自種蔬果有益學齡前兒童tvb now,tvbnow,bttvb: v( R; x* G' A2 `! P" b* M9 Z
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April 20, 2007 -- 兒童健康飲食的種子，或許埋在你自家的院子裡。tvb now,tvbnow,bttvb# W% r0 _, a7 S
/ W+ ~4 Z( S' c" U5 P3 p6 @4 R 最新研究顯示，孩子們會去吃更多的水果和蔬菜—且事實上是喜歡吃 — 如果它們是自家栽種的話。tvb now,tvbnow,bttvb1 C3 k4 D* [9 E6 X- |9 p
& q% E3 \* ?( o) B5 z1 F8 q 研究員Debra Haire-Joshu博士於新聞稿中表示，那是個簡單又清楚的研究發現。tvb now,tvbnow,bttvb3 _5 u$ x: X2 ?$ l5 L0 R7 H
3 q* z/ _1 B, u/ W4 d 指導聖路易斯大學肥胖預防中心的Haire-Joshu表示，食材是否為自家生產的真的會不一樣，庭院農作物創造出一種我們稱之為「正向食物環境」；他指出，當孩子們參與栽種並烹煮食物，這麼一來就能改善其飲食狀況。5.39.217.773 g! f* h1 y- |
7 F8 |1 n4 ~* t5.39.217.77 這項研究於《美國飲食協會》四月號期刊中發表，研究對象為住在密蘇里州農村的1,658名2至5歲孩童的家長們。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y( a8 H5 l4 }6 s6 M. j7 P
! R9 U+ n9 g8 u8 @# b 這些家長們接受電話訪問，研究人員詢問其家中的飲食狀況，包括自家裁種的蔬果。5.39.217.770 f/ i3 `0 A$ K# M& V3 V
# I! {2 s0 y3 \2 [公仔箱論壇 超過一半比例的家長(54%)表示，家中有時會吃自家裁種的蔬果；另外有13%的表示，幾乎總是或總是吃自家裁種的蔬果；剩下的33%則表示從未吃自家裁種的蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb6 _8 n; l) c* ^, F, f! c
" ]& y( u/ Y: F6 n* S公仔箱論壇 吃最多蔬果的孩童，即家中幾乎總是或總是吃自家裁種的農作物，他們平均每天吃5.2份的蔬果，那個量比幾乎沒有或從未吃自家裁種蔬果的孩童，還要多出整整一個份量。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# x+ @0 l2 i4 P5 V
! _* k" @5 I& q; y- ^+ ^ 研究也顯示，孩童較有可能去喜歡自家裁種的特定蔬果。
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) J, ^3 C' T$ [8 n% ?tvb now,tvbnow,bttvb 若為自家裁種的農作物，吃的份量會比較多的狀況，不僅孩童會有如此的反應，他（她）們的雙親也會。; J* r4 Z% L" `, [: K3 k
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Haire-Joshu和研究同仁表示，不需要有大片土地的花園庭院，許多植物能在陽台或小塊平台上的容器中生長，社區花園也是個可行的方案，而學校花園則是「理想的方案」。 |
發表於 2007-11-18 08:42 AM
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