具2千多年栽培史的綠豆有“濟世良谷”之譽，因為綠豆含有豐富的多種維生素、鈣、磷、鐵等，具良好的藥食兩用價值。% K/ v: p% @: W9 {( ]3 b
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現代藥理學研究顯示，綠豆含有降血壓、降血脂的有效成份5.39.217.77. n1 D9 Q/ w; A7 e$ u
，能防治動脈硬化、高血壓等，並有保肝解毒的作用。+ S7 ^2 u; m' G( |) q4 a
. \8 n9 [/ {9 B3 s# P& O5.39.217.77中醫認為，綠豆性寒味甘，有清熱解毒、消腫止癢、收斂生肌、止渴利尿、明目退翳等功用。
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. z+ K& h3 R, w+ Z a' b公仔箱論壇綠豆解毒，但並不解藥，也不解補藥，故服藥者仍可食用。5.39.217.77& o6 k5 _) }, C2 ~$ s7 S2 k
; m- b/ z" d3 [5.39.217.77綠豆的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠，並以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓及煮之易酥為佳品。從中醫的角度而言，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花等均可入藥。5.39.217.775 s G4 X( }, I. G( Z* B9 }
3 r1 E5 X% Y p5 P中醫師符秀蘭指出，綠豆是一味經濟實惠的豆類，無論是充作美食、美容或入藥，皆有良好的效果。例如皮膚過敏、油性皮膚、有眼袋或發熱者，可用綠豆磨成粉，加點水或蛋清，做成面膜敷臉20分鐘即可。綠豆湯加2片鮮薄荷葉，不僅口感美味，且可以祛除肺熱。tvb now,tvbnow,bttvb- h2 v+ N9 _% r! x0 |/ N' f
* e( o \6 U# U$ M5.39.217.77她披露，女性若有乳房小葉增生（一種常見乳房疾病，病因是黃體素減少，雌激素相對增加，使腺葉增生）的問題，可用綠豆磨成粉，用水調成糊狀，先把腋下清洗干淨，再把綠豆漿糊敷在腋下約20分鐘，有一定的療效。
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“中醫認為，引起此病的原因是熱毒，即患者可能吃了過多煎炸的食物。凡是腋下生的病都和乳房有關，因此要多加留意，以免令乳癌有機可乘。”
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她說，綠豆有調和五臟、祛掉浮風的功能，故可清熱解暑、消毒祛炎。人們一早起來梳洗之前，先用鏡子看自己的舌頭。如果舌質很紅，就喝一杯綠豆湯，有助消腫下氣。5.39.217.777 Q4 g# @5 G" e
- V. E: v- v$ ?! x, R1 o公仔箱論壇經期忌喝綠豆湯“綠豆還有另一個功效，即補脾，尤其是脾胃虛弱、運化失常者可適量地喝一點甜綠豆湯，因為脾喜甘甜。若是體內的水氣不足，脾氣就會顯得脹脹的，適時喝一點綠豆湯，有助運化脾氣和補肝腎。”
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符秀蘭授招時強調，女性月事來潮時，忌喝綠豆湯，除非是發熱氣、喉嚨痛，不然會造成月經不下，導致經血無法清干淨。而產婦和脾胃功能欠佳者也不宜喝綠豆湯，因為綠豆性寒。tvb now,tvbnow,bttvb, X V6 k' }. r. d8 i( @
0 I6 P+ [/ F. b; @- P她說，凡是動過手術者，身體虛弱，進食綠豆粥為佳，因為可溫飽、解渴又不會發熱氣。綠豆可解毒，也有保肝的作用。
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0 E& p* S6 j4 x; e! V/ C6 @$ \綠豆全身可入藥
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- ?. X% @2 j) t' K3 @+ T" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆煮食： 清熱解暑、生津止渴、消腫下氣。5.39.217.77 O9 `' a; }% _6 X) }0 I2 C8 A a
綠豆粉： 清諸熱、解藥毒、治瘡腫，絞汁和醋
8 p5 t3 a7 q) G- w. o- q少許服用，可治嘔吐下瀉。公仔箱論壇5 _2 X7 I: K/ l1 `: f
綠豆莢： 清蒸服用，可治長期血痢。
* P4 I" [+ p f m# o5 p, }tvb now,tvbnow,bttvb綠豆花： 可解酒毒。
, ~; \. ~ L7 Q0 S+ x6 y* s4 \公仔箱論壇綠豆葉： 可治嘔吐下泄。tvb now,tvbnow,bttvb& ^$ ]* i- t) q7 t/ [
綠豆芽： 美容減肥佳食。tvb now,tvbnow,bttvb! m2 o; g; E8 ]
綠豆皮： 解熱毒、明目翳， 與菊花用作枕用，可
$ M* R! D' K8 a" ^+ A2 R公仔箱論壇降血壓、明頭目。 |
發表於 2007-12-5 01:07 PM
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