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- K8 u* t9 e# l! S+ s  n材料 ( 6 人份量)
0 t  W* v, Y  ~$ s5 L7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
! p7 v( ]: R% w1 ]5 |
0 A7 @1 e* p- Z0 Z5.39.217.77士多啤梨300 克
) _2 d& P) a+ q/ ]" c- ]  P檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 `! \8 C3 g7 E" e+ o2 ]/ ?( Y0 E
魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O; W- l/ x. z8 [3 Z/ f. I, A4 a& y8 z! i
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v& y+ A! ?" k3 x, l( U1 g- i9 u
蛋 1 隻 　
" [/ [' L5 T3 s- v1 P$ X- F3 H公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 W. G6 C0 |& a
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 . K1 f9 R9 f0 b! e6 o
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇1 N# a1 x: v; c& m
飾
/ W' d" t  a  m2 E% ~tvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　 : q3 P5 a' ]7 d; E  c0 q0 D/ R
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 ; B! A9 T; L' ?9 V; q
用具 ; G; o4 W" N/ ]+ s( t( u, \
電動攪拌機
# K* N$ V, |' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器
3 t: ?( [. L3 |/ V* K5 s& X6 P( j5 v* D9 g5.39.217.77直徑15 cm 圓形活底模一個
+ t) n& W( _, v" y$ q% H5.39.217.77保鮮紙一張- o5 I' |6 @4 Q% v9 J; V* `9 O
製作過程 - W8 c$ n% ~6 J9 d; V- W2 _
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5.39.217.77# p7 ]- m& N8 M2 j3 r4 y; H# \
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  5.39.217.771 Z- q) D1 f) _/ l9 f
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb% b6 k! f3 r5 q6 ?; S6 Y- P
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
/ A5 z* w6 U5 Q; s$ T5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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0 s! w( Z  J3 o" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
7 c- I+ H: f" Z& J, Z& O4 t# c低筋麵粉  50克   
) A/ n7 P. T( B- g; h0 r5.39.217.77粟米粉  15克  
& u; t3 W6 P# n8 c! k( w1 \  ]5.39.217.77無糖朱古力粉  10 克  
& l1 H: F# |- l! s8 j9 u7 }公仔箱論壇雞蛋  3只  
! W/ y% T8 C  C% \/ o% ^白糖  80克  , V2 k/ s, b0 Q+ f6 ~  @
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
5 F5 H  j* O2 Y, l) O- @5.39.217.77蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
- n  [- |- h7 K* D# C- E8 l公仔箱論壇糖  15克 8 K# P+ R8 Q' i2 `: a% D
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 a5 a! R4 P2 F" N
白朱古力磚  140克 6 ^2 i- l4 n. ?+ P# u
魚膠片  4片  * B9 S7 f' X; Z( i
薑 80 克    \/ S) W1 e! A& {
忌廉  350毫升   8 }7 U2 n- E9 ]
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇. I7 D3 t' _& V9 H; h# G% b
裝飾 " {9 g7 `5 W* O0 w: |
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
& [; l; Z) q' l5 z公仔箱論壇用具
* I$ _: V  h4 u- h  E0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 {* U6 }7 P
長形模* 一個
7 D8 e1 Q. m3 G* N5.39.217.77蛋糕製法:
. ~9 H) {1 ]; ~# ]" ^9 E1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
( Z* D( b9 R3 d. u0 w9 A/ b" x公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
; v4 p$ r* Q  l% y8 ~& T慕士製法:
" l1 N8 d. ~6 I) O, g  M6 J6 itvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb+ \& o/ p4 X. Q9 r7 D, ~( q
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
) n$ y4 A* w% k. ?8 n' Gtvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V, y0 c3 J# F4 `& N
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
. E/ j, D4 n6 S7 g5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
7 Z; L7 n) P. F$ x& Y" `& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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; g2 R) W) [: X' l8 |9 Y; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
; Z+ p. v/ W* P, `& A! n5 H& [3 ?公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　$ V! R6 b" _7 J/ T* }
菠蘿蓉 234克 2 c* i" A) ]& w3 X
檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.77# Z4 h, Y) t8 ~$ e7 F8 ~/ E( R
水 1 湯匙  * Y9 g: [# W; I' y) F
魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.77( U9 E( P% S3 U" Z7 d, |1 B/ j
幼糖 80克 / \3 r6 F9 W& |8 l( w8 W
蛋  1 隻   # L8 o( d2 P: c
忌廉  200 毫升  / a0 t3 M9 N: P# O. p$ ?; r2 ?
