carmen_girl

tvb now,tvbnow,bttvb- M# r4 G* P( c, X% A" h
材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb% C- U3 o$ }# B' v6 F# U9 h
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
" l* G/ K7 F$ u! i2 F ) W9 O! I. X' j5 q. y4 D
士多啤梨300 克
% N! U4 G5 v  P" {9 Y  b, T; ?4 v5 U# `檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇( M, p5 Y7 k- ?& L
魚膠粉 1 湯匙
; R& G$ V- W; |5 Y7 ?- O) z1 W5.39.217.77幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
" e  i$ n" p& d7 X% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻 　
3 Z8 L4 f1 \& C! F- }5.39.217.77忌廉 200 毫升 　
% O& u+ b$ _7 M# n, E: X: |; F6 S櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 " b+ a  Z& e- c( ^: ?! H" O
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇5 b1 N  N, {* j' N5 v: ?0 y
飾
0 i2 E; D( e( ~+ Utvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　
2 ?, P& ~+ L1 [) U$ d& n公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　
2 _8 c. m5 ~4 u$ o  N用具 公仔箱論壇6 [9 P, H2 m6 j- ?4 V
電動攪拌機
/ p6 {; J6 n/ H0 z打蛋器5.39.217.77, F9 F6 h9 `9 I* I+ K
直徑15 cm 圓形活底模一個
/ J- w9 G; e6 j+ Q  H% q0 F公仔箱論壇保鮮紙一張
; h6 O. S9 D  u4 P5.39.217.77製作過程
2 ~; v6 y' O; e) ]: F1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
0 Q- E% x4 z4 ^+ e  A, q! F# stvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  4 ]. P& J8 j' L
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
# `0 P2 l9 `" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 ) U6 H  q, i0 h/ b7 H: K7 Y7 f
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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  K9 R  f! h6 Y0 ~朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
+ @: C; A9 c: W/ ~# }5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   4 C0 d* V# t9 O7 H; L9 P
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb" B7 D  w- @8 j* f0 P: q
無糖朱古力粉  10 克  ( G) J( z5 {) j5 |+ M' F
雞蛋  3只  
0 L* }+ X  o1 F公仔箱論壇白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _5 L! f$ T0 E
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇8 ?, u0 M$ A5 ]; S5 t- v, P9 h
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb. b# Q- c7 c# d* A& g2 c5 s+ R
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U  A$ f' j. B4 l( `
鮮奶  125毫升  
: S3 H: }" b' a! c: N/ ~tvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克
' M/ U' `$ G' N3 f' o公仔箱論壇魚膠片  4片  公仔箱論壇( `5 ^5 _* @% ?" _/ V. b5 a% X6 A
薑 80 克  4 d6 m. Y6 ]! \( m5 r) v
忌廉  350毫升   
! u, ^6 z5 A' X5.39.217.77黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇' b$ \! Q1 ]1 z. Z
裝飾 % f; c+ D4 s) L7 W- J# D
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
& \8 V5 M/ [1 V5 K  j8 }  s3 M5.39.217.77用具
% z! {9 j* f+ B: p5.39.217.77長半圓筒形模 一個  
# K7 G0 M1 P3 ~! ^) x7 ~* j% }$ G長形模* 一個
" a: ?0 P9 O: l9 R  \: O/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H) k$ U% `8 Z3 t
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇* Q3 q% u0 p0 m# c% k1 s
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }) _; N  l1 O: B$ [" A. q9 u: |( u' m$ T
慕士製法:
7 f4 W* m5 J2 @5 ~公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
* [* ?$ E& o4 b2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 + \+ \: T4 I. p( D+ F6 e
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
) r5 F& ~; V' z" g' }- J) ?! G: j4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 @* v8 ]/ T( v
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb4 }5 d: w! C" x
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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) N( y& d, z- s/ u* S$ n+ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) ) S8 t* K: B$ h' F
清蛋糕片  1 片  　
# {8 M6 K% _; N6 P& w8 {+ R0 o4 h* C4 _1 s5.39.217.77菠蘿蓉 234克
2 d0 A: |# X/ G* U( \/ l/ ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" X! [6 ~% a0 C1 \* s3 W
水 1 湯匙  
0 |* B  `* M4 n, x公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.77( X- ?; o' _4 _) i8 X! w9 A
幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' J" h/ A5 T. d# S3 }. l
蛋  1 隻   
" h2 U+ f# w; U) J* }5.39.217.77忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb3 t; y$ r# G% l9 r9 x
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O9 y  v: d- F* \* D
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
$ A. k2 g0 \6 `8 Y7 Y, z7 V公仔箱論壇做法: + Q& J; n- ^0 D2 c
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
1 N3 t1 l* ^+ w  ]# \) `5.39.217.772.忌廉用打蛋器打至企身備用。
1 k! T! R/ Y4 T7 R' T/ }3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
' A" N* h/ v6 p( H9 k0 z+ P2 g! n! P' C" K5.39.217.774.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 5.39.217.77; h' u3 J6 y9 R7 l/ a/ D
公仔箱論壇" i% N, j4 l6 R4 B
荔枝慕士蛋糕
5 G6 H. f4 w: Ctvb now,tvbnow,bttvb
& g# f5 P  T/ e' m6 s# otvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
% d0 c" I$ f6 N4 z+ u) ~+ Y  i  I& |" F清蛋糕片  1 片 　
6 m5 G$ b1 w, U3 r- z2 a荔枝肉 200克 . C2 K3 h& K' Y
荔枝汁  20克
' ~0 Y6 U- G5 j; N( M公仔箱論壇水 15克
1 j# y9 b- U3 h2 V* l5 m. Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
" N2 x- g5 _( jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2片  
; C7 P4 V- t. o5 O* W公仔箱論壇淡忌廉  120克  
+ D' @- r! }4 O; r6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
. |% Y/ t, j% r" @砂糖 15 克  
7 \4 v/ I/ o! W公仔箱論壇做法:
1 F; ^% g( \4 J% I0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
, r" R2 L: P1 l+ j) t9 F. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。, F2 {: l2 b) \! B. `1 O, Z
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
7 k! O2 u8 q2 a+ {tvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S6 I6 R* E' c. a& {! M$ j
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
! Y2 I) x, d0 f' C6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇8 a% K6 L+ K2 z0 \
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
) m8 i8 X% C5 qtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇, [$ z1 N( b" d- P0 _& w
OREO 餅 150 克  / c+ Y5 y  u8 I) v/ [" O+ w" s& j% V
材料︰ + ~- y( j8 j! U: I
朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb0 b: B! z- H5 O+ B
幼砂糖 70 克  　 5.39.217.77$ F+ r/ u) \, Q( B7 j% a! M# t
牛油  175 克   　 5 H$ m1 M6 q: ]8 \8 b
水  40 克   公仔箱論壇$ \- X8 A0 [& s! e2 W
蛋黃 2 隻   
8 \5 T: T5 w6 V0 q9 t' h/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb3 R) W* F, d' ]3 y' J6 P
忌廉  450 克  　 公仔箱論壇# u8 q' K( A9 N3 i
魚膠片  2 塊(大約10克)  
( y' A# x% m9 y4 ]2 y# k製法: : D+ U% n9 n6 F
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。; ?0 u3 ?& Y& n% c& ~" [
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
. u3 u! y4 G% t8 f' P) W- f3. 座溶朱古力後加牛油。 " n1 g' e& g# \3 ~9 }
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^' R. h* @+ J' d+ @3 W
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。5.39.217.777 Z5 d% t  i' S
6. 將忌廉打至8成企身。 % B7 e+ S- ~) [* B4 J7 }& _; ?' q
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
6 l1 @# o; a& ^+ H# u8 _8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g- c3 a  ^/ s8 ?4 P" D
5.39.217.77$ `6 w, O! m' T  y
香檸慕思蛋糕
- Y9 v" K5 E+ C7 u4 K公仔箱論壇公仔箱論壇. N, Y' b" x* v- y0 Y9 N2 ^
材料  公仔箱論壇/ m  {5 H. g) x1 L; @/ u3 T
清蛋糕  一片  " ]1 M" ?9 P9 B6 `0 q% e
蛋  兩個  
+ J3 O7 K4 ?( qtvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
/ l# \' Z3 K- s: w: T, }6 H7 k公仔箱論壇糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 o" ?$ h3 D5 @. V
牛奶  160毫升 5.39.217.77$ [) [- j3 B3 Y; i3 O7 }# o
檸檬  一個 (榨汁 )  
  z9 u7 I$ K9 }; W# L. s5.39.217.77魚膠粉  2茶匙  
1 b. ?+ A8 v. b5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升
& n5 \! N* N( a. T9 mtvb now,tvbnow,bttvb製作 5.39.217.77, `' U) C% Q7 J' p- _0 n: G
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。5.39.217.77/ O* r: ]  M& u8 o
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇# r. J- G" k7 m- e- T
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
7 r1 v1 @& [( Q! S3 Z- N6 J3 {' [) \公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇' a8 A- ~" e% Q4 l4 r
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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! y0 |( m2 M3 V7 [; }* ?& ~1 E公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
