[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙; r+ i- r; z) c* B1 C& s% ^ 芹菜末1大匙、筍絲100g - S& m4 a% m& D0 f% |( F5.39.217.77冬菇絲30g、素火腿絲30g5.39.217.772 X2 Y2 P% ]5 D6 w4 R4 ~& h 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 ! r( ?5 M) f: f5 T% |2 [; I公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J: b  n; f; G5 u8 I, N 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙 5 R0 ^: w% L7 i+ ^" A! c0 L" N$ m5.39.217.77香菇精1小匙、胡椒粉1小匙5.39.217.777 {& p, r8 k$ o/ o5 L+ E

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 / b" \/ v* M8 O2 o/ S3 m: K9 {5.39.217.77