具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。
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& o$ b5 [7 @( D o- R7 R+ B6 M現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份
- L& F$ t" E0 h" v，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。+ _$ D& M* b. @6 ^1 |2 T% R
; D' K- w3 V, }9 v; R' ^+ V9 X& ztvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。
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' F, e8 H+ Y) ?. v% ?綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l: v. {" o/ x3 O3 j! X# n J
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綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。
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7 ^- T) N0 P5 A" w& }3 r |中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。5.39.217.77/ i N9 M/ U/ i3 T
N6 R! c/ f8 ?! U r( @4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。公仔箱論壇; m7 ?/ p/ ?3 d# `1 C
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“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”$ ~- p' ?% d. s& W# n
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她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。5.39.217.774 x$ H; r: E% T
0 B7 F8 U7 Q8 J5 O( {% m8 ctvb now,tvbnow,bttvb經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”tvb now,tvbnow,bttvb3 Y, U3 w; _4 `- S4 S, r7 o* W
+ j' C6 T: l$ h( ]公仔箱論壇符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。5.39.217.770 p. C( e8 U+ ]0 M
9 V G7 h1 B4 l她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。
( g. k0 A& q0 J+ U- V( L- ^9 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K+ d9 H* X- Y( u, [9 P
綠豆全身可入藥
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綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。9 L' L9 M0 w) O; O5 [9 O: G! W! K O
綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋" o9 @, }) V+ G
少許服用，可治嘔吐下瀉。
# W6 S% V5 w& ^& A8 [3 W7 u綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。
5 w( P o+ U7 P! _綠豆花： 可解酒毒。
& b; g: `# x: g. g+ `5 B綠豆葉： 可治嘔吐下泄。
$ G# I' c# C$ N, y4 e* Q/ h2 C7 o3 Rtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽： 美容減肥佳食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q! q6 o; R$ H/ m( A
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可公仔箱論壇. G9 `# C- p% G! j; `- n) q1 w
降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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