一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
( J7 W- j7 R" x( I公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
: d* \% ^; c- j1 t8 s9 ztvb now,tvbnow,bttvb誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
" p7 K' Y8 k: f- n4 L, r+ f7 d5.39.217.77點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇7 q9 g1 M- {9 Y' {- M2 o2 B
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」6 q$ L& S0 K0 Q. d8 c. Y5 P2 K8 b
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。# h0 p; l% Q: E
& k# M6 V0 z2 n6 H1 L公仔箱論壇點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」5.39.217.77# j, ]5 r1 w+ I5 g$ b5 x
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。公仔箱論壇6 b, t$ E5 [% l7 _' Q9 J
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。: X/ B4 F3 S5 Q9 A1 x1 N
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」tvb now,tvbnow,bttvb4 P) m* l! i: g+ K
' k* N1 V6 V) |. S+ I, S9 C0 G公仔箱論壇潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]+ R: a8 n, m; _) ~, ?8 S
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 T5 M0 w6 U0 l- O
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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