7. 野杨梅朱古力蛋糕
+ b/ f5 l1 C/ i) h+ n材 料 : 6 個雞蛋
X0 h& K! P# T. e$ b/ Z3 @$ I(8位用) 2 湯匙砂糖2 w- M5 t9 H9 U, ^0 L0 X3 I) g6 i
1 湯匙麵粉
9 Q: u. B) w5 v+ ^4 o, p5.39.217.775 安士淡牛油& p0 W" S7 b! p. M
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb" [ V+ _7 U7 [: ^ l, m
公仔箱論壇3 L! @8 n. i* p7 I8 j$ Q* S' D
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜$ ^# q8 M/ F2 p1 q- k$ R. J5 q3 \+ r
3/2 磅野楊莓
7 O6 I2 n" j6 d7 N% [8 @4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
) ~& F) x$ \' V: g0 c碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖公仔箱論壇2 q1 j, x! |( Q7 T |2 S. T3 m
2 安士野楊莓5.39.217.77; B v; C4 J5 l
8 塊小片薄荷0 I- y# D. W U: y- ?" ?
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb2 Q6 Z; ~% |( e! a& N
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形3 j7 ^7 I: K: i# x4 M
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K, F* F+ G: P% c
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
" n! q2 C. x/ e L邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
; s/ `2 F- s& B4 A5 ` n+ z7 H(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
1 s$ J9 g% W3 h$ u8 g牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
- z; v+ M4 W: k( T1 j; I5 c; J公仔箱論壇搖勻後倒出。
* o; \7 ^4 [; K( i5 J6 R(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
5 F( x6 L! n5 R( h3 ~8 w公仔箱論壇璃碗內。
* x# M3 ?; _+ \: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 b& i* r3 ~$ D! D( G( Q6 w
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb% K3 p! A3 N2 z6 _- ]5 S/ l9 J- d
中攪拌一下。
9 [: ~0 U. H& R1 P S(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
+ r) K$ v9 h4 r, d# i匙攪勻。
9 o: v4 H5 t8 c% c" F* J+ S( @, n m(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身5.39.217.77! D3 F+ @1 j% ^
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為$ S5 J, [8 A8 T- W0 n
有光澤的糖蛋白醬。6 C, ^ e, Y6 |2 B
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，, ?- A6 V, Y& }* g! ?- F
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反5.39.217.77- E0 p& y7 l5 }& _! E: C* j4 Z
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb! x! _/ f: i5 e9 O& S
攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k" o2 h9 j' [- o
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
: M' @* C2 b, ~% N( h& H5.39.217.77使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
6 [$ }# e) d1 }; a* W# K* L9 Otvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
D5 H# l* v) |5.39.217.77後，冷藏約 2 小時。
( f) t0 ^0 m5 X" \) Y公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕5.39.217.77* Z# e% z1 Z! F2 L4 F8 @ _
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb# e) r1 ?% S' e: ?9 |0 B/ w
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5.39.217.77, r6 H" M/ Q" ^# i' D
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {) L. {' _, Z; g( S* ~
可底向下放好了。
8 Z' @8 K) j- m' y% h3 A- H+ H(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
9 |) Z9 k O1 C' }* q! c拌成茸，用篩除去野楊莓的核。6 ]3 x# v2 W" `$ g8 d3 L
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
& ]: ]6 o) _* Z# Y' ^5.39.217.77璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續# \/ c' z0 F' Y$ Y& ?0 u
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) p( c5 a( L r9 }1 N
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, D% l9 ^7 J9 W: E3 `- e
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
1 v( ~8 g- Q. `/ O5.39.217.77野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
4 j1 w9 P8 E8 _( M% N# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! E- E" P6 ?6 ^4 l
) l- ]- X2 p# X1 y; m; c% M( N5.39.217.778. 朱古力栗子冻糕5.39.217.77+ l2 ^) O" n6 Z" B
材 料 :
5 B9 C! Y: I% ?4 f/ a, L公仔箱論壇1 杯酸忌廉6 j- N! ^9 F: }7 n& j. ?+ n
2 湯匙 Rum 酒
& K8 w0 v9 S. c7 Y/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 1 罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r$ D, E6 s$ l$ q) h
4 湯匙室溫軟化牛油5.39.217.77$ m! G. r/ t3 J) l" X* j" S
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
' v6 w' P+ b/ z0 N4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 t) H q% ~ c. W
做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
; c- Y. K4 n& p公仔箱論壇 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。) `( t# \. a, L5 v6 X& [
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
4 P# @1 Y7 Z( ~$ k6 a/ Ntvb now,tvbnow,bttvb (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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# C& n; T% t0 n' ~" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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