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公仔箱論壇3 F! X- O  p  n% ]
材料 ( 6 人份量)
6 p8 [( I4 G. X0 Y清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
5 c3 C$ v' m$ n) z* m5 I8 I5 l* U公仔箱論壇
, p$ q0 y+ h3 i7 K公仔箱論壇士多啤梨300 克
5 Z( k- `$ T' E9 z( Q& m' Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙
% V$ d5 U, @( j- ?; M2 M) F0 e魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.77* l  i% D3 x" j2 ]
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb5 L6 n& @( D- E$ P, ?) U8 c
蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb8 \; f  I# T& W- y9 K/ D
忌廉 200 毫升 　
: n. R- R3 L6 h5 X& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 1 c; p: o8 Y1 L0 I% Q& X7 f: W
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 , |4 ]8 }% c% m
飾 7 z4 Z& t2 m1 t7 T+ e
生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 F  ~/ `2 s8 g& ?5 V
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 & K& q  |1 C! i% H
用具 tvb now,tvbnow,bttvb/ W8 l( `: f$ y  _. H: ~# ^
電動攪拌機公仔箱論壇! s( g% Y! U  D+ W
打蛋器
  J8 j9 U3 p1 a- P) f  {9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個! b1 c6 v" d  K/ j5 X- b( v
保鮮紙一張
$ O, b0 f$ D0 {. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
. Q; ~- b1 [. b5 v( |' |' T1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb6 g& F; o- B9 R8 g- ~
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
% c; u3 z$ k: L6 h% H+ |/ |- ftvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
) Q( `# t" n! ^1 Y4 Q0 s4 {1 u9 K4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
! L: \5 ?, P- q. O, K2 u公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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公仔箱論壇/ I3 O) a: J- A/ ~+ [) i1 W4 l
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
$ {9 v. |" ?: b8 P9 C3 k- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   
. ~" v3 l3 c+ ]* ~- S0 b1 m公仔箱論壇粟米粉  15克  
, j; [% T  i% ?5 G7 ^- htvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ T) P- r8 V+ b
雞蛋  3只  
% p0 ~) N$ D$ H  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
8 s. G' G& a4 n- x% M公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
+ G6 W# e4 A% h' c5.39.217.77蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
0 }* q$ n) @- ~8 [* itvb now,tvbnow,bttvb糖  15克
" s9 e3 J1 E5 m) c* p6 G4 ~公仔箱論壇鮮奶  125毫升  ! t6 j# B' y6 V. M+ X  b$ q0 W
白朱古力磚  140克
  U  `' {6 Q" \: Q- B- z" M& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  
1 g  h  q4 K) g3 _8 z4 y& b3 v* ltvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  ) ?# s4 L: n; c. s8 J1 ]
忌廉  350毫升   5.39.217.77( V1 h% j/ y6 r" Y' h
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
6 T6 r3 H7 V! D- v裝飾 5 S2 k5 i5 g- m3 M3 N
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
/ A- W; f) K, A$ s) u9 f- `: v5.39.217.77用具
$ Z  ]' H/ x8 y: z長半圓筒形模 一個  
7 V* A  [" x0 w) @公仔箱論壇長形模* 一個 公仔箱論壇& M7 m- S: I! z1 X
蛋糕製法:
" A' I$ x$ `1 l! A% ]3 C2 C1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 N& v7 W( i0 N
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b& }2 x* i( W, B, ?
慕士製法: 公仔箱論壇, e6 ~( {; d, e) M
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇7 h3 K. q: ?, H' _4 e% _: J$ O/ r
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 ) i7 u# a0 ?2 ]& b5 g7 V
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.77, X: X# N3 f# V# d' ~  H; v9 G
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
, f% V, ^/ D6 N- b) m, |- k. c$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb2 L3 c0 h' z& W9 ]) c6 R) V
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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& J1 ^2 @) _+ t  g+ K. \9 r" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) # S! f* P! E, p* P
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇1 f7 ?- m3 N; ^2 `8 B
菠蘿蓉 234克
0 Y2 F" R* \# Z2 L( \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
& f4 c! E  y# q: m, n' |1 e9 U公仔箱論壇水 1 湯匙  
/ q6 m0 e- X/ P8 Z" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  
# x7 v* r! |* i幼糖 80克 5.39.217.779 x8 A* q" F6 Y& f; p* A. h0 j
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' I- B3 F# k2 z6 W! l, C( I
忌廉  200 毫升  
5 O2 i8 u4 g6 Y( {公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  $ k. h& h" T% ~6 s& S
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇, F% i( j0 ~2 I! R# w) b! g
做法:
# \) {! m2 |  ]/ g) p; I9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 z& A' r3 j. M& s- F
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.77" U' t3 Q. o+ l, a+ K
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
- b% Q/ j* ^6 c  v+ R% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
4 C" m. Z. w) N) n+ F; [2 o( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# D( W7 K( g" k/ H1 Y
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ n, a0 V# S; P$ [- Q
公仔箱論壇/ s+ B7 b6 |$ e' C( r& B3 S
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇, d$ N6 O2 O! O7 m  P
清蛋糕片  1 片 　
+ u; b% w! f/ |6 K8 ^# H公仔箱論壇荔枝肉 200克
: m5 Y$ `# C: B5 p5 P" O! z/ H5.39.217.77荔枝汁  20克
2 s+ D% h9 l7 n9 |0 @5 r, |公仔箱論壇水 15克
% X: p, p0 k# H" Q3 C' J6 J1 }# }+ }檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77' c: D7 S( o* e1 o' r% i+ v
魚膠片 2片  
. _/ Y1 X8 B3 U( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  5.39.217.770 t% a9 h0 R- h
蛋白  30克  0 Z+ e* ]% ~0 t) N; ~
砂糖 15 克  7 ~+ h6 D+ R  t
做法:
  D: K9 C. \" u! p6 \5.39.217.771.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
" O8 C) {. T- A! h5.39.217.772.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb* B3 a# b) c& v& H
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 / I! x% h; T" F+ u) U# ?: Q& d
4. 淡忌廉打起。 5.39.217.771 p# g! R+ W/ Q# e
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 ; ^& K6 r& A2 B; L+ f6 u  f# A6 `
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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- O4 D$ U* [; ~  @, p' X, U0 vtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 W1 U/ ]4 S% m9 U
牛油(溶液) 40 克  0 j9 s. Q5 t8 y8 L% p% ?
OREO 餅 150 克  
' e5 c* d( R$ r" T  \" I2 E) a公仔箱論壇材料︰
8 K. q  A5 O0 t' v/ i! N公仔箱論壇朱古力 200 克 　
. [  {+ v0 P7 G% A/ O' c, x  g公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　
* p4 x4 J. p4 n$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　
" e/ N: k) {9 C) ^7 _1 y1 J  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* C* ^0 t5 G1 V; d
蛋黃 2 隻   
8 t$ `5 x' c3 N' T雀巢朱古力粉  40 克   / u! |' x" T% l. x; k
忌廉  450 克  　
. k6 b' q+ f, H6 R' i5.39.217.77魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77% I/ }: u8 e9 z( }
製法: 5.39.217.771 _# m; |/ F  n& i5 _
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
. y3 {( \1 e0 A. R1 A$ i* M" A2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
3 B, E) v& a7 U( E2 a4 S3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y5 k0 ]0 b0 r7 @6 D' S
4.蛋黃打起至淡黃色。
; x6 I" c# Y9 {5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
9 g5 ]  x# m5 b8 |6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇1 A5 r& Q3 M! J8 b) D7 m
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
. L, V+ ]/ `$ V; D- _9 G8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 r/ ?3 u0 D) S
tvb now,tvbnow,bttvb/ X0 N% A& N* i# F4 B, n* B
香檸慕思蛋糕1 I& b  I' @% D) @" C3 [" c1 C0 ~
公仔箱論壇( k" e/ w# P" ]5 M
材料  . K0 Y& @2 R" g! e$ h2 Y
清蛋糕  一片  - U: b; U' C# e8 r  ~0 y
蛋  兩個  
8 p9 t5 I$ b: ~7 v4 A8 h" Q栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.771 r  U, o, _: ]* {
糖  40克   
7 ~' p$ z; _# g牛奶  160毫升
4 e- V) t5 ]: W檸檬  一個 (榨汁 )  
0 @; z' G  j( Q! G& u$ b& b$ o/ ?公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
3 R; U: ^/ ~- k) d- \5.39.217.77鮮忌廉  80毫升 ' y$ F7 N% d( ?5 n. \# X
製作 # _7 P' m0 w! f* {
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
! I, k& t# a" C5 c0 {7 x2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
8 n6 L# h3 C  Q8 R$ ], R5.39.217.773.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
3 M& A2 d+ s8 x& L公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb( C& F  d( E3 j- m% }5 @; A7 J/ ^
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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' W& x2 _" @0 g; g2 ^. l/ \5.39.217.77咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇7 b# Q( G; @/ K5 \$ u% k
低筋麵粉 50克   
+ v4 B: K5 {5 g$ i; O/ k6 w0 U公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   
4 `# J7 o6 Q" \' x( f蛋  兩隻   
$ |% }9 C( W' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& _7 N" _% R0 N! E
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb) O4 D- l# X. |  O
溶化牛油 10毫升  , M1 j3 a9 t- p1 s- U
咖啡粉(即溶)  5克  
: F  K3 }& _5 Z, G慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇9 b# T: d2 u9 t% P/ w
蛋黃 兩個   公仔箱論壇% s& O6 g- e8 y5 I3 v2 a
糖霜  20g   
% p# u5 H: {# ?" Z  j- N3 q9 b公仔箱論壇水 30毫升  
+ r- k4 Q9 U9 Z' l, y! r2 e: Stvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
9 b& x; L& \8 r# f1 _+ N5.39.217.77咖啡粉  1 湯匙   
% g" C4 O. ?+ ]. t! j/ ?6 h5.39.217.77魚膠粉  1 1/2 茶匙   / ^# X; m; |; j+ U) B: j, j7 H
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇/ {9 F& T: Y: A, c( m  y8 Y
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇4 J: e0 S1 x7 x
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。( u, E* x& \' i6 T' G, ^* R
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
# U  E' ~# {8 _( Q0 o3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
! T" w0 v( e! D' S  Z$ t$ {, J* }tvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 O) h$ C3 S7 E+ f- b0 i; m
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
. G! i0 l% p3 G. {9 \% X公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇3 w9 t" ^1 c- ~0 z! ^7 z
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
! v; `- \; s1 `3 B5.39.217.77慕思製作 + ?0 v: w' j6 r7 X- W
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w0 l/ h# b$ T) N
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇& a( w, y! h) p% p$ u9 ~
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb6 V: a" P/ \) t
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
) H: B8 |5 ^) u0 p6 n  r5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
2 ^) L: h. h6 A, ]/ {! t公仔箱論壇6.雪四小時左右， 脫模

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( `6 I5 V/ y% _& I" |# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量）
/ J9 I5 |3 H: r5.39.217.77清蛋榚 一片  　
  f5 z2 G( m* o$ {! f1 g) n+ q蛋黃 3隻 　
3 K: L, G" F" r/ u) _細糖 40克  　
0 c/ Z  T6 E7 D' I* |! htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb3 }' y, R* y1 s% B; {6 f9 {5 }
無糖黑朱古力 40克 　
/ Z7 D  _3 s' C* e6 itvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
+ t( z: U1 i; W/ G/ n5.39.217.77魚膠片 10克 　
" S2 W4 G% J4 L9 ^3 h. I: S8 N5.39.217.77淡忌廉 250毫升 　
- K- w% S5 X, j: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 公仔箱論壇* W) N; l: V! t
1.蛋黃+糖打至淡黃色 1 Z7 @2 q. f1 @; R2 O" C9 x' j
2. 將己溶朱古力混合(1)  $ w8 Q' `9 \* A" a+ ]7 Y* O9 U- T
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
% Q* C+ |2 I0 a  }8 [8 Vtvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  
1 @9 {  J+ O% A( htvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  
9 H: {/ l! }/ Z9 t6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
! n* _' @. ^7 O. S9 e& F# Y( C0 R7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ' Y( M- d* u* @1 D" D

2 K% y; Y# z" \4 e! _& e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 O9 i+ b, y( |/ y
益力多西米毛士蛋糕
9 t- {. t: h) X& r) @公仔箱論壇; g0 U/ ^) h7 g4 N
材料 tvb now,tvbnow,bttvb( G+ w. c2 F: |: R  _
檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇2 V5 ?6 N+ D% }4 R
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
6 ]/ ~8 i! T' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升 1 e( `, q3 V' s1 F. e; Z. d
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r: @, V& K1 T# b: q/ y2 l
益力多 3支 (一支有100毫升)
0 f% F( Z4 [6 `% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇4 s; ~& J' ~% C) h
海綿蛋糕 1片  4 E+ j2 V* i  k, a3 H
毛士製作
$ S7 F# {# p. X4 R1 H7 G; p5.39.217.771.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
: T5 r( ^! X  y$ ^8 q4 s公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  # S2 D: {% l# Z2 m, Q
3.益力多倒入加入2拌勻。
$ ?$ _4 O2 N( y; G+ ~4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  0 b& c4 V: W4 [" D3 g" {6 Y. [
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
5 N& i6 {0 s  P  U0 t' e% ?( x& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 - e! m( a7 G/ \" }
1.
7 I5 h: {2 [% g8 [# dtvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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& }6 W5 M! P" s+ H6 b消化餅8塊 / J7 @4 c( ~2 f# k  w
牛油40克5.39.217.77; n4 `# q% k, p
無糖乳酪 100克
2 R0 [1 W( I* _' K' V4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升
- I. W' U" @! u0 k檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) X. R# a+ I3 w( q7 |8 h+ F
甜忌廉 150毫升
8 j6 B7 ~) S- u/ [# ~% k1 L公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
" b4 P! W+ @, X6 g糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V/ [1 s. f, }6 C* c8 ?5 x
水150毫升公仔箱論壇0 a: `2 p# ^3 ~; d6 n
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b( S, f  C3 Q7 B* U2 Z- C6 E* o
製作過程
# ?1 C- w! I5 _. {9 {# x1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5.39.217.77, J% k) l, @0 a! v/ ]# y! ?& Y
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
, b: k% a% [8 y* a3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb( X1 Q+ a* K$ N  J! P
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5 @9 b9 ~! R# N/ q( M$ v5.39.217.775. 加入橙皮粒 。
" t+ W% w$ g5 n+ p; U: p$ S5.39.217.776. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.77( z! d( ~' S- ~, c9 E+ a

) _1 L" z1 L% w芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" M1 j2 c2 y* X! ?8 c

7 |- S$ _+ b+ `) q; B! k公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
3 }- \6 f, P  ^9 ^tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片    - V, R; p% d% T% {, T( `. k
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) ! b  B4 W! f+ H0 K  o# o2 }0 u
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
; X9 L  J( y: \) k- r牛奶 30克  
% |8 i1 \- Y0 d* K, p公仔箱論壇椰汁 60克   
( w1 R6 r, I  h! t* J砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- G; b+ R' V# o. U* Y* E9 ?4 Z
果凍粉 6克   ( V% F! d# }% o4 S' {# H
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 w. d9 L% ]- E! ]+ K
急凍芒果茸 180克   
& l( x7 v1 K( X7 \8 f7 E8 D砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]8 Q) o. @6 Z0 L. _8 z
原味優格 (yoghurt) 150克   
2 w: A9 z* U. d1 @/ i( ~6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
. S+ C2 l* i& ^) _, A1 M) X- L5.39.217.77水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @: J) R: f# R' K$ ?
鮮奶油  150克   
4 S' V: }" h  D& Z$ i, u  I6 L0 V8 ~芒果jelly黑珍珠鏡面# C' Q# K. P. I1 M+ D/ v
芒果jelly粉  25克     
& f9 G& K8 l, d$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     
; g8 {, b8 h. A: c5 m. r3 |tvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克   
% c! ], g9 E1 T3 s$ N2 y9 I" ~tvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量   
; A1 Z9 a( J, A: U1 |tvb now,tvbnow,bttvb製作$ \7 l" s% n6 w' W( @
1. 椰子布丁 :
4 m) J$ V1 X( [" ?1 m0 m/ A% u7 F0 D5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
! h8 _  @( b* m1 k- r* c- }tvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb- L  m' r$ m/ i
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
5 ], Q) ^6 Y, \* h) Z* y5.39.217.774. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# j# C, G1 k; U' |; b1 _$ L
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇! Z) X- B) [! ?8 b4 `0 F
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
% z; L3 }' k/ g4 _% c0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m( O3 @5 D0 Z) N" K. {' W5 W
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
) W- [- g% u' i8 r3 A' ]" P5.39.217.774. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
+ S2 Q; m& w4 o; {; ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
9 B; J# I8 a' `# [' L, n6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
( J& O6 _  T4 j9 t1 v) W. x5.39.217.773. 組合 :
; {% ~* b/ A) x) F# j3 o/ |1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 ; Y; C# i0 b  `
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
; ?9 P9 K- o. _1 P+ v9 [2 x5.39.217.773. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
! `, i, S5 c6 V/ p# A+ e公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.777 a" {: u% r  B7 d" o
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
) E( \& {: |0 i6 Z5 `3 L* F. g) N' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
2 U2 s* q" p0 l0 u, Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇- f" U. X1 b/ W2 D+ P' N8 w4 Z
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing