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  • carmen_girl

thax alot
0 Z5 K) ]( s6 u: P公仔箱論壇i really love your post8 Z7 z- J: Q  y6 i
I will try to cook
實在係wonderful!!!!
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
super good , i love this post...thanks ^:)^
朱古力蛋糕( n3 }2 q: c; f0 a2 B
1.普通朱古力蛋糕
9 k6 C$ u5 y( g. u7 \5.39.217.772. 黑森林蛋糕公仔箱論壇6 h' P6 [! U. e' A4 K- A) ]. R
3.朱古力核桃饼
7 V* ~7 d+ v1 a$ S/ L* V7 W, p4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o$ r/ A& `. \% O
5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~" O' Y' A: l! z. h( K
6. 忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb& n; E1 x9 k7 D) K& D2 h7 t
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8 S- C. }& U  L: f# ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 朱古力栗子冻糕
& Y" H. d7 l8 L4 Y5 z9. 雪山朱古力软心蛋糕
/ r2 t; G" b0 i* q5 `10. 橙香朱古力软心蛋糕5.39.217.77. \4 ?6 U; y( a3 H+ H, l: z  X
11.MOCHA 芝士蛋糕
' p6 t6 W6 L; R9 o' Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) [* x' ]* n" S, f

: E* p. v! k3 b: i& [' A公仔箱論壇1. 普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 C1 y9 C: K: {9 ^( q
蛋糕底
& p5 f* |* G) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1/2 杯水
" L- k; S* k. R! LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 杯奶
! @# H1 r9 ]% N3 Z9 o* i! f3/4 杯糖公仔箱論壇# h8 v1 l7 O' M7 c; V
2 隻雞蛋5.39.217.77+ a  d+ }% U% Q, `
3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb; C9 |3 z/ G, ?3 t2 R! {' s9 h
2 湯匙朱古粉
! r% H1 _" d1 Q+ c1/2 杯植物牛油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]" T' D& Q1 G/ I: u
1/2 茶匙梳打粉tvb now,tvbnow,bttvb- b, c, c' X0 H; ?9 E$ h' w9 ?

! r* x0 h5 `+ M* N  }. e5.39.217.77可可糖
4 J" @. ]7 @8 T- s: L5 I9 X. v公仔箱論壇漿材料 : 2 湯匙水公仔箱論壇% h( l* I+ ~! I5 B8 c; T  s, @1 ~* T
3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z5 W# H) t! l, N. `! M3 W
50 克植物牛油- |0 {3 r' S: E$ b
2 湯匙朱古力粉5.39.217.77* F, k. O& H8 U4 U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 A: Z" i5 H5 T
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 O% W, t, B- R
齊煮,當煮溶糖時,不要蓋上蓋以中火滾一公仔箱論壇# J% |  b) V+ L7 R$ [
陣後,將材料倒入大碗內略為攤凍。
) B) Q# _) l/ @, B4 N: Z5.39.217.77(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內,用打蛋器攪勻,
5 Y& u  T$ ~, o: t. Jtvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕盆內,以 180oC 焗約四十分鐘,焗: G% r9 t( C) u8 K7 F7 L3 J# i
好後將蛋糕倒出,以底為面。
0 t/ u/ j$ `4 ~) W5.39.217.77(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油,用小筲箕
# }, y+ p1 W. w, X濾至糖霜及朱古力粉攪勻,倒入碗內,蓋上公仔箱論壇) Z* b9 A% `2 ~; R+ z; d! G
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身,最後用大木tvb now,tvbnow,bttvb5 U& B( m9 H' r3 M; I6 o6 }3 ^
匙攪一會,平均鍋在蛋糕面便可。
5 B( n4 j# {: K6 U) D6 d& w8 s; l. X
+ ^! Y, J& ?; N) u+ Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]
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2.黑森林蛋糕/ m# R. Q) {% z1 B' A! M8 Z$ m4 v
材  料 :   3  隻雞蛋5 C( _5 X9 _7 v& e  A% _0 C
           3  安士糖  p. W! Y2 J* Z, x3 X+ r7 c( l% X
           2  湯匙溫水                                 0 A5 d1 K" ^$ r; G7 L
          1/2 茶匙發粉
8 Q6 |; z1 J0 c2 V, L( D# Ctvb now,tvbnow,bttvb          5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X% C! g/ c: }2 w, m7 A
          1/2 安士可可粉公仔箱論壇# R; ^0 j9 I; B8 J
           1  湯匙牛油溶液
1 n' d( t! D# M4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I6 r7 v( w  Z4 G餡  料 :   25 ml 水
* ]7 J4 P* Y2 E* Y7 _0 X* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           35 克糖
' l8 o  l6 e& y# l$ q7 |          750 克鮮忌廉
% S) Z+ d0 g3 ^$ B( Z+ t5.39.217.77          100 克黑朱古力漿
4 c" n( n) x, I7 d$ g8 C          150 克黑車厘子(罐頭)
+ |6 [( D+ t+ a+ [  n5.39.217.77
1 P" e( V( z# b) E公仔箱論壇裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)tvb now,tvbnow,bttvb* j( V1 W: e/ ]9 i0 H9 c% P
           3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w! Y& t5 L% d
          車厘子適量5 T2 {/ f" b8 U" s9 D- E* g7 w- q
6 O) b" c3 P7 I0 R; P* Z  ~
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度,蛋糕盆墊紙並掃油。5.39.217.77  N7 _/ x& V$ t5 \9 P! K- s
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀,篩入麵粉,可可粉和發粉;最後輕輕拌入牛
3 l- a9 ?/ S' |  N- p- |: otvb now,tvbnow,bttvb              油溶液,倒入八吋蛋糕糕盆,焗廿至廿五分鐘。
- _% R* x( f2 U( H/ s5.39.217.77          (3) 取出待涼,橫切成三片待用。
7 j( @" L$ D$ Y: [8 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起,加入黑車子。
5 R. K8 d: F# n公仔箱論壇          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻,再加入餘下的 250g 鮮忌廉,製成朱古
6 j8 }$ ^2 B  |% e公仔箱論壇              力忌廉。
9 o" b$ W2 e+ d, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底,塗上適量朱古力忌廉,蓋第二層蛋糕,再塗  ^2 j' X; ]/ j+ @2 x
              上朱古力忌廉,最後蓋上頂。tvb now,tvbnow,bttvb# [. r; l0 v3 A0 l% ]% C
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕,撤勻朱古力碎,放車厘子作裝飾即成
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3. 朱古力核桃饼
9 S8 F8 S1 N$ A" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 85 克糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b, Z* W; U+ K. ^1 z2 k) @1 s
40 克粟粉
- C* H. e% w9 f) J85 克合桃粒 1 U7 Q3 t" |/ b! u5 |
115 克美國雞蛋白! T1 y5 O: B: F& Z/ t, W9 L/ T
吉士忌廉適量
5 r6 c/ s  P0 v) A. H- stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ j* o3 o% _5 N/ [  U
餡 料 : 10 克滾水
# y  h  c$ h# a% p- f5.39.217.77250 克忌廉
/ S) Z& K+ S  F; X  I3 n公仔箱論壇2 克魚膠粉
, l# C$ `: v) A+ G7 m80 克黑朱古力5.39.217.77( U* `1 C3 A* H; Y" O  \
5.39.217.77$ Z2 A# }7 Z3 {( f3 O/ R
做 法 : (1) 蛋白加糖打起,混合合桃粒及篩勻粟粉,平均TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' _9 i1 Y2 @  Y
倒在焗盤上,用 240oC 焗十分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~0 s% v# L# ~: x4 R
(2) 將合桃蛋糕分為四片,塗上吉士忌廉,放在餅" L# E7 r& K/ X1 t9 z- n
圈中央待用。
2 [: I$ d3 e5 a2 V* ?' S0 S$ |tvb now,tvbnow,bttvb(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
! l7 w3 @5 E( e! H/ Y) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內,再加入魚膠  e0 `5 B+ p$ J! Z
粉水,攪勻後倒入餅圈內,放入雪柜內待凝固。
3 J4 C( w1 m# Z' Z9 n5.39.217.77(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食公仔箱論壇/ x0 [% T6 \; H" L, U# w

% y+ z* T! E9 K! j& h公仔箱論壇
& W  k+ f! V) k4 t; V5.39.217.774. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x7 c" c9 C9 e& S
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n+ v" ^7 P; b5 J: H
85 克糖
4 [- j; l$ F0 `2 F; N8 c% U60 克麵粉
2 Y; c3 {' M0 V. B' Y; N5.39.217.7715 克花奶
1 T0 R% `! D. ^+ i. p" e& wtvb now,tvbnow,bttvb30 克溶牛油
! C. Z( }8 c& g: [7 K# v$ l30 克幼榛子碎 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, r; r/ O9 q/ _' Y. y( I" V
隻美國雞蛋6 q7 w1 N% A0 @
餡 料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~4 p5 _6 D' p; p: K
180 克忌廉 5.39.217.77  Z, T' U( K. V% }3 _  }$ ]
20 克杏仁酒 公仔箱論壇( c4 ]; N# J; [
100 克黑朱古力牛油
  r- z, P' H* Z7 w4 @忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb1 i; \4 r8 c! ^6 a$ ]/ k
20 克水公仔箱論壇9 |( [  D  f; M: `4 `
80 克糖
. |2 @- b+ V+ B  k/ f" K5.39.217.771 隻雞蛋& |  u8 e0 Q0 A1 l. e  c& w4 g1 J/ O
100 克牛油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U# n* ~! d0 K
做 法 :
. M8 V7 |/ A9 C  ^) CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 雞蛋與糖打至鬆散,加入花奶。
1 e5 x& S) v4 t+ m; r& @& b4 v2 W5.39.217.772) 將麵粉篩入 (l) 內,加上榛子碎,攪勻後加上溶牛油。
# U. p) j6 `& ~( ?公仔箱論壇3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘,攤凍後平均剖成四片,將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
- v( c8 K; Q4 A8 h9 l4) 牛油忌廉做法:將糖及水煮至 l22oC,倒入已打起之雞蛋內,攪拌至和暖後加入牛油,打至軟滑即成。7 I3 {4 [0 |9 C" @2 r* \
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上,加上溶朱古力漿,做成雲石圖案。
0 a- }3 R3 x9 P& ]8 Z2 N  z0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l" R  x8 X/ x- z, h( y3 R% \
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5 {0 W+ S" o& p; J/ l
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5. 特浓朱古力饼4 P. \6 H- C# w5 o, _3 Q4 F
材 料 : 30 克幼砂糖
+ T" B1 ~: S7 R3 U* ]! w5.39.217.7780 克無鹽牛油
; |3 @# \8 O8 }* a- l% ]3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)" v2 v" @0 P* \- V  z0 B( O0 c  n
150 克 70% 純黑朱古力
% ?/ t! T/ U7 X4 ]  t9 _' V, R( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓子適量公仔箱論壇3 I5 Y$ h: v2 U) @; G4 V3 Y8 e

% H) o7 F* D0 }: s" D1 q, k# {公仔箱論壇做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
1 Z9 L3 Y) Y4 _& i0 N公仔箱論壇(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [  R+ T- D$ y+ X& G' |
(3) 蛋黃打至忌廉狀,加入朱古力牛油中拌勻。
+ j; _3 V- _' X; v公仔箱論壇(4) 蛋白打至起泡,分兩次加入幼砂糖打至挺身。5.39.217.77: p" Y7 ^9 d' Y; }
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻,再下餘下蛋白。
! A+ u8 L2 K/ A( t) G(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼,撒些糖粉並伴以鮮果即成。
1 ?2 X) Z8 \: Q2 @$ }) }2 itvb now,tvbnow,bttvb
( J- d3 m# T) Q9 o# _" gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r7 ~* r% u; G2 O- `3 p* R: m# \8 \: ]
6.忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb- o1 K3 [4 A; Y' h, N
材 料 :
4 B* C$ p( M' P- Ltvb now,tvbnow,bttvb5 隻雞蛋 ,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g, O2 I1 D' L1 H9 G
150 克霜糖 , tvb now,tvbnow,bttvb/ Y+ Q9 w/ G3 f: M& B+ I2 }
300 毫升濃忌廉5.39.217.77) D/ N6 _- n8 I/ d
5/2 茶匙淨麵粉+ y8 `5 A% i% }: q0 ], J7 `& [& ]
10 粒士多啤梨5 R$ S1 G& |2 p& f+ C
3 湯匙朱古力粉
1 ]$ C$ J- N5 W1/2 茶匙雲呢拿香料
; u7 K: Z: M8 ]$ Q9 R& b公仔箱論壇鹽及霜糖各少許- l% ]  Q& o; z; N
3 Q  Q6 Y* W/ J5 v3 f% c* K
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開;濃忌廉打勻。
; X, ^. Q# g% O, a2 r1 y(2) 預先開焗爐至 180 度,用一個 33 x 33 厘米5.39.217.77; S! K0 Y0 `7 w% ?% r4 K
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆,掃上牛油,然後鋪* S  o' w/ U9 X1 E6 w. V
上牛油紙,再輕輕掃上牛油。5.39.217.77$ U4 p5 H. {/ p% t% }: G6 W
(3) 用力打蛋白,用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻,+ a3 j8 E5 w$ d+ u" f( T
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
8 L& s5 F$ J# L6 k7 v+ {4 ftvb now,tvbnow,bttvb(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內,再一! x% _5 D5 E' p) `/ O
起倒入蛋白內,然後全部倒入蛋糕盆,掃平。tvb now,tvbnow,bttvb  N0 p3 d* [+ [, C4 a5 o2 v
(5) 放入焗爐焗廿分鐘,焗至脹起,用紙把蛋糕倒+ T2 b' ], R" T! }
出來,放在一張牛油紙上,灑上霜糖,修剪四% x3 g- s: y8 M: t' p* X  m5 g( ]! m
邊,用紙把蛋糕捲起來,待涼。
9 M/ k& c  |) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 將蛋糕攤開,塗上忌廉裝飾,再次捲起來,成
, x  J( b) M$ d; S* n% Jtvb now,tvbnow,bttvb為卷狀,灑上霜糖上碟,在碟邊鋪上士多啤梨
; T+ \2 H2 r4 ]8 Q9 s; d: h9 N* E公仔箱論壇% W$ Z, a' _0 e0 r* L9 Z
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]
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7. 野杨梅朱古力蛋糕
$ b/ M5 Z1 A8 _* e  }材 料 : 6 個雞蛋5.39.217.775 ?2 a9 |. `3 [1 q1 w4 V  B
(8位用) 2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" m9 h0 K9 ]' p
1 湯匙麵粉
+ L# Z. r9 L( t. O! c5.39.217.775 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t  v( f8 i# Q7 d  w
1 磅純朱古力
) I1 u$ {- ^% f( N% I* B5.39.217.77
$ h& J+ N- j9 }5.39.217.77野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜4 J5 H) G, R  ~, p
3/2 磅野楊莓% M8 q+ x: n( k- n. g  i. Z8 O

9 s( T+ Z6 q5 ?6 o4 |6 O碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖公仔箱論壇2 V4 r% Z9 V) n" v& [3 c, ~' h) ~
2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb8 b6 `8 P9 S4 G2 M
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p2 f4 s8 T4 k# Q: [3 r
12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 G8 L  u) S% `

