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5.39.217.773 N$ o/ F+ J9 o8 Z) c1 A
材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( f2 \0 S& ?7 O
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
$ Y' p$ z' l8 E# [7 \% y1 B8 f' e8 i) o 5.39.217.77, M/ F& o* X, q9 o. O* D" p
士多啤梨300 克 . _0 |% O6 Q4 }' |. W2 F$ }
檸檬汁 3 湯匙 9 s: N' R9 p5 P3 w: a% Q! \
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: m- k! _; ]% Q* H# d& K) J
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  ( l+ X" W* C  Z% C
蛋 1 隻 　 公仔箱論壇# ?  H/ s7 G" w0 z( M
忌廉 200 毫升 　 + w9 i5 _+ T: u) h" f0 ?
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5.39.217.77( j. S& d. {8 A( x+ E/ e3 s6 d/ A2 C
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
0 q3 m* W6 G6 L; `5.39.217.77飾 公仔箱論壇, `0 `9 @4 o% k- s1 R8 D
生果 多少隨意 　
0 {  B; w4 t; P士多啤梨 100 克 (一開二) 　 公仔箱論壇1 [! [" U; I# P0 W  I
用具
  n, ]9 h  o+ R* `/ {電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U: e; c, G4 F: {) H( C
打蛋器
/ _% C5 N7 ~4 X/ D* G/ d直徑15 cm 圓形活底模一個
  e5 [1 Z, t5 vtvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ T1 U; F- Y5 A  r1 \6 o% E5 P1 V- J
製作過程 ( _' m( m7 c# i- g) r/ w
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ B2 L( x1 O! `
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  # H; P; E8 x& L5 p
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
0 S( i# N# ~5 D- d7 g* F- Z4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
4 @8 i6 v7 J. O4 o- H. H+ m8 V3 I% Y公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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* t# S' Y0 J) X. p7 i1 \6 ]/ q公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 4 Y; M# F0 A' ^/ e
低筋麵粉  50克   
4 E* q/ |: K' K. c- U6 d5 l粟米粉  15克  
& ~5 K/ k9 m1 U公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇/ y% b* z. S7 z6 x
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb! I" Q. U0 u" [$ Y1 i
白糖  80克  公仔箱論壇, X4 h0 P4 r4 _2 m# n, G6 \# V
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: p/ R# y# ?5 ^# Y5 K
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
: Y% a7 |( U3 @! r% L0 \9 U+ t- ]& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克
2 h4 p) ~6 }/ ^$ a鮮奶  125毫升  
; ?6 Q/ G0 m3 |) Q& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克 公仔箱論壇, Y3 P: h+ x' ~/ g0 B
魚膠片  4片  
! i& o* `7 {$ z: g( R/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  & h! W! p5 Y8 n( Q5 i5 W( z6 ?
忌廉  350毫升   : {4 V& J+ _0 \& h
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  6 s* j) n7 X* {- w
裝飾 - Y, l1 O5 x- u1 a7 B1 ?
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇6 G* d1 P9 y0 Q
用具
2 o0 H! ?' ?2 _" Z4 l# K1 Rtvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z( \8 p0 ~" O6 q6 n
長形模* 一個 : V( f: z8 Z6 ^" T% C; s7 S
蛋糕製法: ! X! ~  v& F" |$ }
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
7 q4 e5 V7 R; Y2 h! x# z; Q公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
) v! z+ {! n# f) j/ v4 b慕士製法:
: D! Q# O- O6 n0 k% Z2 K* ?  D9 u5 O公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。, |" M8 ]) M, O1 |, f
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇4 h% i! Q. E" {1 A( j
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
8 L3 o- R$ q4 _; D( q$ t公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.772 i  Q' [) `+ {1 U5 y9 w
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
' }2 P0 X' E. c公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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' {6 m9 C9 B8 X8 f3 s! B3 }材料︰ (6 吋蛋糕份量)
  j5 x: A$ L! _0 U; z- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　5.39.217.77% u+ L" H3 ~, i) B( B2 {
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb7 G' y0 e+ Z$ e8 V
檸檬汁 2 湯匙  
* i$ d' \4 v/ K2 Z# _水 1 湯匙  公仔箱論壇& x6 k! {! O0 L( q/ X& B7 D# `
魚膠粉 1 1/2湯匙  
, r8 y$ ], c  `  y5.39.217.77幼糖 80克
8 y  a& l! U  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
4 U1 n9 q$ h* k8 `% v5.39.217.77忌廉  200 毫升  
