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士多啤梨慕士蛋糕


7 b8 I0 L- @- HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ( 6 人份量) 5.39.217.77, K  v# }: K- Q7 a7 ^( B# t/ X
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  2 f: p$ y9 |9 J- t
tvb now,tvbnow,bttvb# q( c$ |) D5 ?, e
士多啤梨300 克 1 q4 t* T1 N7 D
檸檬汁 3 湯匙 $ k: x2 `) F; _( O' o. _8 L$ @
魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.77+ U! `1 i& o$ ]1 L7 n$ e  R
幼糖    150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb- n7 L: G1 u+ d& {
蛋 1 隻   * j/ f1 x6 @5 g& I+ N9 D
忌廉 200 毫升  
4 |5 P2 o% x1 V公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
, [  T) y. g* u士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
3 ?5 B% H/ u; g- _- o1 W公仔箱論壇飾
% s$ v% Z0 S; m' M$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意  
+ h7 i* d: G% uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二)  
. n$ y! y+ M9 u2 Y" x% M用具
# D- i. m! X+ l- ^! K2 h7 q公仔箱論壇電動攪拌機: s- p  l* x. P
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 Z% J, h. j$ ?# ^, q  C
直徑15 cm 圓形活底模一個" \3 O9 z  L* o; w( S, B) Z
保鮮紙一張
& O; g! A, e$ ^% [( a" z6 k( \4 T9 w公仔箱論壇製作過程 5 j4 R+ _/ u+ D
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
; p9 A: B3 f) C5 f2 [+ ?, T; E6 G* \2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  1 e: P3 P0 I1 x
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇+ H, M+ G& r% R. [3 |
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
/ A  ^# X2 M. |* T5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s9 n+ B) t9 T1 u8 j
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
  C& V: w5 u) a5.39.217.77低筋麵粉  50克   
. R" a' `) H. g5.39.217.77粟米粉  15克  
% T# v: T4 {. ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
5 G  q- z$ l& F( y9 e1 n3 h! ^5.39.217.77雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb% l2 H) N  ~! c" w7 }7 g
白糖  80克  公仔箱論壇! D$ f+ U  G, V& N" r
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
& k+ s- K( E$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb4 H0 m% F3 H% I: s) }
糖  15克
1 u4 ^; w- G, ]( N鮮奶  125毫升  5 Q! ]2 n. E0 O8 _
白朱古力磚  140克
, N6 `; _) \5 T* {5 ?! ~6 [公仔箱論壇魚膠片  4片  
$ V/ g: A  P: T7 b5 h0 w/ P$ `* O5.39.217.77薑 80 克  
3 Q. d3 t, I! ]2 N9 m8 m5 `% F8 y忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?) y& \, Y5 Q9 P
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  ' Q$ Y" h9 j! \* b1 S3 V  G) M
裝飾
9 P( W* F' A  stvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
$ o9 W1 U4 B$ I  A. m- E" f5.39.217.77用具 公仔箱論壇- r7 X% R/ z- [# V* G
長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 g6 ^& R7 r) @4 h
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb1 d% Q" T+ J! V
蛋糕製法:
# O' ^, v& N. m7 Z" v1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。" N% q4 e* B3 g
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
& a( ^$ z% l4 x* ]3 w& u$ f公仔箱論壇慕士製法:
$ s7 Q7 w0 t% {* E4 a5 E- O2 N0 O1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
2 b/ [9 C* W4 N0 o9 T, _" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! k0 A' J9 {# Y. {
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
3 x5 \4 ?' X0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
6 \; ^& ~  Q6 Q( V) i5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
0 Y' t6 G2 i. h$ ^# k8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, |* t( M7 E+ i1 ~
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
2 Q: C) \. a# U+ b+ @9 C5.39.217.77清蛋糕片  1 片   
& I( E+ g# ]& ~/ i公仔箱論壇菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% U3 @! `" m8 h; U7 `
檸檬汁 2 湯匙  
8 ?* _5 I3 ~0 l+ J5 H$ h6 B" C水 1 湯匙  
+ R2 i) i( _" i魚膠粉 1 1/2湯匙  " T/ P- U' y4 j6 j( X
幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb" C# E) P' [& F
蛋  1 隻   
: y* v/ Z4 N& D- Y1 F! c- ]& L公仔箱論壇忌廉  200 毫升  公仔箱論壇; h: T8 p* C' P: P- g" F* u. d
生果( 裝飾用) 適量  
2 F7 ]  r3 z/ }, l菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5.39.217.77. D0 }4 s9 C* p' E
做法:
% J$ C! b( S- t5 D* o5.39.217.771.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
7 w) V7 J* W+ t* \. ^% \5.39.217.772.忌廉用打蛋器打至企身備用。
0 `; q6 c0 l; }8 p! J# |公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
  o  D- F' E  Y4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 . W% L( L3 J: }, m* f) g$ q
tvb now,tvbnow,bttvb& a6 A' c) R0 F3 }; f
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' w. v0 y7 e0 c, ~
! t' t7 w  ?) }& z& V+ b0 }3 J
材料︰ (6 吋蛋糕份量) ) k! Y& O7 X; S& g. e4 s' I% z# E9 n
清蛋糕片  1 片  
) F! r  b* t/ ^3 f9 r$ q荔枝肉 200克 & d' p  y5 u6 K& w( n- s/ {
荔枝汁  20克 公仔箱論壇2 i1 u. F7 J. B- {
水 15克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 Q0 \# R0 Z3 V7 e* Y
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77" p" }2 b4 M: m0 p/ \& j
魚膠片 2片  6 Y4 H- v- I% Z2 K3 J
淡忌廉  120克  * k" w  q6 Z. {9 G& t4 Q
蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~& S. \. ^& O) ]2 Y4 k$ }7 e
砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb: W: D! l$ K. @  X' u; V
做法: 公仔箱論壇* y8 F2 v2 `- M4 {5 o
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
4 H& A$ v4 t( M3 m  y, b5 f0 O公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
5 G( P2 o: m& C3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
* G7 M1 S) M% D$ _, m! |+ v% Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b, ~# H7 M/ A3 _# a/ j
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
3 d6 Q& H0 Z; F& ^/ h2 a8 ]6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


- q/ g: `; l+ F6 F; V+ V. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h( o* h% `3 W
牛油(溶液) 40 克  
. }7 A4 D3 y6 L% ?, G0 X公仔箱論壇OREO 餅 150 克  / y- Z2 W- C# @$ i
材料︰ - P0 L2 ~2 N. X5 D$ }" y/ m3 G; H
朱古力 200 克  
5 ?! J4 ^( C5 t' u1 V8 b0 p幼砂糖 70 克   
- V# c0 q# t3 u% z/ I* G: Q  hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克    
1 I6 D, x7 m' A( u8 d5 ?! _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   
% k, a. ~$ @8 Q/ l7 D4 x蛋黃 2 隻   
3 ^+ D: C8 H' i/ K% r$ c: l0 N公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   $ O' Y8 g) C6 w$ ?+ P
忌廉  450 克   
) _; L8 |# |% K6 l' f3 f  S. M5.39.217.77魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb0 w, J5 F" W8 j* Z+ h
製法: tvb now,tvbnow,bttvb% A9 G- g6 U4 D" i/ D# x
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
) |% W% Y9 E3 n0 `5 M0 ^. X5.39.217.772.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
0 n) Z. e" `0 l/ R! ]/ i7 `3. 座溶朱古力後加牛油。
6 ^! _. h5 V2 n) y4.蛋黃打起至淡黃色。 # x+ j- U2 i; ]5 N
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb- _( m' P) w8 f2 `" j3 J
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* X1 }1 N, q4 W' _2 d2 D6 _
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
" j8 H0 ~6 e3 u" Y- |公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
- J& }9 q* B9 \" T5 o+ ?* n
2 ^& o! q9 U% |# E' u5.39.217.77香檸慕思蛋糕
" d( i% x# F8 ?% z5 D0 I5 r$ B/ N  `  ?$ g4 b$ s# p/ c
材料  
% v( q3 J  b9 p5.39.217.77清蛋糕  一片  * P' Z3 r: W5 e6 J
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ N  T1 M8 L- J  a& z' J
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇  N9 `8 k( U( O; ~$ x% h8 x  L8 x$ z
糖  40克   
% I2 @- S* s7 _( X5.39.217.77牛奶  160毫升
8 W" m' W- _8 G9 h* d檸檬  一個 (榨汁 )  7 X7 v' W4 \8 _1 ^! {9 e5 T
魚膠粉  2茶匙  
$ A# T: q1 ~- a  O2 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 6 E1 O* @: ?* S' p% t& F7 q
製作 5.39.217.77: l; Z; X' x, h& }, h; t$ C" m1 U
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
1 {6 y# j' |: C* ]公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 U: `8 F  l. n' p4 _% k' {
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
3 {; W2 n8 m) x; c) a" V5.39.217.774.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
6 B1 ?# U* l$ [5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb9 G$ R5 ~& {/ ?* E; f( U& H; u
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  ! _" J3 C8 E2 [! U) g
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb* g' @8 Q9 V* j
奶粉 1/2 茶匙   
8 ~5 j! i$ @& u! r# j  Q蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. [8 p8 e0 r9 G! ^& ]
糖  50克   
, @& V* T0 J# v) _$ V( U% ?3 X6 o8 Z水 15毫升  
" I' b1 ^& y* t- k+ }# g: \公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
. L, i, A( G$ h1 Z+ O6 L( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  $ a5 ?3 Y" ]: S7 q/ q  l
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 _3 [, C/ h/ b* y0 K6 @
蛋黃 兩個   7 F3 f0 Z2 K4 u
糖霜  20g   
, C  s7 d' e+ M1 |tvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  - ]  i# K5 j5 q4 }9 p- U1 Y
黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }% Y- ?+ C0 d2 x/ N& o
咖啡粉  1 湯匙   1 p2 k* t# v) I. e  S
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
0 Q9 L- O( |1 {; m0 _7 i4 F* ^5.39.217.77淡忌廉  125 毫升  
7 |7 \7 d# E/ [& Q' r$ i- b% n0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?+ d3 {3 R" B
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
6 \% n) n) `( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 5.39.217.772 {4 n6 Q, A: ^( ?; S. h
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
/ D& ]9 o$ k' O. x) B1 H5 w公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb# H- ~+ W7 @. A, B% C
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。& r' a9 J2 C! m4 ]  p/ `" b
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
, }# A/ b" ^6 t# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
2 p1 w$ C! V6 x- Y慕思製作
: x0 e5 Y# L9 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s0 L, |2 j% N: b
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。' k" A8 d6 m* r% z! f6 h  M
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
& K( S  g( L  ^; ~7 Q/ @  [" P5.39.217.774.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 5.39.217.77/ C  H8 L2 @; E) m- A% k" r, X4 d6 a
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
9 Z+ z& H% i6 F- ]2 j. s公仔箱論壇6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


; G" \; g( q) Z7 u  a材料(6"份量) 公仔箱論壇- |' @( @4 j6 r: S! p
清蛋榚 一片    tvb now,tvbnow,bttvb# y% T& L1 L& t3 q* ^6 c% b
蛋黃 3隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' k' b  n- t' |7 z7 D8 ^& q
細糖 40克   
1 z5 }( K$ S& n公仔箱論壇鮮奶 80毫升  
' W) r6 \9 f& F9 U4 o8 y6 `無糖黑朱古力 40克   公仔箱論壇: @+ r- H# E, C
紅茶包 3個  
0 X* v4 P' C" B6 ^4 ^魚膠片 10克   8 v6 M8 ~( ~; T' v5 ^
淡忌廉 250毫升   公仔箱論壇- o: a, F+ i0 X
製作
- [, r. C, P* `# Q. [8 z2 D. \tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
' x/ n3 I6 A) E- k' s) w2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb; \, L8 v8 E7 D; j: c( E
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
" T' z9 P% ]: W/ ^: C4. (2)+(3)  
9 d  ]: e6 D8 D. Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  ; W8 K! b! T2 j% J% o
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
4 x8 [0 b6 M/ ?9 v3 c' |7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 h9 f0 @# b% m% O/ F* d0 j
公仔箱論壇* q7 A# E; `* c

  k) Q1 K6 |: p5 P+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕
$ c9 v# t. O  u3 ~$ F( i3 L) k6 E公仔箱論壇
: b0 U( J" b4 E$ }) I- y, L材料
" N5 Y. Z! ]9 I6 |- t1 ]! o* {# @8 ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
; @, t& t' y2 z2 P5.39.217.77魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
$ o+ t9 M0 r! z/ j4 L* p3 E4 Itvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
; Y0 r3 l/ b! b  S$ D$ U糖(可自己調較甜度) 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 ^% W5 ]+ p% o- E
益力多 3支 (一支有100毫升) - O- R- [; J" J
細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.770 z1 E1 U* _2 \4 E( J7 A. k
海綿蛋糕 1片  
& I! _9 M: {# G. o& otvb now,tvbnow,bttvb毛士製作
/ n; ]8 b8 b) j0 {5.39.217.771.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
4 G- k; c( S5 H公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  / e  y$ b7 J5 U7 H$ h  v6 g
3.益力多倒入加入2拌勻。 ; N# X: E" y2 m6 R; S
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
( o# c( A! O9 }" G4 J2 j$ t5.39.217.775. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
2 H, g2 q7 J  ~, ~. g" U/ U: p蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb( X3 t+ y, [) v/ x6 r3 u+ f/ M
1.+ M: G. n' s4 {0 W8 }9 c  K
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


, F5 H; i' Q4 ~& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb$ L( b/ g2 c' @8 K5 {
牛油40克' E% y, l1 ?' p  H% }
無糖乳酪 100克
/ h+ Y2 l; }% e9 J1 \8 X" X( X3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升
8 z  o# N! B9 w& b檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t9 \# ^5 ~! O+ _- J2 j5 u' ^
甜忌廉 150毫升
+ e" q& b: l( P$ O3 h公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇* j/ u8 U' y2 o1 m/ O) ~
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R! g! `- Y4 {, H2 M+ ?
水150毫升
9 I6 [+ O# |: ~! I7 G; Etvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 公仔箱論壇- b+ U& D0 p7 x& A# H. [% \# d# a
製作過程
# Q" N0 ?, s& @: q+ g公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
: [5 X& f7 j/ _. U3 Z- Gtvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
" @1 e& |, z6 B, f5.39.217.773. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 ( q8 s. L2 y4 L9 G# c4 N6 W/ e: r
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 公仔箱論壇4 N' M# j) y4 f% N
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 [+ k7 f6 k6 S6 H3 L4 s
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  + M% }' [4 o* R& N

9 x  O2 O0 @0 C; X8 S' H6 O芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
3 t3 `5 f0 Q, ]/ A2 o( s) ~# H3 O% t  A
1 R: c2 b8 f, V* l5.39.217.77蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)5.39.217.777 v: K; b% ?; `
清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 J$ [. K4 g6 `4 |$ G
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
' X7 L. n5 g* {9 V' A  n( c" Q鮮奶油 (whipping cream) 30克  
$ e1 Q7 Z8 t' d' J# V/ O8 B" \& p牛奶 30克  
1 u# v4 v3 `, C0 v0 `8 O2 [2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   
7 _% k; c9 Q5 s1 E0 W( [' Q! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
5 `' J, v; u1 b: x% H; d果凍粉 6克   ) ]2 `6 w3 e- O
芒果乳酪慕斯材料:
  l  u& v: `! e# B3 g公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   5.39.217.77' l. x$ b) [$ [3 r
砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L0 w7 O$ V( R/ s8 A' h; B8 Q/ t
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇/ b: o7 A  `/ S7 }
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
8 C- D1 p" {) p0 q- o. \% d9 D7 @5 Y水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
- m( I" b  u8 [' W+ l7 f鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F1 F) e9 k* F3 k5 }0 F, C
芒果jelly黑珍珠鏡面
- @* ~- J. Y6 f9 t& I$ J0 l- U芒果jelly粉  25克     7 b$ G5 ?* O, \5 l
魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb# K6 g1 L. q& O3 T
熱水  50克    5.39.217.771 N6 E0 c# i1 s" T1 Q0 g6 L. |9 _: R
黑珍珠 適量    ! Z  L2 l$ `$ `6 b& S6 f# G
製作
5 `1 p5 ^% s- l5 F1 \1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇7 n! \% C1 x4 a* M
1. 砂糖與果凍粉混合
0 I# T/ H. P, R" Z  E, f" B公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 ) u) p. c3 ]6 l, _6 T3 L% G
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb3 v" q/ B7 k1 d4 |9 L
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
; p$ D. }5 g& v9 I$ L公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
1 `8 o: P9 }' B, W: z8 t+ w1 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
6 V3 N4 p! |  m8 Y. G8 i0 ?# }2. 芒果茸加糖拌勻 7 }& ?( B2 ]- F6 V
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇$ J4 t. R; ^& _1 z- ?9 r: o
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~2 U4 u9 `/ z7 \3 c  L
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb! S: t  M7 t' c  |1 Z* f' \1 |
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
$ k1 D8 G4 ]) u) x; x+ F9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 :
! ^6 |: G% y6 A: Q8 a# g% w公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
6 `- A$ K8 b( A6 z4 O2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
5 n1 k; }" X9 ]& y3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4 y1 u  b+ y1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
- h- L( e3 J6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.77- h" C7 f& L% g3 U
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
% I4 I" U4 Y/ x9 ]$ R% x% h6 I( P5.39.217.771. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
- V4 r4 x+ F+ X) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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