8 L) ?" E5 y2 B* E8 z+ U! \) g, o( a' \消化餅8塊
, V1 j& I7 A% @# n, ?公仔箱論壇牛油40克
. J/ _, c' j+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb) s8 l# M1 F4 y. f2 g+ I# v
橙汁 150 毫升公仔箱論壇- u' W4 i: T# Z. q
檸檬汁1 湯匙
6 S! A0 h7 F, N5 H4 C# ]% p4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
1 @ D- s* C$ A2 Z! |$ n7 g5.39.217.77魚膠粉1 湯匙
9 G9 L/ q0 W. U; X' \% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
6 x( }! q3 E) o& S3 q" V2 a8 b( i水150毫升5.39.217.77( `/ p: q2 G! Q$ r1 j
橙皮粒隨意 - Y7 x$ j9 a; V, z7 u6 G
製作過程 I1 x) M& ~. R) J# M% S
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇0 g! [% P x' G- I" O% W9 \9 G
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
. H* U( h6 i4 U9 R5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
7 l4 |& K; r( c4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# k9 a( X$ M. f. X% ^1 s. s7 W
5. 加入橙皮粒 。
1 `- K6 ]2 ~7 W, q, h1 @6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77$ x5 Z, f) v0 ^- h* |: n- _2 i
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
! a- _( J: v- }) x1 `0 {& o- Wtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片
; w0 d" I4 f% ~% @8 m! G" [椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) & c* S2 O! |/ r, Z/ @
鮮奶油 (whipping cream) 30克 公仔箱論壇. c' ]' V$ w/ W: d1 ?
牛奶 30克 公仔箱論壇! h: g5 m. q5 I, y w6 P" Z* x3 Z4 d
椰汁 60克 tvb now,tvbnow,bttvb$ b/ w: E# I# m8 K- I" E
砂糖 6克
( N, Z+ X0 y( G) j( y果凍粉 6克
/ ]( i3 |/ Z( u: \6 ]6 _2 p D: |7 \芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.77# A/ k8 r* q; ^' z: |1 W! a& T
急凍芒果茸 180克 6 h- m7 x, g" {; }
砂糖 40克
0 V- J/ V! l; w4 O1 v; R0 Ltvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A' J- C5 p) X( ^
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) * Y, a( o& d; @) s6 ^3 |2 ]
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y, g) k. i* C: b
鮮奶油 150克
, u l, `* c! J5 u( F芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77; r" W' H4 L- \# V! Q
芒果jelly粉 25克
) M2 K- |$ ]. E) e$ Q& Q8 P* F魚膠粉 1克
: ]* {. L, s3 M$ G, }公仔箱論壇熱水 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {6 u8 T- J/ n4 m$ d4 \
黑珍珠 適量
0 }5 |. n `5 Q% X+ E' q% t, \公仔箱論壇製作
4 @6 P7 p0 q% s7 E) d- r5 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇! f |' Q# X/ F) k0 u7 w6 u
1. 砂糖與果凍粉混合
Z1 P3 d! c8 u4 x8 O. S2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
/ R6 x g/ s/ J& O( H! c# I3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
' t: @! z5 [! K: f# W公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
4 u5 s. D3 Q1 `* u2 |5 N+ M* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 l; U+ @. y2 f# f7 L9 L
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
* r. T+ R* A- ]) D) l$ M" b公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻 / G. E9 n4 b& O
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇3 }0 ~& G# R# K$ p7 X6 s- U1 z
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
/ ]7 N7 E7 V% Z/ b' ^( P atvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇6 B% x$ ~7 h, P! k$ `
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 1 z$ |' _0 {) r9 w
3. 組合 : - w! U; m6 @1 D6 R" x
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
/ v3 z4 y! A5 u, _: M2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
& R& R; a4 @' F7 B/ K3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇, O8 m: M- S; S
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
6 k9 L& [7 J+ A' O) G: A7 F; @5.39.217.775. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb# @; j$ y) p9 z, i- H: B0 l4 }
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : & E0 i( g) j) @/ ], p( D) L7 [5 _
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
6 X& r! Y4 Z! s3 {5 i [: S2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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