燙麵1份、薑末1小匙
; S4 n* O4 o$ v+ r芹菜末1大匙、筍絲100g
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高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根公仔箱論壇7 p1 N0 x1 {/ o5 |, ^9 @
調味料：
* J5 M2 h, ^; i4 S1 W7 M+ B/ N8 D$ _: @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖1小匙、咖哩粉1小匙
# H: z/ C( p8 Stvb now,tvbnow,bttvb香菇精1小匙、胡椒粉1小匙& ~& R6 }8 Y) n* L! q) M
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| | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, _$ s1 N! H5 |5 W: v
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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