
5 d' ]& Z2 u9 ?# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
+ G* r' N: c$ a: j* Q( \公仔箱論壇牛油40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 I- o- b8 O
無糖乳酪 100克 3 `" q9 @- t4 l1 {/ c
橙汁 150 毫升
5 b) M9 i: H. ^0 w公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙; \, E! g! R" @$ I7 N
甜忌廉 150毫升
8 d1 J( [0 _* n4 ~& T公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
. p/ h3 z" M% Z$ t$ i) Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
- K4 e3 m2 K% ~水150毫升
2 Y+ g0 R( o; Ytvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意
4 u4 \# B( o# otvb now,tvbnow,bttvb製作過程
( d( m5 _9 J% M) e. {1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
9 k$ ] s. A& x5 L5.39.217.772.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
1 a/ Y% z+ f: N, @公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( Z1 p7 h; Z3 w* j. h; h, b
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
0 j) W, x' f: ^5. 加入橙皮粒 。
, P1 I6 z3 o/ N; V. w! Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; L) Z& ^( Q) A9 ~' a, {3 U
" O$ B& }; b, i" kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
5 r: e. ?$ a0 W. d- Y2 W! N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& w6 N; b" ?' K" n
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
. P5 q( K9 J4 B9 z8 o清蛋糕 1片 tvb now,tvbnow,bttvb- z0 L6 I7 h) r' G
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
6 Y! d1 q2 P6 t# c. O鮮奶油 (whipping cream) 30克
/ h7 k% f" f/ E R/ ~牛奶 30克
' r$ c8 C& ~" J. R* c椰汁 60克 7 u, ?7 I1 C& r3 A
砂糖 6克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. r/ a9 g* l: _+ J. ~
果凍粉 6克
4 E& O8 R$ c4 a% q' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:. i! V: J! }- X4 o- g: q0 u7 e2 m
急凍芒果茸 180克 5.39.217.77* o# z/ k9 H6 d7 J2 S3 E8 {
砂糖 40克
u4 r2 q! ~# p: O. |$ [ E原味優格 (yoghurt) 150克 tvb now,tvbnow,bttvb, z1 Q+ d& s+ q* j
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 w# U* i7 O' i8 Y" i- g- k
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
1 d- G0 |9 }2 K9 N9 O! w0 k鮮奶油 150克
: H d5 M6 a+ F# y6 w芒果jelly黑珍珠鏡面
7 L5 v5 c, @* E4 M# o4 _2 Z芒果jelly粉 25克 5.39.217.77" M z3 r% R! J- z( g+ B& H% Q
魚膠粉 1克
' e, F; K, c. Q2 z& ?$ z" Ptvb now,tvbnow,bttvb熱水 50克 6 l$ o6 ?1 V6 s) p0 y8 U, R8 ^9 Z, l
黑珍珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g# R9 A2 `1 @5 y
製作
+ a* r% o B' K0 P3 g" h4 ~1. 椰子布丁 :
- ?7 |3 P0 z' A4 F. U* `1. 砂糖與果凍粉混合
! N9 U8 p( k2 t, z0 V& A: |tvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
9 g1 `6 g# g8 d5 c5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
9 U9 H7 V# V e+ G4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
* c) s3 O) t+ F2. 芒果乳酪慕斯 : 5.39.217.77" b& o) i) z9 a! H" ~/ }
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
3 A2 Y" G7 T) A! o# y4 d! }5.39.217.772. 芒果茸加糖拌勻
/ H. [6 f2 p2 n& h* i5.39.217.773. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb. W e0 U# e/ F6 F* e
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 2 I" |" \- X% O& X
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 : e& ^% A+ r8 k: G" c+ T
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
( n3 E3 G! Q" n3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 G8 a& ]1 N* O$ r
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
5 M) |; ^' @8 l. e" b2 q9 T3 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ `) l G' S* x1 |2 e9 {
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
) O) H9 _4 R' U" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb; d' E4 a g Q) e
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
1 m1 t5 H" |: X7 a/ Q- r- Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb# \& j: |7 K6 H8 C) f; y+ d9 o T
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
) I2 R) s! R/ W) `$ q/ otvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |