自種蔬果有益學齡前兒童公仔箱論壇" ?" B/ O5 F C+ t. p
' K1 ]; d' w) y8 q. v5 htvb now,tvbnow,bttvb April 20, 2007 -- 兒童健康飲食的種子，或許埋在你自家的院子裡。
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7 f1 F3 r6 s: {2 [8 Y公仔箱論壇 最新研究顯示，孩子們會去吃更多的水果和蔬菜—且事實上是喜歡吃 — 如果它們是自家栽種的話。公仔箱論壇9 S7 J+ m( w/ }
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研究員Debra Haire-Joshu博士於新聞稿中表示，那是個簡單又清楚的研究發現。8 S3 R$ c- k& K' {" A% s; s% j
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指導聖路易斯大學肥胖預防中心的Haire-Joshu表示，食材是否為自家生產的真的會不一樣，庭院農作物創造出一種我們稱之為「正向食物環境」；他指出，當孩子們參與栽種並烹煮食物，這麼一來就能改善其飲食狀況。公仔箱論壇( |; t) _% N# z9 D3 J4 `" g
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這項研究於《美國飲食協會》四月號期刊中發表，研究對象為住在密蘇里州農村的1,658名2至5歲孩童的家長們。公仔箱論壇9 i7 T# \0 ^7 h9 S; R
$ ^; n! o% o! z! _公仔箱論壇 這些家長們接受電話訪問，研究人員詢問其家中的飲食狀況，包括自家裁種的蔬果。
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超過一半比例的家長(54%)表示，家中有時會吃自家裁種的蔬果；另外有13%的表示，幾乎總是或總是吃自家裁種的蔬果；剩下的33%則表示從未吃自家裁種的蔬果。! O# E/ v4 E2 I
8 p/ s0 |$ [ b7 O& o Q! {tvb now,tvbnow,bttvb 吃最多蔬果的孩童，即家中幾乎總是或總是吃自家裁種的農作物，他們平均每天吃5.2份的蔬果，那個量比幾乎沒有或從未吃自家裁種蔬果的孩童，還要多出整整一個份量。
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研究也顯示，孩童較有可能去喜歡自家裁種的特定蔬果。
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; l @; K- A$ `4 A5 |$ z7 h5 q7 D% q公仔箱論壇 若為自家裁種的農作物，吃的份量會比較多的狀況，不僅孩童會有如此的反應，他（她）們的雙親也會。公仔箱論壇3 H# S- b" s! ^9 u+ z% C( N9 ^
9 C! Q' b8 W y) V+ w Haire-Joshu和研究同仁表示，不需要有大片土地的花園庭院，許多植物能在陽台或小塊平台上的容器中生長，社區花園也是個可行的方案，而學校花園則是「理想的方案」。 |
發表於 2007-11-18 08:42 AM
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