粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。公仔箱論壇% h3 g: U5 ?$ J6 q% J$ }! i
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。5.39.217.77* @$ a9 L+ N: L
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。3 m+ X$ Q, Y3 Q
' _/ M( n% h$ ]3 Z% @ S/ g! Wtvb now,tvbnow,bttvb不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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& @' N3 r8 P5 Q, h2 L$ I4 ?tvb now,tvbnow,bttvb五穀類（半杯煮熟計）. F7 \+ y' L7 j4 |, y0 z+ G
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燕麥（oatmeal）﹕1克公仔箱論壇4 k7 ]+ h7 u, x4 |/ ^
8 h: I, s, c" D s2 U大麥（barley）﹕1克
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水果（中型）
1 a8 h, f9 I; \% [+ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g( X; U- }& J, \% g7 `
橙﹕2克
0 e2 h2 p5 C2 } J9 V- W }公仔箱論壇
# }% J5 \! S6 ]9 h8 W西柚﹕2克
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梨﹕2克 . ], l4 N: j$ R4 j: C9 {* W
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蘋果﹕1克; _0 G( V1 L. D8 w" a
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香蕉﹕1克 5.39.217.77' k( G( D9 H1 r5 x1 y$ F: H" e# o
( f0 c4 m- i+ ?( z# utvb now,tvbnow,bttvb桃﹕1克公仔箱論壇4 c% Q8 q0 D4 l9 x# f& k% K1 P6 z: u
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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0 Z1 }/ w+ G) I9 T" m$ r5.39.217.77西梅（1/4杯）﹕1.5克
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蔬菜（半杯煮熟計）6 O! \& I+ L( G; S* g M8 x8 ?
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克5.39.217.77/ Y- p) Z" ?: r! O" v4 }7 X# x
% u$ a5 t" }) y( V) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花﹕1克 8 L, j0 G! C( A! S# a1 w4 Y( j/ K
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紅蘿蔔﹕1克
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9 g, M# L. o/ n, L* B4 Q/ R公仔箱論壇乾豆類（半杯煮熟計）- @6 L+ R) d# D6 |3 @; {/ g# F
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紅腰豆﹕3克, Z+ S5 k& b4 j
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眉豆﹕1克
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/ a& i. Y8 u0 g5.39.217.77三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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