[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

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牛肉400g公仔箱論壇2 d, Z. |3 ?9 x9 c2 u5 d
肥豬肉200g
+ n' z* t$ n  G0 B蔥、薑
% p* W* d' X* W* P: x韭黃、餛飩皮
7 s5 t+ ]7 m$ ?0 b6 M) r- P& W調味料：
  C) R  M2 y2 p/ o7 H5.39.217.77A：鹽、味精、細糖
# k4 Q5 f% J3 l1 S4 s% E  ^tvb now,tvbnow,bttvbB：太白粉、胡椒粉、香油
& w9 d. x. T7 S* N1 L. c; [tvb now,tvbnow,bttvb! J; v; K* K3 p- P# V" ^0 o/ g
製作方法: 公仔箱論壇6 k) L, K; ^! H% ^7 |) ], X' H
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。