[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

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日本茄子公仔箱論壇6 X: I( g0 R. }# M" Z3 o! O 紫蘇梅細麵 9 {0 j+ h, ^+ ~8 b  K! ^! I公仔箱論壇柴魚醬油 : i  @' A) @( e1 H過貓、山葵 0 {) `: B; e) u8 h/ Q昆布、味醂 2 a& g) {9 v" X) W3 z7 V+ L5.39.217.77薑末、醬油) P  K1 V  U' n, {

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/ f/ B3 u' A$ E) W/ L8 }5.39.217.77製作方法: tvb now,tvbnow,bttvb! x+ O2 _; a# Q9 c7 C0 R
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。