一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
7 a% h( ]6 W) i2 v, R公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
8 r* ~9 i8 X3 n6 ltvb now,tvbnow,bttvb誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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! V$ J6 g. o: [+ \5 b公仔箱論壇妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇: [2 w4 C8 S$ z3 V: [8 s! c; `
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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7 q0 h" u/ c! Z# J) c) n' L點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
$ F5 R7 j1 a) a! R4 G公仔箱論壇第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。公仔箱論壇; a# Z# t' ?. }9 {7 t
1 H, m4 ^0 _; I* _6 a: _tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
4 I) H; H3 r' V8 |. P2 W: M- O! m點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。5.39.217.77. h9 r* G4 K4 u4 _+ x' G
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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, E5 S6 z6 Z/ Q* A2 X* u! x老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」7 n- q( i, H5 E# L* e# W. A8 W
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
! \) s4 X/ }. }; x7 _5 i公仔箱論壇老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
6 ?, ?; E- T& N2 R/ Ltvb now,tvbnow,bttvb潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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