carmen_girl

5.39.217.779 ~' e3 a+ s- [. K
材料 ( 6 人份量) 5.39.217.77; K8 ~! t2 t9 T3 a+ J8 T
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
. n8 s% {' m( x7 k8 l1 Otvb now,tvbnow,bttvb
" z6 B% W' i" S: V0 G5.39.217.77士多啤梨300 克
4 ^. g" |# G6 dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @8 H3 {- K. p4 y
魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇8 v3 k$ q% w$ @1 t( Z
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 j6 X! b, k7 k4 j, `$ [  f
蛋 1 隻 　
6 r: Z% |. b) D. q" Q  N忌廉 200 毫升 　
5 c) z4 n' \5 L; M. [5 Mtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
9 s& i! P& F' l0 C$ z士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
4 v' E& U# t; [5 r$ k2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾
/ l( `2 u# N. M生果 多少隨意 　 7 c! I% N4 P& U5 ^$ }2 G' N
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 5.39.217.776 G% F: l2 x. N
用具 公仔箱論壇) Y0 Z( o0 ]& z" e* x
電動攪拌機9 j) `# U5 C7 r9 A: o% v
打蛋器
: j2 `4 X# c' i* T/ u直徑15 cm 圓形活底模一個5.39.217.770 t9 }( l' Z) Z8 j; x9 i. |
保鮮紙一張
/ `1 R# V* ~: C# I+ U" Y; `tvb now,tvbnow,bttvb製作過程
8 `  s8 m. e: m0 h& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
" Z) J  Y2 R0 R0 R公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
: z/ ?; t3 O6 @3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
( L1 }0 n3 P: Z0 B) ~公仔箱論壇4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
- [& c5 r$ t0 a* n/ B: p% a5.39.217.775.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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2 e& x4 }8 ^( T朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ . R( J# j) i$ a( H' Y# @# l3 c
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y$ C* b( m) ?8 n4 B3 _
粟米粉  15克  
: e5 k5 \  ]2 r& y, J8 A2 x" x公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  
0 _. l& n6 F- |5 K: P5.39.217.77雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb5 o5 |# K) Q8 A
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 r& P0 u. M1 ^
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
$ m! E6 v0 N% D: L& X: |5 L公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
! I. t/ l! P& D糖  15克
4 u. R: c0 j* y5 R+ s鮮奶  125毫升  
7 Q! K0 h; [/ V, ~# W5.39.217.77白朱古力磚  140克 5.39.217.77! s, p% {  j7 q% }
魚膠片  4片  5.39.217.77' d9 A- b0 }1 h: L  y6 U; m: x$ V
薑 80 克  
, k. G! |0 v, c' n% G! E. P; r忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb4 K. N! W8 J: J4 k" F, S: v
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇0 s% k0 K+ A5 V/ g, O
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 i/ D! Z+ L* j3 X  \6 K
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
- t! @. a* m3 s+ B' B5.39.217.77用具
* u+ b! m' y* ]6 ^; a% T& U4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  
' z5 G2 c- a9 o& c4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
, ~. w. U2 H4 s5.39.217.77蛋糕製法: 公仔箱論壇2 |6 y8 q0 s! U" ?( @) T
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
+ c5 i7 F# x+ y. m! N6 X# Z2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
; I% V: ~4 S, Z慕士製法: 5.39.217.774 f: r$ q# E% g  I% |0 h
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z  `1 m& D1 R* y
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
) `( F4 l. b( Y6 x" I- F3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
, E, X' n6 b) ^. y7 L8 ~" B* l: o: W1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
: p4 W8 K$ z$ j! }% ^/ S# P5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
/ p3 s4 Y3 \5 |$ @4 {/ G- A* R. w" U! X6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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) R" ^" }) F) Z6 R  b- {材料︰ (6 吋蛋糕份量)
! A  b# ?# g7 M/ L清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb8 X! i( k* Z* @$ {  {
菠蘿蓉 234克
/ U6 o3 z4 G+ U/ ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  # b9 L; C/ S1 i2 k5 Q* s8 n( s
水 1 湯匙  
1 g+ E* H: Z& A, T  s; g魚膠粉 1 1/2湯匙  
* ^" _- L' O/ ?, Otvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
$ ?. x+ c6 ]# W4 W. r公仔箱論壇蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 z' A5 D! V' B! B0 T. u' S
忌廉  200 毫升  ! }8 d- D* B- W! b+ k* s' U9 R
生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.778 \! D1 f& n6 {" W4 D, }
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇, H4 O; `: A% n, @# _" }2 W3 f+ V
做法:
9 l8 v$ k2 R( j3 x- {* K7 C5.39.217.771.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
' Y7 Y5 O2 e! j0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
- R! U& X/ c4 E% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.77; s7 ?  c! \+ ]  C) P9 k
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 ; Q& Y3 B0 A6 O; o
tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ `& J4 Y* h" j! J! C9 G
荔枝慕士蛋糕
7 c' o0 e$ k7 y1 `! L0 |$ u7 p; F' f7 E3 O9 c! d
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
5 d& g$ M& d1 _6 V5 J+ |) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇. Z- E& C0 [9 C7 f/ N
荔枝肉 200克
4 ?8 d. O) t+ n- t/ O7 P* j6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
; f8 `# t0 x2 J- f. l7 y水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& z9 O' v- S5 U
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  4 x$ }9 s( S% J$ p3 I
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 U* V% B9 K2 d6 `
淡忌廉  120克  
- _9 ?! L4 F. H% O: Z4 Z蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb8 b$ h7 S* v# z) G
砂糖 15 克  
- `9 |$ h2 z" B) _# B  J. v/ |# U0 N0 J做法:
" V) a% p, {" s6 y5 K# O( ?% Ttvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇. T8 K: f( z. n. c  H+ l6 K' B
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
! b! [- x/ a3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 6 D0 `2 l5 Z; U& w3 x! N( E2 G8 p" v
4. 淡忌廉打起。 9 E! U! V2 }7 p0 a: `) l
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
, T+ F  |4 w# N( j  e5.39.217.776. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" s+ v* W$ `# B2 ?7 U: b# Z/ T
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 R* Q6 ~9 D5 a
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @, {( E* F+ s; p
OREO 餅 150 克  
0 M( i2 }; Q* x1 Z$ J7 t% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
. |. Z( c7 \" f7 ~3 W) O" R# ?公仔箱論壇朱古力 200 克 　
5 j% d/ l# U9 ?/ e公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　
- u3 u; H9 f4 m  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　 公仔箱論壇6 ?4 v! m4 y" q& Q( c: ~' \, s
水  40 克   
: \( V+ L' B7 |5 X& s0 \5.39.217.77蛋黃 2 隻   
. V2 y6 u  A/ ]6 M( V# B0 w雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u( T9 K/ B7 S
忌廉  450 克  　
. S- m- ?: \# u$ A% E+ Q: B公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
8 D( ^2 D9 n  X/ }; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
& k5 c; P! |5 ^- E1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇! h; [7 v$ s8 V6 h+ A& O
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb! w# Q! ^: i6 P- A  }
3. 座溶朱古力後加牛油。 5.39.217.77! U  M% Z$ u& o
4.蛋黃打起至淡黃色。 . d8 }2 }3 a" F; p5 j% h
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。5.39.217.77+ {& D( j' h9 p4 j7 k' c( D; s5 C
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ o! |5 D" ~- ?, p
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
7 C+ A" ~6 A/ C& B, r公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。# N  g7 `- a/ R' Q1 L

" V6 u" F- s9 [香檸慕思蛋糕
" {, p! `1 T9 Q0 F$ U5.39.217.779 k8 P' N" h, S' b
材料  
" K. q1 d, ?( }# ?  L3 o7 g公仔箱論壇清蛋糕  一片  
9 Y* T+ l5 i9 _% [3 Q8 E蛋  兩個  5.39.217.77) E6 D, j, @( l2 H
栗粉  1 1/2茶匙  
/ J+ y/ c) w% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   ( E# J* [3 F6 O  L9 N  {" |
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) o1 o6 s9 C
檸檬  一個 (榨汁 )  
% D  Y0 v# L* \+ ^+ M8 g5.39.217.77魚膠粉  2茶匙  3 Z+ Y9 [3 |. ^: A3 N3 f# H8 v
鮮忌廉  80毫升 5.39.217.778 `- T. B9 p# n
製作
/ T* _7 r. }/ Q2 G( O( p5.39.217.771.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
0 d% k0 \8 _4 ^- ?2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
: B( ~% @4 i" b7 \' _6 x0 atvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.77: R% K- o3 i! V" h2 _
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
5 ^9 V7 z) }; w* A; [5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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9 E4 r- t7 _4 \; N( S; A! {* \% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇6 P% ?8 m0 b$ G9 ]) ^# Z
