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士多啤梨慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb  u$ F, y. c% D
材料 ( 6 人份量)
5 }/ N' y" O+ u: A公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  ; |" ]+ L9 S. V2 j

  [/ J: X% v( ~8 Y; M5 ?士多啤梨300 克
! W7 a, U  x& u6 V公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙
; h$ i. P0 h8 E, z公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇  \* i' @/ W" g
幼糖    150 克(約3/4 杯)  
' C/ e! L4 }! A4 X8 e5 @/ z- }蛋 1 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# }# ^' z: N* s; T% {+ H5 b* ]
忌廉 200 毫升  
4 R5 j5 V; ?7 H, D; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
# e/ Y! _# f$ m3 }0 j4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   1 y- e" B/ @6 t5 S0 F" g
飾
5 n* g' m* u9 W8 I4 [  }$ S3 Atvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意  
$ [0 M0 C  l5 e+ x公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二)  
$ u2 f( m, D. d  C  E2 B+ s& wtvb now,tvbnow,bttvb用具 公仔箱論壇# w7 I! H$ n; l1 F1 M
電動攪拌機
5 c' J$ `$ ^, `% x9 y0 R公仔箱論壇打蛋器5.39.217.77- U, f- \! D- J) a- A
直徑15 cm 圓形活底模一個5.39.217.77; S- b% Q& T7 I- ^0 e) M- l
保鮮紙一張
3 y  k! L3 R% M9 i" _tvb now,tvbnow,bttvb製作過程 5.39.217.77% l5 L: `6 E) c
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
) q" `% t1 b7 X; M, T) b! t1 @# ^tvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
5 V( {/ g0 e& M( Otvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  ; A7 X! K/ }, ?$ g3 J
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
5 |6 v. h" B% I5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


. p" }, [  O4 j3 Z; R公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
( \* ~1 N5 \, I. S6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% l- {! C0 q( b# C
粟米粉  15克  5.39.217.770 d& u4 G) F9 n$ r. q  r
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇9 T! F2 T, R2 }/ H4 H$ }+ i
雞蛋  3只  
4 R" D4 F0 w! KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  7 Y, V& o3 R2 A- V
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇+ o, I. T! w4 `6 m0 ]' j
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
% S7 Y  w0 ]) Q0 i8 S8 W3 n# o糖  15克 公仔箱論壇# r) e/ c9 r3 N, x; ~, ~
鮮奶  125毫升  5 T# g. |+ ]8 q* K
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb- I6 u* a4 x! |5 H/ x  w
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb" k# \- ^9 }% q$ t) L4 V
薑 80 克  公仔箱論壇( [( h/ y" A, V# y
忌廉  350毫升   5.39.217.77- y; F" h- J( M8 G4 @3 x4 ?  z
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
" V  b# {* U; E9 O0 V5 n% G: o6 ]裝飾
. I2 f  @. T% i5 c7 g6 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z) ]0 \, A& q( {- Y
用具
' @. |% [( J/ F( |* ?$ h4 E; ?! f; }5.39.217.77長半圓筒形模 一個  0 |! Y- I  i. v% f# S
長形模* 一個
8 D: n: g" K9 f& e, o( t8 a公仔箱論壇蛋糕製法:
0 _' X$ U3 Q) N! `3 s4 ~( f' i5.39.217.771.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。5.39.217.774 u) _- U8 ]' \6 F4 e4 V
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! P8 p# F( f) x
慕士製法:
! Y9 C" V$ g$ c* B3 f9 U公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
$ T& m7 [3 e" B, Z; O( c! t) j公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 5.39.217.770 v' A8 f7 A/ j/ o' Z, B
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
7 Q# j- i6 y1 V8 U公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。( u# m; V, T- u- W. _  h
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固% n. u( B, [" S; o& V: ~4 b
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


