7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ }* l. N. N, E$ T% `
材 料 : 6 個雞蛋5 [9 N7 ]$ u9 [$ x( Q8 P
(8位用) 2 湯匙砂糖
& x* l) K4 f3 N$ `% B- L5.39.217.771 湯匙麵粉) f- f9 O! x7 _0 g1 B- ?
5 安士淡牛油# C$ z0 T+ k! e9 s5 `
1 磅純朱古力
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& D* |+ G" [1 S; ]1 t# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
* |7 h6 g9 R- m) N) h6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 磅野楊莓3 A$ Y; N1 O* i" ]; o$ a
X9 j J' S) s0 Q$ ytvb now,tvbnow,bttvb碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
* I. v P7 {8 t; ?. T6 P# c5 q0 M公仔箱論壇2 安士野楊莓5.39.217.77- o0 @" E7 f z o2 W: b
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, V4 h( j+ ]( N
12 安士高脂奶油; f7 L/ a* p4 K/ j& f& A) V
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇! I( B! S2 u: R) w" u
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇$ p% I7 t2 h( @) ?
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5.39.217.77* \9 x; D7 u7 } O6 K! F2 e
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
# }% M7 L- @# c; t7 Qtvb now,tvbnow,bttvb(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb& m8 y ^8 _& b. X
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
$ w" L2 s! R0 \4 M+ v Dtvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。! d. Y y6 s; i9 y' X
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻# ~8 A* s. F; e) T( P' `
璃碗內。
1 U5 T# t3 m9 s" O* ^& X0 b(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一5.39.217.77) J% ^0 y# z3 v3 I, i
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
0 y4 S8 t4 |& a) I# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中攪拌一下。" z( Z, z8 I2 W2 q
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
: L; \# H( g9 z$ o, }公仔箱論壇匙攪勻。5.39.217.77' l, M' e& D: _: c
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb1 b( {6 |, V' q2 y. j
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
1 H. _3 z1 }- w( I5.39.217.77有光澤的糖蛋白醬。
( W Z g2 J5 C+ o2 b+ q, D, f, E5.39.217.77(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L5 A4 l1 J( [1 ?% U
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
. k/ T4 h( ?; U, U) E+ g時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q" U& ?0 G6 O% o6 N
攪勻。
) G* \, f' j. N2 a- Z) [5.39.217.77(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，# x9 P# B& u& W6 |! V+ _ ?5 t
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇) o5 s5 ?+ M3 p0 m/ u
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼5.39.217.77& Z. C+ Q8 u8 c: W
後，冷藏約 2 小時。
, H# n+ U: b% J9 v( U/ o(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕8 U8 Z. D5 J; U) m1 K) P; G
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水5.39.217.77& Z5 V6 p' N! M6 r1 v) Z
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
& T- `6 v6 w4 s5.39.217.77著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
' k/ G9 b% x& _4 v: @* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可底向下放好了。
8 x9 C( ~/ C6 ]" R(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb, e0 Q0 z5 r. N5 L! q
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。tvb now,tvbnow,bttvb1 \: Y. P" e; s; S2 }) D
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb, D; i9 I" Y# a
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
3 |3 s. |: D; i# T5 {/ s- Q4 `拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。5.39.217.77# p) `+ t* ~! P' t2 v% B* h# a
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕3 I7 H8 i: g5 t, ]& H6 `, ~
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
+ ~$ y* T; X! X+ x n2 ~2 h野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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8. 朱古力栗子冻糕
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1 杯酸忌廉5.39.217.77& r8 `5 W; u Z3 I9 C& t
2 湯匙 Rum 酒
4 G( p/ A8 p3 g" E$ Z$ G 1 罐粟子茸 (1 磅)
3 n% e, u- ?8 P1 g( c4 _ 4 湯匙室溫軟化牛油
# d- B5 G2 P, J% ~* ~ 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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, N) x, ^/ W' f/ J. ~做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
Y% S3 Y0 v5 ]: z8 }8 L; \" d L5.39.217.77 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?. L( m- w, j5 S
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
3 m- B* w1 D6 j1 v: Atvb now,tvbnow,bttvb (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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( M6 q' e4 K% R8 e+ W! S[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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