一、川味凉拌青瓜:. k( ]8 b8 |2 `4 ~ M1 N4 s1 F
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
6 J+ g1 L- q, H" M; `8 E 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
4 P6 l& T) R+ v/ Z公仔箱論壇 二、凉拌青瓜:7 j* c. F9 @) }& x; j' M7 p
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
6 X' S. l) h5 P- _4 D" y7 T, ]公仔箱論壇 2.把香菜切碎. 公仔箱論壇2 V( e, j& V) r7 D4 F6 u! O
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
) u! W$ |: c4 S' v公仔箱論壇 4.拌匀.
8 N6 n4 L0 D4 U$ Y) B公仔箱論壇 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
9 l, e; _/ O& `: y- ~ 三、糖醋青瓜：
f# r$ w* g' V X 1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 公仔箱論壇+ @( ?3 C* ?- h9 f! i$ L0 e
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 5.39.217.776 |* A" M6 s( ^5 _9 p
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 公仔箱論壇+ m6 b5 ^$ l3 c. ]; Z; V
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
$ o& u# o5 U2 A4 r% @5 r公仔箱論壇 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
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7 ]* ?% H* ?% i) V+ y" d 四、凉拌青瓜: ( G! X& L) E% o$ q
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
4 [( T( {2 i% h5 S) J/ atvb now,tvbnow,bttvb 这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
1 g. O( t7 u5 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 [" ~, z( V3 t0 U% [' T
五、凉拌青瓜：
0 }6 f) H1 e: f, X# ~" d 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 5.39.217.77: v1 E8 Q* t9 h8 D5 }3 x
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
8 b3 |, J3 q8 J! w O 2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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