5.39.217.77" o3 _+ d7 V2 p1 _
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb2 h# f% u6 x# @ K& y+ e
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ t5 v$ S- h3 X8 F# C
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O T: ~' o. E" j
橙汁 150 毫升5 M2 I2 P% q5 k+ I; c
檸檬汁1 湯匙
" E. J! q5 [ z: [5.39.217.77甜忌廉 150毫升
) m4 A }" p" Q# Atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 E& I% K% |: k, H5 S
糖 3 湯匙
; P5 \- @7 A$ |+ D- Z' Ctvb now,tvbnow,bttvb水150毫升0 b% i/ U% _+ m' L% e4 E" N
橙皮粒隨意
u( f8 G! T1 [製作過程5.39.217.77; E1 F7 G }7 V. v, Z7 f
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。- m/ t& M& I/ h
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。# u2 t, a P+ ]6 Q# u, A& Y, p) U9 |
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
1 t1 R) Q1 N) W" Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
- U; }: ^, J/ b, _5. 加入橙皮粒 。
1 n, N) g/ B# Y7 |6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。
9 ?0 k( B& ~% P8 atvb now,tvbnow,bttvb e+ t, h9 q$ [9 j7 `) ]& U! c- j
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇$ e" Y9 {6 y0 l$ h3 S

% M Q; i2 B2 w) d3 Q( u5.39.217.77蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)公仔箱論壇3 Q7 ~& n: u: |1 w/ o8 d* ?
清蛋糕 1片
1 N( l, S0 _; D/ X$ D6 Ptvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) : V: V, X0 i. f) o' u' S( S3 j
鮮奶油 (whipping cream) 30克
5 n, d3 t( T! S \) r5.39.217.77牛奶 30克 + x( ]& [: a$ x1 V# C
椰汁 60克
% D! g0 t$ u3 j: j4 y! p公仔箱論壇砂糖 6克 tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 M& m- U5 y3 l6 S) j
果凍粉 6克
. o5 ^! n! `8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.77! u/ `& l7 h( _# K8 p$ h
急凍芒果茸 180克
- o" |/ a1 F/ c/ w, R$ btvb now,tvbnow,bttvb砂糖 40克
# p& _# Y0 o0 [% |: jtvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克 5.39.217.77% D8 ^* w9 I0 x- N) ^& }; Y
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) % |, e6 L0 G7 H& S1 j8 d0 G# ~3 X
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
7 m! I! ~8 d5 m; Y+ _1 s! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 150克 2 i9 X7 W x/ {6 F7 ?* a$ L; U
芒果jelly黑珍珠鏡面
$ E% M% c+ y% h' Q) C7 m4 T芒果jelly粉 25克 " u0 H j) M( R2 f4 b
魚膠粉 1克 2 o, y" V" [% o4 e8 h3 h- Z
熱水 50克 5.39.217.77* s' e$ z0 ^, F& ]9 I0 F
黑珍珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ U" k: V; D+ ]2 R. t1 U" m
製作5.39.217.77% q h' \; v4 s
1. 椰子布丁 :
7 o; N/ s$ U0 i4 w$ P0 I) Y8 Z公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 : i4 T# J m9 p; C
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
: n/ h6 m% t% r Q% {: ]5 N3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.770 z+ ?* P- r% w0 ?" D) d( e
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
9 E4 ~. {5 c6 E6 Y1 U. L- a* b5.39.217.772. 芒果乳酪慕斯 :
) x& H; n& {5 [8 n1 c1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
! o4 c5 V& b, H: M( d8 t5 X2. 芒果茸加糖拌勻
) `8 U9 X6 `5 n3 z% e" e3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 3 z, @2 F6 Y: r4 E) Y' z6 t
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb( H& J; f) _; T) E4 l: ~
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb* [; U# S3 V% n; x% m! b
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
8 i' }# R) A$ T6 {3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb4 ?& z; p' W# [& U2 l' r2 B
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.772 a0 h- ^/ f4 h; H# D& f
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb8 n" I% l) g; }' [
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
- q- o% f3 C. S/ ]0 a! }+ z4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb+ U* a4 m- _' ^- N3 Q( i* I7 {1 E
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
3 h0 y. U8 {6 @' j7 S# x! |公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
6 i ^* i2 [3 F1 L9 [1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇* v+ i7 u* T$ k1 Q7 O
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |