具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。
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現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份
9 C: @6 x ?: D6 \/ q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。+ K7 p3 Q, e% ^$ P- E) N; A0 K' |
) y6 z6 q6 y* U; q: J1 F0 j Q( O中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。
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綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。
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- v+ r6 P5 t2 F公仔箱論壇綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [# J- A: C9 i; A8 B5 d
. w9 Z, E \: a) I/ X公仔箱論壇中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。
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她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。公仔箱論壇1 w, A s1 ]" v/ `) `7 O
+ P- R( D7 n# K. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”tvb now,tvbnow,bttvb- j" ~4 g, t' y4 g
1 U8 U- V7 o, H" n+ }4 _, u她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。tvb now,tvbnow,bttvb, Q; `) }) A( W+ Z9 @
8 I5 n W8 h/ O& f- t4 W' Y經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”
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符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。
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她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。
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綠豆全身可入藥5.39.217.773 N4 Z+ `6 a Y2 z& j9 d* ~
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綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。5.39.217.77+ ?, J( b) t/ F
綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋tvb now,tvbnow,bttvb+ V% [. }1 i: l( C
少許服用，可治嘔吐下瀉。* V4 k5 V c u5 K( G* L F
綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。( e+ @7 p; }' P/ y! A/ E7 |8 K
綠豆花： 可解酒毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V8 B, [3 K$ X- n
綠豆葉： 可治嘔吐下泄。公仔箱論壇7 p( n: t" v/ ~% k
綠豆芽： 美容減肥佳食。" g& x* I9 w; w; i/ u6 h
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可
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發表於 2007-12-5 01:07 PM
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