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士多啤梨慕士蛋糕

公仔箱論壇: v- X( X3 ~- `# v+ G
材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, \2 Y) Q* P  A) f3 ?
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  4 o% [7 W$ d& o, s. L

) N/ X- _) k( W7 Z2 g" `5.39.217.77士多啤梨300 克 公仔箱論壇- @/ s8 h9 c) A
檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# m" H8 _- Y# T0 `; i; d
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( b; w% z" E' \- a& f2 N2 Z3 h
幼糖    150 克(約3/4 杯)  
6 W1 S5 W/ w$ S; dtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻   " Q* Q6 W, n  P3 @
忌廉 200 毫升   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k5 T; @. R; N% q# o4 t- L
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   7 f! @! `9 b2 R  M+ Q8 N7 h7 [) d
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
6 N4 C# Z" D/ E! w- C飾
& A" ?- y# \, I7 K生果 多少隨意   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h+ d) S* O* G  U/ P% j
士多啤梨 100 克 (一開二)  
0 Y0 i$ U* `& l% J9 b公仔箱論壇用具
( u) `0 l; H5 m' L電動攪拌機, W/ ]: m& Y! M0 Z6 ]) n
打蛋器
/ k$ O* `# U+ @) W+ U5.39.217.77直徑15 cm 圓形活底模一個
( v+ D8 Q1 j  p, J3 |  Z6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張
4 m. g5 e& X0 m  j製作過程 ; k% I$ H$ t& E- y1 H" C- }+ l
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。' ]  P1 u* _* M  s
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
# `7 W7 B+ p- H1 C8 q( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
- p0 K3 T0 D' U4 Z: a3 |/ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
  G4 i4 o1 [5 q. B& ?: v! ^tvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

5.39.217.778 H. [! R3 k0 U& U
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.77. S( J$ B! D2 v+ Z
低筋麵粉  50克   公仔箱論壇+ S2 e' W& Q- |3 t6 }- U; d
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb6 A+ x$ V/ i/ i% w" f1 d
無糖朱古力粉  10 克  
, a$ D* R7 [- bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  
$ s% }0 L7 O' Ptvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  + w5 ]% q5 T# M# l8 E1 O
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
5 L; ^/ r( N2 n! D5 a蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   . m) |8 v, Y4 R% ]
糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb& M5 {2 g/ o6 Q& i! u* I) z) @; X
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb3 j( E3 B, _# |5 H; e. {
白朱古力磚  140克
( Y; h0 u9 e5 w* x1 n* d5 V6 I; |公仔箱論壇魚膠片  4片  公仔箱論壇( F- Y, R) S6 F/ l: g5 {9 S
薑 80 克  
7 c1 K! [1 P: w( s忌廉  350毫升   公仔箱論壇& p. H0 y! I, s, m9 m
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇# [' j+ |" M$ F) [
裝飾
9 ^) n9 I, [, U/ g0 i/ Etvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
1 v* g7 }: E8 V' j  B3 p/ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
, p0 B, h( [+ A/ Z4 Qtvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* M/ z$ D' F) K1 H7 j
長形模* 一個
5 B5 ]( J. s, `tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
% o# r' C9 M7 F  r* y" \tvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。公仔箱論壇% a8 B4 z4 ~) l2 V) m
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 ) j- L3 U& i9 p. |- L
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 M$ Z# \  G' x. S. M  }
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
7 {1 T" ^# j: s* {* U- Y+ M2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
+ p9 _* i; T# m& T" U4 L; ^* V3 h5.39.217.773.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。公仔箱論壇4 @! H& h1 `! V) H/ t! i9 k
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
% M) w5 l+ A" d  G4 V" f4 F5.39.217.775.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇# E6 }) H) G, K' j2 {
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


8 B& ?7 H4 t0 u7 {tvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
9 N6 @- V4 E$ |* U/ Z% x. c6 D清蛋糕片  1 片   tvb now,tvbnow,bttvb7 ]. ]/ c3 S/ j
菠蘿蓉 234克
4 `! G6 }& R& m9 v- Stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  ( n% v9 b% h, z! C2 _$ k
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb+ s( u* `/ E) I
魚膠粉 1 1/2湯匙  
. W( k2 o2 I2 |/ X0 p' Z5.39.217.77幼糖 80克
, }2 B$ i; g; ^7 @! L6 g, ^8 H. x( X5.39.217.77蛋  1 隻   % N6 s% K7 U: Y7 P+ c9 z8 J4 |
忌廉  200 毫升  
: T* E: d. y: X, W% l生果( 裝飾用) 適量  
3 E  C& L- [6 I% w菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇% e* ~3 f& O8 a" [: [2 g
做法: 公仔箱論壇: t! D$ @" T: n/ _" t6 P
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。/ O  E1 @- {2 T* N& L' ]1 q% U" V
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb. S  W3 t9 O9 s8 q1 }" I
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
7 _' Z+ V$ |: f0 {9 l8 y# l" G  o5.39.217.774.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
/ o% V  g" ?- m8 s" @9 G8 r% l公仔箱論壇- f, Y, z4 \8 k1 a! n
荔枝慕士蛋糕5.39.217.770 N7 b. z9 M( m: Q- L; \

% _3 |4 K" L: v1 s公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.778 x* f2 l5 O1 _9 s
清蛋糕片  1 片  
4 W0 S6 l8 n/ K. ?: v! L5.39.217.77荔枝肉 200克
1 n% s3 k* k: E& B! Dtvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克 1 J' V- l6 o1 J! k# e7 Z. ^, X$ b$ ~
水 15克
1 R5 e$ U) K* I" J& i0 @5.39.217.77檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" q" T1 g6 P% J
魚膠片 2片  
5 ?% B% L' X+ c# u" u淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; x* e4 {# `
蛋白  30克  
; C+ E0 R8 V  k' u5 X9 b9 xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  7 J( A7 S8 y6 J' E9 b( r
做法:
1 W0 ?, a1 T6 R) j9 |5 t; E1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。: d: @# m0 B1 T0 L
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]6 l9 g- ^6 l$ ]/ A
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 / _; \# e  \; d: m6 }* F" n1 [
4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇$ U+ `: \0 b- f5 t7 V, `/ O1 E
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l& @$ f# P$ h+ B
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

公仔箱論壇! t; U' ~8 r7 B7 l5 \. O. P- s& U+ J
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) tvb now,tvbnow,bttvb8 R& `( K6 T: O2 G' K
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {2 F6 M4 h7 r" d
OREO 餅 150 克  
" h; p9 V7 y' J% x材料︰ & J. i7 u% K, y7 u& M+ T6 W
朱古力 200 克   5.39.217.77; F5 V3 K/ \# E% X% {) E
幼砂糖 70 克   
8 q, u7 U+ |1 t- P8 y( L5.39.217.77牛油  175 克    
8 O$ v$ A# Y1 R% q- P, N# Y/ U水  40 克   0 \& T0 ?4 E7 T  A! M) ]. T
蛋黃 2 隻   
# Q5 N! f' o' j' r  C- _3 b雀巢朱古力粉  40 克   
, [/ u( Q9 o- z& R' Z忌廉  450 克    tvb now,tvbnow,bttvb" c; J3 k% w* K8 s5 C& x: V1 w
魚膠片  2 塊(大約10克)  
# K0 o! D$ t: u" t# a製法: 公仔箱論壇- R" z% e: w  S3 A
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
/ h9 `' c! N4 u+ \tvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  公仔箱論壇# d& \3 E1 j' s, I/ \
3. 座溶朱古力後加牛油。 3 x6 K  r8 r8 R
4.蛋黃打起至淡黃色。
, @$ q0 y8 ?3 q4 `0 [) `. ?) N! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( O9 I' Q$ R
6. 將忌廉打至8成企身。
. S! l( R( f9 v5 d公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.77; J( Y2 W& H) k& F# S6 B
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
+ F* _  T9 @5 N( o, P1 ?, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y. H) w# \& l. R% r% T公仔箱論壇香檸慕思蛋糕公仔箱論壇6 y; `$ |2 i8 |9 _2 h! `. {! i0 N
5.39.217.77+ z9 Q6 d3 L! d% L5 `2 h+ R
材料  公仔箱論壇6 T! E' R0 W# ?$ j% e- N6 y
清蛋糕  一片  
$ [! n/ n. @" N( a; e! p$ W0 e蛋  兩個  
8 h! i/ P' u% [, q$ G+ ctvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
. n2 m4 ~( h* F% p: `% b+ y8 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   
, s8 a( l) _4 P& L* B3 _; O- C5.39.217.77牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( e! v( k8 u, G  A2 \
檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 V+ D6 ?2 C7 W
魚膠粉  2茶匙  
8 O+ t8 a* t) a, ~" Q5.39.217.77鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇9 i& q& t; g- p  o( C; b
製作 # O, d2 J* f- ]/ m: e' t2 O
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。8 }0 _" `; L8 Y  L
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  6 N: L7 z9 x% }. }, W7 u  x
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [9 y7 `7 s, Q2 O# [: L
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
& a- S% b) k1 M5.39.217.775. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

5.39.217.775 f6 E! p8 c0 n5 n) H" l( p; p/ b
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇2 s, l, n3 d/ Q
低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A. r8 i: k7 ]" R+ f) k& b2 c/ \
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇0 h2 }. j% A3 r. \& }/ R4 \& K
蛋  兩隻   
* f7 Y! N8 ?( T. c) B公仔箱論壇糖  50克   
$ a" [7 E3 j7 P0 ~% Z公仔箱論壇水 15毫升  
; J8 H/ k$ D2 @9 C& I" b5 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  6 |# D. y9 w3 v- `7 }; F  T2 J3 ]
咖啡粉(即溶)  5克  
$ h- ?, Z) L" d; F  @% U慕思部份材料(6"蛋糕一層)  ! `+ e: p9 |, _; G- l# {0 G
蛋黃 兩個   
* F) _, X+ P0 T  m& L9 J糖霜  20g   - q% f3 S( \, j, v  [# |1 K
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; A) [6 A- X; `* \* h
黑古古力 20克   5.39.217.779 e- c: }7 f, I0 ]! \
咖啡粉  1 湯匙   5.39.217.77. @5 u1 N% j7 x" X
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
, W* `3 @: r5 Z0 s4 Q+ u公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升    B& h/ x9 Q( Q, M3 m+ T
咖啡蛋糕製作
9 o$ M, f3 r' P7 B- j7 q5.39.217.771.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
) l5 }( j: Z% X8 G1 T- B5.39.217.772.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 5.39.217.77: r, a  D& v2 b0 H/ \$ p, Y5 j
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 _/ E/ h  G! J% G6 T. M
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
( g. r4 ]2 M. d5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。: ]. p" [' K3 y$ ^1 _
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
- q* O. d0 w* G; B5.39.217.777 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
' ^: T8 i/ B0 k/ |0 e4 rtvb now,tvbnow,bttvb慕思製作 公仔箱論壇1 Y. b8 J: G0 P: H
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb! i$ I/ l7 Q' ?' j; O2 o
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.774 C' u5 s1 N3 `* s
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
$ X" V8 e* Y8 o/ x# a: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
2 \, ^/ L6 _; a: v* o8 S公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 & s# }3 w+ d# k: b
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

) ~/ D) ]1 y4 z, T5 o
材料(6"份量)
  L0 Q4 j% q$ I# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片    & L# Q6 A; J3 N0 D8 D2 X: d# R
蛋黃 3隻   - C' h% l9 y. g8 k8 @; w
細糖 40克   
  G% d7 Q$ A" f, x, b+ ~. q& A鮮奶 80毫升   5.39.217.779 a1 A+ X8 S/ O! d
無糖黑朱古力 40克  
8 `: ~6 W6 Q* ~3 ?9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個   5.39.217.77+ M; [( |- \2 J* Y; I/ H
魚膠片 10克  
0 Y' c( k8 Z- Q8 s7 B) X) x+ K淡忌廉 250毫升  
7 K( J: Y* b1 f& l3 Q0 p0 a; D/ m( u公仔箱論壇製作 $ ^/ Q0 W$ i& F+ E! [$ J: V3 ^
1.蛋黃+糖打至淡黃色
. K( k+ d' D- O9 t- J9 Y8 z( d2. 將己溶朱古力混合(1)  + p7 a: c* P6 ]1 D( @5 M# d
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.77' L8 Q1 r+ h, W, b, L
4. (2)+(3)  
1 a6 v3 m. h' @  @) @  Y5. 淡忌廉打至8成企身  : j  R4 Q* a7 r! ~0 c
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  + \1 _7 a: z' |8 S! e& A* V
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb- j! ]7 j! M& }# X, J* V

7 V! L. w' ?+ X9 M& M7 k: B# f, X" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u. F. P% m- n1 D  X' |0 j  Q益力多西米毛士蛋糕5.39.217.770 E8 P% p( q4 I! [& x# f) R5 E

3 X. y% L& ?0 A! e. J9 y  H! F材料 % F1 u. p2 B4 j; d
檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb% ]% s' _  e) v
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇3 e9 h' H) R, L9 l2 A) n; a
淡忌廉 200毫升 5.39.217.77# `, B7 `6 O% j5 U  Q6 K+ }: v
糖(可自己調較甜度) 約80克  
2 l+ u* h& s7 d! T& ~: V/ S+ v( `益力多 3支 (一支有100毫升)
, [. q6 z& L3 ]tvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb" y, ?9 k2 E5 Y' R4 J/ q- }
海綿蛋糕 1片  ; J& y) @8 y: @, r/ f
毛士製作 公仔箱論壇+ [- h1 L2 H4 V( t- Y  W
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?* F; V) t8 J+ q
2.另外淡忌廉加榶打至企先。    p7 j, c7 n# i5 g+ g. {
3.益力多倒入加入2拌勻。
; i: {5 {# F* K) B# D5.39.217.774. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; h# W  h$ t& {7 Y2 r' F5 L
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
5 h, U# O) c0 N$ r$ R# x5.39.217.77蛋糕組合
4 r) t( d! f: |# O+ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E; m* [+ m* r7 o0 O
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

公仔箱論壇5 G6 l$ j% S; |* E" ]
消化餅8塊
9 M3 ~$ [+ Y$ U+ ?5 e% Htvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
; ^1 p! Q- k2 ^. s3 P9 _tvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
6 s( a  O$ m  K6 D* P橙汁 150 毫升公仔箱論壇. M0 {$ v% D. U2 s& K% D. _
檸檬汁1 湯匙
/ B$ P6 V8 o5 s! {2 I/ ftvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升/ A% {4 D, @% L4 g
魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, _0 y9 z( d% [, u) n* b
糖 3 湯匙
; p# }9 k1 `% I公仔箱論壇水150毫升
/ P( f( O% f/ J+ b橙皮粒隨意
$ i5 @. }1 J7 O7 ^- l$ w' D8 @8 z製作過程
* ?* a5 p: C8 n7 z. h6 Btvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?: v4 X6 J& ^  ]8 i$ l9 W# O. }
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb: R  s( A5 p2 Y7 |9 a# p
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 " }, D; Y3 s# y' z) v, }; j
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y. }& H+ S. C6 ^; K: X' k) M3 a
5. 加入橙皮粒 。 5.39.217.779 i4 E& Z# R( I4 ]
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
' o' u% r( d4 l+ w/ H! S1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- y. h1 T! _) L: I" p/ {
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
" r2 k6 `) B4 E4 T: g2 d- _* Ctvb now,tvbnow,bttvb
  m, G# `- G0 C4 F2 @# w/ q公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)9 V8 E. K6 `6 r. O
清蛋糕 1片   
5 [# L. P0 y/ ^2 Z! j4 {  q5.39.217.77椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
3 h; v+ G) F1 H0 ?- ~: n0 o( u! Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @8 H- I) z3 v0 V  D
牛奶 30克  * L9 Y% o. ~! l) h7 g
椰汁 60克   
5 w% }# {& ^. l) [公仔箱論壇砂糖 6克   
9 \, `6 P2 g; j, t* t. B6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u' c9 o/ P" O5 |4 d
芒果乳酪慕斯材料:
2 v6 W) d* P1 ^& v) Y9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇2 D3 r0 y. m! `. c
砂糖  40克   
6 L' L# a4 c/ W6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   
7 k. E1 A/ R# V+ R+ q" K: k0 {5.39.217.77魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77. n! g+ W3 e. a3 e/ W* l
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
8 I% o8 n, }5 btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    ; X! ~- ?/ t/ P3 o5 D0 q) q9 M
芒果jelly黑珍珠鏡面; J# N9 z( \) ^, M! L
芒果jelly粉  25克     
) s) m* I  u+ y( _" h魚膠粉 1克     , F& q7 e) L' H* h
熱水  50克    5 @; S$ A0 k, ^7 |. m9 q8 t# L
黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y& l. R; M% R: `1 l& M) ]! o
製作
# F8 a% C) r1 K0 [7 w8 ^1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. C. A, I0 ]* z" M* g, W6 X
1. 砂糖與果凍粉混合 5 u1 [! d- l$ w$ H
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.770 H8 q/ o1 n( ~, ^! }& a
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 . }" s' r1 s6 M( C) e- E4 V9 T1 N
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d$ l; ~0 c* q$ C; I- Q( O+ N
2. 芒果乳酪慕斯 :
8 F, I8 N9 O$ m% ^( h1 }% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
1 }0 A, I& A5 r8 a- I公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77# @+ `4 T! g+ e0 c  j/ p
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 7 m' u1 X5 q! L  z/ G  ]- Q7 o3 ]1 @
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 + T+ `) G4 w+ u$ d
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
/ q  r, A/ u6 C- `: etvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77% T( X1 i5 J4 J; I; `& B  z
3. 組合 :
; i- _3 l0 j+ X3 V: x% R. ]- b5.39.217.771. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 ) V( c: O' {% J1 V  Z2 G: ]
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
* m* n( f: Q' V0 t7 P2 L  B3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 % t3 q0 S5 `; o$ g3 W" b
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I: ]" Y% p. {2 t+ c
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
' d( _* ?" K; F0 z' p公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : * ~& f9 R3 e3 g& n
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇8 o- @4 T$ p- B/ j7 K1 c. G9 p
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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