carmen_girl

# @* z) H+ t1 ]. m- @4 V
材料 ( 6 人份量)
2 D- t+ I1 o# t, _8 D0 [公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇1 j# a, a  c$ ]. i2 M

5 n9 E9 a, l. u" ctvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克 公仔箱論壇( K9 L1 x2 D: P6 h3 ?& ?2 T
檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇0 }3 h( }8 y; p' a3 X
魚膠粉 1 湯匙
3 v8 V+ h7 [+ {. n& Rtvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
. j& L5 e/ b7 O' \1 N# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻 　 公仔箱論壇! ]! X7 K% m; b3 G( B4 i
忌廉 200 毫升 　
  u/ X# E. C. ntvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
  e- }) b" N! X5 Y3 X士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇) `& `. S2 K! O9 ~
飾
/ @' r& C$ t$ b8 d/ ^6 Z: ^生果 多少隨意 　
, u/ d& S# m( p0 n/ h1 w士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?; x3 m* r! C8 E
用具 ; j$ w2 ^& A! e0 Y. f3 G
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb4 M8 Y7 O. C4 W' U( w
打蛋器
5 M" A/ B) p& |4 s' B; B( btvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個0 C) x* l- x3 d2 o
保鮮紙一張
6 h$ E6 K$ V+ i( S8 @. e製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D" l8 x9 U  p. d# A; c
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。1 R0 W" W: o2 f/ }0 r; l1 v. I. K- @
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
, @0 ~9 ~) n  G公仔箱論壇3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  + _' F5 D5 q- `# |9 W% L; l2 N
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇: q) e/ _" _. \" l
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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# a) P) {, Y# J! [朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
, q, |& h$ P0 D: l0 r: [! z- A低筋麵粉  50克   公仔箱論壇* L) m  X2 |" o: {4 O' p3 t; o6 }' R
粟米粉  15克  
; T' B" w# J" t. ?2 s! f% H! P3 n5 }  d無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ \0 C. Q3 R. Q  l
雞蛋  3只  
+ u$ t' D. d: O" \) m1 |' t& }9 Wtvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  
6 W. K: ~- d0 m" i: M6 \: a7 i白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
* {  P, |' i$ U4 J2 y  O5.39.217.77蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
8 Q7 U. j; r9 D- T5.39.217.77糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n* W9 A5 f  e5 ~! b) F
鮮奶  125毫升  5.39.217.77: l# B. t% P; ?/ O' A( F
白朱古力磚  140克 % M# R3 M' o. Q! S1 B! W4 E1 C$ H" n
魚膠片  4片  ; }  N) h0 f' f0 m$ i) B
薑 80 克  
. S9 d7 L7 U$ o忌廉  350毫升   2 L! h( @' o  w9 L- g6 x: i
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇7 U5 Y( o+ t( c' X
裝飾 5.39.217.77% V0 C! y, i( ~: m1 s+ {
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 5.39.217.776 J/ D: N, O- m* l( o
用具 tvb now,tvbnow,bttvb" I7 u3 @* ^# C
長半圓筒形模 一個  
) r' ~0 t" I/ f5 \+ ]8 r* e公仔箱論壇長形模* 一個 公仔箱論壇1 M9 i5 A7 S4 J( \
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 R5 P2 W7 `8 U5 V  B7 a/ ^
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 }! s$ j4 j0 h
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 R, e' f3 q  W# @8 u1 j
慕士製法:
6 q4 f/ p- z5 j. ~( e1 C8 a1 }) g/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
4 l( v% J) K; y# H" J0 C公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X- z$ u' a' L3 g# @+ e2 I
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。公仔箱論壇. h4 D3 \! k8 g6 t
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 M# ?4 {" d/ x
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固' U' M+ ~. Q& g5 E0 K, b
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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* L2 N' P- E( Y' i$ K, g材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇+ ^( P; j$ U$ o6 E. w
清蛋糕片  1 片  　
, i% c, _* p) U3 u公仔箱論壇菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G$ @6 r' j' j4 ~! C
檸檬汁 2 湯匙  
5 F' X/ D9 H5 J# @公仔箱論壇水 1 湯匙  5.39.217.777 h! _/ @4 V9 w1 s$ E0 ~, @1 Y
魚膠粉 1 1/2湯匙  
/ e+ y$ o- o& z1 W( V4 J幼糖 80克
# v; D1 E. }+ c5 }公仔箱論壇蛋  1 隻   5.39.217.77. A' V9 z" t8 x
忌廉  200 毫升  
' A0 x* ]) X' w. T0 N生果( 裝飾用) 適量  
$ j5 R( \+ f5 ^$ @" s! F! xtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   % _  N! M, ?9 g8 W( U% t
做法:
: N' D' g: @  c% B* T. o0 o; qtvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇8 X# N: ?, a$ u
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
; V' Z( [4 y/ W: c! M  V% Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
$ y* {+ D5 f0 P' U6 ]4 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 5.39.217.77; y6 v+ G5 I$ t# |" t6 u/ U
; F0 d; Z: W2 p7 [# v. n! ]
荔枝慕士蛋糕
- k4 e- X2 `/ G. O- \  Y' B' L# f0 S公仔箱論壇  H+ Y  d, b2 U6 ]
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇/ a4 u, ?& i) ^3 r& [2 R
清蛋糕片  1 片 　
0 g3 y! c" c5 E% y  @5 V荔枝肉 200克 公仔箱論壇8 |7 y) m9 m9 a# B" W3 Z
荔枝汁  20克
7 J$ u2 |. g9 u) P5 }) X+ mtvb now,tvbnow,bttvb水 15克 公仔箱論壇+ l( E# t8 v3 q
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  / i1 Q% O( _  i2 H+ z% W- r
魚膠片 2片  公仔箱論壇2 e; l7 {( v9 C
淡忌廉  120克  
9 X$ g4 p( I" i6 F+ qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  
8 h  A4 K6 D: n/ t- }2 ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  公仔箱論壇3 r1 m% z. N! M' J
做法:
* d4 {5 m% ^1 ~1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5 \/ S+ u9 S  @2 [' `6 i
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。6 ^2 ]. Q4 O3 r' h' @1 {* \
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
( p8 l5 V4 i  I5 S! W$ k6 v7 A# ^. rtvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。
% @9 ^% T3 v( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
, F2 [/ v+ D8 |0 m8 C5.39.217.776. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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0 [: r, \3 v" E: y
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
+ Z9 P0 ^% V8 {8 s+ a- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  5.39.217.771 W: v1 }; I( ?4 A! d
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇; ~2 {% k  N8 X5 A8 i1 u
材料︰
1 ?5 I; ]1 _- c8 c5.39.217.77朱古力 200 克 　
  I6 S7 P" ], h) w; B! O- G% ]5.39.217.77幼砂糖 70 克  　
0 K" |: |/ K3 X: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　
6 w; w  ^- F+ {$ l公仔箱論壇水  40 克   
9 k) |+ Q: w# a( @4 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 n, c, d# R7 D7 Z; A  @
雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 j1 t) O( m4 M5 s/ O
忌廉  450 克  　 # |; [! u8 w2 [
魚膠片  2 塊(大約10克)  & y' h# p/ ?* r1 ?
製法: 8 F$ Y1 e1 {* F& m2 {
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 V$ E; e& l/ ^6 k. [5 ^
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 {. J+ L/ [
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I( ^1 [, @, n& D, n$ I+ I8 L
4.蛋黃打起至淡黃色。 $ ~' O* J; p* z5 Z
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。, }' [4 \- M& \8 t
6. 將忌廉打至8成企身。
. ?! m1 B% ^+ z+ @% f7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
" V3 q2 x/ R' n& j% b0 b; V) [tvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M5 N6 a- e: Y2 V8 L
3 z6 G& j( i0 M
香檸慕思蛋糕
4 j9 u' A4 A7 H: h; a公仔箱論壇
/ S& `4 l% l7 P3 J4 I. J% T. m6 N+ c4 @材料  公仔箱論壇+ N' H7 {" x9 U* e/ g+ ]0 q
清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb3 b, K+ ~# Q. s( y4 n1 d) l
蛋  兩個  
: R0 K4 A( s8 q5.39.217.77栗粉  1 1/2茶匙  
5 [2 q* t3 M( D公仔箱論壇糖  40克   
, y, A4 x& ~/ Z* ?7 l5.39.217.77牛奶  160毫升 8 K: I4 ^$ X% k# c# _, [: x
檸檬  一個 (榨汁 )  
. w& k/ d7 O) h  i+ {魚膠粉  2茶匙  
1 h' }& f5 c% B5 Y7 R& ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升
" h) c& P( f! H5 Z5.39.217.77製作 tvb now,tvbnow,bttvb: m, S) K5 n: w4 }5 J" i. U9 C
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。+ [! L' G& I# h- ^% M5 r
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
& L( m- x4 m! z1 [) m8 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb6 e" ~! s7 S7 v! M$ d' t
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.77/ R+ g! E* F! g0 K3 h9 {
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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5.39.217.778 I) u1 ~0 `2 ?' f
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
1 {* P* U% Z" d3 F1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   
0 O- B* ]% M& L1 K; C奶粉 1/2 茶匙   
, o2 i9 C  @4 |6 p& ]/ A% n公仔箱論壇蛋  兩隻   , O. F* ^( k) V; ~
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb1 p2 p* a1 |9 b+ e
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* A0 _4 y; |. T
溶化牛油 10毫升  
/ y) v! ?/ s, _& j公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  ' R& ~; O8 i% q: Z, ^: \4 G% y
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb0 P, Q' C5 _4 X/ s4 m9 ]- S
蛋黃 兩個   
( w, H/ h+ c( d* G9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
% J6 B$ S% e7 c+ P水 30毫升  9 o' w: h( R7 _
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb7 E1 L& n) H! K9 w7 F
咖啡粉  1 湯匙   3 G: [' W0 |1 Q1 Q& Y
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
) v5 G+ t2 C8 T, [0 b* Q$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
- O( ~3 N- `0 H% C- {* r2 v! r咖啡蛋糕製作
2 ?7 ^; N; e% v9 F; ]tvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇3 j) a' J# @! |% u+ J, f0 u
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 公仔箱論壇' c3 }5 q5 h6 o% \# A4 Z# C
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
6 b+ \& p/ q9 e/ j( B. Ftvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
  W  X: J! K" t" ]/ U3 z  ftvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 r4 G* E3 D/ ?+ P0 {/ L' ]9 H5 R
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5 ^; e' a3 r/ S0 ?. I$ E) d' y5 o
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
! ^7 A* O0 m+ w公仔箱論壇慕思製作
. d  m0 q8 E" l' O3 E/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
/ s0 o& F6 Q1 A; H. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
. n0 G5 i' G, E* H) d; G5.39.217.773.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
- o" N. ?- d* B+ f5.39.217.774.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E* p7 }- k; I2 h8 j$ a8 n  e
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77: B4 p2 B4 N+ C/ I  x1 o, r, R1 B
6.雪四小時左右， 脫模

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2 @( \$ ~0 c( v3 B( E材料(6"份量）
) h, M; q, f! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　
9 _3 w  _" U7 ^6 `公仔箱論壇蛋黃 3隻 　
! O$ s: V  E5 F$ F2 r+ \5 C細糖 40克  　 公仔箱論壇  |& f2 [* ^5 ]4 m: ^/ d. A7 ~' W  |
鮮奶 80毫升 　 . s/ h- [$ t* j4 H1 @# x
無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇) ]  L' h0 e  W3 y# @
紅茶包 3個 　
1 j( ^8 l- k, o5.39.217.77魚膠片 10克 　
( T  u( S7 Q) W( S& L, K5.39.217.77淡忌廉 250毫升 　 0 r5 o) ~1 d0 H8 S& r$ Q% H1 Z
製作 tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 o* A+ L* g- D# q
1.蛋黃+糖打至淡黃色
* P& k) l( ^( {* w; V. U公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb' e! K. Q4 x* Q3 s; ]( M- ]
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  ' G8 a1 Y# V  p. r( d3 P
4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 D: M* N, [; u& n- F
5. 淡忌廉打至8成企身  5.39.217.77. Q: t% `( }1 F7 B" j4 C
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y! u4 i5 v6 H& Z* J3 R
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
& O$ Z7 j" e" u/ g6 Q/ o! Rtvb now,tvbnow,bttvb4 q2 c5 ^! g' h+ x

7 i, ?/ O+ m0 M' H4 b5.39.217.77益力多西米毛士蛋糕- c$ m) C5 K1 [- v5 ^) A' `8 P

: x9 G, r) e' i( O+ o材料 * b; x6 G. G9 }& K4 j2 V2 @& q0 G
檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.777 a# d# @. W" Z" ^
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb0 n& W: X! G- ~* R' @: V
淡忌廉 200毫升 5.39.217.77& b( f4 M( t7 i" U
糖（可自己調較甜度） 約80克  * C4 r3 K* c7 F$ a, s3 _2 e
益力多 3支 (一支有100毫升)
1 H+ `8 P2 j! O6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.77* R5 s0 b/ D' c3 Q5 `
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇; e- }7 W1 Q/ C" w! q
毛士製作
. s4 ^* }) m" m9 @" Y& }2 S1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
, m. k' N' V4 c+ C" j) `公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
9 U6 \: r3 Z( b2 X公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 s* A9 n$ a
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ! V$ u  H: |0 p- F! p1 a
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
" F( J6 w! X' t/ `) `8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb; ?' p" w1 v- f
1.
1 j" u: A* q, @1 A: D4 [' r( D! d公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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$ K) C6 B% n! [+ ]( S' |消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb# y9 x* z+ [$ o0 n
牛油40克
8 m. B$ v) s3 S; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克
- E, M  l) l! i' t; b. ltvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 B- p4 M! t# ?# z; U+ w3 K9 F3 |
檸檬汁1 湯匙
; V  ~( o. l$ r, D( w甜忌廉 150毫升公仔箱論壇4 p* o+ m; O8 g
魚膠粉1 湯匙5.39.217.772 a& J* H  h1 D# X# A4 j
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 r% T( p5 n! \! a1 v' W- J
水150毫升
7 e5 {/ p- X2 e& Xtvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 公仔箱論壇) `  L) T2 f6 |  i- P3 \
製作過程5.39.217.778 T$ j: p% l( `+ W. \8 y: J
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
) E5 L0 c( W* \2 w, ~公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb0 F0 I3 Z0 x3 Q0 ^. f. X# C7 S& I
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 - O* Q3 h9 u. _1 m( F' r+ [( k0 _
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
; y. H7 B1 ?8 l! o( D1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。 5.39.217.77+ q" J& q" i: {! R; H
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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+ i" J* g$ U, [; Q( x蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb! h6 r1 Q0 R% `; T0 S5 y6 D, e4 w
清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 Y8 p) ^' L$ V3 b3 M
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
6 c  M- c8 l2 s1 I& D' ]# btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  
5 a7 d1 P! S& \牛奶 30克  
: X, t- g4 Z. ]- H5.39.217.77椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D- d4 ]' t+ z0 o
砂糖 6克   公仔箱論壇* T7 i0 P. W& l( _
果凍粉 6克   
# ^3 A' J/ N% `* d9 w公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:' f; T( l6 k" W; Z, ?8 I
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb# p" t" v3 Y, \& Q
砂糖  40克   公仔箱論壇5 i% @7 P4 D0 e
原味優格 (yoghurt) 150克   ) y' G3 Q0 T# j( }3 x
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77" e8 ~, ]: a- f: L+ m& K4 O. @
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h7 y# ?1 M" Y( [
鮮奶油  150克   
) V3 ?3 e& M) f: G! v9 [2 h+ \2 R5.39.217.77芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77% w( o# B7 r& @+ m- Y
芒果jelly粉  25克     
5 x) Q1 O, r* `  G5.39.217.77魚膠粉 1克     - w0 {; H4 V- H+ x$ r+ q
熱水  50克    $ Q( {+ k. Z% H% f7 w" A1 I; _) K# m4 ~
黑珍珠 適量    & R. h+ ?7 A, F2 P1 E- I
製作tvb now,tvbnow,bttvb- r4 t- D& e. I) w' B' @( T5 ]
1. 椰子布丁 :
0 t% x* n* l' c! A+ K3 t* x1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 L( C* r% a0 n+ }) H% ~$ t
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.77$ @& `( I$ M9 m! r/ ~
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
, A' a3 N; d2 {公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
. u1 {/ ~0 `) C6 I! k3 f2. 芒果乳酪慕斯 : 0 h0 A" j( e6 c6 }- N
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
0 _( X4 k& `7 |% Q, z  B4 Y/ \4 m- A公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77$ c* i4 _6 B! W. Y+ _
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# L: X$ [  e* E; x, S0 m/ q# ?4 i
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
+ V3 M6 [. u1 s  e7 n5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
: s- g: F, |" F' K6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77% ^8 r" M6 d8 H- }/ ~* K6 a
3. 組合 : 5.39.217.77$ D$ Z  K7 ~' o. W% R
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 / Q; B( R% H( a/ {0 d: Y: j: }
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb+ r8 p1 X. f" @/ E. e( E
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
9 X% z% R# U4 }7 C1 K2 E& Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
: D# I4 {: s" |% m/ h: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 : H3 K* N3 B& |) V7 |
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
$ E+ A3 }! i+ A* z3 btvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇! e) l( T* l$ p: T7 v2 Q; F9 `! v
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing