carmen_girl

公仔箱論壇' k7 g6 Q6 I  K. V8 n$ P9 d- x
材料 ( 6 人份量)
  q0 d! F  k( g4 Otvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇6 p1 K, b1 G' h/ d& V

; B" X! J  m6 W! \5 ]士多啤梨300 克
2 }+ d" \* `4 E' F5.39.217.77檸檬汁 3 湯匙
; o1 u* r1 @  n魚膠粉 1 湯匙
% m6 E) N6 O+ p, n$ C# Y4 i幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
5 a2 ?, S4 _4 d, |tvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　
- l* e4 X6 o- w1 [' J  C- v- R5.39.217.77忌廉 200 毫升 　
, X7 Y: p- {* a+ p+ P& {4 wtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
! ]: d+ H: F- W1 S+ I- t; {公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 5.39.217.776 y! [+ f  p  R
飾
* a% M( D, T4 _6 l, `3 b0 q生果 多少隨意 　
  ]3 X+ }; ?1 f$ l4 R5 Htvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 100 克 (一開二) 　
# Z! j( I+ Z) I公仔箱論壇用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f. c) p8 z7 O) t* H) O, U( s: g
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb9 H( [5 `- A# y3 J
打蛋器公仔箱論壇: s' P/ Y* A" M
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ J* n# n; g5 [; `" ~
保鮮紙一張
7 H, z4 U) h9 y- v: d5.39.217.77製作過程
6 \' K/ I! D/ P9 o+ d1 e: p& ^1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
' R1 M1 `# J. e8 C; U& @2 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w5 B" C6 a: R8 V- l8 g  y) l
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  " I* u( B+ I  j4 Y  v8 h
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
& q( ]% C9 y6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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& A% x3 F, P' Y+ e& D' u: C7 h朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇6 T& @+ d' k3 f) d
低筋麵粉  50克   
+ ]0 W( o) V3 z% g+ u1 E粟米粉  15克  5.39.217.77* |/ \  s  r5 x: q: e" r7 I; W
無糖朱古力粉  10 克  2 u/ {  `" f  G) w$ ~% W
雞蛋  3只  
8 C  \5 R& f3 c4 y0 k白糖  80克  5.39.217.771 ~+ R  t. F: J8 Y( M4 u+ m
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
: F4 _% ~1 j; H% Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
8 \: T$ \5 \2 l糖  15克
/ \. a7 e1 g$ K8 T6 P公仔箱論壇鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb9 H* o4 E' ?) t  l5 k& n0 }+ w; m4 Z
白朱古力磚  140克 5.39.217.77$ D- [3 ?. u8 L7 e+ L; r
魚膠片  4片  
9 s% |  P0 b8 k3 E9 T  l/ T$ T5.39.217.77薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# t4 a& E4 Q+ d6 K! F
忌廉  350毫升   
/ k4 Y- C3 `  G4 M5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
7 Q- n, f8 ]7 R+ m! D5.39.217.77裝飾
  b& d; o* z. J5 s6 G公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
& U/ m7 G5 M6 o* U. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 tvb now,tvbnow,bttvb" @+ W4 N' y& `
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇! r! q+ t6 s5 ?( [0 T5 }, J8 W1 n5 R
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb8 O( G" s. y0 K) K5 a
蛋糕製法:
4 q: j4 D) j% S4 U" o4 c1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇4 g( a2 P- g5 \8 C
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
% T1 H- `! U; g1 Z# m) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {" S. H8 P2 ?* B3 j, ^4 P
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
% b  X: ?& E& d5.39.217.772.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I, H( x4 a  Y1 y; p' @' _
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
" J4 \2 a0 j  n8 y6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb8 k& q) ?2 a3 |' p  h1 Z, J
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
3 A/ E: u; q8 ]5 K# P4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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- A" O: h. _0 q; i3 Y* z公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇* d7 I3 m5 L2 L# S- X. w; u
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇7 x6 ]4 {1 l) M$ V
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇8 K' v- p& X( i! t3 z
檸檬汁 2 湯匙  * ~& Z9 p2 ~; p' O
水 1 湯匙  
' J. F4 _* U* Z1 n& O8 T魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇1 i+ i1 U" G6 }3 `8 B5 ^
幼糖 80克
! I, ^7 b: Q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   " `1 n/ T2 R6 C0 `( b& a1 s  V
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb  ]0 ?0 H7 g7 _8 t; F" J. p) t
生果( 裝飾用) 適量  % W' f# K; b  m
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
6 B8 N; t" j/ E! @; s9 M1 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
: m9 L7 v% n3 |) E0 R1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
8 [1 x* {" N5 P. _& J  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.77' n' N" e- @( m. q% ^
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇; k" l/ V/ K& y
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( [' T9 ]2 U7 L* t% ]

* g3 n6 O8 g7 H' B# ?9 C荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, l& w) A8 ?6 D  X
4 h2 O$ M  i/ _) x
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇+ [4 ]+ w; {! F: |% H# x7 l
清蛋糕片  1 片 　& ]- J( ^' Z8 F
荔枝肉 200克
- p$ S5 u8 n" s+ s荔枝汁  20克 2 w9 l" b  n2 S) G# Y/ N
水 15克 & z0 W. s9 N& l4 T
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
+ y8 ?) K9 F, ]5 X) y公仔箱論壇魚膠片 2片  5.39.217.777 w- r5 k. z/ k8 m
淡忌廉  120克  5.39.217.77. c" K6 Z1 I- P1 I
蛋白  30克  
2 d- u) d$ b/ w2 e$ U4 d: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  公仔箱論壇, ?  m# j0 y- S7 `! b8 n
做法:
  e3 K: r# {$ b; z( m- p- a& @6 C5.39.217.771.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.777 U8 H9 [& u: R) n. y' z
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇% [/ o0 q$ A: t0 A( m6 a" _/ H6 U
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
, b# g1 q  ^8 ~" F1 [公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" C8 N" \* ~' j4 P6 I/ Y; i
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 O1 w9 x$ |' D% H" N, T/ `
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇7 @. M* [; t' t3 g' [& O. j7 C* f/ K
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇* D8 v: t$ Z* m9 ~3 H  P
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇+ Q4 V$ U, L$ ?  p$ e3 l, Y
OREO 餅 150 克  
( Y( ?, ^4 [  V3 [2 |/ N* v公仔箱論壇材料︰
, b/ s! m1 v* o3 j5 M3 Z# ?# H朱古力 200 克 　
9 u" X' B+ o: g" T( o# S5.39.217.77幼砂糖 70 克  　
: I$ P) A& M+ J) T- _7 z8 x公仔箱論壇牛油  175 克   　 1 U! Y6 G/ D( N. [4 X, f
水  40 克   
; R9 k+ }; w; b, L& h6 h, i2 \5.39.217.77蛋黃 2 隻   
) ?+ L/ C  B0 E5 C( p; |: F5.39.217.77雀巢朱古力粉  40 克   
/ y+ S" u9 e; S: x公仔箱論壇忌廉  450 克  　 公仔箱論壇9 o; S/ r2 C' a$ \3 l' F/ V! N- C
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇. f0 L- n  ^# x
製法: tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 c0 n! {) Q* h
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。* K4 S  {+ I) `5 l7 _5 D* S, s
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  - Q9 W) a3 p+ h; p3 R" l- P4 ^
3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [5 P! ^: }# G9 f% T8 n5 E2 ~- U
4.蛋黃打起至淡黃色。
. B7 y3 V! ]+ ptvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。6 A& @! x! V$ u. L! R
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t- `! w2 [  K
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
: H: e6 B7 o% P+ q( m0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb+ M/ L" a1 M" e" {9 Y/ }! O6 S/ |8 f

5 X: W- f, j) O( Z, F香檸慕思蛋糕
1 [3 Y5 O: m& h3 u5 g/ X# ]& |tvb now,tvbnow,bttvb
( H! V+ V) ]4 u+ L5 _% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
% o0 H) R0 `7 E2 T清蛋糕  一片  公仔箱論壇) Q  z: @, G+ T5 U! {
蛋  兩個  
+ f6 |3 O( ]8 g! B+ c. _栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.77% W" y$ p6 B5 Y) v, K
糖  40克   
- m, m8 ]& J0 l/ L$ W/ E8 V, j; l公仔箱論壇牛奶  160毫升 & `4 z9 ^8 l) ]3 a( ~
檸檬  一個 (榨汁 )  ! r  L2 _0 u5 N
魚膠粉  2茶匙  
- {3 n" H8 h, L鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a/ T4 U2 f" |( {6 Q6 O2 G
製作 8 y4 d2 _, k9 R; U% k) E
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇1 J1 w8 @; e; ^! v
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
, Q( [* g9 r. m4 b6 d7 t公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
6 R- T% |0 `$ z/ W5.39.217.774.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb  R- j) [- Z. G8 b" t
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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tvb now,tvbnow,bttvb! G" d) R; b; \% O5 I1 d
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  / H6 Z$ }1 m) m5 i8 M$ m
低筋麵粉 50克   
  K; B1 g% Z$ d7 F5.39.217.77奶粉 1/2 茶匙   5.39.217.77$ K1 D- y3 j& V4 T* T
蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~! a' j' Y5 P/ e; h
糖  50克   ! L. D1 v0 y$ K1 `
水 15毫升    k  Z" g/ W0 }! N5 [  C' T
溶化牛油 10毫升  
# @4 ?. h, T0 d; e+ `tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  8 P9 G) t5 L& x& f* e' Q" D
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  2 M3 g8 C* z# y2 v( H) x
蛋黃 兩個   5.39.217.77% Q" p, D$ o1 L6 o
糖霜  20g   
2 X! W( h. r# T4 r2 F2 ^' _水 30毫升  
1 _/ ^0 {, X0 @8 T; R, ?0 ^) z公仔箱論壇黑古古力 20克   0 h2 {8 ?5 W! J" u7 I1 L! c1 B
咖啡粉  1 湯匙   7 Y, R  c9 I9 w9 V7 W' D6 k- }
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
$ V4 |3 T' ]% ^  w2 Q  A/ A( \淡忌廉  125 毫升  
% w" [! ~9 K- J咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb8 B& `' W0 `1 e: n1 a& M
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F% p4 y" I. U2 _8 p  w
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
# t3 H- r3 j0 Y( c! |3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
8 W$ U5 X7 W. \. ~. `. P! G0 ~公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
: z6 p! l' {' E: j0 O# b3 `. e5.39.217.775.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
1 @) s% Z( R) \8 p4 f% Y2 C6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇/ n! u  b* Y9 ^1 U' `: k9 D
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 K, Y$ B; r
慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb6 {* G- z+ L+ B
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b' h, ~4 ^+ t( U
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
( o6 y' }9 i0 m, O* b3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.77& k9 f7 T2 L) O
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇5 O5 Q* p; f& R
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ X6 Q0 I7 u# A: i1 ^
6.雪四小時左右， 脫模

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5.39.217.777 q5 ?0 O  Y! M3 y5 F
材料(6"份量）
0 i/ ]' F8 L- T! s1 C' vtvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　
; y/ P6 Q' f( }蛋黃 3隻 　 ' Y* n$ ~, w* L  Q% j- F1 R6 T  |
細糖 40克  　 5.39.217.77& d6 t7 [- X: z( O) J: y
鮮奶 80毫升 　 : l( J6 ]6 W% V# U+ y( E; v# k- k- A
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |( f4 f7 }  Q9 z4 J  `- v7 L
紅茶包 3個 　 公仔箱論壇: s, H, x; E' L2 U2 n% L* N
魚膠片 10克 　
& V% ~$ P) Y) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb0 \: ?8 \- {* f! N/ U2 k
製作
# `9 ^. L" k( q$ \( L4 U公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色
6 G2 s- g6 o/ a1 Q0 b2 R2. 將己溶朱古力混合(1)  
+ g1 c& T# m- Q0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
2 g9 c1 z0 o4 b+ `' Q% L4. (2)+(3)  6 o6 W) `- o+ j8 M* x8 \- P
5. 淡忌廉打至8成企身  2 `" R! x- G" X2 L: {5 k
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
7 r/ r9 m1 V! p6 [# h6 S7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇( d% s1 ?  R% |+ K: d$ e

* K6 u- ]" h8 X9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# R+ d. M9 N* ^
益力多西米毛士蛋糕
% H( z8 ^, m7 btvb now,tvbnow,bttvb
4 ~' i. U3 ?2 |+ h+ t( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇% \' ~: d' k, S5 S' X( T
檸檬汁(或水) 2湯匙  
7 t' K8 L9 c$ V+ ]8 q魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
- v. T( {/ U7 V4 Q4 [) J4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇6 ^; |3 R  u9 j3 ^) a  l: r
糖（可自己調較甜度） 約80克  + q4 R& k# {5 ^# P/ S1 ^
益力多 3支 (一支有100毫升)
. o7 o8 l7 x. a. @6 n4 }1 _細西米(己煲熟) 40克  
, ^9 D0 D; H0 Z# A2 A& }3 Q: {4 |: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
6 @$ ^/ c$ n: d' x) {& b- C: h毛士製作 公仔箱論壇3 C/ r. v+ H6 _
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
  P  B4 ~$ p* [# T, d! d2 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  9 R4 x1 N* L, n1 E' L: i, U
3.益力多倒入加入2拌勻。
3 N% n. q% D. M3 B( z7 @" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
. u$ \$ C: {8 X1 ?; K公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
$ _! a$ d* Q$ ]  ?: t蛋糕組合
" m1 C4 |! R& a7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.