- i: \3 H, w1 R2 b$ o7 stvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  
) K7 y1 ^" p- L* t; \& d* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
4 j# |# ~; }! R& d4 q9 O0 f8 |tvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 y, v3 l0 A% I* X) p3 m" M5 V( E+ V5 R公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
# z& O( g5 D. z9 b' H/ K/ Atvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
; t0 [% I- P, ^' g" P) f$ K公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 % |/ k( L! N/ g$ F% d
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* z, O- p. f, A

( E; B- T! F/ [4 e8 o5.39.217.77荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# F2 H1 c  c) w% _- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k5 \% a, |" e" ~
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77) ]: z3 I& k* I
清蛋糕片  1 片 　
; E/ X5 S- j, i公仔箱論壇荔枝肉 200克
8 M* P  N- ]9 g6 g0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
% a% J5 h- Y: H. O5 ctvb now,tvbnow,bttvb水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb3 R, L% R1 X+ P4 P3 R; S- J
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
: W# m$ e( \0 d+ p2 Z/ X5.39.217.77魚膠片 2片  
$ t  L1 y) N4 G" O' K淡忌廉  120克  
- C1 a& l: k& Y  r公仔箱論壇蛋白  30克  : |% E$ r! |9 N: ~8 p$ ^0 a8 Q7 Z
砂糖 15 克  
* h' A2 f  ^' [% p- m3 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:
" |# {6 |- s3 |) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。! W( f) r/ J7 S! B; m, Z% u
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。- |8 _' F( U8 a' k; i' y, ?9 Z5 S
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 W, J! Y  a8 H$ z! i; u
4. 淡忌廉打起。
/ i; ]. z- J7 A$ h) y" U1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb6 j# Y0 J3 R" g! H" s
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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) Y5 r, H5 E3 C! a# ^公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 5.39.217.77/ K$ l0 }# j) z8 q# a" N
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb+ n  T. e" j( K( f" B
OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb; v7 [& L+ p# Z( M( m
材料︰
- g* Y: G# x2 \( p朱古力 200 克 　
% a) g* a' M  F1 Q" Y. x4 `幼砂糖 70 克  　 - Z9 A! c4 j" |* I
牛油  175 克   　
; k' m% X* O2 ~# U/ G9 N0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb' ]! w. M! r' M+ l
蛋黃 2 隻   5.39.217.77; S/ L+ N; j" a7 D. {' s. k
雀巢朱古力粉  40 克   
4 c4 M8 p& j- r5 G忌廉  450 克  　
1 `; P7 S- @# q: H/ v5.39.217.77魚膠片  2 塊(大約10克)  
6 V; `8 x3 X  |9 P公仔箱論壇製法: 5.39.217.776 s4 M6 s0 |$ ?+ J1 ~( ?
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [& Y# _2 _4 ^+ k9 k
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.775 B" E6 m( j. O( s
3. 座溶朱古力後加牛油。 5.39.217.777 J0 z/ J! d( z+ }2 x5 L( A! U, y/ Q2 U
4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇9 O) r+ |5 M7 \0 R: J
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。5.39.217.772 h! {' G: v1 K: I. p1 j
6. 將忌廉打至8成企身。 ) K& U4 w7 o* h! l  l/ ^
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.773 C: T1 J/ E$ m6 V
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
0 U% z% k: {! ^4 ~5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
  R) G! D( z1 j5.39.217.77香檸慕思蛋糕公仔箱論壇% N# ?; B5 \/ I! Z

4 ^8 L# Y5 h* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
) F" S* ~1 }* q& o清蛋糕  一片  
6 L+ B# P" j# K' Z- `公仔箱論壇蛋  兩個  公仔箱論壇  y: _; U4 i- R2 E0 W* n
栗粉  1 1/2茶匙  
' C5 U/ i/ @# r- E# ?公仔箱論壇糖  40克   5.39.217.77, W" Q; H$ f% \, o7 [8 j
牛奶  160毫升
/ |" n7 Q4 v- J5 o7 @公仔箱論壇檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ ?# k" }' Y/ U
魚膠粉  2茶匙  
/ @# o/ v. C' v% n鮮忌廉  80毫升 5.39.217.77+ j2 I3 t/ p- l2 u
製作 公仔箱論壇# v% i  X  t/ r% {( R( ^3 y0 A
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
" N9 ~( H. F# O2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
) c  }1 N. h+ Q4 j- N' X0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.770 q7 Z$ X8 t5 `% A! |
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.776 t) f& c4 L9 F: T1 U
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇2 [6 r8 R/ V$ v; E
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  * ~* o/ Y' n- \+ H1 u
低筋麵粉 50克   
7 M- A. T6 k! J) M. G3 J9 N5.39.217.77奶粉 1/2 茶匙   
8 b. q1 c- }+ `5.39.217.77蛋  兩隻   公仔箱論壇/ z; ]) G8 N# r8 }: I) J
糖  50克   公仔箱論壇" W( O$ [" y; G. U& ]* y' o
水 15毫升  
6 b0 n& t! a% ~  T3 F2 @% e公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  . Z2 \/ U% a4 ]) l" V2 v
咖啡粉(即溶)  5克  , p2 [, l; Q& I+ W$ L5 k  d
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
- b" U8 H1 ^2 i- D# X7 S4 B2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb& q. A; O6 L8 ]( L
糖霜  20g   
* P7 M0 R$ \- t  h5 X2 x5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  公仔箱論壇/ K& r9 k7 d+ `* n$ u9 D
黑古古力 20克   5.39.217.77; R$ n6 K5 T# P% Z; I
咖啡粉  1 湯匙   
7 W6 u$ P9 f5 |; U% F5.39.217.77魚膠粉  1 1/2 茶匙   
" J) R1 H. l* G3 p# {淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇  _/ a& M/ m' Y9 Z  e; V
咖啡蛋糕製作 2 u2 s7 ]* ?8 H0 M$ P. n/ l% y
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
/ ~4 {2 N1 n1 o7 l公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
$ o4 {5 ^; p/ s, @! T0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
& r8 L6 v4 Z9 W3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。$ B; v- H, z2 ]- l
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
" v) r8 @, e" ?6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
! p" \4 |. c; y公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇3 X2 P! s) W9 x; ^1 y* B
慕思製作
. c7 W7 {+ D9 p( ?1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
7 |4 A& X) h) W8 i7 j8 C! J9 p' ?& T7 ^公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
) y8 f) b! s  J+ w+ o3 ?/ x& }4 D5 B3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇( n- }/ x7 X1 w6 F& f9 [2 O+ w
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
, t6 B3 C& t- {- L* ^  ^5.39.217.775.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 7 ?+ `6 \8 M5 }+ E% M
6.雪四小時左右， 脫模

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H* Y1 w0 l$ R$ @+ H% ~  p/ I  I
材料(6"份量）
. ?* V, G) j0 g9 I  K$ J3 c清蛋榚 一片  　
; a8 L4 v8 T# R4 M9 K5.39.217.77蛋黃 3隻 　
! ?) D2 J( Z+ a) w# K5.39.217.77細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E- G* _6 i3 V* c& M/ O% v
鮮奶 80毫升 　
1 J2 P  {! p: o/ O# D) ]0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　
6 o4 b& b8 G* F, @% `$ `! W8 ^( F( b+ k紅茶包 3個 　 5.39.217.778 Y  e. c/ T; X5 Z
魚膠片 10克 　
, W2 T5 V+ @* Ftvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
2 U  I+ U$ D4 H/ K1 _2 I5.39.217.77製作
) W+ c$ {0 {( P5 I+ L- l1.蛋黃+糖打至淡黃色
- Y( s# s4 ~; q$ S) y公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.778 K- e1 y9 ~0 a
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
$ g% h$ r) v7 ?9 `: e/ k公仔箱論壇4. (2)+(3)  
8 g9 S8 A6 i  K3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇4 x) Z$ Q! p2 ]  l' a
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
/ B  E) c$ b& v& O; Otvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb( d& G$ r7 e6 s2 c7 w

- S% n: M! |! Z7 x# f, Z# M! \7 }tvb now,tvbnow,bttvb
( Z- F# E( ^8 Y" a( U9 G5.39.217.77益力多西米毛士蛋糕
9 d0 d8 Z& \5 c, Z
$ J6 o5 b0 u& r. J& {: w& |7 m材料
2 Q+ `5 O3 Z! k; W. Vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }- d8 n* M# w( g- ~4 P) g
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
5 a2 f5 W6 ]) l% C淡忌廉 200毫升
6 ~& u3 e& F+ [. n! g; {0 ]4 [糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇8 P2 I. ?! ^# I$ ^/ C( O3 D+ z
益力多 3支 (一支有100毫升)
" S6 ]4 ]  x  v7 @細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.77: Z- w) Q( B  [3 l0 ^- ~' |
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇9 a9 g' Y/ B# L% W
毛士製作
: i  }0 a% h: h1 V. i! R* otvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
$ c# l8 V' {( R# i- y/ N2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
% [" `: J  ^2 L* M5.39.217.773.益力多倒入加入2拌勻。 1 ^) ?1 W- k  R: ~
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇( u8 c2 R/ l* }0 T) c- @- e
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇  H6 o' ?# Z8 _, B, L
蛋糕組合
$ {" Y' I* X0 n4 r+ y5.39.217.771.公仔箱論壇: E4 [4 ^9 O8 }$ j! s
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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4 [, n, V. F* }% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. f3 O( ~& ^; g2 v5 S& x% f
牛油40克
' J; B! K) {' ~8 ^公仔箱論壇無糖乳酪 100克
$ o3 c" ?) E. R& V- ]. ]  u9 z橙汁 150 毫升5.39.217.77. k- Q/ x6 D2 N* c7 C/ I
檸檬汁1 湯匙  g' J6 g4 j1 d8 O
甜忌廉 150毫升! s! \8 b% [/ d: N
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# u0 Y/ I& A& i! R
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 V, N0 W/ S9 v& B
水150毫升
4 l4 r7 _9 b2 V7 S  ]7 Q& ~橙皮粒隨意 8 V' ]3 Z4 z; o. U4 }& T  ?9 ^
製作過程5 p; t3 h' _3 k! e( a& M- X* w
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
% {# d; |4 h4 w5 W3 j* Y- Rtvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.773 N+ W0 F9 t1 {& }. L# g
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
) p0 W1 t- n/ m6 r( Etvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
9 N" T2 ]. G6 |0 }4 c5.39.217.775. 加入橙皮粒 。 5 I1 K7 f  J% I& ]7 W0 O
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇% n) c: L$ v9 c

, L- r( `0 ]# }: I6 u. A2 n7 ]tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.773 G4 m2 e9 L, q: |( `8 W
' T  q# h, }+ f- H  J$ R; z9 n
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
$ i$ Y# a2 m6 _. z- j  T, e清蛋糕 1片   
: r! O2 v% Y) y( [6 o" G公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
5 J- m$ v1 A) a( |8 d$ j) @5.39.217.77鮮奶油 (whipping cream) 30克  
. i8 u3 Z5 T, c3 \. u" P) U. m/ k5.39.217.77牛奶 30克  
3 R2 m* @; c1 u) h椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb7 s' w/ @& N( _: o
砂糖 6克   
& X9 u3 }; z. p2 ^tvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb( J7 G1 N: u8 V5 v1 ?3 N- Z5 \# S$ `8 E
芒果乳酪慕斯材料:
9 ~% b$ t* ~/ O) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   
2 ?# ?9 G& C& ~' f$ P, z: K+ K5.39.217.77砂糖  40克   
2 V. a1 Y% E8 M0 _/ s公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   4 T6 z. w7 m  C0 |+ u, E3 @
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
. I5 s( r& ~$ h' K8 Ztvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
0 W/ A3 ~- K% i公仔箱論壇鮮奶油  150克    * ^1 s6 F2 a6 }
芒果jelly黑珍珠鏡面
6 T2 U7 [9 @2 ^- T5 E芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇8 n- ?* g4 V1 r# l9 m
魚膠粉 1克     , h( X3 G7 c7 R5 J
熱水  50克   
9 r, |$ u0 k3 L5.39.217.77黑珍珠 適量    公仔箱論壇9 Q: W) `  [# ~- q
製作
" u- i9 I. O( c, |# L5.39.217.771. 椰子布丁 :
1 N% [0 Z. \  [) Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合
; d# A4 n' @, K# ]  O2 S7 U2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y8 X5 z8 D) T
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
0 h' B8 L9 P. f- u( U$ _8 Z公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.770 `1 k7 o2 S1 r  N  k0 w
2. 芒果乳酪慕斯 :
- @' p9 K, ?2 {8 Y- ?4 ?; |公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇: o4 L. Z% R( [* q- P2 w
2. 芒果茸加糖拌勻
7 }; w) R7 q2 F: n+ a9 p. X8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.77: k  c% t" m. Q3 a; ?
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
7 B% z- M- ~: N. \5 e3 S/ ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
, h2 O* s) }) g: F5.39.217.776. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
* Z, U) n- \8 C5 K1 Z: O3. 組合 :
  F3 K3 a" `' Q7 l! ]9 l5.39.217.771. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
3 @/ U$ V) M. O; Z$ {- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
% }. ^& b8 G2 D* M9 J6 b8 |3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
- ]( ?; @. s. c: S5.39.217.774. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.772 u6 Q- d. V4 k! b" c3 X; E
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇# t* d' i/ j! U+ N' [* e
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : . V5 V7 m5 x+ w) ]. h7 n
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
! {  X4 Q  m' z0 S  C! a2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing