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# b, ~2 L* D; m  A+ G+ a% ^6 k' s公仔箱論壇材料 ( 6 人份量) ( }  ~6 Z+ f3 U/ |8 ~  L
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
7 y5 L5 ]* d+ _* O" Q! U6 }& {% ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 [! \- i- |+ g$ U" ~: D6 q6 t3 Z& k士多啤梨300 克
- d2 b& R( |0 R9 T; t3 htvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇; K! x+ `& \' n1 {
魚膠粉 1 湯匙
& ~- d. n+ p  {% e: C2 H6 }幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
) c0 h9 \, y- F( k/ H0 A, t' |蛋 1 隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m9 [: ]9 H/ V. E8 C# h' A
忌廉 200 毫升 　
0 r* R" m) |8 B# w+ T# Z櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb3 e7 R* `7 B; D/ D. W; q" h" q
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb1 \. j6 l& E$ ~4 G" x. K" s/ U5 ]1 l
飾 tvb now,tvbnow,bttvb' ]4 ]( k8 E; ^7 n
生果 多少隨意 　
* n8 |9 ]0 y' H; e7 k; G. D1 i士多啤梨 100 克 (一開二) 　
# M+ w2 {4 e' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 tvb now,tvbnow,bttvb. {6 C6 @1 f+ B
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. t6 z7 }! E3 W, _% x
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb) y4 M; j/ K. {; D/ |
直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇  O0 `4 d) F6 m1 z, \. n
保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b9 }$ }8 Z/ ~) v3 T1 ?
製作過程
5 i% t1 ^+ y- ~  i% i1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
7 a% M/ B9 Y% [$ @, O5.39.217.772.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb4 ?7 S# g- E3 J4 H
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
0 ^1 Q* R9 Y) ^# T8 @) H- ~/ i. Qtvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.775 \- i/ ^5 M' J
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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5 E" n' u2 T+ W5 C- y6 O" `
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
, N; P" D8 X, A7 S% G- ^& ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  50克   & i: U5 s8 q( D  \+ B
粟米粉  15克  ; C* m& @/ R" k+ S+ I- k
無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 y0 G8 G7 z" l9 x; O
雞蛋  3只  6 X) D) a* p  |) U  `4 r
白糖  80克  
( S2 K& l$ s; h% g) ytvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) % U" }$ u6 l2 ~
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
+ z" G3 I3 X: k8 l, V5.39.217.77糖  15克 7 {! a' _# D) Z/ f4 V! v3 ^
鮮奶  125毫升  5.39.217.77; \2 o6 ^9 i5 n. o* Z+ N6 l1 h
白朱古力磚  140克
# @9 O: `+ ~& o1 ~* }) Z" K公仔箱論壇魚膠片  4片  5.39.217.772 W; I: }" o) n! [, C5 C! I& ^
薑 80 克  
  N# t' X& n1 c# Y5 {9 |4 J忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb% d% d4 F0 b) x0 a  j; @9 _
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
; K) n/ L/ n! v: X, {' n裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [% q6 J2 J3 i
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
( d# j8 s: S$ G7 L4 ?1 H* {用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~' t. |3 w2 [3 ]/ c2 y7 U4 c
長半圓筒形模 一個  5.39.217.77# h6 o! \& J% d# L
長形模* 一個 ) V" `# E, b# E9 [' o5 d( ~
蛋糕製法: # `& }$ X9 z2 o/ q: p, S
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
& ~, }( t3 e. j2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
( {# E, t: U& V1 }% n! J慕士製法:
8 f5 w9 t3 i- k/ s; `" D2 k1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
, {% s- {5 |, z& Z  w, |- Btvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
' X, E2 J2 [8 }0 Y公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
8 L6 X, F; J* e9 O5.39.217.774.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
+ H! e  G  F1 F3 ?3 n7 ], ^$ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固4 o. Y0 o# L2 h
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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$ i7 `# L( `) I( R- c$ e! H8 I& @6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
7 d# N$ B" z: A. L清蛋糕片  1 片  　
$ H/ e# |0 f8 g! _菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb" m6 C1 A9 g; A  y4 q. n
檸檬汁 2 湯匙  
' t, r& h' D9 i" x3 M! @水 1 湯匙  
  n9 l. Q5 [# e) }: v- ]tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  
( Y  P2 @2 d# j7 A/ `' S) Y3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克 % v0 g/ W9 [7 `8 I5 k1 d" z0 l! d
蛋  1 隻   公仔箱論壇. }# }0 D5 z: O
忌廉  200 毫升  
3 t/ y( {& [: |; J  r. ^# r0 Z; `生果( 裝飾用) 適量  
6 A) i8 Z. r9 ?! f) Y% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
9 f- [5 p1 A/ I- o/ G) S8 }公仔箱論壇做法:
: y( _. C$ q  N% a& T1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
- Q+ p7 ~( n" ~) |6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
0 M3 c' X5 ^; y/ k5 p3 a  Z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.773 C6 R& d5 B3 {  E
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l# I: v2 {6 U% ]

0 f* R4 N" F; Z6 J公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕5.39.217.774 r% Y& `6 ]* K' ?0 [8 m4 T

8 q3 }$ `" h8 l材料︰ (6 吋蛋糕份量)
/ c" a4 y7 A3 P* n" n公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　
2 c% _5 v/ J3 _' x" ^+ {荔枝肉 200克 公仔箱論壇6 t$ `. w! c* z  @3 Y
荔枝汁  20克
7 T& I0 S7 N" z$ C0 {4 \  x  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb: ^' c  b1 n2 E
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
6 M6 D! h* }7 y3 ]: F9 S! r$ J公仔箱論壇魚膠片 2片  5.39.217.776 F6 e! P0 f! Z" H3 x% c
淡忌廉  120克  
$ H' J! _" ]* g3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  5.39.217.77- ^% v; Y  z  n$ s/ j: p
砂糖 15 克  , L# s' l' m" H! J, O  c! ?, d
做法:
  u2 Q! a9 h5 K2 o5 @9 J: |5.39.217.771.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
3 m; d# B+ }. G4 K. u+ {% d$ k( N5.39.217.772.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3 ]) w/ C, o0 z  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇6 k) z. J& w( s( f$ M" d
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c" N& _7 }& u- e
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
0 L2 r3 ]- q5 k& K5.39.217.776. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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) S4 ]- ^( s) J# T+ @+ I( h) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
/ q9 E; L+ z) z" ~- ~5 x9 G! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  
! ?8 j) b- X# s! Y& T! a: l) H9 B公仔箱論壇OREO 餅 150 克  公仔箱論壇: s! {+ f- w) @! H* T  D. C+ X
材料︰
4 {2 P% ], f& ^2 g; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　 9 T( o) m9 |/ _7 \/ P! ~: f" y4 I
幼砂糖 70 克  　
2 j/ L2 Z5 |5 X2 {" L5 F1 f* e牛油  175 克   　 公仔箱論壇4 I$ w2 s: J: o7 v8 _
水  40 克   
; W0 F3 t! z$ f; u# G# Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   # I6 S& {5 [' I3 A  g2 z1 u
雀巢朱古力粉  40 克   # t( ^% y$ m9 j+ c- X0 T1 R- \
忌廉  450 克  　
5 }6 T! I1 T3 d/ [. U. {( r8 y6 a公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
( A* p  G' G8 N: g# J: Z5.39.217.77製法: 5.39.217.777 e- }3 G& j2 X- }" b0 p
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5.39.217.775 V6 J, j! B2 E) n$ t
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
/ |) C/ |7 X1 g$ Utvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。
7 `; k2 c: N5 ]. K! n0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 B( t0 w0 S7 P' \/ @' L# C4 U
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇0 \. @( l  y; q# E& O; _% N
6. 將忌廉打至8成企身。
8 A3 m$ D* ?5 ?( ztvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
  F" b) g% {$ w3 y* w) Z% J) Y9 Xtvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。+ r2 K8 ?" z& M6 A# T
5 H6 N% C' ^2 A8 }- b3 t+ I. b
香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, G1 h# P3 ^. N- w7 r1 d1 q

  m. H# [4 W9 a3 a# P, Y6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
0 P4 y. }# N) i/ Z& X* B, [2 z2 i公仔箱論壇清蛋糕  一片  
+ u, |# \+ I3 N9 V蛋  兩個  5.39.217.77! N0 u& u5 K) }+ ~
栗粉  1 1/2茶匙  - u1 Z; ?' w3 y
糖  40克   
/ V3 x# P& R$ t5 `' v) }! M5.39.217.77牛奶  160毫升 5.39.217.77: X0 n5 [8 ]6 ~5 |- l/ S8 q) |# S
檸檬  一個 (榨汁 )  5.39.217.770 Q3 C1 Q1 u* v' Z1 V" T
魚膠粉  2茶匙  
2 A2 f4 O5 L/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升
! q2 p9 J+ ^$ r1 ?8 e製作
6 o  A4 Z* Q/ {4 i) o1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。" k8 J3 I. x2 x* P1 N( i
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb, h9 |* k5 B- B+ T2 J, R, j1 j! ~" @' Q
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
' f0 _( b6 ^1 d! |2 i( o5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb6 h% M$ d& `. B* ^
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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# H3 i  @1 v+ k6 y$ b$ ^% M
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
