7. 野杨梅朱古力蛋糕
* p# S- T* Q8 I( S8 T7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 6 個雞蛋
0 f, x. _3 R- y* Ytvb now,tvbnow,bttvb(8位用) 2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b- X- Q- U7 _2 b' t
1 湯匙麵粉5.39.217.77+ U9 r( ?1 p/ C+ a
5 安士淡牛油公仔箱論壇" t* e+ {) A2 D4 t5 I9 D$ z$ c% [
1 磅純朱古力
- h$ ]: r, s m3 f) d, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w A, M4 [1 Y7 T: x+ @3 a野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb* J" e) G+ v% n e
3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb' u2 D0 m/ L# N4 E8 S% n& |$ y5 r3 I
5 Z) F6 L- J0 D. h" |5.39.217.77碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
" [" K/ O7 N; N6 z. U; [2 安士野楊莓
2 E& @0 J( E* q2 Y. T# Z5.39.217.778 塊小片薄荷$ \ y. X7 L7 p2 A8 L2 G- r
12 安士高脂奶油
8 U. H/ ?" T8 P# T1 D( p公仔箱論壇2 D- {4 i; k9 s- A
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形; t/ K) ?7 \# J. q3 ~: g
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb* j6 [% H- |5 z1 e$ P# N
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤/ y0 P$ t' Q2 b5 ^% t
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb( p9 A& t* p+ t0 S6 X: T3 `4 e0 a
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
! h2 P' e5 r% o牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，0 z Y" Q( ~" c8 R
搖勻後倒出。5.39.217.775 d' ~' U2 j+ |& w4 w% R$ U3 t7 V. t
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 C# q R- F' @4 m; O- J- o0 n
璃碗內。公仔箱論壇( k9 K$ n$ I# d
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
: z6 S$ V0 x, M' R( W7 @) l( ~7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間' X) j8 Q+ ?4 C
中攪拌一下。公仔箱論壇" W! j# L1 u1 F l4 t
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
' l6 S" n7 l- j xtvb now,tvbnow,bttvb匙攪勻。
/ w& h% }% F% @0 Mtvb now,tvbnow,bttvb(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
1 R i( S7 k& \9 k1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
" C' P- n+ ]4 b8 O( v公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。
* g$ j$ ?( F+ Y3 J" V& q; w. H) \tvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
1 K4 F5 w2 i5 f* ? l一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反5.39.217.77/ D+ `* S' h+ D; }5 A- H5 B
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
' u2 i$ z/ F& T! utvb now,tvbnow,bttvb攪勻。& k, A6 J( ^# |& H+ c9 P4 F9 }
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
h. K+ X( v$ |# P0 R6 y+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
6 r9 p% A- G1 K0 V& Y3 H% d3 Z20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼5 C+ G% _8 _8 |/ ]
後，冷藏約 2 小時。
. z& K; B5 ?" b# J5.39.217.77(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕. m9 [. I; w; C$ e, v }
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水# n) U2 S; i& O- |
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟tvb now,tvbnow,bttvb5 G- W3 Q& D0 |
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
: Z: d1 g, u+ d: l可底向下放好了。9 q& u4 m9 [+ u0 N
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪/ O% }2 v L5 f- s5 o/ f
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 @& ]8 U. f
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
% g0 } A, ]* c6 W/ [ f璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
$ L% B0 [5 Y. `4 M% u! ]8 U拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。5.39.217.77: c! B5 f" E/ f* |' z) D* \7 \/ H. S
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
2 \; A/ v _0 J尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O$ y- S5 n% x, b' d: z9 @
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
1 A8 {# m2 g% g' Y1 `0 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 ]$ K& w1 A' C3 R0 Z/ y- X
+ n( ~. T. U0 E: m( t4 N3 ]5 c- S8 M+ D8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇7 f6 I! u! h0 C9 A( s
材 料 :
) i1 j9 h. b, S$ m' ~9 G5.39.217.771 杯酸忌廉
6 i' d& J g+ j0 N) q 2 湯匙 Rum 酒公仔箱論壇 `! z/ W% n# O' \ r
1 罐粟子茸 (1 磅). p8 z; L+ \8 s
4 湯匙室溫軟化牛油
+ _% q, b% M& q7 F1 [8 s _# otvb now,tvbnow,bttvb 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
* s9 D: e5 ~: L& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇& o- X3 V3 P2 ^- E% F
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
4 c! Q$ H* z7 W: M公仔箱論壇 (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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