! _( M1 y' j! J: H. z9 t3 B5.39.217.77材料︰ (6 吋蛋糕份量)
0 n# M+ G* d: O7 R, C; U) E4 `5.39.217.77清蛋糕片  1 片   
+ }4 v# ?& N$ `$ `3 d0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
# z3 w+ L& O, \# x- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  
$ s6 B- \% i. f1 u# C5.39.217.77水 1 湯匙  公仔箱論壇, L# L4 R4 ]; Q
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ S$ D' h" ^! r- O6 M
幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb' x' m% {+ i0 _9 ^
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j& W9 R0 e6 S+ Z
忌廉  200 毫升  
6 ^1 h8 J8 ~& g; N, s+ R生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.77. s7 W1 B! b: ~! A
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
2 o3 X( O1 m8 v* _公仔箱論壇做法:
. N0 V/ A% n6 a& N0 E- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
5 M' \; z4 Z) [3 ^# ?& k5 ]3 q公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 Q8 J9 C; y
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 & [+ [8 J. \! Y5 g- Y
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: _: q* _+ A: C' K0 I
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荔枝慕士蛋糕
* d2 P: B4 i" O# T6 g% P公仔箱論壇公仔箱論壇4 B0 k" d. K2 O* u, n# ^
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
) q8 `* \9 N% o% [) Z清蛋糕片  1 片  
7 p+ w1 m  q3 T1 }& F1 t- \# E- x荔枝肉 200克
4 [; B% ^  L+ z5.39.217.77荔枝汁  20克 公仔箱論壇6 f! ]" j- k- B7 o) u5 `
水 15克
( _. z1 Y' s. ]/ b' }公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇% L7 p" U1 q) H) G9 v2 f
魚膠片 2片  
6 i5 S9 i8 i2 j3 d( k5 y$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  
( s9 J. t1 J7 o5 @( V. K  x% y公仔箱論壇蛋白  30克  公仔箱論壇! \2 E1 u: X8 ?8 I2 P
砂糖 15 克  ( u& _; s3 c6 ?2 ?% }; e
做法:
; w2 L$ J  b- v8 t' L7 ptvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
, [' Z9 E8 [$ h4 Q公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
# N$ x2 u, D4 v公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 $ R% z  f/ k6 E: `0 h# k
4. 淡忌廉打起。
) Z, k( R9 ~% y5 X" g$ G5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
4 G, ^1 T7 q0 o7 W. P4 n! Etvb now,tvbnow,bttvb6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

$ s$ N5 _' d5 K. |  Z: z3 t5 `2 I
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) . q, P2 R% s- ?, P
牛油(溶液) 40 克  
- {- {/ Z4 }: q$ ^3 s7 k公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
4 w5 v* h$ B) ]' J2 J+ b公仔箱論壇材料︰
8 O# Z; L- w4 E+ K朱古力 200 克   tvb now,tvbnow,bttvb$ Z0 I# R" ^' Q4 O
幼砂糖 70 克    tvb now,tvbnow,bttvb( \& l* }+ e9 T7 w8 Z! j0 |
牛油  175 克    
! s6 ?6 k" f" Y" C* etvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   公仔箱論壇8 m( e) }/ |& p, D6 k7 N2 j+ u2 d
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇" c; [# \' E" Q- H% [) d2 o9 Z
雀巢朱古力粉  40 克   
& F% C0 {  ^4 _' v! k8 i$ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克    5.39.217.773 ?& f9 X9 x, v* y! `0 E& }
魚膠片  2 塊(大約10克)  
! ^+ k" [1 R4 O  b1 B6 o, A9 K製法:
: q; D) X8 ~8 Y6 A- y7 ~, vtvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。$ O2 r! x, [8 b3 y- W
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
, B/ u+ f! [) v' v$ }, _5 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。
# U* j2 `$ }( u2 Z' ?5.39.217.774.蛋黃打起至淡黃色。
; L( B! _+ R' O. ]; i( p8 c5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
  U: M1 @$ \" s- h+ r' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n1 C- E" z+ x9 k: |
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
' ]! C1 u9 y6 h, f: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
( B0 Y2 Q( }- y- Y  }0 z- z& v: M5 i+ `% E/ _
香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 y) h- W* @% j2 l  \/ c6 o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ }3 y3 g# h2 \& l
材料  
5 M4 l* h# }% ?3 `7 w* ktvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
! t; }. v. ^3 z, U: z2 ?6 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  
, Q0 U* v6 w" x0 F2 y5.39.217.77栗粉  1 1/2茶匙  
/ y9 R* ?/ B) ~& h) B% V9 P糖  40克   5.39.217.773 V5 a1 E- v' X/ I, l3 v8 m( K
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 U! t+ q% M+ G* z+ g9 D# b- @3 e- M9 q
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [& a9 G5 _# g( U3 k
魚膠粉  2茶匙  
- o  t' m$ |4 D( L鮮忌廉  80毫升
3 M0 S  A) h8 S6 B. R# ?: P公仔箱論壇製作
# b. F: L1 Y! A5.39.217.771.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇# j/ F8 @7 j/ z: L* s% s% w% X
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C, I' \) i2 B: `! H  Q: |& K
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  # P; }% H2 S8 O: Y+ o! {
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
/ v2 @9 P2 c7 s  T5 \公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

5.39.217.77" r' x, S+ _% k% \' p& X9 q; h
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
6 P4 ]9 k6 E5 g5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   公仔箱論壇, M5 J/ L9 c6 |0 `8 p; k) ]5 U
奶粉 1/2 茶匙   
6 z6 ?, |/ A& l5.39.217.77蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb" [5 c; t* j+ K  |4 Q7 Q, O0 W" g
糖  50克   
1 p; N3 _5 A0 |% f0 ?水 15毫升  8 C( D- s1 h; t+ y+ K
溶化牛油 10毫升  5.39.217.77; o( |+ k* b5 G% E9 W. H
咖啡粉(即溶)  5克  1 C; C6 N5 u7 {7 D: b& Y/ ~
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
$ D& d+ P; p; v% Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   5.39.217.779 }5 a/ Y0 N( V
糖霜  20g   
. k8 N. O7 k2 I5 Z公仔箱論壇水 30毫升  
: Y7 ~' G) _0 r% Z5.39.217.77黑古古力 20克   
4 h2 s* a2 }' f! W' r5 N" K5.39.217.77咖啡粉  1 湯匙   
9 Z0 u: U0 J% f( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   
  y7 U# W, y, ^2 A/ u9 U! D淡忌廉  125 毫升  
5 u" W  G6 N6 y( g$ l& sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
1 J: |8 Y/ K1 y  u! m公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
" [8 `; u6 ?( \4 o5 K" Y& _6 L3 E3 q  \, i5.39.217.772.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
$ C7 k/ p% {2 [. [7 h  _3 Etvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb  z& _9 B  \0 y& @
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。* X6 q/ }' P4 M+ b2 G
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
6 `  P$ ]) Q: b) L, U+ ~/ {6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 ! r& S* w; h# B2 q4 ~" }0 D
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
/ a6 }% }7 b! x0 J* xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作 5.39.217.77, P3 E9 e# I, ^; O3 m" {: B
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
2 j. k$ Q+ c/ D( ]! ~8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
; J  u- M2 K+ ltvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
3 M/ x3 J+ o1 ]% Z6 q7 p+ I4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 4 t. K$ J6 G6 S- k9 u) @
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
- O- @- c$ L2 g1 x( q6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

0 [. h+ }: p0 s& a0 m+ X
材料(6"份量)
! H2 |3 H. @2 W3 l清蛋榚 一片    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h' ?4 f0 b" R" E. b9 \, z
蛋黃 3隻  
- [4 i7 ~. m  z3 `! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p; G# o2 Q: {; l! `
鮮奶 80毫升  
  L+ d+ q$ V' c2 M' O3 t4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克  
) x; Y" S  _6 |; L* N+ A4 V: \紅茶包 3個   tvb now,tvbnow,bttvb  M+ q8 N0 H! W9 O7 M1 M  J  G
魚膠片 10克   5.39.217.77( F0 h9 x2 n( ~0 j5 M# ^4 C
淡忌廉 250毫升  
0 ~) N1 M' L6 P5 L7 z% R製作
5 ~2 u$ x/ e1 ]3 e, T' ktvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
: k9 |) z( f  J2. 將己溶朱古力混合(1)  
, `5 P6 }1 F8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇8 z. Z7 S( D; W6 F! W7 N6 P
4. (2)+(3)  " I. c7 q) G6 }* N( e
5. 淡忌廉打至8成企身  
+ b' |! Y; r6 q0 {. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
. v% x2 n  n5 h0 H5.39.217.777. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇" \1 w+ q, C! H2 ]

" d9 d( e: q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
9 O1 q, h5 S8 g0 }  C8 B7 ^益力多西米毛士蛋糕
+ P5 a/ H% G# V$ Z# q- j) Q9 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ |! [* Q2 B* O. B( ]6 n
材料 公仔箱論壇, c& O/ R0 r6 P- V
檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.77  D% b6 q! l! q( H) O0 @+ ~3 ^
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇* G1 @' ~0 s+ x
淡忌廉 200毫升
; f7 ~. e' ?0 x3 N' s% @糖(可自己調較甜度) 約80克  ) S% E, y  _; R4 v% [
益力多 3支 (一支有100毫升)
9 p" o: ]7 d$ R! e細西米(己煲熟) 40克  : j" t" x3 {, A5 Q. i
海綿蛋糕 1片  ' l/ n; Z: P4 N  c& B" ]
毛士製作
" p0 H5 X& A0 E  O0 r( Y, c公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
' Y- W  Q7 K" h% s) S: h! Y4 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
! L5 h3 y' @- O  C) N$ w/ R, ?( [tvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。
' Z: J# B  X3 W( W* H! V* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
2 ?0 w% B4 n: Z- C8 K+ A公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 5.39.217.772 F4 `  ~2 m$ e3 g+ d- L" P, i
蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& j8 y( D: F0 R4 e( B/ K8 G
1.tvb now,tvbnow,bttvb! @# G) F7 z& s* z6 x5 ]/ E- Y7 {
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

5.39.217.77" o3 _+ d7 V2 p1 _
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb2 h# f% u6 x# @  K& y+ e
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ t5 v$ S- h3 X8 F# C
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O  T: ~' o. E" j
橙汁 150 毫升5 M2 I2 P% q5 k+ I; c
檸檬汁1 湯匙
" E. J! q5 [  z: [5.39.217.77甜忌廉 150毫升
) m4 A  }" p" Q# Atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 E& I% K% |: k, H5 S
糖 3 湯匙
; P5 \- @7 A$ |+ D- Z' Ctvb now,tvbnow,bttvb水150毫升0 b% i/ U% _+ m' L% e4 E" N
橙皮粒隨意
  u( f8 G! T1 [製作過程5.39.217.77; E1 F7 G  }7 V. v, Z7 f
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。- m/ t& M& I/ h
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。# u2 t, a  P+ ]6 Q# u, A& Y, p) U9 |
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
1 t1 R) Q1 N) W" Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
- U; }: ^, J/ b, _5. 加入橙皮粒 。
1 n, N) g/ B# Y7 |6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
9 ?0 k( B& ~% P8 atvb now,tvbnow,bttvb  e+ t, h9 q$ [9 j7 `) ]& U! c- j
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇$ e" Y9 {6 y0 l$ h3 S

% M  Q; i2 B2 w) d3 Q( u5.39.217.77蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)公仔箱論壇3 Q7 ~& n: u: |1 w/ o8 d* ?
清蛋糕 1片   
1 N( l, S0 _; D/ X$ D6 Ptvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) : V: V, X0 i. f) o' u' S( S3 j
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
5 n, d3 t( T! S  \) r5.39.217.77牛奶 30克  + x( ]& [: a$ x1 V# C
椰汁 60克   
% D! g0 t$ u3 j: j4 y! p公仔箱論壇砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 M& m- U5 y3 l6 S) j
果凍粉 6克   
. o5 ^! n! `8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.77! u/ `& l7 h( _# K8 p$ h
急凍芒果茸 180克   
- o" |/ a1 F/ c/ w, R$ btvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
# p& _# Y0 o0 [% |: jtvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.77% D8 ^* w9 I0 x- N) ^& }; Y
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  % |, e6 L0 G7 H& S1 j8 d0 G# ~3 X
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
7 m! I! ~8 d5 m; Y+ _1 s! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克    2 i9 X7 W  x/ {6 F7 ?* a$ L; U
芒果jelly黑珍珠鏡面
$ E% M% c+ y% h' Q) C7 m4 T芒果jelly粉  25克     " u0 H  j) M( R2 f4 b
魚膠粉 1克     2 o, y" V" [% o4 e8 h3 h- Z
熱水  50克    5.39.217.77* s' e$ z0 ^, F& ]9 I0 F
黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb$ U" k: V; D+ ]2 R. t1 U" m
製作5.39.217.77% q  h' \; v4 s
1. 椰子布丁 :
7 o; N/ s$ U0 i4 w$ P0 I) Y8 Z公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 : i4 T# J  m9 p; C
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
: n/ h6 m% t% r  Q% {: ]5 N3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.770 z+ ?* P- r% w0 ?" D) d( e
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
9 E4 ~. {5 c6 E6 Y1 U. L- a* b5.39.217.772. 芒果乳酪慕斯 :
) x& H; n& {5 [8 n1 c1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
! o4 c5 V& b, H: M( d8 t5 X2. 芒果茸加糖拌勻
) `8 U9 X6 `5 n3 z% e" e3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 3 z, @2 F6 Y: r4 E) Y' z6 t
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb( H& J; f) _; T) E4 l: ~
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb* [; U# S3 V% n; x% m! b
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
8 i' }# R) A$ T6 {3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb4 ?& z; p' W# [& U2 l' r2 B
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.772 a0 h- ^/ f4 h; H# D& f
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb8 n" I% l) g; }' [
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
- q- o% f3 C. S/ ]0 a! }+ z4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb+ U* a4 m- _' ^- N3 Q( i* I7 {1 E
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
3 h0 y. U8 {6 @' j7 S# x! |公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
6 i  ^* i2 [3 F1 L9 [1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇* v+ i7 u* T$ k1 Q7 O
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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