一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
& b" h, r! j; f據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇/ j' b, E T4 {6 \' F# Z: g1 V
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。& s% V. I( E' D# P# e3 p1 M
1 H) Q% ~+ x+ ? I( \6 f5 u W8 O9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
4 Q- T3 v5 t/ M9 M, L. E公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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, \; L2 ? P4 T% k5.39.217.77點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
5 v1 M' V7 g! l. p$ m8 L& V% V2 m公仔箱論壇第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。公仔箱論壇! Y- [3 i3 ^% H. M
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
# m2 O, S+ {* ?8 U3 j點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
7 q' a/ b2 @1 f& ?7 v5 u蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。# [( b1 u9 v, P& a; s" E
' e" V5 K' ?( ?; N/ T' f9 q7 g4 j公仔箱論壇老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P R7 h3 m; ~& X0 J8 r/ I' t
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
9 c% e/ ?0 M3 ]& F% _# @公仔箱論壇潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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