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  l0 v( k5 o* d' C: `8 R6 u4 x材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb6 L) V5 V( A9 M& u, s/ P
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇$ V1 Y7 ]/ \! J

! _5 r1 s" ?; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克
5 X5 g6 u& U2 W3 M8 s檸檬汁 3 湯匙
7 p# ?" L' S7 O' \5.39.217.77魚膠粉 1 湯匙
; n+ n+ q! z4 r8 K' @+ V& o幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  5.39.217.77- U+ r* ~8 q1 Q& K6 z
蛋 1 隻 　
) e+ W7 Q/ O' j2 w公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　
/ t' @, s" r, `5 [, b1 X櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
* Y1 h! {' ?3 D* }tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 % K6 S* S( d! g5 ]: `  v- M
飾
' Y, Q; s% @/ ?  E8 a) B# [公仔箱論壇生果 多少隨意 　 公仔箱論壇5 _0 d& B0 w* Y( G7 b
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U. t! }& c- t# j8 x- u) D5 h) U' z
用具 tvb now,tvbnow,bttvb) T  t2 L$ P+ A% L- c
電動攪拌機
8 s4 }6 v: Z) n3 \& D打蛋器
( W2 K1 ~5 Q; ?& w4 y8 Z7 H5.39.217.77直徑15 cm 圓形活底模一個# k. t. ?* Z, Q2 X1 G0 l0 W+ L
保鮮紙一張
9 T& S" L) b) |% W* p. D5 C9 u  Y製作過程
$ s8 h5 _# }5 _" i# x4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
9 ~# u6 B: e  l" E# Ptvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  5.39.217.773 G4 |5 x7 O) i8 r% p2 z. o& k0 w
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  : m8 t. ^1 x. e& @7 l
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.77; f  {4 ]& W7 h" a% B, H3 F6 m
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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( }- e* r) A  o+ h% f5 \4 A- D朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ " b; z  `, S% |* ~; B+ G
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d5 v$ e5 |7 ]. i  @
粟米粉  15克  5.39.217.773 c7 n0 O: b' |2 P  E. G4 W% S
無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 r" s8 R  b: c6 K
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P! ]; w1 J$ A# F4 U! A
白糖  80克  
, X' y9 _$ Y" w7 a$ f: Wtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
$ j5 V1 h! m/ J. y7 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
2 ?- H4 g; q$ C; i3 mtvb now,tvbnow,bttvb糖  15克 5.39.217.77/ M# x( t$ x7 X" L
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇* s, `" L+ G% i2 _
白朱古力磚  140克 5.39.217.77+ j. X! y, D2 k0 }4 O- M
魚膠片  4片  
8 v1 s" M3 O4 H6 a! [& q+ Ttvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  
" ]& z0 b4 i  h公仔箱論壇忌廉  350毫升   
8 r& k5 d9 Q' O6 p. ?* K公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  4 o+ [' s3 j6 v1 m
裝飾
/ h8 \5 @) m* [8 j4 l+ I5 \% Z& s! Utvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
2 U' ?5 |: f+ q( e# b用具 5.39.217.77" z) T* U  e7 K/ D8 z3 c, ^
長半圓筒形模 一個  
/ E- ]% u  O$ [# F( F6 Q, W長形模* 一個
- b4 \  C: X% M+ s蛋糕製法:
* l: M8 U  U! S" k/ `1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
' I! ]  g# p0 r, d+ c2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
$ e+ T" p) |+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
) @6 J7 H+ V; t6 _) K' K. @+ _5.39.217.771.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。5.39.217.77! F% N) o; l8 N: i7 c6 O1 O
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 6 V  p$ O! o6 x1 j$ G! D$ a
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.77$ K' H" S0 p7 x2 ~5 F  w
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
) x# w1 o$ x1 O9 ]6 k0 o- h公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5 ^3 _( G6 }4 ]- X% p( b
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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7 T8 I/ r' k9 F5 ^# W6 stvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb- S' N& N5 u, D- P  W9 p2 M
清蛋糕片  1 片  　5.39.217.774 H( \. z' D9 |6 |9 X/ x
菠蘿蓉 234克
& U" u& N3 D* R4 w公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  
) I1 ^9 N! q" Y2 `/ X$ O3 o  M1 Vtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  : a0 c4 f  ~2 J& j1 n7 O8 A6 n4 D
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇7 o+ L( @! p- a' W
幼糖 80克 5 u7 ?" ]- Y& ]$ p7 ]
蛋  1 隻   * [6 a: Y4 |; Q: q0 ?
忌廉  200 毫升  公仔箱論壇0 g5 U" |8 H7 T6 K3 m
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 h2 c" S* D  ?
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
  L. u% I' o! I3 \' Z! t! x0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: - y. j2 K8 n) m4 t9 E) A
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5.39.217.77! F( |5 o6 ]! v* }
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.77' [. R- G$ f  Y" v' e& b! ~3 H8 X
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇, L# x4 G. z! o
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
* C! z' d( ]' o" `) g3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 s" b" V6 S, L; ]+ A( i6 Q
荔枝慕士蛋糕
% ?; g+ d7 n$ w) M6 p( S+ f公仔箱論壇
- B2 I/ T  U( h/ w" @* R5.39.217.77材料︰ (6 吋蛋糕份量) 2 V( v' G3 U/ D0 ?' {- p
清蛋糕片  1 片 　5.39.217.77- m+ v8 t7 c9 a+ Z+ d
荔枝肉 200克
) [+ a+ W6 r8 m5.39.217.77荔枝汁  20克
( i7 |' H. C  `4 X1 m  h水 15克
7 H; O5 l$ s) v& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 k9 r2 B* U0 u
魚膠片 2片  
, c+ p: g, n% A' z9 Atvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! R5 W6 h" Y
蛋白  30克  
# l; j& T, P1 @3 ~! e) M5.39.217.77砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( X  x% Y- p
做法:
  A! Y- I/ C# {, e) Atvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。( B9 G% n. ^% Z& ]! t) F  d
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.777 Y; n' L3 v* P! E; m
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 3 C7 [. U4 V! t0 Q
4. 淡忌廉打起。
0 t4 H% p1 E# k6 A5.39.217.775. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6 K$ G& i9 R' i$ M& d" F' X6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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! m2 n+ ~4 d. k# x/ C! X2 x
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 4 a* D& u- o1 J
牛油(溶液) 40 克  
1 G- n  M! q+ D6 j2 Mtvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  
, }7 r! M. W) j1 S$ y4 v2 [材料︰
& p, n- Y, d( F7 Z公仔箱論壇朱古力 200 克 　 公仔箱論壇: ?3 k, X* ?" ?  J
幼砂糖 70 克  　
2 g0 ?0 S6 N- d牛油  175 克   　
9 C" {$ x3 y, v3 R, m  @公仔箱論壇水  40 克   # d$ J2 A- Q" _/ U7 p
蛋黃 2 隻   5.39.217.77% u; Q8 V9 |( Y, `/ d3 Y9 [
雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇0 s9 |7 G( Z' v: ~" a
忌廉  450 克  　
3 R- J7 q3 R) d. ]. Y7 x! ]tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)    o+ V# V5 W/ T3 ^1 a( n  E
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' y6 `. m3 B9 P5 l% g* d* `/ h/ e
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" K# F+ E4 ]6 K, x
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
* L5 {" \) V# Y& W3. 座溶朱古力後加牛油。
6 B9 d: D1 e& u5.39.217.774.蛋黃打起至淡黃色。 % X, u! D+ b/ l
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb. |/ A/ a9 G4 ]" |2 s1 `' m: w7 N
6. 將忌廉打至8成企身。 ) h, F: k) _! {/ ^# e
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ C# n: ?5 Z6 d4 x: P
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.77+ P2 e4 p0 N. R5 o  Y

3 P) m* m, }% I0 g4 }  P- \香檸慕思蛋糕
  `+ I9 O% o% G' X$ f公仔箱論壇$ |* V0 J, `( |8 G5 Z( ?! F
材料  
! Z; k) d, i4 p+ Vtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
4 g* D5 a3 D: W$ R+ @6 j$ }蛋  兩個  公仔箱論壇8 _1 v, O- _' q$ A6 i; M6 W
栗粉  1 1/2茶匙  
! [* K$ q% \1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
' y, u; ^1 b% X! R* W, N5 ]牛奶  160毫升
( t+ s9 L& s6 C檸檬  一個 (榨汁 )  # g3 e; y% a9 _
魚膠粉  2茶匙  
8 P; q* L: T  K5 I, l& Z8 n鮮忌廉  80毫升 5.39.217.77! @! I. k7 y# P0 z$ M
製作
. B  D8 _$ t# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。1 Y& e. l2 b+ |
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 C1 ^- ?! b: P
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
; h! u( g3 w# C公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.772 ~3 v! _' }/ e  y, X
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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2 G, h9 U0 G3 {5 }0 k# [/ L咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
9 q& P, s' o5 z2 H低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j& `% M* P% O3 j$ b
奶粉 1/2 茶匙   
) }! C! F1 a& |# Q* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   . A' A: S$ n: a
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ R! u! Q1 T
水 15毫升  
" A4 x  G2 Y- \9 S# htvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
: m0 K2 Z/ k8 y* P咖啡粉(即溶)  5克  
/ n4 E. s" B* X5.39.217.77慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m9 d+ x9 I6 x; h
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y, _0 f, q2 ]. b, o0 Y, B# y
糖霜  20g   公仔箱論壇1 h. ]1 h: g2 x! }9 j, t/ h6 T
水 30毫升  ' Q4 V& E; K. `5 y) y
黑古古力 20克   
8 G& E' x  _# ^4 u6 a5.39.217.77咖啡粉  1 湯匙   ' l" X9 R. r/ y; f0 |
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
4 T, v1 o( O  |( y* o7 mtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
- i% F0 E1 v8 M  e# j! e( t9 F咖啡蛋糕製作
# \' L+ w, j! }( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
  {# w! }) z+ a8 U& U  P3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
) \, V" Y  Q6 N. T3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb" U! e$ u+ n0 H; w) H
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
5 d  E$ G7 _& `; |- `- m7 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
( F: l9 ]- D) L0 B; K, n6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 % K9 _( I: K, r( d3 Y
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
; ?  K. H7 V  W6 K, ?9 {5.39.217.77慕思製作
; f; q' q, V, U5 }5 x4 O7 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。: C8 B0 C! M% k# K$ i; v
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
5 A% y/ i0 R0 }' E; z& w5.39.217.773.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
1 u1 U/ a. ]: v6 X- b6 Y8 U1 K( A4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇9 X6 x" X, |3 G5 n; x- R2 q& a5 _
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
, E3 m% r8 k3 Y5 e5.39.217.776.雪四小時左右， 脫模

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/ t' `$ ?. ~, m" @
材料(6"份量）
& b8 f! I% C1 \tvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　
- N' @1 ~3 n& a- P0 l蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb+ z5 F3 F) y1 |( M0 a- t5 U
細糖 40克  　 6 W8 b' M" a& C+ u1 N' k' g+ i
鮮奶 80毫升 　
1 i/ I- R" `) I. ^無糖黑朱古力 40克 　
; C% I- b$ ]& h& t5 z公仔箱論壇紅茶包 3個 　
; E7 Q* s( n! X% J2 G2 s# ~% M5.39.217.77魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ k/ s2 S- p: F$ t# x+ F0 w9 }
淡忌廉 250毫升 　
+ }+ q3 W' h% u, E製作
( ^4 D  c* n& ~0 `- ~- `4 q1.蛋黃+糖打至淡黃色
% U, q% E' R1 `3 |8 _) ztvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
8 Q$ D: a5 X" c7 G; O' p$ g5 l公仔箱論壇3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
' y# g- w3 p1 k, @! T$ K; Ttvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  
: C, _1 b/ |: o- z8 b9 C9 t. A5. 淡忌廉打至8成企身  ' _+ P2 [" Z$ r- M( ]
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]. s" k( w# m
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb+ V! M% z4 h: @
( A6 E, |5 p, l! [  q! d9 v/ R! S  Z: a

" ]: h9 x- m$ \9 u4 p5 u4 M益力多西米毛士蛋糕7 D$ o/ z% z' C" x# f

8 {; S3 A8 s* X0 @  t3 W( M: W材料
" |& z& r; y6 u. f公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  
' f5 g- S1 X: p2 M5.39.217.77魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 A- {$ `# V" U& I; `/ ~" S
淡忌廉 200毫升
# i) T4 f& e9 L3 j& g# \7 f* z糖（可自己調較甜度） 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb0 G( ~+ [4 S- P1 i
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇! d& N6 ~4 ]) j* G7 ~4 _, I& H9 c5 x$ J
細西米(己煲熟) 40克  9 y3 G) P. z/ x- B
海綿蛋糕 1片  
* i. U' ^5 y+ {0 wtvb now,tvbnow,bttvb毛士製作
; g, i9 m. y8 @tvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2 U! O, D+ n4 I6 P" H! Y公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇3 A+ X$ h5 z0 G3 @$ P  |$ q
3.益力多倒入加入2拌勻。
: H: ?' z/ M' o( E5 s5.39.217.774. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb4 v- v4 E1 @. P% q, P' h* I9 ?; |
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h' h$ ^4 U+ B, X. ^# Y
蛋糕組合
& M! p, e' }' |* j8 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.
$ d3 j" }0 |7 T% C! ]. T公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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$ G  x9 _+ r0 [+ k5.39.217.77消化餅8塊 5 x( Y6 U+ E) f- n; _
牛油40克公仔箱論壇- K2 W: K/ P. l2 H- \9 W
無糖乳酪 100克
. X! j4 D- q- H! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升
9 P& r+ C0 K: n/ V  `. o7 k  v& u3 h檸檬汁1 湯匙
, `7 D- }2 N& r! U: M% m" Y公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
% t7 j) D: |  D2 v4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇4 n% ^( K  u( M7 t* `" X
糖 3 湯匙
5 I  X7 }4 U; V" }" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升5.39.217.774 p2 E, {7 @; _' w9 }1 X
橙皮粒隨意
# V  [' t+ x+ H% a% x3 J+ t製作過程
9 K6 C3 x5 j. M/ wtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; C( x) ~9 [5 h) F; E
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。+ q/ v5 k; ^$ Z( K5 A' ?" D, Z
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇. R7 D% H) i" S) g
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 9 H8 w1 p! p* I) j7 M4 S/ c/ |
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `% h) o# M- r5 Y' K2 `0 |( Y2 z# I
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.775 S+ l/ g5 F) S) v2 D% |. I

, ?0 ~" P$ F/ s! o3 x' C芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
+ R" b3 ~" x  U) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \. h8 A! ^& q6 ^0 |/ `8 ]蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
% Q: q, o: ^8 v2 Q2 c; }. H1 d清蛋糕 1片    公仔箱論壇/ p5 G( I/ g# @- A
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
* l0 _9 t- s7 c% f4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb# x0 k# A6 h# @9 ]! A4 b9 i
牛奶 30克  
! s+ H- D; I7 R6 R. h椰汁 60克   5.39.217.77$ ?2 A( N5 ?5 c! _( H4 D
砂糖 6克   
) e6 P% n& _2 ~% b& T* Q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
9 j5 T) I" l) W6 m0 Z0 itvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
; h/ Y% ^9 J4 t6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   
' A7 W! p- L1 W, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! W9 F5 n7 f2 o) s, h. k' g
原味優格 (yoghurt) 150克   
# @0 s; ^  C- r  D, a: n5.39.217.77魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇/ B! t! Q9 D1 ^" m; X& d
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5.39.217.77  q+ h9 G2 r2 @' i. b. H1 y
鮮奶油  150克    5.39.217.77$ ^% g( O! g7 Z3 r3 ^9 V8 E
芒果jelly黑珍珠鏡面
( N2 y; Z( K  ^  T; D% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     
! `+ C4 C3 _5 l6 V0 O# ~魚膠粉 1克     
# L7 v, G8 z$ Z1 l& N% C  T$ L熱水  50克    + z- ]2 T6 y9 k8 E+ V! p$ F
黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z& [+ ~9 c+ G. p; l
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z6 [, _( G, J5 I1 e  Z
1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb5 ]+ D+ J; O2 X" ?
1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇- O7 X# R& I1 ~( w7 W' w, ?
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇3 K# [: s! @" y. A5 V3 R; R
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c, O7 p0 K& Z3 O$ N0 t! @8 v
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
3 ~1 R6 G: D8 p" n  n9 p2 H5.39.217.772. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇, _# \3 ?8 A+ ^0 h2 B/ d
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.77# M, n% Z: I4 Z7 f3 r; \
2. 芒果茸加糖拌勻
( G! t' }* T9 q0 a/ v7 S" i5.39.217.773. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
8 L: |2 w& z9 U( B6 f3 z5.39.217.774. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [5 c, G$ B% ]6 J) e
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.771 b. Y) W. w: L7 P1 Z* Z, u1 M# ?
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 1 h6 i4 X' g! [$ u5 g8 p
3. 組合 :
8 V" D) U" {! J1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
( p7 `; f$ a$ t" F+ Y公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
# l2 s1 ^0 y9 [  N' |: g. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇  u! x0 `8 {& k5 g1 H$ L
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
9 J' H* i0 X5 p6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 9 n% t0 x# ]5 I
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
% w: _' P3 o$ G5 v公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
: Y6 W* A( O" |0 }- z  Y公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing