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- A  z6 z/ x' @$ M' M
材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k* @$ i4 j% ~9 ?0 R
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)    G6 h, w  s3 S  E, A$ [
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 {, x, {6 [9 d$ v7 r$ l" u
士多啤梨300 克 - Q1 i9 n7 |. s8 ]
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. n- T" P* ?% N/ Y! z5 }# L/ p
魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.77* r+ m' @. [; }
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
# L* S+ {2 i5 a3 g7 k5 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　
4 f: L3 M; D$ n. O; b0 I* T2 q5.39.217.77忌廉 200 毫升 　
1 [8 m5 |) p5 [" W. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
. N: ?8 ?$ u+ ~& x) N公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
* O7 X, b3 B- h" T2 Q, I/ T飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% w. Q: \' V
生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb5 V1 S+ d; f6 }4 f& l
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
' w1 E5 A# {# H; Y; O5 v: f  p用具 公仔箱論壇/ v3 t* B7 L( u  R7 G$ O2 F( D, [
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb0 E" E* }4 X) o2 m; \  x% l
打蛋器5.39.217.77* |! f% W! x9 x; c0 w0 b4 Z2 M) c
直徑15 cm 圓形活底模一個5.39.217.77) m. f% G  Z. W) S% ~
保鮮紙一張5.39.217.77, V5 N8 \( N6 ^7 S+ A0 ]  d
製作過程 9 ^0 G, [+ c6 R5 A5 ?
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。% Q. F  W% Q+ F
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
1 f" v# m5 K. M6 \; C8 `6 v; u, \( T3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
9 S7 V! }& [( J4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 ) K! j/ Z1 b0 W- L# E) I' z( r9 w% v* e
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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& K/ X. m4 _8 `/ ^; G' v' X" Z公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 1 k7 w8 M8 i' D4 E& r
低筋麵粉  50克   
! x$ l0 i3 R' s; f; J* F* h# }& L8 T公仔箱論壇粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb7 D+ O" c  ?$ A/ r% B* T% |
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇8 Q: x  F3 I6 d7 _0 F" c1 z
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w* v  [% K4 A3 ]8 d$ I
白糖  80克  
* P7 D* P$ d( h$ d5.39.217.77白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb  E6 @( G! `" b- _8 ?
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
5 p6 F; H) K  y  J. Z5 l! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克 ) a) l' f2 [3 x2 `+ e" ^
鮮奶  125毫升  
% _- h4 {9 a! G) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克
1 a  H" e7 t) G魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @! F9 b, Y  v) E7 S( N
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb$ r/ c- _, ^8 _) s# E# t( M1 P: W
忌廉  350毫升   
! L* S- q- k$ _+ S8 k6 B黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb4 L. y6 h$ M3 `5 z  i2 |" |: \
裝飾
' ]2 P" k8 b2 H0 ]. z1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
5 |* S& {- \. _$ U5 F4 U+ g1 j5.39.217.77用具 tvb now,tvbnow,bttvb9 M% J; [' Q+ ]# y
長半圓筒形模 一個  
) d' Y! d3 |( s5 @2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個 % M; S4 Q, [  _5 j
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i  O4 V- n7 F. |
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。5.39.217.77# C, G+ a- x  s. E
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
& S3 C" {( s* I公仔箱論壇慕士製法:
: D0 h+ l2 U! ]6 M公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
( ]( c- z7 ?, T: |1 ?1 Y公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3 e# g0 |% ~3 w$ @: @/ vtvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]6 W3 r; |5 a1 f, |
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb4 O( x3 ?2 |/ z8 g, l. u
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固: p* i) R  v1 J7 F" n2 Q5 [
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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. W0 r# \- W1 S/ ?8 m; W6 Y公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
) X7 ]: ]$ C' _1 G) k- D: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　8 O& Y* L( B- d: d+ P* T. L
菠蘿蓉 234克
/ ]/ I3 u1 V6 c檸檬汁 2 湯匙  
! Q( B5 q, ^- T9 _' ~4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  