+ j" f+ R8 j) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   
% A6 A6 z. |) h) `* P3 Q' l! ^奶粉 1/2 茶匙   % h5 v' |  C" F( t! H0 j6 f3 u2 `0 W
蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb; W' V7 l3 U8 X4 F7 t3 o
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb9 e& [- A8 W/ O8 p0 ?& R/ ?7 X  c
水 15毫升  
* U  M* p$ ~+ x$ I) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  
) _+ w" L* Z6 H$ h咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇; R" g2 B2 o5 u
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  " X% N/ M( \  ?5 ?1 M. S1 Z- N
蛋黃 兩個   5.39.217.77' T! o3 l1 `! A; K6 t) R
糖霜  20g   
$ H: q  o! P. D- v! A; W6 Etvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  
' h8 R. N5 e# o5 M5.39.217.77黑古古力 20克   
: R- }6 l1 w6 a. P" T7 E6 j咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb* U) U. J5 _8 `0 W5 A" V
魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) k  M6 e8 o0 L+ m9 d( T
淡忌廉  125 毫升  5.39.217.77  f- d9 u; S4 \
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y8 D6 E1 u9 e/ s% t( r
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。5.39.217.775 y# z$ E' {& f, g
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 z2 @: C2 k
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb" c. {- z/ V7 s: V
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
) ]0 o. l0 {: n" S, Gtvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
+ G2 @& G- @5 j" }9 I4 P/ y6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K! b. f$ U3 z. H0 t
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G# \5 s. N5 E) y' x/ ^( `8 P7 C
慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e# V0 u1 _/ q5 k
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇+ Q) G: K, g; s! M: k# S/ L* d
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。# N/ |7 t2 M% z% d2 `: b
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb% Q1 n, |3 D. [8 k5 W% N% N; K
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
) ?" B7 h. m# ~* X: n& Mtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 * |) {) q" i2 d6 U6 ^9 E, }
6.雪四小時左右， 脫模

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$ t( X4 Z3 H6 L1 s+ X% L4 y0 k+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量） - J6 r2 o4 D: k: L5 v
清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇2 T& ?' l  m8 t5 B8 p4 R% l7 E
蛋黃 3隻 　
$ A8 `! r3 y# v, A3 Ttvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* l0 p' q% V
鮮奶 80毫升 　 $ ^3 m6 B1 Y3 Z+ o$ X- g( C
無糖黑朱古力 40克 　
* F7 S) c6 N5 l: z5 g$ U5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　
6 B6 ]3 z8 e  |& ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　
4 @/ Y1 h0 _6 M' G6 I' P淡忌廉 250毫升 　
% D1 [6 \4 F3 f' [" M製作
* ~8 ^+ b" e0 e! x! }tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.771 ^' D6 M" k( B- ^1 i( d
2. 將己溶朱古力混合(1)  
: Q9 ~$ `# t/ N+ y3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
2 e( q- a5 h/ T7 \  N! s, L" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  5.39.217.771 ?; ?6 @* O" _* r
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇4 g* n( u! t5 m: |7 q
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
" P8 V3 c- C, G/ w5 d+ G6 E* Xtvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& J( m+ s$ l" D
5.39.217.77, E) t4 o- ?% j3 j3 j
9 A* S$ @* a9 k( H$ c- ?
益力多西米毛士蛋糕
  C2 F) o+ |" n  F' ^) D, x/ L3 d+ T4 T! i; ?
材料
; |# |  I" ]8 j' [& r+ R2 m5.39.217.77檸檬汁(或水) 2湯匙  
6 V& d1 h- h" \. h: k( D! h- M5.39.217.77魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.77& p) ~/ r- v1 J+ R% p% \
淡忌廉 200毫升
- q/ t/ V; A! T' J" Q糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇9 w( z/ @2 p0 M2 X. x3 X
益力多 3支 (一支有100毫升) 5.39.217.77: O# W- S9 g. i
細西米(己煲熟) 40克  " Q0 O* ?1 m% W+ X- R
海綿蛋糕 1片  ( ?1 E- B, X+ v& U6 V' n
毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 `# R% s% K$ m5 [0 E" F* y% N
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
1 Y$ V! [) K) p$ x2.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.77" k: K& U& X5 q3 k9 m) E, X; D
3.益力多倒入加入2拌勻。
" g8 C  j5 v7 d& O: q3 c1 Utvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.777 }/ F0 W: [: s5 E. Y% S
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c8 ^. S$ T, [2 U
蛋糕組合
- l  A3 |" {( B! X, n# e5 X1.
# N$ y8 K7 |; k" F) v4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

1 {# p. B, F$ b1 Q$ |7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 , s9 Q7 o; \7 }2 D0 w
牛油40克
* y: K7 |. [. N1 B無糖乳酪 100克 5 F5 t) s- K' p3 @' A- `5 q& N& m
橙汁 150 毫升公仔箱論壇* c6 C4 R. ~# H) N% Q8 v9 X
檸檬汁1 湯匙5.39.217.776 R, o$ J7 c0 l0 L; b. k
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇+ `8 k9 I$ Q& D1 v+ s
魚膠粉1 湯匙
% M" H. O! `% @6 I- @: b1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
3 T# O* g1 ?0 M6 ?& m1 V水150毫升
* S$ c2 A) u+ U0 R% s- q$ c橙皮粒隨意 5.39.217.773 X$ ?4 e2 N/ f" O+ _5 G6 B
製作過程
9 E6 E7 ]/ g2 c  w  [# f% n1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb# g* i3 q) n9 _8 O  Z% ~
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。9 E6 Q% v' V' }' Q: y' J" a2 J
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。   ~! N3 s# T4 z
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
" L+ t6 Z7 _- V4 Q% E  y7 l+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。
3 Z, E  y, o( dtvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
' B7 w3 d6 c8 h/ [" e, R' e; p' w% ^
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
2 |, K8 f- c5 H& j( x7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
* ?" ^, l( M" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
: F& U1 [3 i+ C/ i; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片    公仔箱論壇: D4 ^! S/ ]# p2 ~8 [
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
8 D. `$ Y6 \( T" V鮮奶油 (whipping cream) 30克  
( }3 G* S6 R( i" h7 d9 Z* N& y, `7 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  
6 _6 D8 c% v: D' c: K. h" u公仔箱論壇椰汁 60克   
. F9 V( Y& M" l5 V& N- b公仔箱論壇砂糖 6克   5.39.217.77& Q: ^( n( H" S/ x$ I( x1 e0 B
果凍粉 6克   5.39.217.770 K- I# p% x6 R) n# |. D# U$ O
芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.77$ h! A6 t4 Q+ V. o
急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 ?: {7 E# ?& u- o8 D2 q* o+ _
砂糖  40克   5.39.217.779 j' F7 F" {3 I/ `( A& z1 ~
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇2 n$ H) V" V: z9 \: _6 C
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
" m" s4 Z* A9 S: E2 v5.39.217.77水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb. O% v! j0 p( u) Z% `3 o/ H% ?
鮮奶油  150克   
+ n: j5 z+ q5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c, E$ V3 f7 y  [
芒果jelly粉  25克     ) R+ T% o" S! R3 O+ G- Z
魚膠粉 1克     
7 k0 F4 @3 c4 h( l6 ]% z0 v7 t0 A# n. l公仔箱論壇熱水  50克   
' ]9 {1 L8 h. a: l' f/ Q& i: n% ?tvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量   
; L% I' s  I5 }2 l8 }' m製作8 X) g; ?% H6 F
1. 椰子布丁 :
. V( O: _% O7 P8 V3 S5.39.217.771. 砂糖與果凍粉混合
# X$ X9 i1 F/ j+ T  K. x8 S4 W8 j; I5.39.217.772. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
, s8 ~, e- l% w  H6 p, s1 z* x3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 7 y9 C/ ]5 F0 k5 {
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 0 R! k% h7 Y. v( Y) b7 G4 J- e# l
2. 芒果乳酪慕斯 :
" s  p1 N; J. |( C公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q, I0 o% Y8 t
2. 芒果茸加糖拌勻
: }" A0 F0 i& b; y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 : A) m- U& R$ ^3 e  c- K
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77. J2 u' w: ^# j
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
1 {* |* P6 @! l7 x& K4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77) Q8 }/ E5 z2 _0 P, |" s" A
3. 組合 : 公仔箱論壇; u% o. r0 ~6 G) ]. L  `* t
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V/ W8 b& p1 N) V5 ?. I
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
% }7 n4 F' t' Q/ U$ @- t  ?% W公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇" P1 [6 u& b# ~5 }: x# C
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
: {& k) z. R8 q; h3 u. _* Z8 }& I8 Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
- b! D4 r+ H, X) y, Y/ H" I公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
2 R' B) y9 y# i  ^. F公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]" ~- p, G! Y0 Q
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing