carmen_girl

0 @4 ]7 P8 Q1 }  {$ H材料 ( 6 人份量)
9 O: X% ~( F. S) g; Z3 M. B" Q公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb2 r$ o2 }4 L$ R: H) |. Q0 P" y2 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# ~6 s! e( u  Z9 s5 v& e
士多啤梨300 克 1 i% @6 l& f* y; O
檸檬汁 3 湯匙 5.39.217.77* u% Z. y% a- r; B7 T/ E; K
魚膠粉 1 湯匙
0 n7 [% a; W8 _% m) i5.39.217.77幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
) X" s. f2 O9 F蛋 1 隻 　
* x. I( c- b* n3 X& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 _8 Q, Q0 K, {6 \! c
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5.39.217.77# O. v' |/ ^" \
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U  q: b  d1 _# @
飾 公仔箱論壇* F) S& d( b. L0 _  n% K9 F
生果 多少隨意 　 8 N" u1 l* Q+ c9 q- y' Q$ \" W1 }
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 $ S4 \  V9 f3 L2 C7 f
用具 , J) m/ Q; R4 _- w9 k- W7 l" I6 l
電動攪拌機5.39.217.77$ T+ H. f$ h6 E
打蛋器5.39.217.771 F% \& h- |9 g  h8 @% n
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L3 m" b7 G2 h5 Z4 F1 z# U0 K/ t
保鮮紙一張
) l& ^/ L" [! b4 g. X7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 5.39.217.77) `( S& m, n/ q& |) [6 Q9 }! H
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5.39.217.77/ t5 @, a) I+ o; N! o( e8 f$ T3 f3 `  U
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# r2 ^3 I& f$ t. L2 h
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
3 j* C# |, x1 f! [5.39.217.774.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
* J1 b: a& U# R: I' E% I' E3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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9 ?+ b, T7 r  r% h5 P$ f  u& `7 A
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ . P2 O5 m" z& X' Y% `! `
低筋麵粉  50克   
+ a; `6 E# u+ U* x  `! t: ^1 W4 n公仔箱論壇粟米粉  15克  
0 i3 o$ k5 a& ]+ r9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
# ]6 ~2 F+ g: s) c) X7 E公仔箱論壇雞蛋  3只  
6 f  v3 d( D( F* g" v' |( ^- S5.39.217.77白糖  80克  3 T* R! C. }! U; I* l
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
# O# p1 @; _* s* v' r5.39.217.77蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
4 S; w+ x# y( V  f1 a糖  15克
6 X( X9 }) C2 f9 M. r) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
& t5 P# W5 l7 L1 ^. i; a" k5.39.217.77白朱古力磚  140克
; `! s9 c9 \9 U4 Z% h$ @3 q魚膠片  4片  3 M) P0 T, U; \: }- J: C! Q# Z
薑 80 克  % d# I' N% V/ W8 T- }* n* t
忌廉  350毫升   / ]# P# x$ g0 n/ m& L6 Q) A& U$ v& J0 j
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
# }. m5 w- r2 h3 e& @5 N' K: w) i8 P5.39.217.77裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb) V  U+ Z, f& q4 k4 D
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 3 h9 C" [. t! ]( W" F0 l
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w, N( s7 o2 A5 K+ @+ I1 m# \
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇: Y1 G3 l1 t6 B
長形模* 一個 公仔箱論壇; s5 i( h, e9 p
蛋糕製法: 公仔箱論壇; U, Z0 W* a( U; j
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇. Z0 r8 E$ q" ?& ?5 ~
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
* d( f3 x! T6 h' o: |' Ntvb now,tvbnow,bttvb慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X7 @+ K9 a! T' e0 a4 p
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q. d9 C7 b# {$ @/ {, |% b/ a
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. d( k2 t8 S% _3 t0 I
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb- Y  }# |4 q2 h! G/ X' l. x
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
) v2 m/ i1 W; F3 r2 ^7 j5.39.217.775.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
. f1 w! s0 k4 b4 v  _tvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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# p. l+ Y; b% @3 G+ [9 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77  f2 K+ m  ~( [# _: T$ E
清蛋糕片  1 片  　! w: R6 t  v2 k! g
菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x$ u4 w" v, ~" K
檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb: J) K6 f8 s5 v! m# l
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb; W3 x9 b) m1 u# q% E# O/ a
魚膠粉 1 1/2湯匙  
1 M: L$ e  M( ]" V公仔箱論壇幼糖 80克
) k4 u% X0 F, O3 n6 b1 n, d5.39.217.77蛋  1 隻   
2 U4 V& J, M- I% k% s忌廉  200 毫升  
% `/ S2 m% Q5 ~0 |+ _% L7 [公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.77( G2 y7 Z3 g9 ~: K
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇0 S* E3 M+ D4 m: j" M; N) v6 `
做法:
2 T: X6 C5 W) s7 _1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
- ]1 k( Z' n, l3 ^- U' t  L! a2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~: I/ t* K. s7 Q# B
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
2 q) f) i" B& r! e+ w1 `; b/ e公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
( j0 @- x# Z( z/ @5.39.217.77
( w: R# f2 r$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
6 t, Q. `. u, o1 c3 Q- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]; f  a9 A4 ]* S
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 X6 F& }# E9 N& ~5.39.217.77清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇+ S6 |- W: W% X3 T& a2 y  F
荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 i9 N% R$ |- g! D$ p1 \  O
荔枝汁  20克
4 s( o7 x' K$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克 2 G1 O! w* L) k2 J
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.773 b8 T7 ?% M; w, I( n4 H! i
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [) l- n; R  I
淡忌廉  120克  
1 }) [) Y1 s0 S4 a  W- O. n8 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  
" B# P, Z+ E6 ]. D! z3 _0 K7 v5.39.217.77砂糖 15 克  
0 |, ?% M0 [3 L; t7 U) v+ c做法: 公仔箱論壇8 E2 s3 I1 C/ P. C! l1 Y9 ~
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
# d2 @: S( t" k; p2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
) c: f$ n" r' C! g公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
, i. J, N$ J$ J7 X' `& ^; i6 j4. 淡忌廉打起。 9 ~  ~4 H+ _& N
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
/ r* E9 t8 O0 J( a1 @" Q( _& O6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5.39.217.770 n8 n9 h- F  @- P+ E# ~0 N
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
) q1 `0 b! u3 [2 W3 ?) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  
" l* r8 P3 B5 n8 L5 b& |. T4 K5.39.217.77OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x$ q9 U! M$ _$ |( M" X
材料︰
% \7 Z& |8 ?, D' h' p8 H, O0 J5.39.217.77朱古力 200 克 　 5.39.217.773 k: O3 x2 ]% r
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X4 T7 X6 w0 G# X5 a1 o" C# O. Q
牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb2 k& A$ |- Z8 \  A; a- E( |
水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb4 x- O+ b$ e6 p6 W, u  q' _
蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G. }$ y% T- y. |
雀巢朱古力粉  40 克   
: I/ U' K0 e* c( |忌廉  450 克  　
6 l! Z/ t) K. N) {  C+ d. l' j, ~魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x( l6 U, F6 v/ H
製法:
& {! }9 |8 T, {9 P公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
1 M- E8 x" m5 U5 d0 v9 `0 utvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
0 F0 I7 J+ y; f6 u  J9 N公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
  p8 _1 `# t0 T4.蛋黃打起至淡黃色。
8 N0 }5 v# ?$ @  \+ w+ N+ m; H- F5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
/ y2 e! c9 ~" a5 L) T' W' K4 o6. 將忌廉打至8成企身。
) K+ ~* F# c) g9 Y: Y公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
% d# @1 _7 u! dtvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
" H! H! c( z' [, F. G! ^; n! i- z5 K- htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- B; h* E3 }2 o; u
香檸慕思蛋糕
4 w* M3 ^7 N! J8 v公仔箱論壇
( v% F% y; m$ _: U0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
2 }( F2 v* R2 G( Y- E" S" \tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
' j. w+ @. D: V1 y# S( K4 H蛋  兩個  
4 A( v$ W& S$ n# @! J5.39.217.77栗粉  1 1/2茶匙  
2 E# m& @! o  j* g( m/ k$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   0 a# \4 C+ ~0 A' U8 r
牛奶  160毫升
6 y3 i% k5 N5 X8 e! d檸檬  一個 (榨汁 )  
9 Y$ L& h9 [+ H3 K5.39.217.77魚膠粉  2茶匙  
2 d; v6 _( e9 L) P4 Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升 ) Y8 z: }: W1 j, P0 i
製作
1 {+ r2 s  e7 D/ b# q; q公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
9 B" N. K" m! q. c1 t0 |公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇: r$ O# L' n- v! A% d
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  - V1 [" U; q' V! f; B- R* ]8 Z
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
" ~" E! M; a2 G6 o# o4 Y+ d5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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* H7 N  M! ~$ U& x9 R6 [咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
# S0 L! l5 s/ f- p; ^& x! x& N- Z公仔箱論壇低筋麵粉 50克   
' y( K6 b  n1 g/ N  M奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ t1 s8 {) O6 c
蛋  兩隻   * N- I9 D2 |, p; Y
糖  50克   
9 p2 j& e4 g6 u9 p# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  5.39.217.77( P" M% U: j7 J3 k/ e9 m$ x$ L2 ^
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 d& h' i; Z4 a9 A7 l, M
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb0 Y1 P; v8 u% Y' A0 Q4 N
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇7 r+ b: U& {; T! e( W
蛋黃 兩個   
* B- {9 ]7 Y8 w' _糖霜  20g   " `0 z: L" W) e- N# O& x$ Z/ w- [" `1 `
水 30毫升  
8 u, _; D- T$ I+ v5.39.217.77黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- F- J9 w4 ~; @! _
咖啡粉  1 湯匙   
% Y2 l+ d% u0 w/ e+ a: `4 a2 J魚膠粉  1 1/2 茶匙   
1 n3 P0 ^$ i) v) U5 k0 w( U淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" i/ q7 E8 g; Q. x1 B" O
咖啡蛋糕製作
% k0 W+ K, d+ n$ |. A5.39.217.771.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
+ i3 L2 `( D8 a* y9 J1 I7 c8 c2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 5.39.217.775 |. R! L0 o5 e: N
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。7 k: H4 p; G. k0 E) E
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f' c! t  m5 j. [) ~8 H
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇  g3 Z. t  v6 v% N" w7 V% c" z& I
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
1 e6 \  u7 n: k5 j6 b7 K  N8 I& W) E* K公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.777 k9 G9 C/ y$ _
慕思製作
, G  u; w3 J' _7 g* j1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
3 M3 [) {3 E" ^5 K4 n2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
! h* h  h- E; z/ `. r3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。- A" j, e* a$ P4 ~
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
' O  Y6 K2 _8 {7 v9 Z2 j! |2 ytvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 : w0 R, y1 }9 d( w7 r3 a
6.雪四小時左右， 脫模

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; F6 P8 w( q. o# f: @, }' xtvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量） - }( @% c) `4 ~6 W' c9 L  `6 V
清蛋榚 一片  　
4 ^# q6 e0 _: ]/ r6 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　 5.39.217.77$ N) T, y' S9 y: y4 ]
細糖 40克  　
  d6 n  z5 G& [" t8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　
. Y# y, b9 _/ V# b  j3 \0 b公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇* W8 z9 Z: {+ U& R0 t
紅茶包 3個 　
- `2 L1 N. x0 |/ e+ r% f魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v# R* B; D3 H2 X
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e. i* C: Y3 Q9 D- d! m
製作
, K% @: F2 l2 {公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇' n7 g& \: q8 f9 n
2. 將己溶朱古力混合(1)  
/ _7 J2 x- c* N8 x$ C+ g" u0 x$ T3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb/ |' i. T9 j1 w$ s9 c9 M
4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb( u7 J, u/ ~5 d5 i
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 G8 A, I8 `
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  + \- _! c: s8 ~/ N
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
/ |2 [3 S* V9 J4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @* O0 a' w$ Z2 }$ b+ W4 E8 b8 X: D, y) N) M/ M5 }1 W
益力多西米毛士蛋糕: F" h# d/ Y: e& S8 @# M
tvb now,tvbnow,bttvb# ]. v: @/ C: m
材料 ' K1 I! l( i! `! b! e0 c( {
檸檬汁(或水) 2湯匙  
7 b# }- K2 d$ G! Q0 I" {* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
+ }& k6 Y9 W2 g1 T: q淡忌廉 200毫升
: B+ @+ }1 S/ ^7 m) M5 D* [/ H糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M- }4 l) ]) S- \" o
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇( z+ w  ?- `# u& a: W
細西米(己煲熟) 40克  
1 G4 D6 H4 A+ N) ~公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
) X2 d. Q6 \% L" s. o& P毛士製作
1 p# e4 g' I! A. E1 u公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
- i8 {9 n; |' v( i' W$ ~& |2.另外淡忌廉加榶打至企先。  " _* T, L* C* l# _$ X4 [
3.益力多倒入加入2拌勻。 6 m. j2 G8 G# ^1 o: z& r: [
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
8 b; ~3 A5 ~+ w" h" vtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
! `  v/ c5 z- e9 w0 |3 v% a蛋糕組合
- D8 Y% s3 P+ T. e* u3 q1.
( P( A9 |' V2 U8 O# `2 [( A! p 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

2 M; r; m7 j! n; G* `消化餅8塊 5.39.217.77+ k) T1 [( g% a+ Y( M4 ^
牛油40克
+ l: F) p/ U; P' v無糖乳酪 100克
6 H$ Q5 g: }% G) n1 @3 C3 l, D公仔箱論壇橙汁 150 毫升
6 e/ m7 m/ D: w/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& i0 |5 |# o1 X0 V. S% {* b, t
甜忌廉 150毫升
5 C* O5 i- t8 D4 W& J/ J9 `tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
- T* G5 @+ w; H' Y- M, `tvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
" r0 e# d% u) h$ Q水150毫升6 M: d, l1 h( x, w) i, W; c
橙皮粒隨意
9 I+ o, h3 f; h8 v4 b* Gtvb now,tvbnow,bttvb製作過程) F8 Q/ [; y/ a- R: I1 I3 r
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
& C& U7 P. b0 K/ g7 i. ^" ?5.39.217.772.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
. q% p1 U/ d8 c2 d公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 0 p# Z: a" f" R3 h' f
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A, @1 f& Q1 v& b
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 |* _$ A" ]* ?' T9 O/ o
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
/ W% i6 m8 K7 }& [9 \% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O9 ]. l2 i8 S4 c0 V
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
/ U6 D8 x* |5 I& P" ?7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c& l% J, B* f" ]7 F- I) ?
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
# `. H6 }# I& A. x7 n6 S7 F公仔箱論壇清蛋糕 1片    % }  E0 ^- E2 }
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
3 N0 U- b$ U, H9 E公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb' q0 A5 C# u) L7 X+ t
牛奶 30克  公仔箱論壇6 K# B4 O$ T) y4 y
椰汁 60克   公仔箱論壇$ a5 j- p$ m1 o0 B
砂糖 6克   
3 K! x# a/ t4 @( W: P5 ?) J公仔箱論壇果凍粉 6克   
/ s( X( M2 I2 _. K; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
% b" P. H" |& g+ K2 m0 e  `& Q急凍芒果茸 180克   
# F# ]7 A; R& n; K砂糖  40克   
$ [0 _  `+ t# }' Y/ \2 m9 H" A原味優格 (yoghurt) 150克   $ O. [4 ?8 ?" a+ ^  {$ ?8 L
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
5 i+ R' I' ?9 ]& r! s2 \水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  ! a: x8 N* Z5 @4 X
鮮奶油  150克   
2 Z# _, p6 U' q+ z公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb# i2 I# C% Z& e( P. J
芒果jelly粉  25克     
; m7 y+ p, a7 q2 M- d" r/ i8 g5.39.217.77魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 y" l9 U- a( B7 N4 B0 \
熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb% W- S9 ^& s' a. l
黑珍珠 適量   
4 j, j* {0 R1 X6 q( G製作
2 y5 h$ ~$ }- F/ F" n5.39.217.771. 椰子布丁 :
5 f" p/ Z3 Q# I1. 砂糖與果凍粉混合
  N7 T& m7 ^1 F2 F3 Z2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 6 K4 E! G) m  N7 L
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
1 Y2 A( @: _. L: e' v% E4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' _- i/ C1 z) q" N
2. 芒果乳酪慕斯 : * n* A& v9 C* v
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
, Y$ [2 T0 k3 l- f! A2. 芒果茸加糖拌勻
- {2 F0 h1 J9 [7 S: j  e3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.77  T8 U, p: @2 S2 R# S3 ?; b: N# X' N
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
* x( ~- G- Q% F5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
2 j& y; T2 A& B, J+ N' htvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
5 y- @% r+ A6 R. B4 H, W! n, B3. 組合 :
# s) O$ s+ e+ i8 ]% Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
- `% F8 @( Y$ D% f+ e9 [公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
6 O7 G) k7 m' m0 L6 r" e公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
/ g5 l9 u; q9 f4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: ^7 @! U; y1 a  r0 M1 }8 i3 f
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 # G6 f" V$ m  h
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb! Q# {4 {7 J2 U* a8 J6 F
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
& U$ e* x; r& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing