具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。
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+ H- e& X; W$ y2 _/ @! f5.39.217.77現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份
8 L- z6 T/ ?4 Q，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 |8 Z( O" e+ s
1 ]$ [# g3 T3 _7 ~7 c5.39.217.77中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。
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綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。
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綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。公仔箱論壇) M6 q. \- q( r4 o( S
- c0 B4 e) }; |% g& I中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。9 M# v) c, X- w9 j" T4 \
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她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。
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“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”
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她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。公仔箱論壇4 N8 [# p/ A' M& ]* y4 Y/ d q2 O. y
4 s- o8 c$ L2 j- M: m; c5 t0 Y# Y8 [5.39.217.77經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”tvb now,tvbnow,bttvb( F8 j* m6 z1 n! U% \+ U
$ T8 F+ J9 u2 a) a/ L$ Y5.39.217.77符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。tvb now,tvbnow,bttvb4 {% M- X) i; i7 _" A
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她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。
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綠豆全身可入藥
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2 Q" H5 S* j) Y0 x# u* s8 H% c綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。
9 y0 U0 `5 c* }% v綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋, X2 T( N+ w/ }8 g/ I- N# r) t" D
少許服用，可治嘔吐下瀉。
& S! o# v, b( S( E) y) ~# P( U% O公仔箱論壇綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。
) u" A9 g: ^' G綠豆花： 可解酒毒。5.39.217.77' @! Z1 m8 @, D1 I. }! w9 g% g
綠豆葉： 可治嘔吐下泄。
0 Q# ?- ?$ d* B' o" G3 Q綠豆芽： 美容減肥佳食。公仔箱論壇) j+ f- d! p7 r
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可
* A0 Q) a M4 @- x降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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