終日說甚麼中日 Fusion，虛有其表者多，改個似是而非不中不日的菜名敷衍者也比比皆是，哪及藥膳魚湯浸龍蝦配蕎麥麪 Crossover得這樣徹底？用雌雄海馬加麥冬杞子熬魚湯浸煮日式蕎麥麪，潤肺寧神，滋陰補腎，問你服未？入饌藥材0 U$ k$ l$ c* V: l
麥冬放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb- d8 k5 l7 E3 k4 J: O# h
 @- G0 y2 P- [7 G5 F. I2 S/ a
+ n1 _0 `0 A% a
  % x) `3 \# }# C; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M2 ^- V; o2 u. _' w, N7 \
$ ~& c; b, o# I' o% P( s5 S- P生津止渴、強心潤肺。 公仔箱論壇9 v) h% Z9 M4 A! A7 E3 G
" S# S8 j, W. @( j0 q5.39.217.77杞子放大圖片
* p" G" y* v7 l3 r/ t; n! xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! G6 P) Q/ |0 G i
s4 s2 f% P2 o5.39.217.77 7 ]3 r5 N; X$ R# z
! z( \* b. P- C
公仔箱論壇* Z! O0 R. S6 z: @- _
強補肝腎、益精明目、止血止咳。
% X3 I/ J3 Z7 Q8 W( ?- }tvb now,tvbnow,bttvb
, V- E- [& Y. R1 W公仔箱論壇海馬放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k) B1 e. g; e
 5.39.217.77% n$ l. T: E2 T
tvb now,tvbnow,bttvb; R8 c, ~- F$ ]) S% x e
5 \/ f) i m4 x- ?7 R' c: C! }
5 B- p# u9 e; {, Y公仔箱論壇
5 ]+ O6 V4 |+ y* U; ~有滋補虛腎作用，能活血。 tvb now,tvbnow,bttvb3 S+ i6 d$ z8 A/ e& x9 Y5 W6 ^
! K) ?2 w; e. C ^9 \1 F! N公仔箱論壇冲繩島人參放大圖片
, t/ i! ]& A% Q 5.39.217.77& ^, I4 }0 x4 Z- F0 W& @' k! C$ ~
8 _! e1 c: H, G+ M* G, u' R& A9 X2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
+ d3 g! C7 X0 Z# z5 w5.39.217.775.39.217.77, C4 D" X' q! Y: W( U/ X( y) M* I
[7 @# O: v2 S祛痰鎮咳、強心補氣。
9 r" g" @' m& w
$ C8 o4 G, [$ U# H& B南北杏仁放大圖片 5.39.217.77. m4 ~# v, t8 Q. z! t) R- L9 U. j0 o
 3 P& Q3 w; r9 d! h: h' P9 d
& ?6 w8 U* y* u! n7 X( V; e; n
tvb now,tvbnow,bttvb, I+ q9 t+ d/ k9 e9 J
7 ]( P/ J8 k2 X" U
公仔箱論壇2 o, S/ _/ j& p" |4 ], A+ ^
止咳平喘、潤腸通便、抗氧美白。 / l0 r8 c! h* y
\( d1 i! m! t% s. t+ V* b珍珠末放大圖片 5.39.217.776 [, e# v3 e0 D% D
- U" h$ |* d) h% O5 r3 S |公仔箱論壇
4 k) S+ K( f; j- L5.39.217.77
# `$ b( n- I/ {) F/ c7 R; \/ Y
4 n" n( B% I( e7 ]3 m, J/ Q+ N: S$ r3 Y c2 p
能抗衰老、抗氧美白。 5 T& i a, n, @7 g
公仔箱論壇( s3 b$ N) s1 h! t* d
以湯代酒
2 m) Q0 ?7 e% f+ n4 h; e4 N5 C. V1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 Harakan-S」裝修設計以簡約為主，木餐桌椅子、圓木燈罩、石春當筷子托、通花葉子圖案餐墊、純白碟子，充滿大自然氣息，最令人眼前一亮是一幅植物牆，令人感到生機處處。「日本本身都有很多藥膳菜式，從書籍發現，日本人近年已開始研用麥冬、珍珠末等中藥配搭成養生菜式，當歸太烈，則不用，」總廚 Michael為新菜式動盡腦筋：「我們推出的藥膳菜，全部用性質溫和的藥材，配搭不同食材。」
9 s* g5 w' A, `. \. N/ o' m) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% u) F+ I8 Z* D g' X3 F, R
放大圖片
6 k8 W0 b m7 t, N* btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. t! L) j( W3 ] R2 E9 R
■餐廳正中央建了一幅植物牆，生機勃勃。
, \; i% C4 f! G9 W) e* a8 ^ 5.39.217.77% `% {5 h6 L# I2 {. D2 @( ]/ c8 `! v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g2 W, Q. I7 }
公仔箱論壇2 Q1 s# _* R. x
放大圖片 公仔箱論壇 a+ r1 A# o. ^; O0 k
 公仔箱論壇# ?" f" ]9 X& {4 ]3 T6 _
■石春當筷子托，下鋪通花葉子圖案餐墊，連餐具也充滿大自然氣息。5.39.217.77! y5 b; b) m0 C- ?$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d6 p/ \# M ^. f5 t" r. f1 I
tvb now,tvbnow,bttvb+ B% W0 v$ ^6 l& ?- {
5 w5 |) G; f9 c8 @; G0 W9 e7 b4 k公仔箱論壇4 W* V8 C; M! D' j6 j2 a8 s9 }
# U+ B" w+ m* y" z
- X& [# E Q' r% q% }# H5.39.217.77
8 M: o+ {' I5 a( x7 E+ |/ I公仔箱論壇放大圖片 公仔箱論壇 z' r2 v2 [$ s% g, g5 ^
 . ^& b9 W; Y+ i* G0 g' q6 J8 B
■壽司桌的圓木燈罩散發柔和燈光，很有氣氛。
% h$ [/ t, K4 Q: i5.39.217.77
! P' U' w b' {1 P
$ n& g3 D/ E2 _, X
+ Z$ T2 l' ~# v& O# z; F$ |7 ^放大圖片 公仔箱論壇, ?- o9 Y; u6 n/ x6 m0 a X8 f ~
$ o1 t/ _6 T) K6 S■門口擺放老樹和雀鳥雕塑，別具一格。公仔箱論壇8 P4 z) \$ |) F5 Q+ o' M
' z% C* t, G, E$ B: O1 P' U& D5.39.217.77 d0 n$ ~" D6 u+ x
tvb now,tvbnow,bttvb! d" K# Y, x8 `7 a+ `7 R( P. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T/ p7 ^( e+ I) M, ?, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U0 o& c2 }9 V0 F: K- {
/ y5 H% c6 \# P1 w C9 I( i. ?
) g% h( H2 y3 p6 S6 O: t. Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! x5 d: C+ s7 e2 c1 ?9 u
數最中日 Fusion味十足的，非藥膳魚湯浸龍蝦配蕎麥麪莫屬，爆香三文魚骨和鱲魚骨，加麥冬、杞子、海馬熬六小時做湯底，「麥冬潤肺、杞子寧神、海馬滋陰補腎，醫師還推薦一次過用齊雌雄海馬，效果更佳。」龍蝦爆香加清酒煮熟，點火讓鍋內的酒精揮發，放湯煮麪，魚湯滲出淡淡杞子香，清淡蕎麥麪與鮮味龍蝦味道很夾。
) P% B# t) x, K" q. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古時，貴族喜歡用珍珠末敷面護膚，照燒杏仁珍珠釀鱈魚同樣有美顏作用，芬蘭白鱈魚肉嫩油脂多，切件釀入杞子焗熟，灑磨成粉末的南北杏焗成金黃色，最後灑珍珠末、淋用杞子茸煮成的醬汁，有滋補美顏作用，女士別錯過。秋冬要多點湯水滋潤，造型典雅的銀杏藥膳茶壺湯，就用少見的冲繩島人參，配麥冬、杏仁和杞子，加清雞湯燉三小時，滋補養氣，有趣在用小酒杯盛載湯水，感覺似把酒聊天，其實是以湯代酒。日本菜常見的牛蒡山芋伴吞拿魚，傳統做法山芋磨成茸，師傅則切條以提升賣相，上放藍鰭吞拿魚和炸牛蒡絲，淋胡麻芥末醬，山芋味道清新，吞拿魚夠鮮，牛蒡纖維豐富很有咬口。
- _6 ]3 o% o2 Y0 {8 x; _) P; X
, V0 L, `* E" s4 b放大圖片 v; o, Q7 k2 P0 f0 t3 j
: |+ E8 W4 T, C# [; K. ^( L. Y■藥膳魚湯浸龍蝦配蕎麥 麪$3985.39.217.77) Q8 S) ]# }1 C* n0 O. y. X. S
9 [6 O- k7 x* {
5.39.217.77# I" |4 S, J4 ]) D% V2 U! [
( U9 q" k$ v) L5 T x* @4 \5.39.217.77放大圖片
2 L7 { u; B8 z2 [$ `2 `* i" c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l& O3 h! c( K* T
■照燒杏仁珍珠釀鱈魚$268
# [. V6 @4 I3 _9 `' ^4 U tvb now,tvbnow,bttvb5 j. Z0 r$ s/ m) E/ A; S2 V
公仔箱論壇. H9 [2 x8 Q# w: M N
5.39.217.772 ~# g4 }: \" Z; [9 {' K
# V- ^8 l# P" J4 _8 ^4 c. r5.39.217.77公仔箱論壇6 \( f9 K0 r* h( l! G
0 B2 N# x4 Y* G1 U5 E
+ g9 M9 P4 X+ E x放大圖片
! C7 ~# C: m6 d
5 K9 r# j0 e2 I v公仔箱論壇■銀杏藥膳茶壺湯$108
6 q* a5 w5 X0 l% i: s# stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j9 `' m3 o+ Y w
5.39.217.778 v! E0 ^* y) M; @
3 @9 d5 E+ k( s. q, wtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
# w, \" ~0 t' S% _0 e: W& o `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z: I- m1 S9 T% l% B- s■牛蒡山芋伴吞拿魚$78
4 [" u2 D! P1 q0 e* V 公仔箱論壇5 T, b5 s* c# b; s6 m b- R
0 R' d$ n6 h# I( H6 Ctvb now,tvbnow,bttvb7 n& g; {4 t- E% ?* q* Q. a
; b3 g! o9 p n: ^% c
( v8 x* s A( d- F1 }
tvb now,tvbnow,bttvb: D6 h; H A t6 ?( J* ^
: Y' ?) f4 V6 O4 S1 Y: C壽司刺身各配醬汁除中日 Fusion藥膳菜外，這店還打破傳統觀念，刺身壽司不蘸芥末豉油，每種壽司改配不同醬汁──特上海膽配東京海鹽和青檸汁，以提升鮮味；吞拿魚腩配自製日式辣醬，加少許炸蝦天婦羅碎，更惹味；平目魚掃上赤麪豉，想不到味道如此的夾；蘸甜蝦的醬汁，則是用甜蝦頭和雜菜熬足四小時的精華，入口有濃濃鮮蝦味。
% s" J% G5 F8 f, {: t/ ltvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃海鮮的你，也別錯過清酒蜂蜜煮廣島蠔，這道菜是日本版的中式金蠔，蠔用清酒和蜜糖、葱、蘿蔔低火煮兩小時，再煎至收水讓肉質更結實，隱隱透出蜜糖酒香。黑豚肉蜜桃香蕉卷一定對正食肉獸胃口，西班牙黑豚肉油份十足，切薄片捲桃肉再煎，桃肉能中和油膩感，香蕉則燒到略略變硬，口感有趣。5.39.217.770 Z. x9 H9 O5 i, b; N
用中國茶葉熏食材很常見，香燒抹茶香熏雞則用上綠茶，製法複雜，先用綠茶湯低溫浸雞一日，再用綠茶、烏龍、煎茶和冲繩黃糖等一齊熏，顏色靚，雞肉嫩滑有茶香。食材豐富的烏魚子櫻花蝦炒飯，是老闆去日本吃過後回港指定再做的菜式，米是日本錦字米，炒得香，櫻花蝦爽口，「飯桶」至愛！甜品同樣有驚喜，荔枝奶凍用北海道 3.6牛乳製成，滑身蒟蒻上鋪中式龍鬚糖和新鮮花穗，很有新意。 ) _- d% i, g; S9 k6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& g9 H6 k6 r5 H
放大圖片
9 S* o9 q$ f& }, ^* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B6 u) {+ z$ h5 @■創意壽司：（上起）特上海膽$110、吞拿魚腩$90、平目魚$50、甜蝦$50
: e4 f8 |1 w ?3 Z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77; t( E3 c) q( S" o; k- m4 E+ V
5.39.217.77* L8 i4 O2 }: A F5 X
5.39.217.77: z0 l4 l) f7 O. V! y6 [; n
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb# @, A' j0 P: c! P/ K/ r: p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( \ t; D+ {$ C/ M
■清酒蜂蜜煮廣島蠔半打$88公仔箱論壇$ A3 ]4 _* V9 K
. T6 G7 V7 u- ^1 t" B$ f3 C公仔箱論壇公仔箱論壇( A7 `3 Q y! D8 h4 z9 B
; u7 [& @3 J% H* W$ u9 P; Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K0 }' J6 n' R0 O: K3 ]: _$ C
tvb now,tvbnow,bttvb: {- a% H, u# E+ u4 d) n
) W, O4 h. }, G. k ~4 i3 G3 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* O3 x& [, v) _- M$ P* f& ?
放大圖片
8 r' H* G4 H9 B- @( {0 P tvb now,tvbnow,bttvb6 L5 w7 N/ G- l. W) ]
■香燒抹茶香熏雞半隻$150
% _% F1 P0 O! {! g2 Y tvb now,tvbnow,bttvb' D% q* M3 V! y/ H1 d; c% l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- v# ^; G- _; O% J( K# J- M
" ]$ }+ o# K1 ]) \5 j1 c% k$ ^
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb; A* D, X ~( K* @) p' |8 I7 k
7 _. Q( U4 W( x5 A; ]3 y; E9 s■荔枝奶凍$68
5 p: C& f7 f; T1 q7 e6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. P" _8 P- e3 x5 E. d
2 M* Y& ]* S! Gtvb now,tvbnow,bttvb' B T- n& q3 s: f! P+ k M1 P
tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 p( u! W" H3 _/ ~; l, E% Q
( z4 a+ L. J8 I3 X7 d3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A. A9 V9 ], x6 z2 i! b" T公仔箱論壇( I, G: |& x( s N. B
放大圖片
8 n* q- F3 U0 a) d
9 z1 o0 s$ S2 G. b* |0 H5.39.217.77■烏魚子櫻花蝦炒飯$168
& }" x3 v4 l) i) \3 |6 h6 E
' Q& R$ L( k Y5 \# \2 @, b3 }5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; N1 U o [% ~; \# e2 w$ X
0 o0 @ |3 A, O. c
放大圖片
: G" D5 K' H; @tvb now,tvbnow,bttvb
) A9 m: q& O/ e! `+ {: j7 P) ~■黑豚肉蜜桃香蕉卷$85
% {' Y$ M9 m, E; M" Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( a1 y1 j6 g8 W+ Z' i1 Y
# A7 w3 H* @8 O, i5.39.217.77: F1 @; m' f+ Z5 }" m
' @8 H6 @ G- d' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y7 f6 ^9 {+ l. \2 t
$ ?' `6 G, O5 e- C6 J. G; {. @4 A( v+ E! {0 f# h" v+ g }; ?
Harakan-S地址：銅鑼灣恩平道利園二期 3樓 311號 |
發表於 2011-9-28 06:02 AM
| 