[中式食譜] 韭黃炸春捲

hyden

豬肉
7 H3 |5 ^% Y5 {1 j' {$ J5.39.217.77叉燒tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 a5 ^- B/ c9 X; m$ X% z* w( c
馬蹄0 R$ _2 I& }3 A9 r1 z+ c
香菇
# F2 i1 P$ z3 V2 Gtvb now,tvbnow,bttvb韭黃
1 m# P* `6 ^; G3 u公仔箱論壇蝦仁5.39.217.77: s9 U0 Y3 @, S' j2 F/ v
春捲皮20張
! n5 c4 H% n: btvb now,tvbnow,bttvb鹽、味精公仔箱論壇' X0 u  o! I% k, P" L5 J& x
糖、蠔油
/ N: T& W7 x3 d, y* N水100㏄
) \% c8 W0 ?! l9 Y& X; U太白粉水公仔箱論壇, J- C* \9 Q0 v7 D" w6 Z+ p' a: \
香油、五香粉tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 V/ x( o0 r" b/ y/ T5 i0 h! E; G
A料：麵粉.水5.39.217.77( }! g3 U" O* _! N  K- z" \6 i
5.39.217.77) }0 _7 W3 F7 P6 x$ M2 u

製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb7 F4 {9 U, y+ p; n% E2 l