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb, ~- Q. x" D! r/ \5 h
奶粉 1/2 茶匙   ! I" t, R, H! i; [
蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb# P* @& I6 k+ X0 T% S6 \& v, V6 a
糖  50克   
7 j0 V& B& d. s; n! X* u水 15毫升  
& E+ ]$ k9 \6 Z, `' O1 N! T5.39.217.77溶化牛油 10毫升  
1 s3 w0 I: y+ [1 y公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  
/ g' W" ^  l" w5.39.217.77慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
2 x3 G5 C' O% c. P蛋黃 兩個   
3 ?. [, L, Z' D4 H( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
+ z/ S9 b6 k! p; G, o水 30毫升  
  H9 V4 r  v7 o) C公仔箱論壇黑古古力 20克   $ t' j& y9 p2 @$ H' s" E( I& n
咖啡粉  1 湯匙   
& ?, F2 @# v9 `+ x, U5.39.217.77魚膠粉  1 1/2 茶匙   5.39.217.77& `( G1 U# y1 g8 A8 S8 D
淡忌廉  125 毫升  
& k$ l, w  V1 H7 l6 e$ ~* }  s公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
" |% t5 }( X6 @# w! c! k9 d" |5.39.217.771.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 C: v) X% e6 k1 D
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 4 |8 B' v5 _! U+ l  g. J
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
. q+ ?* m, V+ n/ R4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
/ N) O4 j( B3 A2 O! c' e! @5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
8 N  E  ?+ T) T  n6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
! j& n6 ]0 Z* @4 P公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.77  h) U# _6 \# w* n; p
慕思製作
/ {0 J0 ?# u0 j( B( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
. @. u* K* E0 a! I2 q' Rtvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
! S5 J8 y* g( I& C- Z3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
6 l0 ~9 b4 c5 i  |( r. Q5 L5.39.217.774.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
) o7 t( w: Q: g) o5.39.217.775.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
/ A2 K7 h! }* q0 d& n公仔箱論壇6.雪四小時左右， 脫模

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0 V. |* W$ i# L; y6 A- t2 N5.39.217.77材料(6"份量）
2 E. Z8 K  [: l$ t清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇; ?1 }0 g" k& U; S1 Q# L6 D& Q2 L
蛋黃 3隻 　 5.39.217.77. b; Q! `& P& Z: T8 m
細糖 40克  　 7 g3 ]5 B/ T5 ]2 V! E- Q
鮮奶 80毫升 　
% f- t! o# G  k/ ~6 D, Z1 Ytvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　
* H$ L$ B$ W/ S8 _( P( M; K紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L7 a2 ~5 ]; `2 n7 y
魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb3 g6 B0 \$ T3 q2 _
淡忌廉 250毫升 　
4 n" k, ], M) ^! N9 K公仔箱論壇製作 5.39.217.77$ g2 D6 U; m3 T
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 ]  Y% e6 ^  k: [1 F1 |$ }- C
2. 將己溶朱古力混合(1)  
' l+ g+ Z& K  h+ ?: a4 \, f* b6 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
& ~( X: R" a' w% B' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  . K* j" E$ o- i  K7 r0 A
5. 淡忌廉打至8成企身  
- l& _& e, y* P6 |6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
% p$ a" c) v- K& @! x/ M5.39.217.777. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
# l0 \7 j* v2 F+ r9 o9 B
0 e# [6 T0 n5 a- G& i' E5 _公仔箱論壇
- B8 K" n( x5 {5.39.217.77益力多西米毛士蛋糕5.39.217.778 |+ W* z8 J4 I; W" x! c/ P) C# S
6 d7 K6 D( O5 w) B3 z' @
材料
- ~0 a  g0 ~$ G! `; d: }1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
# t( S4 R1 L. c& @; a% Etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
# Z  U+ D( Y' \  f  g, ]) P% W7 t2 t5.39.217.77淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X' a( `& J* c- P1 b
糖（可自己調較甜度） 約80克  
* w" V+ l. o8 L, [# ]# v4 u/ p  jtvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
) `; u9 U' r9 Q4 J4 V8 R2 d細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 t$ q* [5 R5 J  ?9 l8 I9 R
海綿蛋糕 1片  3 |# p0 g+ C2 o/ V
毛士製作
: @; Y, G7 x* q4 E! r2 N4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 + c; Q% \* C9 @- q+ }7 X  F
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.77: N, A4 m! J0 r# H
3.益力多倒入加入2拌勻。
% T0 P- S6 a" v8 w- P+ A公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb6 @) D6 x: Y! j9 K# `2 C
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 / ?" B5 {3 J# H0 I0 ]) x. ^0 e7 @
蛋糕組合 " I0 [! [$ U( h
1.
, P3 k: J% y% m( c$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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) y, L% B, R4 Y  v; M# d) U公仔箱論壇消化餅8塊 % F- y0 ^  v& H9 p4 J! G3 b
牛油40克
: ~' b1 W* I7 s; S( @; u# g無糖乳酪 100克 2 K/ T4 `- E; H+ S  t7 G
橙汁 150 毫升
1 Y. }8 u! Q0 E# G檸檬汁1 湯匙
2 _- m% ]7 _* v8 O公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
2 Z- [. s, F3 J% d  r公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
- o9 A6 `  K4 z/ r9 E4 p9 @糖 3 湯匙
* Z% ^2 s# l6 k! J* @0 l0 ~; ?+ o水150毫升
/ E2 {) [/ d4 P% R$ L) m$ j橙皮粒隨意 公仔箱論壇5 z1 l) v: ?% E3 b; v7 S
製作過程
- V6 Q7 [1 s) T3 n  ~- r1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
1 G" D* z2 o; H) q1 b0 h  ~+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
8 W+ [1 P+ U2 ?1 i3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
  T) {" I( u1 W% c* p4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
& e: E2 i% ~9 R( s  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。
5 Z9 D- u: w: w6 h" e公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  * P, m. r6 e: i5 ^
公仔箱論壇; i$ g" F3 t* ^- g3 g! ^6 ^7 ~7 Q
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕1 {, n( M" j6 D$ [* N
: s5 r* @' u  F5 b1 c: T' Y
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
& y# w% \' d6 O6 r4 l5 `清蛋糕 1片    5.39.217.77: ]% C" H0 v+ C% c* s
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
3 E/ _  j! {3 ]+ P5.39.217.77鮮奶油 (whipping cream) 30克  / ?/ p/ i7 x2 u% U
牛奶 30克  
2 s9 X) J7 B) H椰汁 60克   公仔箱論壇4 q5 z  u; k3 ^
砂糖 6克   5.39.217.77% ^# S* c& u% }" m, f
果凍粉 6克   
! g/ V0 s4 J* N  H芒果乳酪慕斯材料:
3 ?, n* S' v" \9 r, |# z  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   
5 Z- [0 @8 A9 J5 s' U( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   
8 B  G* L4 L# x公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   
/ H  J! ]3 x3 |1 k. g' s- ~5.39.217.77魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77* a2 @7 J9 Y' g" a
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  - K5 o9 ~8 z  k. S+ o8 j- `
鮮奶油  150克   
; P8 X( V% k! V! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇2 X  {" N: i) h2 ?* o" o- }; E" u
芒果jelly粉  25克     
6 N. A6 e; \) S; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n+ K. B0 \- t, y- t; a' n: O
熱水  50克   
- P$ \4 l1 `0 ?+ U5.39.217.77黑珍珠 適量   
; N3 Y. e' U$ h& d4 i製作
# e' h& N* Q0 i8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
( d# M  i7 @7 M* O; w9 y8 p3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb5 C: O* ?. I* t' g0 m
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.773 }% z1 s: S$ L0 D. ^: I# {9 ?
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^* s6 e7 J5 B( A8 o- D, m+ ^
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
" t( d& ~; [% O" e7 N* A3 S+ E公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
9 |8 j- J6 u- D公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
  F# }/ F8 w. {3 @2. 芒果茸加糖拌勻
# T4 j9 q* o  q7 }! P) ^公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 6 v' A; t* G0 d
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.778 b- P7 X6 S! S3 ]
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.77  A2 Q) K, g5 H# n# O+ _( z) F
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
* x" g; e1 F$ w/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb& i$ P) u1 l/ ^+ Y; z: w  R  J
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
+ }0 c6 Z$ n1 P* I. A/ g5.39.217.772. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.77' w/ o8 Z  b( w1 p3 }0 L* s
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 i3 k& b+ G6 s
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x# }5 R  ]3 ~7 ~) ?" Y
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
, F% @  `/ J  `" D1 V: K' utvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb* r. e6 K& _1 }, _
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇: U2 G0 Y  y- x
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing