7. 野杨梅朱古力蛋糕
; |* [: d& x. [! A5.39.217.77材 料 : 6 個雞蛋 V( P, X! A3 I
(8位用) 2 湯匙砂糖
z2 D) Z3 y/ c: @1 }6 E5.39.217.771 湯匙麵粉
6 |# J$ \8 e! d3 x* l g6 }7 j5 安士淡牛油5.39.217.77% p- G5 I% {: V Z0 B1 ~' O
1 磅純朱古力
& P6 }0 @ c4 C m. N: l X4 g0 [5.39.217.775.39.217.772 r+ L* G5 M' `, N' g. p5 m6 [
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
- e) K2 w) |& i6 ?/ _/ H4 L) S6 c5.39.217.773/2 磅野楊莓
( c& r; j& ^, O2 F% \; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C+ {( K2 W0 `$ Y: V0 _碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5.39.217.77( a% p0 g* O8 k! U8 P2 i% n6 \) J
2 安士野楊莓
p7 e. [' B W( q' \" Y8 塊小片薄荷
# b( N: ? d; r$ T* }' H12 安士高脂奶油
+ |' T$ v" |, F* Y' ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( i, v* T/ n# }4 `+ H% J; I2 P; S
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇$ W$ l0 m9 P, G: E9 Z
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖5.39.217.77; p, } X4 R$ a
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
+ A/ J" P; u( j0 T: e公仔箱論壇邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。5.39.217.772 M! i) a+ t( E( Y. z
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
9 F- s# Y" j0 x; G( z5 g! _5.39.217.77牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
0 S4 Z2 M0 `8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搖勻後倒出。5.39.217.77' c5 l8 d2 N( ^9 k; s1 f5 e
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
4 {7 b* @% d9 P% P$ x公仔箱論壇璃碗內。; _ k V' `8 u
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
) N; N: |# }/ T }. a6 O鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p, Y9 c m0 Q6 R, L+ v
中攪拌一下。
' p4 E7 i- h+ T0 I( l) F7 S# v公仔箱論壇(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木! i; x& _/ P' `( M& O) W
匙攪勻。公仔箱論壇& m) S7 e# Q7 V7 m0 r# F9 d) }( r
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身! u. W& B' I8 ~- t% c( k/ V
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D, ]4 Q* U2 o2 L; D) s: J
有光澤的糖蛋白醬。5.39.217.77- }9 K+ _! i. |) t
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇$ B% Z+ W5 O2 }# H, n$ @
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
- K4 Q0 l& ^" I: h: x公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _) a- Z3 P7 a8 O
攪勻。
+ l$ F2 J+ T) H9 b(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，) o! y4 L$ S5 J) s. ?1 o& |' {
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
@7 `0 b2 B9 T. j20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼/ B1 f, v0 ~0 C% l+ O2 U
後，冷藏約 2 小時。公仔箱論壇, F7 j8 Q& h" X* _
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
$ X2 M, X2 G& ^* Jtvb now,tvbnow,bttvb黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb+ J$ L' V4 d( e) }
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
?. W' }+ V& k" k著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便, n$ C O8 w& p
可底向下放好了。
c: h# Y; m5 H1 ]tvb now,tvbnow,bttvb(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P" D7 } t, }" s
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
! w- u, k+ D( ]) O, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻* N1 P. ^# t3 K) }( Q
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續, i7 ]8 L% v1 ]/ h: \. Z4 e
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。5.39.217.77! A# B$ `! k' q; ^3 ]% ^
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕9 ^1 Y& e6 {# v8 S% W+ F, x
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
* Z. |/ R4 C& l2 y野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成5.39.217.77& |7 ~$ o/ t5 _* ~# p r& \
, `3 @% ]- ~7 a7 P* O& A
tvb now,tvbnow,bttvb: i! C9 {' L, n/ y) t
8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb7 L( Y! Y' q; G
材 料 :
9 F/ F$ u T/ |, r4 ?9 y1 杯酸忌廉5.39.217.770 p% X* G% X: C$ S) ^- g, C/ H n
2 湯匙 Rum 酒! L$ M& I# X; t: _
1 罐粟子茸 (1 磅)
+ u* d7 u# r5 @. L- \' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 湯匙室溫軟化牛油5.39.217.772 z) h( Q; C7 i
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)5.39.217.774 G# q3 |* Y/ n E
tvb now,tvbnow,bttvb3 m! y, ~: b, m3 @8 }. y6 w2 E
做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。5.39.217.77) v( j+ f8 f3 P
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
+ J' X8 p5 M1 k公仔箱論壇 (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
) F; D6 w V, U2 Xtvb now,tvbnow,bttvb (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕" w; _! X- k( W, ]( K
2 i/ R7 S% p- Q公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
| 
