金菇牛肉餃, 當年山林道鳳城食嘅, 係乾葱牛肉餃. 開心^^
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個餡同山竹牛肉相同, 皮係魚翅餃嘅皮, 炸左, 跟手用蠔油鮮竹卷嘅方法會佢. 當年嘅乾葱係炸後包埋入餃內, 今日換上金菇. : [6 D) l6 V" q3 U3 w8 a
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我都係喜歡乾葱, 但有得食已覺得好好運  公仔箱論壇) Y* M% E" i9 f: D& B8 s- v7 D
而呢隻餃嘅精萃, 等我話你知啦, 就係個炸脆左嘅魚翅餃皮嘅邊, 會返蠔皇汁後烟韌得嚟又香口, 幫個牛肉餡加唔少分架,
: ]9 `/ F( g" ~/ S2 P2 W% r8 G如果餡內有炸乾葱, 就有兩重嘅烟韌, 兩重嘅香口, 十分之正
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0 p% \& q, s$ l! X% |7 e7 T; Z同場加映, 大粒足料餡料正宗嘅筍尖蝦餃, 比較吓隻杯就知幾大粒* F1 z0 K7 ~2 |5 {6 h' A7 W/ Q3 B
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休閒時段只係 $16.4, 抵吖 ^^7 t# V5 Y) G' B& y+ E- e ?
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location:灣仔合和帝廷 |
發表於 2011-6-10 09:50 AM
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