% ?! Z( K" D3 L9 E! K' l$ o做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形
, o; h2 _; C0 s. F2 ]& s9 _tvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖
* u' z% m* k3 n' w# E& a角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N. [# K% B% _0 u) q
邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。2 k) P9 q* U9 i( Y( `, g4 h
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上- n+ N! |0 j9 G" t7 X
牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉,
4 O# W4 E3 M/ H% r5 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搖勻後倒出。
/ X7 ~& [! Q: P$ g6 k- u4 y7 U5.39.217.77(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S4 p# y- ]$ X
璃碗內。
, ]) l' I1 e2 G/ M3 r- o(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb1 K$ X* J1 f) w# a
鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間
$ }# S' G9 S# h7 u) t* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中攪拌一下。公仔箱論壇6 g7 I! O; p* m4 J
(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木
% z" y0 P$ j& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 o" }+ {" O( `+ b0 f6 C
(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身3 e8 k: t0 W1 S' E; F
狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為  f0 n2 Z; Q" O0 @# {( e
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇$ G4 g" a6 B, l) j8 w+ ]7 [
(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,
% o! d. C9 }( g0 s! [# q4 [3 Otvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反
; D; V) @( ]  d' c8 O5 X4 {時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入
* m  z. m# {6 ^% K9 j% C% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 p6 t: T& j1 S. z
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面,5.39.217.774 E* G8 h+ }1 l: x4 ?
使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗
4 N% r. c2 j5 \  ]5.39.217.7720 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼
. g9 J! o2 R; f% A; c後,冷藏約 2 小時。公仔箱論壇6 o, G" d' F/ I2 T3 a& k
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕
: W* }) n& ^& B! F0 m* s* g7 H5.39.217.77黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水
; J3 G2 h2 W$ `中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟
! K, r$ |8 M0 J3 D& w8 N著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便! G, z- f5 C) ^+ u
可底向下放好了。% V7 p: ]3 E% v+ S6 ?+ E0 c
(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪5.39.217.77: C3 a4 h" P: F" ?
拌成茸,用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇  F: m6 w" N$ T1 R& m; e/ O/ v
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻5.39.217.77! o) Z: g8 @% w0 u9 b
璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 E) i  U' R
拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。
6 \+ J3 r" }. d7 \, f$ ]" `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: m0 X" d% F2 B' t: W
尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在
" Z  R+ n" `% Z& a3 f  w+ D% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
8 h0 ~! l) ~4 ~8 _0 ^% k; d; h  }5 Y* K9 h' M, ^, h

2 `+ v4 ~# k6 Y4 atvb now,tvbnow,bttvb8.  朱古力栗子冻糕* N% ^" T' {0 C8 \0 t
材  料 :   5.39.217.77" _1 m1 S% S7 Z2 q5 K& L9 m8 Z+ Y
1  杯酸忌廉
, }8 ?& K1 k3 g 2  湯匙 Rum 酒
( R9 W. j% s  J% \& q0 Rtvb now,tvbnow,bttvb  1  罐粟子茸 (1 磅)
6 ^+ z! ]( T2 A   4  湯匙室溫軟化牛油
$ U6 U& U  X, C: q. W6 s: [tvb now,tvbnow,bttvb     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)5.39.217.77, l& ?! K" b3 K3 f% W' Y
8 l; b( `5 `  N0 R
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。5.39.217.77: f0 G' Z+ g  z/ A
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇. \1 V7 p6 y1 j. K) L1 p" u
          (3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。
1 J1 Z$ W5 ]# u! u/ R4 M          (4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕
8 l. Z/ L4 s( o) ^% b; e. Y
9 Z& z8 X/ ~6 ~- Q- [" Btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]
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9. 雪山朱古力软心蛋糕
0 e* {7 N4 z7 R' Ytvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 5 隻雞蛋
1 Z2 \; N; ?5 w& K: A(a)(9 個) 170 克麵粉
4 T4 E, ~# V1 G; E& L% _115 克砂糖) G- {! M  ]2 g
1/4 茶匙發粉
/ h3 y  m. [' ?tvb now,tvbnow,bttvb255 克純朱古力公仔箱論壇4 Z8 C9 [2 e! U3 X$ F! G  O
255 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {( d- P* K$ j, e. N% u! ~( w8 ]
5.39.217.773 D! x8 S0 o" w+ {: Z
材 料 : 3/2 個蛋白tvb now,tvbnow,bttvb' J8 c- Q# Z9 V% d8 W4 t3 n
(b)(1 個) 100 克砂糖 5.39.217.77( J5 c2 Q2 ^+ O* x& r+ V" r; e
1 茶匙白醋
, D9 T* [$ U. p3 M5 [& |  R2 E; B公仔箱論壇
* t! g% h9 \( W# H$ V) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。公仔箱論壇' N% c  D6 j+ [
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb: K. L3 q4 {) V3 o1 o# K$ C" V6 M
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶,加入上述麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }' Q' b; Z/ Y* @6 ~2 G" k6 y" U
(4) 取 9 個餅模,分別於模內掃上一層牛油,再倒入朱古力麵糊,放進+ j9 J) `  D( m# I
預熱的焗爐中,以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
: c* [* J  u  b. n4 htvb now,tvbnow,bttvb(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖,以打蛋器拂勻,再加入白醋打至企身。公仔箱論壇8 w8 q2 ^& G" B# Y
(6) 蛋白放入唧袋中,取一個朱古力軟心蛋糕,於表面唧上蛋白覆蓋,再4 e, k- O3 i" b% z
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
  E) S* t/ U/ U' O! k% p, E) L公仔箱論壇, @* Y! c1 P* b$ i4 v# [' [9 a

5 K* ?/ Y2 q: g6 `5 D% `' D5.39.217.7710. 橙香朱古力软心蛋糕
! K! {* B% P! L, Z& w$ z6 A材  料 : 230 克糖粉公仔箱論壇  g/ Q. y$ v3 b
        125 毫升橙酒, X3 D/ E, w6 c  _
        250 毫升雞蛋公仔箱論壇, \. p8 S% H" m2 ]
        125 毫升蛋黃
2 M" R5 A* W  s" s' u         8  安士麵粉
. _% e6 S6 ~1 [1 v, v         8  安士朱古力5.39.217.77& v/ g/ l' T6 ~* f2 r) t; U
         9  安士無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) |8 u, O' S4 ?( X! ]: x2 o5 \1 P

6 F$ k0 E: I1 g# J( g! {tvb now,tvbnow,bttvb做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
# ^' \* ^$ C% r* ~7 @! r公仔箱論壇        (2) 將朱古力放在金屬盤內,然後隔熱水煮溶。   
% C; K; D9 V& b        (3) 當朱古力完全煮溶後,再加牛油煮溶。
, _, ~6 P- b7 W0 `5.39.217.77        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合,再加入朱古力溶液攪勻,最後加5.39.217.776 P$ c9 p5 c7 |2 \  o* a$ a
            橙酒再攪勻。5.39.217.77; ?& A5 V  F1 H
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油,再灑上砂糖,將朱古力倒入餅模內至七
8 Z- E, r2 W7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            成滿,預熱焗爐至 200oC,焗約 5-8 分鐘,取出後便可上碟
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! ^4 n- N! t$ i' \! O/ {5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]
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11.MOCHA芝士蛋糕
! ]' P! w2 ~. e4 T3 q* a' T公仔箱論壇饼底:
! M; G7 U$ J* S, w8 _5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥維他消化餅125克 5.39.217.772 S2 Y9 M3 Z$ X' Q
15克
4 d) ]) M, V( |: G+ d) U; Q可可粉10克 $ r. q' e8 x1 J0 l) A) {
生油50克
) F: a6 H+ V4 m) F: N3 w公仔箱論壇
6 x9 F6 ?2 l2 b) _公仔箱論壇内料:
. s- l5 U# l- Z* l, f" \tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 80克
8 @$ T0 f( s6 U: E2 `6 rtvb now,tvbnow,bttvb30
& m" u5 G- T$ \0 ]tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 90克8 f. X$ B. C: b: a
即溶咖啡粉5克
3 x( |) F/ U2 D  o# A, h0 a% S$ Y蛋黃1個 8 R% |5 w, m( ^& G9 S& Z
忌廉芝士 200克5.39.217.779 V2 ]" j4 m  C! W: Y
25克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r; j% X5 x, v. X. q
1個
& m# G! p9 h! ]$ Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 T6 c5 a( `* A) O0 x5 X: m0 x- i6 o
做法
2 M8 d# o4 g0 L5 j4 h9 Rtvb now,tvbnow,bttvb先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
$ \9 a) D  k* c* r* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 5.39.217.77  r5 W8 h9 a# i
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
0 q7 O4 V; s( r) e. w. I0 S4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
) n1 B0 B$ p. R# Y! K  Z. }3 stvb now,tvbnow,bttvb5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
) {5 f- k+ P  [- L% _6.喜愛的話, 可加點裝飾。

. V% U4 P6 c9 X5 C( M- a公仔箱論壇
$ F( S. f, ~: O5.39.217.77) A4 Z& o$ _( s. |0 K% |4 y/ B
公仔箱論壇8 a2 M# Q4 ]+ R  \6 \
公仔箱論壇6 y  D; p2 ?+ b  t2 Y2 _) u$ L4 e
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]
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