牛油清煎出吉列牛放大圖片
[3 u! ~; A6 j6 p/ l! htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( ?% r/ r2 ]& i; L1 S0 l
■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。
( g3 l5 A |9 K- m 
% ^( G1 a& _4 N) d. L6 R公仔箱論壇
% X+ H% |" S0 t# R; h
; `/ ~% j, c9 h7 ~5.39.217.77「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。
3 z }6 D. V2 N: etvb now,tvbnow,bttvb副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。
2 t" O% u) d8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
c: _) U( |3 s, i) L, x; e, F3 \tvb now,tvbnow,bttvb. ?" }1 B3 ?0 v/ i1 ~" C' @* e5 @; Z
放大圖片 - M+ f+ Z5 F% E( P# n* {
" e, {) _ N" q; v6 W4 q# D1 V公仔箱論壇■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
) W" c- R7 X( S- K) x7 t5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. q( G# o2 f! C5 F F
5.39.217.775 k# Q. I9 J1 k8 d3 F
0 r q. j6 i. C- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
- v8 f# M1 q4 Z- E( D2 w: D $ w: g) ?5 O6 B
■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188
% k% q% b. X# }6 U/ c5.39.217.77
% Z- G* W( h2 }: \9 ^4 F公仔箱論壇
- M+ t! @+ E0 F% D- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* V/ N$ r# x; f. L
( k/ s- {& ~8 A% z, g( W7 b6 z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ |( f. C9 a( a3 \8 E
9 h9 H# F$ y; b
]8 X' f$ f2 u5.39.217.77十種稀有德國肉腸7 M. D$ k" x1 C0 `: D' }! k
德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。tvb now,tvbnow,bttvb( I1 B; h2 d& D! h6 V( q
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。
* j' t% p D) v, j+ o7 d# L, Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 [9 z$ m E b M$ L* r1 ~
放大圖片 公仔箱論壇( N2 I- E5 y& V1 _: q# P
 5.39.217.77; o3 @6 S. Z0 D" H& ?5 n
■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148
9 |1 u3 ~" d% X. ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ f& D1 }+ h& w- X6 Y
* ~# R! A Y, V0 g( Q0 c: h1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ z( F1 n8 I$ J6 Z$ b1 c7 q
放大圖片 7 K. E( s6 l7 C5 I- o
! N" @, v, \. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Quark cheese芝士蛋糕$78
6 S4 V3 I$ L$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
% m+ E! }, y8 k/ m
2 N* Q+ Z7 G/ N, Q$ c) Z2 @0 k1 G
7 K- `% h5 Y! I1 A2 @$ k# J: U& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb k( ?- I4 d5 M$ d6 E) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a, L: E g* x1 ]* {2 o0 u
放大圖片
. j( ~0 o: q# L7 Q; U1 c: t
/ x* M+ h1 p# }2 c* W. F( r■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178
4 M) M$ J0 R2 d4 W8 I公仔箱論壇 % M: r+ L c! `" P
3 P' ~! \6 `/ b* U$ M9 X8 \5.39.217.77
3 P- r; z% M. A5 W3 J9 r5 X放大圖片
_ @3 P. @; n% U3 P; v# qtvb now,tvbnow,bttvb
5 G/ i! q; w! W- _5.39.217.77
- E. W% ^: P. X6 Q , v- Y: l" N: k
公仔箱論壇7 w- G& q) S; w% k
. L$ ~9 e4 Z" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) { Q8 q: u* M& ~' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! k& J, \- k6 g
) ]+ t0 j6 Z. F; {5.39.217.772 [/ {7 a$ Y; b+ |1 N! M% o
競飲啤酒有賞5.39.217.77% E( i4 C# s6 G0 F+ o) t
很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。 公仔箱論壇/ x4 g# c' A: b4 M
公仔箱論壇, N$ d4 x/ b2 V
放大圖片
' q& M- B. t8 \! g0 xtvb now,tvbnow,bttvb
2 u, b3 }9 B% ~1 |& g5 E3 n5.39.217.77■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
- \7 w' e4 ^; [- b5 C1 {( d( d4 U 公仔箱論壇# J1 N/ Q5 I' F m8 q
5.39.217.77' U5 |' c% Z9 v
% B7 D" y# M' G8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 5.39.217.770 A. f y4 n& T3 y; _: Y
6 q! Y3 i! f5 c! T; Y3 `% u; C3 _公仔箱論壇■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f% w0 p! o9 X& O) V
: Z" y) _$ A7 t7 c3 a+ L& D
, g; A+ e' n) A& x) B0 w/ |/ j公仔箱論壇公仔箱論壇0 f* P5 B! ]7 ]6 ~! l
- a; T% R, k# F" N& i公仔箱論壇
4 T% X% G$ O4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
1 R( ?7 u, Z, V! ~) k: I公仔箱論壇 / g. t9 l6 p; g& G' B, g' k- T
■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。1 w4 k2 w3 p: R0 |
# {$ k% I1 j3 K5 J$ Z" ?9 A公仔箱論壇: p" C" g0 C9 s8 k3 K5 z
9 S5 t' n" K4 Z- n9 C7 Q4 R1 v% a5 S# t2 Z放大圖片 ! U- Y/ Q/ _* e5 a: a- h+ q2 K8 t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- s+ T. C7 o; Z& w
■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$4806 n" _( Q/ C. X0 t. n& ]
5.39.217.77; x' Z( p8 u6 k( d: R
+ b0 N B: s" F L/ |% T: etvb now,tvbnow,bttvb
$ d$ b& U; _* s+ m P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T' [* M8 j7 ?" t+ ~
# T% w/ L! {( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [& y& K0 r5 \5 D
公仔箱論壇4 P7 O$ A2 @$ h
Hooray Bar& Restaurant
, Z: p8 D, }* N6 J* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @* J1 K- M$ ~# o! Xtvb now,tvbnow,bttvb
) y* V2 h% e, E4 _% c$ b$ e/ u+ ctvb now,tvbnow,bttvb; }9 ^! u0 |9 z: p
 tvb now,tvbnow,bttvb3 q: I- }5 w1 A2 f+ C P
公仔箱論壇% | R, [0 `/ d: m
% ^# {6 D* ~" q% \■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽
5.39.217.77$ V+ M! c* N8 K# l' I+ E5 j0 ^