一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇1 \. A5 n; i, Y8 O0 Y
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
% W1 g" W7 k. E9 {7 ^tvb now,tvbnow,bttvb誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。: ?4 b4 }6 v0 a6 r* @' t7 ^
6 O' B% t' ^2 a/ h* N5.39.217.77妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
6 N0 Q8 n% @$ @( V: Gtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。5.39.217.77, R+ O( R" B6 a! {% v8 @
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
7 e" W/ f- n# `8 A第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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) ?, s; c7 ~+ a4 d; I+ \tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a3 r8 T. Z! @* ~
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
+ r+ e1 C$ Q% N) O' f0 H$ Stvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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0 Z2 F5 W0 K7 O" k5.39.217.77老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」tvb now,tvbnow,bttvb& ~& Q- w% F- P5 s8 ?# ~
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
* a: E4 ^& x* D/ P' i" L& @; U+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇0 r9 @/ H/ S. s& M7 O) L4 L* `
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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