carmen_girl

2 `( ]6 a0 q+ v  D材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇: i8 W2 ^+ L# _
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, ]& h( N4 I' [3 R
5.39.217.771 m6 q5 @% j5 K$ [
士多啤梨300 克
1 T" H6 ]4 e" W5 O公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙 ! l2 g# e8 k  r- W  v5 T1 J
魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 g& g+ a1 M  B; B" E, A
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇0 i/ A# v+ v/ a3 h6 i
蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb9 L2 X0 E5 }; C' v/ ?
忌廉 200 毫升 　 公仔箱論壇9 k. \. \4 {+ F! ^1 k  u' R
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 , g9 G% H' `& {
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
' t7 n; z/ z; t  X公仔箱論壇飾 * A2 d) ]/ U4 z- f  e; X5 ^! y
生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l' A' z5 f' L
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 + o- y3 L. m/ P& R3 r/ E7 o
用具 tvb now,tvbnow,bttvb8 }8 w( ?: p& x0 F. k* P% p
電動攪拌機5.39.217.77% u, }' Q- L( g
打蛋器
  C% n2 ^5 G5 V4 ~3 v( N/ I" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個
4 b- y  {' d0 m4 L保鮮紙一張1 A8 t1 g6 N. y: C
製作過程
) \0 p3 T' I' `& O8 U, P. b) l- L' U1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* u9 K. a* O: Y) P; I- P8 ~+ B
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 X3 w  C- {8 X& G, V1 l' N) l
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" y' x, I4 A
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
4 j; g, |2 }/ o; R4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

carmen_girl

- S6 F# u* d8 Z2 {# h) `2 R5.39.217.77朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 1 S7 ^6 `+ n  n: ?* V
低筋麵粉  50克   
3 |! ^; H* o- x, |+ B粟米粉  15克  
' `4 T) J3 ^) v6 F4 g  E  o無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.779 E4 V; O; v% l& }9 ?
雞蛋  3只  
( i! v  r8 I$ @2 J, w7 s$ m2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  5 q, v1 |1 ~" v/ P. d
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
( J) u1 g3 k2 }( t5.39.217.77蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
% `6 E& h- y$ Y$ e7 O8 I- [# O; ^5.39.217.77糖  15克
7 v# G2 J; N% R* g7 H# v" W6 P鮮奶  125毫升  
* @. v: q3 y# I- C! ?5.39.217.77白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D' }5 o# z. S( m% x  }' E+ C4 ]. l
魚膠片  4片  
" L& @/ x' U5 j$ \* P5.39.217.77薑 80 克  5.39.217.77/ R) E- B+ |& O1 u* K1 R3 R; T
忌廉  350毫升   " v4 K' b9 T/ k: d
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
0 I1 Q% h$ a8 }' s$ X裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?; U; @$ B& c6 c: z
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 , O& W* x; e3 I
用具
0 Q* ^) I2 f6 R* f- q公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  : O4 \+ Y; O* k
長形模* 一個 ; ]- k8 U* V- T. A0 i' z
蛋糕製法:
; T5 b2 g! t' z7 X4 V1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb/ R7 p0 P  F% _: f
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
" D+ m! v* _2 o5 A1 Z, `tvb now,tvbnow,bttvb慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb9 C6 F# w" M; E
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇& @* m# V  l( x3 p2 F" j9 l
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
# h4 a  ]: a) X! M( N3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。$ b- v/ J0 P6 L. F/ Q9 W
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5 u, {& v' w  I. j/ B* x( o1 R公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
2 ^; k4 `; `: Y+ a1 b公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

carmen_girl

5.39.217.77  O' n, r3 K5 l8 q
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 2 |5 e+ h3 b1 _
清蛋糕片  1 片  　
9 o2 l. v& |: K& ]3 Y. {0 Q: U+ u' |5.39.217.77菠蘿蓉 234克 7 `4 s, ^, p2 E2 y. ^
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t2 r) D4 z6 T: ^* |
水 1 湯匙  $ x  x; l+ P) p# a- s1 S9 @
魚膠粉 1 1/2湯匙  
3 i* [4 S. w! X; H6 N6 y幼糖 80克 ! ^+ T2 R9 H0 A. K# P  P4 R
蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb! U2 w. j" |9 h
忌廉  200 毫升  
: Z$ @: s  z; [; S5 [% T6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇$ X$ R* b4 s5 E5 w1 Z& h
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
. ~, H, P$ \2 C3 m! y( H" H% R) D公仔箱論壇做法: 5.39.217.77+ R4 h5 x$ @8 f- L0 A
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
* L5 W! A3 E- x0 \公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
2 @1 ?, B8 _+ \9 ?5 `3 o5 ?. \! A3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y: D4 B( L0 h! m1 j0 o
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
) k, E' g2 |+ r6 htvb now,tvbnow,bttvb  Q# z9 t2 b. X
荔枝慕士蛋糕
9 `* X$ p% I  `5 ?  X公仔箱論壇5.39.217.77, d9 i' J7 o& n: |" f3 l
材料︰ (6 吋蛋糕份量) # I% i1 e3 y& P# w% L
清蛋糕片  1 片 　
; x' [$ _' d3 @荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb2 h  ^; T( Q3 K$ o; p
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb2 u# m1 u/ B# Z- g2 ]. |( O7 ]" v
水 15克
4 s+ v9 B& t4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77& q$ H* b. Y- Q7 l& t' o/ ]
魚膠片 2片  
1 A. g! c+ W( F; \+ J% M- z# n8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  
. z  w" v  S5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
- I  c: x2 c. N, ]% g; `7 a* l公仔箱論壇砂糖 15 克  
5 R9 e0 v! d+ K: u5 b4 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: / l$ w6 n7 f( _; u/ M! ]7 d6 L
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
! [+ R$ f5 q: _5 g3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
) j. V9 r5 f4 F5.39.217.773. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.777 I, x. a' W/ @, N- ^9 N
4. 淡忌廉打起。
5 @! E% k# {# B' R, i& ]# S! {& stvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb( U+ i5 D) a+ f5 r9 r3 a0 c$ {0 y3 m
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

carmen_girl

! K; l8 r# n5 I- c餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' b" y) U  r& n4 y' ?
牛油(溶液) 40 克  * g. m: O; w  a) \
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇3 B7 Y/ l: L+ P
材料︰
* F3 l" Y: X( i7 s8 i3 S8 _朱古力 200 克 　
: H$ j% E$ t1 Jtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　
5 x" Q  L. t; m( Y4 _' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　 5.39.217.772 I0 @2 p4 H! ?0 }) F. ~0 L  |+ Z
水  40 克   5.39.217.77) I. `5 ?7 ~% z/ @7 {/ S$ _8 w; E
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇5 e/ o  \* U0 ]* i
雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.774 }: w7 d/ x4 {0 X' z! |! W$ z6 `
忌廉  450 克  　 ; O' r# T. d4 p8 F3 i# K, o
魚膠片  2 塊(大約10克)  
: P+ L+ y. ]; V& [5 Z+ J' \3 M5.39.217.77製法: 公仔箱論壇( H+ d; X0 C1 t% S
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
! y% k3 Z7 ~  Q, o2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  / {1 B& M' t) C0 i: q3 {: l
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb, k9 X# a' n' a' k0 H6 U. ]
4.蛋黃打起至淡黃色。
2 @* v0 A0 _- H5 a0 C( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇" a6 j0 }4 C: j: j: O$ Z7 d
6. 將忌廉打至8成企身。 ; Z1 y* v+ Y  e! y% R
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
1 {4 i, E( l; @, N) z& W& }8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇# j6 `/ [" s9 |: ?9 j1 k  G

6 x. j$ Y7 C# }# n& ^; Gtvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 \( o! Z& N9 Z0 |1 Y9 Z% e; t
. c0 f1 ^: a2 ]3 R: y
材料  公仔箱論壇& H' {/ O$ F  G# b7 K7 m. ]
清蛋糕  一片  
6 x0 \  x/ H' j蛋  兩個  
! K+ n2 C9 O! ~# L* d8 Z' \tvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v8 B/ I. P! o7 C+ h& j% L
糖  40克   
6 I$ [9 i# b' E' g& j. i8 F# W3 x牛奶  160毫升 公仔箱論壇- v' b  c3 s/ ?. G9 _5 d2 G# `5 H1 x
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {7 V+ p! A6 z" k6 G
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇0 w+ e8 J) Y! N* @
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v" ]# k9 a4 O/ v6 Y1 Y' m7 v1 \! l
製作 ! l5 r, c, o8 ^) a
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
1 a6 [7 n4 d: O+ P2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
2 H4 ~6 \9 n* T; ?  V! n; O+ c公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb$ b6 T4 z! B( c) ^% ]5 |
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
8 C3 t/ W  S8 c0 l# Z  y9 b: t5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