1 V( a8 F8 R! g, Q7 ~魚膠粉 1 1/2湯匙  2 `3 j5 L  D9 \( @0 T
幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 u& P3 b% n% d+ R. Y& x+ C$ L
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 Q8 _+ K2 A6 t
忌廉  200 毫升  : @- S+ l# q6 }% s$ [
生果( 裝飾用) 適量  9 [9 @& h- z9 d4 M7 v
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5.39.217.775 s; `8 j! n$ ?2 F; G" I/ S
做法:
% B" n. `# W6 T8 C: {5 A: @tvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
+ W! c& w4 z( p; `$ W- E9 {; C$ e( vtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
9 I7 z( d# d1 U- j7 N6 n1 u3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb  K7 f9 h1 E$ ]
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ C4 P0 v$ @  p3 N) S3 J4 `
公仔箱論壇4 M) X, e  P( o# k
荔枝慕士蛋糕0 y/ O& G6 f2 o7 F- n

* P2 k. L3 O; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 C4 K- N( G, x1 c& u$ j4 }
清蛋糕片  1 片 　
+ q+ @1 {# ~- `$ }# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U; M2 ]5 `" m9 G
荔枝汁  20克
' K4 [  o, q% s: X" j$ @水 15克 9 V- W/ v# s5 e! @( ^( s
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
5 V/ s8 b1 F: {- ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2片  公仔箱論壇" K7 f; i, d3 Z6 u
淡忌廉  120克  
9 `( I+ K) D$ \2 I( l. q蛋白  30克  公仔箱論壇2 A4 l, f, `$ e8 j* J. _# Y; j
砂糖 15 克  
0 O6 o2 t- d0 U公仔箱論壇做法:
) d5 R2 s5 a7 x. [) P, N) jtvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇$ t) q& U" s2 S0 \0 G/ d$ V; Q
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb3 E4 P; ^8 S2 B
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 ! d+ Q: a+ @* e& s. K: Q; ?
4. 淡忌廉打起。
  M+ o) ]1 Q3 O& V5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
7 [4 F) _6 y' x+ p+ n" b5.39.217.776. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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2 ]6 W) Z. b1 w1 B% N  G; j; J, \' Gtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 2 X- e$ ?, I8 z! `& ]- l0 w  p
牛油(溶液) 40 克  
. Y7 ?% m6 m( rOREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r1 y* H: O, V" w( _' s! g( r9 o# c1 w
材料︰
( d3 N8 o- z& [3 R$ ?: C3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　
0 ^$ U- R2 g  `- x& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　
$ _+ I" Y; Q% E' I% T: [! ~6 s牛油  175 克   　 ) v6 l+ Q: F0 v' m  z; t0 }- B, O
水  40 克   公仔箱論壇, a) @# B# _6 I$ E/ Y
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb" G$ H6 ~1 C1 B% t. F- j; D* ^
雀巢朱古力粉  40 克   
+ t" b: x8 d7 G* S0 m; H1 c8 ctvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　
9 H$ R% G" d, i* {tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
: g! O4 z6 x# _# o9 E+ s" M) E製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]/ N/ v' {6 I* M* U
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
* N* c3 w3 X3 Q. y! a: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
1 w# m$ ?  Y: S  T9 O: U- a3. 座溶朱古力後加牛油。 5 O% Y( r  _! B0 Q  Z: Z
4.蛋黃打起至淡黃色。
. U( Z) Q; P) g2 e  d3 qtvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
8 g% S9 h; P1 `) S% N* D3 }6. 將忌廉打至8成企身。
  U. v9 \' I1 y3 R9 ^4 Z公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
) W. ]9 {% [# b) z/ E3 w. s8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
- U6 e( c0 f+ q5.39.217.77
- V; {4 I2 A8 I9 K. D香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @& A: D6 u8 e! t$ I. D" K7 g7 h, S

) b9 V2 I) m$ D7 O) Jtvb now,tvbnow,bttvb材料  tvb now,tvbnow,bttvb+ d- `8 ?) e% I7 Y( _
清蛋糕  一片  
# e, i( r4 M$ I  L. L, f蛋  兩個  
$ N% A: U1 p" X* J5 v栗粉  1 1/2茶匙  
4 y" H% O" c: S5 \6 I0 _8 J4 `5.39.217.77糖  40克   ) t3 m' f& p+ T5 J; o
牛奶  160毫升
: k8 V! y: ~3 m) F1 O1 p檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇) J2 h* Q& P# h* A% i
魚膠粉  2茶匙  5.39.217.773 c3 f: _! J0 h8 T/ g
鮮忌廉  80毫升 5.39.217.77. J% v# M2 w) @- T
製作 % B: Y0 r5 D) X5 G. G3 r
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb  I: q. N- q4 _' W5 i7 D0 L1 E
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
6 A* H; \# @# j- j3 p/ j  ]6 L7 @3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
: X& d9 Q3 u2 H. ytvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
2 D6 H! i* W' g) N: V! v; c: T公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C! L/ `5 _. Y0 i. ^. s  Q6 p
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇- s, `( ]; o) ^7 k2 b
低筋麵粉 50克   5.39.217.77+ j- e) j/ w) o
奶粉 1/2 茶匙   
) D( k6 ?1 n9 g% Q, c5 O( r5 @公仔箱論壇蛋  兩隻   
6 g- E+ u% L$ y. c, J3 z( A糖  50克   5.39.217.77/ o% ~7 O7 e. k
水 15毫升  
1 a: }  ]. d4 k. O公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
* h# ]1 j( _8 @公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  ; z; `2 r: V$ ]2 k* X! @& v
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
7 d% _! L# r8 j6 t/ ?5.39.217.77蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S7 h5 b9 I# |. g% |7 q
糖霜  20g   
& m" F- \" G! Y" p- G/ I2 e) A水 30毫升  
# Q* O/ z- w2 E7 [, p  E5.39.217.77黑古古力 20克   5.39.217.77" V0 d( N4 _* c' H( Y
咖啡粉  1 湯匙   
6 ?; n8 U0 z" O$ z8 d7 y魚膠粉  1 1/2 茶匙   . x* j  y4 L7 r6 y4 p
淡忌廉  125 毫升  
! \1 h! c4 X! {7 `. A6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
% D% O1 N4 s( F1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
. Q0 `& z2 `4 {5 n- y' p/ ftvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y9 X2 |0 [9 |0 j! _
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。8 I9 Y  ?7 Z9 F6 c
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
. S1 _( ^, J. L+ a( T5.39.217.775.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
- V6 E& b' l4 I/ F1 z/ Jtvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.77% ^; ~- j# m$ b+ l* w* c! |1 g% y
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
2 o. z; f0 k# k5.39.217.77慕思製作
% A# {! y  R! E5.39.217.771.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。$ ]9 z% O' J6 _
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇* `* ?6 q. b* b4 g4 f
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
3 M/ G7 H9 s) V4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
* {' x% T/ R/ B) w5.39.217.775.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
# q  l- r# y! b- M6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb% F* j2 R5 d8 J; x( F, X
材料(6"份量）
9 `: D% R- _  ~: P& O公仔箱論壇清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T6 M" D  b$ y  v7 o% `0 f
蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q$ ^- w6 J0 R& a( z6 J
細糖 40克  　 ) {2 d9 g) y; G5 [- u) G) ]# f" i
鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O  x2 }8 {! {' }- v% p
無糖黑朱古力 40克 　 5.39.217.770 L* o, e: E2 Q% @4 [; L
紅茶包 3個 　
# Z1 b3 ?- E& Q( x2 ^tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　
! f# m0 f9 A( m' r淡忌廉 250毫升 　
) v8 A7 f5 D6 M5 j4 |, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ) @4 c) ^+ ~: ^, S% R) c
1.蛋黃+糖打至淡黃色
' s9 h0 N( R; P' m5 d2. 將己溶朱古力混合(1)  
# [1 I8 i" b" ^) w! V- vtvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  3 ^3 f" ]& T) W2 R# _7 c
4. (2)+(3)  
4 @$ E/ y# V. T& M4 V# jtvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  
  W& W% C7 E2 x2 Q% ]1 W: ~) H6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
' q; e( g. x8 Y4 @# |2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 |6 C5 V9 |+ d* [

, c& J$ x) j. H5 k( Itvb now,tvbnow,bttvb
( j+ I) B0 S! D0 Y) r益力多西米毛士蛋糕
; X& r$ Z4 m- }& P9 \2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
( s, O. Z& {/ ^7 _tvb now,tvbnow,bttvb材料
% b7 Q3 g. O+ d! t$ N2 U7 Y5.39.217.77檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H. I. r! N3 M6 P6 y8 T
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  : [0 {: ^. n7 |4 v
淡忌廉 200毫升
" E8 u0 h2 @) f7 j7 x5 b( `糖（可自己調較甜度） 約80克  
. P4 R, ^) W& p7 b2 M0 G. A3 o益力多 3支 (一支有100毫升) 5.39.217.77$ r0 Z  S7 F: x$ r5 v# |1 E
細西米(己煲熟) 40克  
& L; ?- x% {" a* ?4 x& D2 Y6 Qtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  8 R3 T$ }# E. q+ S4 w* x- U
毛士製作 公仔箱論壇# O* t7 @8 X6 W% ^) H
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 . ]- W  H% ^5 f9 c2 o1 _" V
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
5 g* L: o2 }% |' T0 T公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。
2 Y# O6 X( n1 H6 m5.39.217.774. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇) S2 \, ~  d4 s8 k) t; z" D
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 5.39.217.77+ N+ `' i! K1 b  Y. ^3 Q& v, j5 [
蛋糕組合
$ D" e/ R" G$ B5 g! ltvb now,tvbnow,bttvb1.
  T; ^0 j4 |( i! v0 @) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

2 P) I: K# g7 M7 H6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
" A/ q3 k' |9 Y4 l  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克公仔箱論壇2 G' T, E" u( f; p. s
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb, v9 q2 e% G% N1 A1 }
橙汁 150 毫升% Q0 |* D8 P; Y
檸檬汁1 湯匙
4 v. G/ G$ z9 R+ d% n. o5.39.217.77甜忌廉 150毫升
- V) X$ y: {1 c+ V; P魚膠粉1 湯匙
1 |' u7 J$ l) i8 R) ~! h公仔箱論壇糖 3 湯匙- q1 O+ K5 Y3 o  `
水150毫升
( J$ u! V" ]7 k0 x' s( t$ J5.39.217.77橙皮粒隨意 5.39.217.77" x* Q9 y- R# t( B+ z* H. Z4 q% }
製作過程
* I: Q, w7 o! R1 {( u. `! a" q5.39.217.771.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
! H, x6 p7 I) j8 j& x% X2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
1 s& u' d! [9 T& Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
% X0 \$ N* Z( E9 O5 [$ t公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d$ S0 W8 U: j% i0 U
5. 加入橙皮粒 。
3 I& {- Y( ?4 B6 P/ Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.77- h: }+ x, I4 h7 Q3 N: c  [

# S$ @# U  V7 X5.39.217.77芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5 x5 j- `% m4 O, \' w% R% c
公仔箱論壇. S+ h" _4 q1 D# ], N$ |& f
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
9 K4 P  O- p3 T9 ~清蛋糕 1片   
" B3 v. v, Z9 g; g. Q' W3 U6 [tvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
- E; O  Q8 c+ G6 R$ z5 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  % N. }  S. m, L4 {, K
牛奶 30克  
( A' ~8 }: ]3 O% z% ^: }椰汁 60克   5.39.217.77/ U( t% D- a; _  L
砂糖 6克   ; Y. j; [, v5 w
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 K. Y6 c" k$ p2 Q) E- N
芒果乳酪慕斯材料:  {9 H# {6 h# _. G/ x6 H
急凍芒果茸 180克   5.39.217.77* c3 y7 T: c1 v7 g
砂糖  40克   5.39.217.77" \! s! r. ]8 a% z, f
原味優格 (yoghurt) 150克   
( p, l( e% Z( e魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
. J; X' b& `$ U水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  9 w, _) M; H7 u) ^; p
鮮奶油  150克    ! X0 ~6 P8 s; g# o+ |+ M1 T' b
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. ?( E; d1 h1 ^* H9 w
芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb& j0 _% k0 e2 u6 c! |; G4 h
魚膠粉 1克     
! b$ I! b" `1 K7 @& j. t; C& Ctvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克    3 O* J0 o1 t* T, f7 A+ \
黑珍珠 適量   
; s$ B* ?: c" o製作  m! W' m' z5 N2 @4 m: s
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇5 y$ ?- s# e, p) G/ N  [: _5 E0 i
1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.77. z( z, _% d: F5 q7 k. L
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾   C2 C* T2 Y$ ]
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 7 w$ B9 W$ L* A, k& s4 F5 i
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb7 z& T( W* [. T8 z0 E! F
2. 芒果乳酪慕斯 :
% s4 |+ N$ Z5 i# n" N% {1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
" H1 i$ W; l' K( o3 V. |2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# z# {, x, ]( T
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb5 \+ H/ |' [0 N4 N
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77' b: Q5 |" J( F
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
  d! ]  w$ n& O3 \9 P* ~6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇. U9 t  c# T, c
3. 組合 : 1 b- Y8 q- q8 J9 {  z- F
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇4 U8 q5 @* U) s! i( Z2 U* j
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
- B0 F" N  r- A% d3 [/ B! m3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.77( V  c) k1 ?0 b: @
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
. N( h- H. H: X2 O' L公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
/ E6 y9 C/ [: vtvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
* |) Z; S* e' Q" Y5.39.217.771. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
4 l, y" s& t' A2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing