有指女人一當了家庭主婦，久未工作必不能適應香港這競爭劇烈的社會，但對今年奪得米芝蓮榮譽的「 MIST」老闆娘謝太來說，以上立論肯定不成立。
3 i5 i$ {' M! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她也是家庭主婦，心思思開舖，即時想到最熱愛的拉麪：「去過日本表參道的『 MIST』吃拉麪，湯水無味精，那碗梅鹽味拉麪，香港絕對吃不到。」她太愛那一口拉麪滋味，愛得親自飛往日本與「 MIST」老闆森住先生接洽，商談在香港合作開分店，更邀請對方來港視察環境，最終靠誠意打動。5.39.217.772 X. A1 d0 E) x0 ]. V0 M8 J
公仔箱論壇6 ?, k. K! h, [" d% ^" D( v0 c
放大圖片 公仔箱論壇6 y" Y! V8 Z' q; G6 [* g
1 j2 N6 m) u. W/ g2 q# Z5.39.217.77■香焗日本蘑菇$1001 U$ H( @5 R: [& H
 
; k5 ^3 n+ F9 G0 T7 s8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
( ^$ [2 V- I; ^9 }* W5.39.217.77公仔箱論壇; s: ~4 D! @# L1 Q
長時間做家庭主婦，要重新建立事業自然有難度，如最初找麪條供應商，怎也達不到森住先生要求，最後自設廠房解決，又如印製了第一批卡片和餐牌，才發現不適合香港市場，要重新印製。由外行變熟手，每個細節都要仔細兼顧，如碗，指定要用日本傳統有田燒陶瓷碗，湯匙設計到剛好能掛在碗內，連筷子都要特別訂做。最初生意不太好，批評聲不絕，更有食評家未試吃已搖頭，「最初選用幼身麪條，但香港人習慣等齊人才開餐，又或吃到半途行開傾談電話，麪條太幼易變腍被人投訴，我惟有改用粗身一點的麪條，務求令客人滿意。」憑永不放棄的精神，終在今年獲得一星米芝蓮榮譽，得知消息一刻，她喜極而泣。
" e+ }. K8 }% C* w7 y- i5 ?* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數開舖至今難忘事，多不勝數，如有人指拉麪昂貴，幸得一位飲食前輩替她平反，她還搞笑地說：「我怕肥，但為了試食，試過狂吃五花腩。」菜式經常創新，她最愛香焗日本蘑菇和辣葱味噌拉麪，「菇類本身很健康，但齋炒很悶蛋，我想到加麪包糠再焗，口感似吃薯片；辣葱味噌拉麪則為愛吃辣的港人而設，味道很有層次，冬天吃最暖胃。」我呢，則愛最新推出的的秋季限定雞白湯拉麪，湯底充滿雞香之餘又嚐到豬骨濃香，吃個碗底朝天。
/ ]) f# f! R# J) T5 xtvb now,tvbnow,bttvb
( F- M- P: ]% Btvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 ! S) j) [* J+ p+ h& }
3 c( I# H; z x4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雞白湯拉 麪$120
8 T; k/ Y; B: ~4 G! ]( g- K) h( T公仔箱論壇
7 a9 w: s S) J+ k3 m
0 _* F( T! m* M6 x$ {
& E1 }0 l2 x# M+ M) T- ?3 w5 S* [" w5.39.217.77放大圖片
' Q; c3 X; C; Z' ~" D 公仔箱論壇+ [( w0 l* Q1 p* V; F2 _: y8 F
■辣葱味噌拉 麪$120
1 d2 }0 w( b9 _3 T$ u* k5 c' W. o! N
% F+ }. Z2 M0 X3 V. d2 {4 `6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \6 D$ x- A+ E1 G7 t8 G( B R5 r$ o: F' x& N
5.39.217.77; t4 m4 C; u% H
* }/ d8 n7 |0 |$ {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) {: o+ e. D4 Y$ d
4 g( T/ ^" P! x% K2 w/ X
MIST創作麵工房（ 2881 5006）
; k8 ?; v+ }5 b5 p' U地址：銅鑼灣新會道 4號地下 |
發表於 2011-10-1 05:48 AM
| 