[旅遊資訊] 德國啤酒節醉生夢死的嘉年華

牛油清煎出吉列牛放大圖片 5.39.217.77- ]9 k; _) C6 J& F7 K' i+ G' F8 B

■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。5.39.217.777 A$ S7 F3 R6 U, w# N9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s/ K1 K/ M" k0 h
tvb now,tvbnow,bttvb& [* M; D* x% q  O, t* V: @

「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。tvb now,tvbnow,bttvb, H& N* \7 C5 x  z2 n2 H- o6 t) p
副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。# y3 z0 d& ]  p
牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
6 m+ P( Q) z4 ?- M0 v* ?% l; i
放大圖片

■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 c6 E# q$ ]! T* _
/ q% h- M- G& L4 Z

放大圖片 5.39.217.77# r# x& T b. n1 z

■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T" N, m+ K# F% r# o& V
5.39.217.778 O$ H: D' }3 X8 j E. ^, k' T
tvb now,tvbnow,bttvb1 S# g. L( i, s) C; G$ k, r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ r3 V/ E1 d( K2 Q/ \* ]

十種稀有德國肉腸5.39.217.772 C1 X* y% @' \
德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。2 d; a0 C/ E9 I0 U6 z& A
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。
公仔箱論壇6 ^, T1 G4 ]6 c4 z0 c; I5 g5 R
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb" G! ~- Y7 H& J) J+ A

■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" ]0 ], l5 S4 ~9 ]/ G& r

放大圖片 ; G" |& P) z6 J* C! x

5.39.217.77. X# H) m4 S. v& L
■ Quark cheese芝士蛋糕$78

公仔箱論壇! T& Y" D1 W0 K; [. `5 u7 c8 K3 l
tvb now,tvbnow,bttvb) S4 T; A5 _, q7 i/ k; s5 N2 C- u
公仔箱論壇7 Q" s$ Z( @& Z) ]

放大圖片

■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178
* H, Y( [, }8 o% |& s1 Q

公仔箱論壇 f( y! B7 r& X6 n
放大圖片

tvb now,tvbnow,bttvb- N8 v& b: S2 [

& Y& L1 d; o. [  {' M5 C! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 p" W6 r$ L2 o' v* C: @' C  I
  ~' d4 l* j' g8 r' m. f5 A7 Y9 c2 s
& H+ F. o& U' }# l0 h' b" C) V$ K
- _6 b7 l* Y* c7 E% W
公仔箱論壇) m& A/ t5 n; i2 ]4 i# B, y. ^
競飲啤酒有賞
很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。

放大圖片 5.39.217.77; ^* B9 }! ]  W- r% o8 f

■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。; t- A5 y6 `+ W; l! u1 k; g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* W8 y6 w1 I4 w* R6 g$ Z

放大圖片公仔箱論壇8 [' y. W1 Q: Y0 f" N

■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* p Q2 p8 ], H! T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y) v' j: }! [* ?% z
* c j$ E- E' A
公仔箱論壇3 ]2 y; T, }6 w( Q4 G
0 ^- R) N2 W! k$ r- H
放大圖片

■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。

tvb now,tvbnow,bttvb2 S# M p( T# M/ E6 G
& t9 P) ^7 p9 T7 t% ~' c9 P' u
放大圖片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F4 k- W9 c7 e% c% G
■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$4809 Y L3 v1 i. S B4 h8 |, S+ D
: J; C' W/ ?" ^3 |# ]5 x: E

tvb now,tvbnow,bttvb' j* i# b5 V y4 k" k
5.39.217.77- n' f( H6 ^6 q' V& `) E" A

公仔箱論壇; L& R, E" l0 Y/ V. m% G" l- f
Hooray Bar& Restaurant

tvb now,tvbnow,bttvb& K; f7 ~, O: s
5 g6 q0 ^$ q9 T2 I

■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。

1 評分次數

我很贊同您的發帖/回覆！ TVB + 10 元 功勳 + 10 點

civicboy1969

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表