19。家庭饮食营养莫走入常见误区
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误区一：米越白，质量越高 # P! C! z, m Y+ _
专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。
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0 }1 P, U, u; s1 M误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好
0 M( G: ?2 n. F, W. W专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。
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误区三：水果代替蔬菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 |. m2 Q" v0 }7 R% w* S3 a
专家提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。 : O' T; C7 z/ h
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误区四：肉骨头汤补钙 9 O6 ~& X0 t# `5 L+ z
专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。
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8 T/ b$ }) V/ X* s8 [$ h误区五：肾结石病人不能补钙
. `2 C& o& o! e9 s* Itvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的发生。
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误区六：没有鳞的鱼胆固醇高 5.39.217.77+ b- l+ K3 w; K# c' p2 w7 C
专家提醒：这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, g! j5 N& M C
' S! I8 R$ ~1 I$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区七：少吃荤油，多吃素油
% L7 p" e, z4 h公仔箱論壇专家提醒：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量应在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。
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误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好 # o# R; o; d- P1 s# Z2 z9 _
专家提醒：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好，而是应该合理安排。
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$ c+ E0 ]1 p2 x# d" g公仔箱論壇误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥
- M9 y3 p& l/ E2 }0 Q专家提醒：少吃饭可少摄入碳水化合物，能减少摄入的能量，但多吃菜肴会摄入过多脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡。
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) H9 X$ x4 [" u3 s- G) {; n5.39.217.77误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有
0 |' }, n: e5 Y, ]专家提醒：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。 ( f6 j: B4 q- E' ]1 l
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误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障 5.39.217.774 [& E6 L% r& z
专家提醒：白内障的形成有多方面的因素，不是单纯饮牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。
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" X6 d1 ?' f+ U" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区十二：冬令进补就要补蛋白粉
G3 R1 L j5 k专家提醒：我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，一般人群没有必要再补充蛋白质；蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙，因此一般情况下没有必要再补充蛋白质。 tvb now,tvbnow,bttvb# h# U( o5 E' ^6 }' g8 B: l/ Q
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误区十三：解决便秘靠服药 公仔箱論壇% j9 E6 E* a4 |$ n" o
专家提醒：老年性便秘是一种常见病，主要是膳食纤维摄入较少，肠的蠕动功能下降。解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天食用500克的新鲜蔬菜，可促进肠内的血液循环；也可用腹部按摩及增加体育锻炼，促进肠蠕动。依靠膳食改善和自身锻炼，加上建立良好的排便习惯，就可以从根本上解决便秘。
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- E5 M. c* r+ f5 ]8 l v2 ^: ]tvb now,tvbnow,bttvb误区十四：补充维生素C容易发生肾结石 公仔箱論壇% y R* _ P6 a/ P7 m' j
专家提醒：维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。 |
發表於 2008-11-9 10:00 AM
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