一、川味凉拌青瓜:
: s0 ?0 S! s0 \0 K* Q3 k 材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
0 V$ Q* f% Y+ ?% ^! i4 ^ 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
8 c0 I& J( @( `公仔箱論壇 二、凉拌青瓜:5.39.217.77& G& L. k% W( D! p w. a6 \8 }4 V1 c
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. , q0 |9 ]- K) D1 z9 h% u
2.把香菜切碎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( c; V* o# ]$ ~: O. T' I
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. * V$ j3 g8 w7 n
4.拌匀. 公仔箱論壇% O4 j f( |* o: B. x" S& N
5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
3 e {5 k; W" C6 ?$ }( [ 三、糖醋青瓜：
3 r- x/ [- B: C8 o: |0 k F 1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
' K8 G5 ]0 A ^. F% B$ A 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。
+ H. O0 \, x5 R1 Y3 l4 J9 `6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
8 y! A" a" ]- m0 v. O' ^; wtvb now,tvbnow,bttvb 4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 公仔箱論壇& ]7 o8 X4 _: c& Q
这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
7 V9 v; `. Z) l- e! F5.39.217.77公仔箱論壇: b7 {0 {. E* j. e1 U4 O; \
四、凉拌青瓜: 1 W, k3 H# n& Q' v
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
( z; Q! r" F l% X 这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
. T- N9 g" P+ ~5.39.217.774 t& w& w6 T% `' Z
五、凉拌青瓜： 公仔箱論壇# ?9 R1 }4 P* D) h9 i
原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
; a4 q6 ?5 z3 q) g公仔箱論壇 1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 5.39.217.77! ~4 x0 B! Z4 Z) [
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
| 