/ u* }" K, d2 I; h3 ?8 H+ s 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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* |$ Q8 u3 ?2 S# \' z消化餅8塊
0 _4 g( G5 l! w; r牛油40克
; V+ d. z. J) D  B  `) [1 ~公仔箱論壇無糖乳酪 100克 : B( n3 a' i) \2 y) Q
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 Z+ ~. y% f- i7 i3 I
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" B) e; W+ _3 L3 a' I
甜忌廉 150毫升
7 ]5 ~( N0 h: ?0 B5 e* G5 itvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
! C5 {# B& g, ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
  n. I( i6 G6 i5 u* d- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
( i" ?: q6 L3 I1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意
, n: h% i. Q0 V1 [製作過程
# i- L: |  R) c/ i/ h8 e+ X1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇: u  A/ w, \& L* ~! I# y. z
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb6 P) ^4 b' G- [4 d
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
, T4 E9 }/ w2 f( n$ ptvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 y9 e9 R* f) N9 O5 J- L
5. 加入橙皮粒 。
' H1 B* r+ n3 I5 W+ a) ]& T" u' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  ' C) b6 A, K' w6 \1 b" n
tvb now,tvbnow,bttvb6 N% z3 D: h% A
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77  C* N% a0 b# g0 \; ]% a
4 ]  a' c$ V: f+ p
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
0 X( `, S) n7 J* U1 u清蛋糕 1片    5.39.217.77% u1 D9 N7 w% u5 ^& H) u
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
) `1 r% n* B+ X- Z1 y9 T公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  / x9 a; b! Y3 x( ~* b
牛奶 30克  
0 W. o- [. x' P5.39.217.77椰汁 60克   ! g3 v9 g. z& Q# M0 v7 A
砂糖 6克   
) v) B# Y, A5 e9 E7 P% B) p% @0 c" ]5.39.217.77果凍粉 6克   
! R0 m0 n. @7 f8 b. ~1 d" N) A芒果乳酪慕斯材料:
; w) E! z5 d" ]( u& J5.39.217.77急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 z9 ]0 B, i3 q, X  R3 ~5 ^
砂糖  40克   7 _1 a1 o% G) I( F# F4 V
原味優格 (yoghurt) 150克   $ C. r" O8 I4 c6 P. q
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
# }8 u  T5 \7 [3 L& G8 e水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
, S) Q) G4 n$ @7 s( \公仔箱論壇鮮奶油  150克    : K+ P5 s8 Q8 G4 L2 G5 a8 L* q
芒果jelly黑珍珠鏡面
2 k" G  _( Y+ c* z2 ~# h" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     
3 n  n7 K6 a6 f' B  w魚膠粉 1克     公仔箱論壇8 l2 f1 R7 n& E$ z0 G, [, k
熱水  50克    公仔箱論壇# ]5 b% A, S' d% l( I; a
黑珍珠 適量   
! p2 j; k1 X  W$ e* S" u- Q5.39.217.77製作
9 b# l( g8 B; K1 _4 j公仔箱論壇1. 椰子布丁 :
- k& R! o' a& |: b% P" p) {+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
0 @/ M3 p8 [* }) [7 E+ \2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
( b; ?2 d) g8 X5 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 # D! v, C9 a  v/ H+ }
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.771 ?7 C4 n: k6 X9 {* |' j/ V3 D& B8 U
2. 芒果乳酪慕斯 :
5 [$ W! i3 L/ a$ V- a1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.77% P) [* n0 \5 S* L7 o7 t1 |. w
2. 芒果茸加糖拌勻
  y4 K# i: ?0 f, G$ h公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
3 F/ s: M3 h6 [; k* y2 z4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
, G! S! a1 Q4 e7 z$ S( D5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.771 M2 F2 y, {1 |8 @4 l% W
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
2 g2 b2 V' z7 }/ d/ ?. R/ q) |5.39.217.773. 組合 :
/ \1 r" t) y8 }, ]7 Q1 ]  etvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 / d( z- R. |! N+ g; ]# N3 R" m
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
+ X1 ^) c3 S9 r! ^7 d' V. p) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
  _  i; a! [8 k8 O4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
- i' Z0 A3 @3 ^- l5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
8 |" P5 N. u  M: V" ~' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
+ L% F% u$ w/ P. F3 ?4 B/ d+ b5.39.217.771. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
4 |% B$ E* G5 D2 d0 }. K+ w公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing