糕 1片    ( P+ j8 G' p, E0 _" \
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
" }+ {. a6 j' h% q- i0 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb6 u! A, I& O+ _! H: M* u* u
牛奶 30克  
. {$ X5 T% g; D* _9 P, n) C8 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   
; N' _; R; s- b砂糖 6克   
3 j; b6 k) }+ ~2 H果凍粉 6克   % }* m* y/ F) O; E% L- s6 L
芒果乳酪慕斯材料:5 Q. ^: O& O' B8 y. j2 @0 X
急凍芒果茸 180克   2 X7 q& B9 f; i
砂糖  40克   9 n0 z8 W: ^5 M
原味優格 (yoghurt) 150克   
2 u4 J7 m" i4 @/ R: c' i魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 x$ {9 G2 s
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5.39.217.770 \8 a  `+ i6 [! v0 b
鮮奶油  150克   
# ^2 J$ D6 T4 a& `5.39.217.77芒果jelly黑珍珠鏡面- k6 [4 Y/ b6 K
芒果jelly粉  25克     5 m! O( T3 d: }% c( _* B# U4 Y) P
魚膠粉 1克     
" A9 Q, W. x/ e) j  m! Z3 ]. E熱水  50克    $ p/ g8 I9 m' \9 y  x
黑珍珠 適量   
* P- f" F5 [7 J/ d+ v* v( P製作
  C) J1 _1 f/ G- a9 M1. 椰子布丁 : 3 E6 w1 n7 o% j# M
1. 砂糖與果凍粉混合 : V  n9 W. L. K8 ]2 W' _
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
; K7 H4 j$ D3 H/ w$ J! L5.39.217.773. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77% }# r9 k. R* j6 ~, {! j
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o  d# }3 g+ O. I4 S) K, c
2. 芒果乳酪慕斯 :
/ A: y7 i  X% i5 E( M9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
4 Z6 y/ u( {: W+ }4 _( s3 t2. 芒果茸加糖拌勻
/ O. @" X5 v6 @' s6 o9 a公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ y) \" ?) ?+ Z& Q
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 ) S6 a% b" I9 ^1 z
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 H1 H& d$ X! F' y
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
7 X0 W& j0 B1 C% L) V公仔箱論壇3. 組合 :
6 [0 ^/ c' Y- R1 Q4 B4 v2 }3 v公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb; [! {) p, q9 n- t' e, [
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.775 V3 ]7 J, R, t; z
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
. h* l7 W& C: G7 a4 e公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# Z3 [, r& j$ v
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb/ a4 f  ^8 Z4 M. P
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
) O! J% N* N+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 * U! @" I- _' b! O' R0 |9 s: z6 G1 E
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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