[中式食譜] 韭黃炸春捲

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豬肉
  \% ?: ^$ }$ W5 l( B* ?! \& S( n+ y$ ~叉燒
6 y/ P0 k) T# `3 {& \3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄公仔箱論壇& Z1 x7 |$ i1 T; i5 w+ `" H  _
香菇0 B% m# w9 Z9 v8 v6 ^! I. J
韭黃5.39.217.77( h" P. W& p0 P* e
蝦仁% ]) F/ {1 l0 b) T1 V1 i
春捲皮20張/ ?/ v  |- K4 @
鹽、味精
0 ?' z$ Y% s4 ~$ W0 ^公仔箱論壇糖、蠔油
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, U' `( T9 F% r  q0 s太白粉水公仔箱論壇# s4 C8 ]/ `/ q, l. o
香油、五香粉
9 t  C  h! ]( F: H% v2 qA料：麵粉.水
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 4 Q1 V9 @* K* T8 f) U* V5 |& w