! K% Q1 k$ s3 Y- u公仔箱論壇低筋麵粉 50克   ) C8 c+ n5 i9 D6 B1 o
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb1 @. e# L5 y/ h1 [6 ^& v; D1 R, I
蛋  兩隻   公仔箱論壇5 {# r4 K# g3 x- ?- K3 C
糖  50克   公仔箱論壇/ p( q1 h3 C' D1 t4 g( ?' @
水 15毫升  公仔箱論壇! p3 b2 B, l, e5 Q8 N
溶化牛油 10毫升  ) t1 K% ^( Q* k0 m! a
咖啡粉(即溶)  5克  
6 {/ M! p' X! @. |! ^公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
: j# K5 k0 E% P; ^4 N- P$ u蛋黃 兩個   
* _" z; r5 N. \- G糖霜  20g   
! b/ C6 Y4 P( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  
8 o9 A; L  M; Y$ f" f: F5.39.217.77黑古古力 20克   
4 _7 f/ P1 C  I& a' g% |$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   : U; K2 g/ L* d) M
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb: @# Q& \# a" p, L
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb6 T$ F1 n) w- `+ m+ x7 U
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇- h( T  S' K2 i' `5 `$ B8 ^. m- ]2 T0 e
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
0 x0 K! @+ ?; ]) j7 U% etvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
6 g. z4 t: ]0 htvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4 r+ x7 w4 H$ ~# u  T& d, i4 F: a4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
6 A3 ?) ]* `) j9 @公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
4 G, J( E/ R: N% {& ntvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
3 C+ @" V/ ~1 r1 `1 t7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
9 f: ^" s- o- R7 r8 d公仔箱論壇慕思製作
- o4 e/ A; a1 p" n, {1 U& \9 |tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& H7 N" U6 c- v- }2 P
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。! ~& L% ^) q" X; @
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, h8 n" ?7 [7 U
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
+ p& X! C! o8 v' U公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 , i: ~2 q! y! l7 `1 o, k6 q
6.雪四小時左右， 脫模

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  _! R/ X: O$ P4 o* ?- L4 X材料(6"份量） 公仔箱論壇3 q+ L( B( n7 H. g* t
清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb; @9 U9 _3 r$ P2 }/ e/ _4 {
蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇  C+ ~$ r5 i' I; l- z+ G
細糖 40克  　
+ p! t# m+ ]! F' e5 Z/ [$ T' T0 e鮮奶 80毫升 　 - ?2 n, \9 D6 s
無糖黑朱古力 40克 　
3 q# N" s. c$ ?9 ]: a4 K" }7 M0 r紅茶包 3個 　 公仔箱論壇" m3 S. I. }1 w$ ]. d/ b/ b
魚膠片 10克 　 . m) \( H5 u3 K6 i& v# g1 H
淡忌廉 250毫升 　 9 R( v# I9 i* J7 _" x
製作 公仔箱論壇! f0 H. G0 D0 N+ D' e5 H; c6 L4 P
1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇3 _( f, h: _% p: W' m
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb" O8 l3 p3 k" ~0 Z: I  D, b; j
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% G0 u2 ?6 }! M
4. (2)+(3)  + Y1 }2 t; g% B$ \! z$ c
5. 淡忌廉打至8成企身  
) ^6 N6 P. O7 c  h. }3 n1 E5.39.217.776. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb6 I7 {; @+ F. j
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb  }4 y5 Z- f) H# U, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 C2 p, d( L7 Q- O

0 k/ U% N3 X% g6 |, a: P3 p+ j6 M公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇, X/ n$ T0 Y5 @/ G( M$ F

9 V  e! \  z8 I, W8 D1 ?4 Q" i公仔箱論壇材料
$ O! Q% l( i- s6 W6 T* C& u5.39.217.77檸檬汁(或水) 2湯匙  
/ C$ z" N) F6 i7 G% ~/ z+ i* C5.39.217.77魚膠粉 1 1 /2 湯匙  - k0 I) M3 K  E9 p2 o, S$ v
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 g/ Z7 m3 C7 y/ L
糖（可自己調較甜度） 約80克  
) C+ `) ~2 K+ O0 W, z益力多 3支 (一支有100毫升)
( A" E) `8 }/ w; [* @公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 f8 o! \8 N+ @
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇3 s" K- x; \; r( C# N* v: w
毛士製作 ! @7 d0 s; {! R
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb3 M! w$ t9 |( c. M' s! q5 {% [
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
& l# {* l! I7 }5.39.217.773.益力多倒入加入2拌勻。 + W& M- h$ V+ n# W% h# F1 L, q
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇* z2 [2 V0 N$ Q9 Q. z0 X, W
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 # R) q3 M& T& ~/ o" N
蛋糕組合
7 E8 b) S8 J4 C+ w$ q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F8 h8 I: f3 v$ L8 r
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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  Z% s/ s, n  atvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 6 u/ P( N( o$ j, s
牛油40克
" e, e9 p; a9 z% {8 j5.39.217.77無糖乳酪 100克
' W, C, m, c/ F: h1 }8 W* y5.39.217.77橙汁 150 毫升
+ i3 A4 M; ?2 j$ d% f9 e0 ?4 F1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇% K; `6 C4 V4 _2 B
甜忌廉 150毫升
6 E! ^8 d1 H! e, g魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 x# z, `# H$ k8 p* c/ J* W
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g& [  y# L" |9 R
水150毫升
8 R3 I) y: U# ]. {/ G1 B% q橙皮粒隨意
. z& y6 j) B, A$ _4 g, b7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程5 I/ x! i9 L& X' {
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb8 I* Q5 y8 z6 @7 p7 O2 ~
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇- V9 `# B9 ~4 _6 u7 _2 Q$ E, o
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 0 ?  T9 S* `; I: b3 m
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
& p9 F3 S9 S) U# k& g% Y( t0 j, R/ U5. 加入橙皮粒 。
; V( j& _+ [( ], ?# K6 E0 F2 Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
; j5 P2 L8 U! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E6 h4 O7 ~6 o- _# M芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77- @7 c- A7 {" C% V/ R

: w8 z( N5 ?4 G8 n( n3 ~公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z1 D: f8 P( \: B" l' {: O
清蛋糕 1片    4 X' m  G6 }# F' h! M
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
" n4 Z2 U' L) p6 n% {. T2 Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  
# ?4 C2 ]3 N$ j2 t  [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 j+ L. U- y. F" i9 n
椰汁 60克   ) ]# ^* z7 L$ y2 W9 t3 ]2 S
砂糖 6克   
: Z0 y3 T" T2 K$ w1 j5.39.217.77果凍粉 6克   5.39.217.77$ l* n" r1 s1 D6 d# y! t
芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.776 m7 |+ B2 q& X( ~8 p; s
急凍芒果茸 180克   
* v9 g. x6 a0 N! |' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   + A- G3 \; ], ^  m
原味優格 (yoghurt) 150克   
6 J* L; B% h+ a. Q魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
, R7 r- u! N0 Y/ \( a: u5.39.217.77水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇, L7 H" Z5 p7 x7 S7 {1 P, v* o
鮮奶油  150克    0 U  R$ B0 o" j7 E- a
芒果jelly黑珍珠鏡面
% h5 t7 D6 ]5 K, A* T* ^芒果jelly粉  25克     
* j7 ?- X# P6 P/ I公仔箱論壇魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! |# K0 @+ l, p, I; T
熱水  50克   
) ~2 C+ f+ U& R- d: V公仔箱論壇黑珍珠 適量   
$ |8 s9 P' L0 b2 |% o8 }) E  ?5.39.217.77製作
' v6 {+ R; @) ~公仔箱論壇1. 椰子布丁 : # s( |# s5 g$ s3 c1 v
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ _, |6 h. R+ |
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w! j" _* a/ c0 L
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
$ Q8 [2 s$ u$ \4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77* E9 }4 K9 d/ O! L
2. 芒果乳酪慕斯 : # D6 N1 X* q* y5 C' M& n
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 ; q, \( k* p7 Q# G
2. 芒果茸加糖拌勻
& D) {4 I4 l7 y/ l4 M+ p& o3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 0 L( l( a1 R! a9 O$ l* l2 s+ ^$ d
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
: c8 `: j( U2 p" @+ v& N公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z3 y$ }/ \6 \3 R' X; j6 \
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb$ b0 {. {+ P# m
3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 _  o+ m% T, ~3 c
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2 k6 V0 Q  I$ Q! {* T1 l5.39.217.772. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
1 E" C" n& a+ E' y; u9 \: W# q5.39.217.773. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
9 V' m5 w* k: I; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
# T. b6 K9 z- f7 e3 H1 f: n5.39.217.775. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 . Q* @6 S5 D% s7 S1 Z+ B$ b) R' Z
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ' Z7 D. x4 G  H. b8 k
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
6 i% j$ B: ]* I$ c& x5.39.217.772. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing