粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。公仔箱論壇2 C1 q1 Q5 |; B9 O; Q) A+ _( R
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。公仔箱論壇! A8 P d! S r0 a% x9 R+ R% O& {
* |( F! V' v1 f( F% n) I穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。. {+ f' A* {3 e t! P+ b/ V
8 l2 ~ f$ A& |' o' ]2 Y3 N公仔箱論壇五穀類（半杯煮熟計）
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燕麥（oatmeal）﹕1克
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大麥（barley）﹕1克
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# o2 M' c! Z+ Utvb now,tvbnow,bttvb水果（中型）
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橙﹕2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: V3 i3 t/ H9 G
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西柚﹕2克
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& u4 T7 w7 B4 J3 [4 d* }5.39.217.77梨﹕2克 ! K% B, R* v6 u) L) |# U# p
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1 P5 q- v+ J% W0 i, C3 W# g& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉﹕1克
3 F* s/ {1 z1 n" ~) l7 A8 a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {. @5 D5 O+ i
桃﹕1克/ y8 N _- V" S) d6 r/ a) q
7 \$ V/ l7 H- K" w! g$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃駁梨﹕1克 布﹕1克; s2 l* A- t3 v6 H6 O
" |; Y+ K+ T8 u! V4 I+ x7 ntvb now,tvbnow,bttvb西梅（1/4杯）﹕1.5克
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蔬菜（半杯煮熟計）# K1 A$ F; P/ Z, F
" a+ |! y+ R0 y/ qtvb now,tvbnow,bttvb椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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西蘭花﹕1克
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紅蘿蔔﹕1克1 L" a) ?7 T4 g2 Q4 Q7 |( f
# q4 W! ]) Z- R" P5.39.217.77乾豆類（半杯煮熟計）1 u4 Y; t/ d# a+ D% Z
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紅腰豆﹕3克公仔箱論壇" Y' j' l* U, o5 Z; a; @
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眉豆﹕1克) L+ J( ^# U; q
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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