生果( 裝飾用) 適量  
$ @. m9 V/ K/ c9 |9 ~5 r9 a! vtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb) Z: F9 Z4 W/ i4 a
做法:
5 e: @2 `$ y6 R8 g" z3 U. H1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇! h' n, i# a  Q' e
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
' D7 E& R- C: Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
" {7 z& ^! e# y5 C6 g/ R" l2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
! I3 L* b3 L5 c) H9 I* B- ?7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
) s$ m5 B  G+ }: h. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
/ E( x0 @6 |/ C! w
$ V. K0 P  z4 q& V4 ^* [) C* u1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
/ ?& t* M( V4 x- P9 \& R5.39.217.77清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇4 y0 Q' {. I# r5 u# p8 f* i  I. g
荔枝肉 200克 公仔箱論壇3 A7 n5 |7 S( ?; N* ^
荔枝汁  20克
8 p  z( A# `0 h+ N0 S公仔箱論壇水 15克
9 c* ~1 c0 I% c& D! G) ?5.39.217.77檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
  Q4 F. K/ J# S  e8 {2 D& j5.39.217.77魚膠片 2片  公仔箱論壇  D6 R8 S9 _5 s' L5 E+ e8 R5 b
淡忌廉  120克  
- |7 H) y7 @- w" Y% c4 j蛋白  30克  
. ~8 a2 F0 U* t3 M$ \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
# H5 x/ c+ J6 W做法:
! Z  S0 `/ H3 o8 q7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。' X5 v. J! S1 N7 R
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.779 T7 n, k& v2 Z+ v6 G
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4 T8 A( o' o2 |, q' Q' y% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。
3 Z7 D4 b. X" [& R5.39.217.775. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 % @% z3 A- N/ N4 C
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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# }; }' p3 H1 a) b  X
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 2 [- D* }! k- [0 A9 U7 q6 Z
牛油(溶液) 40 克  
  i7 N4 X) G& S7 v4 m3 stvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  
+ t3 \8 L8 S7 L4 v% a0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
, E. o- `: _! z# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　 公仔箱論壇# T. |5 y6 A+ a- h( s! q8 U' O
幼砂糖 70 克  　
) P- s/ z2 \. s% L1 m7 ~5 n牛油  175 克   　 公仔箱論壇, z- Y$ n" f# n8 u% L
水  40 克   
% g8 ^1 \: i& J! i1 M: E, m. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ ~  M& S) j! X3 `1 E' @/ Z
雀巢朱古力粉  40 克   " K1 V3 `7 K8 T; E3 K
忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb; B( A- x/ A% A5 t4 [# f
魚膠片  2 塊(大約10克)  
' w) I  C0 a2 z; f6 C* r5 s! K  ?製法:
8 `( m. C- S4 j1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u9 q. u5 U* `7 Z( k/ f
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L- k& |; k+ W" e; p
3. 座溶朱古力後加牛油。
( b4 t# o* U& D" l5.39.217.774.蛋黃打起至淡黃色。 : K( R# e2 g7 z" y# [2 E
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。/ c8 \0 H+ q, B7 O- L9 w
6. 將忌廉打至8成企身。
2 p- r3 ]4 t* p7 R# T' ]公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
6 r3 L0 h; \% b/ R3 z/ O4 b$ K4 @8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。& h' R; a" m  y2 L

$ t& _8 z5 W) [" }9 x( a/ `香檸慕思蛋糕
0 Y* w3 \8 O5 m" ~9 @4 |# htvb now,tvbnow,bttvb7 n# |* J1 t& J7 A4 p' J
材料  
* d6 U" u- E7 F0 I/ e& r公仔箱論壇清蛋糕  一片  公仔箱論壇6 L# y( A# j* Q0 n3 f3 x
蛋  兩個  
: U) s. n3 Y$ }6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇: r5 g! K& r8 ]. h8 S$ `
糖  40克   
' U) g3 P* i$ J; k9 _- ]/ q牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A! B: S  S: _$ p# V% B# s
檸檬  一個 (榨汁 )  ' r- @+ K+ r# U0 g) f: H
魚膠粉  2茶匙  
1 [- P+ P& P. M8 B- f5 ]鮮忌廉  80毫升 ( w. ?! l  r3 f9 m# T
製作 tvb now,tvbnow,bttvb# ^* G* e1 s2 F; Q
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
1 f& ^! X& x2 A: G- S+ G( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb% A! d. }) D  U3 g+ n* U9 x
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇0 k  l$ ~/ Z2 e, U
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb3 U, z1 x0 F7 Q, |9 I3 [# j
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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9 P% `& l3 H* n  \5 E/ q. [: z' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o, H+ `2 P* w' z
低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- t/ H. X+ P3 e  @9 @
奶粉 1/2 茶匙   8 b. H& [8 N0 G3 E
蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb! L# x- C, q- ]8 {0 b/ j
糖  50克   5 R1 z( k9 C) x1 H5 `+ x& F
水 15毫升  公仔箱論壇3 x! q5 Q( l6 c1 a* u
溶化牛油 10毫升  
' a7 L  n& ~' s/ o6 d3 Htvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  
  \' d9 D6 X9 L0 p) Ytvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
) O7 S' @/ |+ d& B% s9 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I& _+ _1 z1 Y& |; H
糖霜  20g   
8 q' o" [. A1 \5 H6 P: p水 30毫升  
" h" e3 ]% g+ [tvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
, k/ p6 _, z  \9 N5.39.217.77咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇8 [- W1 w! l2 `: q9 q
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
4 q) s+ ^( u) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  5.39.217.77& ^( d4 |! ^: c
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v* H" ?. {& N% o- N" Y
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb2 x5 }1 R6 h& d" D( k1 J
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
; w+ z/ p6 w' L3 n. }公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
6 N* f1 O3 u9 }3 T% v  ^' U1 c5.39.217.774.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
1 B4 m1 e6 y1 F% P7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
# Y# D0 u  o( P, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇, P/ y1 C, j0 ?0 @
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
. T2 o" o1 j: J0 t慕思製作
  V: p2 `1 b1 b" n0 M, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
* N- E5 ^6 \7 N7 h! q1 t% B3 g2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb! c! T' Q$ v1 F5 s; B( B
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
0 H; o$ o. z4 M公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 5.39.217.77) a- W! G) _) q! V
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
$ d0 k# L% b/ [: H0 n) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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" F( p% Y7 z% ^$ Z3 ?* l5.39.217.77材料(6"份量） 5.39.217.775 r( t# d. t) o. f9 B, m; [% M7 P* u
清蛋榚 一片  　 $ C3 c; v& h6 I/ f  Q
蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇7 w6 q2 t& Z# b* {( \
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb6 h4 J+ Z# \5 f3 G% ?: I
鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb5 n# M1 f, y( `) j/ e$ t. z
無糖黑朱古力 40克 　 $ M& U' P- ^( M6 q- x; x
紅茶包 3個 　 公仔箱論壇3 t& {1 A: d9 J" h* x
魚膠片 10克 　
; D/ {% h. v' c淡忌廉 250毫升 　
5 V. K0 H9 ^6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 [# G/ ?! G' J1 o- w, @. l! {
1.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.77% m$ V9 @0 p) ]3 v3 Q0 z7 f
2. 將己溶朱古力混合(1)  
& w3 e* @7 K5 V6 w  L4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P: Z: W- {; n
4. (2)+(3)  / k8 t+ k& X( Z( `
5. 淡忌廉打至8成企身  6 g2 x+ J4 B  I- ~% N* _! a4 f. N
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U& I; @, R6 A6 v) I4 K: o
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
. r# p( P. e4 F# Y# S# Z& @5 Y! o6 ~. ^; W; n
公仔箱論壇) J! w/ t( r$ o7 Z! ^
益力多西米毛士蛋糕( W+ _8 ^6 D6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 B6 @" F' j0 L  P7 _3 ]7 y) e7 b
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, P( G) L' H# |7 ]" p( N
檸檬汁(或水) 2湯匙  
! {: @8 h$ h" M! V公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb! N' f7 @# M# ^1 J& h, h
淡忌廉 200毫升
, w) P/ Q# i. K0 p8 B' X0 o糖（可自己調較甜度） 約80克  
- X& o* A2 s8 T, H5 U# n. ?: i益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇; f. E4 A7 r5 B( z  M
細西米(己煲熟) 40克  
5 c4 r, V7 Y7 v7 l$ q# J海綿蛋糕 1片  ( a  e- t3 \6 G  K- H% R
毛士製作
* ]8 ?& D. I: x- S) G+ A7 Q6 V: rtvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M; d4 S2 Q7 m( b* P
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  6 u6 c+ ~: s8 @% |9 f
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb  T/ c9 {' t; G& L, A
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇9 N2 c* ^$ q& ?4 e( N: e) ?) T
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
3 ]" R$ t: G9 J8 l' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合
9 d' u0 J: C) a. `  ]1.
1 q, I! d, M0 Y7 ? 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

0 }3 E- ]6 R& @! B3 l4 C+ u公仔箱論壇消化餅8塊
: T3 J* d) r, x( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克5.39.217.77' S& V8 d, I6 B2 V7 L
無糖乳酪 100克 $ L! a1 _2 G. X0 r: T& X$ t7 g
橙汁 150 毫升; N4 U$ P$ v; `* t+ V0 C, H
檸檬汁1 湯匙5.39.217.77; W: \0 w* w/ S+ m+ ~
甜忌廉 150毫升
% u: E" X, l$ I. X: h8 A5 t魚膠粉1 湯匙
# v# G7 ]! Z5 |公仔箱論壇糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: B. n# g, a# m7 Q- @3 C0 ~
水150毫升公仔箱論壇, f4 p5 T7 ~: a  [, ~, m3 y0 Q
橙皮粒隨意
! P+ @: G$ q& M5 p5 B5.39.217.77製作過程
5 q6 y5 y/ t6 z4 p, X4 S- M5.39.217.771.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
. `, X9 M$ b' Ftvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 T% @' F7 [: l
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 5.39.217.773 f: J2 E' }0 g
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h# f. B# C6 m) w
5. 加入橙皮粒 。
) P4 S9 T# b; M# i- O' r* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
" s) ]! S: T9 V2 Z  ?8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I1 [" Y, K; G3 f( r
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
. ^8 R4 J+ o' U& m6 g6 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* t1 \/ {$ F( k6 m
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.77+ n) J) n8 L- H
清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O0 b6 V' o/ ^- ^1 y( z0 Z
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇% Z7 }" t3 F6 i$ q" ~
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb/ x3 k# n: T/ E7 L
牛奶 30克  1 o4 U& C; h5 b) y
椰汁 60克   3 \- o/ u0 d' V
砂糖 6克   5.39.217.779 d, d* }! G; u# [4 a1 {
果凍粉 6克   
. \6 h! ^( \; l" ]; @芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.770 Y. D1 T5 L* ~5 m; G
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb" h; p! c+ M6 j. f: s
砂糖  40克   + `4 l: k$ x5 v3 U! T; |
原味優格 (yoghurt) 150克   & r+ R" D4 g# t! z
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
0 j+ P. Z: Q; X' `tvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
" e. p. n4 b0 L! c& H- qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    5 c: U+ H% i5 X: G( @; k3 c
芒果jelly黑珍珠鏡面
8 Y7 T9 G6 `' S& G& z$ O% |' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     - `' n; J" q6 ?5 N! v* ~
魚膠粉 1克     
) p7 ~* S9 t1 `6 d6 z公仔箱論壇熱水  50克    / }2 ^+ |; A- }4 _; i- W
黑珍珠 適量   
" K5 F" d7 G% m; F; k- A* [) Q5.39.217.77製作+ Y, J/ g& \% ^8 F) T) |
1. 椰子布丁 :
, B: R$ b$ u  D! p- h/ O. F公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合
9 l) W1 n+ E  z6 m- F2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
6 V: \# T( _9 E8 ?" E9 p8 U公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
8 w: `2 P% a+ g* s- H4 N公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
# Y) S; }) ?! |7 o* k2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A; M+ K& C& A! C4 }, C
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇% a1 y) C: S- D( ]. r$ a, G
2. 芒果茸加糖拌勻
, }" J4 f" W$ h, L# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb, y1 J! ?+ c* k" O# z5 J; u* |
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W, n9 }) g0 h
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 , H3 h  o. X5 \4 r* ?8 U
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 9 v( Y; T2 d- D% `! }; G1 r3 y$ d
3. 組合 :
3 X  O" p( y  P7 n5.39.217.771. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
  a, R: u" @, [1 |2 m4 X5.39.217.772. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇; ~7 y4 n& R; r4 g5 _% A; A/ D( j
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇* ^! \' z# V7 ^# D7 m
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
0 ~8 w. l7 b8 l0 r2 g9 a5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
! Q- W* C8 A' M  A  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
" F- l( u: a7 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇3 [# |) V, I6 F2 d, V' l* G
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing