[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

hyden

牛肉400gtvb now,tvbnow,bttvb3 q# W& ^5 H: f; y) _& }+ J+ g! `
肥豬肉200g9 O) R$ c' W5 q; k
蔥、薑
: S+ j8 K) k+ t8 N) Y5.39.217.77韭黃、餛飩皮
6 C6 R3 U! A3 O" b) J! }, Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
1 ~% l* g! Q& U) A! }; x% a  KA：鹽、味精、細糖) P: y+ g; ]9 c+ a( M
B：太白粉、胡椒粉、香油tvb now,tvbnow,bttvb1 g5 _0 ]" J' s; R0 r- P
( {, Q. i! P, B9 s
製作方法: % k" u& e$ b, c
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。