一、川味凉拌青瓜:
$ S/ I% Y, Z8 ^. ~" j5.39.217.77 材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
: ^, s" w% Q( z1 P3 j" k! F. Y公仔箱論壇 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
9 D9 Y2 B$ Y8 e$ b8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二、凉拌青瓜:4 V' O/ l0 P) p' H. t& @. `5 T
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
( j, P* E8 G( Y0 @; f0 E5.39.217.77 2.把香菜切碎. tvb now,tvbnow,bttvb" ?- \7 ^/ _! `$ x
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
. u: I4 h7 l* T/ \$ B- _ 4.拌匀. 5.39.217.77' {1 x$ u, a/ S0 d0 S, ?; U$ q
5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
: f b7 T x9 S! `: E公仔箱論壇 三、糖醋青瓜： 公仔箱論壇# J" P9 J1 a2 B# O" u
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
' a$ w, G' n2 ~# j公仔箱論壇 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
; v( m- w6 w8 M5 G- O J7 N; d4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( K* q3 a: Z: E. p( D& h$ C3 M
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
) i2 z, B) ?- J0 s+ W7 t8 U5.39.217.77 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
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四、凉拌青瓜: ! I8 i9 I2 n+ f5 V5 [, y
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 Z) \* u/ z: h: `2 i) X
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。7 X9 C8 @! p4 J9 L/ _1 n$ h# K
; `5 R+ O/ I( K, S公仔箱論壇 五、凉拌青瓜：
3 r/ C* L! }6 G公仔箱論壇 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 8 Y% R3 i2 u; q6 o
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 5.39.217.777 s- @, a& s2 P: _: n
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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