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16^#

發表於 2007-2-4 12:17 AM | 只看該作者

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士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)

士多啤梨300 克 ) ^. I  p8 v) p! |7 N
檸檬汁 3 湯匙 5.39.217.77' N0 O" v6 R# P: M; @' a
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　 , w" K4 B, i* L9 i  t1 A. d
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb. C9 y, ]! b& S& q, x
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 {; |, ^% |+ `2 }2 t
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 9 Q& _7 r% X/ N: O# W- @9 S) J, e
用具公仔箱論壇1 F7 J5 r' E) n  S( G
電動攪拌機
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb- n7 X: ~1 ?- u0 c! [5 Z; Y; H+ H
直徑15 cm 圓形活底模一個5.39.217.777 f1 j( _* O' t$ Q
保鮮紙一張
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y) ?. s6 x% m
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 * B  s2 @; D- D& O) L3 f& b# s
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

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17^#

發表於 2007-2-4 12:21 AM | 只看該作者

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白朱古力薑夾心慕士蛋糕

3 `4 j) `* V" W% S, b. n* a
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇/ t9 ?8 Q5 X9 O
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) 5.39.217.77/ y$ I, D2 ~) d  G- m4 c
糖  15克 ) H# f0 p8 I$ r" m4 E, B! f
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇1 ]7 q2 r/ {7 `3 ^1 ^* ~  r8 O) `% C
白朱古力磚  140克 5.39.217.77$ _" E& d# p; s6 Z; V6 s1 B& p
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^: m+ p- `) g: @' L. Q+ H9 t
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: b# @' K# v) v# B' E
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量 tvb now,tvbnow,bttvb, ^4 W& J8 T  A0 @
用具
長半圓筒形模一個  5.39.217.77. R0 q* V! }0 _2 d( w  m" Z
長形模* 一個
蛋糕製法: 公仔箱論壇0 s( @% I) T0 R
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇' Q) O' g2 q0 H: B& ]$ t* j" {
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, f: N; w9 z& l
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。5 t7 B- f* W) z5 T" O; }$ r, P
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固6 `6 o( p6 V! e
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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18^#

發表於 2007-2-4 12:26 AM | 只看該作者

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菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77) M) d& A& V( r1 }8 |# k
清蛋糕片  1 片  　& t" S  s  e, G
菠蘿蓉 234克 5.39.217.77: `. v1 u# b3 s
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙  公仔箱論壇; \- a5 E- I  X; ^6 H$ p% Q! s: a
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋  1 隻公仔箱論壇; v8 q2 {8 B/ p
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb# s$ |/ |( E) E# q  ^+ m; F! H% B
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇% Z. d' o8 G2 y0 E
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法: 3 v; M6 r- C& P* G0 u# S
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l: [. _+ s5 T' O" S
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& y3 b( @, e6 W
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。

荔枝慕士蛋糕

公仔箱論壇+ y6 a3 @' \( h1 @' k7 }$ K
材料︰ (6 吋蛋糕份量) # U9 T4 V$ a8 C" V* U! G& ?" H
清蛋糕片  1 片　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ ]% a0 i( B
荔枝肉 200克 5.39.217.77: d1 r* c3 M- t) N5 r
荔枝汁  20克 5.39.217.773 h% Y) R8 G, C$ G2 Q! _- w( Z0 ?
水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' a" I, }% i1 {" o
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  2 f1 @  u: [" N  b
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. s; y3 A' d8 O. `% n& r
淡忌廉  120克
蛋白  30克
砂糖 15 克
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。 : ^& H- C' L8 F7 `
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。公仔箱論壇# i& K" n$ R  R& M3 G( l2 Z8 W
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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發表於 2007-2-4 12:32 AM | 只看該作者

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濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克
材料︰ 5.39.217.77& H; W! S7 t7 D
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　
水  40 克公仔箱論壇, L8 a4 B  D& g- k; F
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a1 l/ c1 ?% P7 S/ j
忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]' q, a2 e" c8 d" V5 q* f
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇# Y7 i7 {& Q, h0 N* e9 M2 [
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  " A# `' }" E  C8 x
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。, j' ^' \! w7 X4 R% r  F
6. 將忌廉打至8成企身。公仔箱論壇, ~  k( L' {' d) t
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 9 h# m( {4 u2 n/ ~. B/ _6 }
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。

香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 T7 |/ n9 W9 t4 r4 r

* ]9 g/ d) `* i9 P
材料
清蛋糕  一片  公仔箱論壇# j# B6 T8 c" j9 o/ w; h
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb$ q& ]5 M( p+ k) q+ I
栗粉  1 1/2茶匙  2 j  y- ]1 U  O7 A8 W, _" }2 v
糖  40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M7 _# Z7 M. \2 a& Y
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _1 I  W4 i2 Y4 f3 T& O
檸檬  一個 (榨汁 )  : h7 i& h7 ^6 {- Q5 Z0 l
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。5.39.217.77) d$ s( f! ~/ d- N0 p$ G, F" H* C
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb& t: A. u. r. m7 V0 U
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  公仔箱論壇: a* _7 T! Z0 V& y5 G/ W- s
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇" n- B/ `  O1 o# ]
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

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發表於 2007-2-4 12:35 AM | 只看該作者

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Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇( f, g' X, k) E+ a, u& c# o5 Y
低筋麵粉 50克 ' A$ C0 q" v; g
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻 3 N3 n2 X& R8 v  Q7 }6 U0 {2 Z) @
糖  50克 ) R# z) p& S5 m9 \
水 15毫升
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ X# b3 U% Z0 Q
咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.77: v1 M5 N0 F/ |/ L) Z5 t
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb: g+ m+ E% R& k+ s
蛋黃兩個 " s0 Q$ P2 p$ A- ?
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克 1 w3 C7 P( J0 J- S6 M3 z
咖啡粉  1 湯匙公仔箱論壇# Y; s/ W( }0 z6 O
魚膠粉  1 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 ~" x2 e3 |) H3 \7 a* r# O
淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R7 V! l3 l+ L/ Z
咖啡蛋糕製作 ! j  ~' B! ~9 o. ^' i
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5 x+ Q( d5 D: L6 B# l$ R, W
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。公仔箱論壇% i% x) C) R' @+ K' ^" t& ~' Q' r, w
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ ?4 F  y6 k. R! W: R
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 4 Z  x* K1 ]3 ?: h! q# G0 a3 e' r
6.雪四小時左右，脫模

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奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f( I: I! z3 t* `' d' A: i
清蛋榚一片  　 5.39.217.77. v# W% k$ b5 [" g% Z7 A( D
蛋黃 3隻　 tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 G1 N& R2 p$ o4 C
細糖 40克  　 # O" M* S; I' U6 T6 K4 Q9 i% ^4 \1 E
鮮奶 80毫升　 4 m( j5 l) a( v/ W+ o' w! K* e
無糖黑朱古力 40克　公仔箱論壇3 K3 ?' w! T- b, [  U7 N8 a/ m! a( w
紅茶包 3個　 6 Z0 q6 g  i, U- d5 b& H
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.770 e, U! R% n/ {' X* Y+ Q
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?* L) T# `# k7 I# M
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿

益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H, ]1 l& P/ [/ n5 g0 ~  t

公仔箱論壇" C  {% _* i! Z  g, g
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 t* E/ s# b# u# a
檸檬汁(或水) 2湯匙  ! \/ a, n' `' K$ G& y- n; ], S( i
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升 / ]) j, g8 ?; A9 o: n% k
糖（可自己調較甜度）約80克  tvb now,tvbnow,bttvb; M6 W8 f# R# N
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb. q6 s5 ]: O* B5 n- [2 j' G1 r
細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O( S9 I1 e  i. n$ [/ N. h8 \6 K5 j
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.777 ]4 I2 F! i8 c  O
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _% j' M, A! }. |
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 p% T: u& o
蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 E; h1 `( x# p9 e
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T: y8 }: y+ |' e- v4 n; M
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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發表於 2007-2-4 12:44 AM | 只看該作者

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橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊
牛油40克
無糖乳酪 100克 5.39.217.77) d; s* |0 ]0 M
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 o4 u, b1 A0 v1 d' y0 T$ F1 Q7 b
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F* _5 }8 w6 u1 @
魚膠粉1 湯匙- s( e3 l; W0 I2 y9 P" p
糖 3 湯匙' E2 g4 a1 Y0 L" M$ _% F( ~
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。
公仔箱論壇* d3 z$ U0 |$ C
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5 J) V3 J/ z  ?  d$ {/ C
清蛋糕 1片 5.39.217.770 v1 y) n3 S/ z& o5 l
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w" c3 T/ Z3 @6 Z1 _0 \( v0 u
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇9 h. a+ o8 W; m# q# g
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb. h. R9 R, `1 c- N% ?. {2 q
椰汁 60克 5.39.217.775 v& j" O$ U+ o( F+ W
砂糖 6克
果凍粉 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j8 P: B* \3 P" U" O8 ~
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w- }! @& f+ x+ p) U; m
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克 / n, u- {1 v6 Z. q
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `7 i# X( j4 [, z) f
魚膠粉 1克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J& l2 v- ^6 x- [: C
熱水  50克公仔箱論壇7 V( l6 _! n2 Z# R) l  h% `/ h
黑珍珠適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ X6 s/ o6 m( `: t
製作tvb now,tvbnow,bttvb  ]; K' J; V8 e( z# |
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇% x1 Z! ^+ U( ^' G/ Z
1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb$ F! g0 Q# Z; Q3 U: k
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb+ d, P% J/ h' v4 r3 L, D& ?0 }
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇  |1 y" Z- x6 }" }5 U$ U
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻 & [3 S& z, D" q; `$ {! v
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77# @0 T$ X) w5 ?& k( e
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.77' Y5 g+ a& {& }8 J/ M  _
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r6 \3 v1 j" ?6 E
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb2 y; y6 y0 g4 c$ f5 Q$ l
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 , F) E+ H8 n* g( J
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

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見習忍者

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發表於 2007-2-5 03:06 AM | 只看該作者

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Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

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中級忍者

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發表於 2007-2-7 04:56 AM | 只看該作者

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you are welcome, it's pleasure..lol

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初級武將

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發表於 2007-2-7 05:45 AM | 只看該作者

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thanks

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原始人

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發表於 2007-2-9 06:30 AM | 只看該作者

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;;) 一定好好吃啦

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:09 AM | 只看該作者

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:10 AM | 只看該作者

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thankyou

>:D<

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:12 AM | 只看該作者

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中級武將

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發表於 2007-2-10 10:17 AM | 只看該作者

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