粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。) u# a, r) ?0 J4 `) G; h
: Y! Q. [. U5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。 b E3 ~( a. E X' b
- p& U9 d5 ^% k$ f9 `2 I# G5.39.217.77穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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5 U C" s! ?3 M& T8 r3 z7 J. L4 O公仔箱論壇五穀類（半杯煮熟計）5.39.217.770 I1 I2 k- u) c3 J' _* t* ^
9 q3 ?4 x! h! F, c4 T- B& F# y( Z, [燕麥（oatmeal）﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 e3 j, R# `! L6 |6 U8 f
: D' m ~" P0 m% X1 g4 ]& M大麥（barley）﹕1克
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) u" a; O: u1 K3 K3 q" atvb now,tvbnow,bttvb水果（中型）
7 V: ~% R+ t x$ ?4 @2 r公仔箱論壇# b. g& w3 M0 Y* F1 S
橙﹕2克
5 [' M8 c' P4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ s* G. { I% Z1 a! u
西柚﹕2克公仔箱論壇. I. P' ^. i+ o4 A }" X
5.39.217.776 E! R& e# {" f4 c4 J* i+ Z
梨﹕2克 ' e# V/ B. E0 K9 q/ X
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蘋果﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r: X4 m+ d- d) z8 [
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香蕉﹕1克
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; K$ K3 H1 J5 ~( O! R, rtvb now,tvbnow,bttvb桃﹕1克
* c$ y0 _$ D5 {7 b( Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 {0 A) w9 g) A# @% Z& H$ H( D. ^
桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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& @5 M( u1 ]9 }5.39.217.77西梅（1/4杯）﹕1.5克
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蔬菜（半杯煮熟計）
) `, p; R9 x$ j; O$ C( v公仔箱論壇" `+ h* M/ E+ \$ J# ?
椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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西蘭花﹕1克
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# U9 \9 m( u4 V- o# ^# X! r公仔箱論壇紅蘿蔔﹕1克公仔箱論壇" m6 e% k1 J$ Y' @/ B8 ]
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乾豆類（半杯煮熟計）
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9 Q: Y# l" m( _% R- K; ~6 L3 V紅腰豆﹕3克, K- @# x" R9 L# J+ }# `
1 C$ i8 `9 i! i/ N5.39.217.77眉豆﹕1克
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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