一、川味凉拌青瓜:" a7 S3 k7 R' g6 \" U9 R3 P4 J5 p
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
& ? l( A- Y) g! X* i 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
) D/ [, B4 U7 A5.39.217.77 二、凉拌青瓜:
! e6 T g' l+ H3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
$ Z5 @& K, i! a& [+ \ C' e 2.把香菜切碎.
1 A8 {! z( }5 b& U- i8 @, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
1 L' B' B, t" V" H& A 4.拌匀. 公仔箱論壇; f% C" |+ Z, E# G/ [" g$ \: @
5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
& _4 d0 K0 O8 y: [" ?/ X公仔箱論壇 三、糖醋青瓜： 7 G q; q7 e$ y6 v
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 6 {" P3 f8 X( [7 X2 ?9 b4 e- T
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 - j% o& t" U. J. ^9 e( M1 ?
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
! o7 J) h" m v; i6 h* o# e8 z 4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。 8 Y: E6 g1 t5 d4 u
这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
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四、凉拌青瓜:
9 Z4 m3 K" M2 p% T# O+ B/ G4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
" m+ V* {8 Y6 {6 { 这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
3 }- |) ~) R! D- l ?" A) q MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# C% ^3 g( V$ ^) k
五、凉拌青瓜： 公仔箱論壇: ]: d3 F D9 z& Z
原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 5.39.217.776 P* L6 m J1 T( q7 G
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
, r- O; Z! h1 ~公仔箱論壇 2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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