
2 M; r; m7 j! n; G* `消化餅8塊 5.39.217.77+ k) T1 [( g% a+ Y( M4 ^
牛油40克
+ l: F) p/ U; P' v無糖乳酪 100克
6 H$ Q5 g: }% G) n1 @3 C3 l, D公仔箱論壇橙汁 150 毫升
6 e/ m7 m/ D: w/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& i0 |5 |# o1 X0 V. S% {* b, t
甜忌廉 150毫升
5 C* O5 i- t8 D4 W& J/ J9 `tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
- T* G5 @+ w; H' Y- M, `tvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
" r0 e# d% u) h$ Q水150毫升6 M: d, l1 h( x, w) i, W; c
橙皮粒隨意
9 I+ o, h3 f; h8 v4 b* Gtvb now,tvbnow,bttvb製作過程) F8 Q/ [; y/ a- R: I1 I3 r
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
& C& U7 P. b0 K/ g7 i. ^" ?5.39.217.772.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
. q% p1 U/ d8 c2 d公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 0 p# Z: a" f" R3 h' f
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A, @1 f& Q1 v& b
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 |* _$ A" ]* ?' T9 O/ o
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。
/ W% i6 m8 K7 }& [9 \% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O9 ]. l2 i8 S4 c0 V
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
/ U6 D8 x* |5 I& P" ?7 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " c& l% J, B* f" ]7 F- I) ?
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
# `. H6 }# I& A. x7 n6 S7 F公仔箱論壇清蛋糕 1片 % } E0 ^- E2 }
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
3 N0 U- b$ U, H9 E公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克 tvb now,tvbnow,bttvb' q0 A5 C# u) L7 X+ t
牛奶 30克 公仔箱論壇6 K# B4 O$ T) y4 y
椰汁 60克 公仔箱論壇$ a5 j- p$ m1 o0 B
砂糖 6克
3 K! x# a/ t4 @( W: P5 ?) J公仔箱論壇果凍粉 6克
/ s( X( M2 I2 _. K; HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
% b" P. H" |& g+ K2 m0 e `& Q急凍芒果茸 180克
# F# ]7 A; R& n; K砂糖 40克
$ [0 _ `+ t# }' Y/ \2 m9 H" A原味優格 (yoghurt) 150克 $ O. [4 ?8 ?" a+ ^ {$ ?8 L
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
5 i+ R' I' ?9 ]& r! s2 \水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) ! a: x8 N* Z5 @4 X
鮮奶油 150克
2 Z# _, p6 U' q+ z公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb# i2 I# C% Z& e( P. J
芒果jelly粉 25克
; m7 y+ p, a7 q2 M- d" r/ i8 g5.39.217.77魚膠粉 1克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 y" l9 U- a( B7 N4 B0 \
熱水 50克 tvb now,tvbnow,bttvb% W- S9 ^& s' a. l
黑珍珠 適量
4 j, j* {0 R1 X6 q( G製作
2 y5 h$ ~$ }- F/ F" n5.39.217.771. 椰子布丁 :
5 f" p/ Z3 Q# I1. 砂糖與果凍粉混合
N7 T& m7 ^1 F2 F3 Z2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 6 K4 E! G) m N7 L
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
1 Y2 A( @: _. L: e' v% E4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' _- i/ C1 z) q" N
2. 芒果乳酪慕斯 : * n* A& v9 C* v
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
, Y$ [2 T0 k3 l- f! A2. 芒果茸加糖拌勻
- {2 F0 h1 J9 [7 S: j e3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.77 T8 U, p: @2 S2 R# S3 ?; b: N# X' N
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
* x( ~- G- Q% F5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
2 j& y; T2 A& B, J+ N' htvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
5 y- @% r+ A6 R. B4 H, W! n, B3. 組合 :
# s) O$ s+ e+ i8 ]% Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
- `% F8 @( Y$ D% f+ e9 [公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
6 O7 G) k7 m' m0 L6 r" e公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
/ g5 l9 u; q9 f4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: ^7 @! U; y1 a r0 M1 }8 i3 f
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 # G6 f" V$ m h
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb! Q# {4 {7 J2 U* a8 J6 F
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
& U$ e* x; r& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |