一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
$ ~7 [8 K- m& e8 t7 _5.39.217.77據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.773 p- v J, e6 n; A
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
; f2 M' U8 P7 q( u" _5.39.217.77
/ h, @, Q9 B, P1 d, N+ mtvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u; J# K8 w/ A- q4 j
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
# t* N3 F& o; Z' @" ?' j' N: Q公仔箱論壇公仔箱論壇1 z' K. }* y; d f. @
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
1 ^! f: _* |1 n5 f% x6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.77: H0 X7 X; w8 g
" o, |8 Z% G- m" n& _8 L0 ~$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」( e& j0 N, Q9 e* O
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
' N F0 M$ g6 v- F [7 s8 l5.39.217.77蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
/ f6 t% W3 x8 u$ S. J- o' ]4 T
" j- z0 I4 D# e- n" itvb now,tvbnow,bttvb老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」' c2 X7 [/ S/ Q/ R) z$ w/ v) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" k5 s- m# \, t
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」/ B' W' }1 c5 n) C v
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
2 M9 s2 @: d* C. S' z9 s潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
| 