[中式食譜] 韭黃炸春捲

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豬肉  S. w" i6 R- r! q# B$ x. U; A
叉燒
1 R! k/ Y7 r- |$ B0 E5.39.217.77馬蹄
% J: P/ y$ [' N5 s香菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 K  U4 T# T* r& n1 d
韭黃
3 V7 n) [$ q7 R7 U2 k1 L9 l' E/ ]2 B! B蝦仁
) Y" x6 Q2 K6 [, A9 Z公仔箱論壇春捲皮20張
8 d9 j; x# q- V  w* F5 y& ^鹽、味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]# x9 m& ^% P
糖、蠔油, y& e& H" @, t" [
水100㏄
' r" T1 I- c3 f9 `3 p" P/ H$ Q* _9 w太白粉水
* z3 T, Q3 q/ y% a! j公仔箱論壇香油、五香粉
3 J: e2 Q+ x# U$ a; Y% U- b3 _公仔箱論壇A料：麵粉.水
2 |$ s- E" K! C5.39.217.77$ q$ ?9 f, D" o3 l" C# ]% t+ r

製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 . J; K4 \/ y$ w1 {& R- _0 a