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士多啤梨慕士蛋糕

公仔箱論壇; Q: Z" A5 N1 s' s! j! _5 n
材料 ( 6 人份量)
1 R8 a# C1 J  V) ]1 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇8 {- A$ W$ ?7 E2 E1 M
. |/ N9 W# w' S! D- f) |' d. [
士多啤梨300 克 ' [% k4 Y" L- A- F6 R" ~9 V
檸檬汁 3 湯匙 * N9 ]! ?* |$ f$ x
魚膠粉 1 湯匙 3 z6 @8 b; t+ e, n
幼糖    150 克(約3/4 杯)  7 r0 \0 l% Q/ v
蛋 1 隻   5.39.217.77  K; Q1 A  t' l- z
忌廉 200 毫升   tvb now,tvbnow,bttvb: d% e3 e, \. r3 p' i  r- w
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
) H  Y& u( T# _1 otvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
/ A8 v5 a0 G& W  V& V1 V5.39.217.77飾 7 M( a+ R4 {  }0 B& U, _/ A8 Z
生果 多少隨意  
, \6 U5 h. u1 R1 u) L5.39.217.77士多啤梨 100 克 (一開二)   4 B0 I3 {! T/ u$ s% y6 m
用具 公仔箱論壇8 E+ [, ^' i7 r- w1 s" @
電動攪拌機
! d8 O; Q  n  l8 b打蛋器
8 G  X# P, S0 q9 n5.39.217.77直徑15 cm 圓形活底模一個
! |( ^; V* |& I" v) ?4 |tvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙一張
9 {- q, J* Y9 Y* G製作過程 公仔箱論壇& U6 A) Z' ~( B5 ?, }  g7 l
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇* R# l' `( y9 B  t0 {( ~8 x
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  ! b% {% z, F* P9 n5 u! G! v0 `" b; O
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
: T' L' h/ S  H6 m# ^3 L公仔箱論壇4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
4 I" T) ]' N. m/ E5.39.217.775.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb1 |3 i7 y  _: \0 y3 R
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* O( x. \& F- g4 L' d: r: y
低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb" u7 n2 @4 i" b5 [* s: C4 z% r8 r" e
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb9 L# l/ T( h& `+ L
無糖朱古力粉  10 克  5 @! R6 p$ w4 a/ a! f
雞蛋  3只  9 L2 o& ^# I  j0 b
白糖  80克  
0 ?; v* t: Q# \; U  X白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
( g) n7 f$ @- R2 B2 S7 S; K5.39.217.77蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
4 |; X0 o: ]& K- Q& H3 K糖  15克
# y& b; |  s& ~0 L- _5 ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  
+ F9 D- e) O, P$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克 6 g1 q% Z" Y* ?$ p
魚膠片  4片  5.39.217.775 v8 l$ i0 O) O+ ]; z* z: e/ C, \
薑 80 克  5.39.217.77! ?+ U. ?) f( n. V; V+ G/ }
忌廉  350毫升   5.39.217.77$ }) {/ [/ x3 [- ?( V$ J  E* a
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  & n$ _+ h* L5 G% A
裝飾
2 a% v9 n# w% P. |( v# v' L6 T打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
/ `: }9 B3 u1 A; {  n, P+ }  l9 a7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
" @9 h. z- E( I: \8 J% S長半圓筒形模 一個  
, n5 u9 K4 ]! h. y公仔箱論壇長形模* 一個 公仔箱論壇& f4 J* X/ S* H0 S; P# C
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb& O8 {, E; }8 y3 o- T
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。4 C: F; W2 v, W" c
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 5.39.217.77: F! f0 X( f8 r
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb0 r2 g$ W8 M: y3 V5 @( z
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。( A% J" X9 A' |) \* K" a* C
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y" {7 N4 k0 M( X9 i% O
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d! R+ m: P/ R3 X
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
) x4 Q& ^5 Q* j: F5.39.217.775.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固0 F  B" i, f* m
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 b6 t7 o. r5 c
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.774 p( \$ C2 H1 C0 a4 v6 g6 z% d, i
清蛋糕片  1 片   
7 H5 l4 m& K. Itvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克
) }5 n; J) N3 B  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  ; S; P, D7 Z% U$ o6 _; z
水 1 湯匙  5.39.217.775 O9 T) m% i7 V  ?! ~% B2 b& F
魚膠粉 1 1/2湯匙  
$ @$ q/ p$ B7 N% A" {/ c, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
: i, Z# r. u5 l/ q3 R1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
/ [2 C$ y7 [9 \+ d9 ^3 r忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb8 `; C0 T1 @2 o7 w8 J0 r; @
生果( 裝飾用) 適量  
0 b9 z: \/ J3 W6 Z$ ^6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
+ c. n7 f- p. k+ j% y. r( [, Q做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# ]0 ^5 N1 h
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
6 w' i3 x  }4 h' E公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
+ @+ m) c3 A% @  \& _# V3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb; O3 ^) k! Y9 E, G  u* [# v
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 % Z; n5 a/ _8 B% p
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荔枝慕士蛋糕/ W+ d2 y6 [5 t6 J* S' @
5.39.217.770 U9 c! ]3 K% R& i1 z
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
  R) r, C$ m# ^% p: k1 C2 [5 H清蛋糕片  1 片  tvb now,tvbnow,bttvb. |; V8 U* U1 K( M+ M
荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X/ Z# a# c* W" i3 G
荔枝汁  20克
9 {# ~6 z! h3 A' s/ ~水 15克
* @4 [3 y" Y: v公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.770 j2 z8 }. ]1 p- }1 z
魚膠片 2片  ) t: q7 j0 W/ u4 x- f
淡忌廉  120克  ! E+ \0 X9 M- W# C" p7 q2 f+ l
蛋白  30克  
2 [% T9 e% D& T/ D公仔箱論壇砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb" q2 k: x' f2 f! e' l
做法: 公仔箱論壇7 J( r( S3 n8 `1 x, M8 X
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.77  t/ O- g& o7 E! |# g: g% K0 V
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。! e3 e9 n: ^# X- b7 I" e
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
; c$ c# Z+ K. k) Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。
+ c1 `# q' Y* l4 g, ^1 P公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
/ T( g- J; k/ M! W公仔箱論壇6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( }& J9 N+ u/ Z% C2 [) N6 }
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
+ ~) M7 b$ g! f7 N# y. Q$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  , f# l' F" O4 F6 |# v8 s
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 P- F) W8 t  t: D. y
材料︰
" j& }5 _) i) ^! l( |/ n& y' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 A( K- q& {7 p4 L
幼砂糖 70 克    5.39.217.770 i8 c0 J- u) ]8 J4 p5 B% S
牛油  175 克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K  |0 U; \; C$ K1 G, l
水  40 克   
1 E8 ~2 R' h& S) H" I公仔箱論壇蛋黃 2 隻   
6 h' }5 E* s0 W, Q3 v* [tvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇& u( O) u; {6 t& z$ t) q
忌廉  450 克   
! e" H1 m# d" o5.39.217.77魚膠片  2 塊(大約10克)  
9 y  `, D4 \# ]製法: 公仔箱論壇# t# [( g, k( Z5 w& B
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。5.39.217.77* l/ }  l( n( n4 O% r5 N% I1 K
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
3 {5 \* A. f$ p公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。 2 z" t& X1 g" A% \& f/ V# d! n3 z
4.蛋黃打起至淡黃色。 % A9 Z/ b: \8 o/ V9 [# r1 z
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
% C- ~# A) Z% C8 X, z8 X5.39.217.776. 將忌廉打至8成企身。
$ S# p! z' G& f) W1 l* u5.39.217.777 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k! ?) p! x# k% h7 T  r
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ R5 G1 k+ D9 u! [: A" `& q; g

+ f% c( H& M4 n& jtvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕
4 L( U0 T* u+ Q' T; d) }- D) V
& U/ I6 y/ w$ H公仔箱論壇材料  
8 R4 h; L" |9 `& J$ ]公仔箱論壇清蛋糕  一片  
% N5 L6 C& A; _' {蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb- z. k, u2 [$ {) ~7 l8 |& f
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.77, a. o+ ?) k  U: g, e: q2 s
糖  40克   
4 |+ E5 k$ j. P1 L. ^6 Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升
3 p1 Y& Q" P) B檸檬  一個 (榨汁 )  
) P& d# [5 L1 u% `$ ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  - }0 |) g/ T  \; t' w
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇- \. p) h4 f5 k% }+ ?
製作
# l! O0 p$ E" }tvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
* }+ `+ x. }( {7 f+ z公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
) |/ f; ]0 s3 R0 n/ \2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  + R' ^1 V# x) o9 O$ B
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
' z) H: T5 B  u- V8 A! c! h公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


/ d( W6 P  a% [& z  XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
. D9 s. E5 f/ J* ?) y低筋麵粉 50克   
: v/ i1 K7 h4 ]! W2 U+ w5.39.217.77奶粉 1/2 茶匙   ( v% x+ M  T* c; X; m2 `0 N. h9 `
蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb) s1 z3 G# M1 O* C, k6 B9 `$ o" s
糖  50克   
: q* ~$ d9 _  Z7 [0 q: w5.39.217.77水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x7 m9 l( T! H- m) G
溶化牛油 10毫升  * g/ R8 u# s9 J5 j; X- x' H8 a
咖啡粉(即溶)  5克  : y0 h1 l. X7 B
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
; ]1 }9 [5 B% k% g/ [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   
' u' R+ I: B% O7 V( P4 E5.39.217.77糖霜  20g   公仔箱論壇8 u  {4 \( h$ \. W6 A$ J
水 30毫升  
& ^8 A/ C# u, m2 V3 ktvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
/ `! _7 Z! b0 O+ U' O" n: v咖啡粉  1 湯匙   
8 k* e/ @9 R( O6 G& B魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇1 `. u. Y: Q1 w3 E9 I0 `0 e
淡忌廉  125 毫升  % m5 ^& e& ^: }5 V
咖啡蛋糕製作
+ V- A" I- ?/ Z2 U: K5.39.217.771.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
6 g4 b; y+ h% [% i4 m8 e- p公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 5.39.217.772 K  L8 ?( F4 H; y$ O( N3 l8 Q9 m
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
- A9 B: D7 g# U" W# k4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
2 t& _/ P* v* x$ s3 d8 E5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇4 g# P& E4 f! ]5 X( ?! V
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 公仔箱論壇  D+ C7 ?3 K& m; D  d$ m& u
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
2 X( |/ ?& u. U5.39.217.77慕思製作
% t# V# X1 Y9 Q) u- [& x5.39.217.771.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
) q5 c) k9 |' p9 M% o) F$ Z3 @公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇2 o% e! R$ ?9 ~! @/ t; a. [
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇' j1 @) j$ Z# E5 T& \5 J  `
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I& N. o, H) r4 Y# L8 B
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
3 P/ R4 B$ o. ^% ^tvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

0 h! u$ S4 t% j8 v( Z
材料(6"份量)
" I  V9 q8 I8 @5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片    公仔箱論壇. W3 u# {1 U9 N  u
蛋黃 3隻  
" V8 x  D* @7 x4 B細糖 40克   
- W* V7 ?6 R5 n; i0 N鮮奶 80毫升   5.39.217.77! s. Y( A, y( f2 [, W) d' I( C
無糖黑朱古力 40克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t! ?# u0 u  C; }6 i
紅茶包 3個   5.39.217.77" \! H& T. B8 F3 c
魚膠片 10克  
2 I6 }: R( `' K! ?淡忌廉 250毫升   公仔箱論壇+ B- H# B- K# A/ [
製作
( y- o4 R! p" t7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
* q$ o  |# |4 [0 @5.39.217.772. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb* i% w! c  C8 p* L( E
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇4 c! T" U* r: f# Y# l6 r' \1 V
4. (2)+(3)  
: D) H9 g8 X, r. S( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇  N9 {# Q1 c9 n) M9 P2 @
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
6 y' s8 c# E" J. A7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
% \% e. j/ G6 K" u3 W2 ftvb now,tvbnow,bttvb
. M$ A5 v2 Z6 A' k! Q
5 M5 G/ [4 u8 I6 K! x& X公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: V( ]7 K+ m; v' T  l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' }' g" j. {  e
材料 5.39.217.77! p3 g% i* {& r5 E
檸檬汁(或水) 2湯匙  
3 l% \& }$ [! M4 ]9 q' Z: q! u魚膠粉 1 1 /2 湯匙  - O- E" W) A% O3 c0 j; x5 w8 @3 A
淡忌廉 200毫升
: l. B4 S0 g( J8 {; N6 h公仔箱論壇糖(可自己調較甜度) 約80克  
2 ~, G. k8 W) t; W' y# h: HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇, ]: O& h$ q* M; |6 {3 V7 W& E
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇( {1 N, c# x/ S
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇( s0 g9 ^( z; K' g  N
毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb, A/ W5 X6 q5 M2 c
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
5 E& P/ [( v: ^, C2 vtvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
! \4 h; y8 k3 m1 q/ k" UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {! d( `9 g; d4 Y: i$ ^
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
# A1 H6 J6 t! i" Z. \3 [, w" B2 s: [5.39.217.775. 最後加入魚膠水,快速搞拌。   }' {6 {1 D% o8 U3 J6 ?4 O9 j
蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E+ B5 j+ S9 H2 l" C! U
1.
2 B' H$ y) U# R# b6 C6 X4 r1 G2 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


0 E$ [  t# y  \2 v9 p公仔箱論壇消化餅8塊 5.39.217.777 l" i4 @) V# g% X/ V, F' R" y
牛油40克5.39.217.77" N9 y" `3 t* N4 I1 c  `1 K
無糖乳酪 100克
/ c& r# W' ^4 }4 E3 H" E2 r公仔箱論壇橙汁 150 毫升
% ^) T/ t+ T% K! _9 l6 X% `公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
- g9 ~! n2 n: G甜忌廉 150毫升公仔箱論壇0 `: I( l$ }" \: m
魚膠粉1 湯匙5.39.217.770 @5 q2 I' N) S* |" g: a
糖 3 湯匙
  n* m3 x+ `5 J* M) S水150毫升' b) w  P( U' X1 D& T+ o
橙皮粒隨意 公仔箱論壇* b+ {: d8 \- j: b+ Q
製作過程3 J3 g: z" k% q0 J  w. M4 R, D
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。' G! j' O# T0 O8 d: X2 l
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
" v; J. z- m0 c1 L: V3 ttvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
$ ~, q8 `# I0 a0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
6 F* A" l* ~. |tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇$ C* T; _0 K9 g2 i3 ]$ a9 T6 m
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  $ \* ]( E7 W5 \: |/ l

: Z8 b" R; v' b* E芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
  S% D! K- K: T6 N. z' M公仔箱論壇
7 q% ?5 S3 Q8 e2 m# @2 l# V5.39.217.77蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
% y6 U% z3 Z9 J% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片   
; I* h6 h+ h# ?  L/ G5.39.217.77椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
' L6 r! W* S1 w1 m鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U$ b) q0 B2 D! ^# D  I
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t8 ?" d$ ^8 k
椰汁 60克   
0 b: j0 `3 T4 X. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
, X& v* w+ r5 x" x% X% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   5.39.217.777 @5 r4 E" K# i. a  ^1 q
芒果乳酪慕斯材料:
) Q3 M! S9 ?) B% }tvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
( }/ l2 M( K- l5 D& D( }4 A砂糖  40克   
+ Q1 R6 B7 M6 J' Y7 X! K公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   
2 t% I( Y0 B  E5.39.217.77魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
$ ]* s/ Q. S' |水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
1 Q6 _- ^6 ~8 J- A/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克    公仔箱論壇& j0 I, E& D  d! [/ D# X: v! I
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇2 ]7 v5 A4 `, Y, B" `9 Y
芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: F+ a* S& ^5 z* x( j
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R5 c4 t; `# l0 E5 U
熱水  50克   
) x' P" A, }+ Z) v黑珍珠 適量    公仔箱論壇9 U9 q8 \; _2 B6 R0 G, l3 {- x$ e
製作3 [+ L2 `2 s0 y- ^
1. 椰子布丁 : & U9 @; g3 q9 Q# g+ L  W
1. 砂糖與果凍粉混合
, z8 [; G& `* E5.39.217.772. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇- h% o" t$ i2 _/ f# {* }7 t4 G6 A
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
% I1 A0 F" U, Y& V2 Z5.39.217.774. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77- ~% S, ?% g2 A: y) o- d
2. 芒果乳酪慕斯 : 3 ^! \6 o0 C* j4 {+ Q4 m
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
6 y7 A8 Y+ W) _) D$ O' R5 |& [tvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb, n- q7 A/ n/ w7 m' ^& h
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.775 X6 S* r* F/ U2 V4 t
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
) D; V: A+ |7 R1 r8 w. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 1 r/ L$ Y3 I. v9 v, I7 {9 S% g( P5 y8 H
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
. p7 h' ]4 Y( U! A# B: q1 o7 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V3 `0 C; Q# K5 O: b" G
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
0 ^8 q/ v5 \, v1 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb: ]% S' w. x+ `4 a
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
' t+ l0 v: g; q7 L4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
) |+ s  u1 d7 ?  e7 q5.39.217.775. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
5 D" h+ X) _7 o0 B$ ?' T' J  _tvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ) z5 Q" c" Z6 s# p2 o$ V) F9 v9 s2 X
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" N8 k! q# v2 @
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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