carmen_girl

# q! d8 y, b5 l% N- U! ]- D+ dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
! e9 r5 V! V  Z" g3 ~1 _( a4 V% @公仔箱論壇低筋麵粉 50克   
9 a8 k6 t$ Y+ G( h. ~4 v" j/ X% t7 {奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇& ~" U7 _' w/ f9 \) }1 x
蛋  兩隻   
) F8 A2 D/ r& F1 m4 ztvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   
! o6 ]6 T: ^  l: A* |& l* A0 r公仔箱論壇水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z" v9 \6 Q7 V
溶化牛油 10毫升  
3 w2 M+ j4 [( Q7 i+ @1 L  _$ a咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v( \* ^8 L1 M3 @4 h7 M
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
, y  u) X* P6 G- {( p9 S& D7 \, otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   
( Z+ I- e" W3 k/ |6 P糖霜  20g   
3 K3 y- k3 F% a水 30毫升  
1 O" h& X6 p1 L4 Htvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   5.39.217.77+ H( \+ g  N+ w& L6 C) a* J1 Y9 f
咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇# U& N# e$ o' P. b7 ~
魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x' f* Y; ^8 y( y  p2 X
淡忌廉  125 毫升  
5 q. x; ]) Q' p, ~: s公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
! i! c2 y) Y- q9 B4 B4 Y5.39.217.771.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
6 z3 [2 W; O, a) p& u/ C3 U* e9 j7 Z公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
! N) |& D0 w6 Q4 p- W9 l, d6 _( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
6 N* V# ]) u8 _) b# J5.39.217.774.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。& \' z% L$ h# ^# l: C+ V* ~* o* D
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇& B, m& q* Z  l) F
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
$ @1 v6 ?  B/ X5.39.217.777 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k! ~% f/ T/ E
慕思製作 5.39.217.772 e; N' r8 G, K9 Z+ D4 D
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
1 h2 O. t' G' `; Q1 s6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" `# ~/ E2 K" @" t" i* n
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
; D! {' {: g1 U& @; ?) [/ [5.39.217.774.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
, n' A% q  @' f  S6 ?: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
' x% X4 z( e2 T5 S: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

9 Q5 w  a( {* \; u  c: c) H3 |: B
材料(6"份量）
+ ]9 S6 S3 D( l. Y0 t: G清蛋榚 一片  　 ) O: H7 L" o" @# j& Q
蛋黃 3隻 　 , B- `) j$ w/ v; D+ e) s! o
細糖 40克  　
% q  b# S& K" ~# [7 C鮮奶 80毫升 　
. k: U& b' f# }5 o( S4 v! r公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　
8 c9 g& g0 j! @) q公仔箱論壇紅茶包 3個 　 6 `3 Y7 B- I5 \8 E
魚膠片 10克 　 3 @0 A$ }. B  A& {: I/ c5 D
淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb% T" @- B# C: Q& k+ F% h; {
製作
: a& Z. V7 z5 Y) ~+ _. k* G" H& l" z5 |4 O1.蛋黃+糖打至淡黃色
2 p8 V+ C( C8 n( w; l# ]) P公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.777 `9 T4 K& H0 I* V
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb4 z; j$ u2 L( ^1 Y8 W( n( i
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 t9 g* T# j  n4 O
5. 淡忌廉打至8成企身  
7 |: S( @% g2 D6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
  }( Z7 @( }2 O/ t8 ?7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ; ^  D" c: h1 Q* t" C' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L, B# ]8 P: R4 I
! q$ s$ o3 `- @6 M: A  s
益力多西米毛士蛋糕
- D, d( r* Q8 `+ Z. Q+ ~6 K3 }公仔箱論壇  m5 H% d9 V9 u: Y& C8 V
材料 ! e2 ~; O1 w: t+ Y3 K" O
檸檬汁(或水) 2湯匙  
* K% W+ o# @: m. w* ^$ w" o! k! c魚膠粉 1 1 /2 湯匙  * N  F$ n2 Z" E5 a3 I' j6 w
淡忌廉 200毫升
& r6 x" Q$ y! }& i) `' W0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  1 B- f8 K* x5 m) `: p: Y
益力多 3支 (一支有100毫升)
8 |3 e2 C7 e7 l7 a細西米(己煲熟) 40克  
6 R- \5 D3 p; ^7 ?- atvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i( c: }) c/ f) s  e! [3 Y
毛士製作
8 u( C- t8 m7 _: w1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
0 t' X' W" O8 C3 ?) Z* _公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  & K0 c) g0 d. T, o0 K
3.益力多倒入加入2拌勻。 8 m7 \8 a, I/ Z7 |7 [, {
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  7 D$ i/ R# J) |
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% H6 F4 h: z# F
蛋糕組合 4 {# P/ ^* R$ W2 g
1.
  r5 k% x9 E, W/ j. q' Ktvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

/ y- z1 l& B1 C( z- g消化餅8塊 5.39.217.77) L. Q4 o" b) a( f
牛油40克
+ s0 l, t+ n: S1 c8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克
, {: ^( ?5 b' a5 j; G公仔箱論壇橙汁 150 毫升
1 m" M7 m. H+ y/ ]1 p6 z9 }公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
1 p" n% }, d! X4 w2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
+ D# s$ L( B& Y- _) p1 E' [( o6 \魚膠粉1 湯匙3 Q( b$ n2 Z0 |/ C1 h: G# A
糖 3 湯匙
0 A: S$ H. U% G  Y( t  u公仔箱論壇水150毫升
5 L% r. V5 C( S橙皮粒隨意
$ j0 P; ]" a! o' T2 G製作過程
* H/ W8 K) B6 [, A* Y/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。: S" C1 c' ?0 d1 T) C/ X
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
$ d. J9 _, e1 K' C! L# ?9 q" ~6 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
+ W. ]9 U, e. C3 P5.39.217.774. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
- T6 s4 e! S- |7 R1 A5 c8 D( T0 J公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
+ ?* K7 n5 [. `) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
6 R+ t3 g4 o7 N4 }7 f
& `6 q1 R, x7 ?3 D* f6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 t2 P8 }# _& B; z! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: p9 ^+ v9 S* E0 O
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# |2 w/ c9 h) Q+ L7 c- v  d6 ~
清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _  I7 b8 s3 s. M" }  T
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
9 u, P* q( N( n- i# I. J5.39.217.77鮮奶油 (whipping cream) 30克  5.39.217.771 @: f% i* d  S1 @
牛奶 30克  * E+ K# G0 L! C% f: W7 m
椰汁 60克   公仔箱論壇$ @' E5 @2 S, C: U! l. V! t
砂糖 6克   5 N1 [0 U" w. D8 k2 R
果凍粉 6克   
- k9 k) a0 x% s) a2 f公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:  q. b( K; h9 b$ [, J
急凍芒果茸 180克   
% y( U: m: L5 |+ q, G0 ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
! x+ W5 K2 i+ ]7 h9 E& ~原味優格 (yoghurt) 150克   , S8 {* @4 ?4 ]; b$ }
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  & Z$ k; V: J1 i6 j: F0 g
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  ; ]* g/ |3 g* Q, v8 _
鮮奶油  150克    + r) b, _% }8 r. ?& R3 V
芒果jelly黑珍珠鏡面
/ a2 Q8 O' s3 P. h- l. R5.39.217.77芒果jelly粉  25克     8 Q: }2 v1 J0 n
魚膠粉 1克     
/ D" r. {4 S1 d9 G5 t9 E, E! l* L: ?tvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb" n/ l7 r+ l+ D$ \, o0 M0 l
黑珍珠 適量   
* q2 R/ B/ P  n7 R) A; M' gtvb now,tvbnow,bttvb製作* f: Z% v" d+ u' p  S  s- I$ [! i
1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb- H) a: s! d% x) V$ @
1. 砂糖與果凍粉混合
& `  {- O! W$ h3 o1 M5.39.217.772. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇0 y( N  i  b/ g" V- a0 e
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 4 `3 e1 S/ k2 `
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
+ ^# w$ g& j4 R3 Q& d, Q1 l公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇% o* Z: z1 ]. d" z$ {9 n
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
) S& Z& k0 |# ^: f0 O( M# o公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻
! I/ p% e0 \2 N3 V% x1 T8 j8 v3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 % ~$ V$ r  o1 I  O
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
$ Y* {  Q' S) {9 m$ S0 x: ^5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 6 p& w* U1 R& ?8 G
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 7 Z/ B. _$ {8 F! E: ]5 v/ Z
3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& k2 [1 c% N
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
$ ]  ?# J& ]; @) `" V1 _5.39.217.772. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.77/ y6 R; J' i4 {# |2 o% z
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g* e: ?0 L6 p5 f7 H* h
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.77# Q$ \& ~; s1 f
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
* q) l' l% B; g' ctvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ; R6 H" D: G5 M3 T; W
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
1 L6 t) I, {/ z' x公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing