[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙5.39.217.77; {0 s# K7 K  t 芹菜末1大匙、筍絲100g * `9 B1 R! ^  g4 ?# V6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲30g、素火腿絲30g公仔箱論壇/ w1 J1 c( \9 z" W3 _* P+ m 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 ! W0 ~! }+ ^" A/ V& i6 i, Htvb now,tvbnow,bttvb調味料： 7 O) ^  b  i! A; ~$ _砂糖1小匙、咖哩粉1小匙 # C& {* L# N  f0 k0 Y" _% z  M公仔箱論壇香菇精1小匙、胡椒粉1小匙 & H/ y' O6 \9 z! M; J" o8 v5.39.217.77

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 ( G) y) ]- q; U) a' f公仔箱論壇

